Kalabasa: Tseba ka The Local Filipino Squash

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Mariha a tla le lijana tse ngata tse futhumetseng le lijo tse monate.

Li-sopho le li-stew li fetoha karolo e kholo ea lijo tsa beke le beke, 'me li-racks tse kileng tsa e-ba le meroho e khathollang li tletse lijo tse monate.

'Me bakeng sa motho ea ratang lijo tsa Mafilipino, e' ngoe ea lintho tse monate tse monate e tla ba kalabasa.

Kalabasa- Tseba ka The Local Filipino Squash

E boetse e tsejoa e le "Cucurbita maxima," le "calabaza," Kalabasa ke squash e tala e hōlileng libakeng tsa tropike tsa Amerika, ho akarelletsa Cuba, Puerto Rico, le Florida, le linaha tse kang West Indies, le Philipines. E jeoa e le e tala, e sauteed, kapa e entsoe sechu, ka mokhoa o sa tloaelehang, Ginaatang. 

Leha ho le joalo, na see ke sohle seo u hlokang ho se tseba ka eona? Ho hang ha ho joalo!

Sengoliloeng sena, re tla kenella hare ho tsohle tseo re lokelang ho li tseba ka Kalabasa, ho tloha ka lebitso la eona ho isa ts'ebelisong ea eona, tšimoloho, melemo ea bophelo bo botle, le eng kapa eng e lipakeng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Kalabasa ke eng?

Kalabasa ke a squash sa mariha e lengoa haholo Philippines, West Indies, le libakeng tsa tropike le tsa tropike tsa Amerika.

E na le 'mala o motala o lefifi, o ka silafatsoang ke mosehla ha e butsoitse haholo. Ka linako tse ling, kalabasa e butsoitseng hantle e ka ba le matšoao a mosehla. 

Sebopeho sa eona se tšoana le se tloaelehileng mokopu boholo ba eona, e na le lekhalo le nang le mapheo a emeng, 'me e boima ba lik'hilograma tse 5 ho isa ho tse 50.

Squash e boetse e tsejoa e le "calabaza," e leng sekhele se sebelisoang ka Sepanishe bakeng sa li-squashes tse fapaneng.

Leha ho le joalo, Philippines, e tšoana le mofuta o le mong feela. 

Joalo ka lijo tse ling tse ngata tsa Asia, ho tsebahala ha Kalabasa kapa "calabaza" ho feta meeli habonolo.

E tumme hohle moo Maspanishe le Maasia a lulang teng, ho tloha Philipines ho ea Latin America ho ea Spain esita le likarolong tse ling tsa Europe.

Ka lebaka la tatso ea eona e bonolo, e monate, e lumellana le risepe e 'ngoe le e' ngoe, ebang e monate kapa e monate.

U ka e chesa, ua e baka, ua e pheha, ua e sotha, ua e pheha, kapa ua e pheha. Ho feta moo, o ka e eketsa ho li-fries, li-curries le li-stew.

Kalabasa e na le tatso e bonolo, e monate, e monate e ts'oanang le butternut le squash ea acorn. Hape ke le leng la mabaka ao hangata e sebelisoang ho nkela tse boletsoeng ka holimo litlolong tse ngata.

Mokhoa oa ho pheha oa squash ona ha o bapisoe.

Ho feta moo, ke mohloli o ruileng oa limatlafatsi tsa bohlokoa tsa 'mele tse thusang ho fepa' mele oa hau, ho tsoa kahare le kantle. 

Le hoja Kalabasa e fumaneha 'marakeng selemo ho pota, tse foreshe ka ho fetisisa li fumanoa mariha feela, ha nako ea selemo e le sehlohlolong,' me tlhokahalo e ama holimo.

Kalabasa e bolela'ng?

Kalabasa ke lentsoe la Sefilipino le alimiloeng lentsoeng la Sepanishe "calabaza," le bolelang mokopu.

Le hoja "Calabaza" e le lentsoe le tloaelehileng bakeng sa squash leha e le efe ea mariha ka Sepanishe, Kalabasa e bolela squash e itseng e lulang e lengoa le ho sebelisoa Philipines.

Kalabasa e phehoa joang?

Ka lebaka la hore Kalabasa ke e 'ngoe ea li-squash tse lengoang haholo Philippines, ba e entse lijo tse fapaneng haholo.

Ba e pheha le ho e sebeletsa ka litsela tse ngata tse fapaneng. Ha e le hantle, ho feta halofo ea diresepe tsa Kalabasa li tsoa Philippines.

U ka e pheha, ua e sosa, ua e halika, ua e pheha, 'me ua ba ua e sisinya. Leha ho le joalo, tsena ke mekhoa ea boikhethelo le e tloaelehileng ea ho pheha kalabasa.

Ha ho tluoa lijana tse saenneng tse lokiselitsoeng le Kalabasa, ha se e 'ngoe haese sejo se tummeng hampe sa Philipino, ginataang kalabasa.

Ke sechu se nang le lebese la kokonate, meroho, squash ea kalabasa, le linoko tse ling tse bonolo.

Sejo se hlahisoang ke lijo tse monate le tse monate tse nang le motsoako oa litlolo tse monate-tse monate, tse fanoang ka ho fetisisa ka raese.

U ka boela ua kenya kalabasa ka har'a li-puddings, liphae, sopho, kapa li-recipe tseo u li ratang haholo tse bitsang butternut kapa mokopu ka lebaka la tatso le mokhoa o tšoanang.

Tšimoloho ea kalabasa ke efe?

Ho latela 'Bulletin ea Torrey Botanical Club,' Cucurbita moschata e tsoa Amerika 'me e ntse e lengoa sebakeng seo ka lilemo tse ka bang 5000-7500.

Litlaleho tsa baepolli ba lintho tsa khale li fana ka maikutlo a hore Cucurbita e ne e le sehlahisoa sa mantlha sa temo sa Amerika ea boholo-holo le mohloli o ka sehloohong oa phepo ea tsoelo-pele ea pele ho Columbian karolong e ka bophirimela ea hemisphere.

Ha hoa ka ha boleloa ka squash kapa Cucurbita lijong life kapa life lefatšeng ka bophara, ho fihlela ka 1492, kamora tlhaselo ea Spain ea Amerika.

Ha Maspanishe a ntse a fallela Europe le libakeng tse ling tsa lefats'e ka litlhōlo tse tsoelang pele, a ile a boela a tsamaea le Cucurbita.

Ha nako e ntse e ea, Cucurbita e ile ea e-ba motsoako o tloaelehileng oa lijo lefatšeng ka bophara 'me ea susumetsa lijo tse ngata, lijo tsa Amerika Leboea le Philipino li le holimo.

Hape ba fane ka lebitso la "Calabaza" ho squash, lentsoe le kopanetsoeng bakeng sa Cucurbita Moschata eohle, eo, ka liphetoho tse nyenyane, e ileng ea fetoha "Kalabasa," ho ea ka puo ea Philipino.

Le hoja squash e hlōlehile ho ba sehlahisoa sa mantlha sa temo sebakeng leha e le sefe ho tla fihlela joale, se ntse se e-na le boteng bo matla lijong tsa libaka tsohle tseo Maspanishe a kileng a lula ho tsona.

Philippines, Spain ea kajeno, Mexico, le linaha tsa Amerika Boroa ke tse seng kae feela ho bolela.

Phapano ke efe lipakeng tsa kalabasa le mokopu?

Le hoja Kalabasa le mokopu li ka shebahala li tšoana ka leihlo le sa tloaelehang, li fapane haholo. Ho hlakisa ntlha ea ka, a re shebeng liphapang tsa bona, ka bonngoe:

Color

Kalabasa e na le 'mala o motala o lefifi, hangata o nang le mebala e mosehla.

Haeba e le squash e hōlileng ho feta, hangata u tla bona 'mala o motala o batla o koaheloa ke mosehla.

Leha ho le joalo, u ntse u tla khona ho bolela phapang ka lebaka la li-patches tse poteletseng tse tala.

Ka lehlakoreng le leng, mokopu o na le 'mala o mosehla o hloekileng ntle le lintlha tse tala. U ka e tseba habonolo ha e behiloe haufi le kalabasa.

Ho feta moo, ha ho bapisoa le sebopeho se atisang ho se lekane sa kalabasa, mokopu o na le sebōpeho se pota-potileng haholo, se etsang hore e bonahale hang-hang ha e behoa haufi le squash.

Skin

Mokopu o na le letlalo le thata haholo ha o bapisoa le kalabasa kapa squash efe kapa efe. Sena se etsa hore ho be thata haholo ho khaola mekopu.

Haeba ha u e-so sehe mokopu, ho qala leeto la hau la ho pheha ka kalabasa e ka ba mohopolo o motle. Etsoe, ha ho na phapang e kaalo ka tatso.

Litaba tsa ka hare

Ha u ntse u khaola kalabasa le mokopu, u tla bona hore ka bobeli li na le sebopeho se tšoanang. Leha ho le joalo, se fapaneng ke 'mala oa bona. 

Kalabasa e holileng e na le mosehla o nang le 'mala oa lamunu, ha mokopu o le oa lamunu ka hare joalo ka ka ntle.

Haeba u bona 'mala o mong ka mor'a hore slicing e bulehe leha e le efe ea tsona, ho bolela hore ha e e-s'o butsoe, ka hona, ha e e-s'o lokele ho pheha.

ho fumaneha ha

Likopu li kotuloa lehlabula 'me li fumaneha ho sebelisoa mariha feela.

Ka lehlakoreng le leng, kalabasa e lengoa 'me e fumaneha selemo ho pota, ho sa tsotellehe nako ea selemo.

Ntho e 'ngoe e ntle ka kalabasa ke hore ke phetisetso e ntle ea mokopu ho risepe e' ngoe le e 'ngoe. 

Kahoo leha o sena maphutshe mme risepe ea hau e hloka, o ka sebelisa kalabasa ho e nkela sebaka.

Ntle le moo, o ka sebelisa squash ea butternut ho lokisa litlolo tseo u li ratang haholo.

Kalabasa ke squash e fapaneng haholo. Haeba u beha matsoho holim'a e le 'ngoe, ho na le lijana tse lekholo tse fapaneng tseo u ka li etsang,' me nako le nako, li tla latsoa monate.

Tse latelang ke tse ling tse monate, eseng tsa setso tse nang le kalabasa tseo u hlokang ho li leka hona joale! Ntho e ntle ka bona? U ka li etsa ka squash e ncha le e setseng.

Ravioli e tletseng squash

Ravioli e ka tlatsoa ka metsoako e mengata e fapaneng ho e fa tatso e monate. 'Me har'a tsona, squash esale e le har'a tse tsebahalang haholo.

E phahamise ka chisi e entsoeng ka grated ea parmesan, 'me ha ho letho le monate ho feta.

Kalabasa, nama ea kolobe, le onion baka

Kalabasa, kapa li-squashes ka kakaretso, li sebelisoa hantle joalo ka lijana tse ka thoko ka lebaka la protheine ea tsona e tlase.

Leha ho le joalo, ha u phehoa ka likotoana tsa nama ea kolobe, eie e khubelu le li- thyme chops, u tla ba le e ’ngoe ea lijo tse matlafatsang, tse monate le tse monko o monate ka ho fetisisa. U tlameha ho e leka hang.

Squash e halikiloeng

Ha ho letho le monate ho feta sopho e monate bosiung ba mariha a batang. Haeba u na le kalabasa e setseng, e kopanye le moro oa meroho, eiee, le sehlopha sa linoko, le voila!

U na le sopho e monate ea meroho eo u ka e thabelang. Ntho e ntle ka ho fetisisa? U ka e etsa ka squash leha e le efe, ebang ke kalabasa kapa che.

Squash risotto

Risotto ke sejo sa Mataliana se natefeloang selemo ho pota ka metsoako efe kapa efe ea nako eo u ka e fumanang, 'me squashes le eona e ka ba mokhelo.

Eketsa kalabasa ka mosi feela, e hlohlelletse ka raeseng, 'me u e khabise ka makhasi a mang. E kanna ea ba e 'ngoe ea lijo tseo u li ratang haholo.

Mashed kalabasa

A na u kile ua leka ginataang kalabasa? Haeba ho joalo, u kanna oa tlameha ho leka ginataang ka kalabasa e khotliloeng.

Re ka u bolella esale pele hore e ka etsa boselamose ho sejana se monate.

Nakong e tlang ha u etsa ginataang lapeng, etsa boiteko bo eketsehileng 'me u siee squash ho e-na le ho e khaola ka likotoana. U tla rata kamoo litlolo li ka hlalosoang kateng.

Kalabasa dip

Ntho e 'ngoe le e' ngoe e latsoeha hamolemo ka ho qoelisoa ka botenya le monate.

Ntlafatsa tatso ea nama ea kolobe e halikiloeng haholo, lijo tsa leoatleng, li-crackers le seneke ka squash e khotliloeng e monate ka lehlakoreng.

Ke eng e lumellanang hantle le kalabasa?

Ha e le hantle e fihla nakong ea selemo, hammoho le mokhoa oa ho pheha kalabasa.

Ka kakaretso, kalabasa e nkuoa e le papali e ntle haholo le lijana tse nang le protheine e ngata ka lebaka la boemo ba eona bo tlase ba protheine le tatso e tšoanang.

Tatso e matla ea lijana tsa protheine ha e ntlafatse feela tatso ea kakaretso ea squash empa hape e u fa protheine e hlokahalang haholo ho phethahatsa litlhoko tsa 'mele oa hau.

Tse ling tsa lijana tse atisang ho kopanngoa le kalabasa (ka hare le ka ntle ho Philipines) li kenyelletsa khoho e halikiloeng, li-kebabs tsa nama ea khomo, li-curries tsa konyana, konyana e halikiloeng le lijo tsa leoatleng.

Hangata Kalabasa e sebelisoa e le ho qoelisoa ka bongata ba lijana tsena.

Melemo ea bophelo bo botle ba kalabasa

Ntle le taba ea hore kalabasa e hlomphuoa ka ho rarahana ha eona joalo ka squash efe kapa efe, e ratoa hape ka melemo ea eona ea bophelo bo botle.

E ruile ka livithamine le liminerale tsohle tse hlokahalang ho fepa 'mele oa hau ka hare le ka ntle.

Tse latelang ke tse ling tsa melemo ea bohlokoa e amanang le ho ja kalabasa kamehla:

E ka thibela mathata a amanang le lilemo

Kalabasa ke mohloli o ruileng oa carotenoid, ho kenyelletsa beta-carotene, lutein, zeaxanthin, le lycopene. 

Research e bontša hore phello e kopantsoeng ea li-carotenoids tsena e ka fokotsa haholo menyetla ea mathata a bophelo bo amanang le lilemo. 

Tsena li kenyelletsa ho senyeha ha macular (lefu la mahlo le fifatsang pono ea hau e bohareng), mafu a neurodegenerative joalo ka Alzheimer's, le mafu a pelo.

 Ho feta moo, li boetse li thusa ho matlafatsa sesole sa hau sa 'mele khahlanong le maemo a fapaneng.

E ka thusa ka tšilo ea lijo le ho thibela lefu la tsoekere

Kalabasa e na le index ea glycemic e tlase haholo, e bohlokoa bakeng sa ho boloka maemo a tsoekere ea mali.

Leha ho le joalo, ntho ea bohlokoa ke palo e lekaneng ea fiber e fumanoang squash, e akarelletsang pectin.

Pectin e thusa 'mele ho sila lijo.

E fetoha ntho e kang gel ha e kopana le metsi, e thusa ho nolofatsa mantle le ho etsa hore e fete ka potlako ka har'a tšilo ea lijo.

Ntle le moo, pectin e boetse e thusa ho laola maemo a tsoekere ea insulin 'meleng.

thuto ea lab ka likhoto e tiisitse hore pectin e phahameng 'meleng e thusa ho eketsa mamello ea' mele ho mafu a amanang le tsoekere e eketsehileng, joalo ka lefu la tsoekere la mofuta oa II.

E ka ntlafatsa pono

Na ua tseba hore squash e le 'ngoe e na le ho feta 400% ea tlhoko ea hau ea letsatsi le letsatsi ea vithamine A? Ho ka ba thata ho dumela, empa ke nnete.

Joalokaha ho boletsoe, li-squashes li ruile haholo ka carotenoids, ho kenyelletsa le beta-carotenoids.

Beta-carotenoid ke mofuta oa carotenoid eo 'mele o e arolang ebe o e fetolela ho vithamine A, e leng ea bohlokoa bakeng sa ho boloka pono ea hau.

Ka ho ja kalabasa, o fumana vithamine A e tobileng le e sa tobang, ho netefatsa hore mahlo a hau a sireletsehile maloetseng afe kapa afe nakong e tlang.

E ka thusa ho theola boima ba 'mele

Komiki ea kalabasa e na le lik'hilojule tse ka bang 36, ligrama tse 7 tsa carbs, le mafura a ka tlase ho gram e le 'ngoe.

Sena se etsa hore e hloke mafura 'me e ka u thusa haholo haeba u le lijong tsa meroho 'me u batla ntho e monate le e phetseng hantle.

Likhalori tse seng kae tseo kalabasa e nang le tsona li boetse li tsoa ho lik'habohaedreite tse nyenyane tse fumanoang ka hare.

E ka thusa ho thibela kankere

Li-carotenoids tse fumanehang kalabasa, ntle le ho thusa tšilo ea lijo le ho u thibela lefu la tsoekere, le tsona li na le litlamorao tse khahlanong le oxidant 'meleng.

E u sireletsa ho chefo leha e le efe e ka tlatsetsang ho nts'etsopele ea lisele tsa kankere 'meleng.

Li-squash li boetse li na le tekanyo e lekaneng ea vithamine C, e bapalang karolo e kholo ho thibela ho tsofala pele ho nako le ho ikatisa ha lisele tsa mofetše 'meleng.

Ho feta moo, palo e ntle ea vithamine A e tiisa monyetla o fokolang oa ho ba le kankere ea molomo le kankere ea matšoafo.

Na ho na le litla-morao tsa ho ja kalabasa?

Ka kakaretso, kalabasa ke meroho e nang le phepo e ntle haholo e se nang litla-morao bophelong ba hau.

Leha ho le joalo, u lokela ho buisana le ngaka haeba u e-na le ho hlohlona mahlong kapa letlalo ka mor'a ho pheha le ho ja squash.

U ka 'na ua hana ho squashes le mokopu.

fihlela qeto e

Lijo tsa Mafilipino li tsebahala ka lipepepe tsa tsona tse ikhethang empa li le bonolo ebile li monate, 'me karolo e ntle ea tsona e entsoe ka squashes, haholo-holo, kalabasa.

Leha ho le joalo, se etsang hore e be betere ke ho feto-fetoha ha maemo a kalabasa, e leng bokhoni ba eona ba ho kopanya lijo ka litsela tse lekholo tse fapaneng.

Tatso ea eona e monate le tatso e ikhethang e etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa sejana se seng le se seng, ebang ke sopho eo u e ratang haholo kapa e 'ngoe feela.

Sehloohong sena, re lekile ho akaretsa ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo u hlokang ho e tseba ka kalabasa, ho tloha ka lebitso la eona ho ea ho bohlokoa ba eona ba bongaka le ho sebelisoa e le lijo tse tloaelehileng lefatšeng ka bophara.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.