Burong Mangga: Na e Phetse hantle ebile e Probiotic? Fumana Mona!

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 25, 2022

E boetse e tsejoa e le pickled mango, burong mangga is a Filipino sejana se lehlakoreng risepe e entsoeng ka ho tšela limango tse sa butsoang ka har'a motsoako oa brine ka nako e itseng.

Mokelikeli o sebelisoang burong mangga o entsoe ka metsi, letsoai le tsoekere. Leha ho le joalo, mefuta e mengata ea morao-rao ea recipe e sebelisa asene ho e-na le metsi ho fana ka tatso e eketsehileng ho sejana.

Le hoja risepe e sebetsa le mangoe a mefuta-futa ha feela a e-s'o butsoe, mefuta e tloaelehileng e sebelisoang mofuteng oa setso ke Carabao le Pico.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tšimoloho ea sejana

Har'a mefuta e mengata ea li-pickle tsa mango, burong mangga ka ho khetheha e tsoa Philippines. Mabapi le neng hona joang? Seo ha sea hlaka ka ho feletseng, kaha ho na le boitsebiso bo fokolang bo tlalehiloeng bo fumanehang ka sejana.

Ha re e bitse "ho nka Mafilipino" mabapi le mokhoa oa khale oa ho baballa lijo o bileng monate. ;)

Mokhoa oa ho etsa Burong Mangga: Sejo se monate sa Mafilipino

Ho etsa burong mangga (recipe e felletseng mona), o tla hloka tse latelang:

• metsi
• Sugar
• Limango tse nyane tse tala tse nang le letsoai
• Chilis (ho ikhethela)
• Sejo sa ho kopanya
• Pitsa ea ho belisa
• Setshelo sa ho boloka

litaelo

Mehato ea ho etsa burong mangga ke ena:

1. Hlatsoa limango tse nyane tse tala 'me u tlose kutu ea tsona.
2. Belisa motsoako oa metsi le tsoekere ho fihlela tsoekere e qhibiliha.
3. Etsa hore motsoako o pholile.
4. Beha mango ka sejana ebe u tšela motsoako o pholileng holim'a tsona.
5. Kenya chilis haeba u lakatsa.
6. Kopanya tsohle hantle.
7. Boloka motsoako ka har'a sets'oants'o 'me u lumelle hore o belise bonyane matsatsi a mabeli.
8. Kamora matsatsi a 2, burong mangga e se e loketse ho jeoa.

variants

Ho na le mekhoa e fapaneng ea ho etsa burong mangga, 'me mefuta e meng ke ena:

• Batho ba bang ba tšela ho hlatsoa raese metsing le motsoako oa tsoekere ho potlakisa mokhoa oa ho belisa.
• Ba bang ba eketsa konofolo le ginger bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Ba bang ba sebelisa limango tse butsoitseng ho e-na le limango tse nyenyane tse tala.

Mokhoa oa ho Pickling o Fetola Limango tse sa Butsoang ho ba Burong Mangga

Pickling ke mokhoa oa ho boloka lijo ka ho li kenya ka har'a brine kapa asene. Mokhoa oa ho pickling o bile teng ka lilemo tse makholo 'me o sebelisetsoa ho lelefatsa bophelo ba lijo. Tabeng ea burong mangga, mokhoa oa ho kha o fetola limango tse sa butsoang hore e be monate o monate le o bolila.

Ke Hobane'ng ha Pickling e le Mokhoa o Molemo oa ho Baballa Lijo?

Pickling ke tsela e phetseng hantle ea ho boloka lijo hobane ha e akarelletse tšebeliso ea li-preservative kapa li-additives tsa maiketsetso. The belisoa ts'ebetso e hlahisa libaktheria tse molemo tse thusang tšilong ea lijo le ho matlafatsa sesole sa 'mele. Ho phaella moo, pickling e thusa ho boloka boleng ba phepo ea lijo tse bolokiloeng.

Ho Khetha Mango e Phethahetseng bakeng sa Burong Mangga ea hau

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa burong mangga, ha se limango tsohle tse entsoeng li lekana. Mofuta oa mango oo u o sebelisang o ka etsa kapa oa senya sejana sa hau sa litholoana tse lomositsoeng. Mona ke mefuta e meng e metle ea mangoe eo u ka e sebelisang bakeng sa burong mangga:

• Carabao Mango: Ona ke mofuta o tsebahalang haholo oa mango o sebelisetsoang burong mangga. E monate, e lero, 'me e na le letlalo le lesesaane, le etsang hore ho be bonolo ho ebola le ho seha.

• Mango oa India: Mofuta ona oa mango le ona ke khetho e ntle bakeng sa burong mangga. E na le tatso e monate hanyenyane le nama e tiileng e emang hantle nakong ea ho kha.

• Ataulfo ​​Mango: Haeba u batla mango e monate, e monate, Ataulfo ​​ke khetho e ntle. E nyane ho feta limango tse ling, empa e na le tatso e ruileng, ea botoro e tsamaeang hantle le metsi a tangy pickling.

Seo U Lokelang ho se Sheba ha U Khetha Mango

Ha u khetha mangoe bakeng sa burong mangga ea hau, hopola lintlha tsena:

• Khetha limango tse butsoitseng empa li ntse li tiile. Li-mango tse butsoitseng li tla fetoha mush nakong ea ho khetha.

• Sheba limango tse nang le letlalo le boreleli, le se nang sekoli. Qoba limango tse nang le matetetso kapa matheba a bonolo.

• Khetha limango tse nang le monko o monate. Haeba li sa nkhe monate, li ka 'na tsa se ke tsa butsoa ka ho lekaneng.

Moo u ka Rekang Mango

U ka fumana limango mabenkeleng a mangata a korosari le limmarakeng tsa lihoai. Haeba u na le mahlohonolo a ho lula sebakeng se nang le sechaba se seholo sa Mafilipino, u ka khona ho fumana limango tsa carabao limmarakeng tsa Asia kapa mabenkeleng a khethehileng.

Ho Tseba Bonono ba Burong Mangga: Malebela a Thusang

• Boloka burong mangga ea hau sebakeng se phodileng le se omileng ho boloka boleng le tatso ea eona.
• Etsa bonnete ba hore u koala linkho hantle ho thibela moea ho kena le ho senya litholoana.
• Sheba mats'oao a matetetso kapa matheba a bonolo ho mango pele u a eketsa ho brine.
• Haeba u hlahisa lisebelisoa tse ncha kapa linkho, etsa bonnete ba hore u li thibela ka botlalo ho netefatsa tikoloho e bolokehileng bakeng sa ho belisoa.
• Sebelisa letsoai le silafalitsoeng kapa le iodized ho netefatsa boemo ba pH bo nepahetseng bakeng sa ho belisoa.
• Ho eketsa litlama, linoko, konofolo kapa chili ho ka matlafatsa tatso ea burong mangga ea hau, empa etsa bonnete ba hore u sebelisa lisebelisoa tse hloekileng le tse omisitsoeng ho qoba ho hlahisa libaktheria.

Li-substitutes le li-additives

• Haeba limango tse ncha li le sieo, u ka sebelisa lilae tse omisitsoeng tsa mango ho e-na le hoo.
• U ka boela ua eketsa litholoana tse ling tse kang plums kapa hing ho brine ho eketsa tatso e eketsehileng.
• Ho kenyelletsa asene ea cider ho ka nolofatsa tartness ea brine le ho ntlafatsa monko oa litholoana.
• Ho eketsa iodine ho brine ho ka thusa ho fokotsa maru le ho matlafatsa ts'ebetso ea ho belisoa.
• Qoba ho sebelisa li-additives kapa li-preservatives kaha li ka ama sebopeho le boleng ba burong mangga.

Ho paka le ho Sebeletsa

• Etsa bonnete ba hore u qoelisa lilae tsa mango ka har'a brine ho netefatsa hore li belisoa.
• Paka linkho ka thata ka lilae tsa mango ho qoba lipokotho tsa moea.
• Lekola boleng ba burong mangga ka sebopeho le monko oa eona. E lokela ho ba e tiileng mme e be le monko o monate.
• Sebeletsa burong mangga e le sejo sa mahlakoreng kapa setlolo sa lijo tsa hau tseo u li ratang tsa Mafilipino.

Lintlha tsa Bohlokoa

• Ho bohlokoa ho hlokomela hore boleng ba burong mangga ba hau bo itšetlehile ka boleng ba mangoe eo u e sebelisang.
• Kamehla hlahloba letsatsi la ho felloa ke nako ha letsoai la hau 'me u etse bonnete ba hore le na le iodized.
• Sebelisa linkho tse hloekileng le tse hloekisitsoeng ho netefatsa tikoloho e bolokehileng bakeng sa ho belisoa.
• Mokelikeli o ka 'na oa fifala ha nako e ntse e ea, empa sena se tloaelehile ebile ha se ame boleng ba burong mangga.
• Haeba burong mangga e latsoeha letsoai haholo, u ka e inela ka metsing metsotso e seng mekae pele u sebeletsa.

Mokhoa oa ho Natefeloa ke Burong Mangga

Burong mangga ke setlolo se monate ho kopanngoa le lijana tsa raese. Tsela ea ho e sebeletsa ke ena:

• Qala ka ho hlatsoa matsoho le khaba ea tšepe eo u tla be u e sebelisa ho kha burong mangga.
• Nka sekotlolo sa raese e sa tsoa phehoa 'me u kopanye ka har'a burong mangga.
• Eketsa sauce e monate kapa e nang le linoko ho latela boemo boo u bo batlang ba mocheso le tatso.
• Ntša burong mangga ka nkhong ka khaba e hloekileng.
• Lumella brine e feteletseng e theohe pele u e eketsa ho raese.
• Fafatsa lipeo tse ntšo tsa sesame ka holimo bakeng sa phapang e ntle ea 'mala le tatso.

Nama e halikiloeng le Li-sandwich

Burong mangga e boetse e tsamaea hantle le nama e halikiloeng le sandwich. Tsela ea ho e sebeletsa ke ena:

• Qala ka ho hlatsoa matsoho le khaba ea tšepe eo u tla be u e sebelisa ho kha burong mangga.
• Nka sekotlolo se seholo 'me u ale lesela le le leng la burong mangga ka tlase.
• Kenya nama e halikiloeng kapa meroho e halikiloeng holim'a burong mangga.
• E lumelle hore e lule metsotso e seng mekae ho lumella litlolo hore li kopane ka botlalo.
• Kenya mosetareta kapa sauce e monate le e monate ho ea ka mocheso oo u o batlang le tatso.
• Koahela sekotlolo ka sekoahelo sa polasetiki kapa sekoahelo 'me u se lumelle hore se lule sehatsetsing matsatsi a seng makae ho lumella tatso hore e hōle ka botlalo.
• Lekola boemo ba brine 'me u kenye metsi hanyane ha ho hlokahala ho koahela burong mangga ka botlalo.
• Fafatsa lipeo tse ntšo tsa sesame ka holimo bakeng sa phapang e ntle ea 'mala le tatso.

Joalo ka Sejo se Tangy kapa Appetizer

Burong mangga le eona e ka natefeloa e le sejo se monate kapa se monate. Tsela ea ho e sebeletsa ke ena:

• Qala ka ho hlatsoa matsoho le khaba ea tšepe eo u tla be u e sebelisa ho kha burong mangga.
• Nka nkho ea khalase 'me u e silafatse ka ho e belisa metsing ka metsotso e seng mekae.
• Fetisetsa nkho e pholileng sebakeng se hloekileng ebe u fafatsa boima ba fungal ka tlase.
• Tšoaea burong mangga ka thata ka har'a nkho, ho etsa bonnete ba hore ha ho na lipokotho tsa moea.
• Tšela brine holim'a burong mangga ho fihlela e koahetsoe ka ho feletseng.
• Koahela nkho ka sekwahelo 'me u e lumelle hore e lule mocheso oa kamore matsatsi a seng makae hore e belise.
• Lekola boemo ba brine 'me u kenye metsi hanyane ha ho hlokahala ho koahela burong mangga ka botlalo.
• Boloka nkho ka sehatsetsing ka matsatsi a seng makae ho lumella litlolo hore li tsoele pele ka botlalo.
• Sebeletsa burong mangga e le sejo se monate kapa se monate, kapa e le setlolo se kopantsoeng le nama e halikiloeng kapa sandwich ho fana ka tatso e monate le e fapaneng.

Burong mangga ke setlolo se feto-fetohang se ka jeoang ka litsela tse ngata. Ebang u e etsa lapeng kapa u e reka lebenkeleng, ke tlatsetso e monate ho lijo leha e le life.

Ho boloka Burong Mangga ea Hao: Malebela le Maqheka

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka burong mangga ea hau, sehatsetsi ke senotlolo. Sena se tla thusa ho boloka mango a le foreshe le ho thibela ts'ebetso ea ho kha ho tsoela pele. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

• Boloka burong mangga ea hau ka har'a linkho tse hloekileng, tse sa keneng moea.
• Boloka linkho ka sehatsetsing ho boloka boleng ba limango tse khethiloeng.
• Haeba u khaola kapa u khaola mango pele u khetha, etsa bonnete ba hore li qoelisoa ka ho feletseng ka asene, tsoekere le motsoako oa metsi.
• Kenya makhasi a bay, iodine e tšoeu, kapa asene ea apole ho motsoako ho thusa ho boloka mango.
• Ha u se u itokiselitse ho sebeletsa, tšela limango tse khethiloeng ka bonolo ka sekotlolo se hloekileng 'me u li lumelle hore li pholile mocheso oa kamore pele u eketsa lisebelisoa tse ling.

Na Burong Mangga e Molemo ho Uena?

Limango li se li tsebahala ka melemo ea tsona ea phepo e nepahetseng, ’me ha li lomositsoe, burong mangga e ba e matlafatsang le ho feta. Mona ke tse ling tsa melemo ea bophelo bo botle ea burong mangga:

• Lijo tse halikiloeng joalo ka burong mangga li na le li-probiotic tse ngata, e leng libaktheria tse molemo tse thusang ho ntlafatsa bophelo bo botle ba mala le ho matlafatsa sesole sa 'mele.
• Burong mangga le eona ke mohloli o motle oa vithamine C, e hlokahalang bakeng sa ho boloka letlalo le phetseng hantle, masapo le meno.
• Ts'ebetso ea ho belisoa e boetse e eketsa bioavailability ea limatlafatsi ka har'a mango, e leng ho nolofalletsang 'mele ho monya.

Powder ea Angkak

E 'ngoe ea metsoako ea bohlokoa ea burong mangga ke phofo ea angkak, e entsoeng ka raese e khubelu e lomositsoeng. Angkak phofo e tsejoa ka melemo ea eona ea bophelo bo botle, ho kenyelletsa:

• E na le monacolin K, e bontšitsoeng ho theola maemo a k'holeseterole.
• E na le thepa ea antioxidant e thusang ho sireletsa 'mele ho li-radicals tsa mahala.
• E boetse e na le lintho tse thibelang ho ruruha tse ka thusang ho fokotsa ho ruruha 'meleng.

Likhalori tse tlase

Burong mangga ke setlolo se nang le khalori e tlase e ka bang tlatsetso e phetseng hantle lijong tsa hau. Karolo e le 'ngoe ea burong mangga (hoo e ka bang 1/4 ea senoelo) e na le lik'hilojule tse ka bang 20 feela, e leng se etsang hore e be mokhoa o motle oa ho eketsa tatso lijong tsa hau ntle le ho eketsa lik'hilojule.

Na Mango e Betsoeng ke Probiotic Powerhouse?

Li-probiotics ke likokoana-hloko tse phelang tse fanang ka melemo ea bophelo bo botle ha li jeoa ka bongata bo lekaneng. Hangata li bitsoa "libaktheria tse ntle" hobane li thusa ho boloka botsitso bo botle ba likokoana-hloko ka maleng.

Na burong mangga ke lijo tsa probiotic?

E, burong mangga ke lijo tsa probiotic. Nakong ea ho belisoa, libaktheria tsa lactic acid li hlahisoa, tse tsejoang ka hore li na le thepa ea probiotic. Libaktheria tsena li ka thusa ho ntlafatsa tšilo ea lijo, ho matlafatsa sesole sa 'mele, esita le ho fokotsa ho ruruha.

Melemo ea ho sebelisa li-probiotics ke efe?

Ho sebelisa li-probiotics ho ka ba le melemo e mengata ea bophelo bo botle, ho kenyelletsa:

• Ho ntlafatsa tšilo ea lijo le bophelo bo botle ba mala
• Mosebetsi o matla oa ho itšireletsa mafung
• Ho fokotsa ho ruruha
• Ho fokotsa kotsi ea mafu a itseng, joalo ka lefu la tsoekere le lefu la pelo
• Bophelo bo botle ba kelello le ts'ebetso ea kelello e ntlafetseng

Na ho na le likotsi tse amanang le ho sebelisa li-probiotics?

Le hoja li-probiotics ka kakaretso li nkoa li sireletsehile, ho na le likotsi tse amanang le tšebeliso ea tsona, ho akarelletsa:

• Ho kula ho batho ba bang
• Tšebelisano e ka bang teng le meriana e itseng
• Tšilafalo e ka bang teng ka libaktheria tse kotsi maemong a mang

fihlela qeto e

Kahoo, ke Burong mangga. Ke sejo se monate sa Mafilipino se kenyelletsang ho kha limango tse sa butsoang ka letsoai, tsoekere le asene. 

Ke mokhoa o motle oa ho boloka lijo 'me o na le libaktheria tse molemo tse thusang tšilo ea lijo le ho matlafatsa sesole sa' mele. Kahoo, u se ke ua tšaba ho leka!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.