Lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa mayo tsa Majapane (Kewpie vs Kenko vs Ajinomoto)
Haeba u batla mayo ea Japane eo u ka e ts'epang, mona ke lihlahisoa tse 'maloa tse khothalletsoang.
Ke lekile tsena ka bonna, mme leha e le mofuta oa tsona Kewpie e ntse e tšoana le mayonnaise ea Majapane ho ea ka maikutlo a ka, ho na le mefuta e meng ea tatso e ntle haholo moo.
Kahoo a re fihleng likhethong!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Libaka tse hloahloa tsa mayo tsa Japane
Kewpie
Kewpie e batla e tšoana le mayonnaise ea Majapane. Ebile, e ipolela hore ke moqapi oa mayo ea Majapane.
Mofuta o phatlalalitsoe ka 1925 mme kamora hoo e ka bang lekholo la lilemo, e iponahalitse e le e 'ngoe ea lihlahisoa tse tšepahalang ka ho fetisisa indastering.
Leha e fumane bahlolisani ba bangata lilemong tse 'maloa tse fetileng, e ntse e le kaholimo ho karolo ea 70% ea mmaraka.
Joale sephiri ke eng?
Kewpie e sebelisa lisebelisoa tse bonolo tse kang lehe la mahe, tsoekere ea letsoai le asene e entsoeng ka apole. Ba bang ba pheha khang ea hore ke MSG hape e etsang hore litatso li hlahelle.
Leha ho le joalo, Kewpie hajoale e na le mofuta oa mahala oa MSG mme e ntse e lula kaholimo ho qubu.
Khamphani ena e bolela hore lekunutu la eona la katleho ke ho sebelisa mahe a macha a sa feteng matsatsi a mararo a le teng.
Ba boetse ba re likhoho tseo mahe a tsoang ho tsona li fepuoa ka fepa ea boleng bo holimo e netefatsang tatso. Li boetse lia hlahella hobane li sebelisa asene ea 'mela e fang mayo tatso e ikhethang.
Motsoako oa Kewpie ke ofe?
Kewpie mayo e na le tatso e ikhethang. E ka hlalosoa e le ho ba le tatso ea umami ka kakaretso.
Empa, e entsoe ka li-yolks tsa mahe feela kahoo e na le tatso e matla ea lehe. Hape, e na le tanginess ho eona ho tloha asene le tatso e monate hanyenyane. Nka re ea khatholla ebile e monate haholo, haholo haeba e na le MSG.
E boetse e boloka litlolo tsa eona hantle le ka mor'a hore botlolo e buloe hobane botlolo ea botlolo e thibela oksijene ho kena ka hare 'me kahoo mayo ha e na oxidize ho hang.
Ajinomoto
Ajinomoto e 'nile ea e-ba teng ka lilemo tse ka bang 30 hona joale' me e batla hoo e ka bang 20% ea karolo ea 'maraka.
kenko
kenko e na le canola le oli ea meroho, metsi, asene le yolk ea mahe. E na le sebopeho se bobebe le 'mala o mosehla.
Mayo e tla ka setshelo sa polasetiki se tenyetsehang se nang le lesoba le tšollang le bopehileng joaloka naleli. E rata ho tšoana haholo le Kewpie empa e theko e tlase ka theko.
Kewpie vs Kenko mayonnaise
Kewpie ke mofuta oa mantlha oa mayo mona mme e batla e le theko e boima ho feta Kenko ea sa tsoa fihla. Empa mocha oa mocha o leka ho fumana karolo e nyenyane ea 'maraka ka ho etsisa ntho e' ngoe le e 'ngoe ho tloha ho liphutheloana ho ea ho tatso. E na le oli e nyane ebile ha e monate, 'me e theko e tlase haholo.
Hape bala: ke mokhoa oa ho etsa mayo a Majapane ho tloha qalong
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.