Pork Asado: Mokhoa oa ho Sebeletsa, ho boloka le ho pheha Lijo tse Phethahetseng
Naheng ea Philippines, ho na le mefuta e 2 ea Chesa lijana.
E ’ngoe ke ea asado e tsoang ho Maspanishe ’me e bolela “ho chesoa.” Joale ho na le mofuta ona oa asado o tsoang ho bajaki ba Machaena naheng ena.
Mokhoa oa Sechaena fariki asado e tšoana le sechu sa nama ea kolobe ea Mexico, empa ke spicier hobane e na le bohlano ba phofo ea linoko.
Nama e hloka ho kolobisoa hantle ka har'a metsi soy sauce le motsoako oa linoko pele u pheha. Sena se tiisa hore tatso e monate mme nama e monate ebile e bonolo.
Ka mor'a ho pheha le ha u ntse u sebeletsa, u tla hlokomela hore ntle le ho ba sejana sa Pinoy, asadong baboy e ntse e latsoa bochabela. Etsoe, ke sejana se susumelitsoeng ke Machaena!
Hape ke sejana se pshatlehileng hobane u tla tlameha ho arola letlapa ka mor'a ho pheha.
U tla boela u hloke ho thibela sauce e le hore u ka e phahamisa holim'a nama. Ho tla nka hora kapa ho feta pele o ka e lokisa.
E boetse e tumme le lireschorenteng, eseng feela lireschorenteng tsa Machaena, empa le ho tsa Pinoy.
Empa tsela e molemohali ea ho e ja ke ha u le lapeng ha u e-na le lelapa hobane u theha maqhama a haufi le a ke keng a nkeloa sebaka le bona!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Origin
Mehleng ea khale, ha Mafilipino le bahoebi ba ne ba rekisa thepa, batho ba tsoang Chaena ba ile ba tlisa lijo tse hlabosang tseo ho neng ho se motho ea ka li hanang. Ba file Mafilipino recipe ea asado ea nama ea kolobe, e leng motsoako o monate le o letsoai.
Pork asado (recipe e felletseng ea Sefilipino mona) ha e le hantle e thehiloe sejana sa Sechaena se bitsoang "char siu" kapa "叉燒". Ke sejo se tsebahalang Guangzhou le Hong Kong.
Phetolelo ea lentsoe “char siu” ka ho toba ke “fork roast” hobane mehleng ea khale, sejana sena se ne se khesoa ka lifereko tse telele ebe se behoa ka pel’a mollo hore se phehe. Ke risepe e halikiloeng, eseng nama ea kolobe e halikiloeng.
Philippines, asado ea nama ea kolobe hangata e tšeloa ka soy sauce, konofolo, makhasi a bay, eiee, tsoekere e sootho le linoko tsa Sechaena tse kang. naleli ea linaleli le dinoko tse hlano.
Ka linako tse ling batho ba nka hore sejana sena ke asado de puerco, e leng sejo sa Sepanishe. Empa ha ho joalo!
Pork asado ke Sechaena-Sejo sa Filipino eo e se e le e 'ngoe ea lijo tsa boiketlo tse tsebahalang haholo Philippines.
Litlhahiso tsa ho pheha bakeng sa nama ea kolobe e monate Asado
Marinating nama ea kolobe ke tsela ea bohlokoa ea ho etsa bonnete ba hore nama e monate ebile e bonolo. Li-acids tse ka har'a marinade li thusa ho fokotsa likhoele tsa nama, ho etsa hore ho be bonolo ho khaola le ho pheha. Malebela ke ana a ho marinating nama ea kolobe asado:
- Marinate nama ea kolobe ka bosiu bo le bong ho lumella litlolo hore li kenelle nama ka botlalo.
- Sebelisa marinade e nang le li-acids tse kang asene kapa lero la citrus ho thusa ho nolofatsa nama.
- Kenya 'mala o mofubelu oa lijo tse khubelu ho marinade ho ntlafatsa ponahalo ea sejana se phethiloeng.
Ho pheha nama ea kolobe
Ho pheha asado ea nama ea kolobe ho ka ba ntho e qhekellang, empa ka mokhoa o nepahetseng, o ka etsa bonnete ba hore nama e phehiloe ka ho phethahetseng ebile e le lero. Mona ke malebela a ho pheha asado ea kolobe:
- Khaola nama ea kolobe ka likotoana tse nyane, tse ts'oanang ho netefatsa hore e pheha ka ho lekana.
- Tlosa mafura leha e le afe a feteletseng nama pele u pheha ho thibela hore e se ke ea omella haholo.
- Hlakola nama ka pane e chesang ho ntlafatsa 'mala le tatso ea nama ea kolobe.
- Hlatsoa nama ea kolobe ka pane e koahetsoeng ka litapole ho potlakisa nako ea ho pheha le ho etsa bonnete ba hore nama e bonolo ebile e le lero.
- Phomola nama ka metsotso e seng mekae pele u sebeletsa ho lumella lero hore le boele le ajoe.
Mokhoa oa ho Sebeletsa le ho boloka Pork Asado: Malebela le Maqheka
Mona ke malebela a bonolo a ho etsa bonnete ba hore sejana sa hau sa kolobe asado se fanoa hantle:
- Khaola nama likotoana tse tšoanang: Sena se tla etsa bonnete ba hore nama e phehiloe ka ho lekana 'me e shebahala e le ntle poleiting.
- Abela moriana: Tšela marinade e bolokiloeng holim'a nama e khaotsoeng 'me u e hasane ka ho lekana. Sena se tla etsa hore sejana se be le tatso e ntle le ho etsa hore se be se monate le ho feta.
- Eketsa mahlakoreng: Asado ea nama ea kolobe e tsamaea hantle le litapole tse halikiloeng, makhasi a bay le eiee e halikiloeng. Etsa bonnete ba hore o kenyelletsa tsena sejana sa hau ho tlatsa tatso.
- Sebeletsa se chesa: Etsa bonnete ba hore sejana se chesa, kaha se latsoeha hantle ka tsela ena.
Kolobe ea Boleng: Ntho e ka Sehloohong ea Pork Asado e Phethahetseng
Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa asado e monate ea nama ea kolobe, boleng ba nama ea kolobe eo u e khethang ke ea bohlokoa. Sejo se mabapi le nama, 'me ho sebelisa nama ea kolobe ea boleng bo holimo ho tla etsa bonnete ba hore asado ea hau e fetoha e bonolo, e le lero le monate. Mona ke mabaka a mang a etsang hore nama ea kolobe ea boleng e be ea bohlokoa bakeng sa asado ea kolobe:
- Kolobe ea boleng bo botle e bonolo ebile e le lero, e leng ntho ea bohlokoa bakeng sa sejo se seholo sa ho tlatsa le ho khotsofatsa.
- Nama ea boleng bo holimo e na le boemo bo botle ba phepo e nepahetseng, e nang le livithamine le liminerale tse ngata ho feta nama ea boleng bo tlaase.
- Nama ea kolobe ho tsoa ho lihoai tse ikemetseng le lihlopha hangata li ruuoa ka mokhoa o nang le botho le o tsitsitseng, o molemo bakeng sa tikoloho le boiketlo ba liphoofolo.
Mokhoa oa ho Fumana Nama ea Boleng bakeng sa Pork Asado
Kaha joale u tseba hore na ke hobane'ng ha boleng ba nama ea kolobe bo le bohlokoa bakeng sa asado ea nama ea kolobe, u ka 'na ua ipotsa hore na u ka fumana nama ea kolobe e ntle ka ho fetisisa joang bakeng sa recipe ea hau. Malebela ke ana a ho khetha nama ea kolobe ea boleng bo holimo:
- Batla nama ea kolobe e ngotsoeng e le "kotuloa United States." Sena se etsa bonnete ba hore nama ea kolobe e tsositsoe le ho sebetsoa US, e nang le litekanyetso tse phahameng tsa tlhahiso ea nama ho feta linaha tse ling.
- Sheba 'mala oa nama ea kolobe. E lokela ho ba 'mala o pinki o khanyang, e se nang matheba a matšo kapa mebala.
- Khetha lehetla la nama ea kolobe kapa lesela bakeng sa liphello tse ntle ka ho fetisisa. Likhahla tsena li phethahetse bakeng sa asado ea kolobe hobane e bonolo ebile e monate.
- Batla nama ea kolobe e kentsoeng ka mafura. Sena se tla thusa ho boloka nama e le mongobo le lero nakong ea ho pheha.
Setaele sa Sechaena Pork Asado vs Char Siu: Phapano ke Efe?
Pork asado le char siu ke lijana tse peli tse tsebahalang tsa mofuta oa Sechaena tse atisang ho ferekanngoa. Le hoja li ka 'na tsa shebahala le ho latsoa ho tšoana, ho na le phapang e itseng ea bohlokoa pakeng tsa tse peli.
Metsoako le Tokiso
- Char siu e entsoe ka motsoako oa soy sauce, tsoekere, hoisin sauce le linoko, ha asado ea kolobe e sebelisa motsoako oa soy sauce, oyster sauce le tsoekere.
- Char siu e atisa ho tšeloa lihora tse 'maloa pele e halikiloe kapa e halikiloe, ha asado ea nama ea kolobe e qhibililoe ka motsoako oa metsi, soy sauce le tsoekere ho fihlela ha e le bonolo.
- Char siu e sebelisa 'mala o mofubelu oa lijo ho e fa 'mala oa eona, ha asado ea nama ea kolobe e batla e le bobebe ka' mala 'me e sebelisa motsoako oa cornstarch le metsi ho teteaneng.
- Lijana ka bobeli li sebelisa linoko tse tšoanang tse kang phofo ea spice le bay leaf, empa asado ea nama ea kolobe e ka kenyelletsa pepere e tšoeu e fatše le konofolo.
Tatso le Sebopeho
- Char siu e na le tatso e monate le e monate e nang le sebopeho se khomarelang hanyenyane, ha asado ea nama ea kolobe e na le tatso e monate le sauce e teteaneng.
- Char siu hangata e tšeloa ka tšesaane 'me e sebelisoa e le sejo se seholo kapa e le ho tlatsa baozi kapa li-buns tse halikiloeng ka mouoane, ha asado ea nama ea kolobe e atisa ho sebelisoa e le sejana sa mahlakoreng kapa e le topping bakeng sa li-noodle kapa raese.
Phapang ea Libaka
- Char siu ke sejo sa Cantonese se simolohileng ka boroa ho Chaena, ha asado ea kolobe e le sejo sa Mafilipino se nang le metso ea Sechaena.
- Hangata Char siu e fumaneha lireschorenteng tsa mofuta oa Cantonese, athe asado ea nama ea kolobe e fumaneha hangata lireschorenteng tsa Mafilipino.
- Char siu e boetse e sebelisoa hangata lijong tse ling tsa Machaena joalo ka letata le halikiloeng le khoho, athe asado ea kolobe e sebelisoa haholo joalo ka sejo se ikemetseng.
fihlela qeto e
Kahoo u na le eona - tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka asado ea kolobe. Ke sejo se monate sa Mafilipino seo u ka se phehang ha bonolo ha u le hae. Hopola feela ho sebelisa nama ea kolobe ea boleng bo holimo, le ho e marinate bosiu bo le bong. U ka boela ua sebelisa tse ling tsa malebela ao ke a boletseng mona. Kahoo tsoela pele 'me u leke!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
