K'habeche ea China: Tataiso ea Ba qalang ho Veggie Ena e Fetang

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 5, 2022

Khabeche ea China (Brassica rapa, subspecies pekinensis le chinensis) e ka bolela mefuta e 'meli e ikhethileng ea meroho ea makhasi a China e atisang ho sebelisoa lijong tsa Sechaena: Pekinensis (napa k'habeche) le Chinensis (bok choy).

Meroho ena ka bobeli ke mefuta e fapaneng ea mefuta ea turnip 'me ke ea mofuta o tšoanang le lijo tse tloaelehileng tsa Bophirimela joalo ka k'habeche, broccoli le cauliflower.

Ka bobeli li na le mefuta e mengata ea mabitso, mopeleto le likarolo tsa saense, haholo-holo mofuta oa bok choy (B. rapa chinensis).

E boetse e tsejoa e le "napa cabbage". K'habeche ea Chaena ke makhasi meroho lelapeng la moroho. Ke k'habeche e seng hlooho e lengoang bakeng sa makhasi a eona a jeoang le mahlaka. Ke sejalo sa sehla se phodileng se jalwang lefatshe ka bophara e le moroho o makgasi bakeng sa sebopeho sa ona se boreledi le tatso e monatenyana.

Ha re shebeng tsohle tseo o hlokang ho li tseba ka k'habeche ea China, ho tloha nalaneng ea eona ho isa ts'ebelisong ea eona le melemo ea bophelo bo botle.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho sibolla ho Fetoha ha Khabeche ea China

Chinese cabbage ke mofuta oa meroho e makhasi e sebelisoang haholo lijong tsa Asia. E boetse e tsejoa e le k'habeche ea Napa, k'habeche ea celery, kapa lekhasi la Sechaena. Moroho ona ke setho sa lelapa la Brassica, le kenyelletsang meroho e meng e tsebahalang joalo ka broccoli, cauliflower le khale.

Mefuta ea Cabbage ea China

K'habeche ea Chaena e hlaha ka mefuta e 'meli e meholo: e tšoeu le e khubelu. Mofuta o mosweu ke ona o tlwaelehileng ka ho fetisisa mme o pota-potile ebile o thata, ha mofuta o mokgubedu o le molelele ho feta mme o na le hlooho e hlephileng. Mefuta ena ka bobeli e na le tatso e bonolo, e monate hanyane le sebopeho se boreleli.

Ho lokisa Chinese Cabbage

Khabeche ea China ke meroho e potlakileng le e bonolo ho e lokisa. Litlhahiso tse potlakileng ke tsena ho u thusa ho qala:

• Ho kha: Batla k'habeche ea Chaena e ncha le e tiileng e se nang matšoao a makhasi a sosobaneng kapa a mosehla.
• Cutting: Seha bokatlase ba khabetjhe mme o tlose makgasi a ka ntle a somileng kapa a senyehileng. Hlatsoa k'habeche tlas'a metsi a batang 'me u omelle.
• Methati: Khabeche ea Chaena e ka jeoa e le tala kapa e phehiloe. Ha e le tala, e ka aroloa ka tšesaane ebe e kenngoa ho salate kapa ea sebelisoa e le sephutheloana sa ho tlatsa. Ha e phehiloe, e ka behoa, ea tsubelloa, kapa ea eketsoa sophong le sechung.
• Ho eketsa: Khabeche ea Chaena ke lihlahisoa tse ntle tsa lichelete tse ka sebelisoang e le sejana se seholo kapa sejana sa mahlakoreng. E ka boela ea sebelisoa e le sebaka sa k'habeche e tala ka diresepe.
• Soso: Khabeche ea Chaena e kopane hantle le li-sauces tse sa tšoaneng, ho akarelletsa le soy sauce, sauce ea hoisin le sauce ea oyster.

Lijana tse tummeng tsa k'habeche ea China

K'habeche ea Chaena ke lijo tse tloaelehileng lijana tse ngata tsa Asia, ho akarelletsa:

• K'habeche ea China e halikiloeng ka nama ea kolobe
• Sopho ea k'habeche ea China
• Hop ea China kimchi
• Li-dumplings tsa k'habeche ea Chaena

Monko oa Khabeche ea China ke Efe?

Khabeche ea Chaena e na le tatso e poteletseng e tsamaisanang hantle le mefuta e meng ea litatso. Tse ling tsa litatso tse tlatselletsang k'habeche ea China li kenyelletsa:

• Moea oa Soy
• Konofolo
• Ginger
• Pelepele ea Chili
• Oli ea sesame

Fumana mefuta e mengata ea li-cabbage tsa China

Chinese cabbage, eo hape e tsejoang e le Napa cabbage, ke meroho e feto-fetohang e tlang ka mefuta e mengata e fapaneng. Mefuta ena e fapana ka sebōpeho, boholo, 'mala le tatso, e leng se etsang hore e be tse loketseng mefuta e mengata ea ho pheha le ho pheha. Tataisong ena, re tla hlahloba mefuta e fapaneng ea k'habeche ea China mme re u fe lintlha tsohle tseo u li hlokang ho khetha mefuta e nepahetseng bakeng sa tekanyetso le tatso ea hau.

Mefuta e tsebahalang haholo ea Cabbage ea China

Mona ke tse ling tsa mefuta e tsebahalang haholo ea k'habeche ea China eo u ka e fumanang 'marakeng:

• Napa cabbage: Ena ke mofuta o tloaelehileng haholo oa k'habeche ea Chaena. E na le sebopeho se selelele, sa cylindrical ka mahlaka a teteaneng, a hlabang le mahlaku a matala a tebileng. K'habeche ea Napa e nepahetse bakeng sa li-fried-fries, sopho le salate.
• Bok choy: Mofuta ona o na le hlooho e moqotetsane, e telele, e nang le mahlaka a teteaneng, a masoeu le makhasi a botala bo lefifi. Hangata e sebelisoa lijong tsa Sechaena 'me e loketse bakeng sa li-fries, sopho le li-stew.
• Pak choy: Mofuta ona o tšoana le bok choy empa o na le hlooho e nyane le mahlaka a masesaane. E loketse bakeng sa li-stir-fries le salate.
• Choy sum: Mofuta ona ke setho sa lelapa la celery mme o na le mahlaka a malelele a masesaane a nang le makhasi a manyane a bonolo. E nepahetse bakeng sa li-fries-fries le sopho.

Mefuta ea Khabeche ea China Ha e Bapisoa le Likhabeche tse ling

Khabeche ea Chaena e atisa ho bapisoa le lik'habeche tse ling, tse kang k'habeche e tala le k'habeche ea Japane. Mona ke liphapang tse ling lipakeng tsa k'habeche ea China le likhabeche tse ling:

• Khabeche ea China e na le metsi a mangata ho feta k'habeche e tala, e etsang hore e be bonolo haholoanyane 'me e fokotsehe haholo.
• K'habeche ea Japane, eo hape e tsejoang e le "hakusai," ke mofuta oa k'habeche ea Chaena e nang le hlooho e teteaneng haholoanyane 'me e tšoana le lettuce e nyenyane ea romaine.
• K'habeche ea Chaena e eketsa tatso le mokhoa o ikhethang ho lijana ha li bapisoa le lik'habeche tse ling.

Fumana Boqapi ka Kichineng: Ho pheha ka Khabeche ea China

• Chesa wok kapa pitsa e kholo holim'a mocheso o phahameng 'me u kenye likhaba tse 2 tsa oli.
• Kenya li-clove tse 2 tsa konofolo e halikiloeng 'me u hlohlelletse metsotsoana e 30.
• Eketsa k'habeche e khaotsoeng 'me u tsose-Fry bakeng sa metsotso e 2-3 ho fihlela hanyenyane.
• Kenya khaba e le 1 ea soy sauce, teaspoon e 1 ea tsoekere, le li-seasoning tse ling tse lakatsehang.
• Tsoela pele ho sisinya motsotso o mong kapa ho fihlela k'habeche e phehiloe ho ea boemong boo u bo batlang.
• Sebeletsa ho chesa ka raese kapa li-noodle.

Recipe ea mouoane

• Khetha hlooho ea k'habeche ea Chaena 'me ue khaole ka likhahla tse nyane.
• Beha li-wedges ka basketeng ea mouoane 'me u be le mouoane ka metsotso e 5-7 ho fihlela e le bonolo.
• Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya likhaba tse 2 tsa soy sauce, 1 tablespoon ea tsoekere e sootho, le teaspoon e 1 ea oli ea sesame.
• Tlosa k'habeche ho tswa ho mouoane 'me ue behe holim'a sejana sa ho sebeletsa.
• Tšela soso holim'a k'habeche 'me u natefeloe ke sejana se lehlakoreng kapa pasta.

Recipe ea Sopho

• Chesa pitsa holim'a mocheso o phahameng haholo 'me u kenye khaba e 1 ea oli.
• Kenya li-clove tse 2 tsa konofolo e halikiloeng 'me u hlohlelletse metsotsoana e 30.
• Eketsa k'habeche e khaotsoeng 'me u hlohlelletse metsotso e 2-3 ho fihlela hanyenyane.
• Kenya likopi tse 4 tsa metsi kapa moro oa meroho 'me u tlise ho pheha.
• Fokotsa mocheso 'me u lumelle ho pheha metsotso e 10-15.
• Sebelisa khaba e slotted ho tlosa k'habeche 'me ue behe ka sekotlolo sa ho sebeletsa.
• Eketsa meroho kapa tlhapi leha e le efe e lakatsehang ka pitseng 'me u lumelle ho pheha motsotso o le mong.
• Koahela 'me u lumelle ho pheha metsotso e meng ea 5-7 ho fihlela meroho e phehiloe.
• Sebeletsa ho chesa ka k'habeche ka holimo.

Recipe e nang le vithamine

• Lokisetsa k'habeche kamoo u lakatsang kateng 'me ue behe ka sekotlolo se seholo.
• Kenya khaba e le 1 ea oli, khaba e le 1 ea soy sauce, le li-seasoning life kapa life tse lakatsehang.
• Lahla k'habeche ho fihlela e koahetsoe ka ho lekana.
• Abela k'habeche holim'a pampiri ea ho baka 'me u chesoe ka 400 ° F metsotso e 10-15 ho fihlela e le sootho hanyenyane ebile e le crispy.
• Natefeloa joalo ka seneke se phetseng hantle kapa joalo ka sejana sa lehlakore.

U ka Fumana Matsoho a Hao Hokae ho Khabeche ea China?

E 'ngoe ea libaka tse bonolo ka ho fetisisa tsa ho fumana k'habeche ea China ke lebenkeleng la hau la korosari. Boholo ba liketane tse kholo li e jara karolong ea lihlahisoa, 'me hangata u ka e fumana haufi le meroho e meng e makhasi a kang khale le collard greens. Haeba u sa tsebe hantle hore na u shebe hokae, botsa motho ea sebetsang moo. Ba lokela ho khona ho u supisa tsela e nepahetseng.

Limmaraka tsa Asia

Haeba u batla mefuta e mengata e pharalletseng ea k'habeche ea China, u kanna ua batla ho sheba 'maraka oa Asia. Mabenkele ana hangata a na le mefuta e mengata e fapaneng ea k'habeche ea China, ho kenyelletsa k'habeche ea Napa le bok choy. Limmaraka tse ling tse tsebahalang tsa Asia ho la US li kenyelletsa H Mart, 99 Ranch Market, le Seafood City.

Limmaraka tsa Lihoai

Haeba u khetha ho reka lihlahisoa tsa hau sebakeng sa heno, u ka batla ho sheba 'maraka oa lehae oa hau oa lihoai. Le hoja k'habeche ea Sechaena e ka 'na ea se ke ea tloaeleha joaloka meroho e meng, u ka khona ho e fumana sebakeng se khethehileng sa lihlahisoa tsa Asia. Hape, u tla be u tšehetsa lihoai tsa lehae le ho fumana lihlahisoa tse ncha ka ho fetisisa.

Online

Haeba u sa fumane k'habeche ea China lebenkeleng la hau la korosari kapa 'marakeng oa Asia, u ka leka ho e reka inthaneteng. Bahoebi ba bangata ba marang-rang ba rekisa lihlahisoa tse ncha, ho kenyelletsa le k'habeche ea Chaena. Etsa bonnete ba hore u sheba litjeo tsa thomello le linako tsa thomello pele u etsa odara ea hau.

Ikhulise

Haeba u ikutloa u le mahlahahlaha, u ka lula u leka ho itemela k'habeche ea hau ea China. Ke meroho e batlang e le bonolo ho hōla, 'me u ka fumana peo libakeng tse ngata tsa jareteng kapa inthaneteng. Ho feta moo, u tla ba le khotsofalo ea ho tseba hore u e lemme ka bouena.

Ho Boloka Khabeche ea Hao ea China e Ncha: Malebela a ho Boloka

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka k'habeche ea Chaena, ho bohlokoa ho utloisisa hore tsela eo u e bolokang ka eona e ka ama ho bolokeha le boleng ba eona. Mona ke lintlha tsa motheo tseo u lokelang ho li hopola:

• Khabeche ea China e ka bolokoa nako e telele haeba e bolokiloe hantle.
• Khabeche ea China e hatsetsang ha e khothalletsoe kaha e ka senya makhasi 'me ea baka tahlehelo ea tatso le tatso.
• Makhasi a sohlokileng kapa a senyehileng a lokela ho tlosoa pele a bolokoa ho thibela kholo ea baktheria kapa fungal.
• Khabeche ea China ha ea lokela ho bolokoa ka ntle kaha e ka pona kapele.

Mathata a Tloaelehileng a Polokelo le Mokhoa oa ho a Qoba

Khabeche ea Chaena e ka ba le mathata a mangata a ho boloka, a kang downy le powdery mildew, bacterial soft rot, le rhizoctonia. Malebela ke ana a ho qoba mathata ana:

• Boloka mocheso le mongobo o lekanyelitsoeng (RH) o le tlase hape o tsitsitse ho qoba mathata a 'mele le kholo ea baktheria.
• Qoba ho hatsetsa k'habeche ea China kaha e ka ba le libaka tse lefifi le tse khanyang tse senyehang kapele.
• Boloka k'habeche ea China e lebile fatše ho thibela mongobo ho bokellana qetellong ea kutu.
• Sheba khabeche ea Chaena khafetsa bakeng sa matšoao a tšenyo, joalo ka hlobo e ntšo kapa e bohlooho, 'me u tlose makhasi leha e le afe a amehileng hang-hang ho thibela ho ata ha lefu lena.

Chinese Cabbage vs Green Cabbage: Phapano ke Efe?

Khabeche ea China, eo hape e tsejoang e le Napa cabbage, ke meroho e boreleli, e bōpehileng joaloka oblong, e nang le makhasi a matala a khanyang a thatetsoeng ka thata. E shebahala joalo ka lettuce ho feta k'habeche e tloaelehileng. Ka lehlakoreng le leng, k'habeche e tala ke setho sa mofuta oa Brassica oleracea 'me e na le hlooho e chitja e nang le makhasi a macha, a kopantsoeng. E na le sebopeho se tiileng ho feta k'habeche ea Chaena 'me hangata e sebelisoa ho coleslaw le sauerkraut.

Latsoang le Monko

Khabeche ea Chaena e na le tatso e bonolo, e monate le mokhoa o bonolo, o etsang hore e be e loketseng bakeng sa ho halika le ho chesa. E boetse e na le vithamine C e ngata le fiber, e leng se etsang hore e be molemo o moholo oa phepo. Ka lehlakoreng le leng, k'habeche e tala e na le tatso e babang hanyenyane le mokhoa o tiileng, e leng se etsang hore e be se loketseng bakeng sa liphutheloana le sopho.

Ho pheha le ho itokisa

K'habeche ea Chaena e sebelisoa ka tloaelo lijong tsa Asia 'me hangata e fumanoa lijana tsa Majapane le tsa Sechaena. E ka besoa ka mouoane, ea tsubelloa, kapa ea sebelisoa ho etsa sopho le sechu. Ka lehlakoreng le leng, k'habeche e tala ke meroho e ratoang lijong tse ngata tse fapaneng 'me e ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng, tse kang sautéed, phehiloeng kapa e halikiloeng.

Mefuta e Khethehileng

Le hoja ho na le mefuta e likete e fapaneng ea k'habeche, k'habeche ea Chaena le k'habeche e tala ke tsona tse fumanoang ka ho fetisisa mabenkeleng a korosari. Leha ho le joalo, ho na le mefuta e khethehileng ea k'habeche ea Chaena eo re lokelang ho e ela hloko, joalo ka mefuta e fapaneng ea Michihli, e bolokang sebopeho sa eona se tiileng le ha e phehiloe, le mofuta oa Wong Bok, o molelele, o nang le tatso e monate hanyenyane ho feta k'habeche ea Napa e tloaelehileng.

Liphapang Tsa Sehlooho

Phapang ea bohlokoa lipakeng tsa k'habeche ea China le k'habeche e tala ke:

• Ponahalo le sebopeho: Khabeche ea Chaena e boreleli, e bōpehileng joaloka oblong, 'me e na le mahlaku a matala a khanyang a phuthetsoeng ka thata, ha k'habeche e tala e na le hlooho e chitja e nang le mahlaku a manyane, a mohatlana le mokhoa o tiileng.
• Tatso le tatso: Khabeche ea Chaena e na le tatso e bonolo, e monate le mokhoa o bonolo, ha k'habeche e tala e na le tatso e babang hanyenyane le mokhoa o tiileng.
• Ho pheha le ho lokisetsa: Khabeche ea Chaena e atisa ho sebelisoa lijong tsa Asia 'me e ka besoa ka mouoane, ea halikisoa, kapa ea sebelisoa ho sopho le li-stew, ha k'habeche e tala e le meroho e ratoang lijong tse ngata tse fapaneng' me e ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng.
• Mefuta e khethehileng: Khabeche ea Chaena e na le mefuta e khethehileng eo u lokelang ho e ela hloko, joalo ka mefuta ea Michihli le Wong Bok.

Qetellong, le hoja k'habeche ea Chaena le k'habeche e tala li ka shebahala li tšoana qalong, li hlile li fapane ho ea ka tatso, sebopeho le tšebeliso. Ho sa tsotellehe hore na u etsa li-dumplings tsa nama ea kolobe kapa coleslaw, ho tseba phapang pakeng tsa meroho ena e 'meli ho ka etsa phapang eohle sejana sa ho qetela.

fihlela qeto e

Chinese cabbage ke mofuta oa meroho e makhasi e tlang ka mefuta e mengata e fapaneng. Khabeche ea China ke setho sa lelapa la brassica, 'me e kenyelletsa meroho e tsebahalang joalo ka broccoli, cauliflower le kale. K'habeche ea Chaena ke tlatsetso e ntle ho lijo tse phetseng hantle hobane e na le chelete e ngata 'me e eketsa tatso e poteletseng ho lijana. Kahoo, ke hobane'ng ha u sa kenye k'habeche ea Chaena lijong tsa hau tse latelang?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.