Knife ea Bunka: Letlapa le le Pharalletseng le Beveled Habeli la Japanese Bōchō bakeng sa Tšebeliso e Akaretsang

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Ho na le lithipa tse ngata tse khethehileng tsa Majapane, 'me mofuta o mong le o mong o sebelisetsoa ho seha le ho seha mefuta e sa tšoaneng ea lijo. Bunka ke e 'ngoe ea lithipa tse sa tsejoeng haholo, empa e sebetsa haholo ka kichineng.

Thipa ea Bunka ke kichine e nang le li-bevel tse peli thipa e tshoanang le santoku empa e na le lehare le pharaletseng. E boetse e na le ntlha e fapaneng hobane e na le ntlha ea 'k-tip', e tsejoang hape e le angled reverse tanto. Hangata e sebelisoa ho arola nama, ho ratha meroho le ho ratha litlama.

Bukana ena e hlalosa hore na thipa ea Bunka ke eng, histori ea eona, le hore na ke hobane'ng ha e fapane le lithipa tse ling tse kang Santoku.

Thipa ea Bunka ea Japane e hlalositse

Le hoja thipa ea Bunka e se e sa tloaeleha joaloka pele, e ntse e le thipa e matla e sebelisoang ka kakaretso eo baapehi ba e sebelisang ho seha nama, tlhapi, litholoana le meroho. 

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Thipa ea Bunka ke eng?

Bunka Bōchō 文化包丁 (ぶんかぼうちょう) is a general-purpose kitchen thipa e tšoanang le Santoku pele e ne e atile joalo ka Santoku empa e fokotsehile ka botumo haufinyane. 

Leha ho le joalo, e ntse e le thipa ea kichineng e nang le morero oohle e ka bapisoang le Santoku le Lithipa tsa chef tsa Gyuto (tse molemohali mona).

Thipa ena ke mokhoa o mong ho feta thipa ea chef e tloaelehileng. 

Bunka e khutšoanyane, e bobebe, 'me e entsoe ka tšepe e matla ho feta thipa ea chef ea bophirimela, e thusang ho boloka bohale ba eona nako e telele. Ka linako tse ling e ka shebahala joaloka cleaver e moqotetsane.

E na le lehare la li-bevel tse peli, kahoo e leolitsoe ka mahlakoreng ka bobeli. Sena se etsa hore ho be bonolo ho se sebelisa ha se bapisoa le lithipa tsa setso tsa Majapane tse sehang ka nģa e le 'ngoe.

Ha e le hantle, Bunka Bōchō ha e le hantle ke thipa ea Majapane ea mokhoa oa Bophirimela. Sena se bolela hore ha se bevel joalo ka tse ling tse ngata.

Thipa ea Bunka e sebelisetsoa mesebetsi e sa tšoaneng, e kang ho seha, ho seha le ho poma. E na le sebopeho sa lehare la khutlonnetsepa, le kobehileng hanyane ntlheng. 

Lehare le leholoanyane la thipa ea Bunka le etsa hore e be e loketseng hantle bakeng sa ho seha meroho, 'me sebaka sa eona sa ntlha se bōpehileng joaloka kgutlotharo se thusa haholo ha se seha ka har'a litlhapi le nama kaha ha e tabole kapa ha e hahola nama.

E boetse e sebelisetsoa ho khaola litlama hobane e lumella ho itšeha hantle. 

Hangata lehare le entsoe ka tšepe e phahameng ea carbon, 'me hangata le phethoa ka ho qetela ea kurouchi (bala ka thipa tsohle tsa Majapane tse qetellang mona). 

Kurouchi ke mofuta oa ho qetela e sebedisoang ka lehare la thipa. Ke mokhoa oa setso oa Majapane o kenyelletsang ho roala lehare ka lera la lintho tse nang le carbonized.

Lera lena le thusa ho sireletsa lehare ho senya le ho senyeha le ho le fa chebahalo e ikhethang. 

Hangata Kurouchi e sebelisoa ka lithipa tsa Bunka, kaha e thusa ho ntlafatsa ts'ebetso ea bona le bophelo bo bolelele.

Sebopeho sa ntlha ea lehare ke phapang ea mantlha lipakeng tsa Santoku le Bunka Bocho.

Ha e bapisoa le lithipa tse ling tsa Majapane, Bunka Bocho e na le "reverse tanto" ntlha kapa "clip point" ho fapana le Kamagata e kobehileng e "shepe e bōpehileng joaloka Sickle" joalo ka Santoku le Gyuto. 

Ntle le phapang ena e nyane, Bunka e arolelana melemo le mathata a tšoanang le thipa ea moapehi kapa Santoku. 

Bolelele bo tloaelehileng ba Bunka bo pakeng tsa 120-240mm. Botenya ba thipa ea Bunka bo ka fapana ho latela mofuta oa thipa le mofuta. 

Ka kakaretso, lehare la thipa ea Bunka le pakeng tsa 2.5 le 3.5 limilimithara botenya.

Sena se botenya hanyane ho feta thipa e tloaelehileng ea kichineng ea Majapane, eo hangata e leng lipakeng tsa 2 le 3 millimeters botenya.

Thipa ea Bunka e rekisoa ka mefuta e 'meli ea liphahlo:

  1. Wa (Sejapane sa setso)
  2. mofeng oa mofuta oa Bophirimela

Hangata, Bunka e na le Japanese e bōpehileng joaloka D, oval, kapa octagonal Wa tshwara sebopeho. 

Lebitso la Bunka le bolela'ng?

Lentsoe Bunka le bolela 'setso' ha lentsoe Bocho le fetolela 'thipa ea kichineng.'

Ka hona, moelelo oa sebele oa Senyesemane ke 'thipa ea setso.' Lebitso lena le tsoa tšebelisong e akaretsang ea thipa ha ho etsoa lijo tsa setso tsa Majapane.

Ke thipa ea bohlokoa moetlong hobane e ne e sebelisoa hangata ke baapehi ba malapeng le baapehi malapeng a Majapane ho pheha mefuta eohle ea lijana tsa setso. 

Lebitso le leng la thipa ea Bunka ke 'Banno Bunka Bocho.'

Lentsoe lena le bolela thipa ea 'mesebetsi e mengata' 'me le bolela hore thipa ena e ka sebelisoa mesebetsing e mengata e fapaneng ea ho pheha le ea ho lokisa lijo. 

Ka hona, lebitso le letle la sejoale-joale la thipa ea Bunka ke 'thipa e bonolo ea setso' hobane e supa ho feto-fetoha ha eona ka kichineng ea sejoale-joale. 

Bunka e sebelisetsoa eng?

Thipa ea Bunka ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa moapehi ofe kapa ofe kapa moapehi oa lapeng. Ke thipa e nang le mekhoa e mengata le e mengata e ka sebelisetsoang mesebetsi e fapaneng ka kichineng.

E bohlokoa haholo bakeng sa ho seha meroho, ho seha nama le ho rala litlama. 

Thipa ea Bunka e etselitsoe hore e be bobebe ebile e bonolo ho e tsamaisa, e etsa hore e be khetho e ntle haholo bakeng sa ba qalang ho pheha kapa ho sebelisa lithipa tsa Majapane. 

Thipa ea Bunka e boetse e bohale ka mokhoa o makatsang, e lumellang hore ho be le maqeba a nepahetseng le a hloekileng. Sena se bohlokoa haholo ha ho lokisoa metsoako e bobebe e kang litlama le meroho. 

Lehare le bohale le boetse le thusa ho fokotsa nako e sebelisitsoeng ho lokisa metsoako, kaha e khona ho khaola lijo tse thata ka potlako le ka mokhoa o atlehileng.

Keletso e hlakileng ea Bunka e etsa hore e be sebaka se loketseng bakeng sa ho etsa mosebetsi o bobebe, joalo ka ho seha maqeba kapa ho beha meroho.

E boetse e sebetsa hantle bakeng sa ho fokotsa mafura a nama le mesifa ha u etsa mesebetsi e menyenyane ea ho hlaba nama.

Liapehi tse ling li boetse li sebelisa thipa ea Bunka ho kenya litlhapi hobane lehare lena ha le senye nama, kahoo litlhapi li ka sebelisoa ho lokisa sushi le sashimi. 

Ho haella ha kobeha karolong e ka pele ea lehare ho fokotsa tšebeliso ea motsamao oa ho seha mafika, empa boemo bo bataletseng ba Bunka bo loketse ka ho khetheha mekhoa ea ho khaola kapa ea ho sututsa. 

Molemo oa thipa ea Bunka ke hore e boetse e tšoarella ka mokhoa o makatsang. E entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo, e hanyetsanang le mafome le mafome.

Sena se etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa ba batlang thipa e tla tšoarella lilemo tse tlang.

Thipa ea Bunka e boetse e sebetsa ka mokhoa o makatsang. E ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e sa tšoaneng, ho tloha ho khaola meroho ho ea ho nama ea nama.

Sena se etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa ba batlang thipa e ka etsang tsohle.

Qetellong, thipa ea Bunka e bohlokoa bakeng sa moapehi leha e le ofe kapa ea phehelang lapeng.

E bobebe, e bohale, e tšoarella, 'me e sebetsa ka mefuta-futa, e etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa ba batlang thipa e ka etsang tsohle.

Mefuta e fapaneng ea lithipa tsa Bunka

Ho na le mefuta e 'meli ea thipa ea Bunka: Ko Bunka Bocho le Hakata bocho.

Ko Bunka Bocho (small bunka)

Phapang ena ea bunka e khuts'oane haholo ho feta moralo oa setso.

Lentsoe “ko,” le hlahang sehloohong sena, le bolela “nyane” ka Sejapane.

Lehare la thipa e tloaelehileng le lekanya pakeng tsa lisenthimithara tse 6 ho isa ho tse 9, empa lehare la ko Bunka le ka ba bolelele ba lisenthimithara tse 4 feela.

Leha ho le joalo, e ntse e le bunka litabeng tse ling tsohle, tse nang le sebōpeho se tšoanang sa lehare le melao-motheo ea moralo.

Ko bunka e ka etsa hoo e batlang e le eng kapa eng eo bunka e tloaelehileng e ka e etsang, empa e e etsa ka nepo.

Ko bunka e ka sebelisoa sebakeng sa thipa ea ho pata ka lebaka la boholo ba eona le boqhetseke.

Hakata bocho

Sebopeho se tloaelehileng sa bunka se fetotsoe ka mokhoa o itseng bakeng sa mofuta ona. Hakata e ntse e na le ntlha e ka morao ea tanto, empa joale matsoapo a mokokotlo a ntse a nyoloha hanyane.

Ka mantsoe a bonolo, bunka ena e bonahala e le nyenyane haholo ebile e tenyetseha ho feta phetolelo e tloaelehileng.

Kaha lehare la Hakata le kobehile, ho bonolo ho tsamaisa lehare la Hakata ho rema majoe ho e-na le ho sebelisa lehare le otlolohileng.

Bunka vs thipa ea chef ea Bophirimela

Ho fapana le lithipa tsa baapehi ba Bophirimela, lehare la Bunka le theoleloa ka lehlakoreng le matla haholo (ka tloaelo likhato tse 10-15) ho boloka bohale bo hlabang bo amanang le mahare a Majapane.

Thipa ea Bunka hangata e khuts'oane ka bolelele ho feta ea chef ea bophirima thipa, ho etsa e bobebe ebile e bonolo ho e sebelisa, e thusang haholo batho ba nang le matsoho a manyane kapa sebaka se lekanyelitsoeng sa counter.

Bunka ke thipa ea setso ea seapehi sa Majapane, athe thipa ea chef ea Bophirimela e tsebahala haholo ho rona ba Bophirimela.

Sebopeho sa lehare ke phapang e kholo lipakeng tsa lithipa tsena tse peli. Bunka e na le ntlha e fapaneng ea tanto.

Sekhahla sena se loketse hantle bakeng sa ho khaola meroho, ho khaola nama le tlhapi, hammoho le ho khaola ka kakaretso.

Thipa ea chef ea Bophirimela e na le lehare le kobehileng ho feta, e e lumellang hore e reketle pele le morao ha e ntse e itšeha.

Mabapi le kaho, Bunkas hangata e entsoe ka tšepe e thata ho feta thipa e tloaelehileng ea chef ea Bophirimela.

Ho tšoana ho teng lipakeng tsa lithipa tsena tse peli ke hore bobeli ba tsona li na le mahare a leolitsoeng habeli, kahoo ho bonolo ho li sebelisa ho feta thipa ea setso ea Majapane.

Bunka vs Santoku thipa

The Bunka ke phapang ea thipa ea setso sa Santoku, e leng thipa ea kichineng ea Majapane e sebelisetsoang merero eohle.

Santoku e batla e feto-fetoha ho feta Bunka, le hoja ka bobeli li etselitsoe ho ba lithipa tse ngata.

Phapang e kholo lipakeng tsa lithipa tsena tse peli ke sebopeho sa lehare. Bunka e na le ntlha e khelohileng ea reverse tanto, ha Santoku e na le ntlha ea leoto la nku. 

Lehare la Santoku le lona hangata le sephara ebile le le khuts'oane ho feta la Bunka, e leng se lumellang ho rema hantle.

Thipa ea Bunka hangata e pakeng tsa lisenthimithara tse 5-7, athe Santoku e pakeng tsa lisenthimithara tse 4-9.

Lithipa ka bobeli ke khetho e ntle bakeng sa kichineng leha e le efe, kahoo ho itšetlehile ka khetho ea hau le hore na u rera ho sebelisa thipa ea mofuta ofe.

Ntlheng ea tanto ea Bunka e loketse haholoanyane bakeng sa ho itšeha ka mokhoa o nepahetseng le o rarahaneng.

Bunka vs Kiritsuke

Bunka le kiritsuke ka bobeli ke lithipa tsa mokhoa oa Majapane, empa li fapane haholo ho latela moralo oa tsona le ts'ebeliso e reriloeng. 

Bunka ke thipa e nang le merero e mengata e etselitsoeng mesebetsi e mengata e fapaneng, ho tloha ho seha le ho seha ho isa ho ho ratha le ho seha. 

E na le ntlha e otlolohileng, ntlha e nchocho, le mpa e kobehileng, e leng se etsang hore e lokele ho etsa mesebetsi e mengata, empa e nkoa e le thipa ea tlhapi.

The kiritsuke, ka lehlakoreng le leng, ke thipa e khethehileng e etselitsoeng ho seha le ho seha. E na le ntlha e otlolohileng, ntlha e nchocho, le mpa e bataletseng, e leng se etsang hore e be sebaka se loketseng bakeng sa ho seha ka mokhoa o hlakileng, o bonolo.

Kiritsuke e sebelisoa ke baapehi ba litsebi ho lokisa litlhapi bakeng sa sushi, 'me ke mokhoa o mong ho fapana le thipa ea yanagiba. 

Mabapi le boholo, bunka hangata e telele ho feta kiritsuke, e nang le lehare le bolelele ba 180-210mm.

Ka lehlakoreng le leng, kiritsuke hangata e khuts'oane, ka bolelele ba lehare bo ka bang 150-180mm. 

Sena se etsa hore bunka e tšoanelehe hamolemo bakeng sa mesebetsi e meholo, ha kiritsuke e loketse mesebetsi e menyenyane, e nepahetseng haholoanyane.

Ka lehlakoreng le leng, kiritsuke e etselitsoe ho seha ka mokhoa o nepahetseng le ho itšeha, kahoo hangata e bohale ho feta bunka.

Bala kaofela The Art of Japanese Thipa: Tataiso e Feletseng

Nalane ea lithipa tsa Bunka ke efe?

Thipa ea Bunka ke sesebelisoa sa kichine se feto-fetohang se 'nileng sa sebelisoa ka lilemo tse makholo. E qalile ho qaptjoa Japane qetellong ea nako ea Edo (1603-1868).

Qalong e ne e sebelisetsoa ho khaola le ho lokisa lijo, empa ho theosa le lilemo, e fetohile sesebelisoa sa kichine se nang le merero e mengata.

Hang ha thibelo ea nama ea khomo e felile, baapehi ba ile ba qala ho sebelisa thipa ea Bunka ho pheha le ho seha nama ea khomo bakeng sa lijana tse fapaneng tsa Majapane.

Leqheka le ikhethang la thipa le ile la etsa hore ho khonehe ho phunyeletsa nama hantle. 

Bunka e ile ea bululeloa ke sebōpeho sa sabole ea setso ea Majapane 'me e entsoe e le thipa e bohale le e tšoarellang. 

Ka potlako thipa ea Bunka e ile ea tsebahala har'a baapehi ba Majapane le baapehi ba lapeng. E ne e sebelisetsoa ho pheha lijana tse fapa-fapaneng, ho tloha ho sushi ho ea tempura. 

Ha nako e ntse e ea, thipa ea Bunka e ile ea fetoha hore e be e fapaneng le ho feta hobane e ne e sebelisetsoa ho lokisa mefuta e mengata ea metsoako, ho tloha meroho ho ea ho litlhapi.

Thipa ea Bunka e ntse e etsoa ka letsoho likarolong tse ngata tsa Japane, joaloka Sakai, Osaka, le Seki, Gifu. 

The Enso Bunka thipa ke khetho e tsebahalang e fumanehang hape USA. 

Enso HD 7 Bunka Knife - Made in Japan - VG10 Hammered Stainless Steel Damaseka

(sheba litšoantšo tse ling)

Tse ling tsa lihlahisoa tse tsebahalang haholo tse etsang lithipa tsa Bunka li kenyelletsa:

  • Yoshihiro
  • Qoba
  • Tojiro
  • Enso
  • Sakai Takayuki
  • Masamoto

Ithute haholoanyane mabapi le bonono ba ho etsa thipa ea setso ea Majapane mona (le hore na ke hobane'ng ha li turu hakana)

Mokhoa oa ho hlokomela thipa ea Bunka

Ho hlokomela thipa ea Bunka ho bonolo ebile ho bonolo. Ho hlapa lehare kamehla ka metsi a futhumetseng le sesepa ho tla thusa ho le boloka le hloekile.

Ho omisa lehare ka mor'a tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe hape ke habohlokoa, kaha sena se tla fokotsa menyetla ea ho etsa mafome holim'a tšepe.

E le ho boloka bohale ba eona, ho kgothaletswa hore kamehla o sebelise honing kapa tšepe e hlabang ho fetola lehare.

Ho bohlokoa hape ho boloka thipa ea Bunka sebakeng se sireletsehileng ha e sa sebelisoe. Thipa ea makenete kapa sheath ea letlalo ke likhetho tse ntle bakeng sa polokelo le ts'ireletso.

Mokhoa oa ho sebelisa thipa ea Bunka

Ho boloka menoana ea hau hole le lehare ha u tšoere thipa ea Bunka ho bohlokoa. 

Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho etsa sena ke ho tšoara letsoho ka letsoho la hao le ka sehloohong le lehare ka letsoho la hao le leng. 

Monoana oa hau oa index o lokela ho behoa mokokotlong oa lehare, 'me monoana oa hau o bohareng o lokela ho behoa ka morao ho lehare.

Sena se tla u fa matla a ho laola ka ho fetisisa holim'a thipa.

Ha u sebelisa thipa ea Bunka, u lokela ho sebelisa mokhoa o bonolo oa ho khaola 'me u se ke ua qobella lehare ka har'a lijo.

Sena se tla fokotsa menyetla ea ho tsoa kotsi, hammoho le ho boloka bohale ba lehare. 

Bakeng sa metsamao e otlolohileng ea ho seha, ntlha e otlolohileng ea Bunka e sebetsa ka mokhoa o makatsang.

Bohale bo lutse holim'a liboto tsa ho seha bakeng sa katleho e kholo ha motho a seha lijo. Nama, konofolo le eiee li ka ratoa ka mokhoa o potlakileng oa ho khaola. 

Ho fapana le lithipa tse 'maloa tsa seapehi tsa bophirimela, ho haella ha lehare la bunka ho etsa hore ho be thata ho rema majoe.

Ntle le ts'ebetso ea eona ea mantlha ea ho poma, ntlha e nchocho le e bohale ea Bunka e etsa hore e be sebaka se loketseng bakeng sa ho noa bohobe le ho hlahisa lilae tse tšesaane tsa lijo tsa leoatleng le meroho bakeng sa sushi. 

Letlalo leha e le lefe le thata holim'a nama le tlhapi le ka tlosoa habonolo ka thuso ea bunka, ka lebaka la matla a lona a phunyeletsang.

Mokhoa oa ho se sebelise thipa ea Bunka

Lijo tse ling li ka 'na tsa se ke tsa lokela ho itšeha ka lehare la hau la Bunka.

Tšepe ea carbon ha se ntho e bonolo ka ho fetisisa 'me e ka robeha haeba u leka ho khaola ntho e thata haholo.

Linama tse ling li hloka matla a mangata ho li khaola. Haeba u etsa joalo ka thipa ea bunka, lehare le ka kobeha hoo le ka robehang.

Leha ho le joalo, ho fapana le kiritsuke le gyuto, lehare le pharaletseng la Bunka le ke ke la kobeha habonolo tlas'a khatello.

Masapo le shellfish ha li khothalletsoe ho sebelisoa le Bunka bocho hobane li ka senya lehare.

Lintlha tse sa tsejoeng ka lithipa tsa Bunka

  • Lithipa tsa Bunka li sebelisoa ka tloaelo lijong tsa Majapane ke baapehi ba litsebi 'me li tsebahala ka ho feto-fetoha ha tsona. 
  • Hangata li entsoe ka tšepe e nang le carbon e phahameng, e leng se fanang ka bohale bo bohale 'me se etsa hore li se ke tsa hlola li rusa le ho senya. 
  • Lehare hangata le pakeng tsa 5 le 8 inches ka bolelele.
  • Mohele hangata o entsoe ka lehong, polasetiki, kapa thepa e entsoeng ka motsoako 'me e etselitsoe ho lekana hantle letsohong la motho ea e sebelisang.
  • Bunka ke thipa e nang le merero e mengata e etselitsoeng ho sebelisoa ho seha, ho seha, ho ratha le ho poma meroho, litholoana le liprotheine. Hape ke a sesebelisoa se setle sa ho etsa lirolo tsa sushi le lijana tse ling tsa Majapane.

FAQs

Na thipa ea Bunka ke bevel habeli?

E, thipa ea bunka hangata e na le lehare le nang le mahlakore a mabeli, le leolitsoeng ka mahlakoreng ka bobeli. 

Thipa ea Bunka ka tloaelo e etselitsoe ho tšoana le lithipa tsa mokhoa oa Bophirimela joalo ka thipa ea chef ea Europe, leha e ka ts'oana le thipa hape.

Lithipa tse ngata tsa Bophirimela li na le mahlakore a mabeli ha li bapisoa le mahare a Majapane a sehang ka nģa e le 'ngoe a kang sabole.

Leha e sa nepahala joalo ka moeli o le mong oa bevel, moeli o habeli oa bevel o bolokehile haholo ebile o bonolo ho o sebelisa bakeng sa baapehi ba sa rutehang.

Ka lebaka la symmetry ea lehare, basebelisi ba ka etsa maqeba a hloekileng, a emeng ho fapana le a diagonal.

Ho ba le thipa e nang le ntlha e habeli ho bolela hore o ka e sebelisa hamonate ka letsoho leha e le lefe.

Ho feta moo, moeli oa bevel o habeli o ka etsoa o le mosesaane haholo ntle le ho tela matla a ona, ha feela tšepe e nang le khabone e phahameng e sebelisoa tlhahiso ea eona.

O hloka thipa ea bunka?

E hlile e itšetlehile ka litlhoko tsa hau tse khethehileng ka kichineng. Thipa ea Bunka ke sesebelisoa se setle bakeng sa baapehi ba maemo ohle, kaha e fana ka maemo a fapaneng le ho nepahala.

Haeba u batla thipa ea kichineng e nang le merero eohle e ka sebetsanang le mesebetsi e mengata ka boiketlo, joale bunka e hlile e lokela ho nahanoa.

Ke sebaka se setle sa thipa ea Santoku, empa e lumella ho itšeha ka nepo le ho feta ka lebaka la ntlha e ka morao ea tanto.

Thipa ea Bunka e buelloa ho ba phehang litlhapi le nama le ho rata ho khaola meroho le litlama hantle. 

E boetse e loketse bakeng sa mesebetsi e nepahetseng joalo ka ho kha konofolo, ho ebola litholoana, le meroho, kapa ho etsa lilae tse tšesaane.

Qetellong, thipa ea Bunka ke sesebelisoa se setle bakeng sa chef leha e le efe e batlang ho khaola ka potlako le ka mokhoa o nepahetseng.

U tšoara thipa ea Bunka joang?

Ha u sebelisa thipa ea Bunka, ke habohlokoa ho tšoara molamu ka nepo.

Batho ba bang ba sebelisa pinch-grip moo monoana oa index le monoana o motona o fatang mofeng, 'me menoana e meng e phuthetsoe hohle.

Ba bang ba khetha ho tšoara mofeng joaloka pentšele, ka menoana e mene ka holimo le monoana o motona ka tlaase.

Ho sa tsotellehe hore na u khetha ho tšoara eng, etsa bonnete ba hore letsoho la hao le behiloe ka thata ho pota-pota mofeng ho u fa taolo e eketsehileng ea ho sisinyeha ha hao.

Mohele o kobehileng kapa o tepeletseng oa mokhoa oa Bophirima o tla ikutloa e le oa tlhaho ha u rera ho tšoara thipa ka letsoho la eona.

Thipa ea Bunka e nang le mohele oa setso oa Sejapane ('wa-handle') e utloahala e le monate letsohong ha u sebelisa ho thaepa.

Thipa ea Bunka e entsoe ka eng?

Li-blades tse ling li entsoe ka Tšepe ea Damaseka eo eleng tshepe e teiloeng ka hamore.

E na le moralo oa mohlala o shebahalang o le motle hape o thata ho feta tšepe e sa hloekang.

Li-blade tse ling li entsoe ka tšepe e sa hloekang eo ho leng bonolo ho e chorisa le ho theko e tlaase, empa eseng e matla kapa e ntle ka ponahalo joaloka lehare la tšepe la Damaseka.

Li-Bunka tse ling li entsoe ka litšepe tse nang le khabone e phahameng joalo ka VG10 kapa AUS-8, tse fanang ka matla a holimo, ho tšoarella, le ho boloka moeli.

Lithipa tse ling li na le lithupa tse entsoeng ka thepa ea setso ea Majapane joalo ka lehong la magnolia le lenaka la nare.

Lithipa tse ling li ka 'na tsa e-ba le maqhama a maiketsetso a entsoeng ka micarta, G-10, kapa polypropylene.

fihlela qeto e

Qetellong, thipa ea Bunka ke sesebelisoa sa kichineng se feto-fetohang se sebetsang hantle bakeng sa mesebetsi e fapaneng.

E na le ntlha ea kgutlotharo e loketseng bakeng sa ho seha nama le tlhapi hobane ha e tabole nama.

Bunka ke tlatsetso e ntle ho kichineng efe kapa efe mme e ka sebelisoa bakeng sa ho seha, ho cheka le ho raha.

Thipa ea Bunka ke khetho e phethahetseng haeba u batla thipa e ka e etsang kaofela. 

Etsa bonnete ba hore u batlisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa Bunka tse fumanehang 'me u fumane e lumellanang le litlhoko tsa hau.

Kaha Bunka ke thipa ea Majapane ea mokhoa oa Bophirimela, ho bonolo ho e sebelisa, esita le bakeng sa ba qalang, hobane e na le lehare le mahlakoreng a mabeli. 

Boloka lithipa tsa hau tsa Majapane ka tsela e nepahetseng e nang le liluloana tsa thipa, likhetla le liboloko

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.