Libuka tse Hloahloa tsa Maphephe a Japane | 23 e tlameha ho baloa ho tloha Sushi ho ea Bento

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 25, 2022

Haeba o kile oa ea naheng ea Japane (Japane), ka sebele u tla ba le boiphihlelo bo sa lebaleheng!

Har'a lintho tse ngata tse tla ipiletsa mohopolong oa hau ho kenyelletsa le mekhoa e metle le tlhompho eo batho ba Majapane ba e bontšanang hammoho le baeti ba tsoang kantle ho naha.

Hape ho boetse ho na le litoropo tse kholo le libaka tse bohehang, mokhoa o makatsang oa sejoale-joale oa bophelo oa Japan, literene tsa bullet, anime hape, le lijo tsa Majapane.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Takatso e ke keng ea qojoa

Ha ho pelaelo! Hang ha matsatsi a hau a phomolo a Japane a felile mme o boetse naheng ea heno, o tla hloloheloa tse ling tsa lintho tseo u kileng oa ba le tsona naheng eo ea Asia - haholo lijo.

Ha u bua ka sena, na u kile ua nahana hore u kanna oa batla ho ithuta ho pheha ramen kapa teriyaki kapa yakitori ea likhoho?

Ho u joetsa 'nete, ha se uena feela ea hopotsang baphaphathehi ba bona ba Majapane, mme ho na le tsela ea ho ithuta ho pheha lijo tsa' nete tsa Majapane.

Leqheka ke ho fumana libuka tsa 'nete tsa ho pheha tsa Majapane ho tsoa ho baphehi ba Majapane.

Ho fumana libuka tse nepahetseng

Mefuta e potlakileng ea lijo tsa ramen le manonyeletso a sushi a ntse a hlaha lefatšeng ka bophara ha junkies ea lijo e ntse e tsotella melemo ea bophelo bo botle e amanang le ho pheha ha Japane.

Empa batho ba chesehelang lijo tsa Majapane ba tseba hore ho pheha ha 'nete ho Majapane ha ho felle feela tlhapi e tala, raese e khomarelang, mefuta e fapaneng ea li-noodle le meroho e halikiloeng.

Kahoo haeba u batla ho ithuta ho pheha lijo tsa 'nete tsa Majapane joalo ka gyoza le tonkatsu, ebe u tsoela pele ho bala hobane re tla fana ka libuka tse 'maloa tse sa tloaelehang tsa ho pheha tsa Majapane sehloohong sena.

Ehlile, motho a ka pheha khang ea hore ho na le libuka tse ngata tsa ho pheha tsa Majapane (e-book) tse ka jarollotsoeng li lefshoa kapa mahala mahala.

Leha ho le joalo, hase kaofela ha tsona tse ka ’nang tsa se be le ’nete Li-recipe tsa Japane, ha e le hantle, ho ka etsahala hore ebe boholo ba tsona e mpa e le pokello ea litaelo tsa ho pheha tse otlang kapa tse hlolohetsoeng ke baapehi ba batlang ho ba.

Libuka tsa 'nete tsa ho pheha tsa Majapane li ngotsoe ka mokhoa o rarahaneng ka makolopetso' ohle ao u ka a lebellang ho tloha ho moapehi ho fihlela lengolo la ho qetela la litaelo tsa ho pheha.

Libuka tse Ntle tsa Majapane tseo U Lokelang ho ba le Tsona

Haeba u batla ho lokisetsa le ho fa baeti ba hau lijo tsa 'nete tsa Majapane (mang kapa mang eo e ka bang bona), emisa ho otla lihlahla le ho nka libuka tse' maloa tse boletsoeng ka tlase!

Li na le lipepe tsa setso tsa Majapane tse nang le litaelo tsa ho pheha ka botlalo tse nang le moea oa 'nete oa Majapane.

Kahoo tsoela pele 'me u bale lethathamong la rona la libuka tsa ho pheha tsa Majapane ebe u le tseleng ea ho ba moapehi oa hau oa Majapane le ho khahlisa baeti ba hau ka ho pheha.

E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le boiphihlelo bo ikhethileng ho tsoa liresetepopong tsa lehae tse entsoeng ka li-dessert:

Ho pheha ha Japane ke Shizuo Tsuji

Ka linako tse ling mehloli e metle ea tlhaiso-leseling ha e fumanoe haufinyane empa e fanoe ke ba tlileng pele ho rona.

E hatisitsoe ka 1980 Cooking ea Japane ea Shizuo Tsuji esale e le sejo se tloaelehileng har'a barati ba ho pheha ba Majapane.

Buka ea Tsuji e tsejoa ka ho ba le selelekela se rutang haholo se hlalosang metsoako e fapaneng ea setso, lisebelisoa tsa kichineng le mekhoa ea ho pheha ka ho qaqileng haholo, 'me hangata e nkoa e le "Bibele" ea ho pheha ha Majapane ke baphehi ba bangata le litsebi tsa lijo.

Sengoli se totobalitse bohlokoa ba 'mala, sebopeho le nehelano e ntle ha ho lokisoa lijo tsa Majapane.

Tsuji e boetse e kenyelelitse diresepe tse 130 tseo u ka khethang ho tsona tse bonolo le tse bonolo ho li lokisetsa empa li latsoeha haholo!

Moo u ka rekang: Ho pheha ha Japane ke Shizuo Tsuji - Amazon

Letsatsi le letsatsi Harumi ka Harumi Kurihara

Sengoli se tsebahalang ka ho fetisisa sa libuka tsa ho pheha Japane, Harumi Kurihara, ka mokhoa o makatsang o ngotse buka ea ho pheha e nang le lipepe tse 70 tse ncha tse khethiloeng ka letsoho tsa hae hore u li etsetse ba lelapa le metsoalle.

Har'a tse ntle ka ho fetisisa, empa ho le bonolo ho pheha lijo tsa Majapane tseo a li bontšitseng bukeng ea hae e ncha ho kenyelletsa li-scallops tse halikiloeng ka mozzarella, steak ka miso marinade, toppings raese tse tharo le nama ea kolobe simmered ka crepes.

Hape bala: tsena ke lisoso tse 22 tse ntlehali bakeng sa sejana sefe kapa sefe sa raese

Morero oa Harumi Kurihara ha a ne a ngola buka ea hae e ne e le ho fa batho ba tloaelehileng le baapehi ba sa ntseng ba hola ba kanna ba se lule Asia monyetla oa ho ithuta ka mekhoa ea ho pheha ea Majapane ka feshene ea lapeng.

U tla fumana lintho tseo Harumi a li ratang haholo bukeng ena li khotsofatsa haholo tse kenyelletsang diresepe tsa sopho, li-snacks, lijana tsa meketjana, lithuto tsa mantlha le mekete ea malapa e potlakileng le e bonolo ho e lokisetsa.

Moo u ka rekang: Letsatsi le leng le le leng Harumi ka Harumi Kurihara - Amazon

Moea oa Japane oa Ho pheha ke Tadashi Ono & Harris Salat

Tšebelisano-'moho ea seapehi le sengoli sa Majapane, Tadashi Ono le seapehi sa mahlale le 'muelli oa nako e telele oa Amerika, Harris Salat, e hlahisitse buka ea phepelo e entsoeng hantle e bitsoang, Japan Soul Cooking!

Salat ke eena ea ileng a kholisa Ono hore a ngole le eena buka kaha e ne e le setsebi sa lijana tsa Majapane (e neng e sa bontšoe hangata ho basele bao e leng lijo tsa matšeliso tsa Majapane), athe oa pele e ne e le sengoli / moqolotsi ea nang le boiphihlelo mme o ne a nahana batho ba lokela ho tseba hore ho na le ho hongata ho lijo tsa Majapane ho feta sushi.

Buka ena e na le lipepepe tse 100 tse sa tsejoeng tse tsoang Japane tse hlalositsoeng ka pale e qaqileng ea pale ea linepe.

Sheba Mokhoa oa ho etsa linepe tsa lijo tse phethahetseng bakeng sa litaba tsa sechaba mona

U tla ithuta ho pheha gyoza, curry, tonkatsu, furai, rahan e halikiloeng le raese pasta le ho e etsa lijo tsa mantlha ka kichineng ea hau joalo ka sushi, ramen le yakitori.

Moo u ka rekang: Moea oa Japane oa Ho pheha ka Tadashi Ono & Harris Salat - Amazon

Sushi: Latsoang le Theknoloji ea Kimiko Barber le Hiroki Takemura

Ke nahana hore ho bolokehile ho bolela hore bongata ba lona le tlameha ebe le kile la utloa lentsoe "sushi" nakong ea bophelo ba lona 'me la tseba hore ke mofuta oa lijo tsa Majapane, na?

Ha e le hantle, tlhaiso-leseling eo e batla e nepahetse, hobane ho Mojapane ea tloaelehileng, sushi ke mofuta oa bonono.

Sushi.

Ithute ka nalane ea sushi bukeng ena hammoho le ho sebelisa lisebelisoa tse nepahetseng le ho fumana lisebelisoa tse ncha ka ho fetesisa ho theha moqolo o phethahetseng oa sushi, makizushi, phapano ea meroho le mefuta e meng e mengata ea diresepe tsa sushi.

Moo u ka rekang: Tatso le Theknoloji ea Sushi ka Kimiko Barber le Hiroki Takemura - Amazon

Lijo tsa Temo ea Japane ka Nancy Singleton Hachisu

Buka e ngotsoeng ka cheseho e mabapi le bophelo ba mahaeng ba Majapane joalo ka ha e bonoe ka mahlo a gaijin (molichaba) oa Amerika ea bitsoang Nancy Singleton Hachisu.

Nancy o lula le monna oa hae, Tadaaki Hachisu le bara ba lilemong tsa bocha polasing eo e bileng thepa ea lelapa la Hachisu lilemo tse ka bang lekholo joale.

Kamora ho qeta lilemo tse 25 ba tseba lijana tse phehiloeng hae tse sa tsejoeng ke batho ba kantle, banyalani bao ba phatlalalitse pokello ea bona ea lipepe tse monate tsa polasing.

Banyalani bana ba ile ba ngola le ho ngola ka lijana tse 165 tse khanyang, tsa linako tsa selemo tse nang le linepe tse fetang 350 tse makatsang tsa Kenji Miura.

Ena ke buka e kholo ea phepelo ea Majapane haeba u batla ho leka lijana tse ling tsa Majapane tse sa tsejoeng ke batho ba bangata.

Moo u ka rekang: Lijo tsa Temo ea Japane ka Nancy Singleton Hachisu - Amazon

Buka ea Just Bento Cookbook ea Makiko Itoh

U sa hopola mabokose a lijo tsa mots'eare a mebala-bala le mapopae ao 'm'ao a u fileng ona ha u sa le sekolong u ea sekolong, na?

Ha e le hantle, bento ea Japane e joalo feela - lebokose la lijo tsa mots'eare - empa ka lijo tse phetseng hantle tse lokiselitsoeng ho eona!

Haeba u lakatsa ho ja lijo tse phetseng hantle u se na menyetla ea theko e holimo lireschorenteng kapa lijo tse se nang phepo mabenkeleng a rekisang lijo tse potlakileng, ka hona u lokela ho leka ho nka bento ho ea sebetsa kapa kolecheng ea hau.

Ithute ho lokisa li-box tsa lijo tsa motšehare tsa bento ka lipepe tse fetang 150 le bento e ngoe le e ngoe e nkuoeng litšoantšo ka 'mala o felletseng.

Ntle le pokello e kholo ea lipepe tsa bento buka ena e boetse e u ruta mokhoa oa ho lokisa li-bentos ka mokhoa o sebetsang ka ho fetisisa, ka hona u ke ke ua siuoa ke nako sekolong kapa mosebetsing oa ho li etsa.

Moo u ka rekang: Buka ea Just Bento Cookbook ea Makiko Itoh - Amazon

Ivan Ramen ke Ivan Orkin

Bua ka ho hlola mathata a maholo! Mojuda oa Moamerika ea bitsoang Ivan Orkin o ile a etsa joalo ha a ea Japane ho theha lebenkele la ramen.

Ke monyetla ofe oo mojaki oa gaijin a nang le ona khahlano le maikutlo a mangata a tsoang ho baahi ba Japane ba nyatsang haholo ka ramen ea bona?

Ho hlakile hore o ne a na le menyetla e fetang e lekaneng ea ho faposa maikutlo a sechaba ka mofuta oa ramen ea bona mme o bile a ba le lenaneo la hae la TV ho le paka!

Ivan e ile ea e-ba lets'oao la Majapane bosiu bo le bong mme kajeno o bile o na le lets'oao la hae la ramen hanghang ka sefahleho sa hae.

Ithute haholoanyane ka leeto le makatsang la Ivan bukeng ena ea ho pheha 'me u khothaletsoe ho phela le litoro tsa hau.

Moo u ka rekang: Ivan Ramen ke Ivan Orkin

Li-noodle tsa Takashi tsa Takashi Yagihashi

Moamoheli oa Moputso oa James Beard oa 2017 bakeng sa moapehi ea hloahloa, Takashi Yagihashi o nka mesebetsi ea matsoho ea Japane boemong bo bocha.

Ha a kopanya litšusumetso tsa moetlo oa Majapane, mokhoa oa Sefora, le lilemo tse 20+ tsa ho pheha Amerika Bophirima, Yagihashi o tsebisa Maamerika a tloaelehileng lijong tsa bohlokoa tsa Majapane tse nang le lipepe tsa hae tse bonolo empa e le tse tsoetseng pele.

Li-diresepe tsa hae tse khothatsang haholo joalo ka nama ea khomo e halikiloeng le li-noodle tsa raese tse pholileng, mapheo a likhoho tse kentsoeng, le crab le shrimp ramen salate ke tse ling tsa tse ntle ka ho fetisisa bukeng ena.

Buka ena ea ho pheha ea Japane e tla etsa hore u ratane le li-noodle joalo ka ha o ne o sa tsebe hore oa li hloka.

Moo u ka rekang: Li-noodle tsa Takashis ka Takashi Yagihashi - Amazon

Momofuku ke David Chang

Haeba u tloaelane le nalane ea rona, u tla tseba hore ha litso tse fapaneng tsa lefats'e li kopana, moetlo o mocha o tla etsahala.

Ka nako e 'ngoe ba boloka boitsebahatso ba bona mme ba hana ho amohela, ka hona se entsoeng ho fapana ke khokahano ea thepa ea khoebo le lijo.

Liresepe tse ncha tsa lijo li etsahetse ha Mmila oa Silika o ne o theoa ho tloha lilemong tse 3,500 XNUMX tse fetileng; leha ho le joalo, mehleng ea sejoale-joale, moapehi ea bolotsana, David Chang, o fihletse ho hong ho hocha ka ho kopanya lipepe tsa Amerika, Japane, Korea le China le mekhoa ea ho pheha.

Lijo tse New York City joalo ka Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, le Milk Bar li sebelisa setaele sa David Chang sa Momofuku.

Ithute ka setso se fapaneng le bonono bo amanang le eona bukeng ena e kholo ea phepelo ea Majapane.

Moo u ka rekang: Momofuku ke David Chang - Amazon

Nanban: Lijo tsa Moea oa Japane ke Tim Anderson

Monna oa Lenyesemane le mohapi oa lenaneo la Masterchef la UK la 2011, Tim Anderson, o ntse a palama katleho ea hae ea ho pheha ka lilemo tse ka bang 10 joale, mme buka ea hae e ncha Naban: Sejo sa Moea oa Japane e se bua kaofela.

Buka ena e na le lebitso le tšoanang la lireschorente leo a le thehileng London haufinyane e fana ka lintho tse ngata tse khahlisang tseo a ka li jang.

Sena se kenyelletsa buns ea nama ea kolobe e bonolo e qhibilihisang, gyoza e tletse umami le linoko, le sekotlolo sa ramen se tlalang litlatsetso le botsoako le tatso.

U ka ithuta ho pheha lipepe tse nosetsang molomo bukeng ea hae e makatsang ea ho pheha, 'me kaha o tloaetse mekhoa ea Majapane, o phethile ka katleho lintho tsohle tse hlokahalang hore o se ke oa tlameha ho loana le mathata a puo.

Moo u ka rekang: Nanban: Lijo tsa Moea oa Japane ka Tim Anderson - Amazon

Washoku: Li-recipe tse tsoang Japane ea Lehae ea Japane ke Elizabeth Andoh

Elizabeth Andoh o tsejoa e le molaoli ea ka sehloohong oa puo ea Senyesemane mabapi le lipepe tsa Washoku le ho pheha.

Ha a qeta sekolong sa Yanagihara School of Classical Cuisine Tokyo o bile le monyetla o motle oa ho ngola ka taba eo morao koana ka 1975 bakeng sa Gourmet Magazine.

Ho latela Milwaukee Journal Sentinel, buka ena e ngoletsoe batho ba chesehelang lijo ba Majapane le baapehi ba mahlale.

Haeba u iphumana u jeoa ke bolutu ke li-cuisine tse tloaelehileng, u kanna ua batla ho leka diresepe tsa sopho, lijana tsa raese, li-noodle, nama, likhoho, lijo tsa leoatleng le li-dessert tse fumanehang bukeng ena ea ho pheha ea Japane.

Moo u ka rekang: Li-Recipes tsa Washoku tse tsoang Japane ea Lehae ea Japane ke Elizabeth Andoh

Japane: Buka ea Cookbook

Nancy Singleton Hachisu o khutlile le buka ea hae ea bobeli Japane: Cookbook moo a eketsang lipepe tse ling tse 400 bakeng sa ho pheha lapeng.

Joalo ka buka ea hae e 'ngoe Japanese Food Food, ena e na le lipepe le litaelo tse qaqileng hammoho le litšoantšo tse makatsang le lintlha tse thusang ho tsamaellana le lipepe tse rarahaneng.

Ka lipepepe tse fetang 400 tse ikhethang bukeng ena, o ka kholiseha hore o ne a koahela lijo tsohle tse tloaelehileng le tse sa tloaelehang ho batho ba bangata, haholo-holo ba sa tsoa tseba lijo tsa Majapane.

U tla fumana lipepepe tse bonolo le tse rarahaneng ka sopho, li-noodle, lijana tsa raese, likhekhe, pitsa e le 'ngoe, meroho le lipompong tseo u ka li lekolang bukeng ena.

Moo u ka rekang: Japane Buka ea Cookbook - Amazon

Donabe: Ho pheha ka letsopa la khale le la sejoale-joale la Majapane ke Naoko Takei Moore le Kyle Connaughton

Pitsa ea letsopa ea Japane e phehang kapa donabe ka leleme la bona ke mefuta eohle e monate, haholo haeba o tla bala ka diresepe tse makatsang tse tsoang bukeng ena ea ho pheha.

Naoko Takei Moore eo e leng morupeli oa sekolo sa ho pheha le Chef Kyle Connaughton ba sebelisane ho theha buka ena mme ba ngola lipepe tsa bona tse ntlehali tsa donabe ho eona.

Li-recipe tse kang sizzling tofu le li-mushroom ka miso sauce le dashi-shabu-shabu e ruileng ke e meng ea mehlala e 'maloa ea lijana tse thabisang tsa donabe.

Ba ne ba boetse ba kenyelletsa li-cuisine tse bululetsoeng California joalo ka letsoele la letata le tsubang le setlolo se soeufala sa asiei se tala se sootho, cod e ntšo e halikiloeng ka mouoane e nang le litapole tse hlabosang, liki le walnut-nori pesto, le tse ling tse ngata.

Li-direpe tsa Donabe tse tsoang ho bapheki ba leseli ba kang David Kinch, Namae Shinobu, le Cortney Burns le Nick Balla le tsona li hlahile bukeng ena ea ho pheha.

Moo u ka rekang: Donabe Classic le Japanese Modern Clay Pot Cooking ea Naoko Takei Moore le Kyle Connaughton

Ho pheha ha Majapane: Kajeno le Tloaelo (E Bonolo, E Monate le Vegan) ea Miyoko Nishimoto Schinner

Miyoko Nishimoto Schinner setsebi sa lijo tsa Majapane le tsa meroho o theha buka ea ho pheha e hlalosang lijana tsa setso tse ka fumanoang feela libakeng tsa Kyushu le Hokkaido tsa Japane.

Kaha ke motho ea jang nama feela o khothatsoa ke moetlo oa meroho har'a baitlami ba Mabuddha moo a atisang ho etela ho rapela litempeleng tsa bona le ho nka karolo meketeng.

Bohlale ba hae ba ho pheha lijana tse atisang ho kenyelletsoa le nama, empa joale o se a nkile mofuta oa hae oa lijana tsa legume ha a kholoe!

U fumana tatso e ts'oanang (ba bang ba re lipepe tsa hae li betere le ho feta), empa ha ho na nama ho eona. Tofu feela, seitan le lijo tse ling tsa batho ba sa jeng nama tse monate le ho babelaeli.

Moo u ka rekang: Tloaelo ea sejoale-joale ea ho pheha ea Japane ke Miyoko Nishimoto Schinner

Basali ba Majapane ha ba tsofale kapa ba na le mafura: Liphiri tsa kichine ea 'Mè oa Tokyo ka Naomi Moriyama

Bo-ramahlale le matichere a esoteric baa lumela hore rona batho re na le kamano ea lefatše le lefats'e mme o ka hlokomela ntlha ena ka ho sheba lijo tseo batho ba li ratang le hore na li ama maphelo a bona joang.

Kapa ho betere, o ka tlola tsohle tseo mme o bale buka ea pheho ea Japane ea Naomi Moriyama mme o lemohe lekunutu la bophelo bo bolelele le bo phetseng hantle ba basali ba Majapane.

Buka ea hae e na le bonngoe bo phethahetseng ba tlhaho le bohlale ba ho iphelisa - ho pheha ka setaele sa lapeng sa Majapane.

Haeba u na le merero e lekaneng ea ho ja le mekhoa ea ho ikoetlisa e sa bonahaleng e sebetsa, ke nako ea ho fumana e 'ngoe ea liphiri tse bolokiloeng hantle le tse monate bakeng sa bophelo bo botle, bo bobebe le bophelo bo bolelele.

Moo u ka rekang: Basali ba Majapane ha ba na liphiri tsa khale kapa tsa mafura tsa bo-mme ba ka Tokyo Kitchen ka Naomi Moriyama

Kyotofu: Lijo Tse Monate Tse Ikhethileng tsa Majapane tse ngotsoeng ke Nicole Bermensolo

Mohlala o mong ke ona oa setso sa sefapano se hlahisang litholoana tsa monyaka o moholo oa ho pheha.

Nicole Bermensolo eo e leng magna cum laude oa Univesithi ea Georgetown hape ea neng a ithutela tsamaiso ea khoebo Univesithing ea Sophia (Jochi Daigaku) ​​tlasa borutehi bo tsoang Lefapheng la Thuto la Japane o ile a tsepamisa mohopolo oa hae ho baka bakery le liphaphatha.

Sena se mo file khau ea ho ba moapehi ea hloahloa ka ho fetesisa ka 2018 ho tsoa ho Baking Industry Awards hang kamora hore a thehe ntlo ea hae e ikhethang ea khefi, Kyotofu e nang le lebitso le tšoanang la buka ea hae.

Leka lipepe tsa hae tse sa tloaelehang tse kang nashi pear crumble, kinako waffles, sesame e ntšo ea caramel mousse le likuku tse tšoeu tsa chokolete tse tšoeu.

Moo u ka rekang: Kyotofu Lijo Tse Monate Tse Ikhethileng Tsa Majapane tse entsoeng ke Nicole Bermensolo - Amazon

Ha re pheheng Lijo tsa Majapane: Li-Recipes tsa Letsatsi le Letsatsi bakeng sa Lijana tsa 'Nete ke Amy Kaneko

Amy Kaneko ke mosali ea tloaelehileng oa Leamerika ea ileng a ratana le Japane le lijana tsa eona tse monate ha a etela naha ea Asia ka lekhetlo la pele.

Haholo hoo a bileng a ngola libuka tse tharo tsa ho pheha tsa Majapane tseo a ileng a li bontša tse 3 tsa lipepe tseo a li ratang bukeng ena a le mong.

Li-diresepe li bonolo ho li lokisetsa ka mokhoa o makatsang, 'me ka litšoantšo tse hapiloeng hantle, mang kapa mang a ka lokisa lipepepe tsena hanghang.

Ke mo khothaletsa haholo diresepe tsa hae tse ntlehali tonkatsu, onigiri, daikon, miso le wasabi. U tla ba le nako e monate ka kichineng ha u ntse u li lokisetsa le ho li etsa sampole.

Moo u ka rekang: Lets Cook Japanese Food Daily Recipes bakeng sa Lijana Tse Hlileng ka Amy Kaneko - Amazon

Morimoto: The New Art of Japanese Cooking ea Masaharu Morimoto

Ka mantsoe a Masaharu Morimoto o hlalosa ho pheha ha hae e le "ho pheha lefatšeng ka bophara bakeng sa lekholo la bo21 la lilemo."

Mantsoe a maholo bakeng sa naleli e kholo ea pheho ho letoto la TV la Fuji Television la Iron Chef, empa hape o na le tokelo ea ho etsa lipolelo tse joalo kaha lipepe tsa hae ke tsa bobeli.

Tšusumetso ea Morimoto ke mohlala o mong hape oa khokahano ea setso e hlahisang mokhoa o mocha oa ho pheha.

Ho tsoakoa ha linoko tsa setso tsa China le metsoako e bonolo ea Mataliana e hlahisitsoeng ka setaele se ntlafalitsoeng sa Sefora e etsa lijo tse khahlang nako le nako.

Lijo tse ikhethileng tsa Morimoto li khetholloa ka mefuta e metle ea mebala ea Majapane le monko o monate, tseo a li ntlafatsang le ho feta ha a kopanya metsoako e alimiloeng lijaneng tsa setso tsa linaha tse ling.

Moo u ka rekang: Morimoto The Art e Ncha ea Pheho ea Japane ka Masaharu Morimoto - Amazon

Lijo tsa Okinawa: Recipe Book, Cookbook, Tataiso ea Metsoalle ea Wade Migan

Wade Migan o sebelisa tsebo ea hae e ruileng ka lijo tsa Okinawa mme o ile a khona ho bokella lipepepe tse 50 tse ntle bukeng ea lebitso le le leng.

Li-recipe tsa Okinawa li na le mekhahlelo e mene, e leng:

1. Featherweight
2. bobebe
3. Middleweight
4. Boima bo boima ba 'mele

Liresepe tse bukeng ena li ipapisitse le mefuta ena ea lijo 'me joalo ka ha mabitso a tsona a bontša, u khothaletsoa ho khetha sehlopha se nepahetseng bakeng sa BMI ea hau (' mele oa boima ba 'mele) ho fumana limatlafatsi tse ngata lijong tsa hau.

Ithute haholoanyane ka buka ea cook ea Migan ea Japane hammoho le libuka tse ling tse ngotsoeng tlasa lebitso la hae ho Lijoana-hloko.

Moo u ka rekang: Tataiso ea Tsamaiso ea Buka ea Okinawa Diet Recipe

Tataiso e Felletseng ea Sushi le Sashimi: E kenyelletsa Li-Recipes le Lifoto tse 625 tsa Mehato le Mehato le Jeffrey Elliot le Robby Cook

Ithute tsohle tse mabapi le sushi, sashimi le lithipa ho tsoa ho litsebi tse peli tse etelletseng pele Amerika Leboea, bapheki Jeffrey Elliot le Robby Cook.

Sushi, hirame, maki, sashimi, tai, nigiri, oshizushi, tako le mefuta e mengata ea lijo tsa Majapane tse monate ke tse ling tsa liresepe tse 625 tse nang le linepe tse fetang 500 tse tsamaeang le tsona.

Ha ho mohla o tla fumana tlhaiso-leseling ena ho tsoa ho buka efe kapa efe ea 'nete ea phepelo ea Majapane joalo ka ha u tla e fumana mona!

Hape ho na le lithane tse ling tsa lijo tsa leoatleng tse sa fumaneheng hangata mananeng a lireschorente.

U tla bona phetoho e kholo ka kichineng ea hau hang ha u qala ho itloaetsa ho pheha diresepe ho tsoa bukeng ena ea ho pheha.

Moo u ka rekang: Tataiso e Felletseng ea Sushi le Sashimi E kenyelletsa Li-Recipes le Lifoto tse 625 mohato ka mohato le Jeffrey Elliot le Robby Cook

Hape bala molaetsa oa ka ho seo u sa lokelang ho se etsa ha u ja lijo tsa Majapane

Bokhabane bo khabisitsoeng ba lijo tsa Majapane tse betliloeng: mekhabiso e metle bakeng sa linako tsohle ke Hiroshi Nagashima

Hiroshi Nagashima o khahloa ke botaki ba bonono ba khabiso ea lijo tsa Majapane 'me o tla u khahlisa ka botlalo ka tsebo ea hae ea lijo bukeng ena!

Mekhabiso e khabisitsoeng le lintho tse betliloeng tse bitsoang "mukimono" tse eketsang katleho ea ho qetela sejaneng li kanna tsa tla ka sebopeho sa rantipole, kapa thunthung e phetseng hantle.

Bukeng ea hae ho kenyelelitsoe mekhabiso e jeoang e 60 le litšoantšo tse betliloeng tsa lijo bakeng sa ho jela lapeng, lijo tsa moketjana bakeng sa matšoele a maholo kapa mekete ea litsebi le liketsahalo.

Ho na le meralo le mekhabiso e mengata e khahlisang leihlo le mahalapa ka sebopeho, 'mala le tatso ea eona.

Reka buka ena 'me u khahlise metsoalle le ba lelapa ka mekhabiso ea lijo tsa Majapane le lintho tse betliloeng tsa lijo.

Moo u ka rekang: Bokhabane ba mekhabiso ea Lijo tsa Majapane tse betliloeng mabenyane bakeng sa Liketsahalo tsohle ke Hiroshi Nagashima - Amazon

Japane ea Japane: Li-Recipes tse 250 ka Moea oa Tloaelo ke Hiroko Shimbo

Ha ho na buka e 'ngoe ea Japane ea ho pheha e kenyang mefuta e mengata ea lijo tsa setso tsa Majapane tse kang Hiroko Shimbo's The Japanese Kitchen.

Ena ke, ka mokhoa o mong le o mong, buka eo u tlamehang ho ba le eona bakeng sa batho ba aficionados le baapehi ba lapeng ba labalabelang ho ithuta haholoanyane ka eona. Lijo tsa Majapane.

Shimbo o ngotse buka ea hae ka makhethe e le hore likarolo tsa eona tsa pele li fane ka thuto ea sekolo sa ho pheha ka metsoako ea Majapane, mekhoa ea ho pheha, le lisebelisoa, hammoho le likeletso tse ngata tsa ho fumana lisebelisoa tse ling le mekhoa ea mekhoa e metle.

O kenyelelitse le diresepe tsohle tsa bohlokoa bakeng sa sosese, setoko, moaparo le litlolo hape, le raese le lipepe tsa noodle.

Ho tsoa mefuteng ea hae ea ho pheha le ho pheha u ka qapa le ho theha risepe e ncha ea Majapane, 'me ke mang ea tsebang? Le bahlahlobisisi ba Majapane le bona ba kanna ba e rata!

Likarolong tsa morao-rao tsa buka o ea majabajaba ebile ha a ithibe, 'me u tla fumana hore o lokiselitse mokete o makatsang oa lijana tsa Majapane tse tla u hlasela ka botlalo!

Moo u ka rekang: Li-Recipes tsa Japane tse 250 ka Moea oa Setso ka Hiroko Shimbo - Amazon

Sheba tsena hape: Li-diresepe tse 2 tse monate tse nang le litapole tsa Majapane

Izakaya: Buka ea Japane ea Cook Cook

Izakaya ke mofuta oa libaka tse sa reroang tsa Majapane. Ke libaka tse tloaelehileng bakeng sa ho noa kamora 'mosebetsi.

The New York Times e bolela hore li-izakaa tsena li feta mekoallo ea li-sushi, haholo-holo toropong ea Tokyo, empa seo se ntse se le teng bakeng sa ngangisano.

Ho sa tsotelehe seo o lumelang hore ntho e le ngoe ke 'nete, Mark Robinson le Masashi Kuma ba re tsebisitse lefats'e la ketsahalo ena e sa tsoa thehoa Japane.

Robinson o boetse a ngola litaelo le malebela mabapi le hore na o ka iketsetsa libaka tsa hau tsa izakaya ebang ke Japane kapa naha ea heno le hore na o ka e tsamaisa joang ka katleho.

O boletse ka ho khetheha libaka tsa boikhathollo tse 8 tsa izakaya tse Tokyo tse tummeng haholo le moo batho ba tloaetseng ho phomola kamora mosebetsi bakeng sa lijo le lino tse monate.

Moo u ka rekang: Izakaya Buka ea Japane ea Cook Cook

Majapane a Nahana Hore Ho pheha e le Mofuta oa Bonono oa Molimo

Japane e na le boemo ba ho hlonama ha ho tluoa lijong tse fapaneng le kae kapa kae lefatšeng.

Ho motho ea tloaelehileng oa Japane, lijo li tšoana le ho tsamaisa khoebo mme ba tloaetse ho ba hlokolosi haholo ha ba e pheha, ba e hlahisa, ba e ja mme haholoholo ba e ananela.

Batho ba bang ba chesehelang bolumeli ka ho fetelletseng ba bile ba nka tsebo ea ho pheha e le nyehelo ho melimo ea bona ea Boshinto ke ka hona ba utloang ba tlameha ho e fa matsapa a 100% ho e lokisetsa.

Ha ho makatse hore na hobaneng UNESCO e kentse "Washoku", lijo tsa setso tsa Majapane morao koana ka 2013, lenaneng la eona la Setso se sa Bonahaleng sa Setso ho boloka mokhoa ona oa ho ja.

Washoku ke eona feela risepe e 'ngoe ea naha e hlomphuoang ke UNESCO kamora lijo tsa Fora.

Hobaneng lijo tsa Majapane?

Joalo ka ha ke boletse pejana Majapane a nka ho pheha ha lijo ho halalela, ke ka hona ba tloaetseng ho e lokisa le ho e hlahisa.

Ha re ntse re nahana ka linako tse 'ne feela tsa selemo le selemo, baphehi ba Majapane ba nahana ka linako tse ngata tsa selemo ebe ba khetha ka hloko metsoako e matleng a bona a nang le litatso tse emelang nako eo.

Ka tsela eo baphehi ba thusang, ba jang ba ikopanya le linako tse fetileng tsa lilemo tse fetileng tse ka qalang morao ho mashome a lilemo kapa esita le makholo a lilemo (haeba u se Mojapane, o kanna oa tlameha ho botsa seapehi nako e ikhethang e hokahanyang lijo tseo a li jang lokisitse).

Ho fapana le mefuta e meng ea ho pheha, liapehi tsa Majapane li leka ho natefisa lijo ka hohle kamoo ho ka khonehang e le ho hlahisa tatso ea tsona ea tlhaho le 'mala.

Lijo tse ngata tsa Majapane lia chesoa, li phehiloe kapa li jeoa li le tala ebile li nontšitsoe hanyane.

Hape bala: tsena ke mefuta e 7 ea li-noodle tsa Majapane

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.