Filipino Chicharron: The Ultimate Guide to Ingredients, History, and Pairings

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Filipino chicharron ke eng?

Filipino chicharron ke seneke se monate se entsoeng ka e halikiloeng haholo letlalo la kolobe. Ke lijo tse tloaelehileng tsa seterateng Philippines 'me hangata li sebelisoa ka asene le onion e khethiloeng e le sauce ea dipping.

A re shebeng histori, metsoako le mekhoa ea ho pheha ea sejana sena se ikhethang.

chicharron ke eng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Chicharrones: Monate oa Culinary o entsoeng ka nama ea kolobe

Chicharrones (recipe e felletseng ea Sefilipino mona bakeng sa mofuta oa bulaklak) ke seneke se tsebahalang lijong tsa Philippines, hangata li jeoa le longganisa, tapa, torta, adobo, sebete se entsoeng ka sechu, pochero, libanana, afritada, esita le mala a likhoho le tuna. Lentsoe "chicharrones" le tsoa lentsoeng la Sepanishe "chicharrón," le bolelang likhoho tsa nama ea kolobe e halikiloeng. Leha ho le joalo, mofuta oa Filipino oa chicharrones o na le liphapang tse ikhethang le lintlha tse qaqileng.

Li-chicharrone li etsoa ka ho nka letlalo le mpa ea kolobe le ho e tsuba ho fihlela e omisitsoe. Mokhoa oa ho omisa o fana ka monko o monate, oa litoro oo ka sebele o tla etsa hore molomo oa hao o be metsi. Joale letlalo le omisitsoeng le khaoloa likotoana tse nyenyane kapa li-pellets ebe li halikoa ho fihlela le atoloha joaloka popcorn. Sehlahisoa se seng se phethiloe, se monate, 'me hangata se nōkiloeng ka soy sauce, tamati, konofolo e halikiloeng le lihlahisoa tse ling.

Metsoako le Mekhoa ea ho pheha

Li-chicharrone li ka etsoa ho tloha qalong ho sebelisoa nama ea kolobe, empa li fumaneha ka mefuta le mefuta e mengata. Liphetolelo tse ling tsa kajeno tsa chicharrones li entsoe ka nama ea khomo kapa ea khoho ho e-na le nama ea kolobe. Mafura a feteletseng a fanoa 'me a ntšoa nakong ea ho halika, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ea lijo tse bobebe.

Ho pheha chicharrones, lekhapetla la nama ea kolobe le khaoloa ka lisekoere kapa likhoele ebe le halikiloe ka oli e chesang ho fihlela e fetoha sootho ea khauta. Mokhoa oa ho halika o etsa hore letlalo le ikhohomose 'me le be crispy. Batho ba bang ba khetha ho baka chicharrones tsa bona ho e-na le ho li halika, e leng se etsang hore ho be le khetho e ntle ea lijo tse bobebe. Hangata oli ea soneblomo e sebelisoa ho baka chicharrones.

Chicharrones vs. Cracklings vs. Scratchings

Hangata li-chicharrone li ferekanngoa le ho phunya le ho phunya, empa ho na le phapang pakeng tsa tse tharo:

Mokhoa oa ho ja li-chicharrones

Li-chicharrone li ka jeoa e le seneke kapa tsa eketsoa lijana bakeng sa crunch e eketsehileng. Hangata li tšeloa ka asene kapa sopho e entsoeng ka linoko. Baji ba bang ba mahlahahlaha ba bile ba sebelisa chicharrones e le topping bakeng sa popcorn ea bona, ba eketsa crunch voluptuous ho seneke seo ba se ratang.

Karolong e ka boroa ea United States, chicharrones li bitsoa li-rinds tsa nama ea kolobe 'me ke sejo se tloaelehileng. Hangata li rekisoa liteisheneng tsa khase le mabenkeleng a bonolo.

Nalane e Hlollang ea Filipino Chicharron

Filipino chicharron ke sejo sa nama ea kolobe seo esale e le sejo sa mantlha Lijo tsa Mafilipino ka lilemo tse makholo. Sejo ke mofuta oa sejana sa Sepanishe chicharrón, se entsoeng ka likhoho tse halikiloeng tsa nama ea kolobe. Leha ho le joalo, phetolelo ea Sefilipino ea sejana e kenyelletsa lisebelisoa tse ling 'me e lokiselitsoe ka mokhoa o fapaneng.

Tokisetso ea Setso le Mefuta-futa

Filipino chicharron e atisa ho lokisoa ka ho tšela likotoana tsa nama ea kolobe ka sauce e entsoeng ka asene, soy sauce, onion le konofolo. Joale nama e phehiloe ho fihlela e le bonolo ebe e halikiloe ho fihlela e e-na le mokhoa o tiileng, o hlabang. Hangata sejana se tšeloa ka soso e entsoeng ka asene le onion e khaotsoeng.

Ho na le liphetolelo tse ngata tse fapaneng tsa Filipino chicharron, e 'ngoe le e' ngoe e na le lebitso la eona le mokhoa oa eona oa ho itokisa. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo e kenyelletsa:

  • Chicharon bulaklak: e entsoeng ka mala a kolobe
  • Chicharon bituka: e entsoeng ka mala a kolobe le mafura
  • Chicharon manok: e entsoeng ka letlalo la khoho
  • Chicharon bituka ng baboy: e entsoeng ka mala a kolobe

Liphetoho le Litloaelo

Ha nako e ntse e ea, litokiso le lisebelisoa tse sebelisoang ho chicharron ea Sefilipino li fetohile ho lumellana le lisebelisoa tse teng le mekhoa ea ho pheha. Ka mohlala, liphetolelo tse ling tsa sejana li kenyelletsa nama ea khomo kapa e khubelu, ha tse ling li lokisoa ka mokhoa o fapaneng, o kang ho baka kapa ho halika moeeng.

Maemong a mang, lik'hamphani li bile li reha mefuta ea tsona ea sejana, joalo ka "Chippy" kapa "Chiz Curls." Liphetolelo tsena li ka kenyelletsa lisebelisoa tse ling kapa tsa lokisoa ka mokhoa o fapaneng oa ho pheha.

Ho tsebahala le ho hokahana le Setso sa Mafilipino

Filipino chicharron ke sejo se ratoang Philippines 'me hangata se jeoa e le sejo sa mantlha kapa sejo se bobebe. E boetse e kenyelelitsoe lijong tsa setso tsa Mafilipino, joalo ka pancit le adobo.

Sejo sena se boetse se tumme linaheng tse ling ho pota lefatše, ho akarelletsa le Japane le United States. Ha e le hantle, chicharron ea Filipino e atisa ho bitsoa "li-cracklings tsa nama ea kolobe" kapa "likhopo tsa nama ea kolobe" United States.

Filipino chicharron ke sejo se tlatsang pelo le mpa se ratoang ke ba bangata. E na le mafura a mangata, a nkoang a le molemo bakeng sa ho thibela lefu la pelo. Hangata e jeoa e le seneke kapa e le karolo ea lijo tsa mantsiboea, 'me ke ntho e ntle eo u ka bang le eona ha u batla lijo tse potlakileng le tse khotsofatsang.

Litlhahiso tsa ho Lokisetsa le ho Sebeletsa

Ho lokisa chicharron ea Sefilipino, latela mehato ena:

  • Khaola nama ea kolobe likotoana tse nyane 'me u tsamaee ka motsoako oa asene, soy sauce, onion le konofolo.
  • Pheha nama ea kolobe ho fihlela e le bonolo, ebe e tšolla 'me e omelle.
  • Fry nama ea kolobe ka oli e chesang ho fihlela e finyella sebopeho se tiileng, se hlabang.
  • Sebeletsa ka sopho e entsoeng ka asene le onion e khaotsoeng.

Chicharron ea Filipino e ka bolokoa ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea nako e ka etsang beke. Hangata e sebelisoa e le seneke kapa e le karolo ea lijo tse kholoanyane, 'me hangata e tsamaea le raese kapa lijana tse ling tsa Mafilipino.

Ho Kopanya Chicharron ea hau ea Filipino le Li-Condiments tse Monate

Filipino chicharron ke seneke se tsebahalang se ka jeoang ka bosona, empa se latsoeha hamolemo le ho feta ha se kopantsoe le litlolo tse hlabosang. Mona ke tse ling tsa li-condiments tse ntle tseo u ka li jang le chicharron:

  • Asene: Sesepa se senyenyane se ka eketsa tatso e monate ho chicharron ea hau. U ka qoelisa chicharron ea hau ka asene kapa ua eketsa marotholi a seng makae holim'a chicharron.
  • Soy sauce: Soy sauce ke ntho e 'ngoe e tloaelehileng ea ho ja le chicharron. U ka kopanya soy sauce le asene ho etsa sauce ea dipping bakeng sa chicharron ea hau.
  • Asene e nang le linoko tse monate: Haeba u batla ho eketsa mocheso ho chicharron ea hau, leka asene ea spiced. Condiment ena e etsoa ka ho tšela konofolo e khaotsoeng le chilisi ea labuyo ho asene.
  • Bagoong: Bagoong ke setlolo se entsoeng ka tlhapi e lomositsoeng kapa shrimp. E na le tatso e letsoai le e monate e tsamaisanang hantle le chicharron.
  • Atchara: Atchara ke sejo sa papaya se khethiloeng se eketsang tatso e monate le e monate ho chicharron ea hau.
  • Gravy: Haeba u batla ho fetola chicharron ea hau hore e be sejana se seholo, u ka eketsa gravy. Ena ke mokhoa o tsebahalang oa ho sebeletsa chicharron Philippines.

Mokhoa oa ho etsa Ginisang Monggo ho kopanya le Chicharron

Ginisang mongngo ke sejo se tumileng sa Mafilipino se latsoehang hantle ka chicharron. Mona ke mokhoa oa ho e etsa:

Lijo:

  • 1 senoelo sa mongngo (linaoa tsa mung)
  • Likopi tsa metsi a 4
  • 2 tablespoons ea oli
  • Onion e 1, e khethiloe
  • 3 li-clove tsa konofolo, tse halikiloeng
  • Likopi tse 2 tsa makhasi a spinach
  • Letsoai le pepere ho latsoa

Litaelo:
1. Hlatsoa mongngoane 'me u o tlohele o kene metsing bonyane hora.
2. Ka pitseng, pheha mongngo ka likopi tse 4 tsa metsi ho fihlela o le bonolo (sena se ka nka lihora tse 'maloa).
3. Ka pane e arohaneng, futhumatsa oli 'me u phehe onion le konofolo ho fihlela li nkha hamonate.
4. Kenya mongngo o phehiloeng ka paneng 'me u tsoele pele ho pheha metsotso e seng mekae.
5. Eketsa makhasi a spinach 'me u phehe ho fihlela a omella.
6. Nako le letsoai le pepere ho latsoa.
7. Sebeletsa ka chicharron bakeng sa lijo tse monate le tse matlafatsang.

fihlela qeto e

Filipino chicharron ke sejo se monate se halikiloeng sa nama ea kolobe se tsebahalang haholo Philippines. Ke seneke se monate ho ja le metsoalle le ba lelapa, 'me u ka tšeloa ka sauce e tšeloang ka asene.

Ke sejo se monate se nang le nalane e khahlang, 'me ke tšepa hore ke arabile lipotso tsa hau ka eona.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.