Likhetho tse ntle ka ho fetisisa tsa ramen | Maikutlo a 23 a monate bakeng sa li-noodle tseo u li ratang

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka June 9, 2022

Sekotlolo se chesang sa li-noodle tsa ramen ke lijo tsa mots'eare tse potlakileng kapa tsa mantsiboea. Empa ho thoe'ng haeba u lapile 'me u batla ho iphelisa ka eona?

U kanna ua labalabela ho tseba hore na ho tsamaea hantle ka li-noodle tsa ramen.

Ha li-noodle tsa ramen li nkoa e le phethela pitsa e le 'ngoe haeba u na le ramen e lekaneng ka motho ka mong, ha ho na molao o thibelang ho ja tse monate lijana tse lehlakoreng hape. Sejo sa mahlakoreng se tsebahalang haholo bakeng sa li-noodle tsa ramen ke gyoza (li-dumplings tsa nama ea kolobe ea Japane) le lipitsa tse ling kapa lisalate tse bobebe.

Sehloohong sena, ke arolelana mefuta e fapaneng ea lijana tsa mahlakoreng bakeng sa ramen. Tse ling li tšoana le li-toppings, 'me tse ling ke lijana tse tletseng pelo.

Kahoo ha ho mohla u tla jeoa ke bolutu ka ramen, 'me e tla fetoha lijo tseo u li ratang haholo! Na u se u itokiselitse ho fumana maikutlo a 23 a sejana?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Na ho fanoa ka lijana tse mahlakoreng le ramen?

Linaheng tse ngata tsa Asia, ramen ke lijo tse nang le pitsa e le 'ngoe, 'me ha e hloke sejana sa mahlakoreng.

Lebaka ke hore ramen e tlameha ho jeoa kapele ha moro o ntse o chesa haholo. Ha u ja ramen ka potlako, li-noodle ha li na nako ea ho tsamaea li le bonolo ebile li le bobebe.

Lebaka le leng leo ka lona hangata ho se nang lijana tsa mahlakore ke hore ramen e ka ba le eona litlhapi tse ngata tse monate joaloka mahe, li-scallions, likuku tsa tlhapi le tse ling. Ka hona, ho nkuoa e le lijo tse felletseng.

Khopolo ke hore haeba lijana tsa mahlakoreng li fanoa ka ramen, li liehisa mokhoa oa ho ja. Japane, ho tloaelehile haholo ho arolelana sejo se monate pele ho ramen ho feta ho ba le lijana tse ka thōko haufi le sopho ea noodle.

Leha ho le joalo, lireschorente tse ngata, haholo-holo tsa Bophirimela, li fana ka lijana tse monate tsa mahlakore ho li ja le ramen. Tse tloaelehileng haholo ke li-potsticker, li-dumplings, gyoza le lisalate tsa Majapane.

Lijana tse 23 tse ntlehali tsa mahlakore a ramen

Hobane lijana tse ka thōko li sa tloaeleha ha ho bolele hore u ke ke ua thabela lijo tse ling tse monate ka sekotlolo sa hau sa ramen! Ha e le hantle, motsoako oa litlolo o tla khotsofatsa takatso ea hau ea lijo le ho u boloka u khotše nako e telele.

Ke ka hona ke arolelanang lethathamo le lelelele la lijana tse 23 tse ntlehali tsa mahlakore a ramen.

1. Gyoza

Gyoza ke li-dumplings tsa Majapane tse halikiloeng tse tletseng nama ea kolobe le meroho. Dumpling e 'ngoe le e' ngoe e qala ka mouoane, ebe e halikiloe ka pane. Gyoza ke mofuta oa dumpling ea China e fetohile thatohatsi ea Majapane.

Kaha gyoza ke Dumpling e ratoang haholo Japane, e loketse feela hore e kopane hantle le sejana sa noodle se ratoang sa Japane.: ramen.

U ka leka le tatellano ea lepheo la khōhō ea gyoza, e entsoeng ka mapheo a khabisitsoeng le a kentsoeng.

2. Lipitsa le li-dumplings

Hona le mefuta e mengata ea li-potsticker le li-dumplings tseo u ka khethang ho tsona.

Li-Potstickers ke li-dumplings tse halikiloeng tsa Sechaena tse tlatsitsoeng ka mefuta e fapaneng, ho kenyelletsa nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho, li-shrimp, lijo tsa leoatleng le meroho. Hangata li fanoa ka likaroloana tsa likotoana tse 5 kapa tse 6, 'me u li kenya ka har'a soy e monate e entsoeng ka soya.

Li-dumplings tsa Shrimp ke sejana se seng se tsebahalang se lehlakoreng. Tatso ea lijo tsa leoatleng ea shrimp e eketsa tatso e ntle ho li-noodle.

3. Raese e halikiloeng

Le hoja raese e halikiloeng e se sejana se ratoang ka ho fetisisa, hangata se fanoa ka likaroloana tse nyenyane haufi le ramen.

Li-noodle le raese ke lijo tse 2 tsa bohlokoa tsa lijo tsa Asia. Hangata raese e halikiloeng e na le meroho e kang lierekisi le lihoete.

Etsa risepe ena e ntle ea raese e halikiloeng ea teppanyaki | 11 mehato e bonolo

4. Chashu

Chashu (kapa nibuta) ha e le hantle ke e 'ngoe ea litlolo tse tsebahalang haholo tsa ramen. Ke lilae tse mafura tsa nama ea kolobe e halikiloeng, e halikiloeng, kapa e halikiloeng.

Ke nama e nang le lero le monate, 'me e eketsa tatso e ngata ea nama ho ramen. E qhibiliha molomong oa hau, 'me ke tlatsetso e bonolo ho sekotlolo sefe kapa sefe sa ramen.

Haeba ue rata, u ka ba le tse ling hape joaloka sejana se ka lehlakoreng.

5. Banh-mi

Banh-mi ke mofuta oa sandwich oa Vietnam. Hangata e entsoe ka baguette ea sourdough e nang le khoho kapa nama ea kolobe, le likomkomere, lihoete, daikon e khethiloeng le cilantro.

6. Pelepele ea shishito e halikiloeng & spice ea shichimi togarashi

Bakeng sa sejana sa mahlakoreng se chesang le se nang le linoko, pelepele ea shishito e halikiloeng ke khetho e ntle ka ho fetisisa. Pelepele tsena lia besoa ebe li behoa holim'a skewer.

Hangata li na le linoko tsa shichimi togarashi, tse tsejoang hape e le linoko tse supileng.

7. Tofu e halikiloeng

Haeba u thabela ramen ea limela kapa vegan, pairing e ntle ke fried tofu kapa aburaage. E eketsa sebopeho sa crunch le chewy.

Agedashi tofu ke tofu e halikiloeng ka botebo ka mokhoa o monate tsuyu (sauce e monate ka tsela!) moro.

Tofu e ka ekeletsoa e le topping kapa e sebelisoa ka lehlakore.

Sheba video ena ea YouTube ka mosebelisi Champ's Japanese Kitchen ho bona agedashi tofu e etsoa:

8. Khoho e halikiloeng & Thai Hat Yai

Lijo tsa Thai li tsamaea hantle le li-noodle tsa ramen! E 'ngoe ea lijana tsa likhoho tse halikiloeng tse tsebahalang haholo e bitsoa Hat Yai.

Ke mapheo a likhoho ka soya le konofolo marinade. Mapheo le maqeba a mang a nama e lefifi a halikiloe ka botebo ho fihlela e le hantle.

Empa nama e halikiloeng ea kamehla le eona ke sejana se hlabosang sa ramen.

9. Lisalate tsa mokhoa oa Majapane

Ha u ea reschorenteng ea Japane, u tla hlokomela lisalate tse ngata tse mahlakoreng. Li-salate li fapane le salate ea hau ea setso, tamati le salate ea likomkomere.

Mona ke tse ling tseo u kanna ua li fumana:

• Salate ea leoatleng - hangata e entsoe ka wakame kapa hijiki
• Manpuku salate - kimchi likomkomere salate
• Salate ea khomo ea Wagyu - nama ea khomo e bonolo e khaotsoeng ka likomkomere, eiee le meroho e makhasi
• Salate ea meroho ea khale e nang le makhasi a nang le moaparo (joalo ka moaparo ona o monate oa miso ginger)
• Salate ea litapole ea Japane - e entsoe ka litapole, likomkomere, lehe, rantipole, mayo
• Salate ea spinach ea Japane

Salate e lula e le sejana se phetseng hantle, se tlase lik'halori le se bobebe bakeng sa ramen noodles.

10. Meqolo ea selemo

Meqolo ea selemo e nkuoa e le e khahlang, empa u ka e beha ka lehlakoreng la sopho ea hau ea ramen noodle.

Meqolo e crispy ka litlatso tse fapaneng, hangata meroho, joalo ka khabeche, limela tsa linaoa, shrimp le nama. Lisebelisoa tsohle li phuthetsoe ka lakane e tšesaane ea hlama ebe li halikiloe ka mokhoa o phethahetseng.

11. Meroho e halikiloeng

Haeba o batla ho eketsa meroho ea hau ea meroho ea letsatsi le letsatsi, o ka khetha meroho e nang le mouoane e le sejana sa hau sa ramen.

Li-veggies tse tloaelehileng haholo li kenyelletsa:

• Broccoli
• Bean ea hlaha
• Khábeche
• Bok choy
• Poone

Empa veggie efe kapa efe ea sebetsa, mme ke tsela ea ho etsa hore ramen e phele hantle.

Sheba litsela tsena tse 10 tsa ho pheha limela tsa linaoa tsa Majapane bakeng sa pululelo

12. Takoyaki

Ke hobane'ng ha u sa tsoe ka seneke se monate sa octopus?

Takoyaki ke seneke se tsebahalang sa Majapane. E entsoe ka hlama e bōpehileng joaloka libolo 'me e tletse octopus. Ebe e tšeloa ka onion e tala le ginger.

Kaha takoyaki ke e 'ngoe ea Lijo tse ratoang haholo tsa seterateng JapaneKe sejana se setle sa sopho ea noodle.

13. Thupa ea Okonomi

Sena ke ha e le hantle okonomiyaki thupeng. E entsoe ka octopus, calamari, le k'habeche ka har'a batter e phallang 'me e behoa holim'a lithupa tse peli. E shebahala joalo ka pancake e kholo, e telele, 'me ke mofuta oa sejana oo ka sebele o tla phethela lijo life kapa life!

14. Octopus karaage

Karaage ke mofuta oa kana e halikiloeng, empa e monate le ho feta ha e entsoe ka octopus.

Octopus e tšeloa likotoana tse nyenyane tse longoang, tse nōkiloeng ka letsoai le pepere, tse koahetsoeng ka starch ea litapole, ebe e halikiloe ka ho teba.

U ka eketsa karaage holim'a li-noodle tsa ramen ho etsa hore e be monate haholoanyane!

15. Kimchi & pickled meroho

Kaha ramen e tletse ebile e khotsofatsa, meroho e halikiloeng ke mokhoa o motle oa ho natefeloa ke sejana se phetseng hantle. Hape ha li boima tsamaisong ea tšilo ea lijo.

Kimchi ke sejo sa k'habeche se lomositsoeng sa Korea 'me se na le tatso e monate le e bolila hanyane.

Meroho ea mapolanka e kang likomkomere, k'habeche, daikon radish, eiee le lihoete li sebelisoa hangata ka likotlolo tse nyane. U ka ba le molomo oa ramen ebe u khetha li-pickle tse bolila ho hloekisa mahalapa.

Hape sheba my lethathamo la lijo tse lomositsoeng ka holimo + melemo ea ho ja lijo tse lomositsoeng

16. Mahe a Onsen

E tsebahala hape e le mahe a chesang a selemo, onsen tamago e bua ka mahe a phehiloeng butle. Lehe le pheha butle ka mocheso o tlase. Ka hona, 'mala o mosoeu oa lehe o na le sebopeho se kang sa custard,' me yolk e tiile.

Ke sejo se monate seo hangata se jeoang holim'a bethe ea raese kapa se behoa holim'a soy sauce 'me se natefeloa joalo.

Kahoo ke sejana se loketseng sa ramen. U ka e beha ka holim'a li-noodle!

17. Ebi furai

MaAmerika a mangata a tseba ebi furai e le "torpedo shrimp". Empa ha e le hantle ke li-shrimp tse koahetsoeng ka li-breadcrumbs tsa panko le tse halikiloeng ka botebo.

bonnete ba hore, lijo tse halikiloeng ka botebo ha se khetho e ntle ka ho fetisisa, empa ke mofuta oa lijo tse monate tse tsamaeang hantle le li-noodle tse hlabosang.

18. Mini donburi

Donburi ke sekotlolo sa setso sa Majapane sa raese se nang le nama, lijo tsa leoatleng le meroho. Mini donburi e bolela feela likaroloana tse nyane tse jeoang e le li-appetizers kapa lijana tse ka thoko tsa ramen le lijo tse ling.

19. Mini ten-don

Ten-don ke sejana sa tempura le raese. Mofuta oa mini ke sejo se nyane sa ho loma sa li-don-ten. Hangata, lireschorente li e sebeletsa ka lipoleiti tse nyane (bophara ba lisenthimithara tse 2).

Raese e tšeloa ka kuku e entsoeng ka tempura, burdock, rantipole le lieiee e tala. Ho fanoa ka sopho e tsoekere e tsoekere, 'me e leka-lekanya litatso tse monate tsa ramen.

Ithute ho etsa risepe ena ea "tempura donburi" ea "tendon" mona

20.Yakitori

Yakitori ke li-skewer tsa likhoho tse halikiloeng tsa Majapane. E ka boela ea etsoa ka nama ea kolobe e halikiloeng le shiitake li-mushroom.

Khoho e tsebahala ka ho fetisisa ebile e nepahetse mofuta wa yakitori. Haeba ramen ea hau e batla e hlakile, skewer ea yakitori ke tsela e ntle ea ho eketsa protheine sejaneng sa hau!

21. Li-fried-fries

Nama ea kolobe le hakusai ke lijana tse tsebahalang bakeng sa sopho ea ramen.

“Hakusai” ke lentsoe le bolelang k’habeche ea Chaena, ’me e kopantsoe le nama ea kolobe e monate e monate. Mofuta ona oa moferefere o sebelisoa ka boholo bo bonyenyane hore o natefeloe hammoho le sejana se monate.

22. Eggplant e halikiloeng

Semela se ommeng se halikiloeng (kapa miso eggplant) ke sejo se tloaelehileng se jeoang lijong tsa Majapane. Semela sa eggplant hangata se tšeloa ka metsong ea khale ea nanbanzuke ebe se halikiloe.

E ka tlatsoa ka nama ea kolobe ea minced le linoko tse sa tšoaneng. Sejo sena sa linoko ke tlatsetso e chesang sekotlolong sa hau sa ramen!

23. Edamame e nang le letsoai la leoatle

Haeba o batla seneke se bobebe, se bobebe, ha ho letho le kang edamame le letsoai la leoatle. Edamame e belisoa kapa e chesoa ka metsotso e seng mekae ebe e nōkoa ka letsoai la leoatle.

Ke sejana se bonolo 'me se bobebe mpeng.

Tsa tsau-tsau

Kaha joale u bone lijana tse 23 tse ntlehali tsa mahlakore bakeng sa ramen, u ka kholiseha ka leeto la hau le latelang la ntlo ea lijo tsa ramen.

Ho lokile ka botlalo ho odara lijana tse lehlakoreng le ho natefeloa ke mefuta eohle ea lijo tse hlabosang haufi le ramen. Haeba takatso ea hau ea lijo e le teng, o ka kopanya mefuta eohle ea litatso le tatso ea khale ea ramen!

Hape bala: Ho hlalositsoe mefuta e fapaneng ea ramen ea Majapane, joalo ka shoyu & shio

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.