Na Majapane a sebelisa soso ea tlhapi? Ke kamoo ba fumanang tatso ea bona
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaJapanese tlhapi ea tlhapi (shoyu) e ne e se letheka joaloka mefuta e meng ea litlhapi linaheng tse ling tsa Asia. Batho ba ne ba e rata ho pota 1990s, empa mokhoa ona o ile oa fokotseha hanyane kamora moo.
Sejo se tsebahalang haholo sa Majapane se sebelisang soso ea tlhapi joalo ka e 'ngoe ea metsoako e shottsuru nabe (pitsa e chesang ea tlhapi) le ishiri kaiyaki (sehlabathe se halikiloeng).
Lijo tse ling tse ka sebelisang sauce ea tlhapi ea Japane ke Sashimi (tlhapi e tala), shottsuru yakisoba (li-noodle tse halikiloeng), le zsazuke (lijo tse tšetsoeng hanyenyane).
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Tatso ea sauce ea tlhapi ea Japane
Linaha tse ngata tsa Asia li na le mofuta oa tsona oa tlhapi ea tlhapi. Ntho e ka sehloohong e khethollang sauce ea tlhapi ea Majapane ho tsoa linaheng tse ling tsa tlhapi ke tatso.
Le hoja li-sauces tse ngata tsa tlhapi tse tsoang linaheng tse ling li na le monko o matla le tatso ea litlhapi, sena ha se sebetse ho Japanese fish sauce. Li-sauces tsa Japane tsa tlhapi li bonolo.
U ke ke ua hlokomela ho tšoasa litlhapi ho tsoa monkong kapa tatso. E na le tatso e tebileng ho tloha lilemong tsa belisoa Tshebetso.
Le 'na ke na le eona poso ena ho lisoso tse fapaneng tsa Japane u ka nahana le kamoo li sebelisoa. U lokela ho e sheba hape haeba u batla ho ithuta haholoanyane ka tšebeliso ea li-sauces tsa Japane.
Ka phapang e kholo lipakeng tsa lisoso tsa tlhapi tsa Majapane le linaha tse ling, batho ba bangata ba Japane ha ba rate lisoso tsa tlhapi tse tsoang kantle ho naha. Leha ho le joalo, u ke ke ua li sebelisa e le sebaka sa li-condiments tse ling ka kichineng.
Japane ka boeona e na le mefuta e mengata ea sebaka sa tlhapi ea tlhapi. E tsebahalang haholo e bitsoa shottsuru ho tsoa Akita Prefecture.
Mefuta e meng e 'meli ea lisoso tsa tlhapi tsa Japane tse tsebahalang haholo ke ishiru kapa ishiri oa Setereke sa Ishikawa.
Majapane ha a rate ho latsoa lijana tsa bona ho feta tekano, 'me ba khetha ho boloka lintho tsa tlhaho, tse fapaneng haholo le tsa Korea. Ke fumana seo se thahasellisa haholo!
Haufinyane tjena, ke kene ka botebo liphapanong tsena mme ka hlalosa ka bobeli Korean le Japanese lijo setso ka poso ena e tebileng mona.
Shottsuru
Batho ba etsa shottsuru ka sailfin sandfish. Ts'ebetso ea beliso e nka nako e ngata haholo ho feta mefuta e meng ea lisoso tsa litlhapi.
Le hoja li-sauces tse ling tsa Japane tsa tlhapi li nka likhoeli ho bela, shottsuru e ka nka lilemo tse ka bang 3 ho fihla tekanyo e nepahetseng ea ho belisoa. Leha ho le joalo, ho na le k'hamphani e fanang ka shottsuru ea lilemo tse 10 e le sehlahisoa sa pele.
Sejo se tsebahalang haholo se sebelisang shottsuru ke shottsuru nabe. E tšoana le sopho e tloaelehileng ea Asia e nang le lijo tsa leoatleng kapa nama ea khomo. Batho ba boetse ba rata ho eketsa shottsuru ha ba ntse ba pheha yakisoba, kaha e ntlafatsa umami tatso ka tlhaho ho feta.
Ho na le mefuta e 'maloa e fapaneng eo u ka e rekang, empa tatso eo ke e ratang haholo ke ena Akita shottsuru ho tsoa ho Moroi Brewing e nang le tatso eo ke e amahanyang haholo le kamoo e sebeletsoang kateng Japane:
Mona ke video e tsoang ho Litaba tsa Japane mabapi le mofuta ona oa soso:
Ishiru / Ishiri
Soso ea tlhapi e tsoang Seterekeng sa Ishikawa e na le mefuta e 2:
- Lebopong le ka bochabela la sebaka seo, batho ba ne ba tloaetse ho e etsa ka sebete sa squid.
- Hloahloeng ea Noto, ba e etsa ka sardine.
Le hoja ka linako tse ling mabitso “ishiru” le “ishiri” a sebelisoa ka ho fapanyetsana, mehloli e meng e bolela seo ishiru fish sauce e bua ka e entsoeng ka squid innards. Ho sa le joalo, sauce ea tlhapi ea ishiri ke sardines.
Sejo se ratoang haholo tikolohong ena ke ishiri kaiyaki, sejo sa squid se halikiloeng ka sopho ea tlhapi.
Batho ba boetse ba rata ho sebelisa ishiri lijana tse ling tse ngata, tse kang sashimi le li-pickle tsa asazuke. Ho eketsa ishiri lijana tseo ho ka 'na ha ntlafatsa monate oa tatso ntle le ho etsa hore e latsoehe haholo joaloka sauce.
Seo ke se ratang ka lona lebaka lena ke sauce ena ea Jinshi ishiri fish seo ha se matla haholo:
Ikanago shoyu
Ho na le mofuta o mong oa sauce ea tlhapi ea Japane. E bitsoa ikanago shoyu ho tloha Leoatleng la Seto Inland Seterekeng sa Kagawa.
Ena ke soy sauce e entsoeng ka sandlace fishes. Empa ha ho bapisoa le mefuta e meng e 2 ea tlhapi e boletsoeng ka holimo, ena ha e tsejoe ke mang kapa mang haese batho ba moo.
Majapane a na le sauce e ikhethang ea tlhapi eo u lokelang ho e leka
Kamora ho oela haufi le ho timela, mongobo oa tlhapi oa Japane o se o khutletse bophelong.
Setlolo ha se tumme joalo ka litlolo tse ling tsa 'nete tsa Majapane, joalo ka dashi le meli. Ebile ha se letheka joalo ka Nam pla ea Thailand kapa mefuta ea linaha tse ling tsa soso ea tlhapi.
Leha ho le joalo, ena e na le litšobotsi tse ikhethang ka ho fetisisa tsa sauce ea tlhapi. E etsa boiphihlelo bo sa lebaleheng ba culinary.
U lokela ho ithuta ho eketsehileng ka dashi hape haeba u le lijong tsa Japane le lisong. Ke ngotse poso e tebileng ho dashi ea 'nete mona. Haeba u na le nako u lokela ho e bala.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
