Lijo tse ntle ka ho fetisisa tsa tataiso ea Osaka | Moo u ka eang le seo u ka se jang

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Osaka ke toropo e ntle ka ho fetisisa ea lijo tsa Japane, eo hape e bitsoang kichine ea naha.

E tsebahala ka lithane tsa lijana tsa lehae 'me e na le mefuta e mengata ea lireschorente hammoho le lireschorente tsa seterateng.

Lijo tse ntle ka ho fetisisa tsa tataiso ea Osaka | Moo u ka eang le seo u ka se jang

Batho ba bangata ba nka Osaka e le motse-moholo oa lijo tsa Japane. E hlola Tokyo le Kyoto hobane ke sebaka sa tsoalo sa lijo tse ngata tse kholohali tsa Japane tsa nako eohle. U ka ja takoyaki e ntle ka ho fetisisa, okonomiyaki, kushikatsu, le tse ling lireschorenteng tse ngata tsa Osaka.

Haeba ua ipotsa "Na Osaka ke toropo e ntle ka ho fetisisa ea lijo?", karabo ke e, haholo. Ke hobane ho na le mefuta e mengata ea mefuta-futa 'me lijo li monate!

Tataisong ena, ke tla fana ka lijo tse monate ka ho fetisisa tseo u ka li jang Osaka, ho tloha ho li-appetizer ho ea ho lijana tse kholo, li-snacks le li-dessert. Hang ha u qetile ho bala, u tla be u lakatsa tse ling tsa lijana tsena tseo e leng 'nete!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Osaka e tsebahala haholo ka eng?

Osaka ke toropo ea bobeli e kholo ea Japane, e sebakeng sa naha sa Western Kansai.

Ho na le tlholisano ea botsoalle lipakeng tsa Osaka le motse-moholo Tokyo, empa litoropo tsena tse peli li fapane haholo ka mekhoa e mengata, haholo ha ho tluoa tabeng ea lijo le lino.

Li-Foodies lia tseba hore Osaka ke moo moetlo oa lijo o khahlisang haholo ebile o monate.

Batho ba Osaka ba rata ho ja ’me ho lula ho batloa lijo tsa boleng bo holimo.

Khopolo ea Majapane ea kuidaore (食い倒れ) e bolela "ho ja ho fihlela o theoha" kapa ho ja chelete eohle eo u e sebelisitseng. Ho na le phetolelo e qabolang le ho feta ea "ho itjella chelete Osaka."

Le hoja batho ba bangata ba sa nke sena ka tsela ea sebele, lijo ke karolo ea bohlokoa ea setso sa sebaka seo 'me u ka fumana barekisi ba lijo tsa seterateng ba hoeletsa ho tsoa likhutlong tsohle tsa mabenkele a manyenyane a lijo tsa malapa.

Osaka e bile e rekisa ka boeona e le sebaka se setle sa lijo tsa Majapane hobane baahi ba bangata ba eona ba sebelisa chelete e ngata lijong tse ntle le liphihlelo tsa ho jela.

U ka fumana lijo tsohle tse tsebahalang tsa Majapane, lijo tsa setso, lijo tse khethehileng tsa lehae, le lithane tsa litlhapi tsa seterateng.

Osaka le tšebeliso ea dashi

Sopho ea Dashi ke moro o monate oa umami, o entsoeng ka bonito le litlama tsa leoatle (mona ke kamoo e entsoeng kateng).

Dashi ena ke motheo oa lijana tse ngata tsa Osakan tse kang takoyaki le karolo ea bobeli ba Udon le Odon. Dashi curry ke sejo se seng moo dashi e leng motsoako o ka sehloohong.

U na le mefuta e mengata e fapaneng ea lijo, joalo ka dashi curry, le oden (pitsa e chesang) e nang le sopho ea dashi. Curry e lokiselitsoe ka dashi ho e fa tatso e khethehileng ea umami.

Dashi, setoko sa mantlha sa ho pheha toropong, e bile teng ho theosa le lilemo (pale ke ena). Mofuta oa 'nete o entsoe ka Kombu ea Hokkaido le li-skipjack tse omisitsoeng tsa tuna tse tsoang Kochi.

Hape, kaha li-anchovies tsa Majapane esale li le ngata Osaka Bay le Leoatleng la Seto Inland, li-anchovies tse omisitsoeng tsa niboshi li ne li fumaneha habonolo ka theko e tlase.

Umami o tsoang ho kombu, li-skipjack tse omisitsoeng tsa tuna, le niboshi li kopana ho etsa sejo se monate.

Le ha ho sebelisoa niboshi feela, kombu e thusa ho eketsa bongata ba dashi.

Lijo tse 3 tse holimo ke life Japane?

Ho thata ho khetha tse 3 feela tsa lijo tse holimo Japane. Kaha naha ena e tsebahala haholo ka ho ba le moetlo o tsotehang oa ho pheha, lijana tsa eona tse ngata li tumme lefatšeng ka bophara.

Empa haeba ke tlameha ho khetha lijana tse tharo ho tse holimo, ke tla tsamaea le tse latelang:

1) Sushi le sashimi

Sushi ea Japane e fapane haholo le mefuta ea Amerika ea sushi joalo ka California roll. E na le litlhapi tse ngata le lijo tsa leoatleng le li-sauces tse fokolang.

Empa, ho na le joalo mefuta e mengata ea sushi, ka sebele u tla fumana eo u mo ratang.

Sushi

Sushi e tsebahala lefatšeng ka bophara e le raese ea sushi e nang le lijo tsa leoatleng le meroho.

Moqolo o mong le o mong o entsoe ka lera le ka ntle la raese, le nang le motsoako oa asene ea raese. Joale, ho tlatsa ho ka ba le mefuta efe kapa efe ea litlhapi, likhoho, li-veggies le nori (limela tsa leoatleng). Lehola la leoatle le ka boela la koahela lera le ka ntle la raese, ho itšetlehile ka moqolo.

Nka feela sengoathoana sa sushi ebe u se qoelisa ka soy sauce, wasabi, kapa tse ling li-sauces tse tummeng tsa sushi ka lithupa tsa hao.

Sushi e tsejoa ka mabitso a fapaneng ho latela sebopeho le litaba tse sebelisitsoeng: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki, le mefuta e meng ea sushi e fumaneha.

E fanoa ka mekhoa e fapaneng le ka litheko tse fapaneng.

E tsoa ho boithabiso kaiten-zushi (sushi ea lebanta la conveyor), moo batho ba jang lijo ba ka nkang lirolo tseo ba li ratang ho tloha lebantang la conveyor ka chelete e ka bang 100 yen ka poleiti ho ea ho sushi ea maemo a holimo, e seng e le khale e thehiloe, ea setso sa Edomae (sushi ea mofuta oa Edo). Ha u le moo u tla lula k'haontareng e khutsitseng 'me u je ha sushi e ntse e lokisoa ka pel'a mahlo a hau ke chef.

U ka ja sushi lireschorenteng tse ngata tsa Osaka, empa tse ling tse ntle ka ho fetisisa li kenyelletsa Harukoma le CHOJIRO conveyor belt sushi reschorenteng moo u jang sushi ho tsoa lebanta le tsamaeang.

sashimi

Sashimi e bolela tlhapi e tala kapa lijo tsa leoatleng. E sebelisoa ka wasabi (sejo se monate sa Japane) le soy sauce. Hangata e tla le lilae tsa radish ka lehlakoreng.

Ka linako tse ling, tlhapi e tala e jeoa holim'a bethe ea raese empa seo ha se nkoe e le "ea 'nete".

Lentsoe sashimi le bolela moetlo oa Majapane oa ho sebeletsa tlhapi ka boeona ka lijo e le ho khetholla mofuta oa tlhapi e jeoang.

U ka bala ho eketsehileng ka phapang pakeng tsa sushi le sashimi mona.

2) Ramen

Ha ho tluoa tabeng ea lijana tsa noodle, ramen ke e 'ngoe ea likhetho tse tsebahalang haholo. Ha ho letho le tšelisang joaloka li-noodle ka moro o chesang bakeng sa lijo tsa motšehare kapa tsa mantsiboea.

Ke sekotlolo sa li-noodle tsa koro tsa wavy tse nang le lisebelisoa tse fapaneng ka soy sauce kapa sopho ea miso.

Hangata, ho na le nama (nama ea kolobe kapa ea khoho), meroho le litlolo. Moro o monate o etsa hore sejana sena se be monate monate oa umami.

Li-toppings tse ntle ka ho fetisisa tsa ramen kenyeletsa limela tsa linaoa, limela tsa leoatleng, eiee ea selemo, mahe, tofu, lehe le phehiloeng le bonolo, le tse ling,

Empa, tonkatsu (nama ea kolobe e halikiloeng) e fa moro le li-noodle tatso e makatsang. Mona ke kamoo u ka iketsetsang crispy tonkatsu kateng.

Japane, li-noodle tsa ramen hangata li etsoa tse ncha 'me li kenngoa moro o monate o atisang ho etsoa oa nama o entsoeng ho tloha qalong.

U ka boela ua reka ramen e monate hang hang ho tsoa ho li-brand tse holimo joalo ka Maruchan, Nongshim or nissin (Ke bapisitse li-brand tsa ramen tse ntle ka ho fetesisa mona).

Ho na le mochini o rekisang ramen hoo e ka bang seteisheneng se seng le se seng.

3) Yakiniku

Yakiniku e bua ka lijo tse halikiloeng, haholo-holo nama e halikiloeng.

Lijo tsa nama tse halikiloeng li tumme haholo Japane. Batho ba pheha BBQ ea Japane holim'a li-grill tse nyenyane tse holim'a li-tabletop, li-grill tse hahiloeng ka har'a litafole kapa li-chef li ka pheha lijo ka grill e kholo ea teppanyaki.

Hibachi, shichirin, konro, 'me teppan ke tse ling tsa li-grill tse tsebahalang haholo tsa BBQ. Hangata tsena li tsamaisoa ke mashala a binchotan mme o kenye dijo ka monko o hlwekileng haholo wa mosi.

Sejo se tummeng sa yakiniku se tlameha ho ba Yakitori, e leng li-skewer tsa khoho tse halikiloeng. Tsena li qoelisoa ka sauce e khethehileng ea yakiniku.

Lijo tse ling tse halikiloeng li akarelletsa li-skewers tsa nama ea kolobe (yakiton), tlhapi e halikiloeng (Yakizakana), eel e halikiloeng (kabayaki), nama ea nama ea khoho (tsukune), tofu, meroho, esita le litholoana.

Tsena ke li-grill tse ntle ka ho fetisisa tsa Japane haeba u batla ho iketsetsa yakiniku

Lijo tse khethehileng tsa Osaka

Ke se ke buile ka lijana tse tloaelehileng tsa Majapane joalo ka sushi ka holimo. Empa, lirolo tsa sushi ha se ntho e ikhethang ea Osaka.

Karolong ena, ke tla tšohla seo u ka se jang Osaka mabapi le litsebo tsa sebakeng seo kapa lijana tseo Osakan li li etsang tse molemo ho feta likarolong tse ling tsa naha.

Osaka e tsebahala haholo konamono – e fetoletsoe e le lintho tsa phofo. Sena se bolela lijo tse entsoeng ka batter e entsoeng ka phofo.

Lijo tsena li tumme lireschorenteng tsa seterateng hammoho le lireschorenteng 'me hangata ke lijo tse "theko" tsa Osaka.

Ntle le lijo tse entsoeng ka phofo, Osaka e boetse e na le lijana tse makatsang tsa lehae.

Le hoja e se lijana tsohle tse lethathamong la ka la lintho tse khethehileng tse tsoang Osaka, batho ba Osaka ba tseba ho li pheha hantle.

Ha re shebeng lijo tse tsebahalang haholo tseo u ka li jang Osaka. Ho na le lijo tse halikiloeng ka botebo, tse ling tsa konamono, le likhetho tse ling tse ngata tse khahlisang.

takoyaki

Ha e le hantle u ke ke ua re u lekile lijo tse tsebahalang tsa Majapane ntle le haeba u li latsoehile libolo tsa takoyaki octopus.

Takoyaki ke sejana se halikiloeng senokoane se sebopeho sa bolo. E entsoe ka nama ea octopus e chekiloeng ka har'a batter e entsoeng ka dashi stock, phofo le mahe.

Batter e tšeloa ka har'a hlobo e bōpehileng joaloka bolo 'me octopus e kenngoa ka hare ka thōko tenkasu (tempura scraps), ginger e halikiloeng (beni shoga), le eiee ea selemo.

Libolo tsa octopus li molemo ka ho fetisisa sebeletsa piping chesang ho tloha hlobo. Joale u ka eketsa Mayonnaise e monate le sauce ea takoyaki bakeng sa litlolo tsa ho qetela tsa umami.

Libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa takoyaki Osaka

Yamachan ke se seng sa libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa Osaka ho fumana takoyaki ea 'nete. Ke lebenkele la lijo tse potlakileng le etsang libolo tsa octopus ka pel'a hau!

Doraku Wanaka

Takoyaki Doraku Wanaka e fetohile ketane ea setšoantšo sa Takoyaki e Osaka. Ha lijo li ntse li lokisoa nako e telele, li tla ba monate le ho feta.

Takoyaki e koahetsoe ka motsoako oa khale oa mayonnaise sauce e koahetsoeng ka lavender le bonito flakes.

Kushikatsu

Kushikatsu e bolela nama kapa meroho e halikiloeng ka botebo ka har'a lekhapetla la panko, e behiloeng le ho sebelisoa thupeng. Meroho e halikiloeng ka har'a thupa e bitsoa Kushiage.

Lentsoe Kushi ke lentsoe bakeng sa skewers mme katsu ke lentsoe bakeng sa cutlet ea nama e halikiloeng ka botebo.

Ho ja kushikatsu, nka skewer 'me u e kene ka har'a sauce hang feela.

Sebaka se setle sa ho fumana kushikatsu Osaka ke sebaka sa Tsutenkaku.

Ka reschorenteng, ho na le linkho tse 'maloa tsa soso tafoleng e' ngoe le e 'ngoe 'me ho na le letšoao le reng "u se ke ua qoelisa habeli" hobane sena se nkoa e le ho hloka tlhompho ka pel'a lijo tse ling. Kahoo, ha u ntse u ja li-skewers, u ka qoelisa ka har'a sauce e le 'ngoe feela.

Kitsune udon

Kitsune udon ke se seng sa lijana tsa Osaka tse monate tsa tofu tse nang le lero la udon noodles. Boholo ba lireschorente tsa Osaka tse fanang ka li-noodle li fana ka mefuta ena ea lehae e kopanyang li-noodle tsa udon le umami broth le tofu.

Ke sekotlolo sa sopho e monate e tenya ea Udon e phehiloeng ka dashi e hlabosang. E na le tofu e halikiloeng ka botebo e nokiloeng ka soy sauce e monate.

Joale, tsohle li tlatsitsoe kuku ea tlhapi ea narutomaki e pinki le eiee ea selemo.

Sejo sena sa Osakan se na le pale e monate ka mor'a sona. Kitsune ke lentsoe la Sejapane bakeng sa phokojoe, empa u seke oa tšoenyeha hore ha ho na phokojoe sophong ena.

E bua ka tšōmo ea khale e reng liphokojoe li rata ho ja tofu e halikiloeng. Hape, tofu e halikiloeng e na le 'mala o bofubelu bo sootho, joalo ka boea ba phokojoe.

Horumonyaki

Sejo sena se qapiloe ke Chef Kitazato Shigeo oa Osaka ka 1940. Ke sejo se entsoeng ka nama ea kolobe le nama ea khomo (litho). Horumon ke lentsoe bakeng sa litho tsa liphoofolo tse jeoang, 'me ha e le hantle, lijo tsena li ka etsoa ka motsoako oa litho tsa liphoofolo.

Horumone e halikiloeng e tumme haholo lireschorenteng tsa Yakiniku.

Mala ke tse ling tsa lijo tse tsebahalang haholo tsa horumone, 'me hangata li phehoa joalo ka BBQ kapa li halikiloe le ho sebelisoa hammoho le tai.

Nakong e fetileng, e ne e nkoa e le "lijo tse theko e tlaase tsa basebetsi" empa matsatsing ana batho ba bangata ba rata tatso ea offal, ho akarelletsa le liphio le sebete.

Kopuchan ke sejo se ratoang se entsoeng ka mala a manyenyane a nama ea kolobe kapa ea khomo. E phehiloe ka mocheso o tlase ka sopho e monate ea miso ho fihlela e e-ba bonolo.

okonomiyaki

Majapane okonomiyaki ke panekuku e monate e entsoeng ka batter e mathang 'me e tšeloa nama le meroho, hangata k'habeche e qhetsoeng.

Okonomiyaki e fetolela hoo e batlang e le lisebelisoa life kapa life tseo u li ratang, tse phehiloeng. Sejo sena se tsoa sebakeng sa Osaka.

Ka mor'a WWII, lijo li ne li fokola 'me kahoo batho ba etsa batter e bonolo' me ba eketsa lisebelisoa leha e le life tseo ba ka li fumanang ka holimo.

Li-toppings tse atileng haholo li kenyelletsa mpa ea nama ea kolobe, k'habeche e qhetsoeng, soso ea okonomiyaki, mayonnaise ea Kewpie le li-flakes tse omisitsoeng tsa bonito.

Osaka, o ka fumana li-pancakes tse entsoeng ka kimchi, chisi, shrimp e omisitsoeng, esita le lisebelisoa tse sa tloaelehang tse kang mochi.

Haeba u batla e ntle ka ho fetisisa monjayaki, o tla tlameha ho leba Tokyo leha ho le joalo!

Negiyaki

Negiyaki e batla e tšoana le okonomiyaki, ntle le hore ke pancake e tala ea onion.

Sejo se etsoa ka ho halika phofo e tšesaane le batter ea metsi ka lieie tse ngata tse tala (Negi) ka holimo. E tšoana le Okonomiyaki, empa ntle le nama ea kolobe kapa k'habeche.

U e ja ka soy sauce ho e-na le sauce ea okonomiyaki, e fanang ka tatso e bobebe le ho e boloka e phetse hantle, le hoja e le holimo ho sodium.

Batho ba Osaka le seterekeng sa Kansai ba thabela lijo tse entsoeng ka phofo joaloka Negiyaki hobane lijana tsena li bonolo ho etsoa, ​​​​'me hangata li rekisoa mabenkeleng a mangata a seterateng.

Negiyaki YAMAMOTO ke sebaka se tsebahalang sa ho fumana negiyaki e ncha Osaka.

oshizushi

U ka ja mefuta eohle ea sushi e monate Osaka empa u hloka ho leka oshizushi e leng sushi e hatelitsoeng mme ke mofuta oa setso oa lehae oa sushi.

Oshizushi e hlahisoa ka ho hatella raese le li-toppings tsa sushi, hangata tlhapi e tala e ncha, lijo tsa leoatleng tse halikiloeng, kapa tlhapi e halikiloeng hore e be likhutlo tse phethahetseng ka har'a hlobo e khethehileng ea lehong e bitsoang oshibako. Joale sushi e hatelitsoeng e ka khaoloa ebe e sebelisoa.

Oshizushi ena ke karolo e tsebahalang ea lijo tsa mots'eare tsa bento kapa e le karolo ea lijana tse fapaneng tsa sushi.

Mefuta e tsebahalang haholo ea oshizushi e entsoe ka salmon, tuna, kapa surimi.

Taiko-Manju

Taiko-Manju ke sejo se monate se besitsoeng hamonate, se entsoeng ka hlobo ea tšepe e bopehileng joaloka moropa. Tsena li shebahala joaloka likuku tse nyenyane tsa seponche tse bōpehileng joaloka moropa.

Batter e entsoe ka phofo, lehe, lebese le tsoekere 'me e tlatsitsoe ka setlolo se sefubelu sa linaoa se monate. Serosa sena se boetse se bitsoa obanyaki likarolong tse ling tsa Japane.

Linaoa tse khubelu tsa Azuki kapa anko ke tsona tse ratoang ka ho fetisisa. Phetolelo ea setso e na le linaoa tse mashed kapa halofo tse khotliloeng ho e-na le sejo se boreleli sa linaoa. Empa, matsatsing ana ba rekisa litlolo tsena ka litlatsetso tse ling joalo ka custard kapa litholoana tsa selemo.

Tse ling tsa taiko-Manju tse ntle ka ho fetisisa tsa Osaka li rekisoa ho Gozasouro.

Tecchiri & Fugu

Ho lokile, sejana sena ha se sa batho ba fokolang. Ke pitsa e chesang e entsoeng ka pufferfish e bolaeang ea Japane. E bolaea feela ha chefo e ka nooa.

Tecchiri ke lijo tse khethehileng tsa Osaka tse nang le pitsa e chesang ea fugu e phehiloeng (blowfish).

Hlapi e phehiloe ka moro oa kombu o tšetsoeng ka asene ea ponzu, soy sauce le motsoako oa lero la citrus.

Tecchiri e tumme haholo Osaka mme toropo ena e na le tšebeliso e phahameng ka ho fetisisa ea li- blowfish naheng.

Le hoja baahi ba moo ba e rata, bahahlauli ba bangata, leha ho le joalo, ba ka 'na ba tsilatsila ho leka lijo tsena. Batho ba bangata ba utloa hore fugu e chefo ebile ha e bolokehe ho jeoa.

Empa, ha o odara tecchiri, ke likarolo tse seng chefo feela tsa tlhapi tse apehoang le ho fanoa ka hona ho bolokehile hore li ka jeoa.

Doteyaki

Doteyaki ke sechu se tsebahalang sa nama ea khomo, se nkoang e le horumon (sejo se entsoeng ka litho). Mosifa ke lesela le thata le pakeng tsa mesifa. Ha e phehiloe hantle ka sechu, karolo ena e hlafunoang e ba bonolo haholo.

Sechu sa doteyaki se phehiloe ka miso paste, sake, le tsoekere. Hangata e nooa ka biri, sake, le lino tse ling tse tahang lireschorenteng tsa Izakaya.

U ka reka sejana sena suphamaketeng kapa ua se reka e le sejana sa mahlakoreng lireschorenteng tsa Yakiniku.

Yakiku

Yakiniku ke Japanese BBQ mme e bua ka mefuta eohle ea nama, tlhapi, lijo tsa leoatleng, tofu, le meroho e phehoang ka li-grill tse holim'a tafole joalo ka hibachi le shichirin, kapa ke chef holim'a grill e kholo e bataletseng.

Ha e le hantle, lijo tse phehiloeng holim'a mollo o bulehileng li nkoa e le yakiniku. Joale u qoelisa lijo ka har'a monate mongobo oa yakiniku.

Ke mofuta oa ka tlung oa barbeque ea ho itšebeletsa ea nama feela. Ha e tšoane le ho ja steak. E simolohile Sekorea, 'me ho tlalehoa hore Mokorea ea lulang Osaka o qalile mokhoa ona, kahoo o ka o bitsa sejana sa Osaka.

Haeba u batla ho leka yakiniku, etela Tsuruhashi e Osaka. Hona joale ke setsi sa toropo e kholo ea Korea sebakeng sa Kansai. Ho na le lireschorente tse ngata tsa Yakiniku tseo u ka khethang ho tsona.

Butaman

Butaman ke bune e halikiloeng e tsoang Chaena. E entsoe ka ho chesa hlama e entsoeng ka phofo, metsi le tomoso e phuthetsoeng ka motsoako oa nama ea kolobe le meroho.

Butaman steamed pork bun ke e 'ngoe ea li-snacks tse ratoang haholo tsa mariha le lijo tse theko e tlaase.

Haeba u batla ho ja butaman e ntle ka ho fetisisa, etsa bonnete ba hore u etela reschorenteng ea 551horai. Li fana ka li-buns tse chesang ka mouoane ka mokhoa o motle ka ho fetisisa. U ka li fumana le mabenkeleng a fapaneng ho potoloha Osaka.

Pitsa e chesang

Sejo sa pitsa se chesang ke sejo se monate sa pitsa e le 'ngoe se phehiloeng holim'a tafole. Hangata ke moro o monate o nang le nama le meroho e monate.

Sukiyaki ke sechu sa pitsa se chesang se entsoeng ka nama le meroho e halikiloeng ka sopho e monate, e entsoeng ka soy sauce, mirin le tsoekere.

Shabu-shabu ke lijo tse ling tse tsebahalang tseo u lokelang ho li ja Osaka. Ke nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea khomo e tšesaane.

Niitaka ke reschorente e tsebahalang ea Osaka moo o ka jang nama ea khomo ea wagyu shabu-shabu le mofuta o ikhethileng oa nama ea kolobe e bitsoang Chamiton.

U ka boela ua ba le mebala e 'meli nabe e leng motsoako oa sukiyaki le shabu shabu ka pitseng e le 'ngoe e chesang.

Gyoza

Gyoza ke li-dumplings tsa Majapane 'me li tšoana le li-potstickers. Li ka chesoa ka mouoane kapa tsa halikisoa, 'me hangata li na le nama, lijo tsa leoatleng kapa meroho.

Niku gyoza ke gyoza e tlatsitsoeng ka nama 'me ke sejo se ratoang haholo, se tšeloa ka souse. Nama ea nama ea kolobe le k'habeche ke tsona tse ratoang ka ho fetisisa.

U ka fumana gyoza hohle, esita le mabenkele a bonolo.

Osaka Ohsho ke lebenkele le tumileng la dijo la China-Japanese le Osaka. Ba fana ka mefuta e khahlisang ea gyoza, ho kenyelletsa le ntja e chesang ea gyoza!

Nama ea khomo ea Wagyu le nama ea khomo ea Kobe

Japane e tsebahala haholo ka nama ea khomo ea wagyu - e theko e boima empa mohlomong ke nama ea khomo e ntle ka ho fetisisa lefatšeng. Lireschorente tse ngata tsa Osaka li fana ka lijana tsa nama ea khomo empa ho na le tse ling tse khethehileng tseo u ka li jang haeba u batla Wagyu ea 'nete.

Na u ne u tseba hore likhomo tse ntle ka ho fetisisa li ruuoa 'me li tsoa sebakeng sa Kansai? Ka hona, nama ea khomo ea Kobe e tumme haholo moo.

Mefuta e tsebahalang haholo ea nama ea khomo e kang ea khomo ea Matsusaka, Kobe ea khomo le ea Omi e simolohile Kansai, kahoo Osaka ke sebaka se setle sa nama ea khomo e monate.

Matsusakagyu Yakiniku ke sebaka sa ho tsamaea metsotso e 2 feela ho tloha Dotonbori, 'me ke sebaka sa thekiso ea lijo seo u ka se etelang haeba u batla Yakiniku ea nama ea khomo e monate.

tempura

Lilemong tsa bo-1600 tempura e ile ea tla Japane motseng oa Nagasaki empa Osaka o ile a amohela sejana sena kapele.

Baromuoa ba Mapotoketsi ba ile ba hlahisa mekhoa e bonolo ea ho halika batter. Tempura e bolela lijo tsa leoatleng, nama le meroho e halikiloeng ka har'a batter e entsoeng ka phofo, lehe le metsi a leqhoa.

Tempura e tšeloa ka sauce ea Tentsuyu e entsoeng ka dashi, mirin, soy sauce le tsoekere. Empa, likhetho tse ling li kenyelletsa ketchup kapa sauce e monate e sootho.

Mefuta e mengata ea lireschorente tsa Osaka e fana ka tempura empa e shebana haholo le sejana se joalo se khethehileng. Metsoako e phehiloeng le ho tšeloa tempura e fapana ho ea ka libaka mme e na le tšobotsi e ts'oanang. Tempora ea meroho ke e 'ngoe ea tse phetseng hantle.

Ikayaki (Osaka Squid)

Ena ke squid e halikiloeng e nang le soy sauce topping 'me e tšeloa thupeng. Soso ena ha e tšoane le sauce e 'ngoe le e 'ngoe ea letsoai.

E na le tatso e monate le letsoai hanyenyane 'me e etsa hore squid e latsoehe ka mokhoa o makatsang.

Squid ka thupa e jeoa lireschorenteng tse ngata tsa seterateng mme ke lijo tse bobebe tse reretsoeng ho jeoa ha u ntse u tsamaea.

Lenane la lijo tsa Osaka: u ka ja kae?

Ua ipotsa hore na u ka ja lijo tse monate hokae Osaka? Hantle, karabo e hohle.

Ho na le lijo hohle, hukung e 'ngoe le e 'ngoe, seteisheneng se seng le se seng sa metro kapa terene, 'me ho na le motsoako o moholo oa lireschorente tsa seterateng, libaka tse nyane tsa lijo tse potlakileng, lireschorente tsa Yakiniku, le libaka tse tummeng tsa ho jella.

Marekisetso ao a manyenyane a lijo a bitsoa yatai mme e ne e le ka tlwaelo ditulo tsa dijo tsa mokete. Matsatsing ana, li buloa selemo ho pota, eseng feela nakong ea mekete ea lijo.

Ho na le mefuta e mengata haholo le lijo tse ngata tseo u ka li lekang, u tla hloka libeke ho leka ntho e 'ngoe le e 'ngoe. Ehlile, ke khothaletsa ho leka lijo tsohle tseo ke li thathamisitseng pele kaha ke lijana tsa setso le tse tsebahalang tseo u ke keng oa fetoa ke tsona.

Osaka e fana ka likhetho tse fetang 30,000 tsa lireschorente, tse ngata tsa tsona ka litheko tse tlase. Sheba linepe tse khahlehang ho menu ebe u etsa odara ea hau.

Li-cafes tse ling tse tsebahalang tsa Osaka ha li na meaho. Tse ngata ke lireschorente tse bonolo tse nang le barekisi ba botsoalle ba phehang ka pel'a bareki.

E 'ngoe ea likarolo tse ntle ka ho fetisisa tsa ho jela Japane ke hore lijo tse ling tse kang lijo tsa barbecue tsa Majapane li phehoa le ho lokisoa ke bareki ka har'a tafole e nyane ea tafole sebakeng sa thekiso ea lijo.

Lireschorente tse ngata ha li maemong a tlase kaha ho na le meaho e mengata e melelele. Sheba matšoao a reng 2F, 3F, 4F, joalo-joalo a u bolellang hore na lireschorente li mekatong efe. Matšoao a mangata a na le mantsoe a Senyesemane le ona hore bahahlauli ba khone ho a bala.

Ha u ja Osaka, lijo tse ngata li lokisoa ka pel'a hao. Lireschorenteng tse ngata tsa lehae, u ka lula k'haontareng ho potoloha tafole 'me u shebelle chef e pheha lijo.

Ke khothaletsa ho leka tšebeletso ea poleiti e chesang e le hore u bone chef e pheha holim'a grill ea teppanyaki - ke phihlelo e monate ea ho jela!

Lijo tse pota-potileng liteishene tsa terene

Haeba u ka khona ho hira hotele haufi le seteishene sa Namba kapa seteishene sa Umeda, u tla pota-potiloe ke lireschorente tse hlollang ka ho fetisisa le lireschorente tsa lijo tse haufi. Ho na le libaka tse makholo tsa ho jela sebakeng sa 10 block radius.

Seteishene sa Osaka, seterekeng sa Umeda, ke lehae la lireschorente tse ngata tse tsebahalang le tse theko e tlaase. Sheba Tsurutontan Top Chefs, e leng reschorente e sebetsanang le li-noodle tse teteaneng, haholo-holo udon. U ka boela ua fumana tse ling tsa ramen tse ntle ka ho fetisisa tsa toropo sebakeng seo.

Sebaka sa Dotonbori

Tataiso ea lijo ea Osaka ha e ea fella ntle le leholimo la lijo tse tsejoang e le tikoloho ea Dotonbori.

Dotonbori Canal le Dotonbori Street, tse bapileng le banka e ka boroa ea kanale, ka bobeli li tsejoa e le "Dotonbori." Ke se seng sa libaka tse mahlahahlaha tsa Osaka 'me u tlameha ho bona motho e mong le e mong ea fetang sebakeng sa Kansai.

Matsatsing ana, Dotonbori ke setsi sa thuto ea lijo seo u lokelang ho ea ho sona ha u etela Osaka. U tla fumana lireschorente, lireschorente tsa seterateng, li-izakaya pubs le libara tsa sejoale-joale.

Bakeng sa nama ea khomo e ntle ka ho fetisisa ea shabu shabu kapa sukiyaki ke reschorente e bitsoang Hariju.

Ho boetse ho na le reschorente e ntle haholo moo ba sebeletsang makhala e bitsoang Kani Douraku. Sebaka se ka pele sa lebenkele se bonahala habonolo hobane ho na le setsi se seholo sa makhala se tsamaeang.

Haeba u sa tšohe ho ja fugu pufferfish, sebaka se setle sa ho qala ke Zubora-ya .

Bakeng sa takoyaki e bonolo empa e monate e kentsoeng ka lesea la octopus e khanyang, u ka leka Kuru.

Haeba u rata ho ja ramen, Dotombori Kamukura ke reschorente e tsebahalang e nang le moro o monate o monate. U ka fumana le mechini e rekisoang e rekisang ramen e sa khaotse.

Nakanoshima Fishing Port

Haufi le litereke tsa 'Muso oa Osaka le pela Noka ea Ijigawa, boema-kepe ba ho tšoasa litlhapi Nakanoshima bo fana ka libaka tsa morao-rao tse khahlang Osaka.

Lireschorente tse 'maloa tse sebakeng sa pela metsi li natefeloa ke katleho e kholo ho tloha ha li bula lekhetlo la pele ka 2015.

Latsoang lijo tsa leoatleng tse ncha le li-sushi tse ncha tse sehiloeng ka letsoho Japane ke baapehi ba lehae ba nang le tsebo! Salmon e halikiloeng kapa tuna, shellfish e halikiloeng, le salate ea lijo tsa leoatleng le tsona ke khetho e tsebahalang ea li-snack karolong ea ho jela ea Nakanoshima Minato.

Mekete ea lijo tsa Osaka

Mokete oa Gion mohlomong ke mokete o tsebahalang ka ho fetisisa Osaka. Ona ke mokete oa tempele ea Yasaka 'me o etsahala khoeling eohle ea Phupu.

Ke mokete o tsebahalang haholo oa lijo tsa Majapane o tletseng lijo tse monate. U ka leka lijo tsa lehae kapa lijana tse tsoang libakeng tse ling tsa naha.

Ho na le mokoloko o tletseng lintho tse phaphametseng le liaparo tsa setso.

Empa, okonomiyaki ke sejana sa linaleli sa mokete ona. U ka fumana lireschorente tsa okonomiyaki tse sebeletsang litsebo tsa tsona mabenkeleng a yatai.

Osaka ramen expo hape ke mokete o motle haeba o rata ho ja li-noodle tsa ramen ka mefuta eohle ea lisebelisoa tse monate le litlolo.

Mokete ona o etsahala ka December haufi le Banpakukoen Station.

Limmaraka tse ntle ka ho fetisisa tsa lijo Osaka

Libaka tse peli tse ka sehloohong tsa batho ba ratang lijo tsa seterateng ke Kuromon Market le Dotonbori Food Street.

Kuromon Ichiba marakeng Osaka

Haeba u batla ho ja lijo tsohle tse fapaneng tsa seterateng Osaka, 'maraka oa Kuromon Ichiba ke sebaka seo u ka eang ho sona, se seterekeng sa Chuo. Mmaraka ona o bitsoa "kitchen ea Osaka".

Haesale e le teng ho tloha ka 1822 mme e fana ka lireschorente tse ngata sebakeng seo ka lihlahisoa tse ncha tsa lehae, ho kenyeletsoa lijo tsa leoatleng, tlhapi, nama le meroho.

'Maraka o bulehetse batho ba jang lijo tsa lehae le bahahlauli ba lapileng. U tla fumana mabenkele a fetang 170 a fanang ka litlhapi tse ncha, lijo tsa leoatleng, nama le lijana tse phehiloeng. Ho na le maeto a khethehileng a lijo moo u ka ithutang ho etsa li-sushi rolls.

Sennichimae Doguyasuji Shotengai

Haeba u chesehela Lithipa tsa Majapane le lisebelisoa tsa kichineng, o hloka ho etela 'maraka ona. E bitsoa "kitchenware street".

Ho ithekela lisebelisoa tsa kichineng tsa profeshenale Sennichimae Doguyasuji Shotengai ke mohato o latelang oa ho ikakhela ka setotsoana bophelong ba Osaka.

Mmaraka ona ke seterata sa mabenkele se bolelele ba limithara tse 150. E tletse ka barekisi ba thepa ea lapeng ba bonts'ang likhetho tsa bona tse khahlang tsa lisebelisoa tsa ho pheha, lijana tsa ho pheha le lisebelisoa tsa ho jella.

Leha ho le joalo, ho na le mabenkele a mangata a lijo, ho kenyeletsoa li-cafes tsa quirky le li-ramen boots tse nyane.

Selemo se seng le se seng ka la 9 Mphalane, mokete o etsoa lebaleng la boithabiso. Sebaka sena se tumme haholo har'a baithuti le bacha letsatsing lena hobane hoo e ka bang lisebelisoa tsohle le lisebelisoa lia rekisoa.

U ka boela ua nka lithupelo le li-demos tsa lijo ho tlatsa phihlelo ea mokete ka ho fana ka lintlha tse thahasellisang mabapi le lijo tsa Osaka.

Mmaraka oa Tempele oa Shi-Tennoji

Haeba u batla ho bona bophelo ba letsatsi le leng le le leng, u tlameha ho etela 'Maraka oa Lithaba ho Shi-Tennoji Temple Market. Ha se 'maraka oa lijo o inehetseng feela, empa ke 'maraka o moholoanyane o nang le lireschorente tse ngata tseo u lokelang ho li leka.

Ona ke 'maraka o moholo ka ho fetesisa oa toropo moo o ka rekang liaparo le thepa ea lapeng. E sebakeng sa khale sa Tempele ea Shi-Tennoji empa 'maraka ona ke toro ea lijo-thollo e phethahala.

Baahi ba bangata ba moo ba tseba sebaka sena e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa seterateng tsa Osaka.

Lijana tse ratoang haholo tse ka jeoang ke li-noodle tsa yakisoba tse nang le mefuta eohle ea litlolo tse monate hammoho le takoyaki e monate haholo.

Ha u ntse u pota-pota 'marakeng u batla lintho tsa khale le lihopotso, u tla utloa monko o monate oa lireschorente tsa seterateng.

Ashiharabashi Upmarket

Ho tloha melokong e mengata, Osaka e 'nile ea nkoa e le motse oa bahoebi le oa khoebo: o bulehileng, o phetheselang, o tletseng setso sa lehae le sa machaba.

Taba ena ea Osaka e emetsoe 'marakeng o mong le o mong oa toropo, e' ngoe le e 'ngoe e na le sebaka sa eona se ikhethileng.

Ashiharabashi Upmarket e na le lebitso le pholileng, bacha ba bangata, le phihlelo e ikhethang hole le matšoele a bahahlauli. Ke sebaka sa mofuta oo u ka fumanang mefuta eohle ea lihlahisoa, metsoako le lijo tseo ho leng thata ho li fumana.

Mmaraka ona oa kahare le kantle, o haufi le Seteishene sa Ashiharabashi sa JR Loop Line, o lumella lihoai tsa lehae le beng ba likhoebo tsa lijo ho hlahisa lihlahisoa le thepa ea bona.

Kaha u na le lireschorente tse ka bang 80 tse fanang ka mefuta ena e fapaneng, u tla fumana tatso e monate e tlohang bohareng ba bochabela ho ea ho thepa ea lehae ho tloha Seterekeng sa Osaka.

Mmaraka o etsahala ka Sontaha sa boraro sa khoeli, ka linako tse fapaneng tsa ho bula ho latela nako ea selemo.

Ikuno Korea Town

Leeto la hau la Osaka ha le a fella ntle le ho etela Ikuno Korea Town. Ke sebaka se setle sa ho leka lijo tsa Korea empa hape le lijo tse kopaneng tse susumetsoang haholo ke metsoako ea lehae ea Majapane.

Korea Town e haufi le Seteishene sa Tsuruhashi ho JR Loop Line. U tla fumana lintho tsohle ho kenyeletsoa liaparo, lintho tsa setso sa Korea, 'me ehlile, lijo tsa seterateng.

Miyuki-dori ke sebaka se seholo sa mabenkele se bolelele ba limithara tse 300 se nang le lireschorente tse ngata tsa lijo le lireschorente tse fanang ka lijo tse monate ka ho fetisisa tsa Korea hona moo Osaka. Mabenkele a lijo tsa Korea sebakeng sena a tšoana le a Seoul.

Ke sebaka se setle sa ho leka BBQ ea Korea 'me u bone hore na e bapisoa joang le Yakiniku.

U ka boela ua leka mefuta e mengata ea kimchi le lijana tse tsebahalang lefatšeng ka bophara tsa nama ea khomo.

Osaka Food Tours

Haeba u ikutloa u sithabelitsoe ke mefuta e mengata ea lijo motseng ona oa Japane, u ka ingolisa bakeng sa leeto la lijo tse tataisoang tse tla u isa ho pota-pota ho leka ho hlollang Osaka takoyaki hammoho le tse ling tse khethehileng tse tsoang seterekeng sa Osaka.

Mona ke maeto a 'maloa a monate ka ho fetisisa a lijo:

1) Osaka Food Market Tour

Taba ea pele, u tla etela 'maraka oa lihlapi oa Suruhashi. Mona ke sebaka seo lireschorente tse ngata li fumanang litlhapi le lijo tsa leoatleng ho sona.

U ka latsoa sashimi e monate ho tsoa ho tšoasa letsatsi le letsatsi.

Ho na le lireschorente tse nyane tse nang le lijo tsa selemo. Motataisi o tla u isa sebakeng sa Shinsekai bakeng sa lijo tsa mots'eare tse monate.

Bahahlauli ba tsamaisoa ho tloha sebakeng se seng ho ea ho se seng ka metro ea Osaka.

2) Kuromon Market & Dotonbori Tour

Lena ke leeto la lijo le letle ka ho fetisisa bakeng sa baeti ba qalang. E isa batho libakeng tsohle tse tsebahalang haholo bakeng sa lijo, ho kenyeletsoa 'maraka oa Osaka, Kuromon, le Dotonbori.

U tla bona barekisi ba wagyu, ba latsoe tofu, 'me ba je sushi e ncha, le yakitori ho bolela tse seng kae feela. Empa, o tla fumana monyetla oa ho ithuta ka litloaelo tsa lijo tsa Majapane.

Phihlelo ena e kopanya ho bona libaka sebakeng sa Dotonbori le lijo tse monate haholo.

3) Osaka Food & Bike Tour

Haeba u rata ho lula u le mafolofolo matsatsing a phomolo, ho molemo ho kopanya ho ja le ho palama baesekele ho thusa ho chesa likhalori tseo.

Leeto lena le nka lihora tse 3 'me le u isa sebakeng se phetheselang sa Shinsekai.

U ka ja mefuta eohle ea likuku, lijana tsa nama ea khomo, takoyaki, sushi, le li-snacks tse ngata tse tsoang limmarakeng tsa lijo tsa lehae.

U tla feta litempele tse tsebahalang tsa Mabuddha ka baesekele, 'me u etele lebenkele la lehae la Osaka la thipa.

Karolo e molemohali ke hore u kopana le batho ba moo ho utloisisa nalane le litloaelo tse ngata tsa Osaka.

Litheko tsa lijo tsa Osaka

Japane ha se naha e theko e tlaase eo u ka e etelang, ’me le hoja e le ’nete hore lijo ka kakaretso li bitsa chelete e ngata, ka sebele u ka fumana lijo tse monate tsa seterateng tse theko e tlaase le lireschorente tse nyenyane tsa ’mè le tsa pop moo u ka thabelang lijo tsa setso.

Litheko tsa lijo Osaka li fapana haholo empa, ho latela Osaka Travel Cost, ka karolelano litšenyehelo tsa lijo Osaka ke ¥3,001 ka letsatsi. Sena se ka bang 26 USD.

Tsena ke likhakanyo tse pharalletseng empa batho ba bangata ba jang lijo ba sebelisa chelete e ka bang ¥1,201 motho ka mong ($11) ha ba ja.

Ka kakaretso, lijo tsa hoseng li theko e tlase ho feta lijo tsa mots'eare le tsa mantsiboea le lijana. U ka li reka liteisheneng tsa literene le metro le mabenkeleng a lijo ho pholletsa le toropo.

Lijo tse tloaelehileng li ntse li le theko e tlaase empa lijo tsa seterateng li theko e tlase haholo.

Lijana tse tloaelehileng tsa seterateng joalo ka sopho e chesang, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba le udon li bitsa kae kae pakeng tsa 500 le 1,000 JPY kapa 4.60 ho isa ho 9.25 USD. Boholo ba li-snacks tse halikiloeng li fumaneha ka theko.

Sebaka sa thekiso ea lijo se theko e tlaase sa okonomiyaki se tla ba theko e tlase ho feta lireschorente tse ntle tsa ho jella tse fanang ka nama ea khomo ea wagyu.

Tsa tsau-tsau

Joalo ka ha u se u hlokometse hajoale, Osaka ke sebaka seo u ka bang sona haeba u motho ea ratang lijo. Likhetho tsa ho jela ha li fele. Ho na le lintho tse ngata toropong ena ho feta lireschorente tsa sushi le ramen feela.

Hore na o rata ho ja sushi kapa o batla ho fumana lijana tse sa tsejoeng haholo joalo ka pufferfish, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong.

Kobe ea khomo, takoyaki, pitsa e chesang - tse ling tsa lijo tsa bohlokoa tseo u hlokang ho li fumana ha u ntse u ja. Kahoo, haeba u lula bohareng ba Osaka kapa haufi le Dotonburi, ho na le lireschorente tse ngata tseo u ka li fumanang.

Lijo tsa Osaka li monate, empa u seke oa lebala ho etela libareng tsa Majapane lebaka le itseng la setso!

Bala ho latelang: Ke hobane'ng ha bohobe Japane bo le monate hakaale? Ke ka lebaka leo e leng bonolo ebile e le milky

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.