Lijo tse tloaelehileng tsa Asia: Lekunutu la Metsoako e Ncha le Lijo tse Monate

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka September 11, 2022

Lijo tse tloaelehileng tsa Asia li tlameha ho ba le lijong life kapa life tsa Asia.

Rice ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Asia. E jeoa ka bongata ho fana ka limatlafatsi tse hlokahalang le matla ho phelisa 'mele. Lijo tse ling tse tsebahalang tsa Asia li kenyelletsa li-noodle, litlhapi, le soy sauce.

Tataisong ena, ke tla hlalosa hore na ke eng e etsang hore lijo tsena li khethehe le hore na ke hobane'ng ha li le bohlokoa haholo lijong tsa Asia.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ke Eng e Etsang Hore Lijo e be Sejo sa Sejo sa Asia?

Ha re bua ka lijo tse tloaelehileng, re bua ka tse etsang karolo e kholo ea lijo tsa baahi. Lijo tsena li jeoa khafetsa le ka bongata, li fana ka limatlafatsi tse hlokahalang le matla a ho boloka 'mele. Lijong tsa Asia, ho hlakile hore raese ke eona lijo tse tloaelehileng haholo, empa lijo tse ling le tsona li na le karolo e kholo lijong tsa sebaka seo.

Karolo ea Raese Lijong tsa Asia

Raese ke lijo tsa mantlha tsa mantlha libakeng tse ngata tsa Asia, 'me tšebeliso ea eona e ka saloa morao ho tloha matsatsing a pele a nalane ea sebaka seo. Kajeno, raese e jeoa ka mefuta e sa tšoaneng, e akarelletsang e tšoeu, e sootho le e glutinous. Ka lebaka la tekanyo e phahameng ea tšebeliso ea eona, ha ho makatse hore ebe raese le eona ke eona motsoako o ka sehloohong lipepepeng tse ngata tsa Asia.

Ho rarahana ha Lijo tse tloaelehileng tsa Asia

Matla le ho rarahana ha lijo tse tloaelehileng tsa Asia li bonahala nalaneng le jeokrafi ea sebaka seo. Ka mohlala, Asia Boroa-bochabela ho na le libaka tse sa tšoaneng le tse ka thōko, e 'ngoe le e 'ngoe e na le merabe ea eona le lipuo tsa eona. Litsebi le mebuso e lekile ho arola libaka tsena ho latela lipuo, jeokrafi, le meeli ea lipolotiki, empa likarolo tsena hangata li hlokomoloha karohano e tebileng ea nalane le setso lipakeng tsa libaka tsena.

Karolo ea Lijo tse Tloaelehileng Mokhatlong oa Asia

Lijo tse tloaelehileng li phetha karolo ea bohlokoa sechabeng sa Asia, eseng feela tabeng ea ho iphelisa empa hape le tabeng ea botumo. Hangata baahi ba mabalane le mabopo a leoatle ba ja raese, e nkoang e le letšoao la leruo le boemo. Libakeng tse ka holimo le tse ka hare, moo ho sa khoneheng ho lema raese, ho jeoa lijo tse ling tsa mantlha tse kang poone le litapole.

Lijo tse ncha tse etsang hore lijo tse tloaelehileng tsa Asia li be monate haholo

Lisebelisoa tse ncha ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Asia. Ke lisebelisoa tse tala tse fanang ka lijana tatso ea tsona e ikhethang le sebopeho. Lijo tse ncha li akarelletsa meroho, litholoana, litlama le nama tse sebelisoang lijong tse sa tšoaneng.

Mokhoa oa ho Khetha le ho Lokisetsa Metsoako e Ncha

Ha u khetha lisebelisoa tse ncha, ho bohlokoa ho hopola lintlha tse 'maloa:

• Batla lihlahisoa tse foreshe, tse tiileng tse se nang matetetso le likoli.
• Khetha meroho le litholoana tse nyenyane, kaha li atisa ho se be le starchy le tatso e ngata.
• Ha u reka lijo tsa leoatleng, sheba nama e tiileng, e benyang le mahlo a hlakileng.
• Ha u reka nama ea khomo, sheba marbling, e leng se bontšang ho khaola boleng bo botle.

Ho lokisa lisebelisoa tse ncha tsa lijana tsa Asia:

• Hlatsoa meroho le litholoana ka botlalo 'me u tlose litšila kapa litšila.
• Sela meroho le litholoana tse tšesaane le junifomo bakeng sa ho pheha esita le.
• Tlosa letlalo 'me u hlakole litšila leha e le life kapa litšila tse tsoang ho ginger le konofolo.
• Khaola nama e tšesaane bakeng sa lijana tse halikiloeng le lijana tsa barbecue.
• Pheha mahe ka metsotso e 'maloa bakeng sa phetolelo e phehiloeng ka bonolo.

Hobaneng ha Litsoako tse Ncha li le Bohlokoa ho Lijo tse Tloaelehileng tsa Asia

Lisebelisoa tse ncha li bohlokoa lijong tse tloaelehileng tsa Asia hobane li eketsa tatso, sebopeho le ho rarahana ha lijana. Ke lisebelisoa tse tala tse etsang hore lijo tsa Asia li be monate haholo 'me ke tsona tse khethollang mefuta e meng ea lijo. Ntle le lisebelisoa tse ncha, lijana tsa Asia li ne li tla ba monate ebile li sa thabise.

Lijana tse ling tse makatsang tsa Asia tse entsoeng ka lisebelisoa tse ncha

Mona ke lijana tse ling tse tsebahalang tsa Asia tse entsoeng ka metsoako e ncha:

• Meroho le nama e halikiloeng: Sejo sena se etsoa ka mefuta e fapaneng ea meroho le nama e ncha, e kang nama ea khomo, ea khoho kapa ea shrimp. E phehiloe ka potlako ka mocheso o phahameng 'me hangata e kenyelletsa soy sauce, ginger le konofolo.
• Raese e halikiloeng: Sejo sena se entsoe ka raese e setseng le mefuta e fapaneng ea meroho le nama. Hangata e tšeloa ka soy sauce 'me e ka ba linōko kapa e bonolo.
• Sushi: Sushi e entsoe ka tlhapi e ncha, raese le limela tsa leoatleng. Ke sejo se ratoang Japane 'me se natefeloa lefatšeng ka bophara.
• Lijo tsa nama: Lijo tse halikiloeng, joalo ka Korean barbecue, li entsoe ka nama e ncha e tšetsoeng ka li-sauces le linōko tse fapaneng. Li besoa ka mocheso o phahameng 'me hangata li tšeloa raese le meroho.
• Pho: Pho ke sopho ea Sevietnam e entsoeng ka litlama tse ncha, linoko le nama. Ke sejo se rarahaneng seo hangata se jeoang bakeng sa lijo tsa hoseng Vietnam.

Ho feto-fetoha ha Lijo tse Omisitsoeng lijaneng tse tloaelehileng tsa Asia

Lijo tse omisitsoeng ke mofuta oa lijo tse tloaelehileng tse fumanehang lijong tsa Asia. Ke lisebelisoa tse omisitsoeng ho tlosa metsi, ho etsa hore ho be bonolo ho li boloka le ho itokisetsa ho pheha letsatsi le leng le le leng. Lijo tse omisitsoeng li na le mefuta e sa tšoaneng, ho akarelletsa lijo-thollo, liprotheine le meroho.

Lijo tse Omisitsoeng tse Tloaelehileng tse Sebelisitsoeng ho Pheha ea Asia

Mona ke tse ling tsa lijo tse omisitsoeng tse sebelisoang haholo ho pheha Asia:

• Raese: Raese e omisitsoeng ke motsoako oa bohlokoa lijana tse ngata tsa Asia. Hangata e sebelisoa ho etsa likotlolo tsa raese, li-stir-fries le sushi.

• Ginger e omisitsoeng: Ena ke linoko tse ratoang tse sebelisoang ho pheha Sechaena. Hangata e sebelisoa ka li-stir-fries le li-sauces tse nang le linoko.

• Nama ea kolobe e omisitsoeng: Ena ke mofuta oa protheine e atisang ho sebelisoa ha ho pheha Sechaena. Hangata e sebelisoa ka lijana tse halikiloeng le tse nang le linoko.

• Nama ea khomo e omisitsoeng: Ena ke mofuta o mong oa protheine e atisang ho sebelisoa ha ho pheha Sechaena. Hangata e sebelisoa lijana tsa li-fries le li-noodle.

• Onion e omisitsoeng: Ena ke meroho e tloaelehileng e sebelisoang ho pheha Asia. Hangata e sebelisoa ka li-stir-fries le sopho.

Ho Lokisetsa Lijo Tse Omisitsoeng Bakeng sa ho Apeha

Ho lokisetsa lijo tse omisitsoeng bakeng sa ho pheha ho batla ho le bonolo. Mehato e meng eo u ka e latelang ke ena:

• Sheba sephutheloana bakeng sa litaelo tsa ho lokisa lijo tse omisitsoeng.

• Tlosa litšila kapa litšila tse tsoang lijong tse omisitsoeng.

• Hlatsoa lijo tse omisitsoeng ka metsi a batang.

• Kenya lijo tse omisitsoeng ka metsing nako e itseng, ho itšetlehile ka mofuta oa lijo. Sena se tla thusa ho khutlisetsa metsi 'meleng oa lijo.

• Hlakola metsi a tsoang lijong tse omisitsoeng.

• Lokisetsa lijo tse omisitsoeng ho ea ka recipe.

Lijana tse Ratoang tse entsoeng ka Lijo tse Omisitsoeng

Mona ke lijana tse ling tse tsebahalang tsa Asia tse sebelisang lijo tse omisitsoeng:

• Raese e khomarelang: Ena ke sejo sa setso sa Thai se entsoeng ka raese e omisitsoeng e khomarelang. Hangata e sebelisoa ka li-sauces tse nang le linoko le meroho e khaotsoeng.

• Nama ea khomo e halikiloeng: Ena ke sejo sa Sechaena se entsoeng ka nama ea khomo e omisitsoeng, eiee e halikiloeng, le sauce e nang le linoko.

• Sopho ea nama ea kolobe: Sena ke sejo sa Vietnam se entsoeng ka nama ea kolobe e omisitsoeng, li-noodle tsa raese, le moro o entsoeng ka linoko tse omisitsoeng le meroho.

Melemo ea ho Sebelisa Lijo Tse Omisitsoeng

Ho na le melemo e mengata ea ho sebelisa lijo tse omisitsoeng ho pheha Asia:

• Lijo tse omisitsoeng hangata li theko e tlase ho feta lisebelisoa tse ncha.

• Lijo tse omisitsoeng li na le nako e telele ho feta lisebelisoa tse ncha, tse etsang hore ho be bonolo ho li boloka.

• Lijo tse omisitsoeng li na le mefuta e mengata 'me li ka sebelisoa lijana tse fapaneng.

• Lijo tse omisitsoeng ke mokhoa o motle oa ho eketsa protheine lijong tsa hau.

Tataiso ea Bohlokoa ho Li-Sauces tsa Asia

Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa Asia, li-sauces ke karolo ea bohlokoa e ka fetolang sejana ho tloha ho se setle ho ea ho se seholo. Ho tloha ho monate ho ea ho monate, ho na le mefuta e mengata ea li-sauces tse ka eketsang tatso e eketsehileng lijong leha e le life. Karolong ena, re tla hlahloba tse ling tsa li-sauces tse tsebahalang le tse hlahelletseng tsa lijo tsa Asia.

Mefuta e fapaneng ea li-sauces

Li-sauces tsa Asia li tla ka mefuta eohle ea mefuta, e 'ngoe le e' ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang le morero oa eona. Mona ke tse ling tsa mefuta e atileng haholo ea li-sauces:

• Sauce ea Soy: Mohlomong sauce e tummeng ka ho fetisisa ea Asia, soy sauce e simolohile Chaena 'me hona joale e se e le lijo tse tloaelehileng ka kichineng ho pota lefatše. Ke soso e lefifi, e letsoai e entsoeng ka linaoa tse phehiloeng tsa soya, koro le metsoako e meng. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea soy sauce, ho akarelletsa le e tloaelehileng, e khanyang le e lefifi, e 'ngoe le e' ngoe e na le mokhoa oa eona oa tatso le mekhoa ea tlhahiso.
• Sauce e Monate le e Bolila: Leqhoa lena la Sechaena ke motsoako oa litlolo tse monate le tse monate. E na le metsoako e kang tsoekere, asene le soy sauce, 'me hangata e jeoa ka lijana tsa nama ea kolobe kapa tsa likhoho.
• Sauce ea Teriyaki: Soso ea Sejapane, teriyaki ke motsoako oa soy sauce, tsoekere le lisebelisoa tse ling. Hangata e sebelisoa e le marinade bakeng sa nama e kang khoho le nama ea khomo, hape e ka sebelisoa e le glaze.
• Sauce ea Miso: E entsoe ka soya e lomositsoeng, sauce ea miso e na le tatso e rarahaneng, ea umami. Hangata e sebelisoa lijong tsa Majapane, haholo-holo ka sopho le marinades.
• Sauce ea Ginger: Leqhoa lena le entsoe ka ginger e ncha, soy sauce le lisebelisoa tse ling. Hangata e jeoa ka lijana tsa lijo tsa leoatleng 'me e ka eketsa mocheso o monyenyane lijong.
• Soso e Chesang: Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea souso e chesang lijong tsa Asia, ho tloha monkong oa mosi oa gochujang oa Korea ho ea mochesong o tukang oa Thai sriracha. Soso e chesang e ka eketsa kick e eketsehileng ho sejana leha e le sefe.

Ho Khetha Soso e Nepahetseng

Ka mefuta e mengata e fapaneng ea li-sauces tseo u ka khethang ho tsona, ho ka ba thata ho tseba hore na u sebelise sejana sefe se itseng. Litlhahiso ke tsena tse u thusang ho khetha sauce e nepahetseng:

• Sheba recipe: Li-recipe tse ngata tsa Asia li tla hloka mofuta o itseng oa sauce, kahoo etsa bonnete ba hore u bala recipe ka hloko pele u qala ho pheha.
• Nahana ka boemo ba tatso: Li-sauces tse fapaneng li na le li-profile tse fapaneng tsa tatso, kahoo nahana ka litlolo tseo u batlang ho li kenya sejaneng sa hau. A na u batla ntho e monate le e monate, kapa ntho e monate le e tsubang?
• Nahana ka sejana: Li-sauces tse ling li loketse lijana tse itseng ho feta tse ling. Ka mohlala, teriyaki sauce e ntle bakeng sa nama ea marinading, ha sauce e monate le e bolila e atisa ho jeoa ka lijana tsa nama ea kolobe kapa ea likhoho.

Brands ho Leka

Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea li-sauces tsa Asia tse fumanehang, 'me ho ka ba thata ho tseba hore na ke life tse ntle ka ho fetisisa. Mona ke mefuta e 'maloa eo u ka e lekang:

• Kikkoman: Ena ke mofuta o tsebahalang oa soy sauce e fumanehang haholo lisuphamaketeng.
• Lee Kum Kee: Letšoao lena le fana ka mefuta e mengata ea li-sauces tsa Asia, ho akarelletsa le sauce ea hoisin le sauce ea oyster.
• Huy Fong Foods: Letšoao lena le tumme ka sriracha hot sauce, e seng e le setsi sa mantlha lireschorenteng le malapeng a mangata.

Lintlha tse ling

• Ha u eketsa li-sauces sejaneng, ho bohlokoa ho qala ka hanyane ebe u eketsa tse ling ha ho hlokahala. Li-sauces tse ling li ka ba matla haholo, kahoo ho molemo ho eketsa hanyenyane ka nako ho e-na le ho feta.
• Haeba ha u motho ea ratang sauce e itseng, u se ke ua tšaba ho e nkela sebaka ka ntho e 'ngoe. Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea li-sauces tse ka sebelisoang lijana tse fapaneng.
• Li-sauces tse ling li na le lisebelisoa tse ling, tse kang mayo kapa lehe, tse ka 'nang tsa se ke tsa tšoanela motho e mong le e mong. Etsa bonnete ba hore u bala lengolo ka hloko pele u sebelisa sauce e ncha.
• Likotlolo tsa raese ke mokhoa o potlakileng le o bonolo oa ho kenyelletsa li-sauces tsa Asia lijong tsa hau. Feela pheha lijo-thollo tseo u li khethileng, eketsa meroho e mecha kapa e phehiloeng, 'me u e phahamise ka sauce eo u e ratang haholo.

Hlatsoa Lijo tsa Hao tse Tloaelehileng: Ho Eketsa Monko ho Lijana tsa Asia

Lijo tsa Asia li tsebahala ka tatso ea tsona e sebete le motsoako o ikhethang oa linōko. Mona ke tse ling tsa linoko tsa bohlokoa tse sebelisoang haholo ho pheha Asia:

• Lekhasi la Bay: Ena ke motsoako o tloaelehileng lijana tsa Mafilipino le tsa Indonesia. E eketsa tatso e poteletseng, e monate ho sopho le li-stew.
• Pepere e ntšo: Ena ke lijo tse tloaelehileng tsa Sechaena le Sejapane. Hangata e sebelisetsoa ho noa lijana tsa nama joalo ka nama ea khomo e halikiloeng.
• Miso: Sejo sena sa setso sa Majapane se entsoe ka soya e lomositsoeng. Hangata e sebelisoa ho etsa sopho ea miso kapa marinade bakeng sa nama kapa meroho.
• Ginger: Motso ona o sebelisoa lijana tse ngata tsa Asia, ho tloha ho li-fried-fries ho ea ho sopho. E eketsa tatso e monate hanyenyane.
• Konofolo: Ena ke lijo tse tloaelehileng lijong tse ngata tsa Asia, ho kenyeletsoa Sechaena le Sekorea. Hangata e sebelisoa ho eketsa tatso ho lijana tsa nama kapa li-fries.
• Cinnamon: Hangata senoko sena se sebelisoa lijong tsa Maindia le Asia Boroa-bochabela. E eketsa tatso e mofuthu, e monate ho lijana tse kang li-curries le raese pudding.

Moo U ka Fumanang Linoko tsa Asia

Haeba u batla ho reka linoko tsa Asia, ho na le libaka tse 'maloa tseo u ka li hlahlobang:

• Mabenkele a korosari ea sebakeng sa Asia: Mabenkele ana a atisa ho ba le mefuta e mengata ea linoko, ka mokhoa o feletseng le oa fatše.
• Mabenkele a Marang-rang: U ka fumana mefuta e fapaneng ea linoko tsa Asia liwebsaeteng tse kang Amazon, hammoho le mabenkele a ikhethileng a marang-rang.
• Mabenkele a lehae a linoko: Mabenkele a mang a linoko a na le khetho ea linoko tsa Asia, kahoo ho bohlokoa ho hlahloba lebenkele la hau la lehae.

Mokhoa oa ho sebelisa linoko tsa Asia ha u pheha

Ho eketsa linoko tsa Asia ho pheha ho ka thusa ho ntlafatsa tatso ea lijana tsa hau. Litlhahiso tse 'maloa tsa ho sebelisa linoko tsa Asia ke tsena:

• Qala hanyenyane: Haeba u sa tloaelane le senoko se itseng, qala ka hanyenyane 'me u tsoele pele. Linoko tse ling, joalo ka sinamone, li ka ba matla haholo haeba u sebelisa haholo.
• Latela diresepe: Haeba u sa tsoa pheha ka linoko tsa Asia, leka ho latela risepe ho utloisisa hore na u ka sebelisa bokae le ho lokisa linoko.
• E-ba le bolokolohi ba ho leka lintho tse ncha: Linoko tsa Asia li ka u tlisetsa menyetla e mengata ea ho pheha, kahoo u se ke ua tšaba ho leka ntho e ncha. U ka fumana linoko kapa sejana se secha seo u se ratang.
• Ikopanye le barati ba bang ba lijo: Li-platform tsa media tsa sechaba joalo ka Pinterest, YouTube, le Facebook e ka ba libaka tse ntle tsa ho fumana litlolo tse ncha le ho hokahana le barati ba bang ba lijo.

Mehlala ea lijana tsa Asia tse nang le linoko

Mehlala e seng mekae ea lijana tse tsebahalang tsa Asia tse kenyelletsang linoko ke tsena:

• Nama ea khomo e tsosoa ka pepere e ntšo: Sejo sena ke sejo sa khale sa Sechaena. Pepere e ntšo e eketsa tatso e monate hanyenyane ho nama ea khomo.
• Sopho ea Miso e nang le mahe le meroho e halikiloeng: Sejo sena sa setso sa Majapane se entsoe ka paste ea miso, e eketsang tatso e monate, e chitja ho sopho.
• Adobo ea Filipino e nang le lekhasi la bay: Sejo sena se entsoe ka nama (hangata ea khoho kapa nama ea kolobe) e tšetsoeng ka motsoako oa soy sauce, asene le bay leaves. Makhasi a bay a eketsa monate o monate, o monate oa lipalesa ho sejana.
• Indian biryani e nang le sinamone: Sejo sena sa raese se entsoe ka motsoako oa linoko, ho akarelletsa le sinamone, e leng se eketsang tatso e mofuthu, e monate ho sejana.
• Korean bulgogi e nang le ginger le konofolo: Sejo sena se entsoe ka nama ea khomo e tšetsoeng e nkiloeng ka ginger le konofolo. Ginger e eketsa tatso e monate hanyenyane, e monate ho sejana.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- lijo tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa Asia, le hore na ke hobane'ng ha li le bohlokoa hakana. 

Sejo se ka sehloohong sa lijo tsa Asia ke raese, empa ho na le lijo tse ling tse ngata tse tloaelehileng linaheng tse fapaneng. 

Hafeela u e-na le tekanyo e nepahetseng ea lik'habohaedreite, liprotheine le mafura, u ka ja eng kapa eng eo ue batlang!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.