Litloaelo tsa Lijo tsa Motšehare tsa Asia: Ho na le eng ho Menu ea Chaena, Japane, Korea le Philippines?

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 30, 2022

Lijo tsa motšehare ke e 'ngoe ea lijo tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa letsatsi. Ke nako ea ho phomola mosebetsing le ho thabela ho ja kapele le metsoalle kapa lelapa. Empa see se fapana joang moetlong oa Asia?

Ha re shebeng moetlo oa lijo tsa motšeare moetlong oa Asia.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tloaelo ea Lijo tsa Motšeare tse potlakileng le tse theko e tlaase Asia

Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa motšehare Asia, likhetho tse potlakileng le tse theko e tlaase li lula li le teng. Lijo tsa sebakeng sa heno li fana ka mefuta e fapaneng ea lijana tse lokisoang ka potlako le tse bonolo ho sepache. Lijana tsena li nepahetse bakeng sa ba tsamaeang 'me ba hloka lijo tse potlakileng nakong ea letsatsi la bona le phathahaneng.

Lisebelisoa le Mahlakoreng

Boholo ba libaka tsena tsa ho jela tsa lehae li sebeletsa lijo tsa tsona ka li-skewers tsa tšepe, ho etsa hore ho be bonolo ho li ja ha u ntse u tsamaea. Mahlakore a kang raese le meroho le ’ona a jeoa ka likaroloana tse nyenyane, e leng se etsang hore e be lijo tse bonolo empa tse phelisang hantle.

E Lokiselitsoe Boleng

Lijo li hlophisoa ka tsela e fanang ka boleng bo botle ka ho fetisisa bakeng sa litšenyehelo. Lijo tsena tsa lehae li utloisisa hore bareki ba tsona ba batla lijo tse ngata ka theko e tlase, 'me li fana ka eona feela.

Lijo Tse Khethehileng Tse Fresh

Tse ling tsa libaka tsena tsa ho jela li boetse li fana ka lijana tse khethehileng tse entsoeng ka lisebelisoa tse ncha. Lijana tsena li ka bitsa chelete e ngatanyana, empa li tšoanela litšenyehelo tse eketsehileng.

Ho ja ka Bonolo

Karolo e molemohali mabapi le likhetho tsena tsa lijo tsa motšeare tse potlakileng le tse theko e tlase ke hore li bonolo ho li ja. Ha u hloke lisebelisoa leha e le life tse majabajaba kapa nako e ngata ho li thabela. Tšoara skewer feela 'me u qale ho ja!

The Lunch Culture Clash: Eastern vs. Western

Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa motšehare, litso tsa Machaena le tsa Bophirimela li fapana ka litsela tse sa tšoaneng. Mona ke tse ling tsa liphapang tsa bohlokoa:

• **Lijo tsa Lijo:** Lijo tsa Machaena tsa lijo tsa motšeare haholo-holo li na le meroho le soya, ha lijana tsa Bophirimela e le tsa nama.
• **Boholo ba Karolo:** Lijo tsa motšeare tsa Bophirimela li kholo ho feta tsa Machaena.
• **Tšebeliso ea Lithipa:** Machaena hangata a sebelisa lithupana ho ja, athe batho ba Bophirimela bona ba sebelisa lithipa le lifereko.
• **Quick vs. Butle:** Lijo tsa motšeare tsa Machaena hangata li potlaka ebile li le bonolo, athe tsa Bophirima ke tsa ho lula fatše.
• **Sweet vs. Spicy:** Lijo tsa motšehare tsa Machaena hangata li monate, ha lijana tsa Bophirimela hangata li na le linoko.
• **Tšebeliso ea Soso:** Lijana tsa lijo tsa motšehare tsa Machaena li jeoa ka soso e ngata, ha lijana tsa Bophirimela hangata li na le soso ka lehlakoreng.
• **Bocha:** Lijana tsa lijo tsa motšehare tsa Machaena hangata li foreshe, ha lijana tsa Bophirimela li ka tšeloa ka makotikoting kapa tsa hoamisoa.

Bohlokoa ba Lijo tsa Motšehare ho Meetlo ea Bochabela le Bophirimela

Lijo tsa mots'eare ke karolo ea bohlokoa moetlong oa Bochabela le Bophirima, empa mabaka le likarolo lia fapana. Mona ke tse ling tsa liphapang tsa bohlokoa:

• **Internal vs. External:** Lijo tsa motšehare tsa Machaena haholo-holo li mabapi le bophelo bo botle ba ka hare, athe lijo tsa motšehare tsa Bophirimela haholo-holo li mabapi le ponahalo ea ka ntle.
• **Mefuta e fapaneng:** Lijo tsa Machaena tsa lijo tsa mots'eare li fana ka mefuta e mengata e fapaneng ea litlolo le litlolo, ha lijana tsa Bophirimela hangata li khomarela mofuta o le mong oa lijo.
• **Sebopeho:** Lijana tsa lijo tsa motšehare tsa Machaena li hahiloe holim'a sebopeho sa lijana tse kholo le mahlakoreng, ha lijana tsa Bophirimela hangata e le sejana se le seng.
• **Lebaka la ho Ja:** Machaena a lumela hore lijo tsa mots'eare li tlisa matla a makatsang 'meleng, athe batho ba Bophirimela hangata ba ja lijo tsa mots'eare ka lebaka la boiketlo.
• **Bohlokoa ba Mokhoa:** Lijana tsa lijo tsa motšehare tsa Machaena li ratoa haholo bakeng sa mokhoa oa tsona, athe lijana tsa Bophirimela hangata li nkoa e le tsa bohlokoa bakeng sa risepe ea tsona le metsoako ea tsona.

Ho Fumana Litloaelo tse Ikhethang le tse ruileng tsa Lijo tsa Motšeare Chaena

Lijo tsa Machaena tsa lijo tsa motšehare lia phehoa ka mouoane, li phehiloe, kapa li halikiloe, ’me lijo tseo li tumme ka mokhoa oa tsona oa ho pheha, mefuta-futa le metsoako ea tsona. Batho ba Chaena ba lumela hore lijo tsa mots'eare ke nako ea bohlokoa ea ho tlohela mosebetsi le tlhaho, ho lumella 'mele ho boloka phepo e nepahetseng le ea tlhaho. Lijo tsa mots'eare ke ketsahalo ea bohlokoa haholo Chaena, 'me batho ba e nka ka botebo. Mehlala ke ena ea hore na lijo tsa mots'eare tse tloaelehileng China li shebahala joang:

• Lijo tse behiloeng sebakeng sa thekiso ea lijo: Lireschorente tsa Machaena li fana ka mefuta e mengata ea lijo tsa mots'eare tseo bareki ba ka khethang ho tsona, ho latela tatso ea bona le moralo oa lichelete. Lisebelisoa tsena li theko e tlaase, li potlakile, 'me li loketse batho ba sebetsang toropong. Hangata li tla le sejo se seholo, raese le sopho e monate kapa litholoana.
• Lijo tsa seterateng tsa lehae: Chaena, ho na le lireschorente tse ngata tsa lehae tsa seterateng tse fanang ka mefuta e mengata ea lijo tsa mots'eare. Li-stall tsena li loketse batho ba batlang ho loma kapele nakong ea khefu ea lijo tsa mots'eare. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa seterateng li kenyelletsa Jianbing (crepe ea China), Roujiamo (sandwich ea Sechaena), le Xiaolongbao (li-dumplings tse halikiloeng).
• Lijo tse tloaelehileng tsa Machaena: Machaena a rata ho ja lijana tsa setso bakeng sa lijo tsa motšehare, tse kang Kung Pao Chicken, Mapo Tofu le Hot Pot. Lijana tsena li na le tatso e ngata 'me li tletse nama le meroho. Hangata li fanoa ka raese 'me li loketse ho arolelana le metsoalle le ba lelapa.
• Lijo tsa meroho: Lijo tsa meroho li ntse li tsebahala haholo Chaena, 'me lireschorente tse ngata hona joale li fana ka likhetho tsa lijo tsa motšehare tsa meroho. Tse ling tsa lijana tse ratoang haholo tsa meroho li kenyelletsa Braised Tofu, Meroho e halikiloeng, le Buddha's Delight. Lijana tsena li lokiselitsoe ka lisebelisoa tse ncha le tse phetseng hantle 'me li loketse batho ba batlang ho boloka lijo tse phetseng hantle.

Phapano ke efe lipakeng tsa lijo tsa mots'eare tsa China le linaha tse ling tsa Asia?

Mekhoa ea lijo tsa motšehare ea Sechaena e tšoana le linaha tse ling tsa Asia ho latela mefuta ea lijana le mekhoa ea ho pheha e sebelisoang. Leha ho le joalo, ho na le liphapang tse itseng:

• Lijo tsa lijo tsa motšehare tsa Sechaena hangata li na le linoko 'me li susumetsoa ke mokhoa oa ho pheha oa Sichuan, o tsejoang ka tšebeliso ea eona ea pelepele le li-peppercorns tsa Sichuan.
• Lijo tsa lijo tsa motšehare tsa Sechaena li atisa ho lokisoa ho sebelisoa mekhoa ea khale ea ho pheha, e kang ho chesa le ho belisa, tse thusang ho boloka tatso ea tlhaho le limatlafatsi tsa metsoako.
• Lijo tsa motšehare tsa Machaena li atisa ho jeoa ka likarolo tse ngata, e leng pontšo ea setso sa Machaena sa ho arolelana lijo le ba bang.
• Lijo tsa lijo tsa motšehare tsa Sechaena li atisa ho tsamaea le tee, e nkoang e le karolo ea bohlokoa ea lijo 'me e thusa ho thusa tšilo ea lijo.

Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa lijo tsa motšeare tsa China ke life?

China e na le mefuta e mengata ea lijo tsa mots'eare eo u ka khethang ho eona, empa tse ling tse tsebahalang haholo li kenyelletsa:

• Kung Pao Chicken: Ena ke sejo se monate se entsoeng ka likhoho, matokomane le meroho.
• Mapo Tofu: Ena ke sejo se monate sa Sichuan se entsoeng ka tofu, nama e halikiloeng le peista ea linaoa.
• Hot Pot: Sena ke sejo se kopaneloang moo batho ba phehang nama e tala, meroho le li-noodle ka pitsa e belang ea sopho.
• Xiaolongbao: Tsena ke li-dumplings tse halikiloeng ka nama le sopho.
• Raese e halikiloeng: Sena ke sejo se bonolo se entsoeng ka raese, mahe le meroho.

Ke lintlha life tse ling tsa bohlokoa tsa moetlo oa lijo tsa mots'eare oa China?

Tloaelo ea lijo tsa mots'eare tsa China e ruile ebile e fapane, empa tse ling tsa lintlha tsa bohlokoa li kenyelletsa:

• Ho arolelana: Batho ba Machaena ba rata ho arolelana lijo le ba bang, 'me lijo tsa motšehare ke nako e loketseng ea ho etsa joalo.
• Tekanyo: Lijo tsa motšehare tsa Machaena hangata li etselitsoe ho fana ka lijo tse leka-lekaneng le tse phetseng hantle.
• Bonolo: Lijana tsa lijo tsa mots'eare tsa Sechaena hangata li potlaka ebile li bonolo ho li pheha, li etsa hore e be tse loketseng batho ba sebetsang kapa ba nang le kemiso e phathahaneng.
• Tloaelo: Lijana tsa lijo tsa motšehare tsa Sechaena li atisa ho lokisoa ho sebelisoa mekhoa ea ho pheha ea setso le metsoako, e bontšang histori e ruileng le setso sa Chaena.
• Boitsebiso: Lintho tse sebelisoang moetlong oa lijo tsa motšeare oa Sechaena hangata li bonolo ebile li theko e tlase, li etsa hore li fihlellehe ho batho ba bangata.

Ho Tseba Setso sa Lijo tsa Motšeare sa Majapane se Itlhamileng le se Nang le Phepo

Japane, lijo tsa motšehare tse tloaelehileng li bitsoa teishoku, e bolelang lijo tse behiloeng. E fanoa e chesa 'me hangata e kenyelletsa sopho ea miso, raese, sejo se seholo, le mahlakore a mang a meroho. Sejo se seholo e ka ba nama ea khomo, ea tlhapi kapa ea khoho e halikiloeng, ’me hangata e halikiloe kapa e tšeloa ka soso ea kheri. Mahlakore a meroho a ka fanoa a bata kapa a chesa, 'me a lula a le mangata.

Likhetho tsa Bophelo bo Botle le Tekanyo ea Phepo

Lijo tsa Majapane tsa lijo tsa motšeare li etselitsoe ho fana ka lijo tse leka-lekaneng le tse phetseng hantle. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li sebetsa le likolo le lireschorente ho etsa menyetla e kenyelletsang mefuta e fapaneng ea lihlopha tsa lijo le meroho ea selemo. Salads le meroho e tala e tloaelehile, 'me lijo tse nyenyane tsa nama kapa tlhapi li kenyelelitsoe bakeng sa protheine.

Menus ea Boiqapelo le ea Nako

Mananeo a lijo tsa mots'eare a Majapane a fetoha ho latela linako tsa selemo, 'me hangata baapehi ba qapa lijana tsa bona. Nakong ea selemo, mohlala, libolo tsa raese tsa cherry ke khetho e tloaelehileng. Lehlabuleng, ho bata li-noodle 'me sopho e pholileng e tloaelehile. Nakong ea hoetla, ho jeoa meroho e halikiloeng le sechu se monate.

Likhetho tsa Lijo tsa Motšehare bakeng sa Baithuti

Japane, lijo tsa motšehare tsa sekolo ke taba e khōlō. Baithuti ba ja hammoho ka litlelaseng tsa bona, ’me lijo li lokisoa ke sehlopha sa baapehi. Lijo tsa motšehare li etselitsoe hore e be tse phetseng hantle le tse matlafatsang, empa hape li khahle bana. Lebese le tšeloa ka khalase e nyenyane, 'me hangata lijo li kenngoa ka mabokoseng a bento a nang le mekhabiso e metle.

Ka kakaretso, moetlo oa lijo tsa mots'eare oa Majapane o tsepamisitse maikutlo ho faneng ka lijo tse phetseng hantle le tse leka-lekaneng tse hlabosang le tse qapileng. Ka mefuta e fapaneng ea likhetho 'me ho tsepamisitsoe metsoako ea linako tsa selemo le tse ncha, ha ho makatse hore ebe Majapane a tsebahala ka lijo tsa bona tsa motšehare tse nang le phepo e ntle le tse khotsofatsang.

Tloaelo ea Lijo tsa Motšehare tsa Korea: Tataiso ea Lijana tse Hlollang le tse Ikhethang

Lijo li bapala karolo ea bohlokoa moetlong oa Korea, 'me lijo tsa mots'eare le tsona li joalo. Batho ba Korea ba motlotlo ka lijana tsa bona tsa lehae le tsa setso, tseo hangata li etselitsoeng ho hlahisa mefuta e mengata ea tatso le metsoako. Tloaelo ea lijo tsa motšeare Korea ke sesupo sa nalane ea naha, jeokrafi le batho.

Lijo tse ka Sehloohong

Lijo tsa mots'eare tsa Korea hangata ke taba e bonolo, e nang le sejana se le seng sa mantlha le lijana tse 'maloa. Sejo se seholo hangata ke mofuta oa nama e halikiloeng kapa e khaotsoeng, 'me nama ea khomo ke khetho e tsebahalang haholo. Batho ba Korea ba rata nama ea bona ea khomo, 'me maqeba a teng a pharaletseng ebile a tsoteha. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa nama ea khomo tsa Korea li kenyelletsa bulgogi, galbi le samgyeopsal.

Meroho le Raese

Meroho e boetse e phetha karolo ea bohlokoa moetlong oa lijo tsa mots'eare oa Korea. Mefuta e fapaneng ea meroho e fumaneha ho latela nako ea selemo le sebaka, e leng se etsang hore ho be le mefuta e mengata ea lijana. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa meroho li kenyelletsa kimchi, japchae le banchan. Raese le eona ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa mots'eare tsa Korea, 'me hangata e bolokoa mapolasing a setso a raese.

Tšusumetso ea Lijo tsa Sechaena

Tloaelo ea lijo tsa motšeare tsa Korea e susumelitsoe ke lijo tsa Sechaena, e leng se entseng hore ho be le mefuta le lijana tse ikhethang. Mohlala, jajangmyeon ke sejo se tsebahalang sa Korea-China se entsoeng ka botšo linaoa sauce le noodle.

Tataiso ea Lekhasi le Chesang

Ntho e 'ngoe e ikhethang ea moetlo oa lijo tsa mots'eare oa Korea ke tataiso ea makhasi a chesang. Lena ke lekhasi le etselitsoeng ho thusa batho ho ja lijo tse chesang ntle le ho chesa melomo. Lekhasi le behoa lelemeng, ’me le thusa ho pholisa lijo pele li koenngoa.

Ho Rata Setso

Makorea a motlotlo ka mokhoa oa bona oa lijo tsa motšehare, ’me batho ba bangata ba lekile ho o boloka ka ho etsa lijana tsa setso ba sebelisa thepa ea sebakeng seo. Tloaelo ea lijo tsa mots'eare Korea ke boiphihlelo bo felletseng, bo reretsoeng ho natefeloa le ho natefeloa le ba lelapa le metsoalle.

Tloaelo ea Lijo tsa Motšeare oa Filipino: Taba e nang le phepo e ntle le e monate

Lijo tsa mots'eare tsa Mafilipino ke boiphihlelo bo fapaneng bo monate bo nang le mefuta e fapaneng ea lijana tse phehoang ka raese, lijo tse tloaelehileng tsa naha. Lijo tsa motšehare tse tloaelehileng Philippines hangata li akarelletsa motsoako oa nama, tlhapi le meroho, kaofela ha tsona li phehiloe ka metsoako le lisoso tse sa tšoaneng. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo nakong ea lijo tsa mots'eare ke:

• Adobo: motsoako oa soy sauce, asene, konofolo le pepere e ntšo, e tšetsoeng ka lehe le phehiloeng 'me e sebelisoa ka raese.
• Sinigang: sopho e bolila e entsoeng ka tamarind kapa calamansi, tlhapi, nama, kapa nama ea kolobe le meroho.
• Lumpia: mofuta oa Sefilipino oa meqolo ea selemo, e tlatsitsoeng ka nama kapa meroho mme e sebelisoa ka sopho e monate le e bolila.
• Pancit: sejo sa noodle se halikiloeng ka meroho, nama kapa lijo tsa leoatleng
• Khoho e halikiloeng kapa nama ea kolobe: e sebelisoa ka raese le sauce e khethehileng e entsoeng ka soy sauce, tsoekere le calamansi.
• Ube: yam e pherese e hlahisoang haholo Philippines mme e sebelisoa liteišeneng tse fapaneng le likuku

Metsoako le Lihlahisoa tse Ikhethang

Haholo-holo Philippines ke naha ea temo, ho bolelang hore metsoako e mengata e sebelisoang lijong tsa Mafilipino e hlahisoa sebakeng sa heno. Tse ling tsa metsoako e ikhethang e sebelisoang lijana tsa lijo tsa mots'eare tsa Mafilipino li kenyelletsa:

• Calamansi: tholoana e nyane ea citrus e sebedisoang joalo ka ntho e bolila lijana tse ngata
• Reisi e kgomarelang: mofuta wa raese e tjheswang ka mosi mme e na le motswako o kgomarelang, hangata e sebediswang ho theolelang le ho ja
• Meroho le meroho e tlokomang: Philippines e tsebahala ka lihlahisoa tsa eona tse tlokomang, ho kenyelletsa le mefuta e fapaneng ea meroho e makhasi le meroho e kenyang letsoho molemong oa lijo tsa mots'eare tsa Mafilipino.
• Nama ea khomo le nama ea kolobe: hangata nama ena e sebelisoa lijong tsa mots'eare tsa Filipino, hangata li marinated le ho phehoa ka soy sauce le linoko tse ling ho eketsa tatso.

Liphetolelo tse sa tšoaneng le lipuo tse khethehileng

Lijo tsa mots'eare tsa Mafilipino li tla ka mefuta e fapaneng le linehelano tse ikhethileng, ho latela ketsahalo le sebaka sa thekiso ea lijo. Tse ling tsa litlhaloso tse khethehileng li kenyelletsa:

• Bento boxes: Lebokose la lijo tsa motšehare le bululetsoeng ke Majapane le nang le raese, nama le meroho, tseo hangata li jeoang ka likaroloana tse nyenyane.
• Half plate: boholo ba ho sebeletsa bo nyane ho feta poleiti e felletseng, hangata e ratoang ke ba batlang ho leka lijana tse fapaneng.
• Mehopolo ea bohlokoahali: Lijo tsa mots'eare tsa Mafilipino ha se lijo feela, empa hape le mehopolo le liphihlelo tse arolelanoang le ba lelapa le metsoalle.

Tlatsetso ho Setso le Bophelo bo Botle ba Mafilipino

Tloaelo ea lijo tsa motšeare ea Mafilipino ha e na likhang tsa eona, kaha e 'nile ea qosoa ka ho kenya letsoho maemong a botenya har'a baahi ba maqheku. Leha ho le joalo, ho ntlafatsa moetlo oa lijo tsa motšehare ho etsa hore ho be le phepo e nepahetseng haholoanyane le ho leka-lekana ke boiteko bo tsoelang pele. Lijo tsa motšehare tsa Mafilipino ha li monate feela empa li boetse li na le phepo, kaha li kenyelletsa mefuta e sa tšoaneng ea meroho, tlhapi le nama e se nang mafura. Ho feta moo, moetlo oa lijo tsa mots'eare oa Mafilipino ke mokhoa oa ho boloka moetlo le lefa la naha le ikhethang, e leng ho etsa hore e fihlellehe ho bohle ho sa tsotelehe maemo a bona sechabeng.

fihlela qeto e

Kahoo ke kamoo lijo tsa motšehare e leng karolo e kholo ea setso linaheng tse ngata tsa Asia. Ke mokhoa o potlakileng le o bonolo oa ho kenya matla 'meleng oa hau. U ka e thabela le metsoalle le ba lelapa, 'me ke tsela e ntle ea ho phomola letsatsi le lelelele. Kahoo u se ke ua tšaba ho leka lijana tse ncha! U kanna oa fumana lijo tse ncha tseo u li ratang!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.