Recipe ea Lumpiang Sariwa (e nang le peanut le sauce): Filipino lumpia

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 24 Pherekhong 2022

A na u rata ho ja li-egg rolls? Ke tla be ke re le uena u tla fumana lumpia e monate!

Lumpia ke mofuta oa lijo oa Sefilipino oa "Chinese spring roll" mabapi le boholo le sebopeho. E boetse e sebelisa mefuta e fapaneng ea meroho. Li-spring rolls tsa Filipino ke seneke seo u lokelang ho se leka ho tšeloa ka souce e monate e monate.

Naheng ea Philippines, ho na le mefuta e meng ea lumpia ntle le risepe ena ea lumpiang sariwa.

Tsena ke lumpia e halikiloeng (lumpiang prito kapa togue), Shanghai, 'me lumpiang ubod. Phapang e ikhethang ka ho fetisisa lipakeng tsa diresepe tsena ke ea ho thatela.

Lumpiang sariwa e sebelisa sephutheloana se secha sa lumpia se bonolo, ha mefuta e meng ea lumpia e sebelisa lumpia wrapper e hlokang ho halikisoa.

A na u hlokolosi ka bophelo ba hao hona joale? Haeba ho joalo, joale recipe ena ea lumpia ke eona eo u hlokang ho ithuta eona!

Lekunutu la ho etsa lumpiang sariwa e ntle ka ho fetisisa ke ho etsa hore batter e be tšesaane ho feta crepe e le hore u ka e mena habonolo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Lumpiang Sariwa ke eng?

Li-roll tsa selemo ke lijo tse bobebe haholo empa li boreleli ebile li monate. Sejo sa Sefilipino sa lumpiang sariwa se fetolela ho "meqolo e mecha ea selemo."

Empa, meqolo ena ha e tšoane le meqolo ea setso ea Sechaena.

Moqolo oa pele oa selemo o tsoa Chaena empa Mafilipino a se a rata sejo sena se khathollang le se bonolo. Le hoja ho na le liphetolelo tse ngata tsa lumpia, u tla rata recipe ena ea lumpiang sariwa!

Lumpiang sariwa e entsoe ka likarolo tse tharo tsa bohlokoa: sekoahelo se bonolo se kang crepe, ho tlatsoa ha monate ka nama le meroho, kapa meroho e foreshe feela le soso e monate.

Meqolo ea selemo e tletse mefuta eohle ea lisebelisoa tse monate tse monate tse kang shrimp, nama ea kolobe, k'habeche, litapole, linaoa tsa likhoele, lihoete, tofu le tse ling.

Lijo tse tlatsang nama le li-pan-fried ebe li tšeloa ka har'a wrappers ka li-veggies tse ncha tse khaotsoeng joalo ka rantipole le. litlama tse kang cilantro. Joale monate ona o tšeloa ka soso ea peanut.

Lumpiang sariwa ke sejo se phetseng hantle sa Mafilipino. Ntle le melemo ea bophelo bo botle, ho bonolo ho e lokisa. Ntho e le 'ngoe; ho etsa li-wrappers tse ncha tsa lumpia ho ka utloahala ho tšosa, empa ho hang ha ho joalo!

Tsena ha se li-wrappers tse halikiloeng ka botebo joalo ka meqolo ea selemo ea Sechaena, ho fapana le moo, li na le sebopeho se bonolo sa crepe.

Batho ba bangata ka phoso ba nahana hore lumpiang sariwa e sebelisa moqolo oa mahe kapa li-wrappers tsa selemo empa sejana sena ha se hlile ha se halikiloe ka botebo.

Sekoahelo sena se betere ha o se etsa qalong. U hloka feela APF (phofo e reretsoeng hohle), mahe, oli, metsi le oli ea pheha.

Ho pheha lumpia wrappers e ncha ho tšoana le ho pheha crepes. E ka ba ntho e tšosang, empa hang ha u e fumana, u molemo.

Ho feta moo, ho ithuta sena ho boetse ho bolela hore u ka ithuta ho etsa crepes, kahoo ke boemo ba ho hlōla!

Recipe ea Lumpiang Sariwa e monate ka ho fetisisa

Kamora ho etsa li-wrappers tse ncha, o tlameha ho bokella lisebelisoa tse ncha. Ka kopo ela hloko hore o tlameha ho reka lisebelisoa tse ncha tse kang lihoete, lettuce le linaoa tse tala.

Hobane meroho ea sejana sena ha e hloke ho pheha haholo, u tla batla hore e be e hloekileng le e monate.

Recipe ea Lumpiang sariwa (e nang le peanut le sauce)

Joost Nusselder

Lumpiang sariwa e sebelisa li-wrappers tse ncha tsa lumpia tse bonolo, ha mefuta e meng ea lumpia e sebelisa li-wrappers tsa lumpia tse hlokang ho halikisoa. A na u hlokolosi ka bophelo ba hao hona joale? Haeba ho joalo, joale recipe ena ea lumpia ke eona eo u hlokang ho ithuta eona.

Ha ho lintlha hona joale

Reka Recipe Pepa Recipe

Nako ea ho Iketsetsa 30 metsotso e metsotsoana

Nako ea Cook 40 metsotso e metsotsoana

Kakaretso ea nako 1 hora hr 10 metsotso e metsotsoana

Ehlile Lehlakoreng

pheha Filipino

Litšebeletso 4 batho

Li-calories 633 kcal

metsoako

  

1x2x3x

Bakeng sa crepe:

• 1 senoelo phofo
• 2 mahe e otloa
• 2 likotlolo metsi
• letsoai la letsoai
• oli ea matokomane

Tlhahiso:

• 200 g fariki ho sehoa likotoana tse nyane
• 150 g li-shrimp kgetla le ho khangoa
• ¼ Hlooho khábeche sliced ​​thinly
• 2 mahareng lihoete sliced ​​thinly
• 2 likotlolo letlobo la bamboo sliced
• ¼ senoelo khoho ea khoho
• makhasi a lettuce
• 4 cloves konofole ho nkoa
• letsoai
• oli

Bakeng sa sauce ea peanut:

• 8 cloves konofole 2 minced le tse setseng ka letlalo
• 1 senoelo makotomane e sithabetseng
• 1 tbsp oli ea matokomane
• ⅓ senoelo tsoekere e sootho
• ⅓ senoelo soy sauce
• 1 senoelo metsi
• 3 tbsp cornstarch qhibiliha ka ½ metsi a senoelo

litaelo

 

Crepe

• Ka sekotlolo, kopanya phofo le kopi e le 1 ea metsi. Kopanya ka botlalo. Hang ha e kopane ka ho feletseng, eketsa letsoai, mahe a otlolohileng, le metsi a setseng. Kopanya hantle; sephetho e tla ba batter e hlileng e mathang.
• Chesa pane e sephara e sephara e se nang thupa, ebe e e silafatsa ka oli e nyane haholo ea peanut. Beha mocheso sebakeng se tlaase.
• Ntša ¼ senoelo sa motsoako, ebe u tšela ka ho lekana holim'a pane e sa thupeng. Pheha metsotsoana e ka bang 90-120. Hang ha karolo e ka holimo e tiile 'me e omme, ho qala ka mathōko, phahamisa crepe 'me ue phete ka bonolo (sena se thata' me se hloka ho itloaetsa hanyenyane). Hang ha e phehiloe, pheha metsotsoana e meng e 15. Tlosa crepe ho tloha pan ka ho e thellela ka ntle. E etse bakeng sa batter e setseng 'me u e behe ka ho beha pampiri ea letlalo pakeng tsa eona. Ho seng joalo, ba tla khomarelana.

u tlatse

• Ka pitseng, eketsa metsi le letsoai, 'me ue tlise ho pheha. Hang ha e phehile, eketsa letlobo la bamboo 'me u phehe ho fihlela o le bonolo. Tlosa letlobo la bamboo ka pitseng, ebe u hula le ho beha ka thōko. Haeba u e fumana e nkha, u ka e pheha ka makhetlo a mangata, u fetola metsi nako le nako.
• Ka wok, futhumatsa oli, ebe u sootho ka likotoana tsa nama ea kolobe.
• Eketsa konofolo 'me u hlohlelletse ka metsotso e 1.
• Eketsa letlobo la bamboo, ebe u hlohlelletsa-Fry metsotso e 2.
• Eketsa lihoete, k'habeche le shrimp, 'me u hlohlelletse-Fry bakeng sa motsotso o le mong.
• Eketsa khoho 'me u bosose ka mocheso o phahameng ho fihlela mokelikeli o omella.
• Tlosa ho tlatsa ho tloha ho ok 'me u behe ka colander ho ntša metsi leha e le afe. Beha ka thoko.

Moro oa peanut

• Beha li-clove tse 6 tsa konofolo ka sekotlolo se nang le metsi. Tlisa seo ho pheha 'me u phehe konofolo ka letlalo. U ka boela ua pheha sena hammoho le letlobo la bamboo. Ha e se e phehiloe, e tlose ka paneng, ebe u tlosa letlalo 'me u sese.
• Ka sekotlolo, eketsa oli, ebe u chesa konofolo. Hang ha e le sootho, eketsa soy sauce, metsi, tsoekere, halofo ea matokomane a khaotsoeng, le konofolo e khotliloeng. Tlisa ho pheha, ebe u bososela.
• Eketsa motsoako oa cornstarch 'me u phehe ka mocheso o tlase ho fihlela mongobo o teteaneng.

Lumpiang sariwa

• Beha crepe ka poleiti, ebe u beha lekhasi le le leng la lettuce ka holimo.
• Kenya likhaba tse 3-4 tsa motsoako oa meroho, ebe u phuthela crepe ka hloko.
• Tšela moriana oa peanut ka holimo, ebe u fafatsa linate tse pshatlehileng ka holimo.

Video

Nutrition

Likorolo: 633kcal

Keyword Lumpia, Lumpiang

U lekile risepe ee?A re tsebeng ho ne ho le joang!

Malebela a ho pheha Lumpiang Sariwa

Ho na le maqheka a mang a u thusang ho pheha lumpia sariwa e phethahetseng:

Pele, o hloka ho khaola lisebelisoa tsohle ka likotoana tse nyane haholo, esita le likotoana.

Joale, ha u qala ho pheha, qoba ho pheha meroho - sebopeho se loketseng se batla se le thata, se bonolo ebile se pholile. The letlobo la bamboo e tla fana ka crunchiness ka ho fetisisa ho sejana.

Ha u qala ho etsa li-wrappers, sebelisa pane e se nang thupa kapa skillet. Etsa bonnete ba hore u sebelisa pampiri ea letlalo kapa pampiri ea boka ho arola li-wrappers kapa ho seng joalo li ka khomarela 'me tsa robeha.

Pele o qala ho tlatsa li-wrappers, tlosa mongobo leha e le ofe o feteletseng ho tloha nama le meroho. U ka sebelisa mokelikeli ona hamorao ha u etsa lisoso kapa u pheha nama. Haeba ho tlatsa ho le metsi, ho ka etsa hore li-wrappers li tsamaee mushy 'me li robehe.

Hape, qoba ho tlatsa meqolo ea hau ea selemo - u batla ho khona ho e tšoara hamonate ha u loma. Ha ua lokela ho eketsa likhaba tse peli tsa ho tlatsa moqolo ka mong.

Ho roala ho bonolo haholo - tlatsa feela lehlakore le le leng la sekoahelo ka ho tlatsa 'me u tsoele pele ho phutha empa eseng haholo.

Hona joale, ha u etsa sauce ea topping, ho molemo ho e etsa hore e be mosesaane ho e-na le hore e be e teteaneng haholo hobane ka tlhaho e ba motenya ha e pholile.

Li-substitutes, mefuta-futa le lijana tse tšoanang

Lumpiang Ubod

Ena ke mofuta oa lumpiang o entsoeng ka ubod, o tsejoang ka hore ke pelo ea palema.

Lumpiang ubod, eo hangata e tsejoang e le heart of palm spring rolls, ke sejo sa Mafilipino se entsoeng ka lihoete tse entsoeng ka julienned, se phuthetsoe ka lehe le lesesaane la crêpe. E boetse e tletse ka mefuta e fapaneng ea nama le meroho.

Lumpiang Hubad

Sena ke "feela" lumpiang ntle le wrappers.

Ha e le hantle, u mpa u halika 'me u pheha metsoako ea hau ebe u e kenya ka sekotlolo ebe u e tšela ka sauce e khethehileng ea lumpiang. Mohlomong ke mofuta o phetseng hantle oa Lumpiang hobane ha u na lik'hilojule tse ling tse tsoang ho batter le/kapa wrappers.

Prito-style lumpiang

Mofuta ona oa lumpiang o tšoana hantle le meqolo ea selemo ea China e halikiloeng ka botebo. U ka sebelisa lisebelisoa tsohle tse tšoanang le ho tlatsa, ho kenyelletsa nama ea kolobe le li-shrimp empa u tlōle batter ea crepe.

Ho e-na le hoo, sebelisa li-wrappers tsa selemo tseo u ka li fumanang lebenkeleng la korosari, u li tlatse, ebe u li halika ka botebo ho fihlela li e-na le 'mala o motle oa khauta le monko o monate.

Kaha ho thata ho fumana lumpia wrapper, u ka e sebelisa liphutheloana tsa pampiri ea raese ho tloha Amazon.

Etsa bonnete ba hore u se ke ua sebelisa li-wrappers tsa mahe kaha li teteaneng haholo bakeng sa lumpia. Ke lula ke rata li-wrappers tsa pampiri ea raese tseo ho leng bonolo ho sebetsa ka tsona.

Litlhaloso

Haeba o lakatsa, li-shrimp tse tala tse hahiloeng hantle li ka kenngoa motsoako oa nama ea kolobe. Ha e le hantle, motsoako ofe kapa ofe oa nama o sebetsa hantle bakeng sa sejana sena.

U ka boela ua kenya nama ea kolobe sebakeng sa nama ea khomo e phehiloeng kapa ea turkey e sa tsitsang le e phetseng hantle. Esita le khoho ea fatše ke khetho e ntle.

Ho sebelisa likhoho tsa fatše ho tla isa meqolo boemong bo latelang.

Vegan le jeng nama

Li-Vegans le batho ba jang meroho ba ka tlola nama leha e le efe 'me ba tlatsa meqolo ka litapole, linaoa tsa likhoele, lihoete, k'habeche, cilantro, ginger le mefuta efe kapa efe ea meroho eo u e ratang.

Hape, bakeng sa batter u ka sebelisa lebese la kokonate kapa lebese la almonde - le etsa hore batter e be monate hanyenyane empa ha ho letho le fapaneng ka mokhoa o tsotehang!

Sauce

Batho ba bangata ba rata ho tšela sauce le ho kenya kapa ho tlosa metsoako e itseng.

Mefuta e mengata ea diresepe e hloka ho sebelisa makotomane a se nang letsoai empa haeba u ka fumana a letsoai feela, sebelisa soy sauce e nyenyane kapa eketsa soy soy sauce e tlaase e nang le letsoai le lenyenyane.

Haeba u rata tatso e matla ea peanut, u ka lula u eketsa teaspoon e le 'ngoe ea pere ea peanut ka har'a sauce.

Bakeng sa moriana o phetseng hantle, o ka sebelisa sopho e nyane ea tlhapi le tsoekere. Combo ena e ntlafatsa tatso ea sauce ntle le ho eketsa MSG leha e le efe.

U ka boela ua sebelisa moro o monate oa chili kapa soso e monate le e bolila haeba o alejiki ho matokomane kapa o sa rate tatso.

Mokhoa oa ho sebeletsa Lumpiang Sariwa

Sejo sena se loketse liphathi tsa brunch kapa thapama hobane se bobebe. Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u iphe nako ea ho ja e le 'ngoe feela hobane lumpia ena ha e na nama e ngata haholo, kahoo khalori ea lijo e fokotseha haholo!

Lumpia e entsoeng lapeng e monate haholo ho sebeletsa e chesa nakong ea mokete kapa bakeng sa lelapa ha bana ba lapile.

Ntho e 'ngoe e etsang hore khanya ena e khethehe ke mongobo o monate o sootho le linate. Ka bobeli li sebelisoa e le toppings bakeng sa sejana.

Soso e monate e sootho e entsoe ka metsoako e 5 feela, e leng tsoekere, soy sauce, garlic, cornstarch le metsi.

Sejo sena ha sea phethahala ntle le matokomane le sauce e monate e sootho. Kaha sejana se na le lisebelisoa tse ngata tsa ho tlatsa, se fana ka maikutlo a babatsehang ho litlolo tsa tatso.

E monate, ea khoahlapisa, ea hlabosa, 'me e batla e le letsoai. E boetse e na le palo e nepahetseng ea nama (nama ea kolobe le shrimp).

Taba ea lumpiang sariwa ke hore e jeoa hantle e chesa kapa e futhumetse e le hore u ka latsoa nama e phehiloeng le meroho. Motsoako oa metsoako e chesang e phehiloeng le meroho e sa tsoa khuoa e batang e hlolla.

Sejo sena hangata se jeoa e le seneke sa har'a letsatsi 'me se rekisoa libakeng tsa thekiso ea lijo tse potlakileng le tse bobebe ho pholletsa le Philippines. Batho ba bangata ba e-na le eona ka mor'a lijo tse kholo kapa e le seneke se bobebe pakeng tsa lijo ha litakatso li otla ka matla.

Haeba u batla ho sebeletsa lumpiang sariwa haufi le lijana tse kholo tsa lijo tsa mots'eare kapa tsa lijo tsa mantsiboea, o ka fana ka meqolo ka mor'a adobo ea khoho e monate., pancit, kapa esita le Japanese chicken skewers (yakitori).

Tšimoloho Lumpiang Sariwa

Mehleng ea khale, Machaena a ile a theha moqolo oa selemo, moo a neng a sebelisa meroho e fapaneng. Ho tsebahala ha sejana sena ho ile ha ata hoo e ileng ea fihla Asia Boroa-bochabela, ho akarelletsa le Philippines.

Lijo tsena ke tsa Sechaena, 'me li thehiloe sejong se bitsoang popia, se tsebahalang linaheng tse haufi joalo ka Taiwan, Singapore le Malaysia.

Lumpiang Sariwa ke lebitso le thehiloeng ho lumpiang Shanghai le bolelang sebaka sa tlhaho ea risepe ena.

Li-spring rolls li ile tsa falla ho pholletsa le Asia lekholong la borobong la lilemo ha li fihla Philippines li sebelisa bahoebi le bahoebi ba Machaena.

Li-spring rolls tse halikiloeng ka botebo li ile tsa fetoloa ke batho ba moo. Sephutheloana se ne se entsoe ka batter ea mahe 'me ea fetoha e mosesaane' me e bonolo joaloka li-crepe rolls.

Lumpiang sariwa ea sejoale-joale e tsoa sebakeng sa Silay, Negros Occidental. Mofuta o mong oa sejana o bitsoang lumpiang Silay o ntse o etsoa moo.

FAQs

A na u ka boloka lumpia sariwa ka sehatsetsing kapa sehatsetsing?

Le hoja ho buelloa ho ja sejana sena hang ka mor'a ho pheha, se ka bolokoa ka sehatsetsing kapa ka sehatsetsing. Hopola feela hore haeba u sa tl'o e ja hang-hang, u tlameha ho e kenya ka sehatsetsing.

Ka mor'a hore u phuthele lumpia ea hau kaofela, u ka e halika hang-hang kapa ua e boloka hore e be monate hamorao, e u fe lumpia e halikiloeng ka mokhoa o sa sebetseng ka nako leha e le efe.

Lumpia e phuthetsoeng e ka bolokoa ka sehatsetsing ho isa ho lihora tse robeli kapa ea hoamisoa ho fihlela libeke tse tharo ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea.

Na lumpiang sariwa e phetse hantle?

Sejo sena sa Mafilipino se nkoa se batla se phetse hantle ebile se na le lik'halori tse tlase. Moqolo o mong le o mong o mocha oa selemo o na le lik'hilojule tse ka bang 65-85, kahoo o ka ja tse 'maloa tsa tsona ntle le ho tšoenyeha ka liphello tse mpe tsa bophelo bo botle.

Haeba u sheba lethathamo la metsoako, hangata, boholo ba metsoako ke meroho le lijo tsa leoatleng. Nama ea kolobe ea lumpiang ha e na bophelo bo botle haholo empa leha ho le joalo, o na le meroho e mengata ho feta nama.

Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho etsa hore sejana se phele hantle ke ho tlōla sauce kapa ho sebelisa li-substitutes tsa lik'halori tse tlaase bakeng sa metsoako.

Sejo sena se bile se loketse bakuli ba lefu la tsoekere le ba pelo hobane se sebelisa metsoako e se nang mafura joalo ka tofu le nama ea kolobe kapa li-shrimp feela. Ho na le liprotheine tse ngata tse phetseng hantle, kahoo li feta lijo tse bobebe tseo u tla li fumana lebenkeleng la hau la korosari.

Lintlha tsa phepo e nepahetseng ke tsena:

One lumpiang sariwa e na le hoo e ka bang:

• 11 dikgerama tsa carbs
• 4 dikgerama tsa mafura
• Li-gramme tsa 4 tsa protheine

Hape ke mohloli o motle oa potassium.

Tsa tsau-tsau

Kaha u ka sebelisa meroho eo u e ratang ka ho fetisisa ho etsa sejana sena, u ka tlosa metsoako ea sehatsetsing sa hau habonolo 'me ua etsa lijo tse monate ka ho fetisisa.

Sejo sena sa Filipino spring rolls se tla khahlisa motho e mong le e mong, 'me ha u batla ho khahlisa, u seke oa lebala ho kenya potata ho shrimp - ke tsela e ntle ea ho phahamisa lirolo tsena tsa selemo.

Ho na le mefuta e mengata ea li-substitutes e le hore u ka fetola lintho ha ho hlokahala.

Se ke oa tšaba ho pheha recipe ea lumpiang sariwa. Ke sejo se monate seo u lokelang ho se leka (haeba ha u e-so etse) kapa u khutlele hape 'me u sebeletse baratuoa le metsoalle.

Salama ka! :)

Hape bala: leka kuku ena e monate ea cassava e le dessert ka mor'a

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.