Libapali tse 13 tse Molemohali tsa Shiso: Fumana Monko o Nepahetseng

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane
Shiso tse nkang sebaka

Shiso (しそ, 紫蘇), kapa perilla, ke eona setlama se tsebahalang haholo sa culinary se sebelisoang lijong tsa Majapane. Japane, e boetse e bitsoa semela sa beefsteak, koena ea Japane, kapa, ha e bua ka makhasi a matala, Ooba (大葉). Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea shiso, 'me e ka sehloohong e sebelisoang Japane e khubelu kapa e tala.

Sebaka se setle ka ho fetisisa sa shiso hangata ke basil ea Thai kapa koena. Leha ho le joalo, hobane shiso e ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng lijong tsa Majapane, bakeng sa lijana tse ling, ho tla ba le tse ling tse nkelang sebaka seo e leng khetho e ntle.

Tafole e ka tlase e bonts'a tse 13 tse ntle ka ho fetisisa tse ka nkelang shiso sebaka, boemo ba tsona ba tatso, le nako le mokhoa oa ho li sebelisa.

Sebaka Ke tatso efe e etsang hore e nkele shiso sebaka?Mokhoa oa ho e sebelisa joalo ka sebaka sa shiso
Basil ea ThaiAnise e monate, e nkhang hamonate, e lipalesaSebelisa chelete e lekanang, e tala, e le mokhabiso kapa ka salate
koenaE pholile, e khatholla, e monate hanyenyane, e pepereSebelisa chelete e lekanang, e tala, e le mokhabiso kapa ka salate
Lemon mintTangy, citric, monko o monate, pepereSebelisa chelete e lekanang, e tala, e le mokhabiso kapa ka salate
Makhasi a moraraE bonolo ebile e monateSebelisa ho phuthela sushi kapa sashimi ka tsela e tšoanang
Basil e monateMonko o monate, oa pepere, o khathollang, o thunya hanyenyaneSebelisa chelete e lekanang, e tala, e le mokhabiso kapa ka salate
CilantroTangy, monko o monate, lemonSebelisa palo e lekanang ea makhasi, a tala, e le mokhabiso kapa ka salate, kapa peō e nyenyane haholo ea coriander e omisitsoeng lijana tse phehiloeng.
Korean perilla (Egoma)Minty, lintlha tsa lefatše hanyenyaneSebelisa chelete e lekanang ka tsela e ts'oanang, haholo-holo moo makhasi a manyenyane a bitsoa
MyogaE monate hanyane, e ncha, e talaSebelisa ka mokhoa o fokolang, o khaotsoe kapa o khaotsoe ka likhoele tse tšesaane
Liiee tse talaE ncha, e tala, e monateSebelisa chelete e nyane, e tšesaane haholo ka salate, kapa ka lijana tse halikiloeng
FennelE ncha, aniseed, monko o monate, o motalaSebelisa makhasi kapa lipalesa, tse tala ka salate
GingerGinger, e bohale, e monateSebelisa ka mokhoa o fokolang, o tala kapa o phehiloe, o takiloeng kapa o khaotsoe ka likhoele tse tšesaane
CinnamonEa mobu, e nkhang hamonate, e monateSebelisa sinamone e nyenyane ea fatše lijana tse phehiloeng
ManamaneLefatše, monko o monate, ho futhumalaSebelisa pinch e nyane ea li-clove tsa fatše lijana tse phehiloeng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

1. Basil ea Thai

Basil ea Thai ke setlama se makhasi a matala se tsoang lelapeng la mint se nang le tatso e monate ea anise, monko o monate le lipalesa.

E le karolo ea lelapa le tšoanang la semela le shiso, basil ea Thai e tšoana hantle le tatso. Tatso ea eona e bobebe ea licorice, lentsoe le tlase la linoko le tanginess e nyane li ts'oana haholo le shiso.

Kenya makhasi a tala a basil sebakeng sa likhabiso kapa salate tse bitsang shiso. Har'a litlama tse fumanehang haholo linaheng tsa Bophirima, basil ea Thai ke eona e tšoanang haholo le tatso ea shiso, 'me ke eona e nkelang sebaka se fapaneng haholo mme e ka sebelisoa ka litsela tse fapaneng. U ka sebelisa makhasi a feletseng a basil, kapa ua li khaola.

2. Nete

Koena ke setlama se setala se makgasi se tswang lelapeng le le leng le shiso, se nang le tatso e phodileng, e kgathollang, e monatenyana le pepere.

E na le tatso e khanyang, e foreshe, e atamelang haufi le tlhaho e khathollang ea shiso.

Kenya sebaka sa makhasi a koena ka har'a likhabiso kapa lisalate tse bitsang shiso. Ke e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa ha u batla ho pheta tatso e phodileng, e khathollang ea shiso. U ka sebelisa makhasi a koena ka botlalo, kapa ua li arola.

3. Koena ea Lemon

Lemon mint ke mefuta e fapaneng ea koena e nang le tatso e khethehileng ea lemone. E na le lintlha tsohle tse khathollang tsa koena e tloaelehileng, hammoho le tatso e monate, e monko o monate.

Shiso hangata e hlalosoa e le tangy le lemony; Lemon mint e haufi haholo le ho pheta litatso tsena.

Kenya sebaka sa makhasi a tala a koena ka har'a likhabiso kapa lisalate tse bitsang shiso. Li nka sebaka se phethahetseng ha u batla ho eketsa mongolo o monko o motala haholo. U ka sebelisa makhasi a feletseng a lemon mint, kapa ua li khaola.

4. Makhasi a morara

Makhasi a morara ke makhasi a lifate tsa morara tse ka jeoang li le tala kapa li phehiloe. Li na le tatso e bonolo, ea joang, e monate.

Tatso ya makgasi a morara e tshwana le shiso ka tsela tse ding, kaha bobedi di na le lemone ha nyane le asiti.

Makhasi a morara ke makhasi a maholo, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho roala sushi kapa sashimi, sebakeng sa lekhasi la shiso.

5. Basil e monate

Basil e monate ke setlama se setala se makhasi se tsoang lelapeng la koena se nang le pepere e monate, e nkhang hamonate le lipalesa.

E le karolo ea lelapa le le leng la semela le shiso, basil e monate e tšoana hantle le tatso. Tatso ea eona e khathollang, hammoho le monko o matla, o monate, o bohale o etsa hore e nke sebaka se setle.

Leka ho sebelisa makhasi a basil a monate e le sebaka sa shiso ka likhabiso kapa salate. Ke e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa ha u batla tatso e matla ea herby. U ka sebelisa makhasi a feletseng a basil, kapa ua a tabola.

6 Coriander

Cilantro (e tsejoang hape e le coriander) ke setlama se makhasi a matala lelapeng la Apiaceae. Le hoja e le semela se fapaneng ka ho feletseng, se na le lintlha tse monate, tse nkhang hamonate tse tšoanang le shiso ka litsela tse ling.

Tatso e khanyang, ea joang ea makhasi a cilantro e etsa hore e be sebaka se setle sa makhasi a shiso; Ho phaella moo, peo ea coriander e na le tatso e nyenyane haholo, ea citrus, e ka sebelisoang hape.

Makhasi a cilantro a nkela shiso sebaka se setle ha a sebelisoa a le tala ka lisalateng, kapa peo ea coriander e ka sebelisoa ka bongata bo fokolang lijong tse phehiloeng.

7. Perilla ea Korea (Egoma)

Korean perilla (egoma) ke mofuta oa perilla o ts'oanang le shiso hape o tsejoa e le Japanese shiso. Ho boetse ho na le mofuta o mong o ts'oanang haholo o tsejoang e le Vietnamese perilla.

Korean perilla le Vietnamese perilla ka bobeli li na le makhasi a manyane haholo ho feta shiso; empa tatso e batla e tshwana. Bothata bo boholo ke hore makhasi a perilla hangata a thata haholo ho fumana kantle ho libaka tsena.

Makhasi a Korean perilla le Vietnamese perilla a nka sebaka se loketseng bakeng sa shiso ha o hloka makhasi a manyane a litlama ka har'a sejana, joalo ka salate kapa mokhabiso o bobebe, ha hangata ho sebelisoa lekhasi la lesea la shiso kapa shiso microgreens.

8. Myoga

Myoga ke mofuta oa ginger oa Japane, o nang le lipalesa tse jeoang le letlobo. Tatso e bobebe ebile e tala; onion e nyane le gingery.

Tatso e tala e tala, lipalesa le ginger e bohale e hopotsa shiso, eo hangata e hlalosoang e le pepere kapa tangy.

Sebelisa myoga e le sebaka sa shiso lijana moo u neng u tla sebelisa ginger. Etsa bonnete ba hore u sebelisa ka mokhoa o fokolang, kaha myoga e ka ba matla haholo ha e sebelisoa ka bongata.

9. Liiee tse tala

Lieie tse tala ke mefuta e khethehileng ea eiee, e lengoang hore e jeoe e sa le banyenyane, ka bobeli likutu tse tala le tleloubu e tšoeu e nang le tatso e matla haholoanyane. Tatso e bobebe ebile e le joang ka tatso e bobebe ea eie.

Sebopeho se monate, se nkhang hamonate sa eiee e tala, hammoho le monko oa tsona o monate, o monate o etsa hore e be sebaka se setle sa shiso lijong tse letsoai kapa tse halikiloeng.

Sebelisa eiee e tala e le sebaka sa shiso lijana moo u ka sebelisang eiee kapa chives. Li loketse ka ho khetheha e le sebaka sa lijo tse halikiloeng.

10. Fennel

Fennel ke semela se thunyang lelapeng la lihoete. Likarolo tsohle tsa semela lia jeoa, 'me li-bulbs, makhasi, lipalesa le lipeo li jeoa haholo.

Le hoja lipalesa tsa fennel le makhasi a fennel li fapane haholo le shiso, li ka sebelisoa e le sebaka sa shiso ka lebaka la tatso ea tsona e khanyang, e ncha e kang ea aniseed.

Fennel fronds ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa shiso ka salate, haholo-holo ka sejana moo u batlang ho hatisa licorice, lintlha tsa anise tsa shiso.

11. Khemere

Ginger ke rhizome e jeoang e sebelisoang haholo ho pheha Asia. E na le tatso e bohale, e chesang, ea pepere ea ginger.

Ha li phehiloe, lintlha tse bohale lia fela, ho nkeloa sebaka ke tatso e poteletseng, e futhumatsang.

Sebelisa ginger e le sebaka sa shiso lijana tse nang le litatso tse ling tse matla, haholo-holo lijana tse phehiloeng. Etsa bonnete ba hore o e sebelisa ka mokhoa o fokolang, haholo ha e le tala, kaha e na le tatso e matla ho feta shiso.

12. Sinamone

Cinnamon ke senoko se nkiloeng lekhapetleng le jeoang la sefate se lulang se le setala lelapeng la laurel, 'me se na le monko o monate, o futhumetseng, o monate.

Ha ea lokela ho nkela makhasi a tala a shiso sebaka; Leha ho le joalo, sinamone e nyenyane ka har'a lijana tse phehiloeng e ka thusa ho etsisa tatso ea makhasi a shiso a khabisitsoeng.

13. Li-clove

Li-clove ke lithunthung tse omisitsoeng, tse nkhang hamonate tse tsoang sefateng se lulang se le setala sa lelapa la Myrtaceae. Ke linōko tse futhumatsang, tse monko o monate, tse nang le mongolo o pholileng hanyenyane le oa morao.

Li-clove ha lia lokela ho nka sebaka sa makhasi a tala a shiso; Leha ho le joalo, li-clove tse nyenyane tsa fatše lijana tse phehiloeng li ka thusa ho etsisa tatso ea makhasi a shiso a braised haholo ha a kopantsoe le sirilamunu.

Na shiso e phehiloe ka mokhoa o itseng?

Makhasi a Shiso ka tloaelo a sebelisoa a le tala joalo ka mokhabiso, ka salate, kapa ho phuthela sushi, ho eketsa bohloeki, monko le mebala ho lijana tse fapaneng.

Ho feta moo, li ka phehoa ka lijana tse halikiloeng kapa tse halikiloeng ka mouoane, kapa tsa qoelisoa ka har'a batter ea tempura le ho halikisoa. Ho pheha ka shiso e fana ka tatso e ikhethang, empa maikutlo a mang a latsoang a entse hore batho ka phoso ba fane ka maikutlo a kumine e le mokhoa o mong.

Ke hobane'ng ha kumine e se sebaka se setle sa shiso?

Kumine ke senoko se futhumatsang se tsoang peōng ea semela sa kumine.

Cumin ha e nke sebaka se setle sa shiso ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang. Shiso e na le tatso e ikhethang e tala e hopotsang anise, koena le sinamone e monate; leha ho le joalo kumine e na le tatso e ngata ea mobu, 'me ha ho le e 'ngoe ea lintlha tse khanyang, tse ncha tsa shiso.

Na makhasi a sesame a tšoana le shiso, kapa mokhoa o mong?

Makhasi a Sesame ke makhasi a maholo a matala a nang le mahlakore a serrated. Ha e le hantle ha li tsoe semeleng sa sesame, empa li tsoa semela sa perilla.

Ka hona, makhasi a sesame a tšoana le makhasi a shiso, leha a ka ba a tsoa ho mofuta oa perilla oa Korea kapa Vietnamese.

Na ho na le sebaka se setle sa asene ea shiso?

Asine ea Shiso ke asene e tšetsoeng ka makhasi a khubelu a shiso a nang le tatso e ikhethang le 'mala o mofubelu o khanyang.

Phetolelo e ntle ea asene ea shiso ke asene e tšetsoeng le efe kapa efe ea lintho tse ling tse hlalositsoeng ka holimo. Infusion e kopanyang basil ea Thai le lemon mint e tla fana ka tatso e haufi-ufi le asene ea shiso. Leha ho le joalo ba ke ke ba fana ka 'mala o mofubelu ho asene.

A na u ka sebelisa plamu e halikiloeng (Umeboshi) joalo ka sebaka sa shiso?

Umeboshi ke li-pickled tsa Majapane tse nang le 'mala o mofubelu o khanyang o tsoang makhasi a khubelu a shiso.

Umeboshi e ke ke ea sebelisoa e le sebaka sa shiso se tobileng. Empa e ka sebelisoa setlolo se ka fanang ka tatso e tšoanang e bohale, ea citrusy ho lijana tseo makhasi a shiso a sebelisoang hangata.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Caroline o ile a qala ka ho bula mamati a folete ea hae e Berlin bakeng sa baeti, e ileng ea rekisoa kapele. E ile ea e-ba moapehi ea ka sehloohong oa Muse Berlin, Prenzlauer Berg, ka lilemo tse robeli, a tumme ka "lijo tsa boiketlo ba machaba."