Beni Shoga: Ginger e khubelu ea Japane e nang le Sotho

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Nahana feela? Ho na le batho ba fokolang haholo lefatšeng ba sa rateng lijo tsa Majapane. Ho thata haholo ho se rate, haholo ha o le motho ea ananelang tatso joalo ka bophelo bo botle. 

Leha ho le joalo, joalo ka ha re ananela sejo se seng le se seng ka khanya ea sona ea pele e monate, ho e phahamisa ka litlolo e ntse e le moetlo ... ho nna, bonyane.

Ho sa tsotelehe hore na sejana se monate hakae, ho raha ho eketsehileng ho etsa hore e be betere ka makhetlo a 10. 

Beni Shoga: Ginger e khubelu ea Japane e nang le Sotho

E 'ngoe ea "ho raha" e eketsehileng ke beni shoga. Ke mofuta oa Majapane tsukemono (li-pickle tsa Japane), tse nang le tatso e monate, e bolila le ea herby, e nang le 'mala o mofubelu o khanyang o ka hapang mahlo a hao habonolo.

Sehloohong sena, ke tla hlalosa hantle hore na beni shoga ke eng, hore na e sebelisetsoa eng, le ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u hlokang ho e tseba ka eona. 

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Beni shoga ke eng?

Beni shoga ke ginger e halikiloeng e sebelisoang khafetsa e le setlolo lijong tsa Majapane.

E tsoa motseng oa khale oa Kyoto 'me e ka khetholloa ka' mala oa eona o mofubelu o khanyang o tsoang motsoako oa eona o moholo, shoga e khubelu (ginger ka). 

'Mala o khanyang oa Beni shoga o tsoa mokhoeng oa khale oa ho lokisa ka ho belisoa (e leng se etsang hore sejo se lomositsoeng).

Ts'ebetsong ena, motso o mofubelu oa shoga o khaoloa likotoana tse tšesaane, tse kopantsoeng le letsoai, ebe o lomosoa ka matsatsi a 'maloa.

Ha e se e loketse, e hlatsuoa haholo pele e bolokoa ka asene. 

Le hoja beni shoga e 'nile ea e-ba teng ka lilemo tse makholo, ha ea ka ea tsebahala ho fihlela lilemong tsa bo-1950 ha e qala ho hlaha ho menu ea lijo tsa Majapane e le karolo ea linyehelo tsa bona tsa setso.

Kajeno, beni shoga e sebelisoa haholo lijong tsa Majapane ka lebaka la tatso ea eona e sebete le 'mala o hapang mahlo.

Ntle le sushi le yakitori, hangata e sebelisoa e le karolo ea mabokose a setso a bento. 

E ka boela ea fumanoa lijana tse ling tse kang omelets, salate, li-stir-fries le li-dessert! Ho feto-fetoha ha eona ho etsa hore beni shoga e be e 'ngoe ea litlolo tse tsebahalang haholo Japane kajeno.

Ntle le tatso ea eona e ikhethang, beni shoga e boetse e tsejoa ka melemo ea eona ea bophelo bo botle, e kang ho thusa tšilo ea lijo le ho matlafatsa metabolism, ka lebaka la litaba tsa eona tse phahameng tsa Vithamine C le limatlafatsi tse ling. 

Beni shoga e bolela'ng?

Beni shoga (紅生姜) ke mantsoe a mabeli a Sejapane. Ka Sejapane, "beni" e bolela krimsone kapa bofubelu bo tebileng, 'me "shoga" e bolela ginger.

Kahoo, e fetolela ginger e khubelu ka Senyesemane. Lebitso lena le fanoe ka lebaka la ponahalo e khubelu ea ginger ka mor'a ho kha. 

Beni shoga e latsoa joang? 

Beni shoga e na le tatso e matla empa e leka-lekane le tatso e bolila e eketsang tatso e monate ea lijana tse ngata.

Ts'ebetso ea pickling e ntlafatsa tatso ea tlhaho ea ginger, e etsa hore e be monate haholoanyane. Ha e le hantle, ha u ntse u ja ginger ka nako e telele, e ba bobebe le ho ba monate. 

Kahoo, o ka lebella liphetoho tse nyane tatsong ha nako e ntse e feta ha u ntse u e boloka ka har'a setshelo. Haeba u e thabela e ntse e le bolila haholo, u ka rata ho e sebelisa kapelenyana. 

Beni shoga e etsoa joang? 

Ha ho bapisoa le lijo tse ling tsa Japane tse khethiloeng le li-condiments, beni shoga e bonolo ho e etsa.

E entsoe ka li-strips tse tšesaane tsa ginger tse khethiloeng ka umezu, e leng mokelikeli o tšoanang oa asene o sebelisoang ho etsa umeboshi.

Seo u hlokang ho se etsa feela ke ho fumana gingerroot ea boleng bo holimo, u e khaole ka lilae tse tšesaane, u li etse julienne, 'me u li tlose ka letsoai lihora tse' maloa ho ntša mokelikeli ofe kapa ofe ho ginger. 

Ka mor'a moo, o tla hloka ho tlosa lilae ka nkho ebe o hloekisa letsoai leha e le lefe le feteletseng.

Ka mor'a moo, o tla hloka ho kenya lilae ka asene ea umeboshi, 'me ue tšele ka matsatsi a seng makae.

Ho etsa hore lero le khubelu, perilla e khubelu e sebelisoa ka tloaelo, le hoja mehleng ena mebala ea maiketsetso e tloaelehile haholo.

Lero le tla hula bolila ba tlhaho ba ginger le ho e fa tatso e monate eo bohle re e ratang! 

Beni shoga vs. gari: phapang ke efe?

Le hoja ka bobeli li ka shebahala li tšoana le leihlo le sa tloaelehang, beni shoga le koloi ke li-condiments tse peli tse fapaneng tse entsoeng ka motsoako o tšoanang oa mantlha, ginger. 

Ha u sheba ka hloko, u tla bona hore ho beni shoga, ginger e entsoe lilae tse tšesaane ha li bapisoa le koloi, moo ginger e sehoang ka bolelele. 

Phapang e 'ngoe e mabapi le mebala. Beni shoga e na le 'mala o mofubelu o khanyang haholo, ha koloi, ka lehlakoreng le leng, e pinki e khanyang. 

Leha ho le joalo, phapang ea bohlokoa ka ho fetisisa pakeng tsa bobeli ke tatso le metsoako! 

Beni shoga e na le tatso e monate le e bohale e nang le lintlha tsa tartness tse fumanoang ho o bomme asene. E tsamaea hantle le sejana se seng le se seng, joalo ka pickle e tloaelehileng.

Ka lehlakoreng le leng, koloi e batla e le nyane, kapa e monate ho feta beni shoga, kaha e entsoe ka tsoekere le asene ea raese.

Ka hona, e sebelisoa ka ho khetheha ka sushi le sashimi. 

Ha e le hantle, koloi e tsamaea hantle le sushi hoo hangata e bitsoang "ginger ea sushi". 

Ke lijana life tse ntle tseo u ka li jang le beni shoga? 

Joalokaha ke boletse, beni shoga e tsamaea hantle ka sejana se seng le se seng, ho sa tsotelehe lijo. Empa na ho bolela hore ha re na lintho tseo re li ratang moo?

Che, ha ho joalo. Ho na le lijana tse ngata tsa Majapane tseo beni shoga e li hatisang joalo ka ha ho letho le leng.

Tse latelang ke tse ling tsa tsona: 

yakisoba

E 'ngoe ea li-noodle tse monate ka ho fetisisa tsa Majapane, yakisoba e tla ka molumo o monate, o monate o besitsoeng ke beni shoga.

Haeba ha o so kenye beni shoga lethathamong la lisebelisoa tsa hau tsa recipe, ke nako ea hore u e etse.

Ha li phehiloe, ka holim'a li-noodle ka lilae tsena tse ntle tsa ginger 'me u utloe tatso ea hau e phatloha ka hanong. Se ne se sa ntlafala! 

takoyaki

U lakatsa tatso e itseng? Ha ho letho le ka bang molemo ho feta takoyaki bakeng sa brunch e potlakileng.

Ke seneke sa Majapane se bōpehileng joaloka bolo se nang le octopus, onion e tala, tempura scraps, le beni shoga e le ho tlatsa.

Ha li kopantsoe, metsoako e etsa libolo tsena tse nyane hore e be litlolo tse matlafatsang tatso ea hau tse bolokang tatso ea hau e le monate ha u loma. 

mona ke u etsa takoyaki ea 'nete ka beni shoga joalo ka ho tlatsa.

gyudon

Umami, bolila, monate, beefy, ho na le lintho tse ngata tse etsahalang ka gyudon. Leha ho le bonolo e 'ngoe ea lijana tse monate ka ho fetisisa, ginger ea kick e eketsehileng e eketsoa ke ea bohlokoa!

Ha se feela hore e totobatsa tatso ea sejana e seng e ntse e le monate, monko o ikhethang oa beni shoga o fa gyudon botebo bo eketsehileng boo e bo hlokang hore e be monate le ho feta. 

okonomiyaki

E 'ngoe ea litlolo tseo ke li ratang haholo ka letsatsi le botsoa, ​​​​okonomiyaki ke ntho eo u ke keng ua e fosa ha re bua ka lijana tse tsamaeang hantle le ginger.

Le ha beni shoga e se eona motsoako oa mantlha oa okonomiyaki, ho raha e eketsa joalo ka topping e lekana le metsotso eohle eo u e qetang u e etsa "pancake e monate" ena e monate.

Beni shoga le eona ke motsoako oa bohlokoa ho Rice e halikiloeng ea Kamaboko (20 Min Yakimeshi Recipe mona)

Na beni shoga o phetse hantle? 

Le hoja ginger e tloaelehileng e phetse hantle, ginger e halikiloeng e phetse hantle haholo. Tse latelang ke tse ling tsa melemo e meholo ea bophelo bo botle eo u ka e lebellang ha u ntse u etsa beni shoga karolo ea lijo tsa hau: 

Mafura a se nang mafura, maemo a tlase a k'holeseterole

Beni shoga e na le mafura a zero mme ha e na mafura a mangata kapa a sa tsitsang.

Le hoja lijo tse ngata li tla ama boemo ba k'holeseterole 'meleng oa hau ha u sebelisoa letsatsi le leng le le leng, beni shoga ha e etse letho le joalo 'me e ka jeoa neng kapa neng ka lijo tseo u li ratang.

Tatso e kholo e sa u noneng? E, ka kopo! 

Sodium e tlase, kotsi e tlase ea khatello ea mali

Beni shoga, kapa ginger e khethiloeng ka kakaretso, e entsoe haholo ka asene le letsoai.

Le hoja letsoai le feteletseng qalong le ka 'na la e-ba le sodium e ngata haholo, sehlahisoa se felileng se batla se le tlaase ho sodium.

Chelete e ntse e fokotseha ha u hlatsoa ginger pele u e kenya ka asene ea umeboshi. 

Khaba e le 'ngoe ea beni shoga e na le hoo e ka bang 65-215 mg ea sodium, e tlase haholo ho feta li-condiments tse kang soy sauce, e nang le hoo e ka bang 1,110mg ea sodium ka khaba e le 'ngoe.

Ka mantsoe a mang, u kotsing e tlase haholo ea ho ba le khatello ea mali le mafu a mang a amanang le pelo. 

Li-probiotics tse phahameng, mala a phetseng hantle

Li-probiotics ke libaktheria tse "ntle" tse fumanoang likarolong tse fapaneng tsa 'mele, tse tsamaisang mesebetsi e fapaneng ea likokoana-hloko.

Lijo tse halikiloeng joalo ka beni shoga e na le li-probiotics tse ngata, ka hona e ntlafatsa ts'ebetso ea hau ea mala ka kakaretso, e thusa sesole sa hau sa 'mele, le ho fokotsa kotsi ea mofets'e oa colon. 

Li-antioxidants tse phahameng, phepo e nepahetseng

Li-ginger ka tlhaho li tletse motsoako o ikhethang o bitsoang gingerols.

Li-gingerol ke metsoako ea phenolic e etsang hore li-ginger li phetse hantle ka ho kenya letsoho tlhahisong ea li-antioxidants le li-antimicrobial inhibitors 'meleng.

Li boetse li thusa haholo ho kokobetsa mathata a kang ho nyekeloa ke pelo, bohloko le ramatiki. 

fihlela qeto e

Beni shoga ke setlolo se feto-fetohang le se phetseng hantle se ka sebelisoang ho eketsa tatso le zest lijana tse fapaneng.

Ho tloha ho takoyaki le gyudon ho ea ho okonomiyaki, ho eketsa beni shoga ho tla nka lijo tsa hau ho ea ka tatso le phepo e nepahetseng. 

Ho feta moo, sodium e tlase e etsa hore e be e loketseng bakeng sa ba shebelletseng ho noa letsoai kapa ba nang le khatello ea mali.

Kahoo nakong e tlang ha u batla ho hong ho khethehileng ho noa sejana sa hau, nahana ka ho leka beni shoga!

E latelang, ithute ka tsukemono e 'ngoe e tummeng ea Majapane, Umeboshi, tataisong ea ka e felletseng mabapi le matla a matla a tatso ea Majapane

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.