Monjayaki vs Okonomiyaki? Ena ke Tsela eo li Fapanang ka Tsona

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Lijo tse ngata tsa Majapane (haeba e se tsona kaofela) li tla u siea u phehiloe ka mokhoa o monate haholo, 'me u tla be u rotha metsi joaloka ngoana e monyenyane ha u ntse u hoeletsa "oishii!" (ka kanji – 美味しい) le (ka hiragana – おいしい) ha o ntse o kopa ho feta.

Kajeno, ke tla be ke bua ka li-recipe tse 2 tse ratoang haholo tsa Majapane (ho ea ka metsoako, ke hore) tse sa tsoa tsebahala lefatšeng ka bophara joalo ka lijo tse ling tsa Majapane: okonomiyaki le phetolelo ea eona e tsoetseng pele, the monjayaki.

  • Okonomiyaki ke risepe e ikhethileng e ntlafalitsoeng libakeng tsa Kansai kapa Hiroshima Japane empa joale ke sejo se monate sa malapa ho pholletsa le naha.
  • Ka lehlakoreng le leng, Monjayaki o sebelisa batter e halikiloeng 'me e simolohile sebakeng sa Kantō.

Sheba sengoloa sa rona mabapi le lisebelisoa tsa teppanyaki hammoho.

Ha re bue ka semelo se senyenyane ka phapang lipakeng tsa okonomiyaki le monjayaki.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Monjayaki vs okonomiyaki

Li-pancake tsena tse 2 tse monate tsa Majapane tse nang le mefuta e fapaneng ea metsoako li tšoana haholo, ke ka lebaka leo ho hlokahalang ho tseba phapang e fokolang eo ba lokelang ho e qoba ho qoba pherekano ea mofuta ofe kapa ofe.

Taba ea pele, the okonomiyaki e sebelisa li-toppings tse ngata, 'me hoo e batlang e fetolela "eng kapa eng eo u batlang ho e chesa".

Ke pancake monjayaki e hlahisitsoeng ho tloha.

Mohlomong Monjayaki o ile a arohana le okonomiyaki ho pota Meiji Era lekholong la bo19 la lilemo 'me e ka' na eaba e tsoa lentsoeng la khale "mojiyaki" leo re sa tsoa bua ka lona pejana.

Le hoja e tšoana le okonomiyaki (kaha batter ea eona e boetse e itšetlehile ka phofo ea koro, metsi, mahe, nama le meroho), monjayaki e sebelisa metsoako e sa tšoaneng ea metsi; hofeta ya pele ho yona.

Ha e le hantle, u ka khetholla pakeng tsa diresepe tse 2 ha u li bona ka seqo kapa livideo le litšoantšo hobane okonomiyaki e shebahala joaloka pancake e kholo e halikiloeng e nang le nama, meroho le litlolo, athe monjayaki e batla e le matha le ho feta.

phapang lipakeng tsa Monjayaki le Okonomiyaki

Ona ke setšoantšo se koahetsoeng ke mongolo oa mosebetsi oa mantlha okonomiyaki ka Alkan de Beaumont Chaglar le Iya 家 (勝 ど き) Miya (Monja, Okonomiyaki) ke Hajime NAKANO ho Flickr tlasa cc.

Le hoja okonomiyaki e shebahala joaloka pancake, monjayaki, ka lehlakoreng le leng, e tšoana le mofuta o mong oa omelet.

Ho boetse ho na le phapang tabeng ea hore na lijo tse peli li fepeloa joang. Ka mohlala, u ka ja okonomiyaki ka poleiti e nyenyane kapa ka sekotlolo se nang le lithupa, athe u ka ja feela monjayaki e chesang holim'a grill ka khaba e bōpehileng joaloka spatula.

Hape bala: ke tsela eo u iketsetsang sauce ea okonomiyaki ka eona

Okonomiyaki ke eona e hlahelletseng ho feta lijana tse peli. Ha se feela hore e bile teng ho theosa le makholo a lilemo, empa hape e fetohile sejo se monate se atileng libakeng tse fapaneng tsa Japane, 'me se seng le se seng se na le motsoako le tatso ea sona.

Na okonomiyaki e lokela ho ba gooey?

Okonomiyaki ha ea lokela ho ba gooey empa e na le bokantle bo boreleli le bokahare bo bonolo. U tlameha ho khaola likotoana tse nyane ka lithupa tsa hau kapa li-spatula. Mefuta e mengata ea okonomiyaki e bitsoa monjayaki, eo u e jang ka khaba ka lebaka la monate oa eona.

Mehato ea ho pheha recipe e tloaelehileng (Kansai) okonomiyaki

  1. Kopanya lisebelisoa tsohle ka sekotlolo se entsoeng ka polasetiki. U tla fumana moea o lakatsehang oa okonomiyaki haeba u ka tsosa metsoako ka botlalo ka sekotlolo sa polasetiki ho e-na le ka sekotlolo sa khalase kapa sa tšepe, kahoo ena ke qalo e ntle ea tsebo ea hau ea ho pheha ea okonomiyaki.
  2. Qala ho chesa motsoako holim'a grill ea teppanyaki. Etsa li-circles ho tsoa ho motsoako, joalo ka ha u etsa li-pancakes tse tloaelehileng tsa Bophirimela. Sebelisa a spatula e khethehileng ea Majapane e bitsoang hera.
  3. Flip patty ea hau joalo ka pancake. U hloka ho phethola pancake e monate ka makhetlo a mangata kamoo ho ka khonehang e le hore u fumane 'mala o phethahetseng le sebopeho. Ho fapana le monjayaki (e ka phehoang feela ka grill ea teppanyaki), okonomiyaki e ka phehoa ka grill ea teppanyaki le pane e tloaelehileng ea skillet kapa frying pan.
  4. Kenya mayonnaise. Mona ke keletso ea ho sebelisa mayonnaise ka katleho e le topping bakeng sa okonomiyaki; ho e-na le ho etsa ka mokhoa o sa tsitsang mokhoa oa zig-zag ka eona, leka ho etsa marang-rang holim'a pancake ebe u tiisa metse ka ho etsa mokhoa o chitja ka mor'a moo. Ka tsela ena, soso ha e theohe ho tloha ho okonomiyaki mme e lula e notletsoe sebakeng ka har'a sebopeho sa marang-rang seo u se entseng pejana.
  5. Kenya sauce ea okonomiyaki le aonori. Ntlha ea pele, eketsa sauce ea okonomiyaki (hlokomela hore sena ha se tšoane le sauce e tloaelehileng ea soya, kaha ke motsoako oa mahe a linotši, ketchup le soy sauce, e fanang ka pancake tatso e ntle) holim'a pancake. Ebe u fafatsa aonori hohle ho eona hape! Aonori ke litlama tse omisitsoeng tsa leoatleng, eo hape e ntlafatsang tatso ea okonomiyaki pancake.
  6. Kenya katsuobushi. Ho kenya letsoho la ho qetela ho sejana kaofela ka ho hasanya katsuobushi (li-flakes tse omisitsoeng tsa bonito) ho tla u tšepisa tatso e sa tloaelehang eo u e-s'o ka u e latsoa pele.
  7. Sebeletsa e chesa. Ho arola okonomiyaki ka li-cubes tse boholo ba ho loma ke tsela eo u e sebeletsang ka eona. Natefeloa ke ho longoa ke pancake ena e monate ea Majapane!

Mokhoa o nepahetseng oa ho ja okonomiyaki

U ka khetha e 'ngoe ea litsela tse 2 tsa ho ja pancake ea nama ea okonomiyaki. U ka sebelisa hera (khaba e nyenyane e kang spatula) 'me u e je ka ho toba ho tloha ho teppanyaki grill kapa u e fetisetsa holim'a poleiti e nyenyane kapa sekotlolo ebe u sebelisa lithupa.

Okonomiyaki ke lijo tse felletseng ka boeona, ka botekgeniki, ha ho hlokahale hore u li kopanye le eng kapa eng.

Leha ho le joalo, haeba u batla ho etsa joalo, joale ke fana ka tlhahiso ea hore u e kopanye le salate e tala le moaparo oa Asia-flavored.

Ha e le lino, u ka li ja ka sake, soda, kapa lero la litholoana.

Mokhoa o nepahetseng oa ho ja monjayaki

Recipe e bonolo ea MONJAYAKI u ka iketsetsa eona

Ena ke mpho e phelisang ea mosebetsi oa mantlha Monjayaki @ Fuugetsu, Tsukishima by petrose taole monja yaki ke Helen Cook, IMG_2704 ke Clemson, Tsukishima Monjayaki ka sodai gomi le MONJA! (Tsukishima, Tokyo, Japane) ke t-mizo ho Flickr tlasa cc.

Ho na le mokhoa o le mong feela oa ho ja monjayaki, 'me o chesa ha o le ka har'a grill! U ne u ke ke ua e batla ka tsela e 'ngoe, hobane ho e ja e bata ho ne ho tla ikutloa ho se na letho.

Hera e boetse e sebelisetsoa ho bokella monjayaki ho tswa ho teppanyaki grill le ho e sebeletsa. Leha ho le joalo, e-ba hlokolosi, hobane hera e bohale, haholo-holo ka mathōko, kahoo ho molemo ho thabela monjayaki ea hau ka ho e ja butle.

U ka sebelisa lino tse tšoanang ho kopana le monjayaki joalo ka okonomiyaki, e leng lebaka (kapa joala bofe kapa bofe kapa biri), soda, kapa lero la litholoana.

U ka boela ua etsa monjayaki e le ho tlatsa bohobe le ho e ja ka bohobe, empa batho ba bang ba Majapane ba ka 'na ba e soabisa. Kahoo haeba u tlameha, e etse lapeng moo ho se nang mahlo a ahlolang a u shebileng.

Khokahano ea teppanyaki

Hona joale, u tlameha u se u hlokometse hore okonomiyaki le monjayaki hangata li phehoa ka holim'a grill ea teppanyaki, e lokelang ho ba mokhoa o ratoang oa ho li pheha haeba u botsa baapehi ba Majapane.

Ha ho na sebaka se lekaneng sa ho tsamaisa pane e halikiloeng kapa skillet (esita le tse kholo ka ho fetisisa!) ha u ntse u tšoere li-hera tse peli ka matsoho a mabeli, u khaola le ho sisinya okonomiyaki kapa monjayaki.

Grill ea teppanyaki e na le sebaka se lekaneng bakeng sa seapehi le / kapa uena ho pheha li-pancake tse ngata tsa okonomiyaki le monjayaki ka nako e le 'ngoe!

Ke eona ts'ebetso eo u sa e fumaneng ho tse ling lisebelisoa tsa kichineng 'me, ka hona, e fana ka mohlala oa bohlale ba Majapane ba ho theha lintho tse khotsofatsang tlhoko ea ho pheha lijo tse sa tloaelehang le tse sa tloaelehang.

Recipe ea Monjayaki

Ho pheha okonomiyaki le monjayaki lapeng

Ho lokisa li-pancake tsena tse monate tsa Majapane lapeng ha ho thata joalo hobane u ka iketsetsa okonomiyaki le monjayaki, u ke ke ua etsa phoso haeba u se u ntse u tseba lintho tsa motheo!

Ena ke lijo tse makatsang ho etsa hore baeti ba hau ba u rate kapa ho ithabisa ha u ntse u natefeloa.

Leha ho le joalo, ho ka 'na ha hlokahala hore u reke grill ea teppanyaki ho theha li-pancake tse ntle ka ho fetisisa tsa okonomiyaki le monjayaki lapeng.

Sheba li-grill tsena tsa Robata bakeng sa lijo tsa Majapane

Mabenkele a holimo a okonomiyaki le a monjayaki a Japane

Okonomiyaki le monjayaki e ne e se e le bohlanya ba naha ho pholletsa le Japane ho tloha ha WWII e fela. Ha se feela hore batho ba thehile likhoebo tsa lireschorente tse fanang ka lits'ebeletso tse ikhethileng tsa okonomiyaki le monjayaki, empa libakeng tse ling, ba boetse ba thehile mokhoa oa bona o ikhethang oa ho pheha risepe ea okonomiyaki!

Haeba u rera ho etela Japane haufinyane 'me u batla ho leka li-pancake tsena tsa Majapane, sheba lireschorente tsena tse ntle tsa okonomiyaki le monjayaki.

1. Mizuno Restaurant, Osaka
2. Tengu, Osaka
3. Kuro-Chan, Osaka
4. Okonomiyaki Kiji Restaurant, Tokyo
5. Sejo sa ZEN, Setereke sa Shinjuku
6. Okonomiyaki Sometaro, Setereke sa Asakusa
7. Lebenkele la Okonomimura, Hiroshima
8. Lopez Okonomiyaki Restaurant, Hiroshima
9. Okonomiyaki Sakura Tei, Harajuku

Natefeloa ke okonomiyaki le monjayaki tse monate

Hona joale o tseba tsohle ka mefuta ea okonomiyaki le monjayaki. Eseng hoo feela, empa hape o na le diresepe tse monate tseo o ka li lekang! Haeba ha u na grill ea Japane, nahana ka ho e fumana e le hore u ka thabela phihlelo e feletseng.

Sheba tataiso ea rona ea ho reka teppanyaki bakeng sa lipoleiti tsa grill tsa lapeng le lisebelisoa.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.