Mokhoa oa ho Seha ka Thipa ea Japane: Tsebo le Mekhoa

Ke rata ho theha litaba tsa mahala tse nang le malebela ho babali ba ka, uena. Ha ke amohele tšehetso e lefshoang, maikutlo a ka ke a ka, empa haeba u fumana likhothaletso tsa ka li thusa ebe u qetella u rekile ntho eo u e ratang ka se seng sa lihokelo tsa ka, nka fumana khomishene ntle le tefo e eketsehileng ho uena. Ithute haholoanyane

Moapehi e mong le e mong ea atlehileng oa Majapane o na le tsebo le mahlale a thipa. Thipa ea Japane litsebo li rutoa lefatšeng ka bophara hobane li thusa ho etsa hore baapehi ba atlehe haholoanyane.

Ha u theha mekhoa ea thipa ea Majapane, u ka etsa lijana tsa sushi, meroho le nama tse majabajaba le tse phethahetseng ka ho fetesisa.

Ho ipabola litsebo tsa thipa tsa Majapane, o hloka ho ba le lithipa tsa boleng bo holimo le ho qeta nako e ngata, boikoetliso le mamello. Mofuta o mong le o mong oa sejana o hloka mefuta e fapaneng ea mekhoa, empa ho ba le tsebo ena ho khetholla baapehi ba Majapane mme ho tlisa lijo tsa bona boemong bo bocha.

Tsebo ea thipa ea Majapane le mekhoa

Ka Bophirima, re na le litsebo tse 'nè tse ikhethang tsa thipa: ho cheka, ho rafa, julienne le chiffonade. Joalokaha u ka bolela ka lebitso, tsena ke mekhoa ea thipa ea Sefora.

Japane, ho na le litsebo tse ling tse ngata tsa thipa tseo u ka li tsebang, 'me tse ling ke tse khethehileng bakeng sa lijana tse fapaneng.

Tataisong ena, ke arolelana tsebo ea bohlokoa ea thipa ea Majapane ea phehang lapeng kapa chef e mong le e mong o tlameha ho ipabola ho pheha lijana tse loketseng ntlo ea lijo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ke eng e etsang hore baapehi ba Majapane e be litsebo hakaale?

Liapehi tsohle tsa Majapane li na le litšobotsi tse tšoanang: li na le taeo haholo ebile li inehetse ho bonono ba tsona.

Le hoja sena se sebetsa ka ho lekana ho baapehi ba Bophirimela, Japane e hlokolosi haholo ka ho tšoara thipa.

Sena se hlakisoa ke taba ea hore ho nka lilemo tse 10 tsa koetliso ho ba itama (moapehi oa sushi).

Ntle le thuto ea bona, baapehi ba Majapane ba sebelisa lisebelisoa haholo-holo ka lebaka la sebopeho sa mahare a bona, a fapaneng hanyane.

Empa lebaka leo ka lona baapehi ba Majapane ba ananeloang hakana ke hore ba ipabola ka litsebo tsohle tse fapaneng tsa thipa.

Mokhoa oa ho khaola ka thipa ea Japane

Tsebo ea thipa e ka 'na ea bonahala e le boima qalong ho ithuta ho pheha. U shebella motho e mong a khaola meroho ka lebelo le ka nepo, 'me ho ka ba boima haholo.

Hang ha u se u ithutile tsebo, leha ho le joalo, u ka ba setsebi.

Joaloka moapehi ea tsoetseng pele, ho hloka tsebo e fokolang feela ea motheo, 'me u ka qala ho pheha lijana tse monate tsa Majapane. Bokhoni bo matla, ba motheo bo thusa ho boloka thipa e bohale ka ho fetisisa hore e se ke ea senyeha le ho thibela kotsi.

Tsebo ea Sushi & Sashimi thipa

Mahlale a 'maloa a Majapane a sushi le thipa ea sashimi a hloka motsoako oa ho nepahala le ho dithipa tsa Majapane tse befelang le le leng.

Ha re shebeng litsebo tseo o tlamehang ho ba le tsona:

Katsuramuki (大根の桂むきのコツ)

The Katsuramuki ke e 'ngoe ea mekhoa ea thipa ea chef ea Majapane e tsebahalang haholo.

E kenyelletsa ho seha lilakane tse tenya, tse tšesaane tse botenya ka har'a meroho e bōpehileng joaloka cylindrical joalo ka daikon e tšoeu (radish) le likomkomere, li-eggplant le lihoete.

Hang ha e sehiloe, lakane e ka boela ea phutheloa ho pota-pota lisebelisoa tse ling bakeng sa kaho ea sushi roll.

Ka mokhoa o mong, letlapa lohle le ka etsoa li-julienne tse tšesaane le lilae tsa ken tsa boholo ba noodle bakeng sa ho li khabisa kapa ho li kenyelletsa liphahlong tsa lijana kapa litlolong.

Hlokomela hore mekhoa e joalo e thata ho e tseba. Qala butle ha u ithuta hobane thipa e ka tsoa habonolo matsohong a hau.

Mokhoa ona ke ona:

Ntlha ea pele, u lokela ho ba le thipa e nepahetseng ea Majapane bakeng sa mosebetsi - a mokotla oa meroho ke khetho e ntle ka ho fetisisa. Nakiri, Usuba, Chuka Bocho ke lithipa e mong le e mong oa moapehi oa Majapane o nang le pokello ea hae.

Empa, o ka etsa mokhoa ona ka lithipa tse ling hape, e kanna ea ba phephetso ho feta. Batho ba bangata ba sebelisa thipa ea yanagiba Ka tsela ena.

Ka mor'a moo, khaola meroho ka sengoathoana se ka bang 5-6 cm ka sengoathoana.

Bakeng sa mokhoa ona, u tšoara sengoathoana sa meroho ka letsoho le le leng ebe u se pota-pota ha u ntse u se khaola ka lilae tse tšesaane. Ho tšoana le ho ebola empa u khaola lilae tse tšesaane ka mokhoa o chitja.

Qala ka ho tšoara thipa ka letsoho la hao le sehang. Ka letsoho la hao le sa seheng, tšoara moroho 'me u sebelise monoana o motona e le ntlha kapa tataiso bakeng sa thipa.

Ka tsela ena, o ka tšoara meroho ka tieo 'me oa e tsamaisa ka mokhoa o chitja ka mokhoa o sireletsehileng.

Thipa e tlameha ho behoa khahlano le meroho ea hau ha u qala ho khaola. Sebelisa selikalikoe se pota-potileng butle, joalo ka ha u ntse u ebola ho etsa lekhasi le lelelele le boreleli, le lesesaane la meroho.

Mona ke video ea lipontšo:

Sengiri & Ken

The Sengiri sekga ke Sejapane se lekanang le Julienne ha Ken ke sehiloeng se tšesaane haholo sa li-noodle. Tsebo ena e 'meli ea thipa hangata e sebelisoa ha ho lokisoa meqolo ea sushi.

Sengiri ke mokhoa oa ho khaola likotoana tse tšesaane tsa meroho tse kenngoeng ka har'a meqolo ea sushi kapa tse sebelisoang e le mokhabiso oa lijana tse ling.

Ken, ka lehlakoreng le leng, e bua ka tsebo e ts'oanang empa bakeng sa 'seha sena sa li-noodle,' u tlameha ho seha le ho seha meroho ka likotoana tse tšesaane haholo tse tšesaane joalo ka noodle.

Hangata, mokhoa oa ken o sebelisoa ho khaola daikon radish e sebelisetsoang ho khabisa lipoleiti tsa sashimi.

Meroho ena ea meroho e mesesaane haholo e etsa hore e fapane le litlhapi 'me e sebelisoa e le lintho tse hloekisang mahalapa pakeng tsa litlhapi tse fapaneng le mefuta ea lijo tsa leoatleng.

Bakeng sa mokhoa ona, o hloka ho ba le lipampiri tsa hau tse tšesaane ho tloha katsuramuki sehiloeng.

Beha maqephe holim'a letlapa la hau la ho itšeha 'me u a khaole ka likhutlo tse ka bang 3 cm ka bophara.

Ka mor'a moo, u tlameha ho bokella maqephe holim'a e 'ngoe. Bakeng sa mokhoa oa sengiri, li arole ka likotoana tsa julienne tsa 1/8 inch.

Haeba o hloka li-noodle-thin strips tsa Ken, khaola li-veggies tsa hau tsa julienned esita le tse tšesaane ho feta 1/8 inches.

Likotlolo tse tharo tsa sashimi

etsoe sashimi cuts, u seha litlhapi tse tala likotoana tse nyenyane kapa lilae tse tšesaane.

Mofuta ona oa ho seha thipa o etsoa ka ho sisinyeha ha nako e telele ho khaola litlhapi ho sebelisa bolelele bo feletseng ba lehare la hau. U etsa sehiloeng se boreleli ho tloha botlaaseng ho isa ntlheng ka motsamao o le mong o molelele.

Bakeng sa sehiloeng sa sashimi se atlehileng, ha oa tlameha ho ema ebe o qala ha o seha hobane sena se fella ka sehiloeng se makukuno, se shebahalang se le mpe.

Kahoo, ho qoba ho senya nama ea tlhapi, u tlameha ho sebelisa thipa e bohale haholo le motsamao o molelele o le mong.

Hira-zukuri - lilae tse nang le mahlakore a mabeli

Bakeng sa sehiloeng sena, o hloka ho beha thipa ea hau holim'a letlapa la ho itšeha ebe o tšoara litlhapi tsa hau.

Beha thipa karolong e ka holimo ea fillet 'me u khaole ho uena ka leqeba le le leng.

Lilae li tlameha ho ba 1/2 inch bophara ka sebopeho sa khutlonnetsepa.

Usu-zukuri - pampiri e tšesaane

Mokhoa ona o hloka hore o fumane lijo-thollo tsa tlhapi ea tlhapi pele.

Joale, o hloka ho beha thipa ea hau holim'a lijo-thollo. U sebelisa mokhoa oa ho khaola, qala ho etsa likhahla tse boreleli ka mokhoa oa diagonal.

Lilae tsa tlhapi tse hlahisoang li lokela ho ba tse tšesaane ka pampiri ha li bapisoa le lilae tse teteaneng tsa hira-zukuri.

Kaku-zukuri - likotoana tsa cube le lisekoere

Bakeng sa mofuta ona oa sehiloeng, o etsa lithupa tse nyane tsa 1/2-inch kapa li-cubes. Ha e le hantle, u sebelisa mekhoa e boreleli ho khaola tlhapi ea tlhapi ka li-cubes tse tšoanang.

Mekhoa ea thipa bakeng sa ho chesa Hibachi & Yakitori

Kea kholoa u kile ua bona baapehi ba hibachi ba ntse ba pheha nama ea bona! Sephehi sa teppanyaki se sebetsang le sona se khahla ho se bona.

Ke ba bone ba pshatla lehe ba sebelisa lehare la nakiri cleaver blade, 'me ba seha meroho ka lebelo la rekoto bakeng sa ho chesa.

Ho pheha Hibachi ka tloaelo ho etsoa ka ho besa lijo ka li-grill tsa tšepe tse kentsoeng ka har'a literei tse nyane tsa mashala. Ntle le li-grill tsa Hibachi, mefuta e meng e mengata ea li-grill e entsoe ka letsopa kapa lisebelisoa tse ling tse nang le libopeho tse kang lebokose.

Ka tloaelo litlhapi le steak li halikiloe ka hibachi ha yakitori e phehoa joalo ka skewers ea boholo ba ho loma.

Mokhoa o motle ka ho fetisisa oa thipa oa ho etsa yakitori e lokela ho ba o sehang ka ho lekana hore nama eohle e phehe ka ho lekana holim'a grill.

Ka kakaretso, li-cubes tse 1-inch li ka ba molemo ho thusa ho boloka nama ea khomo le tlhapi e le mongobo.

Mekhoa ea thipa bakeng sa Okonomiyaki

okonomiyaki e fetolela phetolelong ea Sejapane ea pancake e nkhang hamonate empa e matha. E hlalosoa e le pancake ea meroho e monate empa ke habohlokoa hore meroho le / kapa metsoako ea nama e khaotsoe ka likotoana tse tšesaane kapa likotoana tse nyenyane tsa ho loma.

Malapa a mangata a Majapane a kopanya meroho le nama ho etsa lijo tse monate. Sekoahelo sa motsoako o itseng ha se na boleng bo khethehileng ba botle.

Ka kakaretso, ho seha metsoako ho ka ba le mekhoa e fapaneng ea ho seha / ho khaola ho netefatsa linako tsa ho pheha tse tšoanang.

Kaha okonomiyaki e na le k'habeche, e tlameha ho khaoloa ka likhoele tse tšesaane. Lihoete (haeba u li eketsa) li tlameha ho khaoloa ho sebelisoa mekhoa ea senjiri kapa ea ken thipa.

Sogigiri - slicing ka angle

Ho khaola ka lehlakoreng ke mokhoa oa thipa bakeng sa tonkatsu nama ea kolobe le likhoho.

Tonkatsu ke mofuta oa Japane oa Wiener schnitzel. Ha e le hantle, ke Panko breaded pork cutlet e halikiloeng ka botebo. Ebe e tšeloa ka sopho e monate ea Tonkatsu. Khoho tonkatsu ke sejana se tšoanang ntle le ha se entsoe ka sefuba sa khoho.

Mona ke moo o hlokang ho ithuta mokhoa o mocha oa thipa oa diagonal o bitsoang sogigiri.

Bakeng sa sogigiri, o tlameha ho beha nama e tala holim'a letlapa la ho itšeha. Ka mor'a moo, u tšoara thipa ka lehlakoreng le ka lehlakoreng le leng la ho itšeha ha u ntse u khaola nama.

U tlameha ho sebelisa tsebo ea thipa ka mor'a hore nama ea kolobe e tebile. Culet e 'ngoe le e' ngoe e khaoloa 'me e betliloeng ka likotoana tse nyane tse telele. Ebe u sebelisa mokhoa oa Senjiri ho arola k'habeche e tala le meroho e meng e jeoang e le lijana tse ka thōko.

Ho tlatsa - Sanmai-oroshi

Ho tlatsa li-fillet ke e 'ngoe ea litsebo tsa thipa tse bohlokoa haholo haeba u etsa sushi le sashimi kapa u pheha litlhapi. Filleting ke tsebo eo u lokelang ho e tseba.

U hloka thipa ea ho tlatsa litlhapi bakeng sa mosebetsi ona le e bitsoa deba.

Sena se kenyelletsa ho tlatsa tlhapi eohle likarolo tse tharo: li-fillets tse peli le mokokotlo.

Ntlha ea pele, hlakola likhahla ka ntlha ea lehare la thipa ha u ntse u tšoere hlooho ea tlhapi ka tieo.

Ka mor'a moo, u tlameha ho khaola hlooho ea tlhapi e ka letsohong le letona moo lepheo la sefuba le leng teng.

Seha litlhapi tse butsoitseng ka ho seha ho qala ho tloha qetellong ea hlooho ho ea ho orifice e ka morao eo hape e bitsoang cloaca.

Ka mor'a moo, tlosa mala le litho tsa 'mele u sebelisa ntlha e supang ea thipa ea hau.

Ho fillet, qala ho itšeha ho tloha pheletsong ea hlooho haufi le mokokotlo. Boloka lehare la hau le le haufi haholo le lesapo 'me u shebelle ha fillet ea pele e arohana.

Joale retelletsa litlhapi ka lehlakoreng le leng 'me hape u li khaole ho tloha hloohong ho ea mohatleng.

Ho qeta, beha lehare la hau fatše 'me u tlose marapo a likhopo ka ho seha.

Hangetsu-giri

Ena ke mokhoa oo u khaolang meroho (haholo-holo) ka libopeho tsa halofo ea khoeli.

E sebelisoa haholo ho seha lintho tse cylindrical joalo ka rantipole hore e be likhoeli tse halofo. Ho etsa sena, khaola rantipole (kapa lijo tse ling) ka halofo ea bolelele.

Ebe u beha lihalofo tse sehiloeng fatše pele 'me u li khaole ka lilae tse tšoanang.

Icho-giri

Mokhoa ona o atisa ho bitsoa ho khaola makhasi a ginkgo. Ke hobane sebopeho sa ho qetela sa lijo se tšoana le sebopeho sa lekhasi la ginkgo. U ka re e boetse e shebahala joaloka quarter rounds.

Hape, ena ke e 'ngoe ea mekhoa e sebelisoang ho khaola lijo tsa cylindrical joalo ka lihoete.

Ntlha ea pele, khaola lijo ka bolelele ka likarolo. Ka mor'a moo, fokotsa boholo ba kotara ea hau fatše 'me u e khaole likotoana tse tšoanang.

Shiraga-negi

Naga-negi ke mofuta oa eie ea Majapane. Ka hona, mokhoa ona o sebelisetsoa ho khaola eiee e telele hore e be likhoele tse tšesaane haholo, tse telele tse tšoanang le moriri.

Karolo e tšoeu ea negi e sehiloe ka likotoana tse ntle ka ho fetisisa tse ntle haholo, tse batlang li tšoana le moriri, ebe li sebelisetsoa ho khabisa lijana.

Pele, khaola karolo e tšoeu ea onion ka bolelele ba lisenthimithara tse 2 (4-5 cm).

Tsoela pele ka ho seha ka bolelele ebe u tlosa mantlha (sena ha se molemo bakeng sa ho seha shiraga-negi).

Etsa bonnete ba hore o batalatsa karolo e setseng ea onion 'me u behe likarolo tsohle ka karolo e ka hare ho ea tlase. Sena se etsa hore ho be bonolo ho seha hobane lera le thellang la onion le shebile fatše.

Ha u seha, khaola lijo-thollo ka likotoana tse ntle haholo.

Sasagaki - ho kuta

Setsebi sa thipa sa Majapane se bitsitse sasagaki Hoa hlokahala bakeng sa ho khaola litelu tse tšesaane tsa gobo, eo hape e bitsoang motso oa burdock.

Moroho ona oa motso ke motsoako o tloaelehileng oa lijo tsa Majapane tse kang kinpira gobo le gohan rice.

U hloka ho khaola litelu tse tšesaane haholo 'me ho tšoana le lipentšele tse leotsang.

Ka letsohong le leng, tšoara gobo 'me u qale ho e letsa ka mololi joalokaha eka u leotsa pentšele ea hau. Tsoela pele ho potoloha gobo ho fihla likarolong tsohle.

Ran giri - libopeho tse sa tloaelehang

Le hoja e ka utloahala e sa tloaeleha, ho khaola meroho ka libopeho tse sa tloaelehang ho thata ho feta kamoo ho bonahalang kateng.

Le hoja mathela giri e mabapi le ho khaola ho sa tloaelehang, likotoana li tlameha ho lekana ka boholo. Molemo ke hore sena se eketsa bokaholimo ba meroho mme se pheha ka mokhoa o ts'oanang ka potlako mme se monate haholoanyane.

Mokhoa ona oa ho itšeha o sebetsa hantle bakeng sa lijo tsa cylindrical joalo ka likomkomere. Beha lihlahisoa ka tsela e fapaneng 'me u li khaole ho tloha qetellong ka mokhoa oa diagonal.

Ka mor'a hore u etse sehiloeng se le seng, ke nako ea ho fetola meroho ka likhato tse 90 ho uena. Ebe u tsoela pele ho khaola ho fihlela qetellong.

Lithipa tsa Majapane li fapane joang?

Ho na le phapang e hlokomelehang lipakeng tsa lithipa tsa Sejapane le tsa mokhoa oa Bophirima, 'me ho tluoa tabeng ea ho leotsa le beveling.

Sena se bohlokoa hobane, bakeng sa litsebo tsa thipa tsa Bophirimela, lijo hangata li khaoloa likotoana tse kholoanyane. Sena ha se molao, empa ke kakaretso ea 'nete bakeng sa boholo ba eona.

Ho chorisa Whetstone ke o mong oa mekhoa e sebetsang ka ho fetisisa ea ho leotsa dithipa tsa Majapane. Tšebeliso ea lilepe tsa lilepe tsa Majapane ha e khothalletsoe hobane tšepe e tšesaane, e hlabang ka lehare e ka 'na ea taboha le ho petsoha.

Ka kakaretso, thipa ea Sejapane e bohale ho feta hoo u ka khonang ho seha ka nepo. Sena se bohlokoa haholo bakeng sa litsebo tsa thipa tse hlokang ho seha likotoana tse tšesaane haholo - u ke ke ua khona ho se etsa ka lehare le lerootho.

Lithipa tsa Majapane hangata li bonolo ho li sebelisa ho seha ho feta lithipa tsa kichine tsa mokhoa oa Bophirimela hobane li hloka lehlakore le le leng feela le bohale.

Thipa ea Japane e na le lehare le le leng la bevel ho bolelang hore e leolitsoe ka lehlakoreng le leng athe thipa ea Bophirimela eona e na le lehare le nang le mahlakore a mabeli le leolitsoeng ka mahlakoreng a mabeli.

Tšepe e matla e bolela hore lithipa tsa Japane li leotsoa ka likhutlo tse ntle haholo. Ho sebelisa lisebelisoa tsena chef e ka hlahisa sehiloeng se nepahetseng bakeng sa ho pheha Sejapane.

Bevel

Lithipa tsa setso tsa Majapane li hlalosoa ka li-blades tsa bevel tse nang le likarolo tse bohale ka bobeli le lehlakoreng le leng le otlolohile ka ho feletseng.

Sekhutlo sena se lumella motsamao o nepahetseng oa ho itšeha.

Ak'u inahanele filimi ea liketso tsa Samurai eo ho eona Samurai a theolang lira tsa hae fatše ka lehlakoreng le ka holimo ho ea tlaase. Lehare le leotsoa ka lehlakoreng le le leng 'me le phunyeletse.

Thipa e na le mathōko a beveled a le mong bakeng sa basebelisi ba letsoho le letona le lefties hloka e eketsehileng lefties thipa seo se bitsa chelete e ngata 'me se ka bitsa chelete e ngata ho feta. Mahare a Bophirimela a na le mahlakore a mabeli a kobehileng, athe a Bophirimela a na le lehlakore le le leng.

Hangata, mahare a habeli a na le sebopeho sa V. Le hoja e sa tšoanelehe bakeng sa ho nepahala ho phahameng, ho chorisa ho bonolo haholo.

Ka kakaretso, o fumana likarolo tse nepahetseng haholoanyane ka lehare la Majapane.

lintho tse bonahalang

Lithipa tsa Japane hangata li etsoa ka tšepe ea carbon. Li-blades li entsoe ka lintlha tse 'maloa, tse nang le brittle carbon steel core le karolo e ka ntle ea tšepe e bonolo.

Motsoako ona o hlahisa bohale bo tšoanang le ba lehare la Japane.

Hagane ha e thata joalo ka tšepe e sa hloekang empa e khona ho phunya masapo a thata a tlhapi.

Liapehi tse hloahloa li lokela ho boloka thipa e le maemong a matle nako e telele ho thibela mathōko a nchocho hore a se ke a ba lerootho le mafome.

Lithipa tsa Bophirimela li entsoe ka tšepe e sa hloekang 'me li bonolo ho li tšoara ebile li tsitsitse ho feta empa li ka senya.

Ithute tsohle ka mosebetsi o makatsang oa ho etsa thipa ea Majapane mona

Tsebo ea thipa ea Majapane

Joale ke nako ea ho bua ka litsebo tse ling tsa thipa tseo u hlokang ho ba le tsona. Ke arolelana malebela a ho tšoara thipa, mokhoa oa ho seta lisebelisoa tsa hau, le tse ling!

Ho lokisa le ho beha letlapa la ho itšeha

Ntlha ea pele, ke nako ea ho lokisetsa lisebelisoa tsa hau hore li sebelisoe. Boto ea ho seha e tlameha ho ema bonyane limithara tse peli ho isa ho tse tharo ho tloha moeling oa khaontara ho netefatsa hore ha e oe tafoleng. Beha ntho sebakeng se bonolo.

Khutlela morao ka leoto la hau le ka sehloohong ha u ntse u shebane le boto ea ho itšeha.

Lumella sebaka se ka bang 2-4-inch pakeng tsa hau le boto ea ho itšeha.

Ho bohlokoa ho boloka lijo li tsitsitse ho sa tsotelehe hore na u rema eng e le hore u behe lintho sebakeng se setle sa ho itšeha e le hore ho se be letho le thellang kapa le thellang botong.

E boetse e thusa ho nahana ka letsoho la hao e le claw. Etsa bonnete ba hore lehlakore la lehare le kopane le manonyeletso a mantlha a menoana e bohareng le ea index. U ke ke ua itšeha menoana ka tsela ena 'me ho itšeha ho ba bonolo.

Boemo le boemo ba mmele

Fetola 'mele ka likhato tse 45 ho leba k'haontareng/botong ea ho itšeha.

Ho ema sekhutlong ho u thusa ho itšeha ka mokhoa o ikhethileng ho ea ho liboto, ho eketsa tšebeliso ea kamore. E boetse e lumella matsoho hore a se ke a tsoa ka har'a liboto tsa ho itšeha, e leng se nolofalletsang sebaka se seholo sa matsoho bakeng sa ho seha lintho.

'Mele oa hau o tlameha ho lula o le boemong bo ts'oanang 90% ea nako. Ha ho hlokahala ho khaola metsoako ka mahlakore a fapaneng, ho molemo ho potoloha metsoako ho e-na le ho potoloha 'mele.

Mokhoa oa ho beha li-off-hand / ho tšoara metsoako ea hau?

Tsela eo re tšoarang metsoako ka eona e tšoana hantle le eo re tšoarang lithipa tsa rōna ka eona.

Maemong a mangata, mokhoa o tummeng ka ho fetisisa oa ba qalang ke oa mokhoa oa claw.

Qala ka ho betla letsoho la hao joalokaha eka u mothating oa ho tšoara ntho e chitja. E lokela ho shebahala eka u penya ntho e itseng ka har'a claw. Beha letsoho holim'a lijo ka menoana ea hau holim'a lijo 'me u lule monoana o motona ka mor'a menoana. Ke habohlokoa hore knuckle e be karolo e ka sehloohong eseng ntlha ea menoana.

Menoana e teng bakeng sa botsitso ba ho tšoara lijo tsa hau sebakeng ha u ntse u etsa mekhoa eo ea ho itšeha. Ha u ntse u khaola ka ho eketsehileng, tlosa claw hōle le lehare.

Mokhoa oa ho tšoara thipa ea hau ea Sejapane

U ka nka lithipa u sebelisa mekhoa e fapaneng. E boetse e itšetlehile ka lehare le lisebelisoa tse sebelisoang.

The Pinch Grip

Mohlomong ke mokhoa o tloaelehileng oa ho tšoara lithipa tsa kichine. Ena ke sebaka seo u se sebelisang haholo letsatsi le letsatsi ha u sebelisa thipa ea chef.

U tlameha ho tšoara monoana oa hao o motona le oa index mahlakoreng ka bobeli a lehare ho le “pina”.

E kenyelletsa ho tšoara karolo e ka holimo ea bolster ka menoana ea hau hantle moo e kopanyang mofeng.

Etsa bonnete ba hore o beha monoana oa hau oa letsoho monoaneng oa hau oa index. Monoana oa hau oa index o lokela ho ama monoana oa hau kamehla. Ntle le moo, thatela menoana e meng letsohong ebe u tšoara letsoho ka thata.

The Point Grip

Ho tšoara "ntlha" ho batla ho tšoana le pinch grip empa u tšoara 'me u behe monoana oa hau holim'a lehare.

Sena se fana ka taolo e betere ea selae le ho tšoara ntlha ea thipa haholoanyane 'me hangata se sebelisoa ka mokhoa o bonolo oa ho seha.

Hangata e fumaneha ka ho pheha ha Majapane ha ho seha litlhapi kapa ho etsa sushi/sashimi. Ka mokhoa o ts'oanang, e loketse haholo bakeng sa li-blades tse pharaletseng.

Itloaetse mokhoa o mong le o mong oa ho lekana hantle ka letsoho la hau le thipa. Ka linako tse ling hoa khoneha ho hloka ho sebelisa hamore kapa letsoho le leng.

The Hammer Grip

E boetse e tsejoa e le ho tšoara kamehla, ho tšoara hamore ho kenyelletsa feela ho tšoara thipa ka mofeng. U thatela menoana ea hau ka thata ho pota-potile mofeng ebe u khaola joalo.

Boemo bona ha bo na thuso bakeng sa lithipa tsa Majapane hobane ha o nepahale mme o na le taolo e lekanyelitsoeng ea ho sisinyeha. Hape ha e na ergonomic mme ka hona ha e phutholohe bakeng sa ho seha lisebelisoa tse ngata.

The Combination Grip

Sena se kopanya pinch le karolo ea hamore grip. U tšoara mofeng oa thipa ka tieo empa hape u sebelisa monoana o motona le oa index ho penya bolster.

Ho itšeha ka lithipa tsa Majapane

Joale a re shebeng motsamao oo u o etsang ha u tšoara thipa ea Sejapane.

Sututsa sehiloeng/ sekotjana

Ka kakaretso, ke mokhoa o etsang hore ho be bonolo ho khaola lijo tsa Majapane. E sebelisoa ho chop boholo ba meroho le lijo tse ling tsa bohlokoa.

Sutumelletsa lehare fatše ebe o sutumelletsa hōle le 'mele ho khaola. Tlosa lehare ka ho feletseng ho tloha boto ho qala selae se seng.

Kaha lithipa tsa Majapane hangata li bataletse, ho molemo ho seha ho sututsa ho feta ho sisinyeha hoo hangata ho bonoang ka lithipa tse chitja.

Hula selae

Ketso ena ea ho seha e sebelisoa ke moapehi oa Majapane ha a etsa sushi le sashimi. Serethe sa lehare se hatelloa 'me se khutlisetsoa morao ka leqeba le le leng feela le boreleli le le le leng.

Li-pull-cuts hangata li sebelisoa ho arola litlhapi tsa salmon le mefuta e fapaneng ea lijo tsa leoatleng. Tse ling tsa nama tse ling li kenyelletsa nama ea khomo/nama ea kolobe.

Ho hloka phihlelo ho ka fella ka katleho e fokolang ka mokhoa ona. Ha e le hantle, ona ke mofuta o fapaneng le oa ho sututsa. Qala ka ho eketsa metsoako haufi le ntlha ea lehare ebe o hulela thipa fatše.

Motsamao o tlameha ho fela ho potoloha moeli oa lehare. Liapehi tse ling li ka sebelisa mekhoa ea ho itšeha e kobehileng.

fihlela qeto e

U ithutile lintho tsa motheo tsa ho pheha ka lithipa. Hona joale sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho itloaetsa, ho itloaetsa, ho itloaetsa!

Tsebo ea thipa ea Majapane ka linako tse ling e rarahane haholo empa hang ha u tseba lintho tsa motheo, u ka khaola motsoako ofe kapa ofe, ho sa tsotellehe sebopeho kapa boholo ba ho seha.

Ha feela u ntse u e-na le lithipa tse bohale tsa Majapane, u tla atleha.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.