Phapang e Molemo ka ho Fetisisa ea Litholoana tsa Yuzu tse Tsoang le Lero la Yuzu

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 25 Pulungoana

Haeba u ntse u sheba lipepe tsa 'nete tsa Majapane, mohlomong u tla kopana le motsoako o tsejoang e le yuzu. Empa ema, ha ke na moo ke lulang teng!

Ntho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa yuzu e ncha ke mandarin kapa lemon. Haeba o hloka sebaka sa lero la yuzu, lero la lime le sebetsa hantle kaha le lona le tart le lamunu. E bolila hanyane ho feta yuzu empa u ka e nkela sebaka ka karolelano ea 1 ho isa ho 1.

Tsoela pele ho bala ho fumana hore na ke lisebelisoa life tse ling le litholoana tseo u ka li sebelisang e le sebaka sa yuzu le hore na u ka li sebelisa neng ha u pheha le ho baka.

Lero lena le tšeloa ka libotlolong ebe le rekisoa limmarakeng tsa Asia, 'me le fana ka tatso e bolila, e monate lijanang.

yuzu ke tholoana ea citrus ea Asia Bochabela e shebahalang joaloka morara o monyenyane. Litholoana tsa yuzu li bolila haholo 'me hangata li sebelisoa e le setlolo kapa se khabisa ka lijo tsa Majapane.

Ha e le hantle ke e 'ngoe ea litholoana tse tsebahalang haholo tsa lamunu Japane 'me e na le mefuta e mengata ea tšebeliso, ho tloha ho sebelisoa joalo ka senoko lijana tse ngata ho isa ho tse ling. moriana oa ponzu le tee ea yuzu.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Yuzu ke eng?

Yuzu ke litholoana tsa lamunu tsa Asia. Tatso ya yona e hlaloswa ka ho fetisisa e le sefapano pakeng tsa sirilamunu le grapefruit.

Litholoana tsa yuzu li bolila haholo ebile li tart, 'me hangata li sebelisoa e le senoko kapa ho khabisa lijong tsa Majapane.

Tholoana ea yuzu ea citrus e ka lekana le tangerine 'me e na le letlalo le kantle le mosehla le lamunu. Nama ea tholoana ea yuzu e botala bo botala 'me e tletse peō.

Jusi ea Yuzu e etsoa ka ho hatella tholoana ea yuzu. Lero le tšeloa ka botlolong 'me le rekisoa limmarakeng tsa Asia.

Jusi ea Yuzu e fana ka tatso e bolila, e monate lijana, 'me e tumme haholo, haholo lijong tsa Majapane le Korea.

Ke eng e etsang sebaka se setle sa yuzu?

Ha ho tluoa ho yuzu, ha ho na sebaka se phethahetseng. Litholoana tsena tse ikhethang tsa lamunu li na le tatso e fapaneng le litholoana tse ling tsa lamunu tse teng moo.

Ntho e haufi ka ho fetisisa ea tatso ea yuzu e ka ba motsoako oa lemone le morara, empa le seo ha se amohele tatso e rarahaneng.

Yuzu e monko o monate haholo 'me e na le tatso e matla, kahoo hangata e sebelisoa e le ntho e khabisang kapa e nyenyane ho eketsa tatso ea sejana.

E na le tatso ea tart, ea citrusy e nang le lets'oao le lenyenyane la ho baba.

Kahoo haeba u batla ho nka sebaka, u lokela ho sheba litholoana tse ling tsa lamunu, tart, le monko o monate oa lamunu joalo ka mandarine, lilamunu le litholoana tsa morara.

Lero la bona le tšoana le lero la yuzu ntle le hore ha le baba hakaalo.

Haeba u batla ho sebelisa yuzu bakeng sa zest ea eona, joale sheba tholoana e 'ngoe ea lamunu e nang le tatso e matla joalo ka lime kapa lamunu.

Hangata mahe a yuzu a sebelisoa ho eketsa tatso ho li-sauces, li-dressings le marinades bakeng sa nama e halikiloeng. Maro a tšesaane 'me a phalla joalo ka lero la lemone le ka libotlolong.

Hammoho le melemo ea eona e mengata ea bophelo bo botle, tatso ea yuzu le monko o ikhethang li etsa hore e be tlatsetso e monate lijong tse fapaneng.

U e mong oa ba nang le mahlohonolo haeba u ne u tseba lero la yuzu pele le tsebahala, 'me u se u ntse u tseba hore na ho bitsa chelete e ngata hakae le hore na ho thata hakae ho fumana mabenkeleng.

Ke hlophisitse lethathamo la mekhoa e metle eo u ka e lekang.

Yuzu e ncha e ntle ka ho fetisisa le sebaka se setle ka ho fetisisa sa zest: mandarin

Litholoana tsa Mandarin li tšoana haholo le yuzu, 'me li etsa sebaka se setle ka ho fetisisa lijana tse ngata. Mandarin a monate ho feta yuzu, empa a na le tatso e tšoanang ea tart le tangy.

Lero la Mandarin le ka sebelisoa ka marinades esita le sauce ea ponzu. Mandarin zest ke sebaka se setle sa yuzu zest hobane e na le tatso e matla le monko o monate.

Haeba u sa fumane yuzu, mandarins ke ntho e latelang e ntle ka ho fetisisa.

Yuzu e mosehla, athe mandarine ke 'mala oa lamunu, empa ntle le moo, a tšoana ka ponahalo. Ka bobeli li nyane ebile li chitja ka bokaholimo bo nang le dimple.

Mandarin hape ke tholoana e tsebahalang ea lamunu Asia 'me e sebelisoa lijana tse ngata tsa setso. U ka fumana li-mandarin habonolo lebenkeleng la hau la korosari kapa suphamaketeng.

Leka ho sebelisa lero la mandarin kapa zest ka liaparo, marinades, kapa li-cocktails bakeng sa tatso e monate le e khathollang.

U ka boela ua sebelisa zest le rind ha u baka diresepe, custard kapa ice cream bakeng sa tatso e kang ea yuzu.

Molemo ka ho fetisisa oa lero la yuzu: lero la lime

Jusi ea Yuzu e tumme haholo ka lebaka la tatso ea eona ea tart le bolila. 'Me seo lero la yuzu le se etsang ka ho fetisisa ke ho eketsa tatso e eketsehileng lijana.

Lero la lime ke sebaka se setle sa lero la yuzu hobane le na le tatso e tšoanang ea tart le bolila.

E boetse e na le monate o itseng o etsang hore e be o loketseng ho sebelisoa ka li-cocktails kapa li-recipe tsa ho baka, empa ha e monate ho feta tekano joaloka Meyer Lemons kapa e baba haholo joaloka grapefruit.

(sheba litšoantšo tse ling)

Ho sebelisa lero la lime e le sebaka sa lero la yuzu, feela u le kenye sejaneng sa hau ka tekanyo e lekanang le eo u neng u ka etsa lero la yuzu.

Lero la lime e boetse ke tsela e ntle ea ho eketsa tatso ho marinades, liaparo le li-sauces. E boetse e loketse ho etsa li-cocktails kapa li-mocktails.

Oh, 'me haeba u etsa li-sauces tsa yakiniku, lero la lime ke tsela ea ho tsamaea hobane ha e baba haholo.

Kea fumana Lero la ReaLime e batla e le ntle joalo ka ho ba le limes tse ncha tseo u ka li penyang.

Ntho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa yuzu bakeng sa ho pheha: lero la lemone le la lemone

Lemon le lero la lemone le tsitsitsoeng ke sebaka se seholo sa yuzu lijana tse ngata. E na le tatso e tšoanang ea tart le tangy 'me e ka sebelisoa ka tsela e tšoanang. Ka lehlohonolo, lero la lemone le theko e tlase ebile le fumaneha habonolo.

Lero la lemone ke sebaka se setle sa yuzu ha u etsa moriana oa ponzu sebelisa recipe ea rona.

Ho sebelisa lero la lemone e le phetisetso ea lero la yuzu, feela u le kenye sejaneng sa hau ka tekanyo e lekanang le eo u neng u tla etsa yuzu haeba u sa hloke matla a yuzu.

Empa haeba u batla hore sirilamunu e latsoehe joaloka yuzu, u ka khetha lisirilamunu tse tala ho feta mefuta e meng kaha li latsoeha ho bolila 'me li na le tatso ea litlama, joalo ka yuzu.

Ho fokotsa tatso ea lemone, sebelisa lero la lemone ka karolelano ea 4: 2: 1 le lero la lime le lero la grapefruit. Motsoako ona o tla u fa tatso e kang ea yuzu.

Lemone le eona ke tholoana ea lamunu e monko o monate, 'me e ka sebelisoa ho eketsa tatso ea li-sauces, meaparo kapa marinades. Zest e ka boela ea sebelisoa ho baka diresepe kapa e le karolo ea marinades ea nama bakeng sa BBQ.

U se ke ua sebelisa Lemons tsa Meyer hobane li monate haholo ebile ha li na tart e lekaneng. Lisirilamunu tsa Meyer li ka sebetsa e le sebaka sa lero la yuzu ka likuku, li-custards le lintho tse halikiloeng haeba u sa li tsotelle hanyenyane.

Molemo ka ho fetisisa oa yuzu bakeng sa ho baka: lero la lamunu

Lero la Orange ke sebaka se seholo sa yuzu bakeng sa ho baka. E na le tatso e tšoanang ea tart le tangy empa hape e monate hanyane.

E-ba hlokolosi hore u sebelise lero le hloekileng la lamunu, eseng lero la botlolo le nang le tonne ea tsoekere e eketsehileng.

Sena se etsa hore e be e loketseng ho sebelisoa ka likuku, li-custards kapa lintho tse ling tse halikiloeng, 'me ehlile, lilamunu le tsona li monko o monate.

Ha u sebelisa yuzu bakeng sa ho baka, ho molemo ho sebelisa hanyenyane hobane e bolila. U ka sebelisa lero la lamunu le lenyenyane hobane le monate.

Kenya lero la lamunu sejaneng sa hau ka tekanyo e lekanang le eo u neng u tla e sebelisa ka lero la yuzu, kapa u sebelise hanyenyane haeba u sa batle hore e be monate haholo.

Haeba u batla sebaka sa yuzu bakeng sa sejana se monate, joale lero la lamunu e ke ke ea e-ba khetho e ntle ka ho fetisisa. E ka 'na ea e-ba monate haholo' me ha e na tatso ea tart ea yuzu.

Ntho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa yuzu e ncha: lero la yuzu

Haeba u batla sebaka sa sebaka sa hau hobane ha u fumane yuzu e ncha, u ka fumana lero la yuzu ka botlolo inthaneteng, 'me ke khetho e ntle ka ho fetisisa!

Maro a yuzu a botlolong a nkela yuzu sebaka se setle, 'me a ka fumanoa mabenkeleng a mangata a Asia.

E na le tatso e tšoanang ea tart le tangy, 'me e ka sebelisoa lijana tse ngata tse tšoanang. Leka lero la yuzu ka liaparo, marinades, kapa li-cocktails bakeng sa tatso e ikhethang le e monate.

(sheba litšoantšo tse ling)

Haeba u na le lero la yuzu letsohong, u ka etsa sena Recipe ea dashi yuzu vinaigrette e sebetsang ho mefuta eohle ea salate.

Yakami Orchard e rekisa lero la yuzu le tsoang Japane le nang le tatso e poteletseng.

Dekopon

Dekopon ke mofuta oa litholoana tsa citrus tse tšoanang le yuzu. E monate ho feta yuzu, empa e na le tatso e tšoanang ea tart le tangy.

Dekopon e ka sebelisoa e le sebaka sa lijana tse ngata, 'me e ka fumanoa mabenkeleng a mangata a korosari ea Asia.

E shebahala joalo ka lamunu e nang le bokaholimo ba maqhutsu, 'me nama ea eona e le lero haholo. Hangata Dekopon e sebelisoa ka salate, li-cocktails, kapa e le mokhabiso.

E tšoana le tangerine e nyalisitsoeng e nang le tatso e kang ea lamunu le lime e bolokiloeng e kopantsoe hammoho.

Ka monate oa eona oa tlhaho, dekopon e ka tlatselletsa lipompong tse kang trifle, custard tart le sorbet ka ho fetisisa.

E le ho leka-lekanya lipepe tse monate, tse nang le nama, e boetse e sebelisoa ka linako tse ling ho alima tatso e monate le e monate.

U tla tlameha ho reka dekopon le ho pepeta lero ka bouena, kaha hangata ha e rekisoe ka libotlolo.

Bergamot

Bergamot ke tholoana ea lamunu e babang le e bolila e nkang lero la yuzu bakeng sa batho ba sa e rateng.

E na le 'mala o motala kapa o mosehla' me e tšoana le lime. Tatso e matla haholo, 'me hangata e sebelisoa ho tee ea Earl Gray.

Bergamot e ka fumanoa mabenkeleng a mangata a korosari ea Asia.

Litholoana li tsebahala haholo ka lipalesa tsa tsona tse bonojoana, tse hopotsang lipalesa tsa citronella le jasmine. E boetse e monko o monate haholo.

Haeba u batla ho nkela yuzu sebaka sa yuzu sebakeng sa risepe, sebelisa karolo e tšoanang le eo u neng u tla etsa yuzu.

Lekhapetla le ka sebelisoa e le mokhabiso oa li-cocktails kapa karolo ea likuku le lipompong, joalo ka lekhapetla la yuzu.

Procimequat

Procimequat ke tholoana e 'ngoe ea citrus e ka sebelisoang e le sebaka sa yuzu.

E tšoana le tatso ea yuzu, empa eseng joalo ka tart. Procimequat e ka fumanoa mabenkeleng a mangata a korosari ea Asia.

Litholoana li nyane ebile li chitja, ka 'mala o motala kapa o mosehla. E na le tatso e bolila mme e baba hanyane e nang le monko o monate.

Ntho e 'ngoe e khahlang ka eona ke hore e latsoeha joalo ka ho kopanya

Procimequat e ka sebelisoa ka tsela e tšoanang le ea yuzu 'me e atisa ho sebelisoa ka li-cocktails kapa e le mokhabiso.

E ka boela ea sebelisoa ho roala, marinades kapa li-sauces. Kenya feela procimequat sejana sa hau ka tekanyo e lekanang le eo u neng u tla e etsa yuzu.

FAQs

A na u ka sebelisa lisirilamunu tsa Meyer e le sebaka sa yuzu?

Lisirilamunu tsa Meyer ke mofuta oa sirilamunu e monate ebile e le tlase ho feta lisirilamunu tse tloaelehileng. Li ka sebelisoa e le sebaka sa Yuzu, empa ha li tšoanelehe.

Kaha lisirilamunu tsa Meyer li monate ho feta lemone e tloaelehileng, ha li fane ka tatso e tšoanang ea asiti eo yuzu e fanang ka eona.

Ke khetha ho sebelisa mefuta e meng ea lemone e le sebaka sa yuzu.

Lisirilamunu tsa Meyer hangata li sebelisoa ha ho baka ka lebaka la monate oa tsona.

Haeba u batla ho li sebelisa e le sebaka sa yuzu, ke khothaletsa ho li sebelisa litlolong tse monate ho fapana le tse monate kapa liaparo moo u sa tsotelleng tatso e monate.

Na yuzu e ka sebelisoa sebakeng sa sirilamunu?

Yuzu e ka sebelisoa e le sebaka sa lemone hobane e na le tatso le monko o tšoanang.

Leha ho le joalo, ha se sebaka se theko e tlaase, kaha botlolo ea lero la yuzu e theko e boima ho feta botlolo ea lero la lemone.

Ke eng e ka nkang sebaka sa oli ea bohlokoa ea yuzu?

Ho na le tse seng kae tse nkang sebaka sa oli ea bohlokoa ea yuzu, empa e tloaelehileng haholo ke oli ea bergamot. Oli ea bergamot e na le monko o tšoanang oa lamunu le lipalesa, e etsang hore e be sebaka se setle sa oli ea bohlokoa ea yuzu.

Tse ling tse nkang sebaka sa oli ea bohlokoa ea yuzu li kenyelletsa oli ea lemone, oli ea grapefruit le oli ea tangerine. Lioli tsena kaofela li na le monko o tšoanang oa lamunu o nang le lintlha tse fapaneng tsa lipalesa.

Ke eng e ka nkelang yuzu kosho sebaka?

Yuzu kosho ke mofuta oa chilisi ea Japane e entsoeng ka yuzu, pepere le letsoai. E sebelisoa e le senoko lijana tse ngata.

The molemo ka ho fetisisa yuzu kosho sebaka ke sauce ea wasabi kapa ponzu sauce.

Tsa tsau-tsau

Yuzu ke tholoana e monate ea citrus e nang le tatso e monate le e monate. E ka sebelisoa lijana tse ngata, ho tloha ho liaparo tsa salate ho ea ho li-cocktails.

Haeba u sa fumane yuzu, ho na le lintho tse ling tse tla sebetsa hantle, joalo ka lero la lemone, mandarins le dekopon.

Hopola hore sebaka se seng le se seng se tla ba le tatso e fapaneng hanyane, kahoo ho ka 'na ha hlokahala hore u fetole chelete eo ue sebelisang ho itšetlehile ka recipe.

Empa tsela e molemohali ea ho khetha e nkelang sebaka ke ho etsa bonnete ba hore e bolila ebile e boreleli joalo ka tholoana ea yuzu!

Na u thabetse ho pheha le citrus? Leka Recipe ena ea Camaron Rebosado (Citrus Battered Shrimp)

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.