Setso sa Lijo tsa Korea: Nalane e Khutšoanyane ea Lijo tsa Libaka le tse fapaneng

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka June 18, 2022

Lijo tsa Korean li fetohile ho theosa le lilemo. E susumelitsoe ke jeokrafi ea naha, boemo ba leholimo le mekhoa ea temo. Batho ba Korea ba na le mokhoa o ikhethileng oa ho lokisa lijo tsa bona mme ba lumela lijong tsa sechaba.

Ha re shebeng tsoelopele ea lijo tsa Korea le hore na li bōpehile joang ka tsela eo re e jang kajeno.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Phetoho ea Lijo tsa Korean: Nalane e Khutšoanyane

Setso sa lijo tsa Korea se na le histori e ruileng e qalileng lilemong tse likete tse fetileng. Lijo tsa setso tsa Korea li kenyelletsa raese, sopho le mefuta e fapaneng ea lijana tse tsejoang e le banchan. Makorea a lumela hore ho jela hammoho ke habohlokoa, ’me hangata lijo li arolelanoa le ba lelapa le metsoalle.

Bohlokoa ba Raese le Starch Lijong tsa Korean

Reisi ke sejo se ka sehloohong lijong tsa Korea 'me e jeoa hoo e ka bang lijong tsohle. Batho ba Korea ba ’nile ba lema reisi ka lilemo tse fetang 4,000 XNUMX, ’me e phethile karolo e khōlō lijong tsa bona le setsong sa bona. Litache tse kang litapole le litapole tse tšoeu le tsona li atisa ho jeoa.

Tšusumetso ea Tlhaho Lijong tsa Korea

Lijo tsa Korea li susumetsoa haholo ke jeokrafi ea naha le boemo ba leholimo. Korea e pota-potiloe ke leoatle, 'me lijo tsa leoatleng ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Korea. Lijo tsa leoatleng tse halikiloeng le tse tala li ratoa, 'me Makorea a tsebahala ka ho rata lijo tse nang le linōko. Cheongyang pepere ke pepere e khethehileng ea korea e sebelisoang haholo lijong tsa Korea.

Bohlokoa ba Etiquette Lijong tsa Sekorea

Mekhoa ea ho jela ea Korea ke karolo ea bohlokoa ea setso sa lijo. Ho lebeletsoe hore lijo tsa mantsiboea li sebelise khaba le lithupa le ho tshella ba bang dino pele ba itshela. Ho fana ka lijo ho boetse ho bohlokoa, 'me hangata lijana li behoa bohareng ba tafole bakeng sa ho arolelana le sechaba.

Karolo ea Tlhaho ho Bopa Lijo tsa Korea

Lijo tsa Korea li fetohile ha nako e ntse e ea, empa metso ea eona e lenngoe ka thata tlhahong, joalo ka boholo ba Lijo tsa Asia. Sebaka sa naha, boemo ba leholimo, le mekhoa ea temo kaofela li phethile karolo ea bohlokoa ho bopeng lijo tseo re li tsebang le tseo re li ratang kajeno. Mona ke tse ling tsa litsela tseo tlhaho e susumelitseng lijo tsa Korea:

• Likhetho tsa meroho le vegan: Lijo tsa Korea li na le mefuta e fapaneng ea lijana tsa meroho le vegan, tse atisang ho etsoa ka meroho e mecha le lisebelisoa tse ling tsa tlhaho.
• Metsoako e ikhethang: Metsoako e mengata e sebelisoang lijong tsa Korea e tobane le naha, joalo ka gochujang (senoko sa pepere e khubelu e nang le linoko) le doenjang (sejo se lomositsoeng sa soya).
• Mekhoa e khethehileng ea ho lokisa: Lijana tse ling, tse kang kimchi, li lokisoa ho sebelisoa mekhoa e itseng e ’nileng ea fetisoa ho theosa le meloko.
• Lijana tsa bohlokoa: Lijana tse ling, tse kang bibimbap le bulgogi, li nkoa e le lijo tse ka sehloohong tsa lijo tsa Korea 'me li natefeloa ke batho lefatšeng ka bophara.

Karolo ea Tlhaho Mekhoeng ea ho pheha

Tsela eo lijo tsa Korea li lokisoang le ho phehoa ka eona e boetse e susumetsoa haholo ke tlhaho. Mehlala ke ena:

• Ho pheha nama: Barbecue ea Korea ke mokhoa o tummeng oa ho pheha nama, e atisang ho besoa holim'a lelakabe le bulehileng.
• Ho belisoa: Ho belisoa ke mokhoa oa bohlokoa o sebelisoang lijong tsa Korea, o thusang ho boloka lijo le ho li fa tatso e ikhethang.
• Ho fufuleloa: Ho futhumala ke mokhoa o mong o tloaelehileng oa ho pheha lijong tsa Korea, o thusang ho boloka tatso ea tlhaho le limatlafatsi tsa metsoako.

Bohlokoa ba Metsoako e Ncha

E 'ngoe ea likarolo tse hlalosang lijo tsa Korea ke tšebeliso ea eona ea lisebelisoa tse ncha, tsa tlhaho. Leha ho na le boteng bo ntseng bo eketseha ba mekhoa le metsoako ea sejoale-joale ea ho pheha, lireschorente tse ngata tsa Korea li ntse li etelletsa pele ho sebelisa lihlahisoa tse ncha, tse tsoang sebakeng sa heno. Mona ke tse ling tsa melemo ea ho sebelisa metsoako e ncha:

• Bophelo ba lishelefo e telele: Lisebelisoa tse ncha li ka bolokoa nako e telele, e leng ho thusang ho fokotsa litšila le ho boloka chelete.
• Tatso e betere: Lithako tse ncha li na le tatso e monate le e rarahaneng ho feta tse entsoeng ka tsona.
• Bophelo bo Botle bo Botle: Hangata metsoako e ncha e na le phepo e nepahetseng ho feta lijo tse phehiloeng, tse ka bang le tsoekere e ngata, letsoai le metsoako e meng.

Phetoho ea Lijo tsa Korean: Leeto ka Lithako tsa Korea

Lijo tsa Korean li tsebahala ka ho hatisa haholo lisebelisoa tse ncha le tsa tlhaho, haholo-holo meroho. Tšebeliso ea limela le meroho lijong tsa Korea li qalile makholong a lilemo, ho tsoa mekhoeng ea khale ea temo ea batho ba Korea. Tšebeliso e rarahaneng ea meroho lijong tsa Korean e bontša kamano e matla pakeng tsa batho ba Korea le tikoloho ea bona.

• Ho fapana le lijo tsa Bophirimela, moo meroho e atisang ho nkoa e le lijo tse ka thōko, lijong tsa Korean, meroho ke karolo e ka sehloohong ea lijana tse ngata.
• Mekhoa e nepahetseng ea ho lokisa meroho e bohlokoa ho sireletsa boleng ba eona ba phepo le tatso.
• Lijo tsa Korean li kenyelletsa mefuta e mengata ea meroho, ho tloha litlama tse hlaha tsa lithaba le meroho ho ea ho meroho e bolokiloeng.
• Lijo tse tloaelehileng tsa Korea hangata ke tsa meroho, 'me raese le meroho ke tsona tse ka sehloohong.
• Soy, raese, linate tsa phaene le limela tse ling le tsona li kenyelelitsoe lijana tse ngata, ho etsa hore ho be bonolo ho eketsa melemo ea phepo lijong.

Karolo ea Tšebelisano ea Sechaba le Lipolotiki Lijong tsa Korea

Lijo tsa Korean li bonts'a tšebelisano lipakeng tsa tikoloho, litloaelo tsa setso, le nts'etsopele ea sechaba le lipolotiki.

• Tatso e hlabang ea lijo tsa Korea ke phello ea tšebeliso ea konofolo, ginger le linoko tse ling, tse ileng tsa hlahisoa Korea ka khoebo le Chaena le linaha tse ling.
• Tsoelo-pele ea lijo tsa Korea e ne e boetse e susumelitsoe ke mekhoa ea temo ea merabe ea bo-hloma-u-hlomole e neng e lula Korea pele batho ba Korea ba fihla.
• Tsoelo-pele ea lijo tsa Korea e ile ea boela ea susumetsoa ke liphetoho tsa sechaba le tsa lipolotiki tse etsahetseng Korea ka makholo a lilemo, 'me libaka tse fapaneng li hlahisa mekhoa ea tsona e ikhethang ea lijo.

Phetoho ea Lijo tsa Korean: Ho Shebella Lijana tse fapaneng le tse Tatso

Lijo tsa Korea li arotsoe haholo ka lijo tsa eona tsa mantlha, 'me raese ke eona motsoako oa bohlokoahali. Bap, kapa raese e phehiloeng, ke sejo se tloaelehileng seo hangata se jeoang ka lijo tsohle. Lijo tse ling tse tloaelehileng li kenyelletsa:

• Juk: mofuta oa motoho oa raese oo hangata o jeoang bakeng sa lijo tsa hoseng
• Guksu: sejana sa noodle se entsoeng ka phofo ea koro
• Banchan: Lijoana tse nyenyane tse ka thōko tse jeoang ka lijo tsohle

Lijo tsa nama ea khomo le ea lijo tsa leoatleng

Nama ea khomo le lijo tsa leoatleng ke metsoako e tloaelehileng ea lijo tsa Korea. Lijo tse ling tse tsebahalang tsa nama ea khomo li kenyelletsa:

• Bulgogi: nama ea nama ea khomo e tšesaane e tšesaane e tšetsoeng le ho besoa
• Galbi: likhopo tse khuts'oane tsa nama ea khomo tse marinated le tse halikiloeng
• Seolleongtang: sopho e entsoeng ka masapo a khomo le nama

Lijana tsa lijo tsa leoatleng le tsona lia ratoa, 'me tse ling tse atileng haholo li kenyelletsa:

• Haemul pajeon: panekuku e monate e entsoeng ka lijo tsa leoatleng le meroho
• Jjigae: sopho e monate e ka ba le lijo tsa leoatleng, nama ea khomo kapa ea khoho
• Eomuk: kuku ya tlhapi e atisang ho kenngwa sophong le sechung

Likuku le Sopho

Likuku le sopho le tsona ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Korea. Likuku tse ling tse tsebahalang li kenyelletsa:

• Songpyeon: kuku e nyane ea raese eo hangata e tlatsitsoeng ka metsoako e monate joalo ka mahe a linotsi kapa peo ea sesame
• Hotteok: pancake e monate e tletseng tsoekere e sootho le linate

Li-sopho le li-stew le tsona lia ratoa, 'me tse ling tse tloaelehileng li kenyelletsa:

• Doenjang jjigae: sechu sa soybean seo hangata se jewang ka meroho le tofu
• Kimchi jjigae: sechu se nang le dinoko tse nang le kimchi le mefuta e fapaneng ya nama kapa dijo tsa lewatle
• Sundubu jjigae: sechu sa tofu se nang le linoko seo hangata se jeoang le lijo tsa leoatleng kapa nama ea khomo.

Mekhoa ea ho pheha le ea Seasoning

Lijo tsa Korean li tsebahala ka mekhoa ea tsona e ikhethang ea ho pheha le linoko. Tse ling tsa mekhoa e tsebahalang haholo li kenyelletsa:

• Burning/ Ketso ya ho chesa: mokgoa o sebedisoang ho kenya tatso ya mosi namang le merohong
• Seasoning: mokhoa o kenyelletsang ho tšela nama kapa lijo tsa leoatleng ka motsoako oa soy sauce, konofolo le linoko tse ling.

Lijo tsa Korea li boetse li sebelisa mefuta e fapaneng ea linoko, ho kenyelletsa:

• Gochujang: pepere e khubelu e nang le linoko e sebelisoang lijana tse ngata
• Doenjang: sejo se bedisitsoeng sa soya se sebedisoang ho latswa sopho le sechu
• Ganjang: souso ea soya e sebelisoang ho noka nama le meroho

Liphetoho le Mefuta

Ho theosa le lilemo, lijo tsa Korea li bile le liphetoho tse ngata 'me li hlahisitse mefuta e fapaneng ea lijo tsa libaka le tse fapaneng. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo e kenyelletsa:

• Jeju cuisine: lijo tse amanang le sehlekehleke sa Jeju 'me li tsebahala ka lijo tsa leoatle tse ncha le meroho.
• Royal cuisine: sejo se kileng sa bolokeloa lelapa la borena mme se tsebahala ka boitokiso ba sona bo rarahaneng le nehelano.
• Lijo tse ncha tsa Korea: mofuta oa sejoale-joale oa lijo tsa Korea tse kenyelletsang metsoako e mecha le mekhoa ea ho pheha

Lijo tsa Korea li ntse li tsoela pele ho fetoha le ho fetoha, 'me ho ntse ho etsoa lijana le litlolo tse ncha ka linako tsohle. Ebang u motho ea ratang sechu kapa likuku tse monate, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong ea jang lijo tsa Korea.

Lehlakore le Monate la Lijo tsa Korea

Lijo tsa Korean ha li bue feela ka litlolo tse monate, empa hape li na le mefuta e mengata ea lijana tse monate tse lokelang ho leka. Mona ke lijana tse monate tse tloaelehileng tse sebelisoang Korea:

• Candy ea ginger: E entsoe ka ginger e khabetsoeng hantle le tsoekere, pompong ena e belisoa ka metsing ho fihlela e tiea ebe e khaola likotoana.
• Litapole: Litapole tse halikiloeng kapa tse phehiloeng ke sejo se tsebahalang Korea, haholo-holo likhoeling tsa mariha.
• Peiste ea linaoa tse khubelu: Se tsejoa e le "pat" ka Sekorea, setlolo sena se monate se entsoe ka linaoa tse khubelu tse phehiloeng le tse khotliloeng 'me se sebelisoa e le ho tlatsa lipompong tse fapaneng tsa Korea.
• Likuku tsa raese: Li bitsoa "tteok" ka Sekorea, li entsoe ka phofo ea raese e mafura 'me li ka bōptjoa ka mefuta e sa tšoaneng. Hangata li sebelisoa ka sirapo e monate kapa lero la litholoana.
• Lino tse lomositsoeng: Korea Boroa e na le histori e telele ea ho hlahisa lino tse lomositsoeng, tse kang veine ea raese le veine ea litholoana, tseo hangata li fanoang e le lino tse monate.

Litšusumetso tsa Machaena

Lijo tsa Korea li susumelitsoe ke lijo tsa Sechaena, 'me sena ke' nete le bakeng sa lijana tse monate. Lijana tse ling tse monate tse nang le tšimoloho ea Sechaena li kenyelletsa:

• Sopho e entsoeng ka sesame e ntšo: E entsoe ka lipeo tse ntšo tsa sesame, sopho ena e monate e tšoana le lijo tse theolelang tsa Sechaena 'me hangata li jeoa li chesa.
• Tee ea ginger: E tsejoa e le "saenggang cha" ka Sekorea, tee ena e entsoe ka ginger mme ke seno se tsebahalang nakong ea likhoeli tse batang.
• Tee ea jujube: E entsoe ka tholoana ea jujube, tee ena e monate ho lumeloa hore e na le melemo ea ho phekola 'me hangata e sebelisoa e le seno se chesang.

Lijo Tsa Kajeno Tse Monate

Lijo tsa Korea li fetohile ho theosa le lilemo, 'me sena ke' nete le bakeng sa lijana tse monate. Lijana tse ling tsa sejoale-joale tse monate tse seng li tumme lilemong tsa morao tjena li kenyelletsa:

• Li-chips tsa mahe a linotsi: Li-chips tsena tsa litapole li tlositsoe ka soso e monate ea mahe a linotsi 'me e se e le sejo se tsebahalang Korea.
• Bingsu: Serosa sena sa leqhoa se beoeng se na le litlolo tse monate tse fapaneng, tse kang litholoana, sirapo le lebese le khutsitsoeng.
• Milkis: Seno sena sa carbonate ke motsoako oa lebese le soda 'me ke seno se tsebahalang Korea.

Metsoako le Tokiso

Lisebelisoa le mekhoa ea ho lokisetsa lijana tse monate Korea li fapana haholo, ho itšetlehile ka sejana le sebaka seo. Lintho tse ling tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li tseba ka lijana tse monate tsa Korea li kenyelletsa:

• Hangata phofo ea raese e monate e sebelisoa lijong tse monate, kaha e fana ka mokhoa o hlafunang.
• Lipeo tsa Sesame le oli li atisa ho sebelisoa lijana tse monate, kaha li eketsa tatso ea linate.
• Hangata tsoekere e sebelisoa ho natefisa lijana, empa tsoekere e feteletseng e qojoa ka lebaka la lithibelo tsa lijo.
• Hangata sirapo e sebelisoa lijana tse monate ho eketsa monate le botenya.
• Ho lokisoa hantle ha lijana tse monate ho ka ba thata, kaha botenya ba sirapo le ho tsitsa ha metsoako ho ka fapana ho itšetlehile ka thepa e sebelisoang.
• Lijana tse monate li atisa ho aroloa ho ea ka mofuta oa thepa e sebelisoang, e kang e tiileng kapa e metsi.

Lijo tsa Setereke le tse fapaneng: Phetoho ea Lijo tsa Korea e Tsoela Pele

Lijo tsa Korean ha se sete e le 'ngoe feela ea lijana, empa ke mefuta e mengata ea lijo tse fapaneng ho latela sebaka seo. Mehlala ke ena ea lijana tsa sebaka sa Korea:

• Profinse ea Jeolla-do e tsebahala ka lijo tsa eona tse ntle le tse bobebe, ka lijana tse kang Jeonju bibimbap le Kongnamul gukbap, sopho e entsoeng ka limela tsa soya.
• Profinse ea Gangwon-do, e karolong e ka leboea-bochabela, e tumme ka lijana tsa eona tsa buckwheat tse kang makguksu, sejo se batang sa noodle se tšetsoeng ka soso e nang le linoko.
• Profinse ea Gyeongsang-do, e ka boroa-bochabela, e tsebahala ka lijo tsa eona tse monate le tse monate, tse nang le lijana tse kang dwaeji gukbap, sopho ea nama ea kolobe le raese.

Mefuta e sa tšoaneng ea Lijo: Liphapano tsa Metsoako le Mekhoa ea ho pheha

Esita le sebakeng se le seng, ho ka ba le phapang e khōlō tseleng eo sejana se lokisoang ka eona. Ka mohlala:

• Kimchi, sejo se entsoeng ka meroho e lomositsoeng, se ka lokisoa ka litsela tse ngata ho itšetlehile ka sebaka le moapehi. Libaka tse ling li sebelisa letsoai le lengata, ha tse ling li sebelisa li-flakes tse khubelu tsa pepere.
• Bibimbap, sejo sa raese se nang le litlolo tse sa tšoaneng, se ka tšeloa ka sekotlolo sa majoe kapa sekotlolo se tloaelehileng, se nang le metsoako e hlophisitsoeng ka tatellano e itseng e behiloeng kapa e kopantsoe hammoho.
• Bulgogi, sejo se entsoeng ka nama ea khomo e marinated, se ka lokisoa ka mefuta e sa tšoaneng ea nama le marinades ho itšetlehile ka reschorente kapa sebaka seo.

Evolution of Korean Cuisine: Ho Tloha ho Tsa Setso ho ea Sejoale-joale

Lijo tsa Korea li fetohile haholo lilemong tse mashome a seng makae tse fetileng, ka mefuta e mengata e fapaneng ea lijana le mekhoa ea ho pheha e hlahang. Tse ling tsa liphetoho li kenyelletsa:

• Keketseho ea lijo tsa vegan le tsa meroho, tse nang le lireschorente tse ngata hona joale tse fanang ka likhetho tse se nang nama.
• Tšebeliso ea mekhoa ea sejoale-joale ea ho pheha joalo ka sous-vide le molecular gastronomy.
• Ho ata ha lijo tsa Korea ho ea linaheng tse ling, 'me lireschorente tsa Korea li atile lefatšeng ka bophara.

Leha ho le joalo, ho sa tsotellehe liphetoho tsena, lijo tsa setso tsa Korea li ntse li le karolo ea bohlokoa ea setso sa Korea. Lijana tse kang bulgogi, kimchi le bibimbap li ntse li jeoa, 'me boholo ba lijo tsa Korea li ntse li kenyelletsa raese e le lijo tsa mantlha.

Lijo tse Khethehileng: Lijo tsa borena, tsa Mabuddha le tsa Tempele

Ntle le lijo tsa tikoloho le tse fapaneng, ho boetse ho na le mefuta e ikhethileng ea lijo tsa Korea tse amanang le litloaelo le litlhophiso tse itseng:

• Lijo tsa borena, tse tsejoang hape e le cuisine ea lekhotla, li simolohile lelokong la borena la Joseon mme li tsebahala ka tšebeliso ea lisebelisoa tsa boleng bo holimo le nehelano e hlakileng.
• Lijo tsa Mabuddha, tse tsejoang hape e le lijo tsa tempele, li lokisoa ntle le nama 'me ho nahanoa hore li loketse boikoetliso ba moea.
• Libaka tsa ho jella tse ntle tsa Korea hangata li fana ka limmapa tse khethehileng tse bonts'ang litsebo le boiqapelo ba chef.

Hore na u motho ea ratang lijana tsa setso tsa Korea kapa u rata litaele tsa sejoale-joale tse nchafalitsoeng, lijo tsa Korea li na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong. Joale ke hobane'ng ha u sa leke sekotlolo sa bibimbap kapa poleiti ea bulgogi nakong e tlang ha u tsoa lijong tsa mantsiboea?

Lintho Tseo u lokelang ho li Etsa le Tseo u sa Tšoanelang tsona tsa Mekhoa ea Boitšoaro ea Tafole ea Korea

Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa Korean, mekhoa e metle e phetha karolo ea bohlokoa phihlelong ea ho jela. Setafole sa setso sa Korea se na le tafole e tlase, mosamo oo ho ka luloang ho oona, le bapsang (sete sa lijana le likotlolo). Raese e tšeloa ka sekotlolo sa tšepe kapa sa tšepe, 'me lijo tsa lijo li e koahela ka sekoahelo ho futhumatsa. Setulo se boetse se kenyelletsa sekotlolo sa sopho, lithupana le khaba.

Mokhoa o nepahetseng oa ho ja raese

Raese ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Korea, 'me ho na le mokhoa o nepahetseng oa ho e ja. Sekotlolo sa raese se behiloe ka letsohong le letona la sejo, 'me ba lokela ho se nka ka letsoho le letona. Ho bohlokoa ho nka feela seo u ka se jang 'me u se ke ua senya lijo leha e le life. Ha u ja raese, ke tloaelo ho tšoara sekotlolo haufi le molomo oa hao 'me u sebelise lithupa ho nka raese.

Melao ea ho Ja Lijana Tse Ling

Ha ho tluoa tabeng ea ho ja lijana tse ling, ho na le melao e itseng e lokelang ho lateloa. Ka mohlala, ke habohlokoa ho nka meroho e chesang ka lithupa eseng matsoho. Ha u etsa sekoahelo ka lettuce kapa meroho e meng, ke habohlokoa ho sebelisa letsoho la hao le letona. Haeba u fa motho e mong lijo, sebelisa likhaba tse fanoeng, 'me le ka mohla u se ke ua sebelisa lithupa kapa khaba ea hau ho nka lijo sejaneng sa sechaba.

Mekhoa e Metle ea ho noa

Ho noa hape ke karolo ea bohlokoa ea mekhoa ea ho jela ea Korea. Ha u tšela lino-mapholi, ho bohlokoa hore u tšele motho e moholo pele, ebe u theosa mola ho ea ho e monyenyane. Ka tloaelo basali ba tšella banna lino, bacha ba tšella baholo ba bona. Hape ke habohlokoa hore le ka mohla u se ke ua tšela seno sa hau 'me u lule u emela hore motho e mong a u tšele.

Malebela a Moqoqo le a Mang a Boitšoaro

Ntle le melao ea ho ja le ho noa, ho na le lintlha tse ling tsa mekhoa e metle tseo u lokelang ho li hopola. Ha u ja, ke habohlokoa ho ja butle-butle le ho ipha nako ea hau. Hape ho nkoa e le ho hloka tlhompho ho lahla lijo kapa ho tšoara lintho ka matsoho tse reretsoeng ho jeoa ka lijana. Ha u bua, ke habohlokoa ho lula u hlompha le ho qoba litaba tse tsosang khang. Haeba u moeti, ke habohlokoa hore u hane lijo kapa lino bonyane hang pele u li amohela.

Tsebo ea ho Beha Tafole ea Korea

Ha ho tluoa lijong tsa Korean, ho hlophisoa ha tafole ho bohlokoa joalo ka lijo ka botsona. Tsela eo lijana li lokisoang le ho phehoa ka eona e ka fapana ho itšetlehile ka ketsahalo, sebaka le mofuta oa reschorente. Karolong ena, re tla hlahloba tlhophiso ea litafole tsa setso tsa Korea le lintlha tse ling tse e khethollang.

Mokhoa o Tloaelehileng oa Tafole ea Korea

Sebaka sa tafole sa Korea se na le tafole e kholo e nang le sekoahelo sa tšepe kapa sa lepolanka, moo batho ba jang lijo ba lulang fatše holim'a li-cushions. Tafole hangata e behiloe ka mefuta e fapaneng ea lijana le likotlolo, ho kenyelletsa:

• Sekotlolo sa raese e halikiloeng, e leng setsi sa lijo le mohloli o moholo oa starch.
• Lijana tse 'maloa tse nyenyane, tse behiloeng ho pota-pota sekotlolo sa raese' me li na le mefuta e sa tšoaneng ea metsoako, e monate le e monate. Lijo tsena li ka kenyelletsa kimchi, meroho e halikiloeng, nama e phehiloeng kapa e halikiloeng kapa lijo tsa leoatleng le tse ling.
• Sopho kapa sechu, se fanoang ka ho toba ka pitseng e kholo 'me e na le mefuta e sa tšoaneng ea metsoako, ho itšetlehile ka mofuta oa sopho kapa sechu. Mehlala e meng e kenyelletsa doenjang jjigae (sechu sa soybean paste), galbitang (sopho ea likhopo tse khutšoane ea nama ea khomo), le samgyetang (sopho ea khoho ea ginseng).
• Sekoahelo kapa sekoahelo, se behoang holim'a sekotlolo sa raese ho boloka mocheso.
• Sete sa lithupa le khaba, tse sebelisoang ho ja lijo.

Karolo ea Nama le Lijo tsa Leoatleng

Leha ho na le botumo ba lijo tsa Korea e le tse jang meroho haholo, nama le lijo tsa leoatleng le tsona lia jeoa hangata. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo ea nama le lijo tsa leoatleng e kenyelletsa:

• Nama ea khomo, eo hangata e halikiloeng kapa e phehiloeng le ho tšeloa ka mefuta e fapaneng ea li-sauces.
• Nama ea kolobe, e atisang ho sebelisoa ka sechu le sopho.
• Khoho, e atisang ho jeoa ka sopho le li-stew kapa e halikiloeng.
• Litlhapi, tse atisang ho besoa kapa ho belisoa le ho tšeloa ka mefuta e fapaneng ea li-sauces.

Bohlokoa ba ho Beakanya Tafole ho Setso sa Korea

Leha ho na le mefuta e mengata ea litlhophiso tsa litafole tse fumanehang, tlhophiso ea litafole ea setso ea Korea e ntse e nkuoa e le ea maemo a holimo le e hloekileng. Lik'hamphani tse ngata tsa Korea tse etsang tableware le lisebelisoa li nka mokhoa oa setso oa Korea e le oa bohlokoa ka ho fetisisa 'me li fana ka lihlahisoa tse ngata tse etselitsoeng mokhoa ona oa ho jela. Ho sa tsotellehe ho ata ha lijo tsa meroho, nama le lijo tsa leoatleng li ntse li nkoa e le tsa bohlokoa haholo lijong tsa Korea.

fihlela qeto e

Kahoo, ke kamoo lijo tsa Korea li fetohileng kateng ho theosa le lilemo. 

E 'nile ea susumetsoa ke jeokrafi ea naha, boemo ba leholimo le mekhoa ea temo, hammoho le setso sa batho ba moo. 

Ke tšepa hore u ithutile ho hongata ka lijo tsa Korean sehloohong sena.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.