Maruya: Ke Eng 'me E Tsoa Hokae?

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 13, 2022

Maruya banana fritter ke ntho e tloaelehileng Sejo sa Filipino e entsoeng ka libanana tse saba.

Libanana lia khaoloa kapa li fefoloa hore e be lilae tse tšesaane, ebe lilae li tlotsoa ka batter le halikiloe. Hang ha li halikiloe ka ho feletseng, li-fritters li fafatsoa kapa li phuthetsoe ka tsoekere e tšoeu ebe li sebelisoa. 

Ha u ntse u etela Philippines, u tla fumana mefuta e fapaneng ea sejana e nang le metsoako e fapaneng hanyane. Ka mohlala, libakeng tsa Mamosleme, u tla fumana libanana tsa latunda li sebelisoa ho e-na le libanana tse saba. 

Libakeng tse ling, batho ba sebelisa litapole le libanana tse theolelang ho e-na le li-plantain. Re sa bue, u tla utloa mabitso a fapaneng bakeng sa mefuta e fapaneng ea lijana. 

Ntho feela e lulang e tšoana har'a bohle ke mokhoa oa ho sebeletsa. Ka tloaelo Maruya e jeoa e le mong, ha e na lijana tse ka thōko. Leha ho le joalo, haeba u batla ho tsoa hanyenyane ka lebokoseng le ho etsa hore phihlelo e be e thabisang haholoanyane, leka ho tsamaea le fritters ka ice cream kapa jackfruit e bolokiloeng ke sirapo. 

Maruya fritters (recipe e felletseng mona) li fanoa le ho jeoa ka makhetlo a mangata a fapaneng. Ba bang ba rata ho e ja ho bolaea tlala ea bona ea 10am, ha ba bang ba e ja e le seneke se senyenyane maetong a bona. U ka boela ua kopa barekisi ho khaola maruya ka libopeho tse fapaneng ha u batla. 

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Origin

Leha ho boleloa hore maruya fritters a tsoa Philippines, ho thata ho hopola ho tšoana ha tsona le lijana tsa banana tse tsoang Latin America le Caribbean. Hape ho ka etsahala hore lijo tsena tsa Sefilipino e se be Sefilipino "kahohle" ho hang, mme mohlomong, e ka ba e susumetsoa ke lijo tsa Sepanishe. 

Lintho tse peli li lebisa mehopolo ea rona joalo. Taba ea pele, libaka tse peli tse boletsoeng ka holimo e ne e le likolone tsa Spain, hammoho le Philippines. Ho feta moo, libaka tseo ka bobeli (hammoho le Philippines) li na le lijo tse susumetsoang haholo ke lijo tsa Sepanishe. 

Tabeng ena, e bonahala ka ho khetheha ha re sheba lijana tse kang li-tostones, sejana sa fritters se nang le mokhoa o tšoanang oa ho lokisetsa empa metsoako e fapaneng le ea spicier. Ho phethela, ho ka etsahala hore li-fritters tsa maruya li susumetsoe ke li-tostones 'me ho ka etsahala hore ebe li-spinoff tse monate tsa sejana se qapiloeng ke batho ba moo. 

Leha ho le joalo, kaha re na le nalane e nyane e tlalehiloeng ea sejana, ho thata haholo ho bolela hore na hantle-ntle e tsoa hokae. Empa ho bolokehile ho bolela hore e simolohile Sefilipino.

Ho Tseba Mefuta e Fapaneng ea Maruya

Haeba u motho ea ratang litapole tse monate, joale mofuta ona oa Maruya o nepahetse bakeng sa hau. Ho e-na le ho sebelisa litapole tse tloaelehileng, phetolelo ena e sebelisa litapole tse khotliloeng tse kopantsoeng le tsoekere, lehe le phofo ho etsa batter. Tokisetso e tšoana le Maruya e tloaelehileng, empa phello ea ho qetela ke e nyenyane e tiileng le e monate. U ka khetha ho arola litapole ka likaroloana tse tšesaane kapa ua li pata ho etsa batter e tiileng. Phetolelo ena ke seneke se tsebahalang libakeng tsa merienda 'me hangata se rekisoa seterateng.

Banana Maruya

Mofuta ona o boetse o tsejoa e le Banana Fritters mme ke mofuta o ikhethileng oa Maruya o sebelisang libanana tse butsoitseng. Libanana li tšeloa likotoana tse tšesaane ebe li tšeloa ka har’a batter e entsoeng ka phofo, tsoekere, lehe le phofo e bakang. Libanana tse sehiloeng li behoa ka botebo ho fihlela li fetoha 'mala oa khauta. Ha li se li phehiloe, li fafatsoa ka tsoekere 'me li tšeloa ka litlolo tse fapaneng tse kang chokolete, caramel kapa tranelate. Phetolelo ena ke sejo se tloaelehileng Philippines 'me hangata se rekisoa libakeng tsa merienda kapa lapeng.

Ube Maruya

Ube Maruya ke mofuta o mocha oa Maruya o sebelisang yam e pherese kapa ube. Tokisetso e tšoana le Maruya e tloaelehileng, empa batter e na le ube e khotliloeng e kopantsoeng le tsoekere, lehe le phofo. Sephetho se monate hanyane mme se na le 'mala o pherese o ikhethang. Phetolelo ena ke sejo se tsebahalang haholo Philippines 'me hangata se rekisoa libakeng tsa merienda kapa lapeng.

Malebela a ho Etsa Mefuta e sa tšoaneng ea Maruya

• Ho itšetlehile ka mofuta oa Maruya oo u o etsang, u ka khetha ho arola litapole kapa libanana likarolong tse tšesaane kapa u li silakanya ho etsa batter e tiileng.
• Ho thibela Maruya hore a se ke a fifala, siea karoloana ea letlalo le khomaretsoeng holim'a litapole kapa libanana ha u li khaola.
• Ha o kopanya batter, etsa bonnete ba hore ha e na metsi haholo kapa ha e omme haholo. Ho lumellana ho lokela ho ba hantle ho theha Maruya e tiileng le e hlabang.
• Sebelisa thipa e bohale ha u seha litapole kapa libanana ho etsa likarolo tse tšesaane.
• Chesa oli pele u halika Maruya ho thibela hore e se ke ea ba mafura haholo.
• Hang ha e phehiloe, beha Maruya holim'a thaole ea pampiri ho monya oli leha e le efe e feteletseng.

Malebela a ho Phethahatsa Recipe ea Hau ea Maruya

• Sebelisa libanana tse butsoitseng kapa li-plantain bakeng sa tatso le sebopeho se setle. Tse sa butsoang li ke ke tsa e-ba le monate o tšoanang 'me li tla tiea haholo hore li ka siloa.
• Hlakola libanana ho fihlela li boreleli ho se na lintho tse tiileng tse setseng. Sena se tla etsa bonnete ba hore batter e boreleli ebile e tsitsitse.
• Kopanya lisebelisoa tse omeletseng (phofo, phofo e bakang, le tsoekere e nang le granulated) ka sekotlolo se bohareng pele u li kenya motsoako o metsi. Sena se tla etsa bonnete ba hore li kopantsoe ka ho lekana.
• Sebelisa mahe a foreshe ho fumana litholoana tse ntle. Mahe a khale a ka 'na a se ke a tsoakana' me a ka ama sebopeho sa ho qetela sa maruya.
• Ha u eketsa motsoako o metsi ho lisebelisoa tse omeletseng, tšela butle-butle 'me u kopanye ka bonolo. Ho kopanya ho feteletseng ho ka fella ka li-fritters tse thata le tse chewy.
• Lumella batter ho phomola metsotso e seng mekae pele u pheha. Sena se tla lumella phofo ea ho baka hore e sebetse le ho etsa sebopeho sa fluffier.

Cooking

• Chesa oli ho mocheso o nepahetseng pele o halika. E tlase haholo, 'me maruya a tla monya oli e feteletseng' me a be mafura. E phahame haholo, 'me li tla sootho kapele ka ntle ha li ntse li sala li le tala ka hare.
• Sebelisa scoop ea boholo bo bohareng kapa khaba ho lahlela batter ka oli e chesang. Sena se tla etsa bonnete ba hore maruya kaofela a lekana 'me a pheha ka ho lekana.
• U se ke ua tlala pane. Tlohela sebaka se lekaneng pakeng tsa li-fritters ho li lumella ho pheha hantle.
• Emela hore maruya a be sootho ka kgauta ka lehlakoreng le leng pele o a phethola. Sena se tla li thibela ho oela ka har'a oli.
• Sebelisa khaba e slotted ho tlosa maruya ka har'a oli 'me u li tlohelle li tšolle lithaole tsa pampiri ho tlosa oli e ngata.

Tatso le Nehelano

• Kenya teaspoon ea tlhahiso ea vanilla ho batter bakeng sa tatso e monate le e monko o monate.
• Rola maruya ka motswako wa tswekere e tshweu le sinamone ha di sa ntse di futhumetse bakeng sa ho roala monate le dinoko.
• Sebeletsa maruya ka lehlakore la ice cream kapa ice cream bakeng sa lijo tse theolelang tse bolileng.
• Bakeng sa seneke se potlakileng le se bonolo, etsa batter hore e be li-fritters tse nyenyane 'me u li halike ho fihlela e le putsoa ea khauta. Lijo tsena tsa boholo ba ho loma li loketse ho arolelanoa.

Hopola, ho etsa maruya ke phihlelo e bonolo le e monate ea ho pheha. Ka malebela ana, u tla khona ho etsa li-fritters tse monate le tse halikiloeng hantle tseo bohle ba tla li rata.

Seo u ka se kopanyang le Maruya?

Maruya ke seneke sa khale sa Mafilipino seo hangata se rekisoang ka likaroloana tse nyane 'marakeng. Ke seneke se bonolo se entsoeng ka ho roala libanana tse sehiloeng ka har'a batter ebe li halikiloe ho fihlela li crispy. Joale e tšeloa ka lerole ka tsoekere kapa sinamone ebe e sebelisoa e chesa. Mona ke lihlopha tsa khale tseo u ka li lekang ka maruya a hau:

• Sirapo ea 'mapa: Tšela sirapo ea 'mapole holim'a maruya a hau bakeng sa tatso e monate le ea lebese.
• Aesekerimi ya Vanilla: Tšela palo e ngata haholo ya ice cream ya vanila hodima maruya a hao bakeng sa dijo tse monate le tse monate.
• Tsokolate chips: Fafatsa chokolete chips holim'a maruya hao bakeng sa crunchy le tsokolate twist.
• Lebese la condensed: Nosetsa lebese le khutsitsoeng holim'a maruya a hau bakeng sa tatso e monate le ea lamunu.
• Cocoa powder: Tšela phofo ea cocoa holim'a maruya ea hau bakeng sa tatso e monate le ea chokolete.

Flexible Pairings

Maruya ke seneke se tenyetsehang haholo se ka jeoang ka litlolo tse fapaneng le li-sauces. Litlhahiso tse ling tseo u ka li lekang ke tsena:

• Soso ea Caramel: Tšela soso ea caramel holim'a maruya a hau bakeng sa phepelo e monate le e khomarelang.
• Motswako wa dinoko: Apesa maruya a hao ka motswako wa dinoko bakeng sa seneke se hlabosang.
• Chunky saba: Holimo maruya a hao ka chunky saba bakeng sa tatso e monate le e monate.
• Sirapo ea Citrusy: Tšela sirapo ea citrusy holim'a maruya a hau bakeng sa tatso e monate le e monate.
• Li-syrups tse monate: Leka li-syrups tse fapaneng tse nang le tatso e kang fragola, blueberry, kapa raspberry bakeng sa litholoana tse monate le tse monate.

Ho boloka Maruya e Ncha: Malebela le Maqheka

Ha ho tluoa tabeng ea ho boloka Maruya, sepheo ke ho e thibela hore e se ke ea e-ba lerootho le ho e boloka e le crispy le e ncha ka nako e telele kamoo ho ka khonehang. Malebela ke ana a tla u thusa ho boloka Maruya ka tsela e nepahetseng:

Ho Lokisetsa Maruya Bakeng sa Polokelo

Pele u boloka Maruya ea hau, ho bohlokoa ho e lokisa hantle. Mona ke seo u lokelang ho se etsa:

• Khaola Maruya ea hau likotoana tse nyane, tse ka lekanang le kopi e nyane.
• Hlahloba hore na Maruya ea hau e tiile 'me ha e fokotsehe haholo ka phepo e nepahetseng.
• Beha Maruya ea hau holim'a tafole 'me ue tlohelle hore e phole ho fihlela mocheso oa kamore pele u e boloka.

Mokhoa oa ho futhumatsa Maruya

Haeba Maruya ea hau e se e hatsetse 'me u batla ho e futhumatsa, sena ke seo u lokelang ho se etsa:

• Preheat pan ea hau ka mocheso o mahareng.
• Kenya tsp ea lebese ho batter ea hau ea Maruya ho e etsa e sa tsoa etsoa.
• Apesa Maruya ea hau ka batter 'me u e halike metsotso e 2-3 ho fihlela e le crispy le mofuthu.

Hopola, senotlolo sa ho boloka Maruya e le ncha ke ho e boloka hantle. Hore na u khetha ho e boloka ka sehatsetsing kapa sehatsetsing, etsa bonnete ba hore u latela malebela a kaholimo ho boloka Maruya ea hau e le monate ebile e monate nako e telele kamoo ho ka khonehang.

Maruya: Khetho e Monate le e Botle bakeng sa Lijo tsa Hao

Maruya ke seneke se tsebahalang sa Mafilipino se entsoeng ka libanana tse sehiloeng tse tlositsoeng ka har'a batter le ho halikisoa ho fihlela khauta e le monate. Le hoja hangata e hlalosoa e le pheko e monate le e monate, ha e le hantle ke khetho e makatsang ea bophelo bo botle bakeng sa lijo tsa hau. Mabaka a mang ke ana:

• Maruya e entsoe ka libanana tse foreshe, e leng mohloli o motle oa phepo. Libanana li na le livithamine le liminerale tse ngata, ho akarelletsa potassium, vithamine C le vithamine B6.
• Batter e sebelisetsoang ho koahela libanana hangata e etsoa ka phofo, tsoekere le lebese. Le hoja metsoako ena e ka utloahala e sa phele hantle, e sebelisoa ka tekanyo e nyenyane 'me e ka fetoloa habonolo ho etsa hore risepe e phele hantle. Ka mohlala, u ka sebelisa phofo ea koro ho e-na le phofo e tšoeu, 'me u fokotsa palo ea tsoekere le lebese ka har'a batter.
• Maruya hangata e halikiloe ka oli, empa hape u ka e baka bakeng sa khetho e ntle. Ho baka ho e-na le ho halika ho ka fokotsa mafura a lijo tse bobebe 'me tsa etsa hore e be khetho e molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau ka kakaretso.
• Maruya ke seneke se potlakileng le se bonolo ho etsoa, ​​​​se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa batho ba phathahaneng ba batlang ho ja ntho e phetseng hantle le e monate ha ba ntse ba tsamaea.

Mokhoa oa ho Etsa hore Maruya e be Khetho e Ntle ea Seneke

Haeba u batla ho natefeloa ke maruya joalo ka seneke se phetseng hantle, malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:

• Sebelisa libanana tse butsoitseng empa tse tiileng, tse kang saba kapa libanana tse chunky, ho e-na le tse butsoitseng ho feta tekano. Libanana tse butsoitseng haholo li monate ebile li le bonolo, e leng se ka etsang hore batter e be metsi haholo le maruya haholo mushy.
• Sebelisa seaparo se bobebe sa batter ho e-na le se teteaneng. Sena se tla thusa ho fokotsa bongata ba tsoekere le mafura ka har'a seneke.
• Ho e-na le ho sebelisa phofo e tšoeu, leka ho sebelisa phofo ea koro kapa motsoako oa koro le phofo e entsoeng ka morero oohle. Sena se tla eketsa fiber ho seneke le ho etsa hore e tlale haholoanyane.
• Sebelisa pane e sa thunngoeng kapa pampiri ea ho baka ho pheha maruya ho e-na le ho e halika ka botebo. Sena se tla thusa ho fokotsa bongata ba oli e sebelisoang le ho etsa hore seneke se phele hantle.
• Eketsa tatso e eketsehileng ho batter ka ho sebelisa vanilla extract kapa sinamone. Sena se tla fa maruya monko o monate le tatso ntle le ho eketsa tsoekere kapa mafura.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka Maruya. Ke seneke se monate sa Mafilipino se entsoeng ka litapole kapa libanana, 'me se nepahetse bakeng sa seneke kapa lijo tse theolelang. U ka se tsamaee hampe ka Maruya, kahoo tsoela pele 'me u leke!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.