Kakigori vs. bingsu: Mona ke kamoo li-dessert tsena tse beoeng tsa leqhoa li fapanang kateng!
Matsatsing ao a lehlabula a chesang, ha ho letho le betere ho feta ice cream…Kapa na e teng?
Haeba u motho ea ratang lijo tse theolelang leqhoa tsa mofuta oa Asia, joale u tla rata kakigori le bingsu. Li-dessert tsena tse 2 ke tse ling tse ntle ho feta ice cream, 'me ka bobeli lia khatholla haholo!
Joale ke eng, 'me phapang ke efe?
Kakigori le bingsu ke li-dessert tsa leqhoa tse tšoanang. Makigori a Majapane a entsoe ka leqhoa le letle le nang le li-syrups le yogurt. Bingsu ea Korea e entsoe ka leqhoa le letle le phofshoana 'me e na le li-syrups tse ngata le lisebelisoa tsa chunky, e leng se etsang hore e senyehe le ho feta.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Na ehlile ho na le phapang lipakeng tsa kakigori le bingsu?
Kakigori le bingsu ke li-dessert tsa leqhoa tse tšoanang tse nang le litlolo tse fapaneng tse tsoekere le tse tsoekere.
SeKakigori (か き 氷) ke lijo tse theotsoeng ka leqhoa tse entsoeng ka leqhoa la Majapane.
Ka nako e tšoanang, bingsu (빙수) ke sejo se tšoanang sa Korean se betliloeng sa leqhoa se atisang ho jeoa ka litlolo tse ngata ho feta tsa Majapane, 'me leqhoa le hloekile le ho feta ebile le batla le tšoana le phofo.
Ho fapana le li-cones tsa lehloa tse entsoeng ka leqhoa le fatše, li-dessert tsena tsa Asia li entsoe ka li-ice flakes tse ntle haholo 'me li na le sebopeho se kang sa lehloa.
Phapang e ka sehloohong pakeng tsa bona ke mefuta ea litlolo tseo ba li fuoang ka tsona: Majapane a khetha litlolo tse nang le sirapo, ha Makorea a rata likuku tsa raese, linaoa tse khubelu le litlolo tse ngata.
Sheba video ena ea YouTuber 피기보이PiggyBoy e entsoeng ka ho fumana bingsu Korea:
Makigori a Majapane
Ha ho na lebaka la ho se leke kakigori. Ke sets'oants'o sa leqhoa se monate se betliloeng. Leqhoa le beotsoe hamonate hoo le nang le mofuta o batlang o tšoana le lipompong tsa k'hothone.
Kaha e boreleli, e boreleli, 'me e bata, ho tšoana le ho ba le kopi ea lehloa, empa ka litlolo tse ngata tse monate, ho hlakile!
Se ke oa e phoso ka khoune ea lehloa, kaha ena e na le leqhoa le benyang, eseng likotoana.
E entsoe ka leqhoa le hloekileng
Se khethollang sejo sena sa leqhoa ke hore se entsoe ka leqhoa le hloekileng, eseng leqhoa le monate. Hape, kakigori e ntle ka ho fetisisa e entsoe ka metsi a nang le serame a nang le liminerale.
Joale li-flavorings le li-toppings li kenngoa ka mor'a moo.
Empa phapang e hlokomelehang pakeng tsa li-cones tsa lehloa le li-dessert tse ling tse leqhoa ke hore ena ha e entsoe ka leqhoa le pshatlehileng, empa ho e-na le hoo, leqhoa le tlositsoe ho tloha li-blocks tse khōloanyane.
Ho fapana le li-bingsu tsa Korea (tse tletseng litlolo tse nonneng le tse bolileng), kakigori hangata e na le syrups, ice cream, lebese le khutsitsoeng le yogurt.
Letsatsi la Kakigori
Kakigori ke lijo tse tsebahalang tsa seterateng lijo tse tsoekere, empa malapa le 'ona aa li thabela malapeng.
Ha e le hantle, mokete ona o tumme hoo o bileng o nang le letsatsi la oona la naha! La 25 Phupu e tsejoa e le "Letsatsi la Kakigori" hobane ha u bala letsatsi morao ka Sejapane, ho utloahala joalo ka "leqhoa la lehlabula".
Moetsi oa Kakigori: mochini o ikhethang (Hatsuyuki)
Ho na le mochini o khethehileng oa ho etsa kakigori; e etsa hore u beole leqhoa kaofela, kahoo ho bonolo ho etsa lijo tse theolelang!
Mochine ona o bitsoa hatsuyuki 'me o kuta leqhoa ha o hula mofeng. Lithaba tse ntle tsa leqhoa li oela ka har'a funele ka har'a senoelo kapa sekotlolo.
Doshisha ke moetsi oa kakigori ea motlakase ka moralo oa Majapane oa setaele sa vintage. Ho etsa lijo tse tsoekere tse monate, o hloka ho sebelisa mochini ona hobane o kuta leqhoa hantle mme o o fa sebopeho se boreleli.
Tsela eo e sebetsang ka eona ke hore ho na le karolo e kholo ea leqhoa (e ka bang lisekoere kapa e chitja), ebe mochine o na le lehare. Lehare lena le beola leqhoa ka likhoele le likotoana tse tšesaane haholo.
Tšimoloho ea kakigori
Le hoja ho bonahala ho le thata ho lumela, kakigori e simolohile neng-neng lekholong la bo10 kapa la bo11 la lilemo.
E ne e le lijo tse tsoekere tse etselitsoeng bahlomphehi ba Majapane. E ile ea fetoha lijo tse tsoekere tse tsebahalang bakeng sa batho ba tloaelehileng lilemong tsa bo-1800.
Batho ba tloaelehileng ba ne ba se na leqhoa le behiloeng hobane ho tsamaisa leqhoa ho ne ho le thata ntle le lihatsetsi. Ka hona, hang feela ha indasteri e se e fihlile, batho ba ne ba ka tsamaisa leqhoa ka nako.
Ha e qala ho etsoa, kakigori e ne e lokela ho etsoa ka letsoho, kaha ho ne ho hlakile hore ho ne ho se na mochine oa motlakase.
Kaha e ne e etselitsoe bahlomphehi le borena, kalafo ena e ne e batloa haholo. Batho ba ne ba kuta leqhoa ka thipa.
Leqhoa le ne le natefisoa ka tlhaho ka lero la lipalesa le lero le monate la semela.
Hlahloba hape recipe ena e monate ea Japanese imagawayaki (obanyaki) dessert
Bingsu ea Korea
Lentsoe "bingsu" le bolela metsi a leqhoa, empa lijo tse theolelang li feta moo: li tletse tatso 'me li tla le litlolo tse ngata!
Joalo ka kakigori, bingsu ke sets'oants'o sa leqhoa se beotsoeng se nang le likotoana tse ntle haholo tsa leqhoa. Se e khethollang ho kakigori ke hore e tšeloa ka litlolo tse ngata, tse fapaneng haholo le tseo u neng u ka li lebella.
Hape, e entsoe ka bolo e chitja ebe e tšeloa ka likotlolo ebe e khabisoa ka li-topping tsa yummy.
Litlolo tse ratoang haholo li kenyelletsa litholoana tse sa tšoaneng tse khaotsoeng, li-syrups tse monate, lebese la condensed, le pat-bingsu e tummeng ka ho fetisisa, e leng leqhoa le khubelu la linaoa tsa adzuki. "Patbingsu" ka ho toba e bolela “maqhoa a leqhoa a linaoa tse khubelu”.
Ke tsohle tse mabapi le likhetho
Mokhoa o tloaelehileng oa ho ja bingsu ke ho eketsa leqhoa, ebe litholoana tse ling, jelly le linaoa tse khubelu tse monate.
Empa litlolo tse ling tse tsebahalang li kenyelletsa chokolete, matcha, tee e tala, fragola, blueberry, cheesecake, le mango. Hape, li-tteok (mahobe a raese) li ka eketsoa kaholimo ho etsa hore sopho ena e tlatse le ho feta.
U ka lebella hore batho ba re bingsu, patbingsu, kapa bingsoo (Amerika). Leha ho le joalo, kaofela ba bua ka leqhoa le betliloeng la Korea!
Moetsi oa Bingsu: o ts'oana le moetsi oa kakigori
Ha ho na moetsi ea khethehileng oa bingsu, kaha e entsoe ka mochini o hlatsoang leqhoa o tšoanang le oa kakigori. A Mochini oa doshisha oa mofuta oa Majapane e tla u etsetsa mosebetsi.
Boemong ba mantlha, leqhoa le batla le tšoana bakeng sa kakigori le bingsu.
Tšimoloho ea bingsu
Bingsu e na le nalane e khahlisang. E simolohile Chaena e le phetoho ea ho ja litholoana tse hatselitsoeng. Empa qetellong e ile ea tsoa Japane.
Nakong ea Leloko la Joseon (1392-1897), Korea e ne e le tlas'a puso ea Majapane, kahoo, litlolo tse ngata tsa Majapane li ile tsa tsebahala.
Bahlanka le liofisiri tse ikarabellang ho lebokose la leqhoa la borena ba ile ba kuta leqhoa ka lithipa mme ba eketsa sirapo ea litholoana le litholoana ho etsa khathollo e batang ea leqhoa bakeng sa bahlomphehi.
Joale, hamorao, litlolo tsa kakigori li ile tsa fuoa mokhoa oa Korean twist: linaoa tse khubelu. Kahoo leqhoa le besitsoeng la linaoa tse khubelu kapele e ile ea e-ba tatso e ratoang ka ho fetisisa!
Nakong ea Ntoa ea Korea, ho ne ho e-na le tšusumetso ea litatso le lisebelisoa tsa kantle ho naha, mme lijo tse theolelang li ile tsa thatafala le ho feta ka mefuta eohle ea li-toppings tse khahlisang joalo ka linate, li-syrups esita le lijo-thollo.
Ithute haholoanyane mabapi le phapang pakeng tsa lijo Japanese le Korean mona
Kakigori vs bingsu: Ho tšoana le ho se tšoane
Kaha joale ke hlalositse pheko e 'ngoe le e' ngoe, ke nako ea ho hlahloba hore na li-dessert tsena tse peli tsa leqhoa li tšoana le ho fapana joang.
Ho na le lebaka le etsang hore batho ba ferekane mabapi le hore na bingsu ke efe le hore na kakigori ke efe. Nke ke ka ba beha molato, hobane li-dessert ka bobeli li shebahala li tšoana!
Ba sebeletsoa ka mokhoa o tšoanang
Qalong, kakigori le bingsu li entsoe ka leqhoa le behiloeng, le koahetsoeng ka litlolo tse ngata tse tsoekere le tse ling tse tsoekere, li sebelisoa ka likotlolo ebe li jeoa ka khaba.
Ka linako tse ling, li-dessert tsena li tšeloa ka likotlolo tse kholoanyane ho etsa sebaka sa litlolo tsohle tse bolileng. Empa liphetolelo tse bonolo li kenngoa ka likopi tse nyenyane, 'me u nka likhaba tsa leqhoa tse kopantsoeng le litlolo.
Ha u habanya feela, u ka ba ua nahana hore ke sekotlolo se le seng feela se seholo sa ice cream hobane hangata litlolo li koahela leqhoa lohle. Leqhoa le beoa hore e be li-flakes tse tšesaane 'me li tšoana le lehloa le lecha.
Leqhoa la Bingsu le boreleli ho feta kakigori mme le batla le ikutloa joalo ka phofo.
Moralo oa leqhoa le li-toppings li fapane
Phapang e kholo lipakeng tsa bingsu le kakigori ke sebopeho sa leqhoa.
Kakigori e na le leqhoa le sephara, empa bingsu e beotsoe ho feta 'me e utloa eka ke lehloa le phoroselang ka hanong la hao. Empa li ntse li tšoana haholo.
Phapang ea bobeli lipakeng tsa li-dessert tse peli ke khetho ea li-toppings.
Majapane le Makorea a na le litakatso tse tšoanang, empa ka bobeli li na le mefuta ea tsona ea libaka le litlolo tseo ba li ratang.
Tatso le li-toppings tse tloaelehileng ka ho fetesisa tsa kakigori
Ha u etela morekisi oa kakigori, u tla bona likhetho tsohle tse thathamisitsoeng.
Litatso tsa mantlha ke li-syrups tse mebala-bala tse kang:
- cheri
- Fragola e khubelu
- Sirilamunu
- Lehapu
- Litholoana tsa Yuzu
- Raspberry e putsoa ea Hawaii
U mpa u pepeta sirapo e itseng ka ho toba leqhoeng.
Joale, ho na le mefuta e meng ea khale ea tatso le tse ikhethang, tse kenyeletsang:
- Matcha (tee e tala)
- Rennyu (lebese le nang le monate o tsoekere)
- Kuromitsu (mofuta oa molasses ea mofuta oa sirapo)
- Kinako (phofo ea soya e halikiloeng, e nang le tatso ea linate)
- Adzuki (linaoa tse khubelu)
- Anko (peō e khubelu ea linaoa e khubelu)
- Jelly e nang le tatso (zeri)
- Shiratama (li-dumplings tse nyane tsa mochi)
- Litapole le poone (e ntle)
- Sehoete
- yuzu
- Daikon radish
- Champagne
- Ujikintoki (matcha le khubelu ea linaoa tse khubelu)
- Shirokuma (lebese le koahetsoeng, pente e khubelu ea linaoa, litholoana, zeri tse entsoeng ka agar agar)
Tatso le li-toppings tse tloaelehileng haholo tsa bingsu
Li-toppings tse ngata tsa Majapane ke tse ratoang haholo tsa bingsu.
Mona ke litatso tse ling tseo u ka li fumanang:
- Linaoa tse khubelu
- Ice cream
- Lebenkele la litholoana
- Patbingsu (e leng lebese le khutsitsoeng, paste e khubelu ea linaoa le kuku ea raese ea tteok)
- Tteok (Keke ea raese ea Korea)
- Li-syrups tsa litholoana tse mebala-bala (joaloka ciliegia, lemon, raspberry)
- Tee e tala
- Kofi
- Mahepu
- Semela
- Veini
- Cheese
- Nuts
- Matcha
- Gamgyul (mofuta oa mandarin)
- Biri
Kakigori vs bingsu: leseli la phepo
Kakigori ke lijo tse theolelang tse phetseng hantle! Ho fapana le ice cream ea mofuta oa Bophirimela, e tletseng likhalori le tsoekere, liphekolo tse ngata tsa leqhoa tsa Majapane li phetse hantle.
Aese ka boeona ha e na lik'hilojule, 'me e tšoana le metsi a nooang. Likhalori li tsoa ho li-toppings, empa boholo ba li-syrups le li-yogurts li na le tsoekere e tlaase, mafura le lik'habohaedreite.
Kakigori e na le lik'hilojule tse tlase ebile e loketse ba jang lijo kapa ba batla lipompong tse phetseng hantle.
Mofuta o motle ka ho fetisisa oa kakigori ke kinako, e entsoeng ka phofo e halikiloeng ea soya. E na le liprotheine tse ngata, fiber ea lijo, liminerale le livithamini.
Ka lehlakoreng le leng, Bingsu ha a phetse hantle ho feta kakigori, mme lebaka ke hore leqhoa le fanoa ka bongata ba litlolo tse monate. Litlhapi hangata li tletse li-carbs le tsoekere.
Bingsu, ka bomalimabe, e na le palo e phahameng ea lik'habohaedreite le mafura. Empa joalo ka ho ja ice cream, ho molemo ho sebelisa bingsu ka mokhoa o itekanetseng.
Mohope o tloaelehileng oa bingsu o na le lik'hilojule tse pakeng tsa 300 le 900, athe sekotlolo se tloaelehileng sa kakigori se na le lik'hilojule tse 30 ho isa ho tse 300.
Leha ho le joalo, haeba u khetha litholoana le jelly e le li-toppings tsa hau, u ka etsa hore bingsu e phele hantle 'me e be bonolo haholoanyane lijong.
Otla mocheso ka kakigori le bingsu
Haeba u batla lijo tse theolelang tsa leqhoa tse senyehileng tse nang le litlolo tse monate le phofo e ntle, u lokela ho leka bingsu pele. Empa haeba u batla pheko e potlakileng ea leqhoa ka sirapo ea litholoana le botle ba lebese, joale kakigori e lokela ho ba khetho ea hau ea pele.
Ka bobeli li monate ebile li loketse letsatsi le chesang la lehlabula!
Oh, 'me haeba u ikutloa u batla ho tseba, hobaneng u sa reke mochini oa ho kuta leqhoa ebe u iketsetsa oa hau hae? E ka nka sebaka sa ice cream, 'me ha ho bonolo ho e etsa!
Haeba u sa batle ho reka e le 'ngoe, joale mochini oa lijo o ka etsa joalo ka pinch.
E latelang, ho thoe'ng ka ho leka lijo tse ling tsa khale tsa Japane lapeng: mochi o monate!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
