Coconut Aminos: Melemo le Mokhoa oa ho e Sebelisa

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 22, 2022

Coconut aminos ke sopho e letsoai, e monate e entsoeng ka lero le lomositsoeng la palema ea kokonate le letsoai la leoatle.

Mokelikeli o tsoekere o sebelisoa ho hlahisa mefuta e fapaneng ea lihlahisoa tsa lijo.

Li-amino tsa kokonate li tšoana ka 'mala le ho tsitsisa ho soy sauce e bonolo, e leng se etsang hore e be sebaka se bonolo sa diresepe.

Ha e ruile joalo ka soy sauce ea setso mme e na le tatso e bobebe, e monate. Leha ho le joalo, ho makatsang ke hore ha e latsoehe joaloka kokonate.

Li-amino tsa kokonate ha se mohloli oa bohlokoa oa limatlafatsi, leha e ka ba khetho e ntle ho batho ba nang le lithibelo tse itseng tsa lijo.

Ha e na soya, koro le gluten, e leng se etsang hore e be mokhoa o phetseng hantle ho feta soy sauce bakeng sa ba nang le lintho tse itseng tse kulisoang ke lijo kapa lijo.

Hangata batho ba qoba soy sauce ka lebaka la sodium e ngata (letsoai). Li-amino tsa kokonate li na le 90 mg ea sodium ka teaspoon (5 ml), ha soy sauce ea setso e na le hoo e ka bang 280 mg ea sodium ka boholo bo lekanang ba ho sebeletsa.

Coconut aminos ke sebaka sa soy sauce. E entsoe ka lero la sefate sa palema sa kokonate. E monate hanyane mme e na le lehlaseli la umami. 

E ntse e tsebahala e le mokhoa o phetseng hantle ho fapana le soy sauce hobane e na le tsoekere e nyane le limatlafatsi tse ngata. A re shebeng hore na ke eng le hore na e sebelisoa joang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho notlolla Liphiri tsa Coconut Aminos: Sejo se monate bakeng sa Recipe ea hau ea Paleo

Li-amino tsa kokonate ke sauce eo hangata e sebelisoang e le sebaka sa soy sauce. E entsoe ka lero la lipalesa tse sa buloang tsa sefate sa palema sa kokonate. Maro a bokelloa ka ho phunya lithunthung tse nyenyane le ho belisa lero le hlahang. Mokhoa ona o etsa mokelikeli o mosesaane, o 'mala o bobebe o monate o batlang o tšoana le soy sauce empa o bobebe ebile o le letsoai le lenyenyane.

U Sebelisa Coconut Amino Joang?

Li-amino tsa kokonate li ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng ho eketsa tatso lijana tsa hau. Mehopolo e meng ke ena:

• E sebelise e le marinade bakeng sa likhoho, nama ea kolobe kapa kebabs
• E kenye ka moaparo oa salate kapa marinade bakeng sa tatso e monate
• E sebelise e le monko o monate oa li-fries kapa pad thai
• E kenye ho salsa ea pineapple bakeng sa monate o monate le o monate
• E sebelise e le sebaka sa soso ea teriyaki lijong tseo u li ratang haholo

U ka Reka Li-amino tsa Kokonate Hokae?

Li-amino tsa kokonate li ka fumanoa mabenkeleng a mangata a lijo tsa bophelo bo botle le barekisi ba marang-rang. Sheba lihlahisoa tse sebelisang metsoako ea tlhaho le e seng ea GMO. Mefuta e meng e tsebahalang e kenyelletsa Coco Aminos, Lekunutu la Kokonate, le Mapolasi a Lifate a Maholo.

Ke Eng e Kenyellelitsoeng ho Etsa Kokonate Amino?

Li-amino tsa coconut li entsoe ka lero la lithunthung tse nyane tsa coconut. Lero le tšeloa sefateng, joalo ka ha sirapo ea 'mapole e bokelloa. Joale lero le tšeloa le letsoai ebe le tloheloa hore le bere. Sehlahisoa sa ho qetela ke mokelikeli o mosesaane, o lefifi, le o monate hanyenyane o pakiloeng ebe o bitsoa li-amino tsa coconut.

Mokhoa oa ho theha li-amino tsa kokonate

Mokhoa oa ho etsa li-amino tsa kokonate o batla o le bonolo. Mehato e amehang ke ena:

• Lero le bokelloa lithunthung tse nyenyane tsa kokonate.
• Lero le tsoakoa le letsoai ebe le tloheloa hore le belise ka likhoeli tse 'maloa.
• Nakong ea ho belisoa, tsoekere e ka har'a lero e aroloa ho ba li-amino acid, e leng se etsang hore ho be le mokelikeli o nang le lintho tse ngata tsa bohlokoa tse hahang 'mele ea rona.
• Mokelikeli o hlahisoang ka nako eo oa pakoa ebe o rekisoa e le li-amino tsa coconut.

Papiso ea Soy Sauce

Li-amino tsa kokonate hangata li bitsoa sebaka sa soy sauce, empa e bapisoa joang le soy sauce? Lintlha tse ling tseo u lokelang ho li ela hloko ke tsena:

• Coconut aminos ke mofuta o mong oa tsoekere e tlase ho soy sauce.
• Li-amino tsa kokonate li loketse batho ba amehileng ka soya kapa ba batlang ho qoba lihlahisoa tsa soya.
• Li-amino tsa coconut li na le tatso e fapaneng hanyane ha li bapisoa le soy sauce, empa ke sebaka se setle sa ba ratang tatso e bobebe.
• Likahare tsa phepo ea li-amino tsa kokonate li fapana haholo lipakeng tsa mefuta, kahoo ho bohlokoa ho hlahloba leibole pele u reka.

Lintlha tsa ho Qetela

Li-amino tsa kokonate ke sehlahisoa se tummeng seo batho ba bangata ba se ratang. Ho sa tsotellehe tatso ea eona e fapaneng hanyenyane ha e bapisoa le soy sauce, ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang khetho ea tsoekere e tlaase, e nang le pelo e ntle le e se nang soya. Monate o fokolang le mofuta o khomarelang oa li-amino tsa kokonate li etsa hore e be khetho e ntle ea ho eketsa tatso ho mefuta eohle ea lijo.

Hobaneng ha Coconut Aminos e le Phetoho e Ntle ho Soy Soy

Li-amino tsa kokonate li 'nile tsa tsebahala e le mokhoa o phetseng hantle ho feta soy sauce. Le hoja ho ntse ho e-na le lipatlisiso tse ngata tse lokelang ho etsoa, ​​bopaki bo teng bo fana ka maikutlo a hore li-amino tsa kokonate li fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle. Mona ke tse ling tsa litlamorao tse ntle tse hlahisitsoeng ke coconut aminos:

• Likahare tse tlase tsa tsoekere: Li-amino tsa coconut li na le tsoekere e nyane ho feta soy sauce, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ho batho ba shebelletseng ho noa ha tsoekere.
• Boemo ba limatlafatsi: Li-amino tsa kokonate li na le mefuta e mengata ea limatlafatsi, ho akarelletsa le magnesium, antioxidants, le metsoako ea polyphenolic.
• Lintho tse thibelang likokoana-hloko: Li-amino tsa kokonate li na le lintho tse thibelang likokoana-hloko tse ka thusang ho fokotsa kotsi ea tšoaetso.
• Bophelo bo botle ba pelo: Lipatlisiso tse ling li fana ka maikutlo a hore li-amino tsa kokonate li ka ba le phello e ntle bophelong ba pelo ka ho fokotsa kotsi ea khatello e phahameng ea mali le ho laola maemo a k'holeseterole.
• Taolo ea boima ba 'mele: Li-amino tsa kokonate le tsona li ka ba molemo bakeng sa ho laola boima ba' mele, kaha li na le lik'hilojule tse fokolang ho feta soy sauce 'me li ka thusa ho khothalletsa maikutlo a ho tlala.

Kamoo Kokonate Aminos E Nkiloeng Kateng

Li-amino tsa coconut li nkiloe leroleng la sefate sa palema sa kokonate. Maro a bokelloa ka ho tlanya sefate, ho tšoana le tsela eo sirapo ea 'mapole e bokelloang ka eona. Joale lero le a belisoa, e leng se fanang ka 'mala o lefifi hanyenyane, o sootho le tatso e ncha, e monate hanyenyane.

Ho Khetha Kokonate Amino Ho Feta Soy Soy

Le hoja soy sauce e le setlolo se tloaelehileng, ho na le mabaka a mang a etsang hore batho ba batle ho khetha li-amino tsa kokonate ho e-na le hoo. Mona ke tse ling tsa melemo ea ho khetha li-amino tsa kokonate:

• Boemo ba limatlafatsi tse phetseng hantle: Li-amino tsa kokonate li na le limatlafatsi tse ngata ho feta soy sauce.
• Likahare tse tlase tsa tsoekere: Li-amino tsa coconut li na le tsoekere e nyane ho feta soy sauce, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ho batho ba shebelletseng ho noa ha tsoekere.
• E tala ebile e lomositsoe: Li-amino tsa kokonate hangata li tala ebile lia belisoa, e leng se fanang ka melemo e meng ea phepo.
• Melemo ea bophelo bo botle e lemohuoang: Le hoja bopaki ba saense bo mabapi le coconut aminos bo ntse bo lekanyelitsoe, batho ba bangata ba nka li-amino tsa kokonate e le khetho e ntle ho feta soy sauce.

Hlokomela Litlhaloso tsa Marang-rang

Leha ho na le likopo tse ngata tse mabapi le melemo ea bophelo bo botle ba li-amino tsa coconut, ho bohlokoa ho ela hloko liqoso tse entsoeng ke mecha ea litaba le bafani ba marang-rang. Le hoja ho na le bopaki bo bong ba saense bo tšehetsang melemo ea bophelo bo botle ba li-amino tsa kokonate, bopaki bo bongata bo ntse bo thehiloe lithutong tsa liphoofolo kapa ke bo-anecdotal feela. Kamehla ho bohlokoa ho iketsetsa lipatlisiso le ho buisana le setsebi sa tlhokomelo ea bophelo pele u eketsa sehlahisoa sefe kapa sefe se secha lijong tsa hau.

U ka Sebelisa Eng ho E-na le Li-Amino Tsa Kokonate?

Soy sauce ke mokhoa o mong o tsebahalang oa li-amino tsa kokonate. E na le tatso e tšoanang ea umami 'me e fumaneha hohle mabenkeleng a mangata a korosari. Leha ho le joalo, soy sauce ha e loketse batho ba nang le bothata ba gluten, kaha lihlahisoa tse ngata li na le koro. Haeba u batla khetho ea mahala ea gluten, hlahloba lengolo ka hloko kapa u leke sauce ea tamari ho e-na le hoo.

Li-Amino tsa Metsi

Li-amino tsa metsi ke sebaka se setle sa li-amino tsa kokonate. Li entsoe ka linaoa tsa soya 'me li na le profil e tšoanang ea amino acid ho li-amino tsa kokonate. Li-amino tsa metsi li boetse li na le sodium e tlase ho feta soy sauce, e leng se etsang hore e be khetho e phetseng hantle. Leha ho le joalo, li na le soya, kahoo ha lia tšoanela batho ba nang le soy allergy.

Sauce ea Teriyaki

Teriyaki sauce ke sauce e monate le e teteaneng e simolohileng lijong tsa Majapane. Ke sebaka se setle sa li-amino tsa kokonate lijana tse hlokang tatso e monate le e monate. Teriyaki sauce e boetse e na le mekhoa e mengata 'me e ka sebelisoa e le marinade kapa glaze bakeng sa nama e halikiloeng. Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlokomela hore teriyaki sauce e na le tsoekere e ngata ho feta kokonate aminos.

Sauce ea Tamari

Tamari sauce ke mofuta oa soy sauce e se nang gluten 'me e na le tatso e ngata, e tebileng ho feta sauce e tloaelehileng ea soya. Ke sebaka se setle sa li-amino tsa kokonate lijana tse hlokang tatso e monate le ea umami. Tamari sauce hape ke khetho e nepahetseng bakeng sa li-vegans le batho ba jang meroho ba batlang ho eketsa protheine lijana tsa bona.

Letsoai la Worcestershire

Worcestershire sauce ke sauce e lefifi le e ruileng e sebelisoang hangata lijana tsa setso tsa Senyesemane. E na le motsoako o ikhethang oa asene, molasses le linoko, e leng se tlisang tatso e rarahaneng lijong leha e le life. Sauce ea Worcestershire ke sebaka se setle sa li-amino tsa kokonate ka diresepe tse hlokang tatso e sebete le e monate. Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlokomela hore sauce ea Worcestershire e na le li-anchovies, kahoo ha e tšoanelehe bakeng sa batho ba jang meroho kapa limela.

letsoai

Haeba u le ka har'a pinch 'me u se na tse ling tsa tse ka holimo, letsoai le ka sebelisoa e le khetho ea ho qetela. Le hoja e ke ke ea eketsa tatso e tebileng joaloka kokonate aminos, e ka thusa ho lefella khaello ea letsoai ka sejana.

Hopola ho netefatsa kamehla metsoako le litaba tsa phepo ea ntho efe kapa efe eo u khethang ho e sebelisa. Le hoja li-substitutes tse ling li ka tšoana le li-amino tsa kokonate, li ka 'na tsa se ke tsa e-ba le boleng bo tšoanang ba phepo kapa boemo ba tatso. Qala ka ho honyenyane 'me u kenye tse ling ha ho hlokahala, u ntse u hopola hore tse ling tse nkelang sebaka li ka ba matla ho feta tse ling.

Coconut Aminos: Tatso e makatsang eo U Lokelang ho e Tseba ka

Ho sa tsotellehe lebitso la eona, li-amino tsa kokonate ha li latsoehe joaloka likokonate ho hang. Ha e le hantle, e latsoa haholo joaloka soy sauce, empa e monate hanyenyane ebile e le letsoai le lenyenyane. Lebaka leo ka lona e leng sebaka se phethahetseng bakeng sa soy sauce ke hore e eketsa tatso e monate ea lijo tsa hau ntle le tsoekere e kenyelitsoeng le li-preservatives tse fumanoang ho soya e ngata. mena.

Mokhoa oa ho sebelisa li-amino tsa coconut ha u pheha?

Li-amino tsa coconut li bonolo ho li sebelisa, 'me li ka fetoloa ho risepe efe kapa efe e hlokang soy sauce. Mehopolo e meng ke ena:

• E sebelise e le marinade bakeng sa likhoho, nama ea kolobe, shrimp kapa steak.
• E kenye ho li-meatball tsa hau tse liehang ho pheha kapa lijana tse halikiloeng.
• E kopanye le konofolo le mahe a linotši bakeng sa sopho ea tofu kapa e phuthele ka pane e nang le konofolo le shrimp bakeng sa lijo tsa mantsiboea tse monate.
• E kenye litlolong tsa hau tsa salate kapa u e tšele holim'a limela tse halikiloeng tsa Brussels bakeng sa tatso e monate.
• E sebelise e le motheo oa li-sauces tse kang teriyaki kapa pad Thai.

fihlela qeto e

Coconut aminos ke sebaka sa soy sauce, empa e na le tatso e fapaneng hanyane. 

Ke mokhoa o motle oa ho eketsa tatso lijana tsa hau, haholo-holo tse bululetsoeng ke Asia. U ka e sebelisa ka marinades, li-sauces le li-stir-fries, 'me ke mokhoa o mong o phetseng hantle ho feta soy sauce. 

Kahoo, haeba u batla sebaka sa soy sauce, coconut aminos e kanna ea ba karabo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.