Lechon: Kamehla ke Fiesta Ka Roast Ena Eohle ea Kolobe
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaLechón ke sejo sa nama ea kolobe libakeng tse 'maloa tsa lefats'e, haholo Spain le thepa ea eona ea mehleng ea bokolone lefatšeng ka bophara, joalo ka Philippines.
Lentsoe lechón le simolohile lentsoeng la Sepanishe lechón; se bolelang kolobe e anyang e halikiloeng.
Lechón ke sejo se tsebahalang Philippines, Cuba, Puerto Rico, Dominican Republic, linaha tse ling tse buang Sepanishe Latin America le Spain.
Sejo sena se na le kolobe e halikiloeng e phehiloeng ka mashala. Ho feta moo, ke sejo sa naha sa Philippines, 'me Cebu e ka pele ho botumo.
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
"Lechon" e bolela'ng?
Ha u ka botsa motho oa Spain, o tla u bolella hore e bua ka kolobe e anyang e besitsoeng mollong o bulehileng. Empa Philippines, lechon e se e bolela ho hongata haholo.
Hangata Lechon e sebelisoa meketeng le meketeng ea Mafilipino, hape e fetohile sebaka se tummeng sa bahahlauli. Selemo se seng le se seng, baeti ba likete tse makholo ba khobokana Philippines ho tla bona ha ho etsoa lechon le ho ithabela monate oa bona.
Lechon e latsoa joang?
Ha ho na karabo ea potso eo hobane lechon e ka fapana hanyane ka tatso, ho latela hore na e lokisitsoe joang. Ka kakaretso, lechon e tla ba monate haholo ka monate o fokolang o tsoang letlalong. Nama e tla ba e mongobo le e bonolo, 'me mafura a tla fana ka fatše e le hore a be monate le a monate.
Mokhoa oa ho lokisa lechon
Ka mor'a ho noa, kolobe e phehoa ka ho skewering phoofolo eohle, ho tlosoa mala, holim'a spike rotisserie e kholo, ebe e pheha ka mashala.
E halikiloe ka mahlakoreng 'ohle ka lihora tse' maloa e hlahisang letlalo le crispy, e leng tšobotsi e ikhethang ea sejana.
Haeba u batla ho leka letsoho la hao ho etsa lechon, ho na le litsela tse 'maloa tse fapaneng tseo u ka li etsang. Mokhoa o mong o tsebahalang ke oa ho tšela kolobe ka motsoako oa konofolo, eie le linōko tse ling pele e e halika. Sena se fa lechon tatso e eketsehileng 'me e etsa hore e be lero le eketsehileng.
Kgetho e 'ngoe ke ho tsamaisa kolobe ka motsoako oa asene, soy sauce le konofolo pele u e halika. Sena se fa lechon tatso e matla eo batho ba bang ba e thabelang.
Ho sa tsotellehe hore na u khetha mokhoa ofe, ntho ea bohlokoa ke ho etsa bonnete ba hore kolobe e phehiloe pele u sebeletsa. Tsela e molemohali ea ho etsa sena ke ho sebelisa thermometer ea nama ho hlahloba mocheso o ka hare oa lechon. E lokela ho ba bonyane likhato tse 145 tsa Fahrenheit pele e bolokehile hore e ka jeoa.
Mokhoa oa ho ja lechon
Ho na le litsela tse 'maloa tse fapaneng tseo u ka thabelang lechon ka tsona. Tsela e 'ngoe e tsebahalang ke ho hula karoloana ea letlalo ebe u e ja. Hangata letlalo ke karolo e monate ka ho fetisisa ea lechon, kahoo ena ke tsela e ntle ea ho e thabela.
Ntho e 'ngoe eo u ka e khethang ke ho qhekella nama le ho e kopanya le lero la lechon. Sena se etsa hore ho be le lijo tse monate le tse monate tse loketseng ketsahalo efe kapa efe.
Qetellong, o ka khaola lechon 'me oa e sebelisa e le topping.
Phapano ke efe lipakeng tsa lechon le pernil?
Lechon ke kolobe e anyesang kapa nama ea kolobe e halikiloeng, empa pernil ke lehetla la nama ea kolobe, nama ea nama e tsoang leotong le ka pele. Ka bobeli li na le letlalo le boreleli le boreleli bo tšoanang.
Phapano ke efe lipakeng tsa lechon le crispy pata?
Crispy pata ke nama ea kolobe e halikiloeng ka botebo (habeli kapa gararo) hore e be crispy hohle, athe lechon ke nama ea kolobe e halikiloeng e nang le letlalo le boreleli haholo le nama e monate.
Mefuta ea lechon
Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea lechon, empa e meng e tsebahalang haholo e kenyelletsa:
- Lechon kawali - Ena ke mofuta oa lechon e entsoeng ka ho halika nama ea kolobe ka pitsa e kholo kapa wok.
- Lechon manok - Joalokaha u ka nahana ka lebitso, mofuta ona oa lechon o entsoe ka khoho ho e-na le nama ea kolobe.
- Lechon baboy - Ena ke lechon ea setso e entsoeng ka kolobe e anyesang kaofela.
- Lechon de Leche - Lechon ena e entsoe ka kolobe e anyang e feptjoang ka lebese. E bonolo ebile e monate ho feta lechon baboy ea setso.
- Lechon Cebu - Ena ke mefuta e fapaneng ea lechon eo ho thoeng e tsoa toropong ea Cebu. Phapang e kholo ea mofuta ona oa lechon ke linoko tse sebelisoang tseo hangata li nang le konofolo, pepere, asene le letsoai.
Li-pairings tse tummeng tsa lechon
Ho na le mekhoa e 'maloa e tsebahalang ea ho natefeloa ke lechon. Tsela e 'ngoe e ratoang ke lechon le ensalada, salate ea Mafilipino e entsoeng ka k'habeche, lihoete le linaoa tse tala.
Tsela e 'ngoe e tsebahalang ke lechon kawali le sinigang, sopho e entsoeng ka tamarind.
Qetellong, lechon e atisa ho jeoa ka litapole tse khotliloeng, raese e tšoeu, le soso e entsoeng ka asene le pepere.
Mekhoa ea ho sebelisa lechon e setseng
Haeba u na le lechon e setseng, ho na le mekhoa e fapaneng ea ho e sebelisa. Khetho e 'ngoe ke ho qhetsola nama le ho e sebelisa ka sandwich kapa ho phuthela.
Kgetho e 'ngoe ke ho ratha lechon ebe u e sebelisa e le topping bakeng sa raese, li-noodle kapa salate letsatsing le hlahlamang.
Qetellong, u ka etsa sopho ea lechon ka ho qoelisa masapo a setseng a lechon ka metsing ka li-veggies le linoko. Sena se etsa sopho e monate le e monate e phethahetseng bakeng sa lijo tsa mariha.
U ka ja lechon hokae?
Haeba u le Philippines, ho na le libaka tse 'maloa tse fapaneng moo u ka fumanang lechon. Khetho e 'ngoe e tsebahalang ke ho etela lechonera, mofuta oa reschorente e ikhethang ka lechon.
Khetho e 'ngoe ke ho etela carinderia, e leng mofuta oa lijo tsa Mafilipino tse fanang ka lijana tse fapaneng.
Qetellong, u ka fumana lechon liketsahalong le meketeng e mengata, joalo ka machato, mekete ea matsatsi a tsoalo le meketeng ea boithabiso.
Lechon etiquette
Haeba u ja lechon ketsahalong e tloaelehileng, ho na le melao e seng mekae e fapaneng ea mekhoa e metle eo u lokelang ho e ela hloko. Taba ea pele, ho nkoa e le ho hloka tlhompho ho ja letlalo la lechon pele. Ho e-na le hoo, u lokela ho qala ka nama pele u fetela letlalong.
Ea bobeli, u lokela ho sebelisa fereko le thipa ho khaola lechon likotoana tse nyane pele u e ja.
Ntlha ea boraro, u lokela ho qoba ho ja lechon ka matsoho, kaha sena se nkoa e le mekhoa e mebe.
Na lechon e phetse hantle?
Lechon ha se sejo se phetseng hantle, kaha se na le mafura a mangata le lik'halori. Leha ho le joalo, e ka natefeloa ka mokhoa o itekanetseng e le karolo ea lijo tse leka-lekaneng.
fihlela qeto e
Lechon ke sejo se monate seo u ka se lekang kae kapa kae Philippines.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
