Caviar: Seo e leng sona, Mokhoa oa ho e boloka, le boleng ba eona ba phepo e nepahetseng

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 10, 2022

Caviar ke sejo se monate se nang le mahe a tlhapi a phekotsoeng letsoai a lelapa la Acipenseridae. The Roe e ka ba "e ncha" (e seng pasteurized) kapa ea pasteurized, 'me pasteurization e fokotsa boleng ba eona ba culinary le moruo. Ka tloaelo, lentsoe caviar le bolela feela ho roe ho tsoa ho sturgeon e hlaha Leoatleng la Caspian le Black Sea (Beluga, Ossetra le Sevruga caviars). Ho itšetlehile ka naha, caviar e ka boela ea sebelisoa ho hlalosa roe ea litlhapi tse ling tse kang salmon, steelhead trout, trout, lumpfish, whitefish le mefuta e meng ea sturgeon. Caviar e nkoa e le monate 'me e jeoa e le mokhabiso kapa e jala.

E theko e boima ebile ha e tloaelehe, 'me batho ba e rata ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang le sebopeho sa eona. Empa hantle-ntle ke eng? A re hlahlobeng tlhaloso, histori le mathata a bophelo a lijo tsena tse monate.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ntho e 'ngoe le e' ngoe eo U Lokelang ho e Tseba ka Caviar

Caviar ke mofuta oa monate o entsoeng ka mahe (roe) a tlhapi e tšehali ea sturgeon. Hangata e bitsoa "black caviar" ka lebaka la 'mala oa eona o lefifi, empa e ka tla ka mebala e fapaneng e kang khauta, sootho, kapa esita le tala. Lentsoe "caviar" ha e le hantle le tsoa lentsoeng la Persia "khaviar," le bolelang "ho beha mahe."

Mefuta e sa tšoaneng ea Caviar

Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea caviar e fumanehang, ho itšetlehile ka mofuta o khethehileng oa tlhapi ea sturgeon e e hlahisang. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo e kenyelletsa:

• Beluga: Ena ke mofuta o turang ka ho fetisisa oa caviar 'me e tsebahala ka mahe a eona a maholo a boreleli le tatso e monate ea botoro.
• Osetra: Mofuta ona oa caviar o nkoa e le caviar e ntle 'me e tsejoa ka tatso ea eona ea linate le mahe a boholo bo bohareng.
• Sevruga: Caviar ena ke e nyenyane ka ho fetisisa le e lefifi ka ho fetisisa ea mefuta e atisang ho fumanoa 'me e tsebahala ka tatso ea eona e matla, e rarahaneng.

Botumo ba Caviar

Caviar e na le botumo ba ho ba lijo tse turang haholo le tse majabajaba, 'me ka mabaka a utloahalang. Ho latela mofuta le boleng, caviar e ka tloha ho lidolara tse makholo a seng makae ho isa ho lidolara tse likete tse 'maloa ka ponto. Leha ho le joalo, ho boetse ho na le likhetho tse theko e tlaase tse fumanehang bakeng sa ba batlang ho leka caviar ntle le ho senya banka.

Ho sa tsotellehe ho haella ha eona le theko e phahameng, caviar e fetohile lijo tse ratoang mehleng ea kajeno 'me hangata li fumanoa lireschorenteng tsa maemo a holimo le mabenkeleng a khethehileng a lijo ho pota lefatše.

Ho hlahisa le ho boloka Caviar

Caviar e hlahisoa ka ho ntša mahe ka hloko tlhapi e tšehali ea sturgeon ebe o a hloekisa le ho a sebetsa ho netefatsa hore a bolokehile ho ja. Joale mahe a sebelisoa ka mokhoa oa 'ona oa tlhaho, hangata ka sehatsetsi kapa sengoathoana sa bohobe ho thusa ho hlahisa lintlha tsa bona tse monate.

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka caviar, ke habohlokoa ho e boloka sebakeng se pholileng, se omileng le ho qoba ho se pepesetsa khanya kapa moea o mongata haholo. Sena se tla thusa ho etsa bonnete ba hore caviar e lula e le ncha le e monate ka nako e telele kamoo ho ka khonehang.

Ho reka Caviar

Haeba u batla ho reka caviar, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola:

• Batla morekisi ea tsebahalang ea ipabolang ka caviar le ea nang le botumo bo botle ba boleng le tšebeletso.
• Nahana ka mofuta le boleng ba caviar eo u batlang ho e reka, kaha sena se tla ba le tšusumetso e kholo ho theko.
• Itokisetse ho sebelisa chelete e ngata haeba u batla ho reka caviar ea 'nete, kaha hangata e theko e boima haholo.
• Haeba o sa tsebe hantle hore na ke mofuta ofe oa caviar eo u ka e rekang, botsa morekisi hore a u fe likhothaletso tse thehiloeng ho seo u se ratang le tekanyetso ea hau.

Ntlha ea bohlokoa

Ka kakaretso, caviar ke lijo tse rarahaneng le tse bonolo tse tsejoang ka tatso ea eona e monate le ponahalo e benyang, e boreleli. Le hoja ka sebele e le ntho e theko e boima ea mabothobotho, ho na le likhetho tse theko e tlaase tse fumanehang bakeng sa ba batlang ho e leka. Ho sa tsotellehe hore na u caviar aficionado kapa u batla feela ho tseba ka monate ona o tummeng, ha ho na ho latola hore caviar ke lijo tseo u lokelang ho li leka bonyane hang. Kahoo haeba u batla ho iponela lefatše la caviar, tlanya lebenkeleng leo u le ratang la caviar 'me u qale ho hlahloba mefuta le mefuta e mengata e fapaneng ea lijo tsena tse makatsang!

Tatso ea Caviar ke Eng?

Caviar ke sejo se monate se 'nileng sa natefeloa ka lilemo tse makholo. Lijo tsena tsa boholo-holo li hlahisoa ka mahe a tlhapi e tšehali ea sturgeon ’me li nkoa e le se seng sa lijo tse turang ka ho fetisisa lefatšeng. Karolong ena, re tla bua ka tatso ea caviar, e leng karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea lijo tsena.

Tšusumetso ea Mekhoa ea Tlhahiso le ea Polokelo Tatsong

Tatso ea caviar e ka angoa ke lintlha tse fapaneng, ho kenyelletsa le mekhoa ea tlhahiso le polokelo. Mona ke tse ling tsa lintlha tse ka susumetsang tatso ea caviar:

• Boleng ba metsi: Caviar e hlahisoa ka leoatleng, 'me boleng ba metsi bo ka ama tatso ea caviar.
• Freshness: Caviar e ncha e latsoa hamolemo ho feta caviar e bolokiloeng nako e telele.
• Rolling: Tsela eo caviar e phuthoang ka eona e ka ama tatso. Caviar e phuthoang ka bonolo e latsoeha ho feta caviar e phuthoang ka matla.
• Polokelo: Caviar e lokela ho bolokoa ka mocheso o itseng ho boloka tatso ea eona.

Mokhoa oa ho hlalosa tatso ea caviar

Ho hlalosa tatso ea caviar ho ka ba thata, haholo-holo ho motho ea qalang. Leha ho le joalo, mona ke tse ling tsa litsela tse tloaelehileng tsa ho hlalosa tatso ea caviar:

• Letsoai le bonolo
• Monate hanyane
• E boreleli ebile e boreleli
• Ho phatloha ho honyenyane ha tatso
• Tatso e tsebahalang ya lewatle

Na Caviar e Lokela Theko?

Caviar ke lijo tse turang haholo, 'me ha se motho e mong le e mong ea ka li khonang. Leha ho le joalo, bakeng sa ba ratang lijo tsa tlhapi 'me ba ikemiselitse ho leka ntho e khethehileng, caviar e hlile e lekana le theko. Mona ke a mang a mabaka a etsang hore caviar e be ea bohlokoa ka theko:

• Caviar ke lijo tse ikhethang tse fanang ka tatso e khethehileng e ke keng ea fumanoa lijong tse ling.
• Caviar e amahanngoa le mabothobotho 'me e nkoa e le letšoao la boemo.
• Caviar ke lijo tsa tlhaho tse hlahisoang mapolasing, e leng se etsang hore e be mohloli o tsitsitseng oa lijo.

Na Caviar Vegan?

Caviar ha se vegan kaha e na le mahe a tlhapi e tšehali ea sturgeon. Leha ho le joalo, ho na le li-substitutes tsa vegan caviar tse fumanehang 'marakeng tse entsoeng ka litlama tsa leoatle le lisebelisoa tse ling tse thehiloeng limela.

Ithute ka mefuta e mengata ea caviar

Boleng le theko ea caviar e ka fapana haholo ho latela lintlha tse 'maloa, ho kenyelletsa:

• Mefuta: Mefuta e fapaneng ea sturgeon e hlahisa caviar e nang le tatso le sebopeho se fapaneng.

• Boholo le 'mala: Boholo le 'mala oa mahe li ka ama theko ea caviar. Hangata mahe a maholo a 'mala o bobebe a theko e boima haholo.

• Mokhoa oa tlhahiso: Mokhoa o sebelisoang ho hlahisa caviar o ka boela oa ama boleng ba eona le theko. Caviar e hlahisoang ho sebelisoa mekhoa ea setso, joalo ka letsoai ka brine, hangata e theko e boima ho feta caviar e hlahisoang ho sebelisoa mekhoa ea sejoale-joale.

• Ho fumaneha: Mefuta e meng ea caviar e ngata ho feta e meng, e ka amang theko ea eona.

• Rarity: Mefuta e meng ea caviar, e kang albino caviar, ha e fumanehe haholo 'me e ka rekoa ka tsela e nepahetseng.

Mekhoa e Metle ea ho Natefeloa ke Caviar

Caviar ke lijo tse feto-fetohang tse ka natefeloang ka mekhoa e mengata, ho kenyelletsa:

• E jeoa ka ho toba ka khaba kapa e le ho hasana holim'a li-crackers kapa bohobe.

• E eketsoa lijana e le mokhabiso kapa tatso.

• E natefeloa le lijo tse ling tsa maemo a holimo, joalo ka salmon e tsubang kapa foie gras.

• E kopantsoe le champagne kapa veine e 'ngoe e phatsimang.

Ecology ea Caviar: Ho Sireletsa Mefuta e Kotsing ea ho Fela le Tikoloho

• Lentsoe "caviar" le sebelisoa ho hlalosa roe ea sturgeon ea malapa a Acipenseriformes sensu lato le Polyodontidae.
• Leoatle la Caspian, le moeling oa linaha tse 'maloa tse kenyeletsang Kazakhstan, Russia le Iran, le tsebahala ka ho hlahisa mefuta e batloang ka ho fetisisa ea caviar, ho akarelletsa Beluga, Sevruga le Osetra.
• Khoebo ea machaba ea caviar e qalile lekholong la bo19 la lilemo, ’me lekholong la bo20 la lilemo, tlhokahalo ea sejo sena se monate e ne e phahame haholo.
• Leha ho le joalo, ho tšoasa litlhapi ho tlōla tekano le tšilafalo e bakoang ke likhoerekhoere le mabaka a mang li ile tsa fokotsa liphoofolo tse hlaha tse Leoatleng la Caspian haholo.
• E le ho arabela, Tumellano ea Khoebo ea Machaba ea Liphoofolo Tse Kotsing (CITES) e ile ea fana ka thibelo ea ho romelloa ka ntle ho naha ea Caspian sturgeon ka 2006, e neng e tšehetsoa ke United States le linaha tse ling.

Thibelo le Kameho ea Eona ho Indasteri ea Caviar

• Thibelo ea ho romelloa ka ntle ho naha ea Caspian sturgeon e ile ea qalisoa ka September 2006, ka thibelo ea ho reka caviar ho tsoa Leoatleng la Caspian ho ea United States.
• Thibelo e ile ea tlosoa ka Pherekhong 2007, e lumella ho rekisoa ha caviar ho tsoa linaheng tse lumelletseng ho kena ha caviar United States, ho kenyeletsoa le Russia.
• Ka July 2007, thibelo e ile ea atolosoa ho kenyelletsa Leoatle la Caspian kaofela, ntle le Iran, e neng e lumelloa ho hlahisa le ho romela thepa e fokolang ea caviar.
• Thibelo ea ho tsoa kantle ho naha ea Caspian sturgeon le caviar ho tsoa Leoatleng la Caspian e ile ea tšehetsoa ke United States, eo hape e faneng ka quotas bakeng sa ho reka caviar ho tsoa ho sturgeon e ruuoang.
• Thibelo ea ho romelloa kantle ho naha ea Caspian sturgeon le caviar ho tsoa Leoatleng la Caspian e ile ea tlosoa ka Loetse 2010, ha ho ne ho phatlalatsoa sistimi e ncha ea quota e ileng ea fana ka taolo ho Feme ea Ural Caviar naheng ea Russia.

Bohlokoa ba ho Sireletsa Liphoofolo tse Kotsing le Tikoloho

• Thibelo ea ho romelloa ka ntle ho naha ea Caspian sturgeon le caviar ho tloha Leoatleng la Caspian e ile ea lumelloa ho sireletsa mefuta e kotsing ea ho timela le tikoloho.
• Thibelo ena e ne e tšehelitsoe ke United States le linaha tse ling, tse ileng tsa hlokomela bohlokoa ba ho baballa liphoofolo tse hlaha Leoatleng la Caspian le libakeng tse ling.
• Thibelo ea ho romelloa ka ntle ho naha ea Caspian sturgeon le caviar ho tloha Leoatleng la Caspian e thusitse ho fokotsa ho rekisoa ha caviar le ho tšoasa litlhapi ho tlōla tekano, e leng liphoofolo tse kotsing ea ho fela.
• Thibelo ea ho romelloa kantle ho naha ea Caspian sturgeon le caviar e tsoang Leoatleng la Caspian le eona e thusitse ho fokotsa tšilafalo e bakoang ke likhoerekhoere le mabaka a mang, a ka senyang tikoloho le liphoofolo tse hlaha.
• Thibelo ea ho romelloa kantle ho naha ea Caspian sturgeon le caviar e tsoang Leoatleng la Caspian e khothalelitse nts'etsopele ea mekhoa e tsitsitseng ea temo ea caviar, e ka thusang ho sireletsa tikoloho le liphoofolo tse hlaha ha e ntse e fihlela tlhoko ea lijo-thollo tsena.

Ho theha Sejo se Phethahetseng sa Caviar: Malebela le Mekhoa

Ho lokisa caviar ke ts'ebetso e thata e hlokang tlhokomelo e nepahetseng le ho ela hloko lintlha. Malebela ke ana a tla u thusa ho lokisa caviar joalo ka pro:

• Caviar e lokela ho tlosoa ka hloko 'meleng oa sturgeon e tšehali ho thibela ho senyeha ha mahe. Ts'ebetso ena hangata e etsoa ka Pherekhong, Phupu le Loetse ha mahe a le sehlohlolong sa 'ona.

• Hang ha mahe a tlosoa, a hlatsuoa ho tlosa likotoana leha e le life tsa lisele kapa lera.

• Ho tlosa mongobo o feteletseng, mahe a letsoai hanyenyane 'me a tloheloa hore a lule lihora tse' maloa.

• Caviar e ka hoamisoa ho thibela kotsi e ka bang teng ho mahe a bobebe. Leha ho le joalo, e sebelisoa hamolemo e le foreshe.

Mekhoa ea ho pheha le Mekhoa

Caviar e ka kopanngoa le mefuta e fapaneng ea lijo ho etsa sejana se setle. Mona ke litlolo le mekhoa e tsebahalang eo u ka e lekang:

• Caviar e ka fanoa ka boeona ka lero la lemone le tranelate e bolila.

• Caviar e ka sebelisoa e le topping bakeng sa sushi kapa e le mokhabiso bakeng sa mahe a senyehileng.

• Caviar e ka kopanngoa le nama ea kolobe kapa ea turkey ho etsa tatso e ikhethang.

• Caviar e ka fetisetsoa ho pasta bakeng sa lijo tse monate.

Mapolasi a Lehae le Mekhoa ea Setso

Ho sa tsotellehe theko ea eona e theko e boima, caviar ke lijo tse ratoang tse ratoang ke batho ba bangata. Mapolasi a lehae a ntse a tsoela pele ho sebelisa mekhoa ea setso ea tlhahiso ea caviar e fetisitsoeng ho tloha molokong ho isa molokong. Mapolasi ana a hlokomela haholo tlhahisong ea caviar ho netefatsa hore mahe a matle le a boleng bo holimo.

Ho ba le Monyetla oa ho Leka Caviar

Haeba ha u e-so leke caviar pele, u se ke oa tšoenyeha! Ho na le mekhoa e mengata ea ho e fumana le ho ithuta ho e lokisa hantle. Malebela ke ana a tla u thusa ho qala:

• Batla caviar e hlahang limmarakeng tsa lijo tsa lehae kapa mabenkeleng a khethehileng.

• Kopa likhothaletso ho batho ba kileng ba leka caviar pele.

• Batlisisa inthaneteng ho fumana litlolo le mekhoa ea ho lokisa caviar.

• Haeba u sa kholisehe ka ho leka caviar, qala ka chelete e nyane ho bona hore na u ikutloa joang ka eona.

Ho boloka le Phepo ea Caviar

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka caviar, ho bohlokoa ho hopola hore ke sehlahisoa se bobebe le se senyehang. Ho boloka ka nepo ho bohlokoa ho boloka bocha le tatso ea eona. Malebela ke ana a ho boloka caviar ea hau e le ncha:

• Caviar e lokela ho bolokoa karolong e batang ka ho fetisisa ea sehatsetsi kapa sehatsetsing sa hau, hantle ka mocheso o pakeng tsa 28-32 ° F (-2 ho 0 ° C).
• Boloka caviar ka setsing sa eona sa pele se sa buloang kapa nkho ho fihlela u se u itokiselitse ho e sebeletsa. Ha e se e butsoe, fetisetsa caviar ka sejaneng se hloekileng le se se nang moea se nang le sekwahelo.
• Qoba ho pepesa caviar moeeng, kaha e ka etsa hore lijo-thollo tse bobebe li lahleheloe ke sebopeho le tatso ea tsona.
• Haeba u boloka caviar nako e telele, ho kgothaletswa ho phuthela setshelo ka sekoahelo sa polasetiki ho thibela ho pepesehela moea le monko o tsoang lijong tse ling ka sehatsetsing.
• Hlahloba letsatsi la setshelo kapa nkho 'me u leke ho ja caviar matsatsing a seng makae ka mor'a ho e bula. Hang ha e buletsoe, caviar e ka lula e le ncha ho fihlela libeke tse peli haeba e bolokiloe ka sehatsetsing.

Tlhahisoleseling ea phepo e nepahetseng

Caviar ke lijo tse nang le limatlafatsi tse ngata tse nang le protheine e ngata, omega-3 fatty acids, le livithamini le liminerale tsa bohlokoa. Mona ke karohano ea litaba tsa phepo ea caviar:

• 1-ounce (28-gram) ea caviar e na le lik'hilojule tse ka bang 70-80.
• Caviar ke mohloli o babatsehang oa protheine, e ka bang ligrama tse 4 ka ho sebeletsa.
• Caviar e boetse e na le li-omega-3 fatty acids tse ngata, tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo le boko bo sebetsang hantle.
• Caviar ke mohloli o motle oa vithamine B12, e bohlokoa bakeng sa tlhahiso ea matla le ts'ebetso ea methapo.
• Caviar e boetse e na le liminerale tse ngata tse kang tšepe, magnesium le selenium, tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ka kakaretso.

Caviar vs Fish Roe: Phapano ke Efe?

Pele re kenella ka phapano lipakeng tsa caviar le tlhapi roe, a re qaleng ka ho hlakisa a mang a mantsoe a sebelisoang ho hlalosa lihlahisoa tsena:

• Caviar: Hangata lentsoe lena le boloketsoe mahe a sturgeon, mofuta oa litlhapi tse fumanehang libakeng tsa Caspian le Black Sea. Leha ho le joalo, batho ba bang ba sebelisa lentsoe lena ka mokhoa o pharaletseng haholoanyane ho kenyelletsa mahe a mefuta e meng ea litlhapi hape.
• Fish Roe: Ena ke lentsoe le akaretsang le bolelang mahe a mefuta efe kapa efe ea litlhapi.

Liphapang Tse ka Sehloohong

Joale, phapang e kholo pakeng tsa caviar le tlhapi ea tlhapi ke efe? Lintlha tse 'maloa tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

• Mefuta ea Litlhapi: Joalokaha ho boletsoe, caviar e bua ka mahe a sturgeon. Ka lehlakoreng le leng, tlhapi ea roe e ka tsoa mefuta e mengata e fapaneng ea litlhapi.
• Tatso: Hangata Caviar e nkoa e na le tatso e rarahaneng le e hloekisitsoeng ho feta tlhapi ea roe. Lebaka ke hobane mahe a li-sturgeon hangata a maholo ebile a nonne ho feta a mefuta e meng ea litlhapi, e ka a fang tatso e monate.
• Litšenyehelo: Hangata Caviar e theko e boima ho feta tlhapi ea litlhapi, ka lebaka la karolo e 'ngoe ea hore baahi ba li-sturgeon ba' nile ba tšoasa litlhapi libakeng tse ngata. Leha ho le joalo, ho ntse ho na le likhetho tse theko e tlaase tsa caviar tse fumanehang 'marakeng.
• Limatlafatsi: Bobeli caviar le tlhapi roe li jere limatlafatsi, ho akarelletsa le protheine, omega-3 fatty acids, le vithamine D. Leha ho le joalo, caviar e atisa ho nkoa e le sehlahisoa se phahameng haholo, 'me se ka fanoa ka likaroloana tse nyenyane ho feta tlhapi ea litlhapi. .
• Boitokisetso: Caviar e atisa ho jeoa e le tala ebile e pholile, ha tlhapi ea roe e ka fanoa ka litsela tse sa tšoaneng (ho akarelletsa le ho pheha kapa ho tsuba).
• Ponahalo: Hangata caviar e hlalosoa e le "pop" kapa "phatlo" molomong ha e jeoa, ha tlhapi ea roe e ka 'na ea e-ba le sebopeho se tiileng haholoanyane.

Mefuta e tummeng ea Fish Roe

Le hoja caviar e atisa ho nkoa e le "'nete" kapa mofuta oa setso oa mahe a tlhapi, ho na le mefuta e meng e mengata ea litlhapi tsa roe tse atisang ho jeoa lefatšeng ka bophara. Mehlala e seng mekae ke ena:

• Salmon Roe: Roe ena e khanyang ea lamunu ke motsoako o tloaelehileng oa sushi le lijana tse ling tsa Majapane. E nkoa e le caviar haeba e tsoa mofuteng oa sturgeon, empa hangata e bitsoa salmon roe.
• Sujiko: Ena ke mofuta oa roe ea salmon e ntseng e le ka har’a ’mele oa salmon ha e rekisoa. Hangata e jewa e sehilwe mme e tsebahala ka ho phatloha ha monate hanong.
• Tobiko: Ena ke mofuta oa roe ea tlhapi e fofang eo hangata e sebelisoang e le topping ea sushi. E tla ka mebala e fapaneng (ho kenyeletsoa e khubelu, e ntšo le ea lamunu) 'me e na le sebopeho se thata.
• Herring Roe: Mofuta ona oa roe o atisa ho noa letsoai le ho tsuba pele o chesoa. Ke sejo se tsebahalang haholo lijong tsa Scandinavia.

Ke Eng e U Lokelang?

Qetellong, hore na u khetha caviar kapa tlhapi roe e tla itšetleha ka litakatso tsa hau le litlhoko tsa hau. Batho ba bang ba ka 'na ba khetha tatso e rarahaneng le boikutlo bo phahameng ba caviar, ha ba bang ba ka fumana roe ea tlhapi e le khetho e theko e tlaase le e fumanehang. Ka tsela efe kapa efe, lihlahisoa ka bobeli li fana ka mefuta e fapaneng ea limatlafatsi 'me e ka ba tlatsetso e ntle ho lijo tse phetseng hantle. E-ba le bonnete ba hore u shebella ho noa letsoai, kaha caviar le tlhapi roe hangata li tšeloa letsoai ho thusa ho li boloka. 'Me ha e le hantle, u se ke ua lebala champagne! Li-bubble li ka thusa ho hloekisa mahalapa pakeng tsa ho loma le ho ntlafatsa tatso ea mahe.

Likhetho tse ling: Li-substitutes tsa Caviar

Haeba u le vegan kapa u batla feela ho eketsa mefuta e sa tšoaneng sejana sa hau, ho na le tse seng kae tse ka nkang sebaka se ka etsisang sebopeho se ikhethang le tatso ea caviar. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang tsa vegan li kenyelletsa:

• Soy caviar: E entsoe ka soya le metsi, khetho ena e bonolo ho e fumana mabenkeleng a mangata 'me hangata e theko e tlaase ho feta caviar ea setso.
• Tobiko: Mofuta oa Japane oa roe ea litlhapi, tobiko e atisa ho sebelisoa e le topping ea sushi 'me e na le sebopeho le tatso e tšoanang le caviar.
• Liperela tsa couscous tsa Iseraele: Le hoja ka tloaelo li sa tsejoe e le sebaka sa caviar, liperela tsena tse nyenyane, tse bonojoana li na le sebopeho se tšoanang 'me e ka ba tlatsetso e ntle ho sejana.

Dikgetho tsa Setso

Haeba u batla ho khomarela mekhoa e mengata ea setso, ho na le mefuta e 'maloa ea litlhapi tsa roe tse ka sebelisoang e le sebaka sa caviar. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang li kenyelletsa:

• Lumpfish roe: Ena ke ntho e fumanehang hangata lisuphamaketeng tse ngata 'me ke khetho e tsebahalang bakeng sa ba batlang mofuta o mong oa caviar o theko e tlaase.
• Salmon roe : Le hoja e se bonolo joaloka sturgeon caviar, salmon roe e na le mokhoa o tšoanang le tatso 'me e ka ba khetho e ntle ho ba nang le tekanyetso.
• Whitefish roe: Khetho ena e atisa ho rekisoa ka bongata bo fokolang 'me e na le letsoai le lenyenyane ho feta caviar ea setso.

Ho eketsa tse ling

Haeba u batla ho etsa sejana se nang le tatso e tšoanang le caviar empa u sa batle ho sebelisa chelete ka ntho ea sebele, ho na le lisebelisoa tse seng kae tseo u ka li kenyang sejana sa hau ho etsisa tatso ea caviar. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang li kenyelletsa:

• Mehloaare e khaotsoeng hantle: Ena e ka ba mokhoa o motle oa ho eketsa tatso e letsoai, e mafura hanyane sejaneng sa hau.
• Letsoai la letsoai: Ena ke motsoako oa bohlokoa ho theheng tatso e kang ea caviar.
• Oli ea mohloaare: Ho eketsa oli e nyenyane ea mohloaare ho ka thusa ho etsa monko o mafura o tšoanang le caviar.
• Lintlha tsa Lemon: Ho eketsa lero la lemone ho ka thusa ho etsa tatso e nang le asiti e batlang e tšoana le caviar.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona - tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka caviar. Ke sejo se monate se entsoeng ka mahe a tlhapi, 'me se turu haholo. Empa u se ke ua lumella seo ho u sitisa ho leka! U ka 'na ua fumana hore ua e rata!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.