Tataiso ea hau ea ho qetela mefuteng e fapaneng ea bohobe ba Majapane
Na u ne u tseba hore bohobe ha se lijo tse tloaelehileng Japane?
Ha se karolo ea litafole tse ngata tsa lijo tsa hoseng; leha ho le joalo, bohobe bo ntse bo eketseha botumo lilemong tsa morao tjena, haholoholo hara moloko o monyane, 'me joale ke se seng sa tse ratoang haholo konamono (kapa "lintho tsa phofo") Japane.
Ho arabela, libaka tse ngata tsa ho baka li etsa mefuta eohle ea mefuta e monate ea bohobe ho khahlisa bohle!
Ha ho na mofuta o le mong feela oa bohobe ba Majapane. Ebile, ho na le mefuta e mengata e fapaneng, 'me kaofela li monate, empa tse ling li ikhethile haholo, ha ho mohla u kileng ua li bona mabenkeleng a korosari a Bophirimela!
Mohlomong u tloaelane le bohobe ba lebese ba Majapane bo bonolo le bo bonolo, empa posong ena, ke tla u tsamaisa ka mefuta eohle ea bohobe ba Majapane. Nahana ka eona e le tataiso ea hau ea ho qetela mefuteng e fapaneng ea bohobe ba Majapane.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Sejapane khahlanong le bohobe ba Bophirimela
Phapang e hlokomelehang haholo lipakeng tsa bohobe ba Bophirimela le ba Japane ke tatso, sebopeho le sebopeho sa mahobe le buns.
U tloaetse bohobe bo tšoeu bo tloaelehileng, li-baguette le bohobe bo felletseng ba koro. Empa, Japane, o tla fumana bohobe bo lutlisang mathe, bo tsoekere, bo bosesane ebile bo nang le tatso.
E 'ngoe ea lintho tsa pele tse tlang kelellong ea hau ke bohobe ba lebese ba Majapane.
Bohobe ba Majapane bo bobebe ho feta bohobe ba Bophirimela. Karolo ea eona e amana le phofo ea bohobe, 'me karolo e' ngoe ea eona e amana le metsoako le risepe ea bohobe.
Phapang e 'ngoe ke hore ho sebelisoa metsoako e fapaneng ho etsa bohobe.
Mohlala, hlama e na le sebopeho le chemistry e fapaneng Japane. Bohobe ba mofuta oa Bophirimela hangata bo entsoe ka metsoako e latelang:
- phofo
- letsoai
- metsi
Ka hona, e na le mafura a zero.
Bohobe ba Asia, leha ho le joalo, bo monate ebile bo na le botlolo bo bonojana. E na le mafura a ka etsang 15% le 25% ea tsoekere, mme ke sona se e fang botenya le tatso ea lebese.
Mefuta e mengata ea bohobe le lirolo tsa Majapane li etsoa ka mokhoa oa phofo e khethehileng ea bohobe eseng phofo ea maiketsetso joalo ka Amerika. Sena se ba fa mokhoa o ikhethang.
Qetellong, ke batla ho bua ka mokhoa oa hlama le mekhoa ea ho etsa hlama. Japane, ba sebelisa mokhoa o khethehileng o bitsoang Yudane kapa Tangzhong.
Sena se bua ka mokhoa oa ho etsa bohobe oa tomoso moo ho entsoeng pastou roux e khethehileng ebe e eketsoa hlama ea bohobe ho e fa mokhoa o bonolo, o bonolo. E eketsa mongobo oa bohobe le ho e thibela hore e ome le ho senyeha.
U ka bala ho eketsehileng ka yudane le tangzhong mona.
Ka hona, taba-kholo ke hore bohobe le libanse tsa Majapane li bonolo, li boreleli (li fafatsa) ebile li monate, athe bohobe ba Bophirimela bo na le tatso e thata, e tenya le letsoai (ke hore, bohobe bo sa lomosoang).
Mefuta ea bohobe ba Majapane
Bohobe ba lebese la Majapane
Mohlomong u kile oa utloa ka bohobe bona bo hlollang ba lebese ba Majapane hobane mohlomong ke bona bo tummeng ho feta bohle. Bohobe ba lebese la Hokkaido ke bona bo botle ka ho fetisisa, 'me ka lehlohonolo risepe ea eona e bonolo haholo.
Ke bohobe bo bobebe, bo bosesane, bo bonolo le bo nang le moea o nang le 'mala oa lebese le monate o sa bonahaleng. Sena ke bohobe bo atisang ho sebelisoa bakeng sa lisamentjhisi le toast tse ntlehali.
Bohobe ba lebese bo besoa ka foromo ea bohobe ebe e rekisoa e felletse kapa e sehiloe, ho latela likhetho tsa moreki.
U tla fumana bohobe ba lebese ba Majapane libakeng tsohle tsa ho baka, mabenkeleng le limmarakeng tse bonolo tsa lehae.
Bohobe ba lebese bo entsoe ka motsoako oa tomoso le phofo e kopantsoeng le metsi. Sena se bitsoa roux, 'me se kenella hlama.
U tlameha ho hlakola lisebelisoa tsohle ka sekotlolo ho latela mokhoa oa tangzhong. Sena se etsa bohobe bo bonojana bo bonojana.
Liresepe tsa bohobe ba lebese li ratoa haholo, 'me batho ba Majapane ba rata mofuta ona oa bohobe haholo.
shōkupan
Shokupan, e tsejoang hape e le Shi pan, ke mofuta oa bohobe oa bohlokoa le o tsebahalang o ka fumanoang libakeng tsohle tsa ho baka le mabenkeleng.
Sena se bolela bohobe bo bosoeu, bo ka rekoang bo sehiloe kapa bo felletse. E shebahala joaloka bohobe ba toast ea Fora kapa bohloko ba mie. Ha e apehiloe, e bōpehile joaloka lebokose 'me e ka tšeloa ho e etsa hore e be monate le ho feta.
Lekholong la bo19 la lilemo, mofuta o mocha oa shokupan o ile oa tlisoa Japane o tsoa Engelane. E etselitsoe bajaki.
Kamora Ntoa ea II ea Lefatše, shokupan e ile ea etsoa bakeng sa sesole sa Majapane Japane, mme ke nakong eo batho ba moo ba ileng ba e rata.
Le hoja bohobe bo tšoeu bo fumaneha hohle lefatšeng ka bophara, shokupan ea Japane ke sehlahisoa se fapaneng hanyane ka lebaka la sebopeho sa eona se ikhethang.
Majapane a rata bohobe bo nang le bonolo. Mokhoa ona hangata o bitsoa "mochi mochi," e batlang e bolela bonolo le squishy. Se ke oa ferekanya bohobe bona le mochi, e leng seneke / sopho ea lijo (risepe mona).
Ha e bapisoa le bohobe ba Bophirimela, shokupan e bobebe ebile e monate. Lihoho tse ling tsa bohobe tsa Japane li etsa bohobe ba tsona li sebelisa phofo ea raese kapa phofo ea raese ho hohela likhahla tsa tatso ea lehae.
Mefuta e tsebahalang ea shokupan e kenyelletsa bohobe bo bopehileng joaloka katse.
Bokella
Anpan (あ ん パ ン) ke bohobe ba mantlha ba Majapane, bo tlatsitsoeng ka peista e monate e khubelu ea linaoa (anko).
Lentsoe lena le tsoa ho kopantseng lentsoe anko (red bean paste) le lentsoe pan (bohobe). Bohobe bona ke bun, eseng bohobe ba khale.
Anpan e qapiloe ka 1869 lebenkeleng le bitsoang Kimuraya Main store (e ntseng e le teng, ka tsela). Bohobe ba bohobe bo entsoe ka tomoso ea tlhaho e entsoeng ka raese e lomositsoeng le Koji raese ho lumellana le mahalapa a Majapane.
Ke motsoako pakeng tsa bohobe le sehlahisoa sa pastry, 'me hangata e ratoa ke bana.
Anpan o khothalelitse senatla se khethehileng sa bongoli se bitsoang Anpanman, ea nang le setlolo sa anpan hloohong. Ke tšusumetso ho bana ba bangata le mohale oa 'nete lefatšeng la bohobe.
U ka fumana moqolo ona oa bohobe libakeng tse ngata tsa bohobe tsa Majapane, 'me ka linako tse ling ho tlatsoa ka anko ho tšeloa chokolete e le hore e hohele bana.
Anko hape ke sebaka se tummeng sa ho tlatsa lijo tse tsoekere tse hlabosang tsa Japane tsa Imagawayaki (kapa Obanyaki)
Pan ea lekhapu
Sejo se tsejoang hape e le bohobe ba mahapu, ke bohobe bo ikhethileng bo shebahalang joalo ka melon.
Melon pan (メ ロ ン パ ン) ke bohobe bo tsoekere bo bosehla bo ts'oanang le bundu e monate ho feta bohobe bo tšoeu ba khale.
Hase mofuta oa bohobe ba sandwich bo tsamaeang hantle le metsoako e letsoai le e lutlisang mathe. Empa ho e-na le hoo ke sejo se monate se monate, se loketseng lijo tsa hoseng kapa seneke se bohareng ba letsatsi.
Bohobe bo bonolo ebile bo boreleli, 'me ka tlase ho na le hlama e tsoekere e tsoekere e tsoekere. Hase kamehla e nang le tatso ea melon, leha e bitsoa "pan melon". Mabenkele a mang a sebelisa tranelate ea mahapu kapa hlama e 'mala o motala ho e fa tatso kapa ponahalo ea mahapu.
Ho kopanya mokotlana o bonolo le khalase e monate ea cookie ho etsa mokhoa o ikhethang o bonolo ebile o le crispy.
Bohobe ba mahapu bo rekisoa libakeng tsa ho baka le mabenkeleng a bonolo le lisuphamaketeng.
Lipane tse fapaneng tsa mahapu li entsoe ke baetsi ba bohobe ba fapaneng le mabenkele a bonolo. Ba bang ba shapile tranelate le melon cream, ha ba bang ba tsepamisitse maikutlo haholo ho monokotšoai oa hlama ea cookie.
Tsena ke Mefuta e 15 e Metle ea Lijo tse bobebe tsa Japane U Lokela ho Leka Hona Joale
Pan ea khalase
Pane ea tranelate e bitsoa bohobe ba tranelate ka Senyesemane. E rekisoa haholo ho bana, haholo joalo ka lijo tse bobebe le lijo tsa mots'eare.
Ke tefo ea bohobe e tlatsitsoeng ka custard cream. Aizo Soma o e qapile ka 1904, 'me e ipapisitse le litloaelo tse tsebahalang tse bitsoang boikhohomoso ba tranelate.
Ha e bapisoa le bohobe bo bong bo monate, pane ea tranelate e na le boleng bo phahameng ba phepo, ka hona ke bohobe bo tsebahalang haholo.
U ka e reka ka mefuta eohle ea mabenkele a lehae, libaka tsa ho baka, lisuphamaketeng le mabenkele a khethehileng a kang Hattendo. Mabenkele ana a ikhethang a etsa mefuta eohle ea bohobe ba tranelate ka litlatsetso tse tsoetseng pele, li-toppings le lipepepe tse fetotsoeng.
Chokopan
Chokolete (チ ョ コ パ ン) ke bohobe bo tsoekere bo tsoekere, bo ts'oanang le bohloko kapa chokolete empa bo na le sebopeho se fapaneng.
Ha e le hantle, ke mokotla o monate o tlatsitsoeng ka pente ea tranelate ea chokolete. Libakeng tse ling, chokolete ke bohobe bo bosoeu bo bosootho, 'me hlama ea eona e na le tatso ea chokolete.
Mofuta ona oa bohobe o rekisetsoa bana, 'me o tla o fumana o entsoe ka libopeho le libopeho tse ntle.
Choo korone ke chocopan e bululetsoeng ke Yuropa mme mohlomong ke mofuta o tummeng ka ho fetisisa. E tšoana le cornet (sebopeho sa khoune), 'me e tletse ka tranelate e monate ea chokolete kapa pudding.
Bohobe ba kheri
Hona joale ho khutlela mofuta oa khale oa bohobe bo monate, bohobe ba kheri ke bohobe bo halikiloeng bo tebileng bo tlatsitsoeng ka kheri.
Sebopeho sa pan sa curry sa mantlha ke bolo ea rugby. Pele, e tletse ka curry e tenya ea Japane. Ebe e halikiloe ka botebo le panko (li-breadcrumbs).
Ho na le mefuta e fapaneng ea ntho ena, hape ho na le lik'hamphani tse ngata tse etsang bohobe le libaka tsa ho baka tse li etsang.
Tse ling li besitsoe ho fapana le ho halika haholo; ba bang ba na le chisi e tsoakiloeng le kheri. Ka lehlohonolo baetsi ba bohobe ba theha menyetla e sa feleng, 'me u ka fumana pan e ntle ea curry bakeng sa litakatso tsa hau.
Ho latela hore na o reka kae, litakatso tsa curry le metsoako li ka fapana.
U ikutloa joaloka kheri feela? Leka mokhoa ona o motle o bonolo le o amohelang lelapa oa Japane curry Doria
Kopane ea pan
Pan ea Coppe, bohobe ba Majapane bo ts'oanang le li-buns tse chesang kapa li-coupe, e ratoa haholo, empa hangata e rekisoa ka ho tlatsa kahare, joalo ka sandwich.
E bonolo ebile e bonolo, empa litlatsetso li fapana pakeng tsa tse tsoekere le tse monate.
Litlolo tse tloaelehileng li kenyelletsa botoro ea matokomane, jeme, botoro, pente e khubelu ea linaoa, kapa tonkatsu. Pan ea koppe e ka jeoa joalo ka lijo kapa seneke, ho latela hore na ho tlatsoa ka eng.
Panpe ea koppe e na le nalane e telele. E qapiloe ka 1919 mme esale e sebelisoa bakeng sa lijo tsa mots'eare tsa sekolo ho tloha lilemong tsa bo-1980. Hangata ho nkoa e le mokhoa o fapaneng le bohobe ba lebese la Japane le shokupan.
Nalane ea bohobe ba Majapane
Bohobe ha se lijo tsa moetlo tsa Majapane, 'me batho ba Europe ba ile ba bo hlahisa bohareng ba lekholo la leshome le metso e ts'eletseng la lilemo.
E ne e le bahoebi ba Mapotoketsi ba ileng ba qala ho tlisa bohobe Japane. Lentsoe la Sepotoketsi bakeng la bohobe ke “pão.” Joale, ha u bapisa lentsoe la Sejapane bakeng sa bohobe, "pan," u tla bona hore le tsoa lentsoeng la Sepotoketsi.
Lekholong la bo17 la lilemo, bohobe bo ile ba oa bo sa amohelehe hobane Bokreste le tsohle tse neng li tla ka tsona li ne li thibetsoe.
Ebile, ha se batho ba bangata ba entseng bohobe ho fihlela lekholo la bo19 la lilemo, 'me ho ne ho se na bopaki ba' nete ba ho etsa bohobe ke batho ba moo ho fihlela nakong eo.
Egawa Hidetatsu o ile a lokisa bohobe ba pele ba Majapane e etselitsoe batho ba Majapane ka 1842.
O ne a ikarabella bakeng sa ts'ireletso ea lebopo la Tokugawa Shogunate haufi le Tokyo Bay.
Ka lebaka la khaello ea lijo, o ile a phehela masole bohobe bo thata le ho aha sebōpi sa mathoasong sa Izunokuni (Setereke sa Shizuoka). Sebōpi sena joale ke Sebaka sa Bohlokoa ba Lefatše.
Le ha bohobe bo ile ba tsebahala haholo ka indasteri e potlakileng ea Japane nakong ea Meiji Period (1868-1912), ha boa ka ba tuma hara batho ba moo hobane raese e ne e ntse e le sejo se ka sehloohong sa lijo.
Ka 1874, Yasubei Kimura o ile a etsa li-anpan, tseo e neng e le li-buns tse tlatsitsoeng ka pente e khubelu ea linaoa, e bitsoang anko. Bokella e ne e tumme hoo e ileng ea e hlahisoa ho Emperor Meiji. Sena se ile sa baka ho eketseha ha bohobe bo tsoakiloeng.
Sesole se ile sa tumisa bohobe
Bohobe bo ile ba tsebisoa lekhetlo la pele ho Sesole sa Metsing sa Japane ka 1890 e le sejo se tloaelehileng sa ho loants'a khaello ea vithamine B1.
E ne e sebelisoa feela e le seneke ke sechaba ho fihlela kamora Ntoa ea II ea Lefatše. Lebotho la Amerika le ile la hapa Japane ka nako eo, 'me ba hlile ba sutumelletsa bohobe hore e be karolo ea lijo tsa mots'eare.
Sistimi ea lijo tsa mots'eare ea sekolo, e bitsoang kyushoku, e thehiloe ho loants'a khaello ea lijo ka mor'a ntoa ka ho sebelisa koro le lebese la lebese le phofshoana le fanoang ke molaoli oa bajaki ba US. Ka hona ba ne ba kenyelletsa bohobe e le karolo ea kamehla.
Bohobe bo ne bo boetse bo etsoa bakeng sa lisamentjhisi tse neng li ratoa har'a masole a Amerika.
E ile ea fetoloa butle hore e kopane le litakatso tsa Majapane mme ea fetoha sekwere shōkupan (Shi Pan, ka ho toba "ho ja bohobe"), e ntse e ka fumaneha lebenkeleng le leng le le leng la korosari le lebenkeleng le bonolo.
Matsatsing ana, bohobe ke lijo tse tloaelehileng ebile ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Majapane, leha raese e ntse e busa kaholimo ho tsohle.
Sejo se seng sa Japane se bululetsoeng ke Bophirimela ke sena: sandwich ea Onigirazu sushi (risepe le tse ling mona)
FAQs
Ke bohobe bofe bo tsebahalang haholo Japane?
Mofuta oa bohobe bo atileng haholo Japane ke shokupan hobane e tenyetseha ebile e loketse li-sandwich le toast.
Ke bohobe bo bosoeu bo kang mosamo, bo bopehileng lisekoere, 'me bo entsoe ka phofo e tšoeu, tomoso le phofo ea lebese le omileng. Hlama e besitsoe mmala o motle o mosootho oa khauta, 'me e na le moea o bobebe.
Ho na le pherekano hobane bohobe ba lebese la Japane e hlile e le mofuta oa shokupan, ka hona ba sehlopheng se tsebahalang haholo.
Japane e na le bohobe ba mofuta ofe?
Joalokaha u balile ho fihlela joale, Japane e na le mefuta e mengata ea bohobe.
Empa bohobe bo saenneng ba Japane ke Anpan hobane e tletse tlatsetso e tummeng ea linaoa e khubelu e tummeng lefatšeng.
Bohobe bo tsoekere ba Majapane bo bitsoa eng?
Leha ho na le mefuta e 'maloa ea bohobe bo tsoekere, poleloana "Bohobe bo tsoekere ba Majapane" e bolela pan ea melon.
Ena ke e 'ngoe ea libanana tse ratoang haholo naheng eo,' me e fesheneng. Hlama e monate e koahetsoeng ka hlama e tšesaane ea hlama ea cookie e etsa hore e be crispy.
Bohobe ke bokae Japane?
Litheko lia fapana, empa lofo ea bohobe ea mantlha e bitsa lipakeng tsa $ 2-4 USD.
Hobaneng ha e bitsoa bohobe ba lebese?
Ha u etsa bohobe ba lebese, roux (tangzhong) e entsoe ka lebese.
Hlama e ntse e boloka mongobo, empa lebese le etsa hore bohobe bo foforehe le moea joalo ka ha lebese le tomoso li hlahisa makhasi a mangata.
Tsa tsau-tsau
Kaha joale u se u nkile qeto ea ho kenella lefatšeng la bohobe ba Majapane, ka sebele u tla batla ho li leka kaofela.
Ha ho letho le tšelisang joalo ka bohobe bo futhumetseng ba shokupan kapa sejo se monate joalo ka chokolete le bohobe bo bong bo monate ho khotsofatsa tlala ea hau.
Litaba tse monate ke hore o kanna oa etsa mefuta e mengata ea bohobe ba Majapane lapeng ka mochini oa bohobe.
Empa, haeba u batla ho qoba ho baka, ke khothaletsa ho etela lebenkele le haufi la Asia kapa lebenkele la korosari le ho leka bohobe le likuku tsa Majapane!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.