Malunggay kapa "Moringa": Melemo, Tšebeliso le Mokhoa oa ho pheha ka eona

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E fetisitsoe ka July 22, 2022

Malunggay ke botala bo makhasi bo tsebahalang Philippines, empa bo boetse bo lengoa linaheng tse ling. E tsejoa e le mallow naheng ea Amerika.

Malunggay ke semela sa tropike sa lelapa la mallow. E boetse e tsejoa e le "maloong" naheng ea Philippines le "sefate sa drumstick" India. Ke setho sa mofuta oa abelmoschus le lelapa la malvaceae. E hlaha India 'me e lengoa ho pholletsa le libaka tsa tropike.

Ha re shebeng tlhaloso ea malunggay, hore na e sebelisoa joang, le hore na ke hobane'ng ha e tumme hakana.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho Fumana Mehlolo ea Malunggay

Malunggay, eo hape e tsejoang e le sefate sa drumstick, sefate sa horseradish, kapa sefate sa benzolive, ke sefate sa lelapa la Moringaceae. E hlaha India empa hona joale e lengoa haholo libakeng tsa tropike le tsa tropike lefatšeng ka bophara. Sefate sena se tsebahala ka limela tsa sona tse makhasi a matala, lipalesa, metso le oli, tse ’nileng tsa sebelisoa ka makholo a lilemo litlhare tsa setso le ho pheha.

Motsoako o sebetsang le o molemo

Moringa ke motsoako o sebetsang haholo le o molemo o 'nileng oa sebelisetsoa merero e fapaneng, ho kenyelletsa:

• Meriana ea litlama: Makhasi, metso le lipalesa tsa Malunggay li ’nile tsa sebelisoa ho phekola maloetse a sa tšoaneng, ho akarelletsa le mafu a fungal, mafu a bakoang ke baktheria le k’holera.
• Tlatsetso ea phepo: Makhasi a Moringa a na le calcium e ngata, potasiamo, le limatlafatsi tse ling tsa bohlokoa, e leng se etsang hore e be tlatsetso e tsebahalang ea lijo.
• Motsoako oa lijo: Makhasi le li-pods tsa Malunggay li sebelisoa lijana tse ngata tsa setso, joalo ka sopho, li-stew le li-curries.

The Leafy Green le Thepa ea Fungicide le Antibiotic

Makhasi a Malunggay a bohlokoa haholo bakeng sa thepa ea ona ea fungicide le lithibela-mafu, e leng se etsang hore e be pheko e tsebahalang ea tlhaho bakeng sa mathata a fapaneng a letlalo le tšilo ea lijo. E meng ea melemo ea makhasi a malunggay e kenyelletsa:

• Ho matlafatsa sesole sa 'mele
• Ho fokotsa ho ruruha
• Ho theola maemo a tsoekere maling
• Ho ntlafatsa tšilo ea lijo
• Ho khothalletsa bophelo bo botle ba letlalo le moriri

Mokhoa oa ho ja Malunggay

Malunggay e ka jeoa ka mefuta e fapaneng, ho kenyelletsa:

• Raw: Makhasi a Malunggay a ka jeoa a le tala ka salate kapa e le mokhabiso.
• E phehiloe: Makhasi a Malunggay le li-pods li ka phehoa ka sopho, li-stew le li-curries.
• Phofo: Makhasi a Malunggay a ka omisoa 'me a siloa ho ba phofo, e ka tšeloang ho smoothies, lero le lino tse ling.

Monate oa Malunggay ke Ofe?

Haeba ha u e-so latsoe malunggay pele, u se u le mothating oa ho fumana monate. Botala bona ba makhasi ha bo tšoane le eng kapa eng eo o kileng oa e leka. Mona ke seo u hlokang ho se tseba ka tatso ea malunggay:

• Malunggay e na le tatso e monate, ea linate e fapaneng ka ho hlaka le tse ling tse makhasi a matala joalo ka spinach kapa kale.
• Batho ba bang ba hlalosa tatso e tšoana le linaoa tse tala kapa lierekisi.
• Ha ho bapisoa le meroho e meng, malunggay e matla haholoanyane ka tatso, empa ha e feteletse.
• Ha e phehiloe, malunggay e hlahisa monko o monate o tla etsa hore molomo oa hau o be metsi.

Moringa ka mefuta e fapaneng

Malunggay e fumaneha ka mefuta e fapaneng, ho kenyeletsoa e foreshe, e omisitsoeng le ka foromo ea tlatsetso. Mona ke seo u hlokang ho se tseba ka se seng le se seng:

• Ha ho pelaelo hore malunggay e ncha ke mofuta o motle ka ho fetisisa oo u ka o rekang haeba u batla ho utloa tatso le melemo ea lijo tsena tse monate.
• Malunggay e omisitsoeng ke khetho e ntle haeba u batla ho ba le malunggay ka nako e telele. Leha ho le joalo, e-ba hlokolosi ha u reka malunggay e omisitsoeng kaha lihlahisoa tse ling li ka kenyelletsa metsoako e meng e seng malunggay e hloekileng.
• Li-supplement tsa Malunggay le tsona lia fumaneha, empa kamehla ho molemo ho fumana limatlafatsi tsa hau ho tsoa lijong tse felletseng neng kapa neng ha ho khonahala.

Litaba Tse Ntle Ka Malunggay

Malunggay e nkoa e le ea bohlokoa haholo lefatšeng la limela, 'me ka mabaka a utloahalang. Mona ke tse ling tsa melemo ea malunggay eo mohlomong ha u e-so utloele ka eona:

• Malunggay e na le li-antioxidants tse ka sireletsang 'mele oa hau tšenyo e bakoang ke li-radicals tsa mahala.
• Malunggay e na le livithamine le liminerale tse ngata, ho akarelletsa le vithamine C, vithamine A, calcium le potassium.
• Malunggay ke mohloli o motle oa protheine, e etsang hore e be tlatsetso e ntle ho lijo life kapa life.
• Malunggay e fumanoe e le thuso ho batho ba nang le mala a bonolo, kaha e ka kokobetsa mathata a tšilo ea lijo.

Ho omisa Makhasi a Moringa

Haeba u na le monyetla oa ho fumana makhasi a macha a malunggay, u ka 'na ua batla ho nahana ka ho a omisa bakeng sa tšebeliso ea hamorao. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

• Qala ka ho hlatsoa makhasi le ho a phaphatha ka ho omisa.
• Abela makhasi sebakeng se hloekileng 'me u lumelle moea hore o omelle lihora tse' maloa.
• Hang ha mahlaku a omme, o ka a boloka ka har'a sets'oants'o se sa keneleng moea ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.

Ho notlolla Lisebelisoa tse ngata tsa Malunggay

• Malunggay e na le liprotheine tse ngata, livithamine le li-antioxidants tse thusang ho ntlafatsa mosebetsi oa 'mele ka kakaretso.
• Ho bonahala eka metsoako e fumanoang malunggay e ka thusa ho boloka maemo a tsoekere a phetseng hantle, e leng se etsang hore e be thuso ho ba nang le lefu la tsoekere.
• Li-extracts tsa Malunggay li bontšitsoe ho fokotsa maemo a tsoekere ea mali le ho thibela kholo ea lisele tsa mofetše.

Bakeng sa Bophelo bo Botle ba Letlalo le Mahlo

• Ho lumeloa hore oli ea Malunggay e na le thepa e ka thusang ho phekola mafu a letlalo a bakoang ke libaktheria le li-fungus.
• Likahare tsa vithamine A ho malunggay li thusa ho sireletsa lisele tsa retina mahlong 'me li ka thibela tšenyo ea retina.
• Li-extracts tsa Malunggay li bontšitsoe ho fokotsa ho ruruha le ho ntlafatsa ho phalla ha letlalo, ho etsa hore e be motsoako o matla lihlahisoa tsa botle.

Bakeng sa Bophelo bo Botle ba Marapo le Likotsi

• Malunggay e na le calcium e ngata le phosphorus, tse hlokahalang bakeng sa masapo a phetseng hantle.
• Li-antioxidants tse fumanoang malunggay li ka thusa ho emisa tšenyo e bakoang ke li-radicals tsa mahala, tse ka bakang tšenyo ea masapo le ligament.
• Litlolo tsa Malunggay li 'nile tsa sebelisoa ho phekola ho ruruha ha masapo le manonyeletso, ho khohlela le mathata.

Bakeng sa Phepo le Khōlo ea Moriri

• Oli ea peo ea Malunggay e molemo bakeng sa moriri kaha e na le livithamine le liminerale tse bolokang moriri o phetse hantle 'me o se na tšenyo e bakoang ke li-radicals tsa mahala.
• Li-antioxidants tse fumanoang ho malunggay li thusa ho boloka lisele tsa moriri li le metsi 'me li ntša chefo, tse ka matlafatsang kholo ea moriri.

Bakeng sa ho alafa Anemia le Sickle Cell Conditions

• Ho lumeloa hore Malunggay e thusa ho alafa phokolo ea mali le maemo a lisele tsa sickle ka lebaka la tšepe e ngata.
• Lik'hemik'hale tse fumanoang malunggay li ka thusa ho eketsa tlhahiso ea lisele tse khubelu tsa mali le ho ntlafatsa ho potoloha ha mali ka kakaretso.

Ka mefuta e mengata ea litšebeliso, ha ho makatse ha malunggay e ntse e ata le ho feta. Ho tloha ho phekola maemo a itseng ho ea ho ho etsa lihlahisoa tse matla tsa botle, malunggay ke motsoako o matlafatsang le o molemo o ka thusang ho ntlafatsa bophelo bo botle le bophelo bo botle ka kakaretso.

Fumana ho pheha ka Moringa: Litlhare tse Monate tseo u ka li Lekang Lapeng

• Malunggay ke moroho o tsebahalang haholo lijong tsa Mafilipino, 'me ke ka lebaka le utloahalang. E na le khalsiamo e ngata, tšepe, le divithamini A le C, e leng se etsang hore e be tlatsetso e phetseng hantle lijong life kapa life.
• Ho pheha ka malunggay ho bonolo ebile hoa sebetsa, kaha ho ka eketsoa lijana tse fapaneng ho matlafatsa boleng ba tsona ba phepo e nepahetseng.
• Hore na u motho ea ratang lijo tsa setso tsa Mafilipino kapa u batla ho leka ntho e ncha, malunggay ke motsoako o motle oa ho kenyelletsa lijong tsa hau.

Mekhoa e bonolo ea Malunggay ea ho Leka

• Ginataang Malunggay with Clams: Sopho ena ea setso ea Mafilipino ke mokhoa o phethahetseng oa ho bonts'a tatso le melemo ea bophelo bo botle ea malunggay. Mona ke mokhoa oa ho e etsa:

- Nako ea ho Lokisetsa Recipe: 10 mets
- Nako ea ho pheha: 20 mets
– Kakaretso ea Nako: 30 mets
– Course: Sopho
– Cuisine: Sefilipino
- Litšebeletso: li-servings tse 4
– Lisebelisoa:
- 1/2 lik'hilograma tse hloekisitsoeng
- ginger e lekanang le monoana o le mong, e arotsoe ka likaroloana
- 1 onion, e khaotsoe
- 3 cloves ea konofolo, e qhibililoe
- 1 senoelo sa metsi
– kopi e le 1 ea lebese la kokonate
- Likopi tse 2 tsa makhasi a malunggay
– Letsoai le pepere ho noka
– Litaelo:
1. Ka pitsa ea letsopa, tlisa metsi ho pheha 'me u kenye ginger, onion le konofolo. E tlohele e omelle ka metsotso e seng mekae ho fihlela monko o monate.
2. Eketsa li-clams 'me u phehe metsotso e 5 kapa ho fihlela li qala ho buleha.
3. Tšela lebese la kokonate 'me u tlise ho pheha.
4. Eketsa makhasi a malunggay 'me u lumelle hore u phehe metsotso e 2-3 kapa ho fihlela o omella.
5. Nako le letsoai le pepere ho latsoa.
6. Sebeletsa ho chesa 'me u thabele!

• Malunggay Pesto: Haeba u rata pesto, ho kenyelletsa malunggay motsoakong ke tsela e ntle ea ho matlafatsa boleng ba eona ba phepo. Mona ke mokhoa oa ho e etsa:

- Nako ea ho Lokisetsa Recipe: 10 mets
- Nako ea ho pheha: 0 mets
– Kakaretso ea Nako: 10 mets
– Course: Soso
- Cuisine: Setaliana
- Litšebeletso: li-servings tse 4
– Lisebelisoa:
- Likopi tse 2 tsa makhasi a malunggay
- 1/2 senoelo sa grated Parmesan chisi
- 1/2 senoelo sa oli ea mohloaare
- 1/4 senoelo sa linate tsa phaene
- 3 cloves ea konofolo
– Letsoai le pepere ho latsoa
– Litaelo:
1. Ka sesebelisoa sa lijo, kopanya makhasi a malunggay, chisi ea parmesan, linate tsa phaene le konofolo. Pula ho fihlela o khabeloa hantle.
2. Ha mochine oa lijo o ntse o sebetsa, butle-butle tšela oli ea mohloaare ho fihlela pesto e le e teteaneng 'me e kopane hantle.
3. Nako le letsoai le pepere ho latsoa.
4. Sebeletsa holim'a pasta kapa e le qoela bakeng sa meroho.

Hobaneng ha Malunggay e le Ultimate Superfood

Ha ho tluoa tabeng ea phepo e nepahetseng, malunggay le spinach ka bobeli ke linatla tse tala tse jereng punch e matla. Leha ho le joalo, malunggay e etella pele ka mefuta e fapaneng ea melemo ea bophelo bo botle. Ke ka lebaka lena:

• Malunggay e na le Vitamin C e ngata ho feta spinach, e leng se etsang hore e be matla a matla a ho itšireletsa mafung.
• Malunggay e boetse e ruile Niacin, e thusang ho ntlafatsa ts'ebetso ea boko le ho theola boemo ba k'holeseterole.
• Malunggay e na le botumo ba ho phahamisa maemo a matla a 'mele, e leng se etsang hore e be tlatsetso e ntle ho lijo life kapa life.
• Malunggay ke mohloli o motle oa oleiferanutritionsciencevitamin, e thusang ho ntlafatsa bophelo bo botle ba letlalo le ho thibela tšenyo ea lisele.
• Malunggay ke khetho e ntle bakeng sa ba tsotellang bophelo bo botle ba bona empa ba sa natefeloe ke tatso ea khale, eo hangata e nkoang e le lijo tse monate haholo.

Melemo e Ekelitsoeng ea Powder ea Malunggay

Ntle le botumo ba eona e le superfood, malunggay e boetse e fumaneha ka mokhoa oa phofo, e leng ho etsang hore ho be bonolo le ho feta ho thabela melemo ea eona. Mona ke melemo e meng ea phofo ea malunggay:

• Phofo ea Malunggay e ka eketsoa mefuteng e fapaneng ea diresepe, e etsa hore e be ntho e ratoang har'a batho ba chesehelang bophelo bo botle.
• Malunggay phofo ke mohloli o motle oa limatlafatsi le livithamine, e leng se etsang hore e be khetho e ratoang ho ba lekang ho ntlafatsa bophelo ba bona.
• Hangata phofo ea Malunggay e eketsoa ho smoothies le lino tse ling, e leng se etsang hore e be mokhoa o bonolo oa ho thabela melemo ea eona.

The National Chow-Down: Malunggay vs Spinach

Ha ho tluoa tabeng ea tatso, malunggay le spinach ka bobeli ke bahloli. Leha ho le joalo, malunggay e na le moeli o fokolang mabapi le ho feto-fetoha ha maemo. Ke ka lebaka lena:

• Malunggay e na le tatso e bobebe hanyane ho feta spinach, e etsa hore e be tlatsetso e ntle ho mefuta e fapaneng ea lijana.
• Malapa a Malunggay a ratoa ke malapa a mangata a Mafilipino, 'me bo-'m'e ba hlapanya ka melemo ea bophelo bo botle le ho e eketsa nthong e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha ho sopho ho ea ho sechu.
• Botumo ba Malunggay bo se bo fihlile setsong sa pop, ha Shirley Temple a bina "gotta eat your malunggay" filiming ea khale ea 1930s.

Baahloli ba Qeto: Malunggay vs Spinach

Ha e fihla ho eona, malunggay ke lijo tse monate ka ho fetisisa. Ke ka lebaka lena:

• Malunggay e na le limatlafatsi le livithamine tse ngata ho feta spinach, e leng se etsang hore e be khetho e molemo ho ba batlang ho ntlafatsa bophelo ba bona.
• Melemo e fapaneng ea Malunggay ea bophelo bo botle e etsa hore e be tlatsetso e ntle lijong life kapa life.
• Botumo ba Malunggay bo ntse bo hola, mme dikishinari ea litoropong e bile e e hlalosa e le "lijo tsa maemo a holimo".

Kahoo, nakong e tlang ha u leka ho etsa qeto pakeng tsa malunggay le spinach, e-ea bakeng sa senatla se setala se pakiloeng ka ho fetisisa punch- malunggay.

Malunggay vs Barley: Ke lijo life tse monate ka ho fetisisa?

Malunggay le harese ke lijo tse peli tse tsebahalang haholo tse 'nileng tsa sebelisoa ka makholo a lilemo likarolong tse fapaneng tsa lefats'e. Malunggay, e tsejoang hape e le moringa, ke lekhasi le tlokomang le tlokomang le fumanehang hangata Philippines le libakeng tse ling tsa Asia. Ka lehlakoreng le leng, harese ke mofuta oa lijo-thollo o lengoang haholo linaheng tsa Bophirimela.

Malunggay le Barley li bapisoa joang?

Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha pakeng tsa malunggay le harese, ho na le liphapang tse 'maloa tsa bohlokoa tseo u ka li nahanang:
Liprotheine:
Malunggay e na le protheine e felletseng, athe harese ha e na eona. Sena se bolela hore malunggay ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho haha ​​​​le ho lokisa mesifa.
Fiber:
Barley e na le fiber e ngata ho feta malunggay, e leng se etsang hore e be khetho e molemo ho batho ba batlang ho ntlafatsa tšilo ea bona ea lijo kapa ho laola maemo a bona a k'holeseterole.
Metsoako:
Malunggay e na le li-isothiocyanate, tse nang le litlamorao tse matla tse khahlanong le ho ruruha, athe harese ha e na eona. Ka lehlakoreng le leng, harese e na le metsoako e bitsoang lignans, e ’nileng ea amahanngoa le ho fokotsa kotsi ea mefuta e itseng ea mofetše.

fihlela qeto e

Malunggay kapa moringa ke semela se tsoang lelapeng la moringa se tsoaletsoeng India empa hajoale se se se holile lefatšeng lohle. E tsebahala ka makhasi a eona, a sebelisoang ho pheha, le lipeo tsa eona, tse sebelisoang e le tlatsetso ea phepo. 

Ke tlatsetso e ntle ho lijo tse phetseng hantle hobane e na le livithamini le liminerale tse ngata, haholo-holo li-antioxidants, hape ke sebolaya-li-fungicidal. Kahoo u se ke ua tšaba ho leka malunggay, haholo-holo makhasi, a latsoang monate le linate 'me e le tlatsetso e ntle ho lijana tse fapa-fapaneng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.