Edamame: Naoa Ena ke Eng? Histori, Melemo, Malebela a ho pheha

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Haeba u kile ua etela reschorenteng ea setso ea Majapane ea sushi, ho na le monyetla o motle oa hore u pepete linaoa tsa edamame ho tloha li-pods.

Edamame ke soya e nkiloeng e le nyane ebile e tala. Ha ho bapisoa le ho hola linaoa tsa soya, tse thata ebile li omme, linaoa tsa edamame li bonolo ebile li jeoa esita le ntle le ho pheha. Haholo-holo e sebelisoa lijong tsa Asia bochabela, e sebelisoa e le sejana se lehlakoreng ka har'a pod.

Sengoliloeng sena ke tataiso ea ka e felletseng mabapi le edamame kahoo a re hlahlobeng nalane, melemo, le tse ling.

Edamame: Naoa Ena ke Eng? Histori, Melemo, Malebela a ho pheha

Li-pods tseo tse tala (le linaoa tse ka hare) li bitsoa edamame 'me ha e le hantle ke li-pods tse sa hōlang tsa soya.

Edamame e na le phepo e nepahetseng, empa lena hase lona feela lebaka leo u e bonang e thathamisitsoe ho li-blogs le menus ea lijo tsa Majapane.

Ke hobane edamame e monate, 'me ho ka etsahala hore ebe ke e' ngoe ea li-snacks tse ratoang ka ho fetisisa lefatšeng.

Haeba u fumana edamame e khahla, lula mona hobane re tla tsamaea ho tsohle tseo o hlokang ho li tseba ka eona.

Qetellong, u ke ke ua khona ho otla lijana tse monate feela u sebelisa edamame empa hape u tla khona ho khahlisa metsoalle ea hau e tsebang lijo ka boitsebiso bohle bo eketsehileng.

Kahoo a re qaleng ka karabo e qaqileng ea potso ea bohlokoa:

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Edamame ke eng?

Le hoja pod e sa jeoe, e fa linaoa tatso e ikhethang e ntlafatsang tatso ea tsona.

Edamame e atisa ho sebelisoa e le appetizer lireschorenteng tse ngata tsa Majapane tsa sushi, moo u tlamehang ho pepeta linaoa ho tloha li-pods ka meno.

Ha re kgeloha moetlong Lijo tsa Majapane, edamame e fetoha ntho e fetang e monate feela.

Ka mohlala, u ka ja edamame e le seneke ebe u e eketsa raeseng eo u e ratang ka ho fetisisa le lisalateng ha u li hula.

Edamame e hulled e boetse e tsejoa e le "mukimame" Japane.

Hape ke lijo tse monate haeba u le lijong tsa meroho.

Kaha edamame e na le protheine e eketsehileng eo 'mele oa hau o e hlokang, u ka e ja e le sebaka se sebetsang sa nama bakeng sa lijo tse nang le phepo e nepahetseng.

Ha e le hantle, pele ho mehla ea Meiji (1868-1912), ha ho jeoa nama ea khomo ho thibetsoe Japane, batho ba ne ba fumana boholo ba litlhoko tsa bona tsa protheine ho linaoa tsa soya le tlhapi.

Edamame e boetse e nkoa e le e 'ngoe ea meroho e ruileng ka ho fetisisa, e nang le li-amino acid, fiber ea lijo le liminerale tse hlokahalang bakeng sa' mele oa motho.

Re sa bue ka bohlokoa ba eona ba bongaka.

U tla fumana edamame lireschorenteng tsa Majapane tse sebeletsang e le sejo se monate selemo kaofela.

Leha ho le joalo, phihlelo ha ea phethahala ntle le biri e batang neng kapa neng ha e jeoa e le seneke.

Edamame e bolela'ng?

Edamame ke lentsoe la Sejapane le entsoeng ka mantsoe a mabeli, eda (枝), e bolelang lekala, le mame (豆), e bolelang linaoa.

Lebitso le fanoe hobane edamame e khomaretsoe kutu ha e rekisoa. 

Ba bang ba Mehloli e boetse e fana ka maikutlo a hore edamame e rehiloe joalo ka lebaka la hore na e ne e phehiloe joang mehleng.

Kaha e ne e le lijo tse tloaelehileng tsa seterateng Japane nakong e fetileng, baapehi ba ne ba li pheha li khomaretsoe makaleng. Sena se ne se tla etsa hore ho be bonolo ho ja, ebang ke ho tsamaea kapa ho ema.

Leha lentsoe lena le ne le hlaha libukeng tsa Sejapane lilemong tsa bo-1630, tšimoloho ea lona e nkuoa e le ea khale haholo.

Lentsoe "edamame" le boetse le boletsoe lengolong la lingoliloeng tsa Sechaena ho tloha ka 1275AD.

Leha ho le joalo, ha ho nahanoa hore linaoa tsa soya li 'nile tsa lengoa le ho jeoa ka lilemo tse fetang 2000, lebitso lena le ka' na la ba la khale ho feta moo.

Edamame e latsoa joang?

Edamame e na le tatso e monate e poteletseng, e batlang e tšoana le lierekisi.

Leha ho le joalo, moo lierekisi li itšetlehileng haholo ka lehlakoreng le monate, edamame e nkela monate o mong sebaka ka lintlha tsa phepo.

Ha u tšeloa letsoai, u boetse u fumana lintlha tsa umami, eo hona joale e nkoang e le "tatso ea bohlano," hammoho le monate, o bolila, o babang le o letsoai.

Leha ho le joalo, ha e bonahale ho edamame, ho fapana le lihlahisoa tse ling tsa soya. 

Ho latela sebopeho, edamame e batla e tiile ha e bapisoa le lierekisi tse tloaelehileng empa e ikutloa e le botoro haholo ha e longoa.

Sebopeho se ka fapana ho itšetlehile ka ts'ebetso le ho lokisoa ha linaoa.

Joang ho pheha edamame?

U ka pheha edamame ka litsela tse ngata tse fapaneng, ho kenyelletsa ho belisa, ho chesa, ho etsa microwaving le ho halika ka pan.

Mona ke kakaretso e khuts'oane ea mekhoa eohle eo u ka e sebelisang ho pheha soya:

  • Ho belisoa: Eketsa edamame e ncha ka pitsa ea metsi a letsoai 'me ue boloke e phehile metsotso e ka bang 5-6 kapa ho fihlela linaoa tse ka hare ho li-pods li le bonolo.
  • Ho chesa: Eketsa hoo e ka bang inch ea metsi ka pitseng 'me ue tlise ho pheha. Beha edamame ka basketeng e chesang kapa tereing ea mouoane ka holim'a metsi a belang 'me u koahele pitsa ka metsotso e ka bang 5-10. Edamame e lokela ho pheha hantle.
  • Microwave: Beha edamame ka sekotlolo sa microwave 'me u fafatse li-pods ka metsi. Pheha linaoa ka microwave metsotso e ka bang 3, 'me u li hlahlobe ka metsotsoana e le' ngoe ho bona hore na li phehiloe.
  • Ho hadika: Pheha edamame ka mocheso o mofuthu ka pane e chesang e chesang ho fihlela li-pods li chesoa hanyenyane ka lehlakoreng le leng bakeng sa tatso ea mosi. Ha li-pods li le bonolo ho lekana, ho bolela hore li phehiloe hantle.

Ha e phehiloe, u ka noa edamame ka li-seasoning tseo u li ratang ka ho fetisisa bakeng sa tatso e eketsehileng, ho akarelletsa letsoai la leoatle, peo ea sesame, kapa, tseo ke li ratang har'a tsohle, li-flakes tse khubelu tsa pepere.

Haeba u batla ho etsa hore phihlelo ea hau e thahasellise haholoanyane, fumana lipeo ka har'a li-pods 'me u li lahlele ka har'a lijana tseo u li ratang haholo.

Ke rata ho li kenyelletsa ho li-fried, pasta, le raese e halikiloeng bakeng sa ho raha protheine e eketsehileng.

Leha ho le joalo, haeba ho chesa ha se ntho ea hau haholo, u ka etsa peō ea edamame ho peista 'me ua e etsa lijo tse tloaelehileng tsa Japane tse ka leboea-bochabela, Zunda mochi.

Joang ho ja edamame?

Edamame ke e 'ngoe ea lintho tse seng kae tseo u ka li lokisetsang le ho li ja ka litsela tse sa tšoaneng,' me e tla latsoa monate ho sa tsotellehe.

Haeba u lutse reschorenteng ea sushi sebakeng sa setso sa Majapane, ho ka etsahala hore u fuoe edamame ka li-pods.

Seo u tla hloka ho se etsa ke ho petetsa linaoa ho tsoa ka har'a li-pods ho kena ka hanong.

Le hoja e se ntho e monate hakaalo, e etsa hore phihlelo e be monate le ho feta.

U ka boela ua sebelisa lithupa haeba u sa phutholoha ho ja edamame ka matsoho a hao, empa u tlameha ho ba hantle ka lithupa bakeng sa seo.

U ka boela ua e ja ka mokhoa o ts'oanang ka tlung ea hau ka ho belisa kapa ka microwaving edamame le ho tšela li-pods ka mefuta leha e le efe ea khetho ea hau bakeng sa tatso e eketsehileng.

Ke seneke se monate le se nang le phepo ho ja nako le nako.

Haeba u batla ho ba le majabajabanyana, u ka 'na ua hloka ho reka edamame e nang le shelled.

Le hoja e tla u lefella ho feta tse nang le li-pods, u ka eketsa linaoa tsena hoo e ka bang ntho leha e le efe, ho tloha ho li-fries ho ea ho li-salads tseo u li ratang le ntho leha e le efe e lipakeng.

Kapa, ​​​​haeba u rata ho ba le phihlelo ka lijo tsa hau, u ka boela ua kopanya edamame hore e be puree 'me u e kenye e le ho jala sandwich eo ue ratang haholo kapa ua e etsa ice cream e monate.

Monyetla ha o fele.

Hape bala: E ntle ka ho fetisisa bakeng sa edamame | Likhetho tse 10 tse holimo bakeng sa linaoa tsena

Tšimoloho le nalane ea edamame

Ho ea ka litlaleho tsa histori, edamame e 'nile ea lengoa Chaena ho tloha mehleng ea khale, ho tloha lilemong tse ka bang 5000.

Leha ho le joalo, ho na le monyetla oa hore linaoa li ka be li ile tsa lengoa naheng ea China khale pele. 

An tlaleho ea baepolli ba lintho tsa khale e fana ka maikutlo a kamano e haufi pakeng tsa linaoa tse khōloanyane tse sebelisitsoeng lelokong la borena la Zhou, lilemong tse ka bang 2000 tse fetileng, le linaoa tse nyenyane tse qalileng lilemong tse ka bang 9000. 

Sena se fana ka maikutlo a hore edamame, kapa linaoa tsa soya ka kakaretso, li ile tsa lengoa hang feela ha metse ea pele e thehoa karolong e ka leboea ea Chaena.

Leha ho le joalo, hore na batho ba ile ba fetoha joang ho tloha ho tse nyenyane ho ea ho tse khōloanyane e ntse e le sephiri.

Boholo ba histori, edamame, kapa soya ka kakaretso, e 'nile ea sebelisoa bakeng sa bohlokoa ba eona ba meriana le phepo e nepahetseng le tatso.

Leha ho le joalo, ha nako e ntse e tsoela pele, edamame e ile ea tsebahala har'a batho ba tloaelehileng bakeng sa tatso ea eona, ea fetoha e 'ngoe ea lijo tse tšoanang le tsa Sechaena le Sejapane.

Ka bophirimela, edamame e ile ea qala ho hlaha ka 1855. E ile ea hlahella hoo e ka bang lilemo tse lekholo hamorao ha e ne e boleloa bukeng ea CV Piper le Joseph W. Morse.

Bukeng ena, edamame e ile ea bontšoa e le "linaoa tse jeoang ka har'a likhetla tse bulehileng."

Buka ena e ile ea boela ea bolela tse ling tsa diresepe tseo re li tsebang kajeno linaheng tsa Bophirimela, tse ileng tsa etsa hore batho ba be le thahasello ea ho tseba ka mofuta ona o mocha oa meroho, tsa etsa hore le oona o tuma.

Kajeno, edamame ke e ’ngoe ea lijo tse ratoang ke batho ba Majapane lefatšeng ka bophara, ’me ba li pheha ka litsela tse ngata ho khotsofatsa takatso ea bona ea lijo tse bobebe tse monate. 

Edamame vs. soya: phapang ke efe?

Ha e le hantle, edamame le soya ke lintho tse tšoanang. Phapang e le ’ngoe feela pakeng tsa tsona ke boemo ba ho hōla ha linaoa nakong eo ho kotuloang ka eona le kamoo li phehoang le ho ajoa kateng.

Edamame e kotuloa ha semela se sa le monyenyane, hantle matsatsi a 75 ho isa ho a 100 ka mor'a ho lema, beke kapa tse peli pele linaoa li fihla khōlong e feletseng.

Linaoa li nyenyane, li bonolo, li tala, 'me li monate nakong ena. Tšitiso e le 'ngoe feela ke hore linaoa li rata boholo ba limatlafatsi tsa tsona ho tloha ha li kotuloa li le nyenyane.

Ka lehlakoreng le leng, soya e sebelisoa bakeng sa linaoa tse seng li holile ka botlalo nakong ea kotulo. Li thata, li omme, 'me li bobebe ka 'mala.

Tsena li batla li le theko e tlaase ho li reka empa li na le boleng ba phepo e nepahetseng ho feta edamame.

Ho feta moo, kaha li hlahisoa ka bongata bo boholo, u tla li fumana li fumaneha habonolo hoo e ka bang hohle.

Le hoja edamame e tumme ka ho nokoa ka letsoai Japane, ha ho na lithibelo ho seo e se etsang le se sa tsamaeeng hantle le eona.

U ka noa edamame ka eng kapa eng ha feela e ikutloa e le monate ho li-tastebuds tsa hau.

Ke rata ho e noka ka motsoako oa phofo ea konofolo, phofo ea chili, le letsoai ho e fa linoko tse monate.

Ha ke le mothating oa ho batla ho hong ho khahlisang, hangata ke eketsa zest ea lemone ho setlolo bakeng sa tatso e eketsehileng.

Batho ba bang ba boetse ba rata ho e noa ka cilantro e khaotsoeng le letsoai la kosher le kopantsoeng le zest ea lime bakeng sa ho ama "herbacious" haholoanyane.

Leha ho le joalo, ke tla tlohela seo ho khetho ea hau, kaha batho ba bangata ha ba rate cilantro.

Ho boetse ho na le mefuta e meng e makatsang ea li-seasoning tseo u ka li lekang ka edamame. Leha ho le joalo, tse ka holimo… ke li-classics tse felletseng!

U ka fumana edamame hokae?

U ka ja edamame libakeng tseo u li ratang tsa izakaya le lireschorenteng tsa sushi e le sejo se monate kapa u e reke lebenkeleng le haufi la hau mme u e lokisetse hae.

E fumaneha habonolo hohle 'me e lokela ho ba bonolo ho e fumana.

Leha ho le joalo, haeba u ntse u sa fumane ir, e-ea 'marakeng o haufi oa Asia. Haeba seo se sa khonehe, u ka li reka ho Amazon.

Leha ho le joalo, hangata u tla fumana linaoa tse halikiloeng tsa edamame moo, tse loketseng feela haeba u batla seneke se potlakileng.

Re ka khothaletsa haholo ho leka tsena tse nkang sebaka haeba u ka fumana edamame.

Na edamame e phetse hantle?

Ntle le ho ba monate, edamame ke e 'ngoe ea lijo tse phetseng hantle tse fumanehang. E latelang ke tlaleho e qaqileng ea boemo ba eona ba phepo e nepahetseng le melemo ea bophelo bo botle ka kakaretso:

Boemo ba phepo e nepahetseng

Komiki e le 'ngoe ea edamame e phehiloeng e na le:

  • 113-gramme ea metsi
  • Lik'hilojule tsa 224
  • lipids ke ligrama tse 12.1
  • 13.8 dikgerama lik'habohaedreite
  • 8 dikgerama fiber
  • 3.38 dikgerama tsoekere
  • 37% ea protheine (ho ea ka DV)
  • 10% calcium (ho ea ka DV)
  • 20% tšepe (ho ea ka DV)
  • 25% ea magnesium (ho ea ka DV)
  • 26% phosphorus (ho ea ka DV)
  • 19% potasiamo (ho ea ka DV)
  • 115% folate (ho ea ka DV)
  • 56% ea vithamine K1 (ho ea ka DV)
  • 20% thiamine (ho ea ka DV)
  • 14% riboflavin (ho ea ka DV)
  • 27% koporo (ho ea ka DV)

Melemo ea bophelo bo botle ea edamame

Ho latela boemo ba phepo e nepahetseng, o fumana melemo e latelang ka ho noa kopi ea edamame letsatsi le letsatsi:

Maemong a tlaase a k'holeseterole

Lipatlisiso li bontša hore batho ba jang ligrama tse 25 tsa protheine ea soya letsatsi le leng le le leng ba amahanngoa le ho theola maemo a LDL maling, e leng se bakang menyetla e fokolang ea ho ba le mafu a pelo.

Kaha edamame e na le protheine ea soya e ngata le li-antioxidants, ho e ja khafetsa ho ka ntlafatsa boemo ba hau ba lipid maling le ho theola maemo a k'holeseterole, ho bakang kotsi e ka bang tlase ea ho ba le mafu a pelo.

Tekanyo ea tsoekere ea mali e bolokiloe

Ho ja lijo tse nang le lik'habohaedreite tse ngata ho ka eketsa maemo a tsoekere ea mali haholo, ho hlahisa mafu a sa foleng a kang mofuta oa lefu la tsoekere la mofuta oa II le mathata a mang a amanang le ona, joalo ka ho hloleha ha liphio, neuropathy le retinopathy. 

Kaha edamame e lula e le tlaase haholo ho index ea glycemic, e loketse batho ba batlang ho lula lijong tse nang le tsoekere e tlaase le ba seng ba ntse ba e-na le lefu la tsoekere la mofuta oa II.

Maemo a protheine a bolokiloeng

Ha u le lijong tsa vegan, ho fumana protheine e lekaneng e ka ba bothata.

Nahana feela? Edamame, le linaoa ka kakaretso, li u pholosa bothateng bona.

Komiki ea edamame e na le ligrama tse ka bang 18.1 tsa protheine ka ho sebeletsa, e leng karolo ea 37% ea kakaretso ea protheine e hlokahalang letsatsi le letsatsi.

Ke mohloli oa protheine ea boleng bo holimo e nang le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa tseo 'mele oa hau o li hlokang.

Ho boloka bophelo bo botle ba pelo

Edamame ke mohloli o ruileng oa folate.

Folate e amahanngoa le ho pshatla homocysteine ​​​​amino acid, e ikarabellang bakeng sa ho senya marako a ka hare a methapo, e qetellang e lebisa ho hlaseloa ke pelo le stroke.

Ka folate e lekaneng maling a hao, kotsi ea lefu la stroke kapa lefu la pelo e tlase haholo. Ka lehlakoreng le leng, u tla boela u be le lipekere tse ntle.

A bonnete ba win-win, na ha ho joalo?

Molemo oa ho koala mali

Vithamine K e amahanngoa le matla a ntlafetseng a ho thibela mali, ao, ka lehlakoreng le leng, a khothalletsang metabolism e phetseng hantle le ho laola maemo a kakaretso a calcium 'meleng.

Ha e ntse e etsahala, edamame e tletse eona. Komiki e le 'ngoe ea edamame e koahela hoo e ka bang 45% ea tlhoko ea hau ea letsatsi le letsatsi ea vithamine K.

Leha ho le joalo, ho e ja ka oli ea mohloaare kamehla ke khopolo e ntle ho fumana melemo ea eona e feletseng. E thusa 'mele ho monya le ho sila vithamine ka katleho.

Na ho na le liphello tse kotsi tsa ho ja edamame?

Le hoja ka kakaretso lijo tse phetseng hantle, edamame e boetse e fumana karabo e mpe bakeng sa mathata a itseng, a fanoeng ka tlase:

Liphello tsa Hormonal

Joalo ka ha u tseba, edamame ke sehlahisoa sa soya se batlang se tumme ka har'a li-circles tse hlokomelang bophelo bo botle ka lebaka la litlamorao tsa eona tse sitisang lihormone.

E na le phytoestrogens, e leng metsoako eo ha e le hantle e etsisang mosebetsi oa li-estrogen.

Le hoja palo e itekanetseng ea edamame e ka 'na ea se ke ea e-ba le litla-morao tse ka bang teng bophelong ba hau, batho ba nang le phekolo ea kankere e amanang le li-hormone kapa phekolo ea qoqotho ba lokela ho bua le ngaka ea bona pele ba e kenyelletsa lijong tsa bona.

Edamame e ka fetoloa liphatsa tsa lefutso

Haeba u lula US, boholo ba edamame eo u tla e fumana e fetotsoe ka liphatsa tsa lefutso. Ebile, soya ke e 'ngoe ea lijalo tse kholo ka ho fetisisa tsa GMO tse lengoang US.

Haeba seo se u tšoenya, u lokela ho batla lengolo la lijo tse tiisitsoeng pele u reka pakete ea hau ea edamame.

fihlela qeto e

Edamame ke tlatsetso e phetseng hantle, e monate, le e feto-fetohang lijong tsa hau.

Li-soya tsena tse nyenyane tse tala li ka belisoa kapa tsa chesoa ka metsotsoana 'me tsa etsa sejo se monate sa mahlakoreng kapa sejo se monate.

Edamame e boetse e na le liprotheine tse ngata le fiber, e leng se etsang hore e be khetho e phethahetseng bakeng sa batho ba jang meroho le nama ka ho tšoana.

Na u kile ua leka edamame? Haeba ho se joalo, joale e ka ba nako ea ho nka pakete le ho kenya lijo tse ling tse monate ho leano la hau la phepo e nepahetseng.

E latelang, ithute ka Mabaka a Bohlokwa a 2 a ho Sebelisa Oli ea Meroho ea Soy Bean bakeng sa Teppanyaki

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.