Nonstick Cookware: Na Teflon e Sireletsehile ho e Sebelisa? Seo U sa Lokelang ho se Pheha & Mekhoa e meng

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Seaparo se sa reng letho ke eng? Ho roala ho se nang lithupa ke seaparo se khethehileng se sebelisoang holim'a pane se lumellang lijo hore li thelle habonolo ka pan ntle le tlhokahalo ea mafura a eketsehileng kapa oli. Ke mokhoa o motle oa ho pheha hantle ntle le ho sebelisa mafura a eketsehileng kapa oli. Empa e sebetsa joang? Mme e entsoe ka eng?

Ke seaparo se khethehileng se etsang hore ho be bonolo ho pheha ntle le mafura kapa oli e eketsehileng. Empa hantle-ntle ke eng? Mme e sebetsa jwang? Sengoliloeng sena, ke tla hlalosa hore na seaparo sa nonstick ke eng le hore na se sebetsa joang.

Ho roala ka lithupa ke eng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ha e le hantle Nonstick Cookware e Bolela'ng?

Li-cookware tsa nonstick ke mofuta oa sehlahisoa sa kichineng se nang le seaparo se khethehileng se kenngoeng holim'a pan. Ho roala hona ho etselitsoe ho thibela lijo ho khomarela pane, ho etsa hore ho pheha ho be bonolo le ho ba bonolo haholoanyane. Lisebelisoa tsa ho pheha tse sa sebeliseng lithupa li entsoe haholo ka lisebelisoa tsa tšepe tse kang tšepe, empa ho roala ho lumella ho tlosoa ha lijo habonolo ntle le tlhoko ea ho eketsa mafura kapa oli.

Ho Khetha Sebapali se Molemohali sa Nonsstick

Ha u khetha lijana tsa ho pheha, ho bohlokoa ho nahana ka litlhoko tsa hau le likhetho tsa hau. Lintho tse ling tseo u lokelang ho li hopola li kenyelletsa:

  • Mofuta oa lijo tseo u tla be u li pheha: Mefuta e meng ea lijana tsa ho pheha e loketse lijo tse itseng.
  • Mocheso oo u tla be u o sebelisa: Liaparo tse ling tse sa reng letho ha li khone ho mamella mocheso o phahameng, kahoo ke habohlokoa ho hlahloba litlhahiso tsa moetsi.
  • Boemo ba boiketlo boo u bo batlang: Li- cookware tse se nang lithupa hangata li bonolo ho li hloekisa ho feta lipane tsa setso, empa tse ling li ka hloka boiteko bo eketsehileng.
  • Boemo ba tšireletseho boo u bo hlokang: Le hoja lijana tsa sejoale-joale tse se nang lithupa li nkoa li sireletsehile, batho ba bang ba ntse ba ka tšoenyeha ka likotsi tse ka bang teng bophelong.

Mefuta ea Liaparo tse sa Tšoaneng

PTFE, eo hape e tsejoang ka hore ke Teflon, ke mofuta o atileng haholo oa ho roala likoti tse fumanehang 'marakeng. E qapiloe ka mokhoa o khutsitseng ke Roy Plunkett ka 1938 ha a ntse a sebeletsa DuPont, k'hamphani ea lik'hemik'hale. Ntho ena e nkiloe khoebong e kopanetsoeng pakeng tsa DuPont le k'hamphani ea Fora, 'me kapele e ile ea fumana lits'ebetso mafapheng a fapaneng. PTFE ke polymer ea maiketsetso e nang le hydrophobic mme e na le litšobotsi tse ikhethang tse thibelang lijo ho khomarela holim'a lipane le libotlolo. Ho roala ho hlahisoa ka ho fafatsa motsoako oa PTFE le metsoako e meng holim'a cookware, e ntan'o futhumatsoa hoo e ka bang likhato tse 400 tsa Celsius ho etsa polymerize ea ho roala. Tshebetso ena e hlahisa bokaholimo bo sa tsitsang bo sa khoneng ho khoptjoa 'me bo na le botenya bo ka bang 0.02 ho isa ho 0.05 millimeters.

Leha ho le joalo, litlolo tsa PTFE li na le litlamorao tse mpe tse amanang le tsona. Liaparo tse futhumetseng tsa PTFE li ka etsa hore ho lokolloe k'hemik'hale e bitsoang PFOA, e ka bang sesosa sa kankere. Ka hona, ho kgothaletswa hore o se ke wa futhumatsa PTFE-coated cookware ho feta 260 degrees Celsius.

Liaparo tsa Ceramic

Liaparo tsa Ceramic ke mofuta o mocha oa ho roala ho se nang lithupa o seng o ntse o tumme haholo lilemong tsa morao tjena. Ho roala ho entsoe ka ho sebelisa motsoako oa li-polymers tsa maiketsetso le likaroloana tsa ceramic holim'a lisebelisoa tsa ho pheha. Joale motsoako oo oa futhumatsoa ho hlahisa bokaholimo bo sa tsitsang bo sa khoneng ho mengoa le ho khoptjoa. Liaparo tsa ceramic li ikhetha ka hore ha li na PTFE kapa PFOA, e leng se etsang hore e be mokhoa o mong o motle bakeng sa ba amehileng ka liphello tse mpe tse amanang le liphahlo tsa PTFE.

Cast Iron Seasoning

Li-cast iron skillets ke mofuta o tloaelehileng oa li-cookwaer tse ka etsoang hore li se ke tsa khomarela ka ho noka bokaholimo ka oli. Ho nosetsa ho kenyelletsa ho tšela oli e tšesaane ka holim'a skillet le ho e futhumatsa mocheso o phahameng. Mocheso o etsa hore oli e be polymeri, e hlahisang sebaka se sa tsitsang se loketseng ho pheha. Li-cast iron skillets li ikhetha ka hore li ka sebelisoa bakeng sa mefuta e fapaneng ea ho pheha, ho kenyelletsa ho halika, ho roala le ho baka.

Liaparo tsa tšepe tse se nang tšepe le aluminium

Lisebelisoa tsa tšepe tse sa hloekang le aluminium le tsona li ka etsoa hore li se ke tsa khomarela ka ho tlotsa ka holim'a lijana tsa ho pheha. Ho roala ka tloaelo ho entsoe ka motsoako oa li-polymers tsa maiketsetso le carbon, e ntan'o fafatsoa holim'a li-cookware. Ka mor'a moo, cookware e futhumatsoa mocheso o phahameng, e leng se etsang hore seaparo se be polymeri 'me se hlahise bokaholimo bo sa tsitsang.

Liaparo tsa Waffle

Liaparo tsa waffle ke mofuta oa seaparo se sa reng letho se atisang ho fumanoa ho baetsi ba waffle le lisebelisoa tse ling tse tšoanang. Ho roala ho entsoe ka ho sebelisa motsoako oa li-polymer tsa maiketsetso le k'habone holim'a sejana. Joale sejana sea futhumatsoa, ​​'me se etsa hore seaparo se be polymeri 'me se hlahise bokaholimo bo sa tsitsang. Liaparo tsa waffle li ikhetha ka hore li etselitsoe ho mamella mocheso o phahameng o hlokahalang bakeng sa ho pheha li-waffle le lijo tse ling tse tšoanang.

Malebela a ho pheha bakeng sa Nonsstick Cookware

Hang ha lijo tsa hau li se li lokile, ho bohlokoa ho fana le ho boloka lijana tsa hau tsa lithupa hantle ho netefatsa hore li nka nako e telele kamoo ho ka khonehang:

  • Sebelisa lisebelisoa tse sa chesehang ho sebeletsa lijo tsa hau ho thibela tšenyo ea lesela le sa tsitsang.
  • Hloekisa lijana tsa hau tsa ho pheha tse se nang lithupa kapele kamoo ho ka khonehang ka mor'a hore u li sebelise ho thibela lijo ho khomarela pane.
  • Boloka lisebelisoa tsa hau tsa ho pheha tse sa thibang lithupa hole le lintlheng tse nchocho kapa lintho tse ling tse ka bakang tšenyo ea ho roala ha lithupa.
  • Ha u boloka lijana tsa hau tsa ho pheha, qoba ho bokella lipane holim'a tse ling ho thibela ho ngoapa kapa ho khomarela.

Seo U Lokelang ho se Qoba ho Apeha ka Nonsstick Cookware

Le hoja li-cookwaer tse nonstick hangata e le khetho e ntle ea ho pheha, ho na le lijo tse ling tse molemo ha li ka phehoa ka mefuta e meng ea li-cookwaer. Sena se bakoa ke hore lijo tse ling li hloka mocheso o phahameng kapa linako tse telele tsa ho pheha, tse ka senyang liphahlo tsa polymer lipane tse se nang lithupa, tsa etsa hore li lokolle lik'hemik'hale tse kotsi lijong tsa hau.

Ho Hlokomela Li-Cookware tsa Hao tse sa Tšoaneng: Boloka Lipane tsa Hao li sa Khomarele nako e telele

E 'ngoe ea lintho tsa bohlokoa ka ho fetisisa tseo u ka li etsang ho sireletsa seaparo sa hau sa marang-rang ke ho se hloekisa hantle. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

  • Sebelisa seponche kapa lesela le sa chesehang ho hloekisa lijana tsa hau tsa ho pheha tse sa cheng. Qoba ho sebelisa boea ba tšepe kapa lisebelisoa tse ling tse ka senyang seaparo.
  • Ela hloko hore u se ke ua senya bokaholimo ba seaparo se se nang lithupa ka lisebelisoa tse bohale kapa lithipa.
  • Tlosa lijo leha e le life tse feteletseng ka pane pele u li hloekisa.
  • Hlatsoa lijana tsa hau tsa ho pheha tse sa thunngoeng ka metsi a futhumetseng, a sesepa 'me u li omise hantle ka thaole kapa ka ho omisa moea.
  • Haeba u na le mochini o hlatsoang lijana, hlahloba le moetsi ho bona hore na sejana sa hau sa ho hlatsoa lijana se bolokehile. Mefuta e meng e khothaletsa ho hlapa matsoho feela.

Ntlha ea bohlokoa

Lisebelisoa tsa ho pheha tse se nang lithupa li ka ba bonolo haholo ho li sebelisa 'me li ka etsa hore ho pheha lijo tse itseng ho be bonolo le ho feta. Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hopola hore tlhokomelo e nepahetseng le tšebeliso e nepahetseng ke senotlolo sa ho boloka seaparo sa hau sa marang-rang se le boemong bo botle ka nako e telele kamoo ho ka khonehang. Latela malebela ana ho rua molemo ka ho fetisisa ho li-cookwaer tsa hau tse se nang lithupa 'me u natefeloe ke ho pheha ka mokhoa o sa khomarelang ka lilemo tse tlang.

Na Nonstick Cookware joalo ka Teflon e Sireletsehile ho e Sebelisa?

Li-cookware tsa Nonstick e bile tlatsetso e bonolo ho kichine lefatšeng ka bophara. E etsa hore ho pheha ho be bonolo 'me ha e hloke mafura a fokolang, ho etsa hore e be e loketseng bakeng sa ba batlang ho pheha lijo tse bobebe. Leha ho le joalo, litaba tsa polokeho tse amanang le li-nonstick cookware esale e le taba eo ho buisanoang ka eona nako e telele joale.

Likotsi Tsa ho Hlahisoa ke Lik'hemik'hale

E 'ngoe ea lintho tse amehileng haholo ka li-cookware tse sa tsitsang ke ho pepeseha ha lik'hemik'hale tse tlisoang ke eona. Lintho tse sebelisoang ho etsa liaparo tse sa reng letho li bitsoa polytetrafluoroethylene (PTFE), e tsejoang ka hore ke Teflon. Pejana, liaparo tsa Teflon li ne li e-na le k'hemik'hale e bitsoang perfluorooctanoic acid (PFOA), e neng e amahanngoa le likotsi tse ngata tsa bophelo bo botle, ho kenyeletsa maemo a liphio le sebete. Le hoja PFOA e tlositsoe tlhahisong, ho ntse ho e-na le matšoenyeho mabapi le likotsi tse amanang le tšebeliso ea li-cookware tse sa tsitsang.

Matšoenyeho a Tikoloho

Ho hlahisa liaparo tse sa reng letho ho boetse ho amahanngoa le mathata a tikoloho. Setsi sa Tšireletso ea Tikoloho (EPA) se na le lenaneo le reretsoeng ho fokotsa tšebeliso ea PFOA le lik'hemik'hale tse ling ha ho etsoa liphahlo tse se nang lithupa. Lik'hamphani tse etelletseng pele ka ho etsa liphahlo tse sa reng letho li nchafalitse mekhoa ea tsona ea tlhahiso ho tlosa metsoako ena e kotsi.

Mekhoa e Meng ea Bophelo bo Botle ho Nonsstick Cookware

Li-cookware tsa tšepe e 'nile ea e-ba khetho e ratoang ka makholo a lilemo. Ke mokhoa oa setso oa ho pheha o 'nileng oa sebelisoa ka nako e telele. Lisebelisoa tsa ho pheha ka tšepe li boima, ho bolelang hore li boloka mocheso hantle 'me li loketse ho pheha lijana tse hlokang ho lula li chesa. E boetse e loketse ho lokisa lijana tse halikiloeng. Lisebelisoa tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe li bonolo ho li hlokomela 'me li ka tšoarella nako e telele haeba u li hlokomela hantle. Ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho finyella sejana se phehiloeng butle se nang le bokantle ba crispy.

Lisebelisoa tsa Stainless Steel Cookware

Stainless steel cookware ke khetho e tsebahalang bakeng sa baapehi le baapehi ba lapeng. Ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho fumana sejana sa boleng bo holimo. Lisebelisoa tsa tšepe tse sa hloekang li bonolo ho li boloka 'me li ka tšoarella nako e telele haeba u li hlokomela hantle. Hape ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho finyella bokantle ba crispy lijana tsa bona. Li-cookware tsa tšepe tse sa hloekang li loketse ho pheha lijana tse hlokang ho besoa kapa ho besoa.

Koporo Cookware

Copper cookware ke khetho e tsebahalang bakeng sa baapehi le baapehi ba lapeng. Ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho fumana sejana sa boleng bo holimo. Copper cookware e etselitsoe ho boloka lijo li chesa nako e telele, ho bolelang hore e loketse ho lokisa lijana tse lokelang ho lula li chesa. Hape ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho finyella bokantle ba crispy lijana tsa bona. Copper cookware e bonolo ho e hlokomela 'me e ka tšoarella nako e telele haeba u e hlokomela hantle.

Lintho Tseo U Lokelang ho li Hopola ha U Sebelisa Li-cookware tsa Setso

Ha u sebelisa li-cookware tsa setso, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola ho thibela tšenyo ea li-cookware le ho fumana litholoana tse ntle ka ho fetisisa:

  • E-ba hlokolosi ha u omisa lijana tsa ho pheha ho thibela mafome.
  • Sebelisa lijana tse phehoang ka boholo bo nepahetseng bakeng sa sejana seo u se phehang.
  • Butle-butle eketsa mocheso ho thibela ho senyeha ha cookware.
  • Li-cookware tse bobebe li thusa ho tšoara habonolo 'me li loketse lijana tse bobebe.
  • Kamehla boloka li-cookware ho netefatsa hore li phela nako e telele.

Hobaneng ha U Khetha Li-Cookware tsa Tloaelo ho Feta Li-Nonsstick Cookware?

Le hoja li-cookware tse sa tsitsang e le khetho e ratoang ho batho ba bangata, ho na le mabaka a etsang hore lijana tsa setso e be khetho e molemo:

  • Li-cookware tsa setso ha li na lik'hemik'hale ka ho feletseng, ho fapana le li-cookware tse sa koaeeng ka lithupa tse koahetsoeng ka lik'hemik'hale tse bolaeang joaloka PTFE le PFOA tse ka bakang liphello tsa bophelo bo botle ha li futhumala.
  • Li-cookware tsa setso li thusa ho fumana sejana se phehiloeng butle se nang le bokantle bo crispy, athe li-cookware tse nonstick ha lia etsetsoa ho pheha butle.
  • Lisebelisoa tsa setso tsa ho pheha li bonolo ho boloka 'me li ka tšoarella nako e telele haeba u li hlokomela hantle, athe li-cookwa tsa nonstick li hloka ho nchafatsoa khafetsa.
  • Li-cookware tsa setso ke mefuta e mengata ea lihlahisoa tse fumanehang tse ka u thusang ho fumana mofuta o nepahetseng oa li-cookware bakeng sa litlhoko tsa hau, athe li-nonstick cookware hangata li lekanyelitsoe mefuteng e seng mekae e tloaelehileng.
  • Li-cookware tsa setso ke khetho e ntle bakeng sa tikoloho kaha ts'ebetso ea tlhahiso ke ea tlhaho ka ho felletseng, ho fapana le lijana tsa ho pheha tse sa hlokeng hore ho etsoe tšebetso ea indasteri.

fihlela qeto e

Kahoo, ke seo seaparo sa nonstick se leng sona. Lisebelisoa tsa ho pheha tse sa sebeliseng lithupa li ntle bakeng sa ho pheha ntle le mafura a eketsehileng, 'me ho roala ka lithupa ho etsa hore ho be bonolo ho hloekisa. U hloka feela ho etsa bonnete ba hore ha u e chese haholo ebile ha u sebelise lisebelisoa tse senyang. U ka etsa joalo ka tataiso ena!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.