Tataiso ea tlhapi ea tuna ea sushi | Maguro (マグロ, 鮪, tuna ka Sejapane)

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

The tuna tlhapi (lebitso la mahlale: Thunnini, sehlotshwana sa lelapa la Scombridae) ke se seng sa dibatana tse ka hodimodimo lewatleng tse jang sardine le squid ha di ntse di hlohlora lewatle le bulehileng.

E le ho khotsofatsa takatso ea ’ona e sa khotsofatseng ea ho ja “morena” enoa oa leoatle, Majapane a ne a tla lelekisa tuna hohle lefatšeng e le hore feela a e behe tafoleng ea ’ona ea lijo tsa mantsiboea; tlhokahalo e matla hoo e ileng ea fetola indasteri ea ho tšoasa litlhapi haholo.

letšoele la litlhapi

Ke pale e qalileng nakong ea kholo e phahameng ea moruo nakong ea kamora ntoa. Leha ho le joalo, tsebo ea ho etsa lijana tse entsoeng ka tuna e qalile khale Japane.

Ka puo ea Sejapane, tuna e bitsoa chūna (チューナ) kapa maguro (マグロ, 鮪).

Hajoale ho na le mefuta e 6 e fapaneng ea tuna e ajoang haholo limmarakeng tsa Japane. Mefuta e batloang haholo ea tuna ke bluefin tuna ea boemo bo holimo (kuromaguro) le tuna ea boroa ea bluefin (minamimaguro).

E 'ngoe e ratoang ke letšoele ke bigeye tuna (mebachi), e tsebahalang ka tatso ea eona e ikhethang e monate ka lebaka la mafura a eona. Li-mebachi li tšoaroa nakong ea hoetla le mariha ha li tloha Leoatleng le ka bochabela la Japane.

Ho sa le joalo, tuna ea albacore (binnaga) e atile haholo ho sushi lireschorente. yellowfin (kihaga) le longtail (koshinaga) tuna li qetellong ea sehlopha sa maemo, empa ha ho bolele hore ha li monate hakaalo. Ha e le hantle, li feta mefuta e meng ea tuna e libakeng tse ling tsa Japane!

Leha mefuta eohle ea 6 e le tuna, e fapana ka chebahalo, libaka tsa tlhahiso, tatso le lijana tseo e li sebelisang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mefuta e 6 ea tuna e sebelisoang ho etsa sushi

Moapehi oa Mojapane o kile a re o leboha melimo ka ho re fa tuna; ho seng joalo, ho ka be ho se na sushi kapa sashimi. Ha ke nahanisisa ka mohopolo oo, ke khona ho utloisisa seo a neng a se bolela 'me ka sebele tatso ea tuna ke ea bobeli ho feta leha e le efe.

Ka tlase, u tla fumana mefuta e meng e metle ka ho fetisisa ea tuna eo baapehi ba Majapane ba e sebelisang ho etsa sushi le lijo tse ling tse monate tsa Majapane.

1. Kuromaguro (bluefin tuna)

Ho na le mefuta e 2 ea tuna ea bluefin e fumanehang maoatleng a rona 'me e' ngoe le e 'ngoe ea tsona ke maoatle a mabeli ho a 7 a lefatše. E 'ngoe e bitsoa tuna ea Pacific bluefin 'me lebitso la e' ngoe ke tuna ea Atlantic bluefin.

Batšoasi ba litlhapi ba Majapane ba li bitsa ka bobeli “honmaguro” (tuna ea boemo bo holimo). 'Me li ka hōla ho fihlela bolelele ba limithara tse 4 le boima ba lik'hilograma tse 600, ka linako tse ling ho feta!

Kuromagro ke liphofu tse lebelo haholo tseo litsebi tsa masalo tsa metsing li neng li batla lijalo ho pota 50 ho isa ho 55 mph, 'me u ka tsamaea maeto a malelele le tsona. Ha ba le boemong ba bacha, baapehi ba ba bitsa "meji" kapa "yokowa", 'me hangata ba jeoa joalo ka sashimi.

Batho esale ba sebelisana le libōpuoa tsena tsa leoatle ho tloha mehleng ea khale mme ho 'nile ha boleloa libukeng tsa lichaba tse fetileng tse potolohileng Leoatle la Mediterranean e le karolo ea lijo tsa bona.

Hape, batho ba khale ba Majomon ba Japane ba ’nile ba sebelisa kuromaguro lijaneng tsa bona khale koana lilemong tse 16,500 XNUMX tse fetileng!

Kajeno, tuna ea bluefin e romelloa Japane e tsoa linaheng tse ling, kaha ho tšoasa litlhapi ho tlōla e se e le bothata bo boholo mehleng ea rōna. Ka lebaka leo, ho lekoa meeli ea ho tšoasa le ho hōlisa mahe le tuna e nyenyane ka mekhoa ea maiketsetso.

Batšoasi ba litlhapi ba Majapane ba entse qeto ea hore nako e molemo ka ho fetisisa ea ho tšoasa bluefin tuna ke nakong ea hoetla le mariha, kaha e bokella mafura a mangata ka mpeng ea eona linakong tsena. Ba bitsa mafura ana "toro" 'me e nkoa e le motsoako oa sushi bakeng sa tatso ea eona e ntle, empa nama ea eona e monate.

Tatso ea tuna le eona ea fapana ho itšetlehile ka sebaka sa moo tlhapi e tšoasitsoeng teng.

Hape bala: tataiso ea ba qalang ho sushi, ithute tsohle ka sushi

2. Minamimaguro (southern bluefin tuna)

Pakeng tsa linako tsa selemo le lehlabula Japane, ha bluefin tuna (minamimaguro) e ka boroa e fallelang karolong e bohareng ea Karolo e ka Boroa ea Lefatše, e fumana mafura a mangata ka mpeng, e leng karolo e monate ka ho fetisisa ea ’mele ea tsona.

Mofuta ona oa tuna o boetse o bitsoa "Indo maguro" (Indian tuna) 'me e ka hola ho fihla ho limithara tse 2 (maoto a 6.56) ka bolelele le boima ba lik'hilograma tse 150. Sena se etsa hore tuna ea boroa ea bluefin e be tuna ea bobeli ka boholo lefatšeng ka mor'a kuromaguro (bluefin tuna).

Pele ho lilemo tsa bo-1980, tlhapi ena e ne e sebelisoa haholo thepa e entsoeng ka makotikoting. Leha ho le joalo, International Union for Conservation of Nature and Natural Resources (IUCN) e ile ea e thibela ho tloha ka nako eo, kaha ho tšoasa ho tlōla ho ile ha ba qobella ho e kenyelletsa Lethathamong le Lefubelu la mefuta e kotsing ea ho timela.

Ka la 20 Motšeanong 1994, linaha tse fetang 7 li kopane li thehile Mokhatlo oa Machaba oa Paballo ea Tlhaho le Lisebelisoa tsa Tlhaho (IUCN) molemong oa ho fokotsa ho ts'oaroa ha tuna ea bluefin ho thibela ho nyamela ha eona.

Linaha tseo e leng litho li kenyelletsa:

  1. Australia
  2. Mokhatlo oa ho Tšoasa Litlhapi oa Taiwan
  3. Indonesia
  4. Japan
  5. Rephabliki ea Korea
  6. New zealand
  7. South Africa
  8. mokhatlo oa linaha tsa Iropa

Ka lebaka leo, lihlahisoa tsa litlhapi lia hlaphoheloa. Hajoale, hoo e ka bang minamimaguro eohle e ts'oetsoeng lefatšeng e sebelisoa Japane joalo ka metsoako ea sashimi. Nama e tšesaane ea minamimaguro e fana ka tatso e monate e matla le tatso ea asiti.

Khale, lentsoe "otoro" (nama ea mpa e mafura haholo) e ne e sebelisoa feela bakeng sa minamimaguro le kuromaguro. Leha ho le joalo, kajeno, lentsoe lena le bolela “likarolo tse nang le mafura a mangata” ’me le sebelisoa ka kakaretso.

3. Mebachi (bigeye tuna)

Mebachi, kapa bigeye tuna, ke tlhapi eo haholo-holo e lulang libakeng tsa tropike le tse futhumetseng tsa maoatle. Litšobotsi tsa eona tse ka sehloohong tse khethollang ke mahlo a eona le hlooho, tse sa lekanngoeng ha li bapisoa le boholo ba 'mele oa eona, 'me sebōpeho sa' mele oa eona le sona ke dumpy.

Mebachi e na le nama e khubelu e khanyang haholo. Mebachi e na le tatso e itekanetseng, mafura a mangata (chutoro) e nang le marbling haufi le letlalo, le tatso e monate ho feta tuna ea yellowfin.

Ka linako tse ling, batšoasi ba litlhapi ba kile ba tšoasa li-bieye tuna tse boima ba lik'hilograma tse 200. Empa hangata, boholo ba tsona li hola ho fihla ho mithara ka bolelele le boima ba lik'hilograma tse 100.

Ho ea ka lipalo-palo, ka mor'a yellowfin tuna (kihada), mebachi ke mofuta oa bobeli o moholo oa ho tšoasa tuna lefatšeng ka bophara, ho latela bophahamo ba oona.

Mebachi hape ke mofuta oa tuna o sebelisoang ka ho fetisisa ha ho etsoa sashimi (tlhapi e tala e tšesaane). Mebachi e menyenyane e romeloa lifemeng tsa ho lokisa litlhapi tse ka makotikoting ka mor'a hore batšoasi ba litlhapi ba li tšoase.

Lilemong tsa morao tjena, ka lebaka la ho ata ha li-artificial fish aggregating devices (FAD), li-mebachi tse nyenyane li tšoasoa ka bongata ke likepe tse khōlō tsa ho tšoasa litlhapi tse sebelisang matlooa a pota-potileng. Sena se ile sa tsosa likhang mabapi le ho tšoasa litlhapi ho feta mebachi hape, ’me mebuso ea lefatše e ka ’na ea theha lithibelo tse ncha mabapi le ho tšoasa litlhapi tsa mebachi le mefuta e meng ea tuna.

Bahoebi ba rekisoang limmarakeng tsa tlhapi tsa Japane ba rekisetsa li-mebachi tse tala theko e phahameng, haholo-holo tse tšoasoang nakong ea hoetla haufi le lebōpo la Sanriku sebakeng sa Tohoku.

Hape bala: Li-recipe tse 9 tse ntle ka ho fetisisa tsa soso bakeng sa tatso e eketsehileng

4. Kihada (yellowfin tuna)

Ha e hlaha, kihada e ka ’na ea shebahala joaloka litlhapi tse ling. Empa ha e ntse e hola, lepheo la yona la bobedi la mokokotlong le lepheo la dithako le eketseha ka bolelele mme le be mosehla o kganyang, ke ka hona e bitswang.

Lephegwana la yona la sefuba le lona le lelelele. Ho feta moo, li ka hola ho fihla ho limithara tse 2 ka bolelele le boima ba lik'hilograma tse 200.

Joaloka motsoala oa bona, mebachi, litlhapi tsena li atisa ho fumanoa libakeng tse pakeng tsa libaka tse futhumetseng le tsa tropike ho pota lefatše.

Hoo e ka bang 90% ea litlhapi li finyelloa ka ho tšoasa li-purse seine. Sena se ka tlisa palo e kholo ea kihada ea batho ba baholo, empa se tlohella bana ba banyenyane hore ba lokolohe e le ho boloka kholo ea bona ea baahi.

Pele thibelo e beoa bakeng sa ho etsa tlhapi ea tuna e ka makotikoting pele ho lilemo tsa bo-1970, kihada e ne e sebelisetsoa morero oo haholo, hammoho le lihlahisoa tse ling tse lokisitsoeng.

Kihada e ile ea khetheloa bocha hore e be metsoako ea bohlokoa ea ho etsa sushi le sashimi ka mor'a thibelo ea ho tšoasa litlhapi ho feta tekano ka tuna, ka lebaka la ho ata ha libaka tse batang ka potlako le tlhokahalo e phahameng ea eona lireschorenteng tsa Majapane.

Kihada e ratoa haholo libakeng tse ka bophirima ho Nagoya. Nagoya e ka bophirimela, Japane, kihada ke lijo tsa leoatleng tse ratoang haholo ’me nama ea eona e khubelu ea khatholla ebile e monate, haholo-holo ha litlhapi li tšoasoa nakong ea selemo le ea lehlabula.

5. Binnaga (albacore tuna)

Binnaga tuna ke motsoala e monyenyane oa tlhapi ea tuna e boletsoeng pejana. E hola ho fihla ho mithara e le 'ngoe ka bolelele (boholo) mme e bapala lepheo le ikhethang le lelelele la pectoral.

Mafura a mpeng a binnaga a bitsoa “bintoro,” a nang le tatso e monate ea asiti empa a na le tatso e monate e matla ho eona.

Majapane a bitsa tlhapi ena "bin", e bolelang "moriri o molelele mahlakoreng a mabeli a sefahleho sa motho". Le hoja batho ba bangata ba e bitsa "bincho" kapa feela "litlhapi tse moriri o molelele".

Libakeng tse ling tsa Japane, e boetse e bitsoa "tonbo" (dragonfly), 'me mofuta ona oa tuna hangata o sesa libakeng tsa tropike le tse futhumetseng tsa maoatle a lefatše.

Nama ea eona e bosootho bo pinki e nkuoa e le ea maemo a holimo ha e bapisoa le ea Bonito le kihada, hape e atisa ho sebelisoa bakeng sa tlhahiso ea litlhapi tse ka makotikoting.

E boetse e bitsoa “khoho ea leoatleng” kapa “nama e tšoeu” ka linako tse ling, ’me nama ea eona e ba bonolo le ho feta ha e phehiloe. Ka lebaka leo, e jeoa e le sejana se halikiloeng kapa se lokiselitsoe ka sauce ea meuniere.

Joalo ka mefuta e meng ea tuna e lethathamong lena, binnaga le eona e ile ea khethoa hape e le motsoako oa mantlha oa sushi kamora thibelo ea machabeng ea ho tšoasa litlhapi ho feta tekano maoatleng a Lefatše morao koana lilemong tsa bo-1970.

6. Koshinaga (tuna ea mohatla o molelele)

Longtail tuna, kapa "koshinaga" kamoo Majapane a ka e bitsang kateng, e na le 'mele o mosesaane ha o bapisoa le motsoala oa eona' me e na le mohatla o molelele haholo, e leng seo e reheletsoeng ka sona. Longtail tuna e na le matheba a ikhethang ka mpeng a etsang hore ho be bonolo ho e tseba ha e se e tšoasitsoe. E boetse e na le nama e khubelu e latsoang khatholoho le monate ha e lokiselitsoe ka mefuta e fapaneng ea diresepe ea lijo tsa leoatleng.

Koshinaga e ka fumanoa e tsamaea ka sekepe metsing a Japane, Australia le ho potoloha Leoatle la Indian. Ke e nyane ho fetisisa har'a mefuta eohle ea tuna 'me hangata e hola ho fihla ho 50 cm (0.5 metres) ka bolelele. Ka linako tse ling e hola ho fihla ho 1 mithara.

Japane, palo ea kabo ea litlhapi e nyane, kaha ha e tlas'a indasteri e kholo ea ho tšoasa litlhapi. Leha ho le joalo, libakeng tse ka leboea tsa Kyushu le Sanin, koshinaga ke sejo se ratoang sa lijo tsa leoatleng nakong ea hoetla, kaha bonito ha e tšoaroe ka seoelo karolong ena ea Japane.

Koshinaga e lokiselitsoe ka tsela e fapaneng likarolong tse fapaneng tsa lefats'e. Ka mohlala, Australia, e jeoa e le seteiki kapa sejo se halikiloeng, ha Indonesia, e sebelisoa e le motsoako oa kheri kapa e halikiloeng.

Tuna ea sushi ke eng?

poleiti ea sesashimi le meroho e nang le moriana oa soya le lithupa haufi le eona

Ho ithekela tlhapi e tala hore u e je ho ka u sithabetsa, haholoholo haeba e le lekhetlo la pele u etsa joalo. Ke mokhoa oa ho itlosa bolutu o bitsang chelete e ngata 'me u batla ho etsa bonnete ba hore o bolokehile ho o ja, ka hona mona ke tataiso e potlakileng ea ho bona le ho reka tuna ea sushi-grade.

Ha e le hantle, ha ho na litekanyetso tse molaong tsa tuna kapa tlhapi ea "sushi-grade", leha mabenkele a ka sebelisa lengolo lena ho etsa hore sehlahisoa sa bona se shebahale se khahla bareki.

Ntho feela eo u lokelang ho e ela hloko ke tlhapi ea parasitic, joalo ka salmon. U tlameha ho hatsetsa litlhapi e le hore u felise likokoana-hloko tsohle pele u li lokisetsa ho sebelisoa.

Mokhoa oa ho hatsetsa ha flash o tsejoa e le mokhoa o molemo ka ho fetisisa oa ho boloka bohloeki le sebopeho sa tuna ha e etsoa hantle hang ka mor'a hore e tšoaroe.

Leibole ea "sushi-grade" e bolela hore tuna (kapa mefuta e meng ea litlhapi) ke ea boleng bo phahameng ka ho fetesisa eo lebenkele kapa morekisi a fanang ka eona, 'me eo ba nang le ts'epo ea hore e loketse ho jeoa e tala.

Li-tuna tsohle tse tšoasoang ke batšoasi ba litlhapi li tlisoa ’marakeng oa litlhapi oa Japane ’me lia hlahlojoa, li hlophisoa, ebe li fantisoa ke barekisi ba liholese.

Tse nkoang ke barekisi ka kakaretso e le nama ea tlhapi e ntle ka ho fetisisa e fuoa maemo a holimo, e leng 1. Hangata li rekisetsoa lireschorente tsa sushi joalo ka tuna ea boemo ba sushi.

Mokhoa oa ho reka litlhapi tsa sushi-grade

E ka ba hantle hore u se ke ua tšepa nama eohle ea tlhapi e le "sushi-grade", kaha ha se kaofela ha tsona tse kang kamoo li bonahalang kateng. Ho e-na le hoo, etsa mosebetsi oa sekolo o etsetsoang hae ’me u botse lipotso pele u reka.

Malebela ke ana:

  1. E-ea sebakeng se nepahetseng – Ha u batla nama e ntle ka ho fetisisa ea tlhapi eo u ka e rekang, lula u e-ea ho morekisi oa litlhapi kapa 'marakeng ea tsebahalang. Fumana motho ea nang le basebetsi ba nang le tsebo, ea kenang ka thepa e tloaelehileng, 'me o rekisa thepa eohle ea bona kapele.
  2. Khetha e tsitsitseng - E mong le e mong oa rona o na le kamano ea symbiotic le polanete ena, ho kenyelletsa le liphoofolo. Kahoo haeba u batla ho kenya letsoho ho maoatle a phetseng hantle, joale u be moreki ea nang le boikarabelo. Etsa lipatlisiso tse nyane ho bokella tlhahisoleseling mabapi le mefuta ea leoatle e kotsing 'me u reke feela litlhapi tse sieo Lethathamong le Lefubelu ho boloka palo ea batho ba lethathamong leo. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch e ka ba sebaka se setle sa ho qala.
  3. Botsa lipotso tse nepahetseng - Joaloka moreki ea lefang, u na le tokelo eohle ea ho rutoa ka nepo le ho tsebisoa ka lihlahisoa tsa lijo tsa leoatleng tseo u li rekang, kahoo u seke oa tsilatsila ho botsa lipotso. Botsa morekisi hore na tlhapi e tsoa kae, e ne e tšoaroa joang, le hore na e se e le nako e kae e le moo. Haeba ba e sebetsa ka lebenkeleng la bona, joale etsa bonnete ba hore ba botsa hore na lisebelisoa li hloekisitsoe ho thibela tšoaetso ea lihlapi tse seng tsa sushi-grade.
  4. Sebelisa likutlo tsa hau - Lekola boleng ba litlhapi ka ho sebelisa kutlo ea hau ea ho ama le ho fofonela. Hopola hore litlhapi li lokela ho lula li nkha joaloka leoatle 'me haeba li sa etse joalo, ho bolela hore ha li sa le ncha ebile li loketse ho sebelisoa. Etsa bonnete ba hore tlhapi ha e bonolo kapa ha e na matheba, 'me e lokela ho ba le' mala o khanyang o khahlang mahlo a mang kapa mang. Haeba ho se joalo, tlohela theko ea hau 'me u batle sehlahisoa se betere sa tlhapi sebakeng se seng, kaha ha ho molemo ho ja tuna e seng e sa le foreshe.

U tla tlameha ho etsa bonnete ba hore u ja tlhapi hang ha e fihla kichineng ea hau, kaha ke ntho e senyehang haholo.

Ebe u natefeloa ke tlhapi e 'ngoe le e 'ngoe ea tlhapi ea hau ea sushi, ebang u e sebelisa ho sushi, Sashimi, ceviche, kapa crudo!

Lintlha tsa phepo ea tuna

Tuna ke tlatsetso e ntle lijong tsa hau kaha ha e theko e tlase feela, empa hape ke mohloli o ruileng oa omega-3 fatty acids, protheine, selenium le vithamine D.

Ke 'nete hore mefuta e meng ea tuna ea makotikoting ha e na boleng ba phepo eo tuna e ncha e nang le eona. Leha ho le joalo, ho bonolo ho lokisa tuna ea makotikoting 'me ha e senyehe habonolo.

Li-tunge tsa bigeye, yellowfin le bluefin hangata li rekisoa e le nama e hoammeng bakeng sa lireschorente tsa sushi le bareki ba bang ba maemo a holimo, ha albacore le tuna ea skipjack li sebelisoa haholo bakeng sa tlhahiso ea litlhapi tse kenngoeng ka makotikoting.

Mona ke lintlha tsa phepo ea USDA mabapi le nama ea tuna:

  • Likhalori: 50
  • Mafura: 1g
  • Sodium: 180 mg
  • Likhabohaedreite: <1g
  • Faeba: <1g
  • Tsoekere: 0g
  • Protheine: 10g

Ho latela tlaleho ena, joale rea tseba hore tuna e na le lik'habohaedreite tse tlase haholo hape e na le fiber e nyane kapa tsoekere.

Ha u se u boletse joalo, u ka 'na ua batla ho eketsa lijo tsa hau ka lijo tse ling tse tla lefella seo tuna e haelloang ke sona, kaha e ka' na ea se ke ea tlatsa ka boeona ho feta litlhapi tse ling.

Hape bala: ena ke sushi eel, na u e latsoitse?

Mafura a tuna

Tuna e na le mafura a tlase haholo. Ha e le hantle, e na le 2% feela ea mafura a kakaretso ho American Heart Association (AHA) e khothalletsoang chelete ea letsatsi le letsatsi (RDA), e leng 3.5 oz (3/4 senoelo). Leha ho le joalo e na le palo e ntle ea omega-3 fatty acids.

Ho fumanoe mefuta e sa tšoaneng ea tuna e na le mefuta e sa tšoaneng ea mafura. Mefuta e fapaneng ea tuna ke ena e ipapisitseng le mafura a eona ho tloha ho a mangata ho isa ho a manyane: tuna e foreshe ea bluefin, tuna e entsoeng ka makotikong e tšoeu ea albacore, tuna e entsoeng ka makotikoting, skipjack tuna e ncha le yellowfin tuna e ncha.

Protheine ka tuna

Nama ea tuna e na le ligrama tse 5 tsa protheine bakeng sa ounce e 'ngoe le e' ngoe ea eona, e leng se etsang hore e be mohloli o motle oa limatlafatsi tsena ntle le mefuta e meng ea nama e kang likhoho, nama ea kolobe kapa ea khomo.

Ka tloaelo, can can of tuna e na le bonyane li-ounise tse 5 tsa nama ea tlhapi, e lokelang ho u fa 50% ea RDA e felletseng ea protheine lijong tsa hau.

Micronutrients ho tuna

Ho ja bonyane li-ounise tse 2 tsa nama ea tuna ho tla fana ka 6% ea RDA bakeng sa vithamine D le vithamine B6, 15% bakeng sa vithamine B12, le 4% bakeng sa tšepe.

Vithamine D e bohlokoa hore sesole sa hau sa 'mele se sebetse. Ho sa le joalo, livithamini tsa B le tšepe li thusa ho boloka tšebetso ea cellular e nepahetse ka ho lokolla le ho tsamaisa matla ho tloha seleng ho ea ho sele.

Melemo ea bophelo bo botle

Mefuta ea tlhapi ea tuna e na le omega-3 fatty acids e thusang ho boloka pelo ea hau e phela hantle.

Tsela eo k’holeseterole ena e molemo e sebetsang ka eona ke hore e thusa ho fokotsa triglycerides maling, ho thibela kotsi ea ho ba le ho otla ha pelo ka tsela e sa tloaelehang (arrhythmia), le ho fokotsa ho bokellana ha plaque methapong ea mali.

Li-omega-2 tse ngata tsa mafura tse fumanehang ho tuna ke:

  • Omega-3 EPA (mafura acid e thibelang ho ruruha ha lisele)
  • Omega-3 DHA (e leng mafura a acid a khothalletsang bophelo bo botle ba mahlo le boko)

Molemo o mong oa bophelo bo botle oo u tla o fumana ka ho ja tuna ke ho fumana selenium e ngata. Li-ounces tse 2 tsa tuna li boetse li u fa karolo ea 60% ea tekanyo ea hau ea letsatsi le letsatsi ea selenium.

Sematlafatsi sena se bohlokoa bophelong ba ho ba le bana le qoqotho. E boetse e thusa ho sireletsa 'mele oa hau ho tsoa tšenyo ea oxidative.

Iphumanele tuna ea sushi-grade bakeng sa liqapi tse makatsang

Kamora ho bala sengoloa sena, joale u tseba tsohle ka mefuta e fapaneng ea tuna le mokhoa oa ho fumana liphetolelo tsa boemo ba sushi ho etsa lijana tsa sushi le sashimi. Etsa bonnete ba hore u sebetsa ka thata 'me u se ke ua reka tuna ea sushi feela, empa hape le hore ue fumana mohloling o tsitsitseng. U tla be u etsa karolo ea hau ea ho hlokomela lefatše ha u ntse u ja lijana tse monate tsa sushi!

Bala haholoanyane: hantle-ntle teppanyaki ke eng, 'me ke e etsa joang?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.