Na Yakiniku ke Sejapane kapa Sekorea? Nalane, Mefuta ea Nama & Mokhoa oa ho Sebeletsa

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Yakiku, ke seo ba se sebeletsang lireschorenteng tse ngata tsa Majapane, empa na ehlile ke Majapane? Karabo ha e hlakile joalokaha u ka nahana.

Yakiniku ke mokhoa oa ho pheha nama o qalileng Korea, o ile oa tsebisoa Japane, 'me oa amoheloa ke Majapane e le oa bona. Lentsoe "yakiniku" le tsoa lentsoeng la Sejapane ".ntoa” e bolelang “ho halikiloe” ’me “niku” ea Sekorea e bolelang “nama.”

Ha re shebeng phapang le ho tšoana pakeng tsa yakiniku le Korean mmeso.

Ke yakiniku Sejapane kapa Sekorea

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Yakiniku vs Korean BBQ: Liphapang le ho Tšoana

Yakiniku ke barbecue ea Sejapane e qalileng mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo. E kenyelletsa ho halika likotoana tsa nama tse lekanang le ho loma, hangata nama ea khomo, ea kolobe, kapa ea khoho, holim'a tafole e kaholimo ho tafole. Nama e tšeloa ka tšesaane ebe e tšeloa ka soy sauce, sake le lisebelisoa tse ling pele e halikiloe. Yakiniku e bua ka boleng ba nama le mokhoa o sebelisoang ho e pheha.

Ka lehlakoreng le leng, BBQ ea Korea ke ea setso Sejo sa Korean seo esale se le teng ka makholo a lilemo. E kenyelletsa ho halika nama, hangata nama ea khomo, ea kolobe, kapa ea khoho, holim'a tafole e holim'a tafole. Hangata nama e tšeloa ka sopho e monate le e monate pele e halikiloe. Korean BBQ e bua ka sauce le tsela eo e kopantsoeng ka eona le nama.

Mefuta ea Nama

Yakiniku haholo-holo ke sejo sa nama ea khomo, se nang le maqeba a kang ribeye, sirloin, le leleme le ratoang ka ho fetisisa. Nama ea kolobe le likhoho le tsona li tloaelehile, empa nama ea khomo ke eona ntho e ka sehloohong.

Korean BBQ e kenyelletsa mefuta e mengata e fapaneng ea nama, ho kenyelletsa nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho, esita le lijo tsa leoatleng. Korean BBQ e boetse e tsejoa ka tšebeliso ea eona ea nama ea nama e mafura, joalo ka mpa ea nama ea kolobe le likhopo tse khutšoane tsa nama ea khomo.

Setaele sa ho Sebeletsa le Lijana tsa Mahlakoreng

Yakiniku hangata e jeoa ka raese le lijana tse fapaneng tsa mahlakoreng, joalo ka kimchi, meroho e halikiloeng le sopho ea miso. Hangata nama e tšesaane ebe e sebelisoa ka platter.

Lijo tsa Korean BBQ hangata li jeoa ka mokhoa oa lelapa, 'me nama le lijana tse ka mahlakoreng li beoa bohareng ba tafole hore lijo li arolelanoe. Korean BBQ e boetse e kenyelletsa lijana tse fapaneng tse fapaneng, joalo ka japchae (li-noodle tsa khalase tse halikiloeng) le banchan (lijana tse fapaneng).

Li-condiments le Soso

Yakiniku e atisa ho jeoa ka sauce e bonolo ea soy sauce-based dipping sauce, le hoja ka linako tse ling li-condiments tse ling tse kang wasabi le konofolo li eketsoa.

Korean BBQ e tsejoa ka mefuta ea eona ea li-sauces le li-condiments, ho kenyeletsoa ssamjang (souso e tšetsoeng e nang le linoko), gochujang (senoko sa pepere e khubelu e nang le linoko), le oli ea sesame.

Mokhoa oa ho phuthela le oa ho ja

Ho yakiniku, batho ba jang nama ba phuthela nama e halikiloeng ka makhasi a lettuce kapa makhasi a sesame pele ba e ja.

Ho Korean BBQ, batho ba jang lijo ba atisa ho phuthela nama e halikiloeng ka makhasi a lettuce kapa makhasi a perilla pele ba e ja.

Lijo tse Ratoang Tsa Nama

Yakiniku e bua ka boleng ba nama, ka ho khaola ho kang ribeye le sirloin e ratoang ka ho fetisisa.

Korean BBQ e bua ka tatso ea nama, e nang le mafura a mafura a kang mpa ea nama ea kolobe le likhopo tse khutšoanyane tsa nama ea khomo e leng tsona tse ratoang ka ho fetisisa.

Histori ea Yakiniku

Yakiniku ke mokhoa oa Majapane oa ho pheha nama ka grill kapa griddle. Lentsoe “yakiniku” le nkiloe mantsoeng a Sejapane “yaki” a bolelang ho besoa kapa ho phehoa mochesong, le “niku” e bolelang nama. Leha ho le joalo, tšimoloho ea yakiniku ha se Majapane ka ho feletseng.

Ho boleloa hore yakiniku e simolohile Korea nakong ea lesika la Joseon Dynasty. Ka nako eo, batho ba ne ba bokane ho pota-potile lijo tse halikiloeng ebe ba pheha nama hammoho, ho etsa hore ho be le botsoalle. Mokhoa ona oa ho ja o ne o amana le ho halika kalbi (likhopo tse khutšoane) le nama e 'ngoe e sehiloeng holim'a mollo oa mashala. Hangata nama e ne e tšeloa ka motsoako oa lemone le soy sauce pele e pheha.

Nakong ea puso ea bokolone ea Majapane, yakiniku e ile ea tlisoa Japane ho tsoa hloahloeng ea Korea. Leha ho le joalo, e bile feela ka mor’a Ntoa ea II ea Lefatše moo yakiniku e ileng ea tuma Japane.

Yakiniku Japane

Japane, Yakiniku hangata e sebeletsa lireschorenteng tse inehetseng tse fanang ka mefuta e fapaneng ea ho seha nama le meroho. Hangata bareki ba odara lijo tse itseng kapa ba khetha mefuta e mengata e fapaneng ea nama le meroho eo ba tla itlotla ka eona. Ho fapana le Korean BBQ, yakiniku ha e tle le lijana kapa lijana, kahoo bareki ba lokela ho li botsa haeba ba li batla.

Yakiniku hangata e phehoa ka grill e nyane kapa griddle e behiloeng bohareng ba tafole. Nama e khaola likotoana tse nyenyane ebe e pheha ka potlako, e siea e le tala hanyenyane bohareng. Mokhoa o nepahetseng oa ho ja yakiniku ke ho kopanya nama le raese le soso, kapa ho e ja le meroho.

Mofuta oa Nama

Tšimoloho ea nama ea yakiniku e ka khutlisetsoa morao ho mokhoa oa barbecue oa Korea, ke ka lebaka leo ho nang le ho tšoana pakeng tsa tse peli. Leha ho le joalo, yakiniku e fetohile ho ba le likarolo le mokhoa oa eona o ikhethang. Lintlha tse ling tse khahlisang mabapi le tšimoloho le ho ata ha nama ea yakiniku ke tsena:

  • Yakiniku e ile ea tsebahala Japane lekholong la bo20 la lilemo, 'me hona joale ke sejo se tloaelehileng se fumanoang lireschorenteng tse ngata ho pholletsa le naha.
  • Lentsoe "yakiniku" le bolela "nama e halikiloeng" ka Sejapane.
  • Nama ea Yakiniku e atisa ho jeoa le marinade e monate ea soy sauce, e leng motsoako o tloaelehileng o fumanoang lireschorenteng tsa yakiniku.
  • Lijo tsa nama tsa boleng bo holimo, joalo ka nama ea khomo ea wagyu, li fumaneha hangata lireschorenteng tsa yakiniku.
  • Matšoao a sefapano a betliloeng ka har'a nama ke ntho e tloaelehileng ea yakiniku, 'me e reretsoe ho ntlafatsa sebopeho le tatso ea nama.
  • Lijong tsa sejoale-joale tsa yakiniku, nama e jeoa ka likotoana tse nyane, tse lekanang le ho loma, athe lireschorente tsa setso tsa yakiniku li ne li fana ka likotoana tse kholo tsa nama tse neng li reretsoe ho aroloa likotoana tse nyane ke batho ba jang ka bobona.
  • Nakong e fetileng, nama ea yakiniku e ne e nkoa e le monate 'me e ne e jeoa feela ke batho ba maemo a holimo. Leha ho le joalo, hona joale ke sejo se ratoang se ratoang ke balateli ba lihlopha tsohle tsa sechaba.
  • Ho ata ha nama ea yakiniku ho tsepamisitsoe haholo metseng e meholo, moo ho nang le lireschorente tse ngata tsa yakiniku tseo u ka khethang ho tsona.

Mokhoa oa ho Sebeletsa

Lijo tsa Yakiniku tsa Japane li nkuoa e le tsa morao-rao ebile li tsoa ho Korean BBQ. Mokhoa oa ho sebeletsa o kenyelletsa mehato e latelang:

  • Nama e hlahisoa e le tala 'me e tšeloa ka tšesaane.
  • Bareki ba pheha nama ka bobona holim'a grill e bohareng ba tafole.
  • Joale nama e phehiloeng e tšoaroa ka lithupa ebe e qoelisoa ka har’a souse e nang le linōko kapa litlolo tse ling tse eketsehileng.
  • Lijo tse ka thōko tse kang kimchi le lettuce lia bokelloa hammoho ho etsa sandwich ka nama e phehiloeng.

Ke tloaelo ho ja yakiniku le sehlopha sa batho, ho etsa hore e be phihlelo ea ho jela ea sechaba.

Mokhoa oa ho sebeletsa BBQ oa Korea

Ka lehlakoreng le leng, lireschorente tsa Korean BBQ li kenyelletsa ho halika nama pele u sebeletsa. Nama e phehoa ka kichineng ebe e tlisoa tafoleng. Mokhoa oa ho sebeletsa o bonolo ho feta 'me o kenyelletsa mehato e latelang:

  • Nama e phehiloeng e hlahisoa ka poleiti.
  • Lijo tse ka thōko tse kang kimchi le lettuce li jeoa ka thoko.
  • Bareki ba ka inela nama ka souce kapa ba e phuthela ka lettuce ka pente le litlolo tse ling.

Korean BBQ e boetse ke phihlelo ea ho jela ea sechaba, hangata e jeoa le sehlopha sa batho.

Comments

Le hoja mokhoa oa ho sebeletsa oa yakiniku le Korean BBQ o ka fapana, ka bobeli ke litsela tse ratoang le tse monate tsa ho natefeloa ke nama e halikiloeng. Hoa thahasellisa ho hlokomela hore tšimoloho ea yakiniku e ka fumanoa morao Osaka, moo reschorente ea Korea e ileng ea buloa 'me ea nka khopolo ea Korean BBQ' me ea e fetola hore e lumellane le litakatso tsa Majapane.

Litla-morao tsa teng

Ha ho tluoa tabeng ea yakiniku, ka sebele sejo se seholo ke nama e halikiloeng. Leha ho le joalo, lijana tse ka thōko tse tsamaeang le eona ke tsa bohlokoa joalo. Japane, lireschorente tsa yakiniku hangata li fana ka lijana tse 'maloa tse nyane haufi le sejana sa nama. Lijana tsena li bitsoa "lijana tsa ho qeta ka ho toba holim'a lejoe" 'me li etselitsoe ho pheha le ho jeoa ka ho toba holim'a lejoe le chesang la majoe bohareng ba tafole. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa Majapane tse phehiloeng ka yakiniku li kenyelletsa:

  • Meroho e halikiloeng: Sejo se tloaelehileng sa lijo tsa Majapane, meroho e halikiloeng ke lijo tsa mantlha tsa lireschorente tsa yakiniku. Lebella ho bona khetho ea meroho e halikiloeng joalo ka daikon radish, likomkomere le rantipole.
  • Raese e halikiloeng: Ho eketsoa lijong tsa Majapane, raese e halikiloeng e fanoa hammoho le yakiniku ho thusa ho leka-lekanya tatso le ho fana ka motheo oa ho tlatsa.
  • Sopho ea Miso: Sejo se seng se tloaelehileng sa Majapane, sopho ea miso ke sopho e chesang le e monate e entsoeng ka miso paste, tofu le leoatleng.
  • Sanchu: Mofuta oa lettuce o atisang ho sebelisoa ho phuthela likotoana tsa nama e halikiloeng, sanchu ke tlatsetso e khathollang tafoleng ea yakiniku.
  • Kimchi: Le hoja kimchi qalong e ne e se sejo sa Majapane, e se e le sejo se ratoang haholo ho menu ea yakiniku. Sejo sena se monate sa Korean se atisa ho jeoa hammoho le nama ea khomo e halikiloeng le meroho.

Likhohlopo

Ha ho tluoa ho yakiniku, Majapane a na le sete ea bona e ikhethang ea li-condiments tse nkoang e le tsa bohlokoa bakeng sa ho matlafatsa tatso ea nama. Mona ke tse ling tsa li-condiments tse tsebahalang haholo tsa Majapane bakeng sa yakiniku:

  • Soy sauce: Ena ke setlolo se hlakileng le se bonolo se itšetlehileng ka tatso ea nama. E loketse ho eketsa tatso ho mofuta ofe kapa ofe oa nama.
  • Letsoai: Ena ke setlolo se seng se hlakileng se loketseng ho eketsa tatso ho mofuta ofe kapa ofe oa nama. Lireschorente tse ling, joalo ka Isomaru Suisan, li bile li fana ka thaba ea letsoai bakeng sa ho kenya nama ea hau.
  • Yuzu kosho: Ena ke tlatsetso ea morao-rao letotong la litlolo tsa yakiniku. Ke pente e entsoeng ka yuzu citrus le pepere ea chili e eketsang tatso e monate le e monate ho nama.
  • Soso ea onion : Ena ke sauce e tloaelehileng ea ho roala e kenyelletsang eiee e khethiloeng le soy sauce. Ke tlatsetso e ntle ho lijana tsa nama ea khomo.
  • Li-Marinades: Lijo tse ling tsa li-yakiniku, tse kang Kobe Ikuta le Hantei tse Shinjuku, li fana ka letoto la li-marinades tseo u ka li kenyang nama ea hau pele u li halika. Li-marinades tsena li ka kenyelletsa soy sauce, konofolo le litlolo tse ling.

Li-Condiments tsa Korea bakeng sa BBQ

Ka lehlakoreng le leng, BBQ ea Korea e itšetlehile haholo ka li-marinades le li-sauces tsa ho qoelisa ho eketsa tatso ho nama. Mona ke tse ling tsa li-condiments tse khahlang haholo tsa Korea bakeng sa BBQ:

  • Ssamjang: Ena ke sopho ea ho qoelisa e entsoeng ka paste ea soya, paste ea chili, le linoko tse ling. Ke tlatsetso e tsebahalang ho lijana tsa nama ea khomo.
  • Gochujang: Ena ke setlolo sa chilisi se nang le linoko se atisang ho sebelisoa e le marinade bakeng sa nama. Ke mokhoa o motle oa ho kenya mocheso ho barbecue ea hau.
  • Oli ea Sesame: Ena ke sejo se tsebahalang sa BBQ ea Korea. Hangata e sebelisoa ho eketsa tatso ho nama pele e chesa.
  • Rolling Rock: Ena ke mokhoa oa ho noa nama ka ho e tšela ka letsoai le pepere pele e halika. Ke mokhoa o tsebahalang lireschorenteng tsa Korean BBQ.
  • Ho eketsa meroho: BBQ ea Korea hangata e kenyelletsa mefuta e fapaneng ea meroho, joalo ka eiee le pelepele, e halikiloeng haufi le nama. Meroho ena e ka sebelisoa e le setlolo ka ho e phuthela ka lettuce kapa meroho e meng.

Li-Condiments tse khahlisang tsa Yakiniku le BBQ

Ntle le li-condiments tsa setso tsa Majapane le Korea, ho na le litlolo tse khahlisang tseo u ka li fumanang lireschorenteng tsa yakiniku le tsa BBQ Japane:

  • Sauce ea Kushiage: Ena ke moriana oa ho roala o entsoeng ka soy sauce, asene le li-seasoning tse ling. Ke tlatsetso e tsebahalang ho lijana tsa kushiage (deep-fried skewers).
  • Yakisoba sauce: Ena ke soso e monate le e monate e atisang ho sebelisoa ho noa yakisoba (li-noodle tse halikiloeng). Ke tlatsetso e ntle ho lijana tsa nama tse halikiloeng.
  • Sauce ea Kakekomi: Ena ke moriana oa ho roala o entsoeng ka soy sauce, asene le li-seasoning tse ling. Ke tlatsetso e tsebahalang ho lijana tsa gyoza (dumplings).

Ka kakaretso, phapang e kholo lipakeng tsa yakiniku ea Majapane le li-condiments tsa Korean BBQ e mabapi le mokhoa oa ho noa. Yakiniku ya Majapane e itshetlehile ka ditswaiso tse bonolo le di-sauces tse di qojwang, athe Korean BBQ e itshetlehile haholo ka marinades le disoso tse qopetswang ho eketsa tatso ya nama.

fihlela qeto e

Yakiniku ke sejo sa Korea se bululetsoeng ke Majapane, empa phetolelo ea Sekorea e nepahetse haholo ebile e sebelisa nama e monate haholoanyane. Phetolelo ea Sejapane ke 'moka oa boithabiso moo motho e mong le e mong a phehang nama ea hae holim'a grill.

Joale, na yakiniku ke ea Korea kapa ea Japane? Ke bobeli!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.