Karo-karolelano ea raese ho metsi ka seapehi sa raese | E tšoeu, jasmine, basmati

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 7 Pulungoana

Thuso e ntle ea raese e khona ho fetola lijo tsa meroho tse itekanetseng hore e be mokete o babatsehang.

Ntho e ntle ke hore, ho bonolo ho fumana raese mme ha e theko e boima hakaalo. Hape, ke seile se loketseng bakeng sa lijana tse ngata joalo ka raese e halikiloeng le khoho ea botoro, har'a tse ling tse ngata!

Haeba u pheha raese (le lijo-thollo tse ling) kamehla 'me u e-na le sebaka sa ho e boloka, ho bohlokoa. Ha u hloke lisebelisoa kapa lisebelisoa tse khethehileng ho pheha pitsa ea raese e bonolo, e bonolo le e boreleli.

Haeba u na le seapehi sa raese, ho molemo ho tseba hore mefuta e fapaneng ea raese e hloka raese e fapaneng ho ea ho metsi, eo ke tla bua ka eona posong ena.

Karolelano e nepahetseng ea raese le metsi bakeng sa seapehi sa hau sa raese e lokela ho ba 1: 1, kahoo ke kopi e le 'ngoe ea metsi bakeng sa senoelo se seng le se seng sa raese seo u batlang ho se pheha. Sena ke 'nete bakeng sa mefuta e mengata ea raese le baapehi, ntle le raese ea basmati, e ka bang thata haholoanyane.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Karolelano ea metsi bakeng sa raese e tšoeu

Bakeng sa baapehi ba raese ba bangata, litaelo tseo ke nang le tsona mona ke tse akaretsang haholo le tse tloaelehileng. Leha ho le joalo, pele u qala, ho molemo ho cheka bukana ea hau 'me u hlahlobe litaelo habeli.

Liapehi tse ngata tsa raese li sebelisa tekanyo ea kopi ea raese ho kopi ea metsi. Ha u pheha li-batches tse kholo, sebelisa feela tekanyo e tšoanang ho eketsa.

Lichelete tse nyane le tsona lia khoneha, empa metsi a ke ke a monya ka lebelo le ts'oanang, kahoo ho ka 'na ha hlokahala hore u leke ho fumana hore na ke eng e sebetsang hantle ka moapehi oa hau oa raese. E ka 'na ea e-ba metsi a seng makae ho raese ka likaroloana tse nyenyane haholo.

Qala ka ho hlatsoa raese tlas'a metsi a phallang pele e fetisetsoa ho raese cooker. Sena se tla hlatsoa starch e feteletseng 'me se etse hore raese e se ke ea khomarela.

Ea bobeli, tlohela raese e phomole ka sekwahelo bonyane metsotso e 10 ka mor'a ho pheha, le pele u sebeletsa. Nako ena ea ho phomola e lumella mouoane oa ho qetela hore o phehe 'me o etsa hore raese e phomole ka lijo-thollo tse ikhethang.

'Me joale ho ea ka litaelo tsa rona. Bakeng sa raese e tšoeu, sebelisa kopi e le 'ngoe ea metsi ka kopi ea raese,' me u etse bonnete ba hore u eketsa ½ tsp ea letsoai ka senoelo haeba u lakatsa.

Hape bala: tsena ke tse phehang ka ho fetisisa tsa raese tseo u ka li rekang

mehato:

1. Beha raese ka strainer e kholo kapa colander 'me ue hlatsoe ka botlalo tlas'a metsi a pholileng. Qalong, metsi a phallang ka raese a bonahala a le lebese, empa joale a hlaka haholoanyane. Ho molemo haeba metsi a ntse a e-na le ho ba le maru. Pele u pheha raese, ha ho hlokahale hore u e omise; mongobo o monyenyane holim'a raese o phethahetse.
2. Ka raese cooker, kopanya raese le metsi. Kenya letsoai. Haeba u tlōtse mohato oa ho hlatsoa raese, joale eketsa likhaba tse seng kae tse eketsehileng tsa metsi.
3. Pheha raese ka ho bulela seapehi sa raese ebe u khetha khetho e nepahetseng, ho latela seapehi sa hau sa raese (sheba bukana). Seapehi sa raese se iphelisa ka raese ebe sea tima ha se qetile. Sheba nako ea ho pheha e hakantsoeng bukeng ea hau ea tataiso.
4. Lumella raese hore e phomole metsotso e 10 ho isa ho e 15 ho moapehi ea liehang ka mor'a hore raese e phehiloe 'me moapehi oa raese a koale. Boloka sekwahelo ha raese e lutse. Sena se thusa ho thibela ho khomarela ho feteletseng kapa mushiness ea raese. U ka boela ua boloka raese ka moapehi (ho fihlela metsotso e 30 kapa ho feta) ho fihlela e se e loketse ho sebeletsa.
5. Sebelisa spatula ea lepolanka ho tšela raese hore e be seapehi sa raese, ebe u sebeletsa ka kotloloho ho tsoa ho seapehi sa raese kapa ho tsamaisa raese ka sekotlolo se sebeletsang. Sebeletsa chesang ka hohle kamoo ho ka khonehang.

Karolelano ea metsi bakeng sa raese ea jasmine

Hangata e bitsoa raese e nkhang hamonate ea Thai (Khao hom Mali), raese ea jasmine e nkoa raese e nang le lithollo tse telele 'me ka mor'a hore e phehiloe, e khomarela hanyenyane feela.

Ke hobane'ng ha e bitsoa raese ea jasmine? Ka lebaka la monko oa eona o kang oa jasmine le ponahalo ea eona e tšoeu e kang ea palesa ea jasmine.

Mofuta ona oa raese o lengoa haholo Thailand. Asia Boroa-bochabela, raese ea jasmine e jeoa haholo.

Hangata ’Mè o ne a re raese ea jasmine e bitsa chelete e ngata ho feta raese e tšoeu ea lijo-thollo tse telele ea Indonesia, e lengoang sebakeng seo.

Polokelo ea raese ea Jasmine

Haeba e bolokiloe hantle, raese ea jasmine kapa hoo e batlang e le raese leha e le efe e tšoeu e ka bolokoa hoo e ka bang ka nako e sa lekanyetsoang. Leha ho le joalo, raese ea Jasmine e tla lahleheloa ke monko oa eona ha nako e ntse e ea.

Mona ke seo u ka se etsang ho lelefatsa sethala sa eona le ho boloka monko o monate oa raese ea jasmine.

Qoba ho reka mokotla o moholo haholo. Kea tseba hore e na le chelete e ngata, empa haeba u sa e je khafetsa, raese ea jasmine e tla lahleheloa ke monko o monate. Ha se taba e kholo haeba u sa tsotelle haholo ka eona kaha e ntse e jeoa.

Bakeng sa maemo a matle, etsa bonnete ba hore e bolokoa sebakeng se phodileng le se omileng. Ho sa tsotellehe hore na, ho sebelisa setshelo se thibelang moea ke ntho e hlokahalang. U ka e siea joalokaha eka raese e kena ka mokotleng o ka koaloang. Haeba ho se joalo, hangata ke e fetisetsa setshelong se sa keneleng moea.

Hape bala: tsena ke sosi tse ntlehali tseo u ka li sebelisang bakeng sa raese

ho lokisetsa

Ho sa tsotellehe hore na u tla pheha raese ea jasmine ka seapehi sa raese, ka pitsa ea hang-hang, holim'a mollo kapa ka microwave, mehato ea ho lokisa raese ea jasmine ea tšoana:

1. Hlatsoa raese. Raese e tlameha ho hlatsuoa ka liphetoho tse 'maloa tsa metsi ho fihlela metsi a hlakile. Sena ke sa bohlokoa! Haeba u sa etse sena, raese e tla “khomarela” haholoanyane.
2. Jasmine raese ha ea lokela ho kolobisoa pele e pheha. Kahoo ka mor'a hore u hlatsoe raese, etsa bonnete ba hore u ntša metsi hang-hang 'me u se ke ua lumella raese ho lula le ho soasoa, kaha e tla kena-kenana le tekanyo ea metsi le raese hamorao.
3. Ho ntša metsi ka ho feletseng, sebelisa strainer e kholo ea tšepe e sa hloekang. Tšebeliso ea strainer e thusa haholo ho etsa bonnete ba hore ha ho sa na metsi a bokellanang pakeng tsa lijo-thollo, kaha sena se tla ama sephetho sa ho qetela 'me raese ea hau e tla ba bonolo haholo le mushy.

Hape bala: raese kapa li-noodle, ke eng e phetseng hantle? Tsena ke mefuta e 8 e phetseng hantle eo u ka e jang le e 4 eo u tla batla ho e qoba

Mokhoa oa ho pheha raese ea jasmine u sebelisa seapehi sa raese

1. Beha raese ka pitsa e ka hare ea seapehi sa raese ka mor'a ho hlatsoa le ho ntša metsi.
2. Haeba u pheha raese ka sekoahelo sa raese, ho fapana le ho pheha raese ka secheso, metsi a fokolang haholo a lahleha nakong ea ho pheha. Ke ka lebaka leo karo-karolelano ea metsi le raese bakeng sa moapehi oa raese e le 1: 1 metsi ho raese ea jasmine. Kahoo bakeng sa kopi e le 1 ea raese, sebelisa kopi e le 1 ea metsi, 'me ka ho tšoanang, bakeng sa linoelo tse 3 tsa raese, u tla sebelisa linoelo tse 3 tsa metsi. Hopola feela hore o tlameha ho sebelisa senoelo se le seng ho lekanya raese le metsi. Se ke oa sebelisa linoelo tse fapaneng kaha litekanyo li tla fapana.
3. Batho ba bangata ba phehang raese ba na le maemo a mangata. Ke beha raese ea ka e "tšoeu" ha ke pheha raese ea jasmine hape. Hangata ho nka metsotso e ka bang 20 ho pheha.
4. Hang ha e qetile ho pheha, ema metsotso e 10 pele u bula sekoahelo e le hore raese e qete ho monya metsi. Haeba u bula sekoahelo kapele haholo, se ka ikutloa se le bonolo ebile se le metsi.
5. Mohato oa ho qetela ke ho fafatsa raese ha e qeta ho pheha. Ke hobane'ng ha re etsa see? Sena se arola lijo-thollo tsa raese e le hore e se ke ea qetella e le mushy kaofela; e u fa raese e fluffy. Liapehi tse ngata tsa raese li tla le a paddle bakeng sa sena, empa hape o ka sebelisa fereko. Ela hloko feela hore u se ke ua ngoapa ka hare ho pitsa.

Karolelano ea metsi bakeng sa raese ea basmati

Basmati raese ke raese e tšesaane, ea lijo-thollo tse telele e sebelisoang haholo India, Asia Bohareng le Middle East. Raese ea Basmati e na le tatso e matla ea linate 'me lebitso la eona le bolela "monko".

India e hlahisa boholo ba phepelo ea raese ea basmati lefatšeng ka bophara. 'Me boholo ba raese ea basmati e kentsoeng Amerika e se e tsofetse bonyane likhoeli tse 6 e le ho matlafatsa monko oa eona oa linate. Hape ho tloaelehile ho bona raese ea basmati e hlahisoang sebakeng sa heno e tsoang Northern California.

Seo ke se ratang haholo ka raese e phehiloeng (ntle le tatso ea eona) ke hore lijo-thollo li ka nka nako e telele haholo, e ka bang bolelele ba lisenthimithara tse 3/4. U hloka ho inela raese pele 'me u sebelise metsi a tšoanang ho pheha raese ho fumana sebopeho sena se ikhethileng. Pele ke lokisa, ke bile le liteko tse ngata tse hlolehileng! Malebela ke ana a ho pheha raese ea basmati ka mokhoa o phethahetseng hore o tle o e fumane kapele ho feta kamoo ke entseng.

Hlatsoa raese

Ho hlatsoa raese ho tlosa starch e feteletseng 'me ho thusa ho thibela raese hore e se ke ea qhoma ha e se e phehiloe. Metsi a tla shebahala a le lebese ha u qala ho hlatsoa raese. Hlatsoa 'me u hlatsoe raese ka makhetlo a 4 ka metsi a hloekileng. Qetellong metsi a tla bonahala a hlakile haholo.

Bakeng sa raese ea basmati, lintho li ntse li rarahana le ho feta. Re bile le boiphihlelo ba rona mme ka seapehi se le seng, ke metsi a manyane ho raese ka hona ¾ metsi ho kopi e le 'ngoe ea raese, ha ho e' ngoe, ke 1 ¼ metsi ka senoelo sa raese, kahoo ho ka ba thata ho e fumana feela. hantle tekong ea pele.

Baapehi ba raese ba khothalletsoang

U ka 'na ua se ke ua fumana karo-karolelano ea metsi le raese e nepahetse ka ho feletseng. Kahoo maemong ao, ho molemo ho tseba hore u ka itšetleha ka seapehi sa hau sa raese. Ke kahoo ke khothaletsang ho Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10 seapehi sa raese.

Seapehi sena sa raese se etsa raese ea Majapane ka bokhabane 'me e loketse mefuta e meng, leha o ka senya boholo ba eona. Leha e le butle, ke seapehi se hlahelletseng ka ho fetesisa seo nkileng ka se leka.

Haeba u batla khetho e makatsang e haufi le bajete ea hau, re khothaletsa Raese ea Hamilton Beach le Coere e Chesang ea Cereal. Moetso ona o bonolo ke seapehi se lebelo ka ho fetisisa se sa hatelleheng (ba phehang ba bang ba hatella ba ne ba potlakile) re lekile, ra etsa raese ea Majapane ka metsotso e ka bang 35. Raese ha e ea phethahala joalo ka khetho ea rona ea pele, empa ke khetho e ntle ka tekanyetso ea baithuti ba koleche kapa mang kapa mang ea batlang raese e phehiloeng kapele.

fumana Li-apehi tse ling tse ntle tsa raese bakeng sa raese ea basmati li hlahlobiloe mona

Fumana tekanyo ea raese ho metsi bakeng sa seapehi sa raese se nepahetseng

Nakong e tlang ha u il'o pheha raese, u tla tseba hantle hore na u hloka metsi a makae ho pheha sekotlolo seo sa raese se phehiloeng ka raese. Le hoja raese e 'ngoe e le thata ho feta tse ling, ka nako e lekaneng le ho leka, u tla ba setsebi sa ho pheha raese! U tla be u ntse u ja raese e phophomang ka mor'a nako.

Hape bala: Ena ke tsela e nepahetseng ea ho etsa asene bakeng sa raese ea hau

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.