Fumana Tatso e Ikhethileng: Filipino Sinamak

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 9 Pulungoana

Sinamak ke khomotso e entsoeng ka asene le linoko. E sebelisoa ho eketsa tatso lijana, 'me e tumme haholo ka har'a Lijo tsa Mafilipino. E entsoe ka setsi sa asene, konofolo le pelepele, 'me hangata e kenyelletsa ginger, peppercorns le linoko tse ling.

A re shebeng hore na ke eng, e sebelisoa joang, le hore na ke hobane’ng ha e tumme hakana.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Vinega e Nkoang ea Sefilipino (Sinamak)

Sinamak ke setlolo se monate sa Mafilipino se entsoeng ka asene e tšetsoeng linōko. Ke sauce e tummeng ea dipping le marinade e ka kopanngoang le lijana tse halikiloeng kapa tse halikiloeng. Sinamak ke lijo tsa mantlha tsa ho pheha Mafilipino 'me ke ntho eo u lokelang ho e leka ho mang kapa mang ea ratang litlolo tse nang le linoko.

U ka Reka Sinamak Hokae?

Haeba ha u na nako ea ho etsa sinamak, u ka e reka mabenkeleng a korosari a Philippines kapa inthaneteng. Mefuta e meng e tsebahalang e kenyelletsa Datu Puti le Mama Sita.

Tatso ea Sinamak ke Eng?

Sinamak ke asene ea Philippines e nang le linoko tse tsejoang ka tatso ea eona e ikhethang. Ke motsoako o tloaelehileng oa ho pheha Sefilipino, haholo-holo ka adobo le lijana tse ling tse hlokang asene. Sinamak ke motsoako oa bohlokoa oa khetho bakeng sa ho qoelisoa 'me o tsamaea hantle ka pompano e halikiloeng kapa e halikiloeng.

Tatso ea sinamak e tletse linoko 'me e monate, e etsa hore e be motsoako o phethahetseng oa tatso. Ke mofuta o fapaneng oa asene ha o bapisoa le suka e tsebahalang haholo. Sinamak e na le tatso e rarahaneng haholoanyane e seng bolila feela empa hape e na le monko o monate le spiciness.

Metsoako e Etsang Hore Sinamak e Latsoe e Ikhetha

Sinamak e entsoe ka ho sebetsana le linoko tse fapaneng le asene ka sejaneng. Lisebelisoa tse kenang ka har'a setshelo ke tsona tse etsang hore sinamak e latsoehe e ikhethang. Mona ke tse ling tsa metsoako eo hangata e sebelisoang ho theha tatso e phethahetseng ea sinamak:

• Langgaw kapa asene ea Visayan
• Linoko tse kang konofolo, ginger, onion le pelepele
• Sachet ea linoko tse ka rekoang lisuphamaketeng bakeng sa mokhoa o bonolo oa ho etsa sinamak
• Setshelo sa polasetiki kapa botelya moo metsoako e kopantsoeng le ho sebetsoa

Mokhoa oa ho Bapisa Tatso ea Sinamak le Li-condiments tse ling

Haeba u batla ho tseba hore na sinamak e latsoa joang, u ka e bapisa le li-condiments tse ling tse sebelisoang haholo lijong tsa Mafilipino. Mona ke lintlha tse tla u thusa ho bapisa tatso ea sinamak le li-condiments tse ling:

• Suka kapa asene e bolila 'me ha e na spiciness le monate oa sinamak.
• Soy sauce e letsoai 'me e na le tatso e fapaneng ha e bapisoa le sinamak.
• Soso ea tlhapi kapa patis le eona e letsoai 'me e na le tatso e ikhethang ea tlhapi eo sinamak e se nang eona.

Malebela a Setsebi le Lipotso mabapi le ho Etsa le ho Sebelisa Sinamak

Mona ke malebela a litsebi le lipotso tse ka u thusang ho etsa le ho sebelisa sinamak:

• Ha u ntse u lumella lisebelisoa hore li lule ka har'a setshelo, ha sinamak e tla ba monate haholoanyane.
• Haeba ha u na lisebelisoa tsohle tse hlokahalang ho etsa sinamak, u ka etsa tse ling. Ka mohlala, u ka sebelisa asene ea cider ho e-na le langgaw.
• Ha ho na lisebelisoa tse khethehileng tse hlokahalang ho etsa sinamak. U ka sebelisa setshelo leha e le sefe se ka tšoarang metsoako 'me se ka koaloa.
• Sinamak e ka sebelisoa e le sopho ea dipping kapa e le setlolo sa adobo le lijana tse ling.
• Sinamak e fumaneha hangata lireschorenteng tsa Mafilipino ebile ha e fumanehe malapeng a kantle ho Philippines.
• Haeba u felloa ke sinamak, u ka tlatsa setshelo ka lisebelisoa tse ncha ho etsa sehlopha se secha.

Mekhoa ea ho pheha e amanang le Sinamak

Mona ke litlolo tse ling tse sebelisang sinamak joalo ka motsoako:

• Khoho e halikiloeng ea Sinamak
• Sinamak e Bakile likhopo tsa nama ea kolobe
• Sinamak Dipping Sauce bakeng sa Lumpia

Sinamak ke motsoako o fapaneng o ka eketsang tatso ho sejana leha e le sefe. Ho sa tsotellehe hore na u e sebelisa e le moriana oa ho qoelisa kapa e le motsoako o ka sehloohong oa recipe, sinamak e na le bonnete ba hore e tla eketsa tatso e ikhethang lijong tsa hau.

Mokhoa oa ho etsa Sinamak

Sinamak ke setlolo se tsebahalang sa Mafilipino se qalileng profinseng ea Iloilo. Ke mofuta oa soso ea sawsawan kapa dipping sauce eo Mafilipino a e ratang ho kopanngoa le lijana tseo ba li ratang haholo, haholo lijo tsa leoatleng. Sinamak e boetse e le pitsa e ntle ea pizza le yoghurt.

Lisebelisoa tsa Sinamak

Ho etsa sinamak, o tla hloka lisebelisoa tse latelang:

• Likopi tse 2 tsa asene e tšoeu
• 1 senoelo sa asene ea 'moba kapa tuba (joala ba palema)
• 1 onion ea boholo bo bohareng, e khaotsoe
• Li-clove tse 4 tsa konofolo, li hloekisitsoe le ho tšeloa
• Linonyana tse 2 tsa ginger, li khaotsoe
• Likotoana tse 5 tsa labuyo e omisitsoeng (pelepele ea Thai chili)
• 1 tablespoon ea li-peppercorns
• 2 tablespoons ea langkawas ( ginger e nkhang hamonate)
• 1 thispone ea letsoai

Malebela a ho pheha bakeng sa Sinamak

• U ka fetola palo ea pepere ea chili ho latela khetho ea hau.
• Sebelisa botlolo e hloekileng le e omileng kapa setshelo ho qoba tšoaetso.
• O ka reka sinamak lireschorenteng tsa Mafilipino kapa mabenkeleng a maholo a rekisang lijo tsa Mafilipino.
• Mongoli oa risepe, Vanjo Merano, o fana ka maikutlo a ho sebelisa sinamak e le moriana oa ho qoelisa oa lijo tsa leoatleng kapa e le marinade bakeng sa lijana tse halikiloeng.
• Sinamak ke setlolo sa mantlha sa lijo tsa Mafilipino 'me ke ntho eo u lokelang ho e leka bakeng sa ba ratang linoko tse monate le tse monate.

Ho sebelisa Sinamak: Tataiso ea ho Eketsa Monko ho Lijana tsa Hao

Sinamak ke asene e tsebahalang ea Filipino e nang le linoko tseo e leng lijo tsa mantlha malapeng le lireschorenteng tse ngata. Asene ena e monate ke motsoako oa mantlha oa ho pheha Mafilipino, 'me e ratoa ka lebaka la tatso e ikhethang eo e e fang lijana. Karolong ena, re tla hlahloba mekhoa e fapaneng ea ho sebelisa sinamak ho ntlafatsa tatso ea lijana tseo u li ratang.

Joaloka Dip kapa Soso

E 'ngoe ea litsela tse bonolo ka ho fetisisa tsa ho sebelisa sinamak ke ho qoelisoa kapa sauce. Asene ena e tsamaisana hantle le lijana tsa lijo tsa leoatleng, nama e halikiloeng, esita le pizza. Mona ke mokhoa oa ho lokisa sinamak dip:

• Ka sekotlolo, kopanya sinamak le eiee e khaotsoeng, labuyo (lichili tsa Thai), le langkawas (galangal).
• Abela motsoako ha bobebe ebe o o boloka sebakeng se sireletsehileng.
• Lumella litlolo hore li kopane ka matsatsi a seng makae mocheso oa kamore.
• Sebeletsa e le qoela bakeng sa lijana tseo u li ratang.

Joalo ka Marinade

Sinamak e boetse e le marinade e ntle bakeng sa nama le lijo tsa leoatleng. Tatso ea asene e tsamaea hantle le pompano e halikiloeng, khoho e halikiloeng le adobo ea nama ea kolobe. Mona ke mokhoa oa ho lokisa marinade ea sinamak:

• Ka sekotlolo, kopanya sinamak le asene ea 'moba, tuba (joala ba palema), le joala ba kokonate.
• Eketsa li-chilies tse omisitsoeng tsa Thai, li-peppercorns le eiee e halikiloeng.
• Lumella motsoako hore o kopane matsatsi a seng makae mocheso oa kamore.
• Sebelisa sinamak marinade ho tsamaisa nama kapa lijo tsa leoatleng tseo u li ratang pele u pheha.

Joaloka Moemeli oa Tatso

Sinamak e ka sebelisoa hape e le moemeli oa tatso lijana tse fapaneng. Mehopolo e meng ke ena:

• Eketsa sinamak ho yoghurt ea hau ho e fa tangy kick.
• Sebelisa sinamak ho latsoa hlama ea hau ea pizza.
• Kenya sinamak ho thepa ea hau e halikiloeng bakeng sa ho sotha ho ikhethang.

Ho boloka Sinamak: Ho boloka Monko o Khahlehang oa Vinegar ea Spiced ea Filipino

Ho boloka tatso e ntle ea sinamak, latela malebela ana a mantlha a polokelo:

• Fetisetsa sinamak ka botlolong e hloekileng le e omeletseng e nang le sekwahelo se thata.
• Boloka botlolo sebakeng se sireletsehileng hole le khanya ea letsatsi le mocheso.
• Boloka sinamak mocheso oa kamore bakeng sa ho sebeletsa habonolo le ho kopanya le lijo tse ling.

Likhetho tsa ho boloka nako e telele

Haeba u batla ho boloka sinamak nako e telele, likhetho tse ling ke tsena:

• Refrigerate sinamak ho lelefatsa bophelo ba eona ho fihlela likhoeli tse 6. Leha ho le joalo, sena se ka ama sebopeho le tatso ea asene.
• Qhamisa sinamak ka tereing ea ice cube ho fihlela selemo se le seng. Ena ke khetho e ntle haeba u sebelisa sinamak nako le nako 'me u batla ho qoba ho senyeha.
• Na sinamak e sebelisa mokhoa oa ho hlapa ka metsi. Ena ke mokhoa o bolokehileng le o bonolo oa ho boloka sinamak ho fihlela selemo se le seng.

fihlela qeto e

Sinamak ea Filipino ke senoko se monate, se monate se loketseng ho qoelisoa lijana tse halikiloeng, tse apehileng le tse halikiloeng. Hape ke motsoako o tloaelehileng litlolong tse ngata tsa Mafilipino, haholo adobo. Ke tšepa hore u ithutile ho hong ka setlolo sena se ikhethang 'me ke tšepa ho u bona kopanong e latelang ea lelapa ka botlolo ea sinamak!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.