Kakaretso ea pasta ea li-mushroom tsa Majapane: pasta e monate ea botoro ea soya

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka Hlakubele 27, 2021

Batho ba bangata ba amahanya pasta le lijo tsa Mataliana le li-noodle le lijo tsa Majapane.

Empa ka lehlohonolo, li-foodies li ka natefeloa ke ho kopana ho khahlisang lipakeng tsa spaghetti, sopho ea mofuta oa Asia le li-mushroom!

Pasta ea setaele sa Majapane e bitsoa wafu, 'me ke lijo tseo esale u li hloloheloa nako eohle.

Ke arolelana risepe e ikhethang e utloahalang e le bonolo, leha ho le joalo e tletse ka litlolo tse ruileng, tse nang le tranelate, tatso ea umami le motsoako oa li-mushroom. E bitsoa pasta soy sauce pasta le li-mushroom.

Ho etsa mongobo, kopanya mongobo oa soya, botoro, bijoux le li-mushroom tseo u li khethang. E utloahala e le bonolo, empa e monate ho feta tatso ho feta kamoo u neng u ka nahana!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Pasta ea botoro ea wafu ke eng?

Ka kakaretso, pasta ea Japane e tsoakiloeng ke tatso e monate ea li-pasta tsa mofuta oa Bophirimela joalo ka spaghetti, empa e khahliloe ke metsoako ea Majapane (spaghetti sa soya, dashi, meli, joalo-joalo).

Kahoo, ha e ntse e tlatsa ebile e le monate joalo ka lijana tsa pasta tsa Mataliana, litatso li its'etleha ho "umami," eo ka 'nete e leng Majapane.

Paseka ea Butter Shoyu (バ タ ー 醤 油 パ ス タ) ke sejana se bonolo sa li-pasta tse 3.

E entsoe ka ho kopanya pasta ea spaghetti le botoro e ruileng le tranelate ea soya e tsoakiloeng le li-mushroom tsa Asia.

Ha e le hantle ke e 'ngoe ea lipepepe tsa Majapane tse tummeng ka ho fetesisa tsa nako eohle.

Hobane'ng?

Hobane ha o hloke ho reka metsoako e majabajaba, mme hoo e batlang e le mang kapa mang a ka pheha sena - e, e mosa haholo.

Pete ea botoro ea soya (shoyu) e nang le risepe ea li-mushroom

Joost Nusselder

Morero oa ka ke ho boloka risepe ena e le bonolo, kahoo o ka e etsa kapele mme o khaotse ho senya nako ka kichineng. Haeba u potlakile, pasta ena e bonolo ho e etsa e tla ba ntho e ratoang haholo.

Ha ho lintlha hona joale

Reka Recipe Pepa Recipe

Nako ea Cook 20 metsotso e metsotsoana

Ehlile Thuto e kholo

pheha Japanese

Litšebeletso 4

metsoako

  

1x2x3x

• 250 grams li-mushroom tsa shiitake
• 250 grams li-mushroom tsa shimeji
• 450 grams ea pasta ea spaghetti
• 2 tbsp oli ea mohloaare
• 3 - 4 khōlō garlic cloves
• 4 tbsp soy sauce
• 55 - 60 grams botoro hoo e ka bang 4 tbsp
• ½ sehlopha sa parsley bakeng sa ho khabisa

litaelo

 

• Pele, o tlameha ho pheha bijoux. Tlatsa pitsa e kholo ka metsi a lisenthimithara tse 4 ebe u eketsa 2 tbsp ea letsoai ebe u e tlisa pheha.
• Hloekisa 'me u hlatsoe li-mushroom, ebe u li arola ka lihlopha tse nyane.
• Pheha pasta al dente (e le hore e be le sebopeho se tiileng).
• Tšoara pane e halikiloeng, eketsa oli ea mohloaare 'me u tsoe konofolo ho fihlela e le monko o monate empa e sa chesoe.
• Hona joale eketsa li-mushroom 'me u li sautee ho fihlela li hlakola ebile li phehiloe hantle empa li sa chese. Li lokela ho ba sootho ebe lia fokotseha ka boholo.
• Kenya botoro ka pane 'me e qhibilihe ha e ntse e hlohlelletsa li-mushroom.
• Kenya moriana oa soya, hlohlelletsa, 'me u kenye likhaba tse 3 kapa tse 4 tsa metsi a pasta. Sena se etsa hore mongobo o be setache ebile o teteane.
• Hlatsoa pasta ebe o e eketsa pan. Kopanya lisebelisoa tsohle hammoho. Eketsa metsi a mangata a pasta ho fihlela mongobo o le metsi 'me ha o utloe o le chunky.
• Sebeletsa ha u chesa u khabise ka parsley.

Keyword li-mushroom

U lekile risepe ee?A re tsebeng ho ne ho le joang!

Paseka ea li-mushroom tsa Majapane: tlhaiso-leseling ea phepo e nepahetseng

Ho fanoa ka botoro ea pasta e na le hoo e ka bang:

• Lik'hilojule tsa 635
• 22 g protheine
• 22 g mafura
• 92 g lik'habohaedreite

Ena ke sejana se nang le mafura a mangata le carb e phahameng ka lebaka la botoro le pasta ea koro. Hape, moriana oa soya o na le sodium e ngata.

Ha ke khothaletse botoro shoyu pasta bakeng sa ho theola boima ba 'mele le ho ja lijo hobane motho a le mong o na le lik'halori tse ngata le mafura a mangata.

Paseka ea botoro e na le k'holeseterole, mafura a mangata le tsoekere. Joalokaha mohlomong u tseba, ha u nahana ka pasta, u e amahanya le carbs.

Li-mushroom ke lijo tse nang le likhalori tse tlase tse nang le thepa ea antioxidant, fiber le protheine.

Butter e thusa ho matlafatsa masapo le ho thusa 'mele ho fetola beta carotene hore e be vithamine A.

Le ha hona e kanna ea se be lijo tse loketseng lijo, e monate haholo hoo li-carbs li leng bohlokoa.

Hape bala: Li-mushroom tse tummeng tsa Majapane tse 7 le diresepe tsa tsona tse monate

Mefuta ea Japane ea li-mushroom tsa pasta li fapane haholo

Butter

Botoro e sa tsoaloang ke khetho e ntle hobane u eketsa moriana oa soya o letsoai.

Kahoo, botoro e sa tšeloang letsoai e tiisa hore u se ke ua ja sodium e ngata haholo. Haeba u sebelisa botoro e letsoai, sebelisa sosi e tlase ea soya e le hore sejana se se ke sa ba letsoai haholo.

Sekhahla

Haeba u rata pasta ea vegan, sebelisa botoro ea soya sebakeng sa botoro ea lebese. E tla ba le sebopeho le tatso e tšoanang.

Haeba u ka fumana botoro e sa tsoakoang ka letsoai, ho molemo le ho feta hobane e na le sebopeho sa creamier le tatso e matla ea "bo-buttery".

Moea oa Soy

U ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa spaghetti sa soya, ho kenyeletsoa mefuta e fokotsoang ea sodium.

Ke rata ho sebelisa Kikkoman hobane e na le tatso e monate ebile e na le tekanyetso ea chelete.

Batho ba bang ba khetha sopho e matla ea letsatsichi ea soya, empa e na le sodium e ngata.

Bala ho eketsehileng ka Tšimoloho ea lebitso la Kikkoman, lihlahisoa le setaele

Paseka

Bakeng sa risepe ena, ke khetha ho sebelisa spaghetti ea setaliana.

U ka sebelisa linguine kapa pasta e ngoe e telele. Ehlile, esita le fusilli kapa farfalle e sebetsa, empa spaghetti ke khetho e ntle bakeng sa pasta ea setaele.

Ho nosa

Paseka ena ha e hloke lijo tse ngata haholo. Seo u se hlokang feela ke konofolo, empa u ka boela ua eketsa onion, liiee tsa selemo, le ginger.

li-mushroom

Ke nahana hore li-mushroom ke karolo ea bohlokoahali ea sejana sena. Khetho e holimo ke shiitake, empa ho kopanya mefuta e 'maloa ho etsa hore tastier e be tastier.

Ntle le shiitake, o ka sebelisa maitake le shimeji (beech), e leng mefuta e menyenyane ea li-mushroom.

Haeba o sa fumane li-mushroom tsa mofuta oa Majapane, e ea li-mushroom tsa oyster, likonopo le crimini. Hlokomela li-mushroom tsa enoki hape, li latsoa haholo!

meroho

Ka pasta ena e bonolo, ka sebele u ka eketsa meroho ho etsa hore e phele hantle. Empa, o ka ba le salate e lehlakoreng le meroho e mecha.

Haeba, leha ho le joalo, u khetha ho eketsa meroho ho pasta, u ka eketsa poone, broccoli, litapole, spinach, asparagus, artichoke, capers, kapa meroho e setseng eo u nang le eona sehatsetsing.

Nama le protheine

Li-butter tsa soya e batsi haholo ka mongobo o monate o kopantsoe le li-mushroom.

Empa, haeba u hlile u lakatsa nama, u ka eketsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe kapa ea kolobe.

Khetho e 'ngoe ke bacon. Fry bacon ebe u e khaola likotoana ebe u e kopanya le mongobo.

Lijo tsa Leoatle

Li-scallops, shrimp, crab le clams kaofela ke litlatsetso tse monate ho sopho ea soya ea botoro. Batla feela lijo tsa leoatleng ka oli e chesang ka metsotso e seng mekae ebe oe eketsa ka mongobo.

U ka sebelisa metsi a pasta ho hlapolla mongobo e le hore u utloe ha monate oa lijo tsa leoatleng o fihla.

Vegetarian

Haeba u khetha mohloli oa protheine ea limela, u ka eketsa likotoana tsa tofu tse halikiloeng.

Hape, hang ha u tšela pasta, u ka e tšela ka lehe le halikiloeng kapa le halikiloeng (lehlakoreng la letsatsi holimo).

Lehe la Sous vide ke khetho e 'ngoe e tsebahalang, empa o tlameha ho pheha lehe ka mocheso o tlase nako e ka etsang hora.

Mokhoa oa ho sebeletsa le ho boloka pasta ea li-mushroom tsa setaele sa Majapane

Buta shoyu pasta e sebeletsoa hamonate haholo hore o tle o utloe sopho e chesang joalo ka ha e apesa spaghetti. Hang ha ho bata, mongobo o khomarela pasta haholo, 'me li-mushroom li fetoha mushy.

Sena ke sejana se tlatsang haholo ka lebaka la botoro le pasta combo.

Ke khothaletsa ho e sebeletsa ka sejana se bobebe sa carb se lehlakoreng joaloka salate e tletseng meroho e makhasi le eona ho apesa monate oa miso-ginger.

U ka eketsa grated parmesan haeba u batla ho thetsoa ke Setaliana.

U ka boloka li-pasta tse setseng ka sehatsetsing letsatsi kapa a mabeli, empa u ke ke ua utloa monate o monate oo u o fumanang ha o e ja e sa tsoa khuoa. Ha ke khothaletse ho omisa sejana sena.

Tšimoloho ea pasta ea wafu

Wafu pasta (和風 パ ス タ) e fetolela "pasta ea setaele sa Majapane," mme e ile ea tsebahala haholo lireschorenteng le malapeng a Majapane lilemong tsa bo-1980.

Lilemong tse leshome, Japane e ile ea ba le tšubuhlellano ea lipepe tsa Mataliana.

Ka nako eo, lijana tsa pasta tsa mofuta oa Bophirimela li ile tsa tsebahala haholo, mme batho ba qala ho leka liteko tsa mefuta e meng ea litlolo tsa Asia le Europe.

Leha ho le joalo, pasta e na le nalane ea lilemo tse ka bang 100, empa ha ho mohla e kileng ea khona ho feta li-noodle le lijana tsa raese.

Lilemong tsa bo-1800, ha batho ba ntse ba hahlaula lefats'e, ba ile ba kenya lijana tsa mefuta eohle kantle ho naha, 'me spaghetti ea leba Japane.

E ne e le tloaelo ho kenyelletsa metsoako eo o e kenyang lijaneng tsa raese empa o chencha raese ka pasta.

Mme ka hona, pasta ea botoro ea soya e nang le li-mushroom tsa shiitake e hlahile ka nako e 'ngoe lilemong tsa bo-1990.

Bala haholoanyane: Ramen vs Pasta Noodles: phapang ea ts'ebeliso, phepo e nepahetseng le tse ling

Ntlha ea bohlokoa

Ha o sa tsebe seo o lokelang ho ba le sona bakeng sa lijo tsa mantsiboea, sheba ho potoloha ntlo le sehatsetsi ebe o bokella metheo e meng. Kakaretso ena e nepahetse bakeng sa bosiu ba beke bo maphathaphathe ha u ja kapele.

Ha ua tlameha ho reka li-mushroom tse turang tsa Majapane ebe u sebelisa mofuta ofe kapa ofe oo u nang le oona.

Se etsang hore risepe e joalo ea mantlha ke hore o ka ntlafatsa le ho eketsa lisebelisoa tse monate tseo o nang le tsona ka kichineng ea hau.

Tlhahiso e 'ngoe e monate ea pasta ea Asia: Kakaretso ea salate ea Mafilipino ea macaroni e nang le lebese le koahetsoeng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.