Na ramen ha e na gluten? Che, empa leka ho nka lintho tsena

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 9, 2021

Ramen e tumme ka ho khona ho reka le ho tsebahala ka khaello ea phepo e nepahetseng.

Le ha khaello ea boleng ba phepo e sa thibele batho ho etsa ramen hanghang kapa ho e odara reschorenteng, tlhaiso-leseling e kenyellelitsoeng lebokoseng la lintlha tsa phepo e ka ba etsa hore ba qobe ramen.

Tlhahisoleseling e boletsoeng ka holimo ha se e 'ngoe ntle le litaba tsa gluten.

Ho joalo le ka jeme ea ramen e tletse ka gluten kapa ho joalo e se nang gluten?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ramen o na le gluten e ngata

Ka bomalimabe bakeng sa ba jang lijo tse se nang gluten, ramen ka bobeli ba sebeletsa lireschorenteng le ramen hang-hang ba laeloa ka gluten.

Sena se bakoa ke taba ea hore boholo ba tsona, haeba e se kaofela, li-noodle tsa ramen li entsoe ka phofo ea koro e boima ho gluten.

Mofuta o mong le o mong oa ramen oo u o bonang lebenkeleng la hau le tloaelehileng e tla ba qubu e kholo ea gluten. Ka lebaka leo, sena se setle haholo se tlosa ramen lijong tsa mang kapa mang ea hlokang ho ba le gluten ka lebaka lefe kapa lefe.

Hape bala: na sushi ha e na gluten kapa u ka e fumana ntle le gluten?

Mabapi le gluten

Pele re ka ithuta ho qoba gluten ka ramen noodles, ho bohlokoa ho utloisisa hore na gluten ke eng le hore na e fumaneha kae hangata.

Koro, bulgur, farro, durum, Kamut, harese le rye kaofela li na le gluten, 'me e sebetsa ho kopanya likaroloana le ho li fa sebopeho le sebopeho seo re se tsebang ka mohlala bohobe kapa pizza hlama.

Ho qoba gluten hangata ho ka ba thata, kaha ka linako tse ling ho patiloe. Sehlahisoa se kanna sa se totobatse gluten lenaneng la metsoako, empa ho kanna ha ba le ho hong ho kang "lihlahisoa tsa koro" tse thathamisitsoeng, tse u joetsang hore sehlahisoa seo se na le gluten.

Na ho na le mofuta o mong o senang gluten ho ramen?

Haeba u ntse u lakatsa ramen empa u se na gluten, joale kajeno ke letsatsi la hau la lehlohonolo! Joalo ka lijo tse ngata tse nang le gluten e ngata, baetsi ba lijo ba fumane mekhoa ea ho etsa ramen e senang gluten.

Eseng hoo feela, ho na le mekhoa e mengata eo u ka khethang ho eona. Ho fumaneha hore o ka etsa li-noodle tsa ramen ka lisebelisoa tse ling tse ngata tse sa kenyelletseng phofo ea koro.

Li-noodle tsa raese

Mokhoa o mong o tloaelehileng ke li-noodle tsa raese, tse entsoeng ka phofo ea raese. Boholo ba lipakete tsa ramen ea hang-hang tse se nang gluten hangata li entsoe ka phofo ea raese.

Li-noodle tsa raese li tšoana haholo le li-noodle tsa ramen tseo boholo ba rona re li tsebang le ho li ananela.

U ka reka mofuta o tšoanang oa lihlahisoa tsa noodle tsa hanghang tse phehiloeng ka metsing, 'me u ka li ja joalo feela, ka moro o motle oa ramen, kapa u li sebelise bakeng sa sopho, hlohlelletsa lijana tsa fry, le tse ling.

Li-noodle tsohle tsa raese ha li na gluten, 'me u ka batla lihlahisoa tse kang pad thai, chow fun, raese vermicelli le lithupa tsa raese.

Theko ka linako tse ling e batla e phahame ha e bapisoa le li-noodle tsa ramen tsa setso, empa o fumana sehlahisoa se ts'oanang ka tatso, sebopeho le tšebetso.

Li-noodle tsa khalase

Na u kile ua utloela ka li-noodle tsa khalase, kapa mohlomong li-noodle tsa cellophane?

Li-noodle tsa khalase ke mokhoa o motle haholo ho feta li-ramen noodle tse tloaelehileng, 'me li entsoe ka starch e tsoang ho tapioca, litapole, linaoa kapa litapole.

Ha ho mofuta oa khalase oa noodle o boletsoeng above e na le gluten, 'me ho bonolo haholo ho e sebelisa lijong tsa noodle e le sebaka sa ramen noodle.

Li-noodle tsa Buckwheat

Hangata phofo ea Buckwheat e sebelisoa le ramen e se nang gluten.

Tsena li tsejoa e le soba noodle, 'me ka moetlo li entsoe ka phofo ea buckwheat feela,' me ha ho koro e tloaelehileng.

Li-noodle tsa li-buckwheat ha li na gluten haeba li entsoe ka tsela ena, empa u batla ho etsa bonnete ba hore u bala ka metsoako, joalo ka ha e meng e ka etsoa ka motsoako oa buckwheat le koro.

Lebitso lea khelosa hanyane, empa buckwheat ha e na gluten mme koro e na le gluten. Khetha mofuta o rekisang li-noodle tse entsoeng feela ka buckwheat.

Likhetho tse ling tsa gluten

Haeba u hlile u cheka mekhoa e meng e se nang gluten bakeng sa ramen, u ka fumana mefuta e khahlisang le e sa tloaelehang ea ramen noodles e entsoeng ka meroho, kelp, esita le starch ea litapole!

Hape sheba tsohle tsa tsena mefuta e meng ea ramen e se nang gluten

Nka fumana ramen e se nang gluten hokae?

Haeba u le reschorenteng e etsang ramen, u ka lula u botsa hore na ba na le mofuta o mong o se nang gluten.

Limenu tse se nang Gluten lireschorenteng li se li tumme haholo lilemong tse 'maloa tse fetileng, ka hona ho na le monyetla o motle oa hore resturante ea hau ea lehae e ka ba le eona.

Leha ho le joalo, haeba u lakatsa ramen e se nang gluten u ka e fumana mabenkeleng a maholo. Khetho le boholo li tla fapana, empa li ka fumaneha moo.

Bakeng sa mefuta e fapaneng e fapaneng ea li-noodle tse se nang gluten, o ka hloka ho fumana lebenkele le ikhethang. Joaloka limenu tse se nang gluten lireschorenteng, mefuta ena ea mabenkele e se e atile haholo litsing tsa mabenkele.

Mefuta eo ea mabenkele hangata ke papali ea hau e ntle ka ho fetisisa ea ho fumana mefuta e mengata ea ramen e se nang gluten eo u ka e fumanang le ho e fumana.

U ka reka ramen e se nang gluten liwebosaeteng tse kholo joalo ka Amazon. Li-Cup tsa Oma Own Organic Instant Rice Ramen Noodle ke khetho e tsebahalang.

Mabenkele a maholo a mabenkele a ka romella le ramen e se nang gluten le uena.

Kamehla ho na le mokhoa o mong

Li-noodle tsa setso tsa ramen li na le koro mme ka hona ha li na gluten, empa ho na le likhetho tse ngata bakeng sa motho ea batlang (kapa ea hlokang) li-noodle tse se nang gluten.

Kaha ho na le mekhoa e mengata ho feta li-noodle tsa phofo ea koro, ha ua tlameha ho tela ramen.

Baetsi ba lijo ba utloisisa bohlokoa ba ho fana ka mekhoa e meng e se nang gluten, kahoo o ka tsoelapele ho natefeloa ke sekotlolo se monate se chesang sa ramen neng kapa neng ha o batla.

Li-noodle tsa raese, li-noodle tsa meroho, li-kelp noodles le li-noodle tsa li-buckwheat ke tse ling tsa mekhoa e tsebahalang haholo, 'me ba bangata ba latsoa ebile ba shebahala ka mokhoa o makatsang.

E ke ke ea tšoana hantle, empa ka sebele u ka nka mefuta ea ramen noodle ka mekhoa e meng e se nang gluten, ka bobeli ha u ja li-noodle u le mong le ha u pheha lijana tsa noodle.

Etsa bonnete ba hore o bala ka mehla metsoako pele o reka sehlahisoa.

Mme, ka ho etsa lipatlisiso hanyane, o kanna oa khona ho fumana resturante e haufi e ka etsang ramen e senang gluten.

Le ha ho se na gluten ho ke ke ha thusa khaello ea phepo e nepahetseng ho ramen, ke sebaka se setle sa ho qala.

Hape bala: tsena ke mekhabiso e metle ka ho fetisisa ea ramen bakeng sa sekotlolo se phetseng hantle sa li-noodle

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.