Tataiso e Molemohali ea ho Reka Lithipa tsa Majapane: 8 Kitchen Must-Haves
Lithipa tsa Majapane (Hōchō 包丁) ke licheki tse ratoang haholo lefatšeng ka bophara hobane ho na le thipa e khethehileng bakeng sa ketsahalo e 'ngoe le e 'ngoe.
Mohlomong u lora ka ho ba le thipa e le 'ngoe kapa ho feta, ka lebaka la botumo ba bona ba botaki bo ikhethang le boleng bo ikhethang e le hore u ka shapa lijana tseo u li ratang tsa Majapane.
Ha ua tlameha ho ba seapehi sa Majapane ho ananela thipa e entsoeng hantle. E ka etsa phapang e kholo hore na lijana tsa hau le lijana tsa hau tsa ho qetela li hlaha joang.
Ho fumana thipa e nepahetseng bakeng sa hau ho ka ba thata ka lihlahisoa tse ngata le lintlha tsa theko. Empa, ho bohlokoa ho tseba lithipa tsa bohlokoahali kaha e ngoe le e ngoe e etselitsoe mosebetsi o itseng oa ho itšeha.
Lelapa le leng le le leng le lokela ho ba le thipa e ntle ea seapehi sa "gyuto" bakeng sa ho seha nama, thipa ea Honesuki bakeng sa boning, thipa ea tlhapi ea Deba le moqapi oa meroho oa Nakiri. Joale, ho na le lithipa tse ling tse ngata tse ikhethang ho hlophisa pokello ea hau eo ke e thathamisitseng ka tlase.
Ketsahalong ena, ke fokotsa khetho ho lithipa tse ntlehali - e le ngoe bakeng sa sehlopha ka seng hore o tsebe ho bokella pokello ea hau.
Mona ke kakaretso e khuts'oane, 'me u bone litlhahlobo tse felletseng, skrolela tlase.
| Lithipa tse ntlehali tsa Majapane | Images |
|---|---|
| Thipa e molemong oa tsohle kapa chef: LETSATSI: Tojiro DP Santoku 6.7 ″ | 
|
| Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa boning: Zelite Honesuki Infinity Chef Knife 8 ″ | 
|
| Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa ho hlaba le ho seha masapo: ZHEN Japane VG-10 | 
|
| Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa ho khabela nama ea khomo: Knife ea Usuki Gyuto Chef | 
|
| Molemo ka ho fetisisa oa thipa ea Japane: KYOKU Samurai Series 7 ″ | 
|
| Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa ho tlatsa tlhapi le sushi: Kotobuki High-Carbon SK-5 | 
|
| Thipa e molemohali ea Japane ea ho seha meroho: Kessaku 7-inch Nakiri | 
|
| Libaka tse Hloahloa tsa thipa ea Majapane tse behiloeng bakeng sa ba qalang: Ginsu Gourmet 8-Sekotoana sa tšepe sa Japane sa tšepe | 
|
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Tataiso ea moreki oa thipa ea Japane
- 2 Mefuta ea thipa e fapaneng ea ho pheha Japane ke efe?
- 2.1 Thipa e molemong oa sepheo sohle kapa ea moapehi: Tojiro DP Santoku 6.7 ″
- 2.2 Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa boning: Zelite Honesuki Infinity Chef Knife 8 ″
- 2.3 Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa ho hlaba le ho seha masapo: ZHEN Japanese VG-10
- 2.4 Thipa e ntlehali ea Japane bakeng sa ho khabela nama ea khomo: Usuki Gyuto Chef's Knife
- 2.5 Moqapi ea hloahloa ka ho fetesisa oa thipa ea Japane: KYOKU Samurai Series 7 ″
- 2.6 Thipa e molemohali ea Japane bakeng sa ho tlatsa tlhapi le sushi: Kotobuki High-Carbon SK-5
- 2.7 Thipa e ntlehali ea Majapane ea ho seha meroho: Kessaku 7-Inch Nakiri
- 2.8 Libaka tse Hloahloa tsa thipa ea Majapane tse behiloeng bakeng sa ba qalang: Ginsu Gourmet 8-Piece Japanese Steel Knife Set
- 3 Melemo ea ho sebelisa thipa ea Japane ke efe?
- 4 Tsa tsau-tsau
Tataiso ea moreki oa thipa ea Japane
Lithipa tsa Majapane li khethehile ebile li ikhethile kahoo ho na le likarolo tse ling tseo u lokelang ho li hlokomela pele u li reka. Mona ke lintho tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li boloka kelellong ea hau ha u bala ka likarolo tsa tsona.
Tšepe le theko
Litheko tsa lithipa tsa Majapane li fapana haholo ho latela moetsi le thepa e sebelisitsoeng. U tla hloka ho nahana ka boemo ba hau ba tsebo kichineng pele u etsa qeto ea hore na u ikemiselitse ho sebelisa bokae.
Haeba u phela hantle ka likarolo tsa mantlha, tse theko e tlase li kanna tsa lekana empa baphehi ba tlameha ho tsetela ho lithipa tsa boleng bo holimo tse sebetsang hantle ka lilemo.
Tšepe e phahameng ea khabone e sebelisoa ho etsa lithipa tse turang haholo. Lithipa tse phahameng tsa carbon li tšoarella haholoanyane 'me li ka boloka likhahla tsa tsona tse bohale nako e telele.
Lihlahisoa tsa setso tsa Majapane li entsoe ka tšepe ea Majapane, eseng tšepe ea Jeremane. Tšepe ea mofuta oa Asia e thata empa hape e boloka boemo ba ho fetoha ha maemo.
Empa, tšepe ea Japane e nkuoa e le bobebe haholoanyane. Haeba lithipa li sa sebelisoe kapa li sa hlokomeloe hantle, li ka khepama. Bakeng sa lithipa tse phahameng, ho hlokahala ho chorisa khafetsa.
Motsoako oa tšepe o sa hloekang o tla ba theko e tlase bakeng sa lithipa tsa Majapane. E tšoarella haholoanyane, e bonolo ho e hlokomela ebile e hanyetsa mafome le kutu.
Lithipa tsena ha li bohale joaloka lithipa tse ling. Baphehi ba lapeng ha baa lokela ho tšoenyeha haholo ka lithipa tsa bona joalo ka bapheki ba litsebi.
Mofuta oa lehare
Likhetho tse peli tsa lehare li teng bakeng sa lithipa tsa Majapane. Li fumaneha ka E masoha or bevel habeli di-blades.
Li-blade tse le 'ngoe ke moralo oa setso oa Majapane empa ho thata ho li sebelisa. Boholo ba baphehi ba litsebi ba khetha li-blade tse le 'ngoe, kaha ba ka fokotsa ka nepo mme ba ba le ts'ebeliso e ikhethileng.
Leha ho le joalo, ho nka nako ho ithuta ho khaola kapele le ka mokhoa o atlehileng likhaba tsa bevel tse le 'ngoe.
Thipa ea bevel e le 'ngoe e ikutloa e fapane, ka hona, ho nka tloaelo ho e fumana. Ho khothalletsoa thipa e habeli ea setaele sa Bophirimela ea setaele sa Bophirima haeba u se setsebi. Ho bonolo haholo ho e sebelisa.
Ntho e 'ngoe eo u lokelang ho e boloka kelellong ke hore lithipa tse peli tsa bevel li ka sebelisoa ke li-lefties le li-righties empa tsa bevel e le' ngoe ha li ferekane.
Mofuta oa thipa
Ho na le mefuta e mengata ea lithipa bakeng sa mofuta o mong le o mong oa lehare. Lithipa tse ngata li sebelisetsoa merero e ikhethang, ho kenyelletsa ho betla, ho tšoasa litlhapi le ho hlaba.
Lithipa tse peli li etselitsoe ts'ebeliso e akaretsang: Santoku kapa Gyuto. Lithipa tsena li ka sebelisoa ho seha nama, tlhapi le meroho. Lithipa tsena tse peli tsa Majapane ke tsona tse tšoanang le thipa ea moapehi oa Amerika.
Lithipa tsena li loketse ba qalang. U ka fumana li-blade tse kholo ka Gyuto. Santoku ke khetho e ntlehali haeba u il'o pheha libakeng tse nyane empa ho tla ka mofuta oa lijo tseo u ratang ho pheha le tsona.
Haeba u le vegan, ha u hloke lithipa tsa ho itšeha nama 'me u ka phela hamonate Nakiri or Lithipa le meroho ea Usuba.
Size
Thipa ea lisenthimithara tse 8 ke boholo bo tloaelehileng ebile e sebelisoa haholo mesebetsing ea letsatsi le letsatsi ka kichineng. Ho na le bolelele bo bongata boo u ka khethang ho bona. Joalokaha u tla bona tlhahlobisong ena, lithipa tse lipakeng tsa lisenthimithara tse 5-7 li tsebahala haholo.
U tla fumana bolelele bo fapaneng ba lithipa ka sepheo se fapaneng ha u reka thipa.
Ho bohlokoa ho khetha boholo boo u bo ratang haholo. Lehare le lenyenyane le ka ba molemo bakeng sa matsoho a manyane kapa mosebetsi oa ho seha le oa ho khabisa.
Tang
Sena se bontša hore na lehare le hoketsoe joang. Tang e felletseng ke lehare la thipa le tsamaeang bolelele bohle. Sena se ka bonts'a boleng.
Boholo ba lithipa tsa Majapane li tletse tang.
Mofuta oa mohele
U ka khetha pakeng tsa mochini oa moetlo oa Majapane (Wa) kapa oa Bophirimela bakeng sa thipa ea hau.
Mohele oa Bophirimela o boima ebile foromo ea teng e sireletsehile ebile e potlakile. E boetse e bonolo ebile e ka sebelisoa bakeng sa ho itšeha ka matla.
Lisebelisoa tsa moetlo tsa Majapane li na le sebopeho se chitja kapa se entsoe ka octagonal ebile se entsoe ka lehong. Li bobebe ebile li bonolo matsohong.
Bakeng sa ba e-s'o ka ba sebelisa mehele ena ea Majapane pejana, ba ka ba bobebe. Ha u se u phutholohile haholoanyane ha u e-na le bona, ba ka u fa taolo e kholo le ho ba tšoara ka thata.
Khetho ea hau e tla khetha tšebetso eo u e khethang. Ke tla bua ka mefuta ea sebetsana hamorao ebe ke u thusa ho etsa qeto ea se loketseng kichine ea hau.
Mefuta ea thipa e fapaneng ea ho pheha Japane ke efe?
Joale ha re shebeng lithipa tse lenaneng la ka le holimo mme e re ke u hlalosetse hore na ke eng e li etsang tse ntle le hore na u li sebelisetsa eng.
Thipa e molemong oa sepheo sohle kapa ea moapehi: Tojiro DP Santoku 6.7 ″
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 6.7
- lisebelisoa tsa blade: EA-10-VG celik
- sebetsana le thepa: lehong
- bevel habeli
Santoku ke karabo ea Japane ho thipa ea moapehi oa Bophirimela.
Ka tloaelo ke thipa ea bevel e le 'ngoe e tsejoang ka hore ke "litlolo tse tharo" tse bolelang hore e ka seha, ea tsuba, ea seha nama, tlhapi, litholoana le meroho.
Leha ho le joalo, Tojiro ena ke santoku e habeli-bevel mme ke khetho e ntle hobane e bonolo ho e sebelisa.
Thipa e na le lehare le pharaletseng, empa ha e bophara bo boholo joalo ka cleaver le nakiri. Ka tloaelo, ona ke mofuta oa thipa eo lelapa le leng le le leng la Majapane le nang le eona 'me batho ba e sebelisa bakeng sa ho seha eng kapa eng ha ba ntse ba pheha le ho pheha.
Botenya ba lehare bo nkuoa bo le bohareng mahareng a tšesaane le botenya 'me ke botenya bo boholo hobane ha bo tloaelane le ntlha ea eona e robehang joalo ka lithipa tse nyane tsa Majapane.
Ka Tojiro Santoku, u ka lebella lehare le bohale la scalpel le sehang nama e se nang bonono hammoho le meroho ka mokhoa o le mong. Thipa e setaele ebile e na le moralo o motle. E bobebe empa e etsa mosebetsi o motle oa ho itšeha 'me e tšoarella hantle ka nako.
Sesebelisoa sa VG-1o se sa sebetseng ke lehare le letle ka ho fetisisa hobane ke mafome le manganga a ts'enyeho. Hape, ho bonolo ho leotsa hang ha lehare le fifala, mona ke mokhoa oa ho atamela seo:
Ho ea ka theko, ke thipa ea theko e bohareng le thipa e phethahetseng e nang le sepheo se felletseng bakeng sa mokelli ofe kapa ofe oa thipa oa Japane.
Tojiro ke lebitso le tsebahalang la Majapane 'me ke khothaletsa ho khetha thipa ena holim'a mofuta oa bajete joalo ka TUO Santoku hobane e hloka ho leotsoa khafetsa.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa boning: Zelite Honesuki Infinity Chef Knife 8 ″
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
- lehare lintho tse bonahalang: Damaseka celik
- sebetsana lintho tse bonahalang: tšepe le koporo
- bevel habeli
Thipa ea boning, kapa batho ba bangata ba e bitsang e sebelisetsoa ho tlosa nama masapong. Ke mofuta oa thipa eo u batlang ho ba le eona haeba u batla ho hlaba likhoho le litlhapi tsa hau.
Ho reka tlhapi e felletseng le likhoho ho theko e tlase ho feta ho reka nama e pakiloeng kapa e sehiloeng esale pele le lijo tsa leoatleng. Japane, ea Honesuki e sebedisoa bakeng sa dikgoho tse boning le mebutlanyana.
Lithipa tsa Honesuki ha lia etsetsoa ho rema masapo, hobane ke ona mosebetsi oa moqapi. Sebakeng sena, thipa ena e na le serethe se teteaneng se u thusang ho hlakola nama eohle masapong.
E loketse ho itšeha ka mesifa le lefufuru leha ho le joalo u ka etsa lintho tse nyane tse sehiloeng hantle.
Ha feela o sa poma lesapo ka matla, ona ke thipa e bohale e bohale.
E entsoe ka lehare la tšepe la Damaseka le tšoarellang haholo hape e na le qetello e ntle e hamore e thibelang nama le likotoana tse ling ho khomarela lehare.
Lehare la 56 mm le teteaneng haholo empa ke seo o se hlokang ho khona ho kenella likarolong tse thata tsa nama tsa phoofolo.
Sebopeho sa lehare se likhutlo li tharo se tiisa hore o na le tumello e ngata ea makhopho kahoo ho sebelisa thipa ho bonolo haholo matsohong a hau.
U ka sebelisa mokhoa oa ho itšeha o sisinyehang hobane ke thipa e leka-lekaneng e nang le tekano ea 60/40 ea lehare.
Ke boetse ke batla ho bolela hore mohala oa thipa ena ea Zelite o ikhethile haholo hobane ho fapana le sebopeho sa D kapa sebopeho sa octagonal, mohele o na le foromo ea humpback le rivet e meraro e etsang hore e ts'oare letsohong la hau mme e fana ka ts'epe e ntle le e sireletsehileng haholoanyane .
Ka kakaretso, ke thipa e ntle bakeng sa ho ts'oasa lihlapi le likhoho empa etsa bonnete ba hore u ithuta mokhoa o nepahetseng oa ho itšeha oa Majapane.
Thipa ena e na le hammer e ntle ebile e na le moaho o motle o leka-lekaneng kahoo ha ke khothaletse ho fumana Honesuki e theko e tlase hobane ba sa ts'oareheng mme ba tloaetse ho robeha kapele.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa ho hlaba le ho seha masapo: ZHEN Japanese VG-10
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
- lehare tse bonahalang: celik VG 10
- sebetsana le lintho tse bonahalang: Thermo rabara
- bevel habeli
Haeba u rata ho natefeloa ke nama e freshest, o tla batla ho reka likaroloana tse kholo tsa nama kapa linonyana tse felletseng ebe o hlaba lapeng. Ke tsela e molemohali ea ho etsa bonnete ba hore o khaola ka ho fetisisa hape o boloka chelete ka ho se lefe chelete e eketsehileng bakeng sa nama e seng e pakiloe.
Ho fapana le thipa ea boning, thipa ea butcher e etsoa bakeng sa ho seha mefuta eohle ea masapo a likhoho, haholo likhoho le turkey.
Thipa ea Japane ea ho betla ha e le hantle ke lehare le bohareng empa e na le matla a ho phunya masapo a manyane le a mahareng habonolo.
Hape meroho ha e tšoane le lehare lena, e bone e sebetsa mona:
Letsoalo lena le entsoe ka tšepe ea JG e netefatsang kutu ea VG 10, e leng thepa ea boleng bo holimo.
Qalong, ho kanna ha bonahala eka se thata ho se ts'oara empa haele hantle, ka lebaka la boima ba eona le boholo ba lehare, e tsitsitse hantle kahoo ha e bake bohloko ba letsoho kapa tsitsipano.
Tšitiso e le 'ngoe e nyane ke hore ha ho na moeli o bataletseng holim'a lehare o fokotsang ho nepahala hanyane.
Zhen ke thipa ea tang e nang le lisebelisoa tse ikhethang. Ho fapana le mochini oa hau oa khale oa mapolanka, sena se entsoe ka seaparo sa rabara sa Thermo ho bolelang hore sehlahlo sena ha se thelle matsohong a hau, leha o na le matsoho a mongobo kapa a metsi.
Karolo ena e bohlokoa hobane e etsa hore cleaver e sireletsehe ho e sebelisa le ho fokotsa likotsi tsa kotsi.
Ha u phunya masapo, u tlameha ho sebelisa matla a mangata haholo hore u hloke mohele o sebelisang menoana ea hau mme ha o sisinyehe joalo ka ona.
Ha e bapisoa le thipa ea Seserbia ea ho hlaba, Zhen ha e boima, empa ho molemo bakeng sa ho seha le nama ho betla likhoho tse felletseng.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Thipa e ntlehali ea Majapane bakeng sa ho khabela nama ea khomo: Knife ea Usuki Gyuto Chef
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 8
- lehare tse bonahalang: motsoako tšepe
- sebetsana le thepa: lehong
- bevel habeli
Ha ho letho le molemo bakeng sa ho seha nama ea khomo ho feta thipa e khethehileng e bitsoang gyuto, e fetolelang e le "sabole ea nama ea khomo / ea khomo."
E bobebe ebile e na le lehare le lesesaane ho feta thipa ea seapehi sa Bophirimela, ka hona e tšoara bohale hantle mme e seha ka nepo.
Lebaka leo ka lona gyuto e leng thipa ea nama ea khomo e ratoang ke hore o sebelisa mokhoa o khethehileng oa ho itšeha.
Ha e le hantle, o sutumetsa fatše ebe o tloha hole le uena ka thipa ena. Sena se fokotsa matla a morao-rao a sebelisoang bohale mme se fokotsa tšenyo le ho senya lehare.
Joalo ka ha u tseba, Lithipa tsa Majapane li senyeha habonolo ho feta tsa Bophirimela.
Thipa ena e entsoe ka likarolo tse tharo tsa tšepe e apereng 'me e na le thatafalo ea 3 ka hona e matla ebile ea tšoarella, e etsa hore e be ntle bakeng sa ho seha nama e kholo joaloka nama ea khomo e nang le lisele tse ngata tse kopaneng le mafura a mang.
Ha e bapisoa le thipa ea Santoku e ts'oanang empa e na le ntlha e bonolo, gyuto e na le ntlha e bohale haholo e lumellang ho itšeha ka nepo.
Kahoo, o tla khona ho kena moo 'me u senye nama, haholo haeba o batla likarolo tse tšesaane tsa nama ea khomo bakeng sa sejana joalo ka Likotlolo tsa raese ea nama ea khomo ea Gyudon.
Sebopeho se entsoe ka setaele sa moetlo oa Majapane se entsoeng ka lehong mme se entsoe ka lehong bakeng sa ho ts'oaroa ka mokhoa o sireletsehileng le o bonolo.
Mme, haeba u ananela thipa e shebahalang e le ntle, ena ha e shebahale feela joaloka sehlahisoa sa boleng bo holimo, empa e bohlokoa haholo bakeng sa chelete.
Haeba u lekoa ke Yoshihiro Gyuto e turang haholo, eo le eona e na le qetello e ntle ea hamore empa sesebelisoa sa Shitan se tiile haholoanyane.
Leha ho le joalo, Usuki e etsa le ho seha joalo ka Yoshihiro mme o ka betla khoho e halikiloeng ka motsotso!
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Moqapi ea hloahloa ka ho fetesisa oa thipa ea Japane: KYOKU Samurai Series 7 ″
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 7
- lehare tse bonahalang: phahameng k'habone tšepe
- sebetsana le thepa: pakkawood
- bevel e le 'ngoe
Haeba u utloa eka thipa ea moapehi oa hau ha e khaole habonolo kamoo u ka ratang, u lokela ho leka moqhekelli hobane e matla haholo.
Keletso ea samurai ea Kyoku hangata ho thoe ke moqapi oa China hobane ke mofuta oa litlatsetso tse ngata.
Ke thipa e ntle hobane e na le lehare le sephara, le bohale, le entsoe ka tšepe ea khabone ea boleng bo holimo. Ho fapana le thipa ea Nakiri, ena e ntle ho feta feela ho kha meroho.
E ntle haholo bakeng sa ho seha likhoho tse se nang bonono, nama ea kolobe, nama ea khomo, tlhapi e tlatsoang, mme ehlile ho kha meroho le meroho e makhasi bakeng sa salate.
Batho ba bangata ba rata thipa ena hobane e bobebe (0.4 lbs), mme ho nka hore e boima haholo bohlale, ha e khathale matsoho a hao ha u e sebelisa nako e telele.
Hape, mohele o entsoe ka thepa ea bohloeki e bitsoang pakkawood eo e leng lebasetere la polasetiki le laminate. Ho bonolo ho e hloekisa le ho e hlatsoa ka matsoho empa hape ho bonolo ho e tšoara.
Theko e theko e tlase haholo ha ho nahanoa ka leano lena le entsoe ka mokhoa o tloaelehileng oa Majapane oa Honbazuki.
Lehare le leolitsoe pakeng tsa likhato tse 13 ho isa ho tse 15 ka hona le bohale haholo empa ho thatafala ha 56-58 ho etsa hore lehare le tenyetsehe empa le tšoarelle haholo. Kahoo, bohlale bona bo tla u tšoarella ka lilemo tse ngata haeba u bo hlokomela le ho bo chorisa khafetsa.
Lebaka leo ka lona batho ba hlaselang moqapi ona ke hore e bohale haholo ha e bapisoa le seqhenqha sa setaele sa Majeremane ka hona e tenyetseha haholoanyane ebile e betere bakeng sa ho khaola ka nepo.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Thipa e molemohali ea Japane bakeng sa ho tlatsa tlhapi le sushi: Kotobuki High-Carbon SK-5
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 6.5
- lehare tse bonahalang: motsoako tšepe (k'habone e phahameng)
- sebetsana le thepa: lehong
- bevel e le 'ngoe
Deba ke thipa ea setso ea Japane ea tlhapi, e sebelisetsoang ho boning, ho lokisa, le ho tlatsa litlhapi, haholo-holo tlhapi e feletseng. Thipa e na le ho leka-lekana ho hoholo, boima bo phethahetseng, le lehare le hlabang bakeng sa ho nepahala ho feteletseng ha se seha litlhapi tse thellang.
Thipa ena e ka sebelisoa ho fillet le bone litlhapi kaofela joaloka mackerel le pollock. E boetse e loketse litlhapi tse kholo joaloka saalmon haeba u batla ho etsa sashimi le sushi.
Thipa ena e loketse litlhapi tse nyane le tse mahareng empa e khona ho sebetsana le tse kholo hape hobane e na le lehare le lelelele le letenya. E entsoe ka tšepe e sa hloekang e nang le khabone e phahameng ea SK-5, e hananang le ts'enyeho le mafome.
Thipa ena e tšoarella haholo ebile e boloka bohale. Ke khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho tlatsa tlhapi ka lebaka la mokokotlo oa eona o motenya le bohale bo le bong ba beveled.
Theko e ntle haholo hobane mefuta ena ea lithipa tsa 'nete tsa Deba hangata e u fa chelete e fetang $ 100.
Ha e bapisoa le thipa ea bajete joalo ka Mercer Deba e shebahalang e ts'oana haholo, ena ea Kotobuki e sebetsa hantle hobane e etselitsoe ho ba e leka-lekaneng, 'me e tšoarella nako e telele ka hona ha ho hlokahale hore ue chorise hangata.
Thipa ea Kotobuki ke khetho e maemong a holimo hobane e fana ka boleng bo holimo ebile e boloka bohale ba eona bo lehare le ha e sebelisoa khafetsa. Ha ho na lintho tse ngata tseo u ka tletlebang ka tsona ntle le hore mohlomong li loketse feela basebelisi ba letsoho le letona kaha ke lehare le le leng la bevel.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Thipa e ntlehali ea Majapane ea ho seha meroho: Kessaku 7-Inch Nakiri
- bolelele ba lehare: lisenthimithara tse 7
- lehare tse bonahalang: phahameng k'habone celik
- sebetsana le thepa: pakkawood
- bevel habeli
Ha ho tluoa tabeng ea ho seha, ho seha, ho rema le ho rala meroho, lithipa tse peli tse kholo ke Nakiri le Usuba. Lithipa tsena tse peli li tšoana hantle empa Nakiri e na le lehare le teteaneng. Kessaku 7-inch Nakiri ke thipa ea veggie e loketseng merero eohle.
Thipa e entsoe ka tšepe e sa hloekang ea khabone e leng mafome le ts'enyeho ea ts'enyeho hape e tšoarellang. Hape, e tsejoa ka ho boloka likhahla hantle 'me e molemo bakeng sa meroho ho feta thipa ea seapehi.
E shebahala joalo ka moqapi, 'me ke ntho e le' ngoe, empa ha se mofuta oa nama e thata eo u ka e fumanang lebenkeleng la liphoofolo. Nakiri e boreleli haholo mme e na le lehare le bohale la scalpel le ka sarang, la daea le ho faola meroho esita le metso ea meroho.
E maemong a 58 sehlopheng sa Rockwell hardness mme sena se etsa hore lehare la thipa le be le maemo a mang, ha le ntse le boloka bohale hantle ebile le seha hantle.
Ha e bapisoa le lithipa tse ling tsa bajete, ena e betere hobane ha o khaola meroho e kang likomkomere kapa lihoete, e sehiloe e hloekile ebile e nepahetse hore o se ke oa ba le metsero e matsutla.
Kaha ena ke thipa ea tang e felletseng hape e na le mochini oa bohloeki oa pakkawood, maloanlahla le likhechana tsa lijo ha ho mohla li kenang 'meleng oa thipa kapa ho lula li ts'oarelletse. Ke e 'ngoe ea lithipa tsa veggie tse hloekileng le tse bonolo ka ho fetisisa tseo u tla li fumana.
Kahoo, haeba u khathetse ke ho sebelisa lithipa tse bobebe, tse sa hlakang empa u batla ho fetohela ho khethehileng Nakiri, ke khothaletsa Kessaku haholo.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Libaka tse Hloahloa tsa thipa ea Majapane tse behiloeng bakeng sa ba qalang: Ginsu Gourmet 8-Piece Japanese Steel Knife Set
- lehare tse bonahalang: celik
- handle: polasetiki
- palo ea likotoana ka har'a sete: 8
Ho reka thipa ka 'ngoe ka thoko ho ka bitsa chelete e ngata' me ho thata ho tseba hantle hore na ke life tseo u li hlokang ka kichineng. Empa, thipa e nang le lithipa tse 8 tsa Majapane tse tsebahalang haholo ke khetho e ntle ea ho boloka chelete.
Ginsu Gourmet 8-Piece set ke eona e ntle ka ho fetesisa ea thipa ea Majapane bakeng sa ba qalang kapa batho ba batlang sete e felletseng ea ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi.
Mona ke seo o se fumanang sethaleng:
- thipa ea lehong e nang le pheletso ea toffee
- Thipa ea moapehi 8-inch
- molamu oa honing
- thipa ea tšebeliso 5-inch
- santoku thipa 7-intshi
- Serrated utility thipa 5-intshi
- thipa thipa 3.5 lisenthimithara
- Likere tsa kichineng
Lithipa tsena li entsoe ka tšepe e sa hloekang 'me li na le mohele o chitja. Lithipa kaofela ha li bobebe ebile li tlase. Le ha e le seteishene se amohelang chelete, lithipa li boleng bo botle, li tla li bohale haholo hape li boloka bohale boo nakoana.
Lithipa tse nyane tsa lisenthimithara tse 5 ke mekhoa e metle bakeng sa thipa ea tlhapi le lithipa tsa boning tseo u ka batlang ho li reka. Li bohale, li tšoara bohale ba tsona hantle 'me li ikutloa li tsitsitse hantle ha u li sebelisa.
Joalo ka lits'oants'o tse ling tse ngata tsa setso tsa Majapane tse kang Shun, lithipa tsena li na le tang ea tšepe e tlohang ntlheng ho ea moheleng mme e fana ka botsitso le matšeliso a phethahetseng.
Sena se etsa hore ho be bonolo ho seha eng kapa eng ka matsapa leha o ka otla nama e tenya kapa e thata, mesifa le lefufuru.
Ke nyatsa hanyane ke hore o tlameha ho hlatsoa lithipa ka matsoho mme o se ke oa li hloekisa mochini o hlatsoang lijana. Le ha hona e le tšitiso e nyane e kanna ea ba bothata haeba u sebelisa tse ngata tsa tsona letsatsi le letsatsi.
Hape, sete ha e na sehlahisoa sa nama kapa meroho kahoo o tla amana le thipa ea moapehi.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Fumana tse ling lisekere le likere tse ntle tsa Japane mona (+ mokhoa oa ho li sebelisa)
Melemo ea ho sebelisa thipa ea Japane ke efe?
Joale, lebaka la ho tsetela ho lithipa tsa Japane ke lefe? Na li hlile li betere?
Haeba u na le thipa ea moapehi, u kanna oa nahana hore u ka e sebelisa ho e etsa kaofela, empa ha se nnete. Lithipa tse ikhethang li ka sebetsa haholo, haholo bakeng sa baphehi ba litsebi kapa baapehi ba lapeng ba chesehang.
Ehlile, ke taba ea maikutlo a ka empa lithipa tsa Majapane li tla le melemo ea mosebelisi.
O ka phahamisa ho pheha ha hao ka lithipa tsa Majapane. Ho na le melemo e mengata. Ha re shebeng tse ling tsa melemo ena.
Melemo ea 1: Boloka tatso
Ho etsa bonnete ba hore nama ea hau e pheha ka ho lekana le hantle, ho bohlokoa ho itšeha ka kotloloho. Tsela e tšoarellang, e bohale ke eona tsela e molemohali ea ho etsa bonnete ba hore nama ea hau ha e khaohe.
Ha re be botšepehi, lijo tse sa rengoang hantle le tse sa kengooang ka mokhoa o sa lekanang ha li khahlehe hakaalo.
Mona ke moo lithipa tsa Majapane li ipabolang. Ho itšeha ho hloekileng ho tla pepesa sebaka se ka tlase mme ho ke ke ha bula libaka lipakeng tsa likhoele tsa lisebelisoa tsa hau.
Ho seha ho hloekileng ho netefatsa hore tatso e notletsoe ka lijong mme ha e balehe kahoo lijo li monate.
Sebaka se senyenyane se bolela hore ho na le moea o fokolang moeeng 'me ka hona, monyetla o fokolang oa hore litlolo le lero li balehe nakong ea ho pheha.
Melemo ea 2: Bocha
Le ha sena se amana ka kotloloho le sa pele, ho nchafatsa ke molemo o mong oa sehiloeng se hloekileng. Ho khaola ho sa lekanyetsoang ho ka lumella mongobo ho baleha, 'me ontong ea hau, grill, kapa marang-rang a ka futhumatsa lijo tsa hau ka mokhoa o sa lekaneng.
Hape, ha o hlaba nama ka likotoana tse nyane, o ka boloka lijo li hlaphoheloa nako e teletsana.
Ha o seha meroho, o ka khaola le metso eo hangata ho leng thata ho e khaola mme ka hona o qetella o senya hanyane. Thipa e nang le poloko e ntle e tla u lumella ho etsa mabala ana a thata ntle le ntoa.
Molemo oa 3: Ho feto-fetoha ha maemo
Ho na le mefuta e mengata ea lithipa tsa Majapane bakeng sa ketsahalo e 'ngoe le e' ngoe. Kahoo, haeba u hloka ho arola likotoana tse tšesaane tsa nama ea khomo, u na le gyuto. Empa, haeba ka tšohanyetso u batla ho senya lesapo la mackerel, ho na le thipa e pharaletseng ea Deba.
Joale, bakeng sa mesebetsi e menyenyane ea ho itšeha u na le lithipa tsa tšebeliso ea boholo bo fapaneng bakeng sa litlhoko tsa hau tsa ho itšeha, ho seha, ho faola le ho taka.
Lithipa tsa Majapane li ka sebelisoa bakeng sa nama ea mefuta eohle, esita le mmutlanyana, konyana, Turkey, jj.
Ha u seha meroho, u ka sebelisa thipa ea Japane bakeng sa ho khaola ho khabisa. Ho fapana le thipa e tloaelehileng ea kichineng, o ka ba oa hlahisa litholoana le meroho, kapa oa etsa lipontšo tsa lijo.
Melemo ea 4: Aesthetics
Lithipa tsa Majapane ha li sebetse feela empa hape li ntle. Litsebi tsa mesebetsi ea matsoho li tseba ho etsa thipa le sabole ka makholo a lilemo, e ba lumella ho etsa lithipa tse ntle, tse nepahetseng, tse matla le tse bohale.
Ha u sheba tse ling tsa lithipa tsa boleng bo holimo, u tla makatsoa ke kamoo lithipa tsena tse fokolang li ntle haholo.
Bala hape Tataiso ea ka ho Sukiyaki steak: risepe, mokhoa oa ho itšeha le litatso
Tsa tsau-tsau
Haeba u utloa eka thipa ea hau ea seapehi ea Bophirimela e rahile bakete, u ka sebelisa tataiso ena ho khetha khetho ea lithipa tse ntlehali tsa Majapane.
Ho na le lithipa tse ngata tse ntle ho nka sebaka sa thipa ea seapehi e fanang ka poloko e ntle haholo le ho boloka bohale ba eona bo le hantle.
Ho ho uena hore na o nahana hore o tla be o ntse o seha meroho haholo, o seha nama ea khomo kapa ho bapala seapehi sa sushi ka kichineng ea hau. Kahoo, o lokela ho khetha lithipa tseo u tla li sebelisa haholo 'me u hahe pokello.
Kea ts'episa ha o se o qalile ho sebelisa li-blades tsa Majapane, o ke ke oa khutlela ho lijana tse theko e tlaase tsa suphamakete haufinyane.
E latelang, sheba tataiso ea ka ho Lisebelisoa tsa Chef tsa Hibachi tse Sebelisitsoeng Haholo
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
