Dashi vs Anchovy Broth: Liphapang tsa tatso, ts'ebeliso le linaha
Ntho e 'ngoe eo u ka e hlokomelang ke hore har'a litso tsa Asia, hangata ho na le metsoako le diresepe tse tšoanang haholo. Sena ke haholo-holo joalo ka dashi bakeng sa Majapane le moro oa anchovy bakeng sa lijo tsa Korea.
Le hoja li tšoana haholo, li boetse li na le liphapang tse ngata tse kholo tseo ke tla li hlalosa ka botlalo.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaTatso
Dashi le moro oa anchovy li na le metsoako e mengata e tšoanang, le hoja moro oa anchovy o sebelisa li-anchovies kaofela ho fapana le li-flakes feela tsa tlhapi e kang dashi.
Ka lebaka leo, moro oa anchovy o na le tatso e ngata ho eona. Leha ho ka ba joalo jeme e tletseng umami ho tloha kelp, moro oa anchovy o tla ba le tatso ea tlhapi e hlokomelehang haholoanyane.
Tatso eo e tla ba e poteletseng haholo ho dashi kaha dashi e hatisa haholo kombu.
Phapang e 'ngoe e kholo ea ho etsoa ha moro oa anchovy ke hore ka linako tse ling o na le metsoako e mengata ho feta dashi.
Ho e-na le ho sebelisa kombu le li-flakes tsa tlhapi feela, moro oa anchovy o boetse o kenyelletsa eiee, konofolo, li-mushroom tse omisitsoeng, esita le radish.
Ka lisebelisoa tsena tse eketsehileng, mohlomong u tla hlokomela phapang ea tatso haeba u lekile dashi le anchovy stock ka nako e le 'ngoe.
Hape bala: Mokhoa oa ho etsa sopho e kholo ea miso le vegan dashi
o sebelisa khanya e
Dashi e na le tšebeliso e ngata lijana tsa Majapane, haholo-holo mokokotlo oa setso sa Japane sa ho pheha.
Le hoja hangata e sebelisoa ka sopho ea miso, ramen le udon, dashi e ka boela ea sebelisoa ka lisoso hammoho le ho halika le ho otla nama le meroho bakeng sa tempura.
Anchovy broth, joalo ka dashi, hangata e sebelisoa bakeng sa sopho le li-stew Korea, 'me e feto-fetoha haholo,' me e sebelisoa litlolong tse ngata tsa Korea.
Linaha tse e sebelisang
Le ha mang kapa mang naheng efe kapa efe a ka etsa sejana se sebelisang moro oa dashi kapa anchovy, metsoako ena e na le libaka tseo e sebelisoang haholo ho eona.
Bakeng sa dashi, eo e ne e tla ba Japane, moo e ileng ea bōptjoa 'me ea ntlafatsoa butle-butle ka lilemo tse makholo a' maloa. Leha ho le joalo, moro oa anchovy o tsoa Korea.
Ka lebaka la ho tšoana hohle pakeng tsa metsoako e 'meli, tšebeliso ea bona, le sebaka seo ka bobeli ba tsoang ho sona, ha ho hlake hore na ho ne ho e-na le tšusumetso leha e le efe ea litso tse fapaneng e ileng ea fella ka pōpo ea bona.
Hore na u sebelisa dashi kapa anchovy broth ho tla itšetleha ka khetho ea hau le hore na u etsa recipe efe.
Hangata litlolo tsa Korean li tla tšoanela hantle moro oa anchovy, le Sejapane ho daashi
Hape bala: dashi vs kombu, li sebelisoa joang
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
