Lijo tsa Majapane vs Korea | Phapano lipakeng tsa lijo tsena

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka June 11, 2022

Lijana tsa Asia li ratoa lefats'eng ka bophara ka lebaka la tlhaho ea tsona e ikhethang le e phetseng hantle.

Lijo tsena tse monate ha li ratoa feela linaheng tsa Asia; hoo e ka bang linaha tse ling kaofela li li ja ka tsela e itseng.

Li-cuisine tse 2 tse tsebahalang haholo ntlheng ena ke tsa Majapane le Sekorea hobane ka bobeli li nkuoa e le lijo tse phetseng hantle.

Sehloohong sena, ke batla ho tšohla phapang e khōlō pakeng tsa tsena 2: Ke phapang efe pakeng tsa lijo tsa Majapane vs Korean?

Ka bokhutšoanyane, phapang e khōlō pakeng tsa Japanese le Lijo tsa Korea ke tšebeliso ea linoko. Le hoja lijo tsa Korea li sebelisa linōko tse ngata, Lijo tsa Majapane e boloka lintho tsa tlhaho ho feta ka bonyane ba tatso e ekelitsoeng. Haholo-holo lijana tse chesang le tse nang le linoko li fumanoa lijong tsa Korean, empa eseng lijong tsa Majapane.

Habohlokoa le ho feta, batho ha ba tsebe phapang pakeng tsa lijo tsena, kahoo ke ile ka tsoela pele ho ngola tataiso e qaqileng, e leng sehlooho sena!

*Haeba u rata lijo tsa Asia, joale ke entse livideo tse monate tse nang le litlolo le litlhaloso tsa motsoako ho YouTube tseo mohlomong u ka li thabelang: Ingolise ho YouTube

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ke eng e etsang hore lijo tsa Majapane e be tsa mantlha?

Lijo tsa Majapane li kenyelletsa lijo tsa setso le setso sa Japane, lijo tse bileng teng ka lilemo tsa liphetoho tsa setso le setso.

E kenyelletsa mefuta e fapaneng ea lijo tse tsoang Japane, joalo ka sushi, ramen, lijana tse phehiloeng ka mokhoa oa hibachi, gyudon, 'Me ba bangata ho feta.

Ramen o ntse a tsebahala haholo mme ke rata tatso haholo, ke ngotse sengoloa se felletseng ka Lisebelisoa tsohle tse fapaneng tseo u ka li eketsang ho moro oa ramen ho etsa hore e be monate ebile e nepahale.

Lijo tsa setso le setso sa Japane li na le lijana tse 'maloa tse futsitsoeng ho baholo-holo ba tsona. Hape ho na le lijana tse 'maloa tsa morao-rao tse hlahisitsoeng ke ho kopana le Maamerika.

Ha e le hantle, Korea e ntse e le ka tsela e tšoanang. Ba na le litšusumetso tse ngata tsa Amerika le lijo tse entsoeng ka makotikoting lijong tsa bona tse sa tsoa ntlafatsoa, ​​hangata ka lebaka la tlhokahalo kamora mosebetsi oa bona.

Le hoja ba sebelisa thepa le metsoako e tšoanang ha ba pheha, mekhoa ea bona ea ho pheha, mekhoa le lisebelisoa li fapane haholo.

Ntho e 'ngoe e kholo eo ba hlahelletseng ka eona ke mokhoa oa bona oa ho belisoa.

Ts'ebetso ea ho belisa ke Majapane

Ho belisoa ke mokhoa oa ho sebelisa likokoana-hloko, tomoso. le libaktheria tse jeoang bakeng sa ho senyeha ha lijo. E kenyelletsa mehato e mengata eo ka eona lijo li ka bolokoang le ho etsoa monate!

Kaha boemo ba leholimo ba Asia bo loketse lits'ebetso tse joalo, Japane e bile e 'ngoe ea barekisi ba ka sehloohong ba lihlahisoa tse lomositsoeng lefatšeng.

Hoo e ka bang lijo tsohle tsa Majapane li na le ntho e lomositsoeng. Ka lebaka lena, lihlahisoa tse ngata tsa pele le tsa 'nete tsa Majapane li ile tsa hlaha, joalo ka miso peista, natto, asene, soya, tempeh, joalo-joalo.

Haholo-holo, tšebeliso ea tatso e bonolo ka asene e thahasellisa haholo ho 'na. ke na le poso ena ka asene ea sushi hore u lokela ho hlahloba ho bala ho eketsehileng ka tatso e rarahaneng ea raese ea sushi.

Ke eng e etsang hore lijo tsa Korea li tsotehe?

Cuisine ea Korea ke mokhoa oa setso oa ho pheha o latelang Setso sa Korea le litloaelo, ho sebelisa bonono ba ho iphelisa ba Korea. Lijo tse atileng haholo tsa Korea li kenyelletsa lijana tse fapaneng, joalo ka barbeque ea Korea, kimchi, raese, joalo-joalo.

Lijo tsa Korea li bolela lijo tse tsoang Korea, ka pono ea bona ea setso le setso, hammoho le boemo ba bona lefatšeng.

Kaha Korea hangata e pota-potiloe ke leoatle, e tumme haholo ka lijo tsa eona tsa leoatleng. Lijo tse ling tse ngata (joaloka barbecue ea Korea) le linoko tse khethehileng, li-sauces le lihlahisoa (joaloka kimchi) le tsona li tumme.

Lijo tsa Majapane le tsa Korea

Lijana tsa culinary tse tsoang linaheng tsa Asia Bochabela li 'nile tsa nkoa e le lijana tse phetseng hantle tse fumanehang lefatšeng ka bophara. Haholo-holo, ha re bua ka lijo tsa Majapane le tsa Korea, li tsebahala ka ho kopanya metsoako e molemo le e phetseng hantle ka ho fetisisa lijana tsa bona.

Ho tlatselletsa mokhoeng oa ho ja o phetseng hantle, Majapane le Makorea a nahana ka lijo e le karolo ea bohlokoa ea tsela ea bona ea bophelo 'me e nanabela tsela eo le bona ba hlomang lijana ka eona.

Karolo ea litloaelo tsa bona tse ntlafalitsoeng ho potoloha lijo e hlakile haholo mme e rutoa feela kahare ho malapa kapa ho tloha ho seapehi ho ea ho seapehi, ha tse ling li tsejoa ke moahi e mong le e mong.

Lijo tsa sejoale-joale tsa Majapane e ile ea ntlafala ka lebaka la ho ikarola ho tsoa lefats'eng le kantle, 'me ka mor'a moo, nako e telele ea puisano le tšusumetso ho tsoa libakeng tsohle tsa lefats'e. Ho bile le phapanyetsano e matla lipakeng tsa Japane le Korea nakong ena e sirelelitsoeng. Leha ho le joalo, khoebo ea lipolotiki le ea sechaba e bonahala e fokotsehile hona joale.

Lichaba tse peli li ka latela lefa la tsona la lijo tse itseng ho khutlela China le libakeng tse ling tsa Asia, joalo ka raese, likheri, sopho le li-noodle.

Leha lijo tsena ka bobeli li na le lihlooho tsa tsona le litšupiso tsa setso, li na le lintho tse ngata tse ts'oanang, joalo ka mokhoa oa ho phuthela le ho rola oa lijana tsa bona le linoko tse ling.

Le hoja Japane e ketekoa bakeng sa sushi le sashimi, Korea e tsebahala ka BBQ ea eona ea Korea. Ke sejo se tsebahalang 'me se ntse se ata lefatšeng ka bophara ho tloha morao tjena.

Ho ananela limenyemenye tsena tsa lehae joalo ka ha matsoalloa a moo a etsa le ho ba le nako e monate lireschorenteng tsa Majapane le Makorea (mona kapa mose ho maoatle), u lokela ho tseba haholoanyane ka litloaelo le litekanyetso tsa bona tsa lijo.

Majapane a na le nalane ea nako e telele ea ho kenyelletsa meetlo e rarahaneng le moetlo phehisong ea bona ea lijo. Ba ne ba totobatsa haholo bohlokoa ba bonono le mesebetsi ea matsoho, le mehloli ea lijo, eseng feela ka ho li latsoa.

Ka mohlala, ke mokhoa o tloaelehileng hore Majapane a bue le batho bao a jang le bona kapa le moapehi le basebetsi pele ba ja e le pontšo ea teboho bakeng sa lijo tsa bona.

Majapane a boetse a kopanya litatso tsa soy sauce le umami ka har'a lijana tsa bona tse ngata, 'me ho fihlela tatso e phethahetseng ea umami ke seo moapehi oa Majapane a tla se loanela.

Ke li-sauces le lijana life tse ratoang har'a Majapane le Makorea?

Soy sauce (kapa "shoyu" ka Sejapane) e na le mosebetsi oa bohlokoa haholo mefuteng e mengata ea ho pheha. Tšebeliso ea soy sauce e ka aha monko oa lijo, 'me habohlokoa le ho feta, tatso ea eona.

E eketsa lesela la monate le letsoai lijong le ho ntlafatsa tatso ea lijo ka hanong ka umami.

Ka lehlakoreng le leng, mokhoa oa ho pheha oa Korea o kenyelletsa meetlo e sa rarahanang ho feta ea Majapane. Leha ho le joalo, ka nako e ts'oanang, e na le mekhoa ea eona e ikhethang haholo.

Sejo sa naha sa Korea se bitsoang kimchi se kenyelletsa mokhoa oa ho belisoa ho etsa lik'hemik'hale tse thusang ho sebetsa, hammoho le mefuta e mengata ea li-probiotics, beta-carotene le vithamine C.

Tsena li etsa boiphihlelo bo bocha le bo bocha ba ho pheha!

Tšebeliso ea lijo tse lomositsoeng e atile lijana tse ling tsa Korea.

E mong le e mong o tla ba le sejana se lehlakoreng se tsejoang e le banchan e arolelanoang hammoho le tafole. E na le raese e phehiloeng, sopho, kimchi, le ho fepa meroho e kopantsoeng le litatso le litlama.

Mohlala o mong e ka ba saengchae, e leng mofuta oa poleiti ea Korea ea meroho e tsoakiloeng e kopanyang tatso e sa phehoang ea meroho le khoho. E jeoa e le sejana sa lijo tse ngata tse tsebahalang tsa Korea tse kang nama le li-noodle.

Ntle le lijana tse lomositsoeng, Makorea a boetse a rata ho kenyelletsa lijana tsa bona tse entsoeng ka ho khetheha. Mohlala, paste ea Gochujang e entsoe ka pepere 'me e kenyelletsa chisi e nyane e nang le tsoekere e kopantsoeng.

Kapa haeba u rata tatso e tebileng, mohlomong u ka reka doenjang, e entsoeng ka linaoa tsa soya le letsoai ho ntlafatsa tatso ea sopho, meroho le raese.

Hape bala: tsena ke liphapang tsohle lipakeng tsa miso paste le doenjang

Ba hlile ba na le mokhoa o mong oa ho lokisa lijo tsa bona ka ho hokahanya litso tsa bona, meetlo, meetlo, le phihlelo e akaretsang ea baeti ba bona ka limatlafatsi tse phetseng hantle le kamohelo ea baeti eo ba fanang ka eona.

Phapang lipakeng tsa lijo tsa Majapane le tsa Korea

Tloaelo ea lijo ke sete e felletseng ea litloaelo le litloaelo tsa ho pheha ka ho khetheha tse amanang le sebaka se itseng, bolumeli kapa setso, se seng le se seng se na le menahano ea sona.

Tsena ke phapang lipakeng tsa lijo tsa Majapane le tsa Korea.

tatso

Lijo tsa Korea li na le motsoako o motle oa linoko le li-sauces, tse kenyelletsang tse peli tse kholo: soy sauce le sauce ea oyster. Linoko tsena le li-sauces ke karolo ea sejana se seng le se seng sa Korea 'me li fana ka tatso e monate ho sejana se seng le se seng.

Ka lehlakoreng le leng, lijo tsa Majapane li lokisoa ka bongata bo fokolang ba linōko. Baahi ba Japane ba khetha tatso e bobebe le monko o monate, 'me lijana hangata li bolokiloe tatso ea tlhaho ea metsoako e meholo.

Habohlokoa ka ho fetisisa, Majapane ha a sebelise pelepele tse ngata lijong tsa bona, athe Makorea a atisa ho ja lijo tsa bona tse monate haholo.

Litloaelo

Batho ba Makorea ba thabela lijo tsa bona ka botlalo, ntle le ho ba le melao le meetlo e mengata haholo. Ba bile ba ja lijo tsa bona ka likotoana le li-sauces tseo ba ikhethetseng tsona, athe Japane, moetlo ona o tlameha ho lateloa ka tieo.

Litloaelo tse ling ke tsena:

• Ho pheha lijana ka tsela e itseng, joalokaha ho laetsoe ke moetlo
• Lumelisa basebetsi le baapehi pele u ja
• Ho ja ka lisebelisoa tse khethehileng (joaloka lithupa) ka mokhoa o nepahetseng
• Ho khutlisetsa li-cutlery sebakeng se itseng ka mor'a hore li etsoe

Ba thabela bonono, histori le mekhoa e tloaelehileng ea ho ja ho feta lijo ka botsona.

Lijo tse tsebahalang tsa matsoalloa

Lijo tse tummeng tse tsoang Japane ke sushi, ramen, le sashimi, tseo kaofela ha tsona li fumanehang Japane, hammoho le lefatšeng lohle. Empa ba tsoa Japane mme ba jeoa ho latela Tloaelo ea Japane.

Lijana tse tummeng tsa Korea ke barbecue, nama e halikiloeng, 'me ho hlakile, kimchi (eo ha e le hantle e seng sejana ka boeona empa e le sejana, kapa mokhoa oa ho eketsa tatso lijana tse ling).

Boitokisetso

Phapang e 'ngoe lipakeng tsa li-cuisine tse 2 ke mokhoa oa ho lokisa lijo.

Korea, nama le lijo tse ling tse sa tsoakoang li tšetsoe linōko haholo le linoko ho latsoa sejana pele lijo li pheha.

Ha a ntse a le Japane, hangata lijo tse tala li phehoa. E etsoa ka li-seasoning tse nyane kamoo ho ka khonehang 'me tatso e eketsoa ka mor'a hore lijo li phehiloe ka ho feletseng.

Sushi

Mohlomong phapang e kholo lipakeng tsa sushi ea Korea le molekane oa eona oa Japane ke ho hana wasabi.

Ho e-na le hoo, gochujang, souce ea pepere e khubelu ea Korea e tšetsoeng hangata e sebelisoa e le mokhoa o mong. E fetisa mocheso o tšoanang ntle le ho thothomela ha wasabi.

Likarolo tsa mantlha tsa Sushi ea Korea ea tlhapi e ncha le raese e phehiloeng ka bokhabane li tsamaisana le mokhoa oa Majapane oa ho etsa sushi.

Ha e le hantle, baapehi ba bangata ba li-sushi ba Korea ba koetlisoa ke baapehi ba Majapane ba totobatsang bohlokoa ba ho lokisetsa ho se nang sekoli le litokisetso tsa bona tse ntle. Litekanyetso tsena li sebetsa ho sushi ea Korea le ea Japane.

Se ba khethollang ke mokhoa oo baapehi ba Korea ba atolosang lithuto tsa bona tsa Sejapane, ka ho tšela lijana tsa bona ka linoko, litatso le mekhoa ea ho pheha e tsoang pokellong ea lijo tsa naha ea habo bona.

Lijo tsa Majapane le tsa Korea li monate

Haeba u ratile tlhaiso-leseling posong ena e hlalosa phapang lipakeng tsa lijo tsa Korea le Majapane ka kopo hape bala poso ea ka ka phapang pakeng tsa lijo tsa Majapane le Sechaena ka tataiso e tebileng ea 2!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.