Li-lobster: Ho tloha ho Ecology ho ea ho Pheha ho ea ho Melemo ea Bophelo bo Botle

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 5 Mphalane 2022

Lobster ke e 'ngoe ea lijo tsa leoatleng tse monate ka ho fetisisa tseo u ka li fumanang. Empa hantle-ntle ke eng?

Lobster ke mofuta oa crustacean ea leoatleng ea lelapa la Homaridae. Hangata e fumanoa metsing a pholileng a Leoatle la Atlantic le ka leboea, haholo-holo metsing a Maine, Canada. Li-lobster li na le khetla e ka ntle e thata e entsoeng ka lisele tsa mesifa e calcified, e bitsoang "carapace," e koahetsoeng ke lesela le lesesaane le bonolo.

A re hlahlobeng ntho e 'ngoe le e 'ngoe e amanang le lobster ka botlalo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ke Eng e Etsang Hore Lobster e Khethehe Hakaale?

Lobster ke mofuta oa crustacean ea metsing eo e leng ea lelapa la Homarus. Hangata li fumanoa metsing a pholileng a lebōpong le ka leboea la Atlantic, haholo-holo metsing a Maine le Canada. Li-lobster li na le "exoskeleton" e thata, e entsoeng ka manala a mabeli a maholo, manala a mabeli a manyenyane, le 'mele o molelele o nang le mohatla. Li arotsoe ka boholo, 'me tse kholoanyane li bitsa chelete e ngata' me li nkoa e le tse molemo ka ho fetisisa.

Mefuta e sa tšoaneng ea Lobster

Ho na le mefuta e 'meli e meholo ea makhala: lobster ea Amerika le lobster ea spiny. Lobster ea Amerika ke makhala a atisang ho rekisoa le ho rekisoa 'me hangata a fumanoa metsing a lebōpong le ka leboea la Atlantic. Ka lehlakoreng le leng, lobster ea spiny e fumaneha metsing a futhumetseng 'me e rekisoa haholo-holo Caribbean le Mediterranean.

Tšusumetso ea Lobster ho Setso sa Lijo

Lobster e ’nile ea e-ba lijo tse ratoang ka makholo a lilemo, ’me e susumelitse setso sa lijo ka litsela tse ngata. E nkoa e le lijo tsa maemo a holimo 'me hangata li jeoa lireschorenteng tsa maemo a holimo. Hangata lobster e chesoa ka mouoane kapa e halikiloe ebe e tšeloa ka botoro kapa li-sauces tse ling. E boetse e sebelisoa lijana tse kang lobster bisque le lobster rolls. Lipuong tse ling, joaloka Seserbia, e bitsoa “srpskisrpskohrvatski,” e bolelang “Seserbia-Seserbo-Croatian.”

Phapano Pakeng tsa Lobster le Lijo tse ling tsa Leoatleng

Lobster e tšoana le tse ling lijo tsa tlhapi, joaloka shrimp le crab, empa ho na le phapang e itseng ea bohlokoa. Lobster e na le tatso e matla le mokhoa o tiileng ho feta shrimp, 'me nama ea eona e kholoanyane ebile e mesifa ho feta nama ea makhala. Lobster e boetse e na le 'mala o ikhethang, o nang le' mala o boputsoa bo botala bo sa fumaneheng lijong tse ling tsa leoatleng.

Ho Sibolloa le Tšebeliso ea Khoebo ea Lobster

Lobster e ile ea sibolloa ke bafuputsi ba pele ba Europe lekholong la bo16 la lilemo, ’me kapele-pele ea fetoha lijo tse ratoang haholo. Mehleng ea pele, makhala a ne a jeoa haholo ke mafutsana le batšoaruoa, kaha a ne a nkoa e le lijo tsa boemo bo tlaase. Leha ho le joalo, lekholong la bo19 la lilemo, makhala a ile a tsebahala haholoanyane ’me a rekisoa e le lijo tse majabajaba. Kajeno, makhala a rekisoa ’me a rekisoa lefatšeng lohle.

Boleng ba Phepo ea Lobster

Lobster ke lijo tse nang le phepo e ntle e nang le liprotheine tse ngata, livithamine le liminerale. Karolo e tloaelehileng ea lobster e na le ligrama tse 28 tsa protheine 'me e na le mafura a fokolang le lik'halori. Lobster hape ke mohloli o motle oa vithamine B12, e bohlokoa bakeng sa ts'ebetso ea boko le tsamaiso ea methapo.

Ecology ea Lobster

• Li-lobster li fumaneha haholo leoatleng, hangata likotong tse seretse kapa tse mafika, maphaong, le mathōkong a shelofo ea continental.
• Ke li-omnivores le liphofu tsa litlhapi tse nyenyane le tse se nang lesapo la mokokotlo, hammoho le ho tsoma lijo.
• Bopaki bo bontša hore li-lobster li na le nama, 'me li tsebahala ka ho ja mefuta ea tsona.
• Li-lobster li bohlokoa haholo tikolohong ea leoatle, kaha li thusa ho laola palo ea mefuta e meng le ho boloka sebopeho sa tlhaho sa leoatle.

Ho tsoala le ho Fecundity

• Li-lobster li na le nako e le 'ngoe ea ho nyalana, hangata qetellong ea lehlabula kapa mathoasong a hoetla.
• Tse tšehali li ka hlahisa mahe a mangata, 'me boima bo bong le bo bong bo na le mahe a ka bang 5,000 ho isa ho a 100,000.
• Boholo ba lobster e tšehali ke ntlha ea bohlokoa tlhahisong ea mahe, 'me boholo ba bona bo etsa hore ho be le matsoele a maholo.
• Tlhokomelo ea bo-ntate e bonoa li-lobster, 'me e tona e lebela mahe ho fihlela a qhotsoa.
• Ho ba teng ha banna ba feteletseng sechabeng ho ka lebisa pherekanong ea bo-ntate le ho fokotsa katleho ea pelehi.
• Thempereichara le khatello e ka boela ea ama fecundity ea lobster, ka mocheso o phahameng le mefuta e itseng e bakang tlhahiso e eketsehileng ea mahe.

Tsamaiso le Lipatlisiso

• Tsamaiso ea makhala ke sesebelisoa sa bohlokoa sa ho utloisisa palo ea makhala le tikoloho ea tsona.
• Lintlha tse tsoang ho baahi ba makhala li ka sebelisoa ho lekola bophelo bo botle ba tikoloho le ho etsa liqeto tse nang le tsebo ea taolo.
• Lipatlisiso ka makhala li akarelletsa liphuputso tse mabapi le tikoloho ea tsona, boitšoaro ba tsona le liphatsa tsa lefutso.
• Univesithi ea Maine's Lobster Institute ke mohloli oa bohlokoa bakeng sa lipatlisiso le tsamaiso ea makhala.
• Lipatlisiso tsa makhala li tšehetsoa ka lichelete ke mehloli e sa tšoaneng, ho akarelletsa mekhatlo ea ’muso, liunivesithi le barekisi ba litlhapi.
• Ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng ho utloisisa ka botlalo tikoloho ea li-lobster le karolo ea tsona tikolohong ea maoatle.

Ke Eng e Etsang Hore Lobster e Ikhetha?

Ha ho tluoa ho lobster, bohloeki ke senotlolo. Lintlha tse ling tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

• Li-lobster li lokela ho rekoa li phela, kapa li le haufi le ho phela ka hohle kamoo ho ka khonehang.
• Li-lobster tse tsoileng metsing nako e telele li ka ba le bothata ba ho senyeha ha 'mele ea tsona, tse ka amang boleng ba nama.
• Liapehi li lumela hore li-lobster li molemo ka ho fetisisa ka September, ha li se li hōlile ka ho feletseng 'me li na le nama e ngata.
• Li-lobster tse bolokiloeng ka litanka nako e telele haholo li ka imeloa kelellong le ho theola boima ba 'mele, tse ka amang boleng ba nama.

Karolo ea Bong

U ka lumela kapa che, bong ba lobster le bona bo ka ama tatso le sebopeho sa eona. Lintlha tse ling tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

• Li-lobster tse tšehali hangata li nkoa li na le nama e monate ho feta makhala a banna.
• Li-lobster tse tšehali le tsona li na le mahe a manyenyane, a khubelu a ka jeoang 'me a nkoa e le sejo se monate likarolong tse ling tsa lefatše.
• Li-lobster tse tona li na le manala a maholoanyane le sebopeho se tiileng ho feta makhala a basali.

Li-lobster tse nkang sebaka

Haeba u sa fumane lobster e ncha kapa u sa batle ho lefa theko e phahameng, ho na le tse ling tse ka fanang ka tatso le mokhoa o tšoanang. Mehlala ke ena:

• Langostino: Lijoana tsena tse nyane, tse bonojoana tsa leoatleng hangata li hlalosoa e le "mini lobster" 'me hangata li sebelisoa lijong tsa setso tsa lobster.
• Shrimp: Le hoja e se eona sebaka se molemo ka ho fetisisa, li-shrimp li ka fana ka mokhoa o tšoanang le tatso ho lobster.
• Crab: Joaloka shrimp, crab ha e na monate oa lobster empa e ntse e ka fana ka sebaka se setle lijana tse itseng.

Tlhahiso e rarahaneng

Ho hlahisa makhala ke mokhoa o rarahaneng o akarelletsang mehato e mengata ea bohlokoa. Mona ke kakaretso e khuts'oane:

• Li-lobster li tšoasoa ho sebelisoa maraba kapa matlooa ’me hangata li tlisoa lebōpong li ntse li phela.
• Ha li fihla lebōpong, makhala a hlophisoa ka boholo le bong ’me a bolokoa ka litankang ho fihlela a se a loketse ho rekisoa.
• Li-lobster hangata li rekisoa li phela, empa li ka rekisoa li phehiloe kapa li hatselitsoe.
• Nama ea makhala e fumanoa mohatleng, manalang le maotong, 'me hangata e sebelisoa lijong tse fapaneng.

Tlhahisoleseling e 'Ngoe

• Lobster ke lijo tsa leoatleng tse tsebahalang lefatšeng ka bophara, 'me hangata li nkuoa e le motsoako oa maemo a holimo bakeng sa lijo tse ntle.
• Lobster hape ke ntho e tsebahalang lijong tsa setso joalo ka meqolo ea lobster le lobster bisque.
• Ho fumana lintlha tse ling ka lobster, sheba leqephe la Wikipedia ka taba ena: https://en.wikipedia.org/wiki/Lobster

Lefatše le Monate la Lobster joalo ka Lijo

Lobster e tsejoa haholo e le mofuta o batloang haholo oa lijo tsa leoatleng tseo hangata li jeoang e le sejo sa mantlha lireschorenteng tse ntle tsa ho jella. Ke lijo tse nonneng le tse mafura tse nang le protheine e ngata, e leng se etsang hore e be karolo ea bohlokoa ea lijo tse tloaelehileng. Nama ea lobster e atisa ho lokisoa ka ho belisa kapa ho besa 'mele ka mouoane, ho siea lijo tse nang le nama e monate, e bonolo e fetolang 'mala ho tloha ho o moputsoa ho ea ho o mofubelu ha e phehiloe. Nama e na le kutloelo-bohloko haholo ha e pheha ho feta tekano, kahoo ke habohlokoa ho etsa bonnete ba hore e phehiloe ka ho feletseng empa eseng ho feta tekano.

Boholo le Boteng

Li-lobster li ka hola ho fihlela bolelele ba leoto 'me hangata li fumaneha botebong ba seretse sa metsi a lehae. Li fumaneha selemo ho pota, empa ho fumaneha le theko li ka fapana ho latela nako le sebaka. Lobster e nkoa e le lijo tse theko e boima, empa e kenyelletsa nama e ngata ha e sebelisoa e le 'ngoe, e etsang hore e be ea bohlokoa.

Boitokisetso le Ts'ebeliso

Lobster ke lijo tse feto-fetohang tse ka sebelisoang lijong tse sa tšoaneng, ho akarelletsa le lobster rolls, lobster bisque, lobster mac le chisi. Nama ea lobster e ka boela ea sebelisoa e le mohaho oa lijana tse ling, tse kang lobster risotto kapa li-mushroom tse entsoeng ka lobster. Ha u lokisa lobster, ho bohlokoa ho tlosa tšilo ea lijo, e tsamaisang bolelele ba 'mele, ho qoba mathata leha e le afe a ka hlahang.

Boleng ba phepo e nepahetseng

Lobster ke mohloli o ruileng oa protheine 'me e na le lik'habohaedreite tse fokolang, fiber le tsoekere. E boetse e na le metsi a mangata, e leng se etsang hore e be sejo se setle bakeng sa hydration. Nama ea lobster e na le mafura a mangata, empa hangata ha e na saturated, e leng molemo bakeng sa pelo ho feta mafura a mafura. Boleng ba phepo ea makhala bo ka fapana ho itšetlehile ka boholo le hore na bo lokisitsoe joang.

Keketseho ea Tšebeliso

Lilemong tsa morao tjena, ho ’nile ha e-ba le keketseho ea ho jeoa ha makhala ka lebaka la ho tuma ha ’ona e le lijo tse monate tsa ho jela le ho fumaneha ha lihlahisoa tse ncha tsa makhala, tse kang mehatla ea makhala le nama ea makhala. Lobster le eona e ntse e kenyelletsoa lijana tse ngata 'me e se e sebelisoa haholo ho pheha.

Ntlha ea bohlokoa

Ka kakaretso, lobster ke lijo tse monate le tse batloang haholo tseo ka sebele li tla khahla batho ba jang. Le hoja e ka ’na ea nkoa e le lijo tse turang, melemo e ka ’nang ea e-ba teng ea bophelo bo botle le tatso e ikhethang li etsa hore e be ea bohlokoa. Ebang makhala a phehiloe, a phehiloe ka mouoane kapa a kenyelelitsoe ka har'a sejana, lobster ke tsela e tiileng ea ho etsa lijo tse feteletseng le tse monate.

Mokhoa oa ho pheha Lobster: Tataiso ea ho Lokisetsa le ho Sebeletsa Lobster e Phethahetseng

• Haeba u sebelisa li-lobster tse phelang, li behe ka sehatsetsing metsotso e 15-20 ho li robatsa pele u li pheha.
• Tlatsa pitsa e kholo ka metsi a lekaneng ho koahela li-lobster 'me u li tlise ho pheha.
• Eketsa letsoai metsing bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Haeba u batla ho eketsa tatso e eketsehileng, u ka boela ua eketsa litlama, konofolo kapa lemon wedges metsing.
• U sebelisa likharetlana tsa kichineng, khaola lihlopha tsa rabara ho tloha likheong ebe u tlosa lihlopha ho tloha mohatleng.
• Haeba u pheha lobster eohle, u ka boela ua tlosa hlooho ebe u e khutlisetsa pitseng bakeng sa tatso e eketsehileng.

Mekhoa e Meng ea ho Lobster ka Lijana tseo U li Ratang

Ha ho pelaelo hore lobster ke e 'ngoe ea mefuta e metle ka ho fetisisa ea lijo tsa leoatleng e fumanehang, empa ka linako tse ling ha ho khonehe ho rekoa kapa ho theko e boima haholo. Ka lehlohonolo, ho na le li-substitutes tse ntle tse ka eketsang mefuta e fapaneng ea lijana tsa hau.

Lijo tsa Leoatleng tse nkang sebaka

Mona ke mefuta e meng ea lijo tsa leoatleng tse sebetsang hantle ho nka sebaka sa lobster:

• Shrimp: Ena ke sebaka se fumanehang hohle se ka sebelisoang lijana tse ngata tsa lobster. Li-shrimp li na le tatso le mokhoa o tšoanang oa lobster, le hoja e se na monate oa bohlokoa oo lobster e nang le oona.
• Langoustine: Ena ke mofuta o itseng oa lijo tsa leoatleng o bonahalang o tšoana le makhala, empa o monyenyane ebile o na le tatso e boreleli. Langoustine e loketse ho nka sebaka sa lobster lijana tse hlokang tatso e bobebe.
• Crab: Ena ke sebaka sa setso sa lobster mme e na le tatso le sebopeho se tšoanang. Nama ea Crab e boetse e fumaneha haholo mabenkeleng 'me ke mokhoa o mong oa theko e tlaase ho feta lobster.

Recipes

Mona ke litlolo tse thusang tse sebelisang li-lobster tse nkang sebaka:

• Li-Shrimp le meroho li susumetsa-Fry: Ena ke sejana se bonolo se sebelisang shrimp e le sebaka sa lobster. Kopanya li-shrimp le meroho eo u e ratang haholo 'me u tlise pheha. Kenya cube e nyane ea bouillon bakeng sa tatso.
• Likuku tsa Crab: Sena ke sejo se tummeng se sebelisang nama ea makhala e le sebaka sa lobster. Kopanya nama ea makhala le li-breadcrumbs le linoko, 'me u li halike ho fihlela e le putsoa ea khauta.
• Sopho ea Miso: Ena ke sejo sa Majapane se sebelisang miso paste e le motheo. Eketsa meroho e halikiloeng le li-shrimp kapa nama ea crab ho sopho bakeng sa tatso e monate, e monate.

Na Lobster e Molemo Bakeng sa Bophelo bo Botle ba Hao?

Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, lobster e ka ba molemo bakeng sa pelo ea hau. Ho ea ka Christine Gray, setsebi sa lijo tse ngolisitsoeng ka molao, lobster ke mohloli o motle oa omega-3 fatty acids, e ka thusang ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo. Omega-3s e ka boela ea thusa ho fokotsa ho ruruha 'meleng, ho amanang le mafu a sa tšoaneng a sa foleng.

Lobster le ho fokotsa boima ba 'mele

Le hoja lobster e ruile ebile e mafura, e ntse e ka ba tlatsetso e phetseng hantle lijong tsa hau haeba e jeoa ka mokhoa o itekanetseng. Lobster ke lijo tse nang le lik'halori tse tlaase 'me ke mohloli o babatsehang oa protheine, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ho ba batlang ho theola boima ba' mele. Ho phaella moo, lobster ha e na mafura a mangata, e leng se ka thusang ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona - tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka lobster. Lobster ke mofuta oa crustacean ea metsing e atisang ho fumanoa metsing a pholileng a lebōpong le ka leboea la Atlantic. Ke lijo tse ratoang tse 'nileng tsa natefeloa ke batho ka lilemo tse makholo. Li-lobster ke mohloli o moholo oa liprotheine, livithamine le liminerale, ’me li ka jeoa ka litsela tse sa tšoaneng. Kahoo tsoela pele 'me u natefeloe ke monate ona!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.