Ke hobane'ng ha bohobe Japane bo le monate hakaale? Ke ka lebaka leo e leng bonolo ebile e le milky
Na o kile oa ipotsa hore na bohobe ba Majapane bo bonolo ebile bo na le mafura a makae?
Motsoako oa lekunutu ke “tangzhong,” e bolelang “roux ea metsi” ka Sechaena. Motsoako ona o eketsa mongobo hlama ea bohobe 'me o etsa hore ho be bonolo ebile ho na le moea. Mokhoa oa yudane o etsa hore bohobe bo boreleli bo be bonolo 'me bo be bobebe hobane ho belisoa ha starch ea gelatinated ho boloka mongobo ka har'a bohobe.
Bohobe ba Sejapane bo na le sebopeho se kang sa mochi 'me se na le pillowy texture.
Bohobe ba lebese bo monate haholo letsatsing leo bo etsoang ka lona le ha bo ntse bo chesa. Hasa botoro le jeme eo u e ratang haholo 'me u e tlotse ka botoro.
E na le toast e ntle mme e hlahisa bohobe bo monate ba lijo tsa hoseng. Hape le bohobe bo monate ba sandwich.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
TangZhong ke eng?
TangZhong ke lentsoe le fuoang motsoako oa metsi / phofo e phehiloeng hanyenyane ha e futhumatsoa ho fihla ho 165oF/74oC e hopotsang pudding.
Gelatinized starch e na le tšekamelo ea ho boloka mongobo kahoo e etsa hore bohobe bo be bonolo le ho feta. Mokhoa oo oa temo ha oa tloaeleha haholo ho ba lulang United States e ka bophirimela moo bohobe e leng lijo tsa bohlokoa.
Archaeology le histori ea boholo-holo li fana ka maikutlo a hore bohobe bo ne bo jeoa ho tloha lilemong tse ka bang 30,000. Ho na le bopaki bo bongata ba ho etsoa ha bohobe Egepeta ea boholo-holo le Bochabela bo Hare khale.
Ka pele ho fihlela joale le mokhoa oa ho etsa bohobe o ntlafalitsoe ka litsela tse fapaneng ho tloha sebakeng se seng kapa se seng k'honthinenteng e 'ngoe le e' ngoe.
Ke hobane'ng ha bohobe ba Majapane bo le fluffy hakaale?
Mokhoa oa Yudane o siea pillowy ea bohobe e le bonolo ebile e le bonolo 'me e boloka bohobe bo omme habonolo. Gelatinized starch e futhumetseng ka har'a hlama e boloka mongobo oa phofo ka har'a bohobe.
Bohobe ba Sejapane bo na le sebopeho se kang sa mochi, 'me se na le maikutlo a boreleli le boreleli. Hangata, thuto e joalo e bitsoa Yud.
Hobaneng mahobe a Asia a le bonolo ho feta mahobe a Europe?
Mafura le tsoekere le a Phofo ea Japane e bitsoang Tangzhong ho na le phapang e kholo ea sebopeho sa bohobe. Recipe e itšetlehile ka risepe e entsoeng Japane.
Hlama ea mokhoa oa Sejapane ke mofuta oa Sejapane oa crust ea pastry.
Shokupan ke bohobe bo bosoeu bo bosoeu bo monate boo u ka bo rekang Japane. Li na le fluffy 'me li le mongobo nako e telele haholo. Ho fapana le bohobe bo tloaelehileng ka lebaka la mokhoa oa Yudane. Li shebahala li le bonolo haholo.
Mokhoa oa Yudane ke ofe?
Yudane e finyelloa ka ho hlohlelletsa phofo ea bohobe ka metsi a chesang a belang. Setache se entsoeng ka metsi se thusa setache ho monya metsi ka tsela e atlehileng le ho eketsa monate oa sona hoo se a monyang.
Ka metsi a chesang a belang, tomoso ke gelatinous ho etsa bohobe bo bonolo, bo mongobo le bo monate ho feta nako e telele.
Bohobe ba Sejo sa Japane
Mokhoa o ikhethileng oa bohobe o qalile ka lebenkele le tummeng la ho baka la Kimuraya tikolohong ea Ginza ea Tokyo ka 1874. Ka 1869 Samurai oa mehleng Kojiyama Yasub o ile a bula lebenkele le mora oa hae sebakeng se haufi le moo kajeno Shinbashi.
O kentse peista ea linaoa tse monate ho lirolo tsa bohobe ho etsa pane ea linaoa ea Japane e fumanehang hohle. Ka mor'a ho kenngoa ha anpan, seneke bohobe bo ile ba fapanyetsana Japane ka potlako.
Ke ka nako eo moo a ileng a qala ho rekisa bohobe ba pele, boo a ileng a bo fuoa ka 1917 ’me kapele bo ile ba nkeloa sebaka ke libisikiti tse bonolo le likuku tse entsoeng ho tloha qalong. Ba bang ba lumela hore ba bile le tšusumetso lijong le setsong sa Maindia.
Bohobe ba lebese la Majapane
Bohobe ba lebese la Japane mohlomong ke bohobe bo bobebe, bo bobebe le bo bonolo boo u ka kopanang le bona. E ka ba bohobe bo loketseng ba letsatsi le letsatsi ho tloha ho sandwich ho ea ho toast mme ho bohlokoa ho leka!
Ke sohle seo u ka se fumanang ha u le Japane empa ha bohobe bo le monate le bo bobebe ha bo na taba.
Mekhoa ena e ka 'na ea bonahala e sa tloaeleha empa motsoako oa mokhoa ona o sa tloaelehang le metsoako e etsa hore bohobe bona bo be bobebe le bo bonolo.
Bohobe bona bo nepahetse bakeng sa tšebeliso ea letsatsi le letsatsi hammoho le litoeba tse entsoeng ka bohobe bo phethahetseng. Blog ena e kanna ea ba le likhokahano tse tšehelitsoeng e le hore u ka fumana chelete ho latela thekiso.
Shokupan - bohobe ba lebese la Japane bohobe
Shokupan ke bohobe bo bosoeu bo bonolo le bo bosoeu boo u tla bo fumana Japane. Li bonolo haholo 'me li boloka mongobo nako e telele ho feta bohobe bo tloaelehileng ka lebaka la tsamaiso ea Yudane.
Ba boloka mongobo ka nako e telele ho feta bohobe bo tloaelehileng hobane recipe e etsoa tlas'a mokhoa oa Yaidan.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
