Mefuta e 16 e fapaneng ea Yakitori: mekhoa ea ho pheha le likarolo tsa kana

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 23 Tšitoe

Haeba u tloaelane le lijo tsa Majapane, ke ikemiselitse ho becha hore u lekile yakitori bonyane hanngoe. Yakitori ha e le hantle e bolela 'khoho e halikiloeng'.

Ke lijo tse longoang haholo tse fuoang skewers 'me hangata li fanoa meketeng le meketjaneng.

E ea tsebahala Japane 'me haeba u etela naha, u tla fumana hore lireschorente tsa yakitori ke sebaka se tloaelehileng.

Le ha yakitori e fetolela e le 'khoho e halikiloeng', nama le meroho tse fapaneng li ka sebelisoa ho etsa seneke sena. Bala ho bala ho tseba ka mefuta e fumanehang.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mefuta e fapaneng ea Yakitori

Mune (Sefuba sa Khoho)

Sefuba sa kana ke mofuta oa nama o sebelisoang haholo bakeng sa yakitori. E otile, e phetse hantle ebile e bonolo haholo.

Ho khaola li-tenderloin tsa sefuba sa kana, tse tsejoang ka hore ke sasami, hangata ho sebelisoa. Ha e fanoa ka wasabi e grated, ena ke ntho ea yakitori e bitsoang sabiyaki.

Tsukune (Nama ea Khoho ea Khoho)

Bakeng sa mofuta ona oa yakitori, li-meatball tsa likhoho li ka etsoa ka mofuta ofe kapa ofe oa nama ea khōhō e halikiloeng.

Liiee tse khethiloeng le lisebelisoa tse ling tse kang grated ginger ka le litlama tsa shiso hangata lia eketsoa. E ka fanoa e le nama e le 'ngoe ea nama ho skewer kapa joaloka li-meatball tse' maloa.

E nontšitsoe ka mongobo o monate oa soya o bitsoang tare 'me e ka kenella ka leheng e e fang tatso e monate.

Reba (Sebete)

Yakitori e entsoeng ka sebete e ka bitsoa reba kapa kimo. Ke nama ea setho e latsoang hamonate ha e nōkiloe ka letsoai hanyenyane 'me e halikiloe hanyane ka hona e fumaneha seoelo bohareng.

Ho bonolo haholo ho koahela nama e tla e omella. Ho molemo ho ja reba hang ha e tsoa ho grill kaha e ka tsoelapele ho pheha le ho omella haeba ue tlohela nako e telele haholo.

Haeba e lokiselitsoe hantle, e tla ba le setlolo se ruileng, se setlolo.

Tebasaki (Keletso ea Mapheo a Khoho)

Tebasaki e lokiselitsoe ho sebelisoa malebela a mapheo a arohaneng le lehetla la kana. Tse 'maloa tsa likeletso tsena li hlajoe hammoho ho skewer e le' ngoe.

Boreleli ba tsona bo ka hlalosoa bo le bonolo kahare ka letlalo le phatsimang kantle. Malebela a mapheo a ho ja e ka ba phephetso empa Majapane a bonahala a na le sistimi e le tlase.

Ba tšoere ntlha ea lepheo e otlolohile matsohong a bona ebe ba phunya lefufuru kaholimo.

Ka tsela eo, li khona ho kenya ntlha eohle melomong ea tsona ebe li ntša nama ea kana ka meno. Ha ba qetile, masapo a lula a hloekile!

Tebamoto (Lepheo la Khoho la Khoho)

Nama ea Tebamoto e tsoa lehetleng la lepheo la kana. Haeba u Moamerika, mohlomong u tseba sehiloeng sena e le 'drummette' kapa karolo e sebelisetsoang mapheo a likhoho tsa nare.

Majapane a rata lintho tsena joalo ka ha Maamerika a li rata 'me hangata a li sebeletsa ka mokhoa o ruileng oa yakitori moriana oa tare leqhoa.

Torinequi (Khoho le Leek)

E boetse e tsejoa e le negima kapa ikada, torinegi ke e 'ngoe ea mefuta e tsebahalang haholo ea yakitori. E entsoe ka negi (leek ea Japane) mme e sebelisoa ho skewer ka likotoana tsa serope sa kana.

Bakeng sa ba sa tsebeng, leek ke meroho e shebahalang joaloka scallion empa e kholo haholo. Tatso ea eona e hloekileng e fana ka tekano e phethahetseng bakeng sa tatso e enneng ea nama ea kana.

Bonjiri (Mohatla oa Khoho) Bonjiri ke nama ea mohatla oa nama ea khoho le skewered. Likaele tsa lefufuru karolong ena ea nama li e fa ho bobebe.

Likhoho li tsamaisa mehatla ea tsona haholo hore sengoathoana sena sa nama se be bonolo ebile se mesifa. Mona ke hona moo ho nang le tšoelesa ea oli ea kana.

Ba sebelisa tšoelesa ea bona ea oli ho boloka liaparo tsa bona li sa kenele metsi. Tšoelesa ea oli ea tlosoa ha nama e sehiloe empa e ntse e sebetsa ho fa nama tatso e ikhethang, e nang le lero.

Kanmuri (Khekhe ea Khoho)

U kanna oa se nahane hore khekhe ea kana e ea jeoa empa e hlile e tenya, e bonolo ebile ke mohloli o moholo oa collagen. Nama e skewered ebe ea khabisoa ho fihlela e hlanya.

Ke khaola e sa tloaelehang ea nama 'me ho thata ho e fumana mananeng a mangata haeba o khona ho e fumana, sebelisa monyetla ona mme o leke.

Hape ka linako tse ling e ea ka lebitso la tosaka kapa eboshi.

Seseri (Khoho ea Khoho)

Seseri e boetse e bitsoa kirin kapa nekku. Ke sehiloeng sa nama ea kana e tsoang sebakeng se haufi le molala oa phoofolo.

Khoho e sebelisa karolo ena ea 'mele oa eona khafetsa kahoo nama e bonolo ebile e na le tatso. E boetse e na le mafura a mangata a e fang tatso e enneng.

Kaha ho na le palo e lekanyelitsoeng ea nama molaleng oa kana, mofuta ona oa nama ha o fumanehe hangata ha o o bona lenaneng, tlolela monyetla oa ho o leka.

Kawa (Letlalo la Khoho)

Ha e sebelisoa ho yakitori, letlalo la likhoho le halikiloe ho fihlela le hlanya. E na le mafura a mangata le collagen mme e na le sebopeho sa selemo.

E ntle ka khalase e batang ea biri, leha ho le joalo, ka lebaka la mafura a eona a mangata, e ka bolokeloa liketsahalo tse ikhethang.

Gyutan (Leleme la Khomo)

Ka setso sa Amerika leleme la nama ea khomo ke sejana se sa tloaelehang. E ne e lieha ho ts'oaroa le Japane empa e se e tumme mme joale e jeoa ka yakitori le lipepepe tse ling tse ngata tsa Majapane.

Nama e letsoai hanyenyane 'me e skewered ho fihlela kantle e le crispy hanyane. E fanoa ka mongobo o ruileng o sothehileng ka sirilamunu.

Shiro (Khoho e Nyane ea Mala)

Tse nyenyane mala ke karolo e ’ngoe ea khōhō e ka ’nang ea bonahala e sa khahlise batho ba Bophirimela empa likarolong tse ling tsa Asia, ke limenyemenye tse hlabosang.

Shiro e halikiloe ho fihlela crispy mme e na le mafura a mangata a etsang hore e be tatso. E ka fuoa li-sauces tse fapaneng.

Toriniku (Khoho e Tsoeu ea Nama Tsohle)

Joalo ka letsoele la kana, sena se entsoe ka maqeba a khoho a otileng haholo a phetseng hantle.

Nama e ka fumanoa karolong efe kapa efe ea kana. Hangata mongobo o ruileng o kenyelletsoa tatso.

Piman (Pepere e halikiloeng e tletse chisi, nama le lisebelisoa tse ling)

Ha e le hantle, piman e kentsoe pepere e halikiloeng ka molamu. E ka tlatsoa ka lisebelisoa life kapa life tseo u li khethang.

Le ha chisi le nama e le litlatsetso tse tsebahalang, e ka boela ea tlatsoa ka meroho e etsang hore e eteloe bakeng sa lijo tsa meroho le vegan.

Ginnan (Peo ea Sefate sa Gingko Biloba)

Ginnan hangata e jeoa lijong tsa Asia. Matlalo a tlosoa pele a pheha. Ba ruile starch, beta carotene le vithamine C.

Hangata li sebelisoa e le khatello ea sefuba mme li na le monko o monate, sebopeho se bonolo, se khorang le tatso e bohloko.

Ha li fuoa skewer, li etsa mofuta oa yakitori o nang le phepo e ntle. Enoki Maki (Enoki Mushroom E Phuthetsoe ka Kolobe)

Li-mushroom tsa enoki li sebelisoa haholo lijong tsa Asia. Li tletse livithamini, liminerale, li-amino acid le li-antioxidants.

Enoki maki yakitori e na le enoki li-mushroom phuthetsoe ka nama ea kolobe, skewered le grilled. Ke mokhoa o monate le o nang le phepo ea ho thabela sejana.

Nankotsu (Cartilage ea Khoho)

Li-skewers tsena tse tummeng li ruile collagen hammoho le livithamine tse ling tsa bohlokoa le limatlafatsi. Nama e skewered mme e halikiloe ho fihlela e le khauta le crispy.

E ka natefeloa ka moriana oa soya, pepere e khubelu, ginger ka, seipone, lebaka, letsoai le pepere.

Sunagimo (Khoho ea Kokonyana)

Sunagimo e kanna ea utloahala e sa khahlise ho batho ba bang ba jang empa e na le sebopeho se ikhethileng, se boreleli le tatso e bonolo eo batho ba itseng ba sitoang ho e fumana.

Hangata e natefisoa ka letsoai feela.

Mopheki ea hloahloa Atsushi Kono o etsa li-skewers tse 13 ka khoho e le 'ngoe a sebelisa likarolo tsohle tse fapaneng:

Lisebelisoa tse ling tse halikiloeng holim'a grill ea Yakitori

Asuparabekon (Asparagus e Phuthetsoe Bacon)

Sejana sena se ipuella hantle. E latsoa haholo ka ho sotha lemon.

Shiitake

Li-mushroom tsa Shiitake ke mofuta o mong oa li-mushroom tse nang le phepo e ntle e ratoa haholo ke lijo tsa Majapane.

Ha li sebelisoa ka mokhoa oa yakitori, li halikiloe 'me hangata li tlatsitsoe ka li-flakes tsa katsuobushi ho fana ka tsona tatso ea umami.

Mentaiko

Roe ke bongata ba mahe bo butsoitseng ka botlalo mae a bomme a litlhapi. Mentaiko ke pollock kapa cod roe. Roe e na le tatso e matla e bohale 'me hangata e sebelisoa ho phahamisa likhoho tsa nama ea kolobe kapa nama ea kolobe.

Boroso

Chorizo ​​ke boroso ea Spain e belisitsoeng e atisang ho sebelisoa lijong tsa Asia. E na le tatso ea linoko ka lebaka la tlatsetso ea pepere e khubelu.

Mojapane o pheha nama ebe o e beha skewer bakeng sa chorizo ​​e monate e monate ka mongobo oa mosetareta le pepeta ea sirilamunu.

Atsuage (Tofu e tebileng e halikiloeng)

Atusage ke tofu e halikiloeng ka oli. E na le botenya bo bobebe, ba linate 'me e monate ha e sebelisoa ka moriana oa soya le ginger e halikiloeng.

Mofuta ona oa yakitori o loketse vegans le limela tsa limela.

Butabara (Kolobe Belly)

Butabara ke mpa ea nama ea kolobe e halikiloeng eo hangata e tšeloang metsing, moriana o nang le spaghetti sa soya, meli le ka lebaka. E fana ka mofuta o monate oa li-yakitori tse fokolang tse ka hanelang.

Ka sebele ho na le mefuta e mengata ea yakitori e fumanehang. U rata hofe?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.