Mefuta e Molemo ka ho Fetisisa ea Miso Paste e hlahlobiloe le Nako ea ho Sebelisa Motsoako ofe

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 21, 2022

Ho na le tse ngata miso peista tsoa matsatsing ana, empa na u ne u tseba ho sebelisa miso e khubelu ha recipe e bitsa bosoeu e ka fetola tatso eohle ea sejana?

Kapa hore ba bang ba na le metsoako ho bona e ka fetolang tatso?

Tataiso ena e tla u isa ho reka miso e ntle ka ho fetisisa, kahoo u ka etsa bonnete ba hore u na le peista e nepahetseng ka har'a pantry ea hau.

Lebitso la ka leo ke le ratang ka ho fetesisa ke Shirakiku shiro miso ena. White miso paste e feto-fetoha haholo ebile ha e matla haholo. Haeba u batla ho sebelisa miso ka lekhetlo la pele, miso ena e tšoeu ke khetho ea hau.

Mona ke litlolo tsa 'nete tsa miso tseo u ka li sebelisang:

Paste e ntle ka ho fetisisa ea miso	Images
Paste e Ntlehali ea Miso e tšoeu (Shiro): Shirakiku	(sheba litšoantšo tse ling)
Peiste e Ntle ea Red Miso (Aka): Miko Brand	(sheba litšoantšo tse ling)
Peiste e Molemohali ea Yellow Miso (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji	(sheba litšoantšo tse ling)
Motsoako o motle ka ho fetisisa oa Aka & Shiro (Awase): Miko Brand	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho Fetisisa oa Miso Paste: Yuzuri-kko Yuzu Miso	(sheba litšoantšo tse ling)
Miso e Ntle ka ho Fetisisa ea Gluten-Free: Hikari Organic	(sheba litšoantšo tse ling)
Molemo ka ho Fetisisa Soy-Free Miso: South River Azuki Bean Miso	(sheba litšoantšo tse ling)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mofuta o motle oa miso ke ofe?

Ho na le mefuta e mengata ea miso. E tsebahalang haholo ke Shiro (e tšoeu) miso kaha e na le tatso e bonolo. E boetse e etsahala hore e soeufetse ka 'mala e leng eona e faneng ka lebitso la eona.

'Mala o lefifi oa miso ea hau, tatso e matla le ho feta. U ka nka mefuta e fapaneng ea miso pastes bakeng sa e 'ngoe, itokisetse ho e sebelisa hanyane haeba u sebelisa pente e lefifi kapa e khubelu. U ka lula u eketsa tse ling tseleng.

Ho ipapisitse le seo u batlang ho pheha miso ea hau ka sona, miso e mosehla ke miso paste e nang le mekhoa e metle haholo eo u ka bang le eona ka kichineng ea hau.

U ka e sebelisa khafetsa sebakeng sa miso e khubelu, leha ho ka hlokahala hore u fumane e eketsehileng bakeng sa litatso tse matla tsa umami. Kahoo, baapehi ba bangata ba lapeng ba ne ba ka nka miso e tšehla e le mofuta o motle oa miso.

Sena, leha ho le joalo, se ka latela khetho ea hau. Kahoo, ke mohopolo o motle ho leka mofuta o mong le o mong oa miso ho bona hore na o khetha hofe ha o pheha.

Mefuta e metle ka ho fetisisa ea 'nete ea miso paste

Haeba u sheba li-pastes tsa Miso tse tsebahalang haholo ho Amazon, u tla hlokomela hore bareki ba ntse ba batlana le likhetho tse ntle le tse ntle.

Mefuta e seng ea GMO, manyolo le mefuta e sa kenyelletsoang ke mefuta e tloaelehileng ea miso eo batho ba e rekang. Lethathamo la li-miso pastes tse rekisoang ka ho fetisisa ho Amazon.

Molemo ka ho Fetisisa White Miso Paste (Shiro): Shirakiku

(sheba litšoantšo tse ling)

Shirakiku ke lebitso le tsebahalang la Bophirimela, le ikhethileng ka lijo tsa Asia. E fetohile ntho e tloaelehileng mabenkeleng a korosari ho pholletsa le Amerika.

Ena ke miso peista e tšoeu, e khanyang. Ena ke pakete e kholo ea boholo ba lelapa bakeng sa ba sebelisang miso khafetsa.

Shirakiku brand miso paste ha e na gluten ebile ha e letsoai haholo ho feta lihlahisoa tse ling.

Haeba u batla tatso e bobebe ho feta, joale paste e tšoeu ea miso ke eona tsela eo u lokelang ho e etsa. E tla eketsa tatso e poteletseng ea umami ho sejana sa hau ntle le ho e feta.

Ha ho tluoa tatsong ea paste e tšoeu ea miso, e batla e rarahane ho feta ho ba bonolo. E boetse e na le tatso e monate le ea linate e ka ntlafatsang tatso ea sejana sa hau.

Miso e tšoeu e na le letsoai le lenyenyane ka tlhaloso 'me e bile le nako e khutšoanyane ea ho belisoa, e leng ntho e ntle ho leka ha u qala.

Kahoo haeba u batla ntho e thata haholoanyane, paste e tšoeu ea miso ke khetho e ntle.

Sheba litheko mona

Best Red Miso Paste (Aka): Miko Brand

(sheba litšoantšo tse ling)

Miko ke karolo ea lebitso la Miyasaka USA, le tsebahalang haholo ka sopho ea miso hanghang. Ba rekisa le mefuta e fapaneng ea miso paste.

Ena ke letšoao le tummeng haholo la miso e khubelu. E na le tatso e matla, e loketseng sopho le sechu.

Bareki ba rata miso ena hobane e entsoe ka linaoa tsa soya tsa NON-GMO ebile ha e na litlatsetso tse seng kotsi joaloka MSG.

Haeba u batla tatso e matla haholoanyane, joale paste e khubelu ea miso ke eona tsela ea ho ea. E tla eketsa tatso e tebileng ea umami sejaneng sa hau mme e ka khona ho emelana le metsoako ea heartier.

E 'nile ea lomosoa nako e telele ka ho fetisisa' me sena se e fa tatso e matla haholoanyane.

Haeba u batla ntho e nang le botebo bo eketsehileng, joale miso e khubelu ke tsela eo u lokelang ho e etsa.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Peista e Ntle ea Yellow Miso (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji

(sheba litšoantšo tse ling)

Ntho ea pele eo u e bonang ke sephutheloana sa eona se ikhethang, seo u se bonang haholoanyane ka miso paste. Ke tlameha ho bona ha ke so 100% ke e tloaetse, empa mohlomong ke monahano oa ka oa setso oa "scoop-me-up-Scotty".

Ho bohlokoa ho eketsa chelete e nyane sejana kapa poleiti ea hau, kahoo ke tlameha ho ba fa eona.

E riteloa ka tlhaho ntle le ho futhumatsa, 'me u ka latsoa mokhoa oa ho belisoa ka tatso e tebileng le e ruileng.

Paste e mosehla ea miso e oela pakeng tsa bosoeu le bofubelu 'me ba bang ba pheha khang ea hore ke eona e feto-fetohang ka ho fetisisa, hang ha u tseba seo u se etsang.

Yellow miso paste ke khetho e ntle bakeng sa lijana tse bobebe. E tla eketsa tatso e poteletseng ea umami sejana sa hau se tla khanya.

Yellow miso paste hape ke khetho e ntle bakeng sa lijana tse hlokang monate o itseng. E na le tatso e monate haholo e ka ntlafatsang tatso ea sejana sa hau mme hangata e sebelisoa ka sopho le marinades.

Sheba litheko mona

Motsoako o motle ka ho fetisisa oa Aka & Shiro (Awase): Miko Brand

(sheba litšoantšo tse ling)

Hape, Miko Brand e hlahella mona hobane e etsa mosebetsi o motle haholo oa ho kopanya litatso tsena tse peli ka bolotsana.

Awase miso ke motsoako oa mefuta e 'meli kapa ho feta ea miso ho fumana melemo ea tatso ea bobeli, kahoo ka botsebi e ka ba motsoako oa mefuta efe kapa efe e 'meli ea miso.

Ho tsosoa ho entsoeng ho tsoa ho Aka le Shiro ke motsoako o motle, hobane o kopanya matla a miso e matla le e bonolo ka ho fetisisa.

Batho ba bangata ba talima sena e le miso ea merero eohle, haeba u se na risepe e itseng e hlokang hore e be tšoeu, e khubelu, kapa e mosehla, u ka e sebelisa u falimehile 'me recipe ea hau e tla ba e ntle.

E nepahetse bakeng sa ho leka lijana tse ncha le metsoako!

Sheba litheko mona

Peista ea Miso e Hantle ka ho Fetisisa: Yuzuri-kko Yuzu Miso

(sheba litšoantšo tse ling)

Yuzuri ke lets'oao la Majapane le nang le moetlo o molelele oa ho etsa miso paste.

Mofuta ona oa miso paste o khahliloe ka mokhoa o ikhethileng. E entsoe ka litholoana tsa yuzu ebe e belisoa likhoeli tse tharo feela.

E na le tatso e bobebe, e fokolang lipalesa, le e monate e nang le leseli la tartiness. Ke chunky miso, e lokelang ho sebelisoa ka bongata bo bonyenyane ho feta ba bang.

Sheba litheko tsa morao-rao mona

Miso e Molemo ka ho Fetisisa ea Mahala ea Gluten: Hikari Organic

(sheba litšoantšo tse ling)

Ka linako tse ling u hloka sebaka sa miso se se nang gluten kapa soya. Ka lehlohonolo, ho na le likhetho tse 'maloa tseo u ka khethang ho tsona.

Hikari ke mofuta oa miso o tsebahalang haholo, o sebelisoang ke lireschorente tse ngata. Ke mofuta oa # 1 oa organic miso paste oa Japane.

Hikari e tsejoa ka boleng bo boholo boo e fanang ka bona. Li-pastes tsa bona li bitsa chelete e ka bang $ 14 mme li rekisoa ka likoting tsa 17.6 oz.

Hangata, empa eseng kamehla, miso e na le lijo-thollo. Sheba leibole bakeng sa lijo-thollo tse nang le gluten, tse kang harese (Japanese mugi ortsubu), koro (tsuba), kapa rye (hadakamugi).

Lithollo tse ling tse se nang gluten ke raese (Genmai), sobamugi, le nyalothe (kibi). Haeba u reka sopho e entsoeng ea miso, ela hloko hore hangata e entsoe ka soy sauce, e fumanoang e na le koro; joalo tamari e kanna ea ba khetho e ntle ntle le gluten.

Sehlahisoa sena ke miso paste e rekisoang haholo ho Amazon. E ratoa haholo ke bareki ka lebaka la tatso e bobebe, e monate. Hape ke sehlahisoa sa manyolo, se se nang MSG, ha se na li-additives tse thata ebile ha se na gluten.

Lekola litheko le ho fumaneha mona

Miso e Ntle ho Fetisisa ea Soy: South River Azuki Bean Miso

  (sheba litšoantšo tse ling)

Ho thata le ho feta ho fumana miso e ntle e se nang soya, empa o ka fumana peista e ntle ea miso ho tsoa ho li-chickpeas ho tsoa ho Miso Master (eo ke e ratang haholo) le South River Miso Company.

Haeba u batla ho iketsetsa eona u lokela ho itokisetsa mokhoa oa ho belisa hoo e ka bang selemo pele o ka etsoa, ​​​​kahoo bukeng ea ka, ha se khetho e ntle ka ho fetisisa.

Sheba litheko mona

Miso flavors e ikhethang

Kome Miso

Ena ke mofuta o tloaelehileng le o ratoang haholo oa miso paste ea Japane. E entsoe ka raese e tšoeu 'me e tla ka mebala e fapaneng e fapaneng.

Genmai Miso

Genmai ke mofuta o mong o tummeng oa miso. Empa, ena e entsoe ka raese e sootho ho fapana le e tšoeu. Ka hona, e na le tatso ea linate, e ts'oanang le chisi ea linate. E ratoa haholo Japane ebile ea tsebahala Amerika Leboea le eona.

Mugi Miso

Mofuta ona oa miso o hloka nako ea ho belisoa e telele haholo ha o bapisoa le ba bang. E entsoe ka lithollo tsa harese, 'me e na le' mala o mofubelu o lefifi. E na le tatso e matla ea lefats'e eo ho leng thata ho e hloloheloa haeba e le ka sejana sa hau.

Mme Miso

Mame o boetse o bitsoa Hatcho, 'me ke' mala o lefifi oa miso paste. E entsoe ka linaoa tsa soya le lithollo tse fokolang feela. E na le tatso e enneng, e tebileng; ka hona, ke thatohatsi ea Majapane.

Soba Miso

Joaloka soba noodle, soba miso le eona e entsoe ka buckwheat. Tatso e ts'oana le soba noodle, hape, empa e na le ts'ebetso e ts'oanang ea beliso ho mefuta e tšoeu le e mosehla. Le hoja e le monate ebile e le monate, mofuta ona oa miso ha o ratoe haholo ho feta tse ling.

fihlela qeto e

Ho na le li-brand tse ngata tsa miso ka ntle mme ha se kaofela tse nang le boemo bo lekanang ba tatso.

Ke tšepa hore ho arolelana lintho tseo ke li ratang ho u thusitse ho etsa khetho e ntle eseng feela ka lihlahisoa tse ntle, empa le mefuta ea miso eo u ka e sebelisang sejaneng sa hau se latelang.

Hape bala: tsena ke li-substitutes tse ntle ka ho fetisisa tsa miso tseo u ka li sebelisang lijana tsa hau

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.