Wagyu nama ea khomo: tataiso e felletseng mabapi le mabothobotho a Majapane

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 8, 2022

E mafura, e ruileng, 'me e bonolo ka mokhoa o makatsang, oagyu nama ea khomo ke lebitso le batlang le tšoana le bokhabane mahlong a batho ba ratang lijo.

Sebopeho sa botoro sa lefatše le leng sa wagyu, ha se kopanngoa le setebele seo sa tlhaho sa umami, se hohela tatso ea hau ka maikutlo a thabo e se nang letho haese sebopeho sa 'nete sa gasm ea lijo!

'Wagyu' e bolela feela khomo ea Majapane. Empa mofuta oa wagyu oo kaofela re o lakatsang o bua ka mefuta e ikhethileng ea likhomo tsa Majapane tse nang le liphatsa tsa lefutso tse ikhethang, tse bohlokoa ka ho fetisisa ke kabo e itseng ea mafura ka har'a nama e bitsoang 'marbling. '

Joalo ka ha nama e na le maemo a tsebahalang, e rarahane ebile e batla e sa utloisisoe har'a matšoele.

Esita le ke ne nke ke ka tseba hore na motho o ne a sebelisa lebitso lena e le gimmick ea ho rekisa haeba ke ne ke sa thabela ho leka nama ka makhetlo a mangata.

Seo se boletse, ke tla tšohla ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u hlokang ho e tseba ka sejo sena sa pele sa Majapane sengoloeng sena, ho tloha moelelong oa sona oa 'nete ho isa tšimolohong le tsohle tse lipakeng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Nama ea khomo ea wagyu ke eng?

Lentsoe wagyu le nkiloe mantsoeng a mabeli a Sejapane, “wah” le “gyu,” moo lentsoe la pele le bolelang Sejapane ’me la bobeli le bolela khomo.

Ka mantsoe a mang, wagyu e bolela khomo ea Majapane feela.

Moo lebitso lena le nang le moelelo o batlang o le bonolo, hangata ke taba ea pherekano e khōlō tsebeng e sa tloaelehang.

E fana ka maikutlo a hore e bua ka likhomo tsohle tsa Majapane, tseo e sa li bueng!

Ha e le hantle, e bua ka mefuta e mene ea likhomo tse tsoaletsoeng Japane. Har'a bona, e mong (Kobe) e ikhetha ka liphatsa tsa lefutso.

Phapang ena ea liphatsa tsa lefutso e fetolela ho A5 e nang le mafura a mangata, nama e monate, moo mafura a entsoeng ka 'mabole ka har'a nama ho e-na le ho bokella ho e pota-pota.

Kaha marbling e joalo e amana le liphatsa tsa lefutso tsa khomo, ha ho mofuta o mong o hōlisitsoeng libakeng tse ntle ka ho fetisisa (kapa tse tšoanang hantle le tsa Japanese wagyu) tse ka bang le boleng bo tšoanang ba nama ea khomo.

Ha e le tatso, ho latsoa sengoathoana sa wagyu ho tšoana le ho loma botoro ea boleng bo hloekisitsoeng ka ho fetisisa; e qhibidiha hanong la hao feela.

E tla boela e bonts'e lintlha tse poteletseng tsa umami-ness e ntlafatsang tatso e felletseng ya nama.

Nama ea khomo ea Wagyu e bonolo hoo u ke keng ua batla le ho e pheha.

Ha ba pheha wagyu ea boleng bo holimo, hangata baapehi ba boloka bokahare ba nama bo le tala ka hohle kamoo ho ka khonehang, ba chesa ka ntle feela.

Ka hare ho bonolo, e tala, nama ea khomo e khaola ka lilae tse tšesaane, tse qhibilihisang molomong oa hau hang ha li otla leleme la hao.

Le hoja e sa ratoe haholo, u ka boela ua pheha wagyu ho ea bohareng, empa seo se ka ama bonolo ba tlhaho ba nama.

Na wagyu ke khomo kapa khomo?

Wagyu e bua ka mefuta e mene ea matsoalloa a Majapane, 'me nama e fumanoang ho eona e tsejoa e le nama ea khomo ea wagyu.

E ke ke ea fumanoa ho tsoa leha e le ho fetisetsoa ho khomo efe kapa efe e 'ngoe kapa sehiloeng.

Tšobotsi e khethehileng e khethollang wagyu ho tsoa ho nama e meng ke palo e phahameng ea mafura a intermuscular, e leng se fanang ka mokhoa o ikhethang le tatso.

Ke eng e khethehileng ka nama ea khomo ea wagyu?

Likhomo tsa Wagyu li na le liphatsa tsa lefutso tse ikhethang tse etsang hore nama ea tsona e be marble haholo, e nang le mafura a mangata a intermuscular.

E fana ka nama ka mokhoa o ikhethang le bonolo ba botoro bo ke keng ba fumanoa nama leha e le efe e 'ngoe.

Kahoo, nama ea khomo ea wagyu ha e monate feela empa ha e fumanehe, e etsa hore e be e ikhethang haholo.

Ke hobane'ng ha nama ea khomo e theko e boima haholo?

Ho na le mabaka a mangata bakeng sa eona.

Ntlha ea pele, likhomo tsa wagyu li hōlisetsoa sebakeng se laoloang ’me li feptjoa habeli ho feta likhomo leha e le life tse ling.

Ea bobeli, ntlha ea DNA le eona e na le karolo e kholo ho eona ka lebaka la ho haella ha mefuta.

Kahoo, ha litekanyetso tsa DNA li phahame, nama ea nama e turu haholo.

Na nama ea khomo ea wagyu e na le chelete?

Haeba u rata nama 'me u batla mofuta o motle ka ho fetisisa oa eona, joale u lokela ho leka nama ea khomo ea wagyu bonyane hang bophelong ba hau. E lekana le peni e 'ngoe le e' ngoe.

Tšimoloho ea mofuta oa wagyu: nalane e khuts'oane ho theosa le lilemo

Ho fumanoe hore phetoho ea liphatsa tsa lefutso e ikarabellang bakeng sa nts'etsopele ea nama ena e ikhethang e qalile khale lilemong tse 35,000.

Leha ho le joalo, ho fihlela ka 1997 ’muso oa Japane o ile oa fa likhomo tsa wagyu boemo ba “letlotlo la naha” ’me oa thibela ho romelloa ha wagyu e phelang linaheng tse ling, ho tiisa hore nama e molemohali e lula Japane.

Mokhoa o lebisang ho ananeloa hona e bile oa ho qetela, ho qala mehleng ea tsosoloso ea Meji, ha morena Meji a ne a nyelisa meetlo eohle ea Majapane e neng e le teng ’me a latsoa nama ea khomo.

Pele ho moo, ho jeoa ha nama le linonyana ho ne ho thibetsoe kaha sebaka seo se ne se susumetsoa haholo ke likhopolo tsa Mabuddha tse neng li buella haholo lijo tsa meroho.

Likhomo li ne li sebelisetsoa mesebetsi ea temo feela ka lebaka la mamello le matla a tsona.

Hang ha moemphera ka boeena a ja nama ea khomo phatlalatsa ka 1872, ho jeoa le ho hlahisoa ha nama ho ile ha bona sekhahla se seholo, se nyolohang bonyane makhetlo a 13.

Sehlekehleke seo e kileng ea e-ba se ka thōko se ile sa susumetsoa butle ke lijo tsa bophirimela, 'me botumo ba nama bo ile ba eketseha ha nako e ntse e ea.

Ha naha e kena lekholong la bo20 la lilemo, e ile ea tloha ho hlahisa nama feela ho ea ho tselisaneng le likhomo tse tsoang libakeng tse ling.

Mefuta e neng e tšela likhomo tsa Majapane e ne e kenyelletsa likhomo tsa Brown Swiss, Devon, Shorthorn, Simmental, Ayrshire le likhomo tsa Korea.

Tloaelo ena ea ho nyalisa e ile ea tsoela pele lilemong tse mashome a seng makae tse latelang ho fihlela ka 1990 ha mefuta e mene e ne e aroloa e le ea boleng bo phahameng ho e 'ngoe, eo hamorao e neng e tla fetoha mohloli oa mantlha oa Japanese wagyu.

Mefuta eo e mene e kenyelletsa Kuroge Washu kapa Japanese black, Mukaku Washu kapa Japanese polled, Nihon Tankaku Washu kapa Japanese shorthorn, le Akage Washu, kapa Japanese sootho.

Har'a mefuta e boletsoeng ka holimo, Japane e ntšo e na le liphatsa tsa lefutso tse hloekileng ka ho fetisisa, 'me e na le mefuta e meng e meraro e meholo ea eona: Tajima, Fujiyoshi le Kedaka.

Kaofela li bile teng ka tlhaho ka lebaka la tikoloho e arohaneng le libaka tsa naha 'me li kenyelletsa hoo e ka bang 90% ea likhomo tsohle tsa wagyu tse ruiloeng Japane.

Phapang e le 'ngoe feela har'a tse boletsoeng ka holimo mabapi le boleng ke nama ea khomo ea Tajima wagyu, e nang le marbling e feteletseng ka ho fetisisa har'a bohle' me e etsa karolo ea 1% feela ea kakaretso ea baahi ba wagyu lefatšeng.

Nalane ea mofuta oa Wagyu USA

Nalane ea American wagyu e qalile ka 1976, ha Morris Whitney a ne a reka lipoho tse 4 tsa wagyu ho tsoa Japane mme a li tsoalisa le likhomo tsa American Angus.

Ka mor'a moo, likhomo tse 4 tsa wagyu li ile tsa latela 'me tsa hōlisoa ka lipoho tse nang le mali a feletseng, tsa etsa likhomo tse seng kae tsa pele tse tletseng mali a mangata Amerika.

Lilemong tse latelang, US e ile ea kenya likhomo tse ling tse makholo a seng makae tsa wagyu, haholo-holo tse ntšo le tse khubelu, ho fihlela 'muso oa Japane o thibela ho kena ka ntle ho naha ka 1997.

Ho tloha ka nako eo, lihoai tsa Amerika li ile tsa tlameha ho jala tlhahiso ea wagyu ka ho tsoalisa mela e teng.

Hona joale, palo eohle ea likhomo tsa American wagyu li baloa kae-kae haufi le 40,000, tseo ho tsona tse 5000 feela e leng li-wagyu tse tletseng mali.

Boholo ba tlhahiso ea US le tšebeliso ea wagyu e ka boela ea lumelloa ho qhoma ha lefu la BSE ka 2003 ha Japane le linaha tse ling li emisa ho reka wagyu ho tsoa Amerika.

E ekelitse kakaretso ea tlhahiso le thekiso ea nama ea khomo ea wagyu 'marakeng oa lehae, e ntseng e tsoela pele ho fihlela kajeno.

Na nama ea khomo ea Kobe e tšoana le nama ea khomo ea wagyu?

Haeba u bile le monyetla oa ho ja wagyu, e tlameha ebe u ile ua utloa lentsoe "Kobe" le sebelisoa ka mokhoa o fapaneng bakeng sa sehokelo se turang sa wagyu.

Mohlomong u ka 'na ua ipotsa, ke hobane'ng ha lentsoe "Kobe" le sebelisoa feela bakeng sa ho fokotsa chelete e ngata, eseng a mang.

Ho feta moo, ke hobane'ng ha barekisi ba wagyu ba atisa ho phahamisa lentsoe hakaale?

'Nete ke hore Kobe e hlile e bitsoa oagyu e theko e boima, empa eseng wagyu leha e le efe. Ka mantsoe a mang, ke lebitso la nama e tsoang sebakeng sa Kobe sa Japane feela.

Mahlakore 'ohle a amehang tlhahisong le phepelong ea nama, ho tloha ho lihoai ho isa mahlabelong, bareking, le mang kapa mang ea lipakeng, a tlameha ho fuoa tumello ke Mokhatlo oa Kobe oa Khomo.

Ho feta moo, likhomo tsohle li tlameha ho phahamisoa ho ea ka litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa tse behiloeng ke setereke sa Hyogo.

Ba tlameha ho tšoaneleha ho ba nama ea khomo ea A5 kapa A4 wagyu bonyane tsamaisong ea litekanyetso tsa wagyu, ba fumane lintlha tse pakeng tsa 8 le 12 sekaleng sa BMS.

Sena se re lebisa potsong e 'ngoe e khahlisang- Sistimi ea Wagyu Rating ke eng? Kapa mohlomong, BMF ke eng? U ka 'na ua fumana karabo e le e tsotehang. ;)

Hlahloba hape monoana oa ka o nyeka Kobe beef toban yaki recipe

Wagyu Rating System ke eng?

Ho utloisisa hore na Wagyu Rating System e bua ka eng, a re ke re kenelle linthong tsa motheo pele.

Kahoo, ha u lutse reschorenteng ea maemo a holimo, u latsoa litlolo tsohle tse monate nama ena e fana ka monyetla oa hore ho loma hoo u ho kenyang molomong oa hao ke A4 kapa A5.

Ho na le likarolo tse peli tsa tekanyo ena, alfabeta, e leng "A," le palo, e leng "4" kapa "5".

Ha e le hantle, alfabeta e emela lihlahisoa tsohle tsa khomo, e leng palo eohle ea nama eo e nang le eona masapong.

Mohlala, khomo e phetseng hantle e nang le chai e ngata kapa nama e tla fumana boemo ba A, ha khomo ea scrawnier e tla fumana lintlha tsa B.

Leha ho le joalo, sena ha se bohlokoa ho motho ea jang nama ea Wagyu; haholo-holo bakeng sa ba hloekisang.

Se bohlokoa ho uena joalo ka motho ea jang lijo ke palo e ka thoko ho alfabeta, e re lebisang karolong ea bobeli ea lintlha, BMS.

Sekala sa BMS se na le tekanyo ea 1 ho isa ho 12. Boemo ba nama sekaleng bo itšetlehile ka boleng ba nama ka kakaretso le marbling ea eona.

Ha nama e le betere, e phahamisa tekanyo.

Ho boletse joalo, wagyu e lekantsoeng ka A4 ha e le hantle ke nama e nang le tekanyo ea BMS ea 6 ho isa ho 8, ha wagyu ea A5 e na le tekanyo ea BMS ea 8 ho isa ho 12.

Nama ea khomo ea Wagyu e nang le tekanyo ea BMS ea 12 ke eona e molemo ka ho fetisisa eo e ka e fumanang, 'me ho joalo le ka theko e boima ka ho fetisisa le e sa tloaelehang.

Ho feta moo, e fumaneha feela Japane. Ha ho naha e 'ngoe e nang le A5 12 ea 'nete kapa A5 7 wagyu.

Kahoo le haeba ba re ba na le wagyu ea 7, ha se ntho e ka etsahalang.

Lintlha tsa Wagyu ke tsebo e rarahaneng haholo 'me e hloka lilemo tsa koetliso, tsebo le tsebo ho lekanya le ho utloisisa nama ea khomo ea wagyu.

Ka mantsoe a mang, haeba joe e 'ngoe e sa reroang ea tsoang reschorenteng e batla ntho e joalo, ha se letho haese gimmick.

Li-wagyu tse ntle ka ho fetisisa le tse fumanehang seoelo ke life?

Ho bua 'nete ka botlalo ho uena, wagyu ke ea bohlokoa haholo.

Empa haeba re bua ka tse ntle ka ho fetisisa, e re ke hlakise ntho e le 'ngoe: u tla e fumana e le Japane kapa e tsoa Japane.

Ha ho le ea mong oa Wagyu oa Amerika kapa oa Australia ea tšoanelehang esita le ntho e haufi le ntho e hlahisoang Japane.

Seo se boletse, tse latelang ke tse ling tsa li-Wagyu tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng, tse nang le mafura a monate ka ho fetisisa, matsoho a theoha!

Shiroi wagyu, Hokkaido

Shiroi wagyu ke e 'ngoe ea mefuta e theko e boima ka ho fetisisa le e phahameng ka ho fetisisa ea wagyu.

Se etsang hore e be molemo haholo ke palo e phethahetseng ea mafura a mono-unsaturated meleng ea mesifa, e leng ho etsang hore nama e be bobebe haholo ho ja.

Sephiri sa boleng bo tsotehang joalo se ka lumelloa ho liphatsa tsa tlhaho tse ntle tsa likhomo tsa Kuroge le boemo ba leholimo bo botle ba Hokkaido, ka boemo ba leholimo bo futhumetseng, metsi a mangata le tlhaho e ngata!

Leha ho le joalo, u tlameha ho fofela Japane ho ea latsoa tatso ea eona.

Tajima wagyu, Hyogo

Joalokaha ke boletse pejana, Tajima e fumanoa likhomong tsa li-wagyu tse ruiloeng ka ho fetisisa.

Ka hona, sena le sona ha sea tloaeleha 'me se ka fumanoa lireschorenteng tse ntle ka ho fetisisa tsa Majapane, 'me ho hlakile hore li turu haholo.

Ha ho bapisoa le Shiroi wagyu, nama e na le mafura a marbled a sa utloahaleng a etsang hore e be e ikhethang le e tsotehang ka nako e le 'ngoe.

Leha ho le joalo, leo hape ke lebaka le leng le etsang hore e khahlise ho li-wagyu connaisseurs.

Haeba u tloaetse ho ja nama e khubelu e se nang mafura, mohlomong u ka rata ho e nka ka ho fafatsa lero la lemone.

Kapa, ​​​​haeba u batla ho etsa liteko, e boetse e etsa li-slider tsa wagyu tse ntle haholo. Empa ntšepe, ho ntse ho tla ba bonolo!

Eena oagyu. Toyama

Ha u e bona ka lekhetlo la pele, u ke ke ua hlokomela hore na ke wagyu kaha nama e tšesaane, 'me mafura a marbling ha a na mokhoa o kang oa wagyu oa hau o tloaelehileng.

Leha ho le joalo, ke ho fihlela u kenya ho loma ha eona ka hanong. Ke monate feela o nang le botebo le pelo e monate eo o ke keng oa khona ho thusa.

Se etsang hore e be betere le ho feta ke tlhaho ea eona e bobebe. U ka ja gararo ea chelete eo u e jang ea wagyu e tloaelehileng, e mafura.

Shinshu wagyu, Nagano

Shinshu wagyu e na le tatso le mafura a tšoanang le a nama ea khomo ea premium wagyu, leha ho le joalo, e na le tatso e monate e monate e etsang hore e be e ikhethang.

Tlhahiso e le 'ngoe feela eo ke tla u fa eona ha u ntse u leka nama ena ke ho ba le sauce ea setso kapa marinade.

E mpa e isa tatso boemong bo bong.

Noto wagyu, Kanazawa

Ntle le ho ba le e 'ngoe ea mebala e khahlang ka ho fetesisa le e khanyang ka mokhoa o makatsang, Noto wagyu ke seo u ka se lebellang ho tsoa ho seteiki sa boleng bo holimo sa wagyu.

Nama e na le mafura a mangata, 'me e monate feela ha e tsamaea le litatso tse ling tse kang letsoai, pepere, konofolo, 'me ka linako tse ling, wasabi.

Hang ha u kenya nama ka hanong, mafura a 'mabole a qhibiliha hang-hang' me a u tlatsa ka mor'a ho longoa ke monate o fokolang feela.

Leha ho le joalo, kamoo ke e ratang kateng, ke ne nke ke ka e ja kamehla, karolo e ’ngoe hobane ke rata chelete ea ka ’me karolo e ’ngoe e le hobane ke sa batle ho ema pelo pele ho nako.

Ntho leha e le efe e feteletseng ke chefo, ho sa tsotellehe hore na e phetse hantle hakae.

U pheha nama ea khomo ea wagyu joang?

Ha re bue 'nete: esita le karolo e itekanetseng ea wagyu ea boleng bo botle lebenkeleng la lijo la Majapane e ke ke ea u bitsa chelete e ka tlase ho $100 kapa $200 ponto ka 'ngoe. Ke lichelete tse ngata.

Ka mantsoe a mang, nke ke ka makala ha u ne u le e mong oa batho ba ratang ho boloka chelete e 'ngoe le ho tlisa ntho eo hae ho tla pheha.

Empa hee, ho boloka hoo e tla be e le lefeela haeba u sa tsebe ho pheha seteiki sa wagyu hantle!

Ka ho senya nama, u iphumanela tahlehelo e habeli.

Haeba u tšaba seo haholo, u ka leka le nama e tala… bonyane ke seo batho ba Japane ba se etsang, 'me u hakanye eng? Ba e rata! Nama e bonolo haholo ebile e le lero ho hanela.

Mohlomong u tseba seo Batho ba Majapane le bona ba rata ho ja mahe a bona a le matala ka har’a lijana tse itseng!

Empa joale salmonella e boetse e na le kotsi e kholo haholo ha e bapisoa le metsotsoana e seng mekae ea monate.

Sena se re lebisa qetong e le 'ngoe; o tlameha ho ithuta ho pheha wagyu hantle!

Ha u ntse u pheha nama ea khomo ea wagyu, grill ke ntho ea pele le e ka sehloohong eo u tla e qoba. Ha u batle esita le lerotholi le le leng la lero le mafura a ka monngoang nama.

Seo se boletse, nama ea khomo ea wagyu e lokela ho behoa feela ka pane e chesang e chesang e nang le bonyane kapa e se nang oli. Ke khetha ho pheha lijana tsa setso lisebelisoa tsa tšepe tsa boleng bo botle bakeng sa boiphihlelo ba premium.

Kaha nama ea khomo e se e tletse mafura a mangata a marbled, mafura a tla fana ka 'me a kopane ka pane ka boeona.

The super hot pan e tla etsa bonnete ba hore ka ntle ho nama ea khomo e phehiloe ntle le ho ama lero la ka hare, e leng se hlahisang nama e phehiloeng ka ho phethahetseng.

Ntho e 'ngoe eo u ke keng ua rata ho e etsa ke ho eketsa linoko tse ngata. Nama e monate ebile e le botoro, 'me tatso ea eona ea umami e lekane ho khahlisa tatso ea hau.

Leha ho le joalo, haeba u tsitlella, u ka rata ho khabisa nama ka konofolo e nyenyane kapa mohlomong u behe letsoai le pepere ho eona hang ha e phehiloe ho tlatsa tatso ea eona ea tlhaho.

Sena se lokela ho lekana ho khotsofatsa takatso ea hau.

Qetellong, tlohela nama hore e phomole bonyane metsotso e 10.

Sena se tla lumella lero la nama hore le boele le ajoe ho pholletsa le sehiloeng, ho fella ka ho loma ha monate ka monate o hloekileng oa lero.

Lipapali tse tummeng tsa wagyu

Tatso ea wagyu ka boeona e ntle hoo e ka etsang hore u lebale lijo tse ling tseo u kileng ua li ja.

Leha ho le joalo, se etsang hore e be betere le ho feta ke palo ea lijana tsa mahlakoreng tseo u ka li lekang ka tsona ho hatisa tatso ea eona.

Tse latelang ke tse ling tsa tsona:

Veine e khubelu

Ha se sejana, empa esita le lintho tse mpe ka ho fetisisa li latsoa hantle ka veine e khubelu, re se re sa re letho ka ho ba ntho e phahameng haholo joaloka wagyu.

Etsa bonnete ba hore veine ke ea boleng bo holimo, ntho e kang French Bordeaux.

Molao oa letsoho ke ho fana ka mefuta e matla ea veine ka steak e fumanehang seoelo. E tla etsa hore boiphihlelo bo be bo fapaneng feela!

Li-mushroom tse omisitsoeng

Li-mushroom tse halikiloeng li atisa ho jeoa le steak ea wagyu.

Li na le tatso e ikhethang e monate e leka-lekaneng ka ho phethahetseng botoro bo matla le bongata ba nama.

U ka e rata!

Fuputsa tsohle ka li-mushroom tse ratoang ka ho fetisisa le tse monate tsa Majapane le mokhoa oa ho li pheha mona

Litapole tse besitsoeng

Li-recipe tse ngata tsa wagyu li boetse li kenyelletsa litapole tse halikiloeng e le sejana sa lehlakore.

Le hoja e sa tloaeleha lijong tsa Majapane, e fana ka punch e monate ea lefatše ho tatso e monate ea wagyu, e tsamaeang hantle le tatso ea botoro.

Meroho e halikiloeng

Meroho e halikiloeng e 'nile ea lula e le sejana se tloaelehileng ho kopanngoa le steak, ebang ke nama e meng e khubelu kapa wagyu.

U ka eketsa oli e nyenyane ea mohloaare, letsoai le pepere ho li-veggies bakeng sa tatso e ngata.

Tse ling tsa li-veggies tse ntle ka ho fetisisa tseo u ka li kopanyang le wagyu li kenyelletsa spinach e sauteed, broccoli, linaoa tse tala le asparagus.

salate e ka thōko

Ntle le taba ea hore meroho e mecha e eketsa 'mala o motle o fapaneng le oagyu ea seared, e boetse e eketsa bohloeki bo hlokahalang ho sejana ka mohloli oa bona o bobebe.

Leha nka utloisisa haeba u sa e rate, ke ntse ke tla e khothaletsa haholo.

Leka moaparo ona o mocha oa miso ginger bakeng sa salate e nang le meroho e bonolo ka mohlala.

Ke mang ea tsebang haeba motsoako o bonahalang e le bohlanya o khahla li-tastebuds tsa hau?

Ke soso efe e tsamaeang hantle le wagyu?

Ka boeena, sauce leha e le efe e nang le wagyu e ne e tla senya phihlelo eohle ho 'na, kaha nama e monate haholo hore e ka qoelisoa ka mongobo.

Ho feta moo, kaha ke lefa haholo, ke rata ho latsoa tatso eohle eo nama e fanang ka eona ntle le ho e silafatsa ka lisoso.

Leha ho le joalo, hoo ke khetho ea sebele. Batho ba bang ba rata ho noka lintho hanyane.

Haeba ue mong oa bona, ka sebele u ka rata ho sebelisa li-sauces tsa setso tsa Majapane, ho akarelletsa le soy sauce, teriyaki, chirashu, ponzu, joalo-joalo.

Li-sauces tsena li na le tatso e lekaneng ho bolaea takatso ea hau ea tatso e eketsehileng empa e sa felise tatso ea nama haholo.

Empa joalo ka ha ke boletse, li-sauces li hlile li bolaea monate oa wagyu.

Mona ke Lisebelisuoa tse 13 tse tumileng tsa teppanyaki le li-recipe tse 6 ho leka le steak ea hau ea wagyu

Melemo ea bophelo bo botle ba nama ea khomo ea Wagyu

Le hoja nama ena e bonahalang eka e tletse mafura e se ntho e shebahalang e phetse hantle ho tloha mahlakoreng afe kapa afe, ho u makatsa (le nna), nama ea khomo ea wagyu ke khetho e phetseng hantle le e sireletsehileng 'me e tla le melemo e mengata.

Tse latelang ke litšoaneleho tse ling tsa nama ea khomo ea wagyu e etsang hore e be khetho e phetseng hantle:

K'holeseterole e tlase

Le hoja nama ena e khethehileng e bonahala e le mafura, e na le k'holeseterole e lekanang le ea nama leha e le efe e khubelu.

Kahoo, le haeba u e ja khafetsa joalo ka nama ea khomo ea setso, ha u na letho leo u ka tšoenyehang ka lona.

Mafura a phahameng a mono-unsaturated

Nama ea khomo ea Wagyu e na le mafura a monosaturated. Ke seo re se bitsang "mafura a monate".

E thusa haholo ho phahamisetseng kholo ea lisele, 'me ha e na litla-morao ho hang bophelong.

Ho feta moo, palo ea mafura a mafura e boetse e fokola ka wagyu ha e bapisoa le nama ea khomo ea lapeng. Kahoo u ka lehlakoreng le sireletsehileng ka bobeli.

Mafura a mangata a mafura

Nama ea khomo ea Wagyu e ruile ka omega-6 le omega-3 fatty acids.

Metsoako ena ka bobeli e na le karolo e kholo ea ho fokotsa kotsi ea mafu a pelo le methapo 'me e amahanngoa le ho fokotsa matšoao a lefu la tsoekere.

fihlela qeto e

Ho latela seo ke se boneng, ho se bala le ho latsoa, ​​wagyu ke e 'ngoe ea lijo tse majabajaba ka ho fetisisa lefatšeng, ho ea monoaneng oa maoto ka caviar kapa ntho leha e le efe e lekanang le eona.

Palo ea tlhokomelo e kentsoeng ho hōliseng likhomo tsa wagyu e ngata haholo ho feta karolelano, 'me ho joalo le ka sehlahisoa sa ho qetela.

Ntle le ho ba monate, wagyu e boetse e nkoa e le e 'ngoe ea nama e phetseng hantle ka ho fetisisa lefatšeng' me e tla le melemo e mengata ea bophelo bo botle.

Leha ho le joalo, kaha nama e phetse hantle ebile e monate, theko ea wagyu le ponto feela e monate.

Theko e arohaneng, ke khothaletsa motho e mong le e mong hore bonyane a leke hanngoe bophelong ba bona.

Ha ho na dolara e le 'ngoe eo u ka ikoahlaelang eona ho e lefa, haholo-holo haeba u tseba nama.

E 'ngoe, bala tsohle ka taban yaki le hore na ke hobane'ng ha nama ea khomo ea wagyu e tlisa sejana sena boemong bo latelang ka ho feletseng

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.