Hibachi Noodles vs Lo Mein: Lijo tse peli tsa Asia ha li bapisoa

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka Pherekhong 5, 2023

Ha re dumellaneng ka ntho e le nngwe! U ke ke ua hlokomoloha li-noodle ha u bua ka lijo tsa Asia Bochabela.

'Me ha u fallela linaheng tse kang Japane, Chaena le Korea, lijana tsa li-noodle ke karolo e kholo ea setso sa bona le lijo tsa bona ka mefuta e mengata e sa tšoaneng. 

Leha ho le joalo, ho motho ea tsebang li-noodle bakeng sa "noodle" feela, mefuta ena ho pholletsa le naha ka 'ngoe e ka batla e qabola.

Mme nahana ka eng? Li-noodle tsa Hibachi 'me bonang, ke eme joalo ka mokhelo. 

Leha ka bobeli e le lijana tsa li-noodle, li arotsoe ka mefuta e 'meli e fapaneng ka mabaka a mangata a fapaneng ao ke tla a tšohla sehloohong sena. 

Ha u qala, hibachi noodles ke sejo sa Majapane se halikiloeng le li-veggies, khoho, kapa steak e le sejana se ka thōko ho li-steakhouses tsa setso, 'me lo mein ke sejo sa Sechaena seo li-noodle li kopantsoeng le meroho e halikiloeng le sauce. .

Kaha joale re na le lintho tsa motheo tse otlolohileng, a re ke re hlahlobeng ka botebo 'me re ithute haholoanyane ka lijana tsena tse ikhethang. 

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Li-noodle tsa hibachi ke eng?

Hibachi noodles ke sejo sa Majapane sa noodle se phehiloeng ka wok holim'a grill ea hibachi kapa ka griddle ka mocheso o phahameng.

Ho ea ka maikutlo a tloaelehileng, "hibachi" ha se mofuta o itseng oa li-noodle empa mokgoa wa ho pheha o nang le sebono se khethehileng sa mashala. 

Li-noodle tse sebelisoang ho risepe hangata ke mofuta oa soba. Sena se hlalosa hore na hobaneng li-noodle tsa hibachi le tsona li ka bitsoa yakisoba.

Leha ho le joalo, u ka sebelisa li-noodle tsa udon ha li ntse li nka sebaka sa soba noodles.

Haeba ho na le motho ea lokisetsang lapeng empa a se na tsona, li-noodle tsa hang-hang le tsona e ka ba khetho.

Li-noodle li halikiloe ka mefuta e fapaneng ea li-seasonings- soy sauce e le khetho e tloaelehileng. Ka mor'a moo, li sebelisoa ka lehlakoreng la meroho kapa steak. 

Liapehi tse ling li rata ho tsoaka meroho e itseng e monate, e kang eie ea selemo, konofolo, lihoete le likhoaeane, le li-noodle ha li ntse li halika.

Leha ho le joalo, seo ke boikhethelo ho risepe ea setso 'me e hlile e theohela ho khetho ea motho ka mong ea e phehang. 

Hangata li-noodle li sebelisoa li chesa ka ntle ho grill ha sejana se latsoa hantle ka tsela eo.

Le hoja u ka boela ua sebeletsa li-noodle tsa hibachi tse batang, li ka etsa hore litlolo tsa bona tse seng li ntse li hlafuna esita le ho hlafuna, ho etsa hore sejana se se ke sa rateha ho motho eo e seng motho ea ratang li-noodle. 

Lireschorente tse ling tsa Majapane le tsona li li sebeletsa e le lijo tse monate pele li ea thupelong e kholo.

Haeba u moapehi oa lapeng ea labalabelang ho ja lijo tse bonolo le tse monate, li-noodle tsa hibachi e ka ba seo u se ratang haholo. 

Mme nahana eng? Ha ho hlokahale hore u hloke grill ea hibachi kapa griddle ho etsa sejana. Wok e bonolo e nang le setofo se setle e tla etsa mano! 

U batla ho iketsetsa li-noodle tsa hibachi? Ke na le risepe e makatsang ea Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noodles mona bakeng sa hau

Lo mein ke eng?

Lumela e bua ka li-noodle tse lahliloeng kapa tse tsoakiloeng China. Ke sejo se tsebahalang sa Sechaena se nang le li-noodle tsa mahe, protheine, meroho, le sauce e teteaneng. 

Li-noodle ha lia tsosoa ka ho toba. Ho e-na le hoo, li kenyelletsoa meroho e halikiloeng pele ho e-na le ho kopanngoa le motsoako o teteaneng oa li-sauces le linoko.  

Meroho e sebelisoang ka sejana hangata e kenyelletsa k'habeche, lihoete le limela tsa linaoa.

'Me ho etsa hore sejana se be le phepo e nepahetseng le monate, liprotheine tse kang khoho, nama ea kolobe le nama ea khomo li hlohlelletsoa ka li-veggies. 

Lo mein ke sejo se setle haholo bakeng sa ba se nang nako e ngata ea ho pheha.

Ho bonolo ho itokisetsa mme e ka etsoa ka metsotso. Hape ke mokhoa o motle oa ho fumana meroho e meng lijong tsa hau.

Ho feta moo, kaha lo mein ha e tlamehe ho melao e thata ea meetlo joaloka lijana tse ngata tsa Majapane, hape ke sejana se seholo sa ho sebelisa lijo tse setseng.

U ka sebelisa meroho le nama leha e le efe ha feela e tlatselletsa tatso le monko oa soso le li-noodle.   

Ntho e ntle ka ho fetisisa? E na le mefuta e mengata haholo 'me e ka jeoa nako efe kapa efe ea letsatsi, e ka ba seneke, lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa mantsiboea.

Hibachi noodles vs. lo mein: ha re bapiseng

Kaha joale u se u tseba hore na lijana ka bobeli ke eng, 'me u tloaelane le lintho tsa motheo, a re bapiseng ka bobeli ho tloha ntlha ho ea ho ntlha' me re fumane hore na li fapane hokae: 

Mofuta oa li-noodle

Li-noodle tsa Hibachi li entsoe ka mokhoa o hlakileng ka soba noodles ho fumana monko o bonolo empa o le motle.

Leha ho le joalo, haeba u se na tsona, u ka sebelisa udon kapa ramen. 

Leha ho le joalo, etsa bonnete ba hore u se ke ua li pheha ho feta tekano. Li-noodle li ka ba bonolo ebile li le mushy, li arohana ha u ntse u li hlohlelletsa. 

Ka lehlakoreng le leng, lo mein e lokiselitsoe feela ka li-noodle tsa mahe a Chaena.

Ke hobane li na le mokhoa o ikhethang, oa selemo, oa chewy, 'me lehe le tšoere noodle e' ngoe le e 'ngoe ka tieo hammoho nakong ea ho pheha. 

Ka lebaka leo, li-noodle tsa mahe ha li fumane mushy ka mocheso o eketsehileng oo li o monyang (ntle le ho belisoa) nakong ea ho pheha, ho boloka monko o monate le tatso e monate.  

Le hoja u ka boela ua sebelisa li-noodle tsa raese e le mokhoa o mong, ha li chewy, li tla ama sebopeho sa ho qetela sa sejana, 'me li ka' na tsa fumana le mushy haeba li phehiloe hanyenyane. 

Mokhoa oa ho itokisa

Li-noodle tsa Hibachi hangata li halikiloe ka pane e kholo e sephara, holim'a griddle ea hibachi, kapa ka wok kapa holim'a grill ea hibachi.

Li-noodle li phehoa ka oli, konofolo le soy sauce ho fihlela li le boreleli hanyenyane 'me li le sootho ebe li sebelisoa li chesa. 

Li-noodle li belisoa ka metsing ho fihlela li le al dente (lentsoe le monate bakeng sa lijo tse tiileng hanyenyane).

Ka mor'a moo, li tšeloa ebe li kenngoa ho ok kapa skillet e kholo e nang le liprotheine tse halikiloeng, li-veggies le li-sauces ho fihlela li phehiloe ka botlalo, li monya litlolo tsohle. 

galeage

Hangata li-noodle tsa Hibachi li phehoa ho fihlela li le crispy hanyenyane 'me li le sootho. Li-noodle li na le sebopeho se thata se batlang se hlafuna. 

Bona, li-noodle tsa mein li phehiloe ho fihlela li le dente.

Li-noodle li na le sebopeho se bonolo ha li ntse li boloka ho hlafuna. Ka mantsoe a mang, ho tšoana le chowmein. 

metsoako

Li-noodle tsa Hibachi hangata li na le oli, konofolo, soy sauce, 'me ka linako tse ling meroho.

Leha ho le joalo, ho eketsa meroho ke boikhethelo ebile ho na le moeli, leha e ka eketsoa. U ka eketsa lihoete, k'habeche, eiee e tala, le limela tsa linaoa haholo. 

Bakeng sa tatso, ntho e ka sehloohong le e batlang e sebelisoa feela ke soy sauce.

Leha ho le joalo, haeba u rata litatso tse matla le tse rarahaneng, u ka eketsa garlic soy sauce, teriyaki sauce, esita le sauce ea oyster.

Kaofela li tsamaea hantle 'me li etsa motsoako o phethahetseng oa letsoai, linoko le botle ba umami. 

Ka lehlakoreng le leng, lo mein e rarahane haholoanyane mabapi le metsoako.

E kenyelletsa liprotheine, lijo tsa leoatleng, meroho, linoko le li-sauces.

Meroho e tloaelehileng haholo e sebelisoang sejaneng e kenyelletsa capsicum, rantipole, eiee ea selemo, konofolo le eiee.

Hammoho le li-veggies tsena, likhoho le li-prawn li kenngoa bakeng sa tatso e eketsehileng, tatso le phepo e nepahetseng.

Ka mor'a moo ho tla karolo ea naleli ea sejana, sauce!

E kopanya metsoako e fapaneng: souso e lefifi ea soya, souso e tloaelehileng ea soya, mirin, tsoekere, linoko tse ling, peo ea sesame le cornstarch bakeng sa ho tiea. 

Ba e ratang ka matla le ho feta ba ka eketsa teriyaki sauce ho motsoako.

E eketsa tatso e ntle ho sejana, hammoho le ho thusa ka botenya, ho bolelang hore ha ho hlokahale hore u kenye starch e ngata kamoo u tloaetseng ho etsa kateng. 

Boemo ba tatso 

Li-noodle tsa Hibachi li na le tatso e bonolo, e letsoai, e monate le e monate ha e etsoa ka metsoako ea setso.

Leha ho le joalo, ha u ntse u fetola metsoako, mohlala, ho eketsa meroho le lisoso, lintho li ka ba thata haholo.

Ke khothaletsa haholo ho sebelisa lisebelisoa tse bonolo ho tloha ha u se u tla e sebeletsa ka meroho le protheine.

Litatso leha e le life tse eketsehileng li ka ba boima haholo.

Leha ho le joalo, haeba u rerile ho ja li-noodle u le mong, u ka fana ka seatla se bulehileng ka li-seasoning kamoo u bonang ho loketse kateng. 

Lo mein e na le tatso e monate ka kakaretso e monate hanyenyane le letsoai ka lebaka la tsoekere e kentsoeng le mirin.

Ho boetse ho na le lintlha tse matla tsa umami, tse tsoang ho motsoako oa soy sauce le khoho.

Haeba u rata ho eketsa lijo tsa leoatleng, mohlala, li-prawn kapa li-shrimp, u tla ba le nama e fokolang. 

Ka kakaretso, ka bobeli li latsoa monate. Leha ho le joalo, li-noodle tsa hibachi li bonolo haholoanyane ka tatso, athe lo mein e batla e rarahane. Ke kamoo nka e behang kateng!  

ithutang ho feta ka phapang pakeng tsa lijo tsa Majapane le tsa Machaena ka kakaretso

FAQs

A na u ka sebelisa li-noodle tsa mahe ho etsa li-noodle tsa hibachi? 

E, ka sebele u ka sebelisa li-noodle tsa mahe ho etsa li-noodle tsa hibachi. Leha ho le joalo, li-noodle tsa soba hangata li khethoa bakeng sa sejana haeba u batla ho ea setso. 

Na hibachi ke mofuta oa li-noodle? 

Ha ho na mofuta oa li-noodle o bitsoang "hibachi." Ha feela li-noodle li phehiloe ka katleho ka mokhoa oa ho pheha hibachi, sejana se tsoang, ka lebaka leo, se ka bitsoa hibachi noodles.

Phapano ke efe lipakeng tsa lo mein le li-noodle tse halikiloeng? 

Phapang pakeng tsa lo mein le li-noodle tse halikiloeng ke mokhoa oa tsona oa ho li lokisa. “Lo” ka Sechaena e bolela “li-noodle tse lahliloeng,” ’me Chow kapa “chow mein” e bolela “li-noodle tse halikiloeng.” 

Lo mein e lokisoa ka ho lahlela li-noodle ka meroho e halikiloeng le liprotheine, 'me chow mein kapa li-noodle tse halikiloeng li lokisoa ka ho halika li-noodle hammoho le lisebelisoa tse ling. 

Ke oli efe e sebelisoang ho etsa li-noodle tsa hibachi? 

 Ka kakaretso, oli ea sesame ke khetho e ratoang har'a li-chef tsa lireschorente tsa hibachi.

Leha ho le joalo, u ka boela ua sebelisa oli ea mohloaare kapa oli ea peanut lapeng kaha li na le tatso e sa nke lehlakore ka kakaretso. 

Ke efe e phetseng hantle, lo mein kapa li-noodle tsa hibachi? 

Ka kakaretso, bobeli ba bona ha ba phele hantle. Lijo tsa Hibachi hangata li na le mafura a mangata le oli, athe lo mein ke bomo e felletseng e tletseng sodium le mafura.

Le hoja ka bobeli li loketse ho ja hang ka nako, ke ne ke tla khetha li-noodle tsa hibachi Haeba ke ne ke lokela ho ja e 'ngoe ea tsona khafetsa. 

fihlela qeto e

Qetellong, li-noodle tsa hibachi le lo mein ke lijana tse monate le tse tsebahalang tsa Asia.

Le ha li-noodle tsa hibachi li halikiloe 'me li sebelisoa ka meroho le liprotheine tse fapaneng, lo mein ke sephutheloana se felletseng sa li-sauces, liprotheine le meroho.

Bakeng sa sejana sa khale se nang le twist, sheba Recipe ea ka ea Filipino Lo Mein Beef Broccoli

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.