Chinese hoisin sauce vs teriyaki sauce: Na li tšoana?

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Hoisin le teriyaki sauce; li shebahala li tšoana hantle, na ha ho joalo?

Ka bobeli li lefifi 'me li sebelisetsoa ho khabisa. Empa ho hang ha li tšoane!

Ha re shebeng li-sauces tse 2 ka botebo, na ha ho joalo?

teriyaki

Hoisin spaghetti ke sopho e teteaneng, e nkhang hamonate, e hlabang e sebelisoang khafetsa meroho ea Asia ea meroho, li-marinade le lijana tse halikiloeng.

Hangata e sebelisoa lijong tse ngata tsa Sechaena, hammoho le litlolo tse ling tsa Sevietnam (mohlomong moetlo ona o fetisitsoe makholong a lilemo a fetileng ho tloha Chaena ho ea Vietnam ka khoebo kapa ho kopanya litso). E boetse e bitsoa "Chinese BBQ sauce".

Joale a re e bapise le soso ea teriyaki ho u fa karabo e potlakileng: Na souce ea hoisin e tšoana le soso ea teriyaki?

Souce ea Hoisin ke Sechaena 'me e thehiloe holim'a peista ea soya e lomositsoeng, athe teriyaki sauce e na le karoloana e nyane ea soy sauce. Ka hona, sauce ea Hoisin e teteaneng ebile e letsoai haholo ha e bapisoa le ea Japane, kaha teriyaki sauce e atisa ho ba monate.

Ho feta moo, teriyaki ha e hlile ha se Lejapane. E simolohile Hawaii!

Hoisin sauce e boetse e batla e le spicier ha e bapisoa le sauce ea teriyaki, empa mohlomong u tla ananela ka bobeli ha u li sebelisa e le likhalase bakeng sa risepe ea hau e latelang ea ho chesa.

Ho na le lijo tse ling tse sebetsang hamolemo le hoisin 'me tse ling li na le teriyaki,' me ha re shebeng hore na hobaneng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Motsoako oa Hoisin

Soso ea Hoisin e atisa ho sebelisoa lijana tsa Sechaena ho belisa nama, empa baapehi ba boetse ba e sebelisa bakeng sa diresepe tse halikiloeng le joalo ka sopho ea ho qoelisoa. E na le ponahalo e tebileng ea krimsone e lefifi le tatso e monate le e letsoai e kopantsoeng ka ho phethahetseng le nama e halikiloeng ho latsoa.

Soso ea Hoisin e sebelisa lisebelisoa tse tloaelehileng tsa Sechaena tse kang konofolo, pepere e khubelu, fennel le linaoa tsa soya. Leha ho le joalo, ho boetse ho na le mefuta e fapaneng ea libaka e sebelisang metsoako e fapaneng. Lisebelisoa tse ling li kenyelletsa tsoekere, phofo ea linoko tse hlano le asene.

Lentsoe hoisin ke motsoako oa mantsoe a mabeli a Sechaena: Cantonese 海鮮, hoi, le Mandarin 罪, sin. E tlameha ho fetolela "seafood" ka Senyesemane.

Leha ho le joalo, ha e na motsoako oa lijo tsa leoatleng, kahoo lentsoe lena le batla le khelosa. Mohlomong tatso e akaretsang ea soso kapa hore e nkha joaloka tlhapi kapa lijo tsa leoatleng ke kahoo ba e bitsitseng joalo, kaha mantsoe ana a atisa ho sebelisoa ho hlalosa tatso ea lijo tsa leoatleng.

metsoako

Motsoako oa mantlha oa sopho ea hoisin ke pente ea soya e belisitsoeng (ke ka hona o tla hlokomela hore e metenya ebile e theipi).

Motsoako oa Hoisin ka setaele sa Beijing (kapa o tsebahala Beijing) o na le lisebelisoa tsena ho oona:

  • Pente e entsoeng ka soya e ntšo
  • Starch (ho tloha litapole tse monate)
  • koro
  • Rice
  • metsi
  • Sugar
  • Li-soya
  • Peo ea Sesame
  • Asene e tšoeu e soeufalitsoeng
  • letsoai
  • Konofolo
  • Pelepele e khubelu ea chili
  • 'Mala oa lijo
  • Li-Preservatives
  • 'Me hangata e na le phofo ea China ea linoko tse hlano ho eona

Mona ke kamoo e entsoeng kateng:

Lintho tsa motheo tsa hoisin sauce

Motheo oa hoisin sauce ke pente e lomositsoeng ea soya e kentsoeng ka litlolo le linoko tse 'maloa.

Soso ea Hoisin e rata meroho ebile ha e na meroho, kaha ha e na lihlahisoa tsa liphoofolo. Leha ho le joalo ka moetlo. ke soso eo u ka e sebelisang bakeng sa letata la Cantonese Peking.

U lokela ho hlokomela hore hoisin e entsoe ka soya e lomositsoeng, ho bolelang hore e na le gluten. Haeba u ja lijo tse se nang gluten, joale u ka 'na ua nahana ka ho fumana sauce e fapaneng kapa ho fumana sauce ea hoisin e se nang soya.

Hape, sauce ea teriyaki le eona ha e na lijo tsa gluten ka lebaka la soya e ho eona.

Lekola leseli lena lohle ka lijo tsa Majapane haeba u na le nako.

Tšimoloho

Ha ho tsejoe hakaalo ka tšimoloho ea sauce ea hoisin, ntle le hore ke Cantonese.

Hoisin e bolela "lijo tsa leoatle", empa ha e na letho. Leha ho le joalo, kaha ho na le likheo historing ea eona, e ka 'na eaba e ne e e-na le likarolo tse ling tsa lijo tsa leoatleng ho fana ka tatso ea umami e hlokahalang ho hatisa tatso ea sauce.

Ha ho motho ea hopolang lekhetlo la ho qetela ha sauce e sebelisoa mofuteng ofe kapa ofe oa lijo tsa leoatleng, kahoo lebitso le tšimoloho ea sauce e lula e le sephiri se feletseng.

tatso

sejana sa teriyaki

Motsoako oa Hoisin o na le tatso e matla haholo ea letsoai le monate e etsang hore e be para e ntle le eng kapa eng Kakaretso ea BBQ kapa ho pheha lijo tse halikiloeng.

Haeba u sa tloaelane le sauce ea hoisin le sauce ea barbecue ea Amerika, joale li ka 'na tsa bonahala li latsoa se tšoanang. Leha ho le joalo, ba lekileng li-sauces tsena ka makhetlo a mangata ba tla tseba hore hoisin e letsoai haholo, e ruile, ebile ha e monate joaloka sauce ea Bophirimela ea BBQ.

Hape bala: Lijo tsa Majapane tsa sushi kapa sashimi: liphapang ke life?

Melemo ea moriana oa hoisin

Hoisin sauce ke tsela e ntle ea ho eketsa profil e ikhethang ea tatso ea Asia lenaneng la hau le ntseng le hola la diresepe tsa lijo.

Tlalehong ea bongaka, haeba ngaka ea hau e u thibela ho ja lijo tse nang le sodium e ngata, joale u ka 'na ua batla ho tlohela hoisin k'haboteng ea hau ea linoko.

Empa metsoako e mengata ea hoisin sauce e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle. Kahoo ntle le haeba ngaka ea hau e u khothalelitse hore u je lijo tse nang le sodium e tlase kapa u na le lintho tse ling tse hananang le metsoako ea hoisin, u ka e ja ka mokhoa o sireletsehileng!

teriyaki

Teriyaki ke e 'ngoe ea mekhoa e mengata ea ho pheha ea Majapane moo lijo li behoang teng kapa li belisoa le ho belisoa ka soso ea teriyaki e entsoeng ka mokhoa o khethehileng. Leha ho le joalo, ke moqapi oa Hawaii o entsoeng ke bajaki ba Majapane ba ileng ba lula moo 'me ba sebelisa tsoekere e sootho ho etsa marinade e teteaneng.

E ntse e sebelisoa haholo bakeng sa diresepe tsa tlhapi (tse kang mackerel, trout, salmon, tuna, skipjack, marlin, le yellowtail), ha e ntse e le States, e boetse e isoa ho nama e tšoeu le e khubelu e kang nama ea khomo, konyana, nama ea kolobe le tse ngata. ea khoho.

Moriri oa Teriyaki

Ka mokhoa o ikhethileng, sopho ea teriyaki e lokela ho sebelisoa feela bakeng sa litlolo tsa teriyaki, kaha e ke ke ea hlahisa lijo tse ling tse ntle ka ho fetisisa.

Lisebelisoa tse tloaelehileng tsa mongobo oa teriyaki li kenyelletsa:

  • metsi
  • Moea oa Soy
  • Tsoekere e sootho
  • Mahe a linotsi
  • Ginger
  • Phofo ea konofolo
  • Oli ea sesame
  • Cornstarch
  • Mirin

Ho bonolo ho kopanya tse 2 ha u beha hoisin le teriyaki ka mahlakoreng. Ha e le hantle, batho ba bangata ba nahana hore baa tšoana kapa baa tšoana, athe ha ba tšoane!

Hape bala: na moriana oa teriyaki ke oa setso, kapa o tsoa kae?

Tseba phapang pakeng tsa hoisin sauce le teriyaki sauce

Ke litaba tse ngata hona moo!

Empa ha re khutlela potsong ea rona, na sauce ea hoisin e tšoana le sauce ea teriyaki? Hantle, karabo e hlakileng ke "che".

Le hoja li ka shebahala li tšoana ka botenya, 'mala, sebopeho, esita le tatso e nyenyane, u tla hlokomela phapang hang-hang ha u e hlahloba ka hloko.

Ntho e 'ngoe ke hore souce ea hoisin e theiloe holim'a peista ea soya e lomositsoeng, athe teriyaki e na le karoloana e nyane feela ea soy sauce. Soso ea Hoisin e motenya ebile e letsoai ho feta ha e bapisoa le mphato oa eona oa Majapane, kaha teriyaki sauce e atisa ho ba monate.

Kahoo kaha joale u tseba phapang pakeng tsa 2, u se ke ua li kopanya!

Hape bala: Tloaelo ea sopho ea Japane le diresepe

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.