Recipe ea Pata hamonado
Sebeletsa o sa ntse o chesa hape o na le liqubu tsa raese e tšoeu e chesang. E-ba hlokolosi ka ho ja haholo, leha ho le joalo.
Litšebeletso 5 batho
ditjeho $10
metsoako
- 1 khōlō ham hock (Pata) e ka bang li-kilogram tsa 1.25 kapa 2.75 lbs
- 1 e nyenyane peinapole e hlatsoitsoe hantle, e eboloa ebile e sehiloe ka lehlakore
- 1 litha e le nngwe sirapo ea phaenapole e ntšitsoeng ho belang lekhapetla
- ⅓ senoelo soy sauce
- ¼ senoelo tsoekere e sootho kapa ho latsoa
- 2 mahareng “Calamansi” kapa kalaka e le 1 kapa ½ lero la lemone le ntšitsoeng
- 5 cloves konofole e sithabetseng
- 1 tsp peppercorn kaofela
- 2 e nyenyane Bay leaves
- 2 tbsp oli e phehang
- Ntle le moo, ho hlokahala linoelo tse 'maloa tsa nama ea kolobe kapa ea kana.
litaelo
- Tsamaisa metsi kaofela ka nama ea kolobe ka motsoako oa lero la "calamansi" le 1/6 senoelo kapa ½ ea sopho ea 1/3 ea sopho ea soya bonyane hora.
- Flip nama makhetlo a 'maloa bakeng sa ho tšeloa ka tsela e tšoanang ea marinade.
- (Haeba ho na lero la phaenapole) Pheha lekhapetla le makhapetla a mahlo ho tsoela pele ho ntša sirapo ea phaenapole, e ka bang litara
- Ka wok kapa paneng e kholo, futhumatsa oli ka lelakabe le phahameng ebe o phenyekolla "pata" ea marinated ka mahlakoreng 'ohle ho fihlela e soeufetse. Se tšoenyehe haeba bokaholimo bo bong bo ke ke ba koaheloa. Ho ntse ho lokile. Empa hlokomela hore u se fetelle holimo.
- U sebelisa casserole e boima e tlase, hlophisa "pata" bohareng le phaenapole, u boloke likarolo tse 2 bakeng sa ho khabisa hamorao.
- Kenya ka konofolo, peppercorn, makhasi a bay le tsoekere e sootho.
- Tšela marinade e setseng, sirapo ea phaenapole, moriana oa soya o leka-lekaneng le linoelo tse ka bang 2 moro. Pheha ka mocheso o phahameng ho fihlela o belisa.
- Fetola mocheso ho ea maemong a tlase ka ho fetisisa ka mokelikeli o sa belang.
- Itokisetse ho bososela ka lihora tse 'maloa kapa ho fihlela nama e le bonolo.
- Pheta nama nako le nako ho pheha.
- Kenya moro o eketsehileng kapa metsi a chesang ha ho hlokahala, kopi e le 1 ka nako.
- Latsoang 'me u fetole linako tsa selemo ha ho sa hlokahala
- Ho ea qetellong, khaola nama e kholo ka likotoana tse peli tse kholo hore e kenelle hantle ka har'a mongobo o teteaneng.
- Ha nama e le bonolo haholo 'me mongobo o fokotsoe hore o fetohe, beha likhae tse bolokiloeng tsa phaenapole holim'a nama ebe o pheha metsotso e' maloa ho feta kapa ho fihlela phaenapole e phehiloe empa e se mushy.
- Fetisetsa nama ea kolobe e pentiloeng ka platter e kholo, tšela moriana o ruileng 'me u khabise ka likhae tsa phaenapole.
- E sebelisoa ka raese e chesang e chesang
