Filipino Chicken Curry: Ke Eng 'me E Tsoa Hokae?

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Filipino khoho curry ke mofuta oa sechu se atisang ho sebelisoa ka raese kapa litapole tse halikiloeng. Ke sejo se tsebahalang ka soso ea sona e nonneng ea curry le tšebeliso ea soso ea tlhapi (patsisa).

Le hoja e tšoana le lipepepe tse ling tsa setso tsa k'heri ea khōhō, phetolelo ea Sefilipino e khethehile ka lebaka la sauce ea tlhapi, sauce e boreleli le e monate, le likarolo tse monate tsa khoho.

Recipe ena e fapane le se tloaelehileng linthong tseo e li hlokang le tseo e li siileng. Li-recipe tsa Filipino chicken curry hangata li sebelisa metsoako e kang sauce ea tlhapi, bell pepper, celery, lebese la kokonate kapa lebese la mouoane.

Kakaretso ena ha e kenyelle langa le le lej, lero la lemone kapa yogurt, tseo kaofela e leng likarolo tsa setso sa khoho ea khōhō.

Hangata sejana se phehoa ka lihoete, pepere ea tšepe, litapole le lierekisi tse tala.

Filipino chicken curry ke sejo se tsebahalang se ka fumanoang lireschorenteng tse ngata tsa Mafilipino. Hape ke lijo tse ratoang tse entsoeng lapeng ka lebaka la tatso ea eona e matla le metsoako e bonolo.

Khoho ea Curry Recipe

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Origin

Ha u nahana ka curry, mohlomong u nahana ka risepe ea khale ea India ea setso kapa Japanese katsu curry.

Empa recipe ea Pinoy chicken curry ke ntho e fapaneng. Sejo sena se na le tšusumetso ea Sepanishe le Maindia.

Masepanishe a ile a tlisa curry Philippines ha ba ne ba etsa naha kolone ka bo-1500.

Ka lehlakoreng le leng, Maindia a ile a tla le turmeric ea linoko. Sena ke sona se fanang ka curry 'mala oa eona o mosehla o ikhethang.

Philippines e ne e boetse e le tlas'a puso ea Maamerika le Majapane, 'me litso tsena ka bobeli li bile le tšusumetso ho risepe ea curry ea khoho.

Maamerika a ile a hlahisa metsoako e mecha, e kang litapole le lihoete, ha Majapane a ile a eketsa ho sotha ha 'ona ka ho sebelisa phofo ea kheri.

Empa monyetla o mong ke hore ba ha Sepoy ba tlisitse sejana. E ne e le masole a matsoalloa a Maindia a ileng a fihla Philippines bakeng sa letšolo la sesole ka nako e itseng ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1700.

Ho ka etsahala hore litso tsena tse fapaneng li bile le tšusumetso ho curry ea khoho ea Sefilipino.

Hona joale, risepe ea curry ea khōhō e fetohile ntho e ka sehloohong Lijo tsa Mafilipino mme e thabelwa ke batho ba bangata lefatsheng lohle!

Ho pheha Khari e Monate ea Khoho ea Filipino

Ha u etsa curry ea Filipino, ke habohlokoa ho khetha nama e nepahetseng ho etsa bonnete ba hore sejana se monate ebile se bonolo. Lefuba la khoho le serope tse se nang letlalo ke tsona tse ntle ka ho fetisisa kaha li otlolohile ebile li monya monate oa soso hantle.

Ho lokisa Soso

Soso ke pelo ea sejana sefe kapa sefe sa kheri, 'me ho joalo le ka kheri ea khoho ea Filipino. Litlhahiso tse ling tsa ho lokisa sauce e phethahetseng ke tsena:

  • Sebelisa lebese la phofo la kokonate sebakeng sa lebese la coconut le ka makotikoting bakeng sa tatso e ngata.
  • Sula linoko ka oli pele u eketsa mokelikeli ho hlahisa tatso ea tsona.
  • Eketsa lihoete tse entsoeng ka letsoai le pepere ea tšepe ho sauce bakeng sa ho ama monate le crunch.

Ho pheha Curry

Hang ha u se u lokisitse sauce, ke nako ea ho pheha curry. Malebela ke ana a ho etsa bonnete ba hore curry ea hau e ba monate:

  • Koahela khoho ka souce bonyane metsotso e 30 ho lumella litatso hore li kopane.
  • Haeba sauce e le e teteaneng haholo, eketsa metsi a seng makae kapa moro oa khōhō ho e tšesaane.
  • Kopanya khari le raese e halikiloeng kapa bohobe ba naan bakeng sa lijo tse felletseng.

Ka malebela ana, o ka pheha khari e monate ea khoho ea Filipino e tla etsa hore tatso ea hau e tants'e ka thabo.

Ho boloka le ho futhumatsa Sekhari sa Khoho sa hau se Monate sa Filipino

  • Hang ha curry ea khoho e se e loketse, e lumelle hore e pholile ho fihlela mocheso oa kamore pele u e boloka.
  • Boloka khari ea khoho ea hau ka lijaneng tse sa keneng moea kapa mekotleng e ka koaloang hape ho e boloka e le ncha.
  • Beha lijana kapa mekotla ka sehatsetsing kapa sehatsetsing ho latela hore na u rerile ho e boloka nako e kae.
  • Haeba u e boloka ka sehatsetsing, e ka nka matsatsi a 3-4. Haeba u e boloka ka sehatsetsing, e ka nka likhoeli tse 2-3.
  • Ngola lijana kapa mekotla ka letsatsi leo u phehileng khari ka lona e le hore u ka tseba hore na e bolokoa nako e kae.

Malebela a ho pheta-pheta

  • Ho futhumatsa khoho ea hau ea khōhō, e ntše ka sehatsetsing kapa sehatsetsing 'me ue tlohele hore e qhibilihe mocheso oa kamore.
  • Haeba u potlakile 'me u se na nako ea ho e qhibiliha, u ka beha setshelo ka sekotlolo sa metsi a futhumetseng ho potlakisa ts'ebetso.
  • Hang ha e qhibilihisoa, tšela curry ka pitsa 'me ue chese ka mocheso o itekanetseng.
  • Eketsa ho phatloha ha metsi kapa lebese ho curry ho e khutlisetsa boemong ba eona bo bonolo.
  • Hlohlelletsa curry ka linako tse ling ho thibela hore e se ke ea khomarela pane le ho etsa bonnete ba hore e futhumetse ka ho lekana.
  • Hang ha curry e qala ho omella, fokotsa mocheso ho ea tlaase 'me u e lumelle ho pheha metsotso e seng mekae.
  • Haeba u rata hore curry ea hau e se be e teteaneng, u ka eketsa metsi kapa lebese ho pan.
  • Hang ha curry e futhumetse, e se e loketse ho jeoa.

Malebela a Phepo le Ho Reroa ha Lijo

  • Filipino chicken curry ke mohloli o motle oa protheine le vithamine B-6.
  • Ho e etsa lijo tse feletseng, e sebelise ka raese e halikiloeng kapa li-noodle tsa mahe.
  • U ka boela ua eketsa meroho e tletseng letsoho e kang lihoete, bell pepper kapa litapole ho etsa hore e be le phepo e nepahetseng.
  • Haeba u phehela lelapa le leholo kapa u rera ho ja lijo tse setseng, habeli recipe ho etsa bonnete ba hore u na le ho lekaneng ho pota-pota.
  • Filipino chicken curry ke ntho e ratoang ke lelapa, 'me e loketse baapehi ba phathahaneng ba batlang lijo tse monate ntle le ho qeta nako e ngata ba itokisetsa.

Ho Khetha Khoho e Nepahetseng bakeng sa Curry ea hau e monate ea Filipino Chicken

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa curry ea khōhō, u ka sebelisa nama e lefifi kapa nama e tšoeu. Leha ho le joalo, ho sebelisa nama e lefifi, e kang lirope tsa khōhō kapa li-drumsticks, ho tla fa sejana sa hau tatso e monate le e monate. Lebaka ke hore nama e lefifi e na le mafura a mangata le lisele tse sebetsang, tse senyehang nakong ea ho pheha ebe li eketsa botebo ho sejana. Ka lehlakoreng le leng, ho sebelisa nama e tšoeu, joalo ka matsoele a likhoho, ho tla etsa hore ho be le tatso e bobebe le e bobebe.

Bone-In vs. Boneless

Ntho e 'ngoe eo u lokelang ho nahana ka eona ha u khetha khōhō bakeng sa curry ea hau ke hore na u sebelisa khoho e se nang masapo kapa e se nang masapo. Ho sebelisa khoho ea lesapo ho tla eketsa tatso ho sejana, kaha masapo a lokolla tatso ea bona nakong ea ho pheha. Leha ho le joalo, ho sebelisa khoho e se nang masapo ho ka etsa hore sejana se be bonolo ho ja le ho fana ka sona.

Skin-On vs. Skinless

Qetellong, u ka boela ua khetha hore na u sebelisa khoho e nang le letlalo kapa e tima. Ho boloka letlalo ho tla eketsa tatso le mongobo ho sejana, empa ho ka boela ha etsa hore curry e be monate haholoanyane. Ho tlosa letlalo ho tla etsa hore ho be le lijo tse fokolang le tse phetseng hantle, empa ho ka boela ha etsa hore khoho e ome.

Ho etsa curry ea khoho e monate le ea 'nete ea Sefilipino, sebelisa lisebelisoa tse latelang:

  • Lirope tsa likhoho kapa li-drumsticks (tse kenang ka masapong le letlalong)
  • Lebese la kokonate
  • Linoko (konofolo, phofo ea chili, phofo e mosehla ea curry)
  • Meroho (pelepele, lihoete, litapole, onion)
  • Raese (ho sebeletsa)

Ho pheha sejana, latela mehato ena:

1. Chesa oli ka pitsa e kholo ka mocheso o mofuthu.
2. Eketsa konofolo le onion 'me u phehe ho fihlela monko o monate.
3. Eketsa khoho 'me u phehe ho fihlela e sootho ka mahlakoreng' ohle.
4. Kenya linoko le meroho 'me u hlohlelletse ho kopanya.
5. Tšela lebese la kokonate 'me u tlise ho pheha.
6. Koahela pitsa 'me u lumelle curry hore e pholile ka metsotso e ka bang 30-40, kapa ho fihlela khoho e phehiloe ka ho feletseng e bile e le bonolo.
7. Sebeletsa curry e chesang ka raese.

Ka ho khetha khoho e nepahetseng le ho latela mehato ena, u ka etsa curry ea khoho ea Filipino e monate le ea 'nete e tla khotsofatsa tatso ea hau.

Indian vs Thai vs Filipino Curry: Phapano ke Efe?

Indian curry ke e 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo lefatšeng. Ke soso e nonneng e nang le linoko tse nang le mefuta e fapaneng ea meroho, nama kapa tlhapi. Soso e etsoa ka ho ratha le ho kopanya linōko tse ngata le litlama, ebe li phehoa ka metsoako e meholo. Li-curries tsa India hangata li chesa 'me li na le mefuta e mengata ea linoko, ho kenyelletsa kumine, coriander, turmeric, le phofo ea chili. Li-curries tsa India tse tsebahalang haholo li kenyelletsa chicken tikka masala, butter chicken, le konyana vindaloo.

Khari ea Thai

Thai curry ke mofuta o mong o tsebahalang oa kheri o jeoang linaheng tse ngata ho pota lefatše. Li-curries tsa Thai hangata li boreleli ebile ha li na linoko tse nyane ho feta likheri tsa India. Li na le mefuta e fapaneng ea meroho, nama kapa tlhapi, 'me li entsoe ka mofuta o khethehileng oa curry paste e kenyelletsang metsoako e kang lemongrass, galangal le makhasi a lime kaffir. Li-curries tsa Thai li tumme ka motsoako oa tsona o ikhethang oa monate o monate, o bolila le oa linoko. Li-curry tse tsebahalang haholo tsa Thai li kenyelletsa green curry, red curry le massaman curry.

Filipino Curry

Filipino chicken curry ke sejo sa setso se tsebahalang haholo Philippines. Ke mokhoa o motle oa ho kenyelletsa mefuta e fapaneng ea lijo tsa hau mme ho bonolo ho e etsa. Khari ea Filipino e na le khōhō, meroho le mofuta o khethehileng oa kheri o monate o monate. Soso e etsoa ka ho pheha linōko le litlama tse ngata hammoho le lebese la kokonate. Ho fapana le likheri tsa Maindia le tsa Thai, khari ea Filipino hangata ha e chese ebile ha e na linoko. Ke soso e boreleli le e monate e loketseng ba ratang tatso e bobebe. Khari ea Filipino e atisa ho jeoa le raese 'me ke sejo se tloaelehileng limmarakeng tsa lehae.

Phapang

Phapang e khōlō pakeng tsa curry ea Maindia, Thai le Filipino e itšetlehile ka tsela eo li entsoeng ka eona le metsoako eo e nang le eona. Li-curries tsa India hangata lia chesa ebile lia baba, ha likheri tsa Thai li boreleli ebile ha li na linoko tse ngata. Kriri ea Filipino ke mofuta o bobebe oa khari e nang le lebese la khokhonate, 'me hangata ha e na linoko. Ke habohlokoa ho hlahloba mofuta o khethehileng oa kheri eo u e rekang kapa u e etsang ho netefatsa hore e na le metsoako eo u e ratang. Naha ka 'ngoe e na le mokhoa oa eona o khethehileng oa ho etsa kheri, 'me ho ho motho ka mong ho etsa qeto ea hore na o rata efe ka ho fetisisa.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka kheri ea khoho ea Filipino. Ke sejo se monate le se monate seo u ka se etsang lapeng. Hopola feela ho sebelisa lebese la kokonate, khoho, le linoko, 'me u tla be u le tseleng ea ho etsa lijo tse monate. Kahoo u se ke ua ba khoho, leka!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.