Pholile ka sekotlolo sa naengmyeon: E phetse hantle ebile e monate!
Lijana tse ngata tsa Korea li nkoa li phetse hantle, li le monate ebile li le monate. Empa na u kile ua nahana ka melemo ea bophelo bo botle ea naengmyeon ea setso?
Sena ke sejo se setle bakeng sa ba jang lijo ba batlang ho theola boima ba 'mele. Empa ka kakaretso, hape ke lijo tse phetseng hantle tseo motho e mong le e mong a ka li natefelang.
Ha re e etse!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
naengmyeon ke eng?
Naengmyeon (kapa raengmyon) ke sejo sa Sekorea sa setso se tsebahalang Korea Leboea le Korea Boroa.
“Naengmyeon” e bolela “li-noodle tse batang,” ’me ha e le hantle ke sekotlolo sa li-noodle tse batang ka har’a moro o pholileng.
Hangata, sejana sena se jeoa matsatsing a chesang a lehlabula hobane hoa bata ebile hoa khatholla.
Ho tšoana le ho natefeloa ke seno-mapholi, ntle le hore ke thuto ea mantlha ebile e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle! U tla ikutloa u khotse 'me u tlatse mpa ea hau ka fiber e monate.
Li-noodle hangata li entsoe ka buckwheat, starch ea litapole kapa starch ea litapole.
Sepheo sa sejana sena ke hore ke ntho e kang sopho e batang, e nang le li-noodle tse pholileng, moro o batang, kapa sauce e nang le linoko.
O ka eketsa lisebelisoa tse fapaneng moro, empa ho na le lisebelisoa tse 'maloa tsa mantlha sekotlolo se seng le se seng sa naengmyeon se tlamehang ho ba le.
Lisebelisoa tse ka sehloohong:
- Li-noodle
- Moro (nama ea khomo) kapa spaghetti sa linoko
- Radishi e nang le mapolanka (kimchi)
- Komokomore
- Ehe
- Pear ea Asia
Li-recipe tse ling li eketsa nama (hangata nama ea khomo kapa ea khoho), empa ke boikhethelo.
Le leng la mabaka a etsang hore sejana sena se phetse hantle 'me se fokotsehe ka lik'hilojule ke hobane ha se na metsoako e mengata; e bonolo, empa e monate!
Mona ke Maangchi ka video e ntle ea risepe:
Naengmyeon e phetseng hantle ka ho fetisisa ke efe?
Na u ne u tseba hore mofuta oa Korea Leboea (o bitsoang mul, kapa Pyongyang naengmyeon) o nkuoa e le khetho e phetseng hantle?
Batho ba bangata ba Korea Boroa ba ile ba rata sejana sena ka mor'a hore se tsebahale nakong ea seboka se pakeng tsa Leboea le Boroa.
Ka mor'a hore sejana sena se kene lipakeng le ho tuma, se ile sa qala ho hlanya moo batho ba ileng ba ema lihora tse ngata ho fumana tatso.
Hona na ua tseba hore na ke hobane’ng ha e ile ea tuma? Hobane e ne e tumme 'me e phatlalatsoa e le e nang le phepo e ntle le e loketseng lijo!
Haele hantle, u ke ke ua ba beha molato hobane ke tla u hlalosetsa hore na limatlafatsi tse sejana sena li thusa 'mele oa hau joang.
Pyongyang naengmyeon e entsoe ka li-noodle tse batang tsa buckwheat, moro oa nama ea khomo, 'me e khabisitsoe ka dongchimi e monate, e leng kimchi ea metsi a radish.
Mofuta oa bobeli oa sejana sena o bitsoa bibim naengmyeon, 'me ke li-noodle tse batang tse tšeloang ka linoko tse khubelu tse pholileng ho e-na le moro.
Li-noodle tsa sejana sena li thata ebile li hlafuna hobane li entsoe ka litapole le starch ea litapole.
Sejo sena se na le sodium e ngata, hoo e ka bang 720 mg ka lebaka la sauce e nang le linoko.
A na u ne u tseba hore soso ea chilisi e nang le linoko e monate ho uena? Lebaka ke hobane e na le capsaicin, e leng motsoako o sebetsang o fumanoang pepereng.
E na le li-anti-inflammatory properties 'me e sebetsa e le antioxidant. 'Me lithuto tse ngata tsa lab li bonts'itse hore e na le thepa e khahlanong le mofetše!
Na naengmyeon e thusa ho theola boima ba 'mele?
Spiciness e eketsa tatso ho sejana ntle le ho eketsa lik'hilojule tse ngata. Ha u ntse u ja lijo tse nang le linoko, li-sinus tsa hau li ntse li fokotseha, kahoo ee, ho loketse ho lla.
Molemo o mong oa capsaicin ke hore o matlafatsa metabolism ea hau, ho o thusa ho chesa mafura a mangata.
Lijo tse nang le linoko hangata ha li u lumelle ho ja ho feta tekano hobane ha u khone ho ja haholo, kahoo u tla qetella u ja karolo e phetseng hantle ea lijo. Ke thuso e ntle haholo bakeng sa ho theola boima ba 'mele, 'me ke le leng la mabaka a etsang hore batho ba rate ho ja mofuta oa bibim oa naengmyeon.
Li-calories
Palo ea lik'hilojule tseo sejana sena se nang le tsona li itšetlehile ka metsoako eo se entsoeng ka eona. Kahoo ke tla thathamisa palo ea lik'hilojule le tlhahisoleseding ea phepo e nepahetseng bakeng sa sekotlolo sa motheo sa naengmyeon.
Likotlolo tse ngata tsa naengmyeon tsa setso li na le likhalori tse ka bang 500.
Ha re etse eka u ja sekotlolo sa lijo tsena tse monate; o tla ja hoo e ka bang:
- Lik'hilojule tsa 490
- Hoo e ka bang ligrama tse 75 tsa carbs
- 10 dikgerama tsa mafura
- Le ligrama tse 18 tsa protheine
Sena ha se nkoe e le lijo tse nang le khalori e ngata kapa tse mafura haholo.
Ak'u nahane feela hore ka khalase ea veine e khubelu, u ja lik'hilojule tse ka bang 130, 'me ha se lijo! Lijong tsa hoseng moo u jang granola, yogurt le linate, u ja lik'hilojule tse ka bang 700!
Naengmyeon ke lijo, lijo tsa mots'eare kapa sejana sa lijo tsa mantsiboea.
Ho chesa lijo tsena, u tla tlameha ho etsa nako e ka etsang hora ea ho matha kapa hora ea baesekele.
Melemo ea bophelo bo botle ba naengmyeon
Mohlomong ua ipotsa, hobaneng batho ba ja sejana see khafetsa? Hobane e phetse hantle!
Ho utloisisa melemo ea bophelo bo botle, re hloka ho shebisisa lisebelisoa tsohle ka bonngoe ho bona hore na hobaneng e 'ngoe le e' ngoe e phetse hantle le hore na hobaneng motsoako ona oa metsoako o etsa sejana se phetseng hantle.
Boleng ba phepo ke lentsoe le sebelisoang ho bolela likahare tsa lijo le hore na phello ea likarolo tsena ke efe 'meleng oa motho.
U tla bona boleng ba phepo e nepahetseng lileiboleng tsohle tsa lijo. "Boleng" bona bo senya hore na lijo li na le lik'hilojule tse kae, mafura a makae, lik'habohaedreite tse kae, letsoai, tsoekere, joalo-joalo.
Sejo se tloaelehileng sa naengmyeon se na le hoo e ka bang:
- 75 dikgerama tsa carbs
- 9 dikgerama tsa mafura
- Li-gramme tsa 17 tsa protheine
- 2 dikgerama tsa tsoekere
- 1500 mg ea sodium
- 189 mg ea k'holeseterole
Sejana sena sa Korea se na le boleng bo phahameng ba phepo hobane metsoako eohle e lijong e na le livithamini le liminerale tse molemo.
Joale, ha re buisaneng ka melemo ea bophelo bo botle e ipapisitseng le motsoako o mong le o mong oa mantlha.
Li-noodle tsa naengmyeon
Li-noodle li ka etsoa ka:
- Buckwheat: Li-noodle tsena li na le mafura a tlase, ha li na gluten, 'me li na le protheine e ngata. Li na le manganese, e leng diminerale e thusang metabolism ho theola k'holeseterole le lik'habohaedreite. Buckwheat e boetse e na le thiamin, e tsejoang e le vithamine B1; e thusa 'mele ho fetola lik'habohaedreite matla. Vithamine ena e phetha karolo ea bohlokoa tsamaisong ea methapo.
- Setapole sa litapole: Setache sena se sebetsa joalo ka fiber, e phetseng hantle bakeng sa tšilo ea lijo. E thusa ho theola tsoekere ea mali 'meleng. E ka boela ea thusa ho theola boima ba 'mele ka ho boloka insulin tlas'a taolo le ho fokotsa boemo ba serum ea k'holeseterole.
- Setapole sa litapole tse monate: Mofuta ona oa starch o thusa ho theola boima ba 'mele hobane o fokotsa takatso ea lijo. E thusa ho theola tsoekere ea mali le ho ntlafatsa kutloisiso ea insulin. Setache se entsoeng ka litapole se sebetsa joalo ka faeba 'me se thusa' mele hobane se hanana le setache.
- Starch ea Arrowroot: Sena ha se thollo; ke khetho ea starch e se nang gluten. Mofuta ona oa carbohydrate o cheha habonolo. Arrowroot ke mohloli oa potasiamo, tšepe le livithamini tsa B. Tsena li kenya letsoho ho ntlafatseng metabolism, ho ntlafatsa phallo ea mali le pelo e phetseng hantle. Semela sena se boetse se matlafatsa sesole sa hau sa 'mele le ho thusa lisele ho hola.
- nku: Ena ke Japanese arrowroot; kuzu ke setache se entsoeng ka motso ona. Kuzu e thusa ho imolla matšoao a ho kula, joalo ka ho thimola. E boetse e phetse hantle hobane ke ntho e ntle ea tlhaho e khahlanong le ho ruruha. E boetse e theola k'holeseterole le ho theola khatello ea mali. A na u ne u tseba hore e na le thepa e thibelang mofetše?
Litlhaku tsa naengmyeon
Ho na le lisebelisoa tse 'maloa tsa "topping" tse sebelisetsoang ho khabisa li-noodle le moro. A re hlahlobeng hore na ke hobane’ng ha ba phetse hantle!
Naengmyeon e na le dongchimi, kimchi e entsoeng ka metsi a radish. Na u utloile ka melemo eohle ea kimchi ea bophelo bo botle?
Kimchi ke lijo tse monate tseo u ka li eketsang lijong tsa hau. E tletse limatlafatsi, leha ho le joalo e nkoa e le lijo tse nang le lik'halori tse tlaase.
Kaha kimchi e belisoa, e na le li-probiotic tse phetseng hantle, tse tsejoang e le libaktheria tse ntle tsa mala.
Hape, ho lumeloa hore kimchi e thusa ho ba le pelo e phetseng hantle le ho fokotsa menyetla ea tšoaetso ea tomoso, haholo-holo ho basali.
Makorea a ntse a sebelisa kimchi ho matlafatsa sesole sa 'mele ea bona le ho fokotsa botsofali.
Ha ho makatse hore na ke hobane'ng ha kimchi e sebelisoa lijana tse ngata tsa Asia, 'me ke motsoako oa bohlokoa bakeng sa naengmyeon!
Motsoako o mong oo u tla o fumana ho naengmyeon ke pere ea Asia, kapa lipere tsa Nashi. Litholoana tsena li tsoa Asia 'me li tšoana ka sebōpeho le apole.
Ke mohloli o babatsehang oa fiber ea lijo, e ka thusang tšilo ea lijo, 'me ea thusa colon ea hau hore e sebetse hantle.
Lipere tsena li boetse li tšehetsa masapo, pelo, le ho thusa ho ntlafatsa phallo ea mali. Ke mohloli oa vithamine C, vithamine K le potasiamo.
Sejo sena se na le lehe le le leng. Mahe ke mohloli o babatsehang oa protheine ’me a na le vithamine B1, e thusang ’mele ho pshatla liprotheine, mafura le lik’habohaedreite.
Mahe a boetse a na le liminerale tsa bohlokoa tse kang zinki, koporo le tšepe. Li boetse li na le vithamine D e ngata, e thusang 'mele oa hau ho monya calcium le ho thusa masapong a phetseng hantle.
Ha u fumane lipere tsa Asia? Mona ke tse ling tse ntle ka ho fetisisa tsa Nashi tseo u ka li sebelisang ho fapana le moo
Pholile ka naengmyeon
Ke nahana hore re ka lumellana hore naengmyeon ke khetho ea lijo tse phetseng hantle haeba u batla sejana sa Korea se nang le khalori e tlase!
Bareki ba ntse ba khahloa haholo ke likhetho tsa lijo tse phetseng hantle, 'me lireschorente li lula li fetoha le ho ntlafatsa litlolo tsa bona tsa naengmyeon.
Haufinyane, ba bangata ba se ba qalile ho fokotsa lihlahisoa tsa sodium tsa li-noodle tsa bona.
Bakeng sa ba batlang likhalori tse fokolang le ho feta, ho na le lebitso le bitsoang "Beauty Calorie Noodle", le etsang li-noodle tse batang tse tla ka 160 kcal ka karolo e 'ngoe le e 'ngoe!
Kahoo ho na le ho hong bakeng sa lijo tsohle le litatso tsohle tse teng. Seo u hlokang ho se etsa feela ke ho leka naengmyeon, 'me u tla etsa bonnete ba hore ua e rata!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
