Recipe ea Kombu Dashi: Cold Brew Tsela ea Hao ho ea Umami!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalakumbu dashi ke e 'ngoe eo u ka e etsang ka pholo e batang ha bonolo haholo hoo o sa hlokeng ho e futhumatsa.
U ka e etsa ka ho pheha kombu feela joalo ka risepe efe kapa efe ea dashi ehlile, empa sena se etsa hore ho be bonolo haholo.
Tsela ea ho e etsa mona:
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Cold Brew Kombu Dashi
Helmets
- Mason jar kapa setshelo se seng bakeng sa dashi
metsoako
- 1 letlapa lenaka
- 2 likotlolo metsi
litaelo
- Ha re qaleng ho etsa dashi ea vegan: o tla hloka likopi tse peli tsa metsi le karolo e le 'ngoe e telele ea litlama tsa leoatle tsa kombu. Sena se lekane bakeng sa batho ba ka bang bane, meroho e mene ea sopho empa ho etsa tlase ho sena ho tla ba thata ho kenya kombu kahare.
- Hona joale soae lehlaka la leoatle ka metsing ka metsotso e 30 ka nkho kapa sekotlolo. Ke sebelisa nkho ea mason bakeng sa sena. U ka li koahela ka lihora tse 12 sehatsetsing bakeng sa liphetho tse ling tse monate. Ke khothaletsa ho etsa joalo.
- Ka mor'a hore dashi e be le nako ea ho inela, bula nkho 'me u tlose kombu metsing ebe u e lahla kapa u e sebelise ho risepe e' ngoe.
- Joale sotha setoko sa hau ka ho tšela metsi ka sesepa se setle ebe u tlosa likotoana tsa litšila tseo u li bonang li phaphamala ka khaba joale boloka setoko sena sehatsetsing nako e sa feteng matsatsi a mararo.
Video
Kombu e ntle ka ho fetisisa eo u ka e sebelisang
Kelp e omisitsoeng ke tlatsetso e monate le e thata ho sopho ea miso. E na le tatso ea leoatle le letsoai 'me e phetse hantle le 'mele oa hau!
Kombu Dashi
Kombu dashi e sebelisa metsoako e 'meli feela, metsi a hloekileng le kombu kelp, e leng se etsang hore e be moro o motle bakeng sa ba jang nama le ba jang meroho.
Mekhoa e 2 e sebelisitsoeng ho lokisa kombu dashi ke:
- nidashi (ho lla)
- mizudashi (ho ntša metsi a batang)
U sebelisa mokhoa oa nidashi, o tlameha ho qala ho beha kombu kelp ka pitseng ea metsi a batang. E lumelle hore e lule moo metsotso e ka bang 30 - lihora tse tharo.
Ka mor'a moo, e behe ka holim'a setofo ebe u belisa metsi ka mocheso o mofuthu. Khabareng, phenya bokaholimo ba metsi ho tlosa foam e fe kapa e fe le ho boloka moro o hlakile.
Hopola ho ntša kombu ka pitseng pele metsi a qala ho bela. Haeba u sa etse joalo, dashi e ka latsoa e baba ebile e le mosesaane.
Kamora ho belisa dashi, sefa moro ka sefe ho tlosa foam kapa likotoana.
Haeba u batla ho ntša dashi ho tsoa ho kombu ka ho e ntša ka metsing a batang, ebe u khaola sekhechana sa kombu kelp. Ka mor'a moo, e kenye ka nkhong e nyenyane ea metsi, ebe u e kenya sehatsetsing bosiu bo le bong.
Ha u se u qetile, u ka tšela setoko sa dashi ka har'a sets'oants'o sa botlolo 'me u se sebelise ka mokhoa o fokolang lijana tse ngata.
U tla hlokomela moro o hlakileng, o se nang 'mala o nang le tatso e tebileng ea umami.
fihlela qeto e
Ho etsa dashi ha ho so ka ho ba bonolo ho feta ho etsa vegan kombu dashi e phehiloeng ka serame.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
