Miso e nang le dashi ho eona | Moo tatso e kopanang le tatso!
Haeba u kile ua ja lijo tsa Majapane, joale mohlomong u tloaelane le sopho ea miso. Miso ke senoko se tsebahalang sa Majapane seo batho ba bangata ba sa khoneng ho se fumana. Leha ho le joalo, ho hloka hore motho a tloaele.
Empa miso e ka sebelisoa ho feta sopho feela. E fana ka lijo mefuta e fapaneng ea lintho tse monate, haholo-holo li kopantsoe le dashi.
Ka mokhoa o tala oa miso, e na le ntho e khomarelang, e boea, e bitsoang miso paste. E ka sebelisoa ho latsoa lijana tse fapaneng, ho kenyelletsa sopho, li-sauces le marinades.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho etsa miso mme tsela e 'ngoe ke ho e etsa ka dashi, moro o monate o ratoang haholo lijong tsa Majapane. E nepahetse bakeng sa sopho e potlakileng ea miso!
Sehlooho sena se tla sheba miso le dashi le se etsahalang ha o kopanya 2 hammoho. Ke tla boela ke shebe lihlahisoa tse ling tse tsebahalang tsa miso tse entsoeng ka dashi.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Sopho ea Miso e nang le miso e kentsoeng ka dashi
- 2 Lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa miso tse nang le dashi ho tsona
- 3 miso ke eng?
- 4 Dashi ke eng?
- 5 Mokhoa oa ho boloka sopho ea miso
- 6 Mefuta e fapaneng ea miso
- 7 Lisebelisoa tse ling tsa miso
- 8 Lisebelisoa tse ling tsa dashi
- 9 Kenya miso le dashi lijong tsa hau
Sopho ea Miso e nang le miso e kentsoeng ka dashi
metsoako
- 4 likotlolo metsi
- 3 tbsp dashi e kentsoeng ka miso
- 1 tse fokolang tsoha e hlalositsoe
- 1 mahareng 4 1/8 ”bolelele eiee e tala e tšetsoe selikalikoe likotoana tse ½ ”
litaelo
- Bokella lisebelisoa tsohle tsa hau.
- Arola likarolo tsa eiee e tala. di kgaole. 'me u li kenye ka sekotlolo.
- Rehydrate wakame ka sekotlolo e ka thoko bakeng sa 5 metsotso.
- Hlakola metsi a tsoang ho wakame 'me u a kenye sekotlolo sa hau.
- Eketsa ho dashi-e kentsoeng miso paste.
- Pheha metsi (ka kettle ke eona e bonolo ka ho fetisisa) 'me ue tšollele holim'a metsoako, ebe u hlohlelletsa.
- E lumelle ho lula metsotso e 2 ho isa ho e 3 pele u sebeletsa.
Video
Notes
Lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa miso tse nang le dashi ho tsona
Haeba u thahasella lihlahisoa tsa miso tse nang le dashi ho tsona, tse seng kae tseo ke li khothalletsang ke tsena.
Hikari organic dashi miso paste bonito le kelp stock
Mofuta ona oa organic miso dashi e na le mefuta e 5 ea dashi:
E na le tatso e tebileng ea miso e tsoang ts'ebetsong e telele ea ho belisoa. Paste ena ea tlhaho ea miso e na le metsoako ea tlhaho 'me e loketse ho etsa sopho!
Sekhahla sa sopho ea miso dashi ea Japane
Bareki ba re sopho ena ea miso e monate. E ntle bakeng sa ho e sebelisa ka sopho mme ha e le hantle ke miso le dashi e kentsoeng ho eona.
miso ke eng?
Ha batho ba bangata ba utloa lentsoe "miso", ba nahana ka eona sopho ea lebitso le le leng.
Leha ho le joalo, ha e le hantle miso ke tatso e sebelisoang ho etsa sopho e monate haholo!
Senōki se etsoa ka ho kopanya soya e belisang le letsoai le koji (fungus Aspergillus oryzae). Ho tšeloa raese, harese, litlama-tlama tsa leoatleng le lintho tse ling.
Miso e tsejoa ka ho ba le liprotheine tse ngata ebile e na le livithamini tse ngata.
E na le tatso ea letsoai le monko o monate o ka fapana ho ea ka metsoako le mokhoa oa ho belisoa. Tatso ea eona e 'nile ea hlalosoa e le letsoai, monate, mobu, litholoana le monate.
Dashi ke eng?
Dashi ke moro o bonolo o lokisoang ka ho futhumatsa metsi a nang le kombu (kelp e jeoang) le kezurikatsuo (li-shavings tsa katsuobushi, skipjack e lomositsoeng e bolokiloeng, kapa bonito) hore e be hoo e batlang e bela.
Joale mokelikeli o hlahisoang o oa siloa. Katsuobushi le kombu li thusa ho e fa monko o monate oa umami o khethollang lijana tse ngata tsa Majapane.
Ntho ea bohlokoa ke hore dashi e hlile e sebelisoa e le motheo oa li-sopho tse ngata tsa Majapane, ho kenyelletsa le moro o hlakileng, sopho ea moro oa noodle 'me, u e fumane: miso.
Kahoo haeba u rata senoelo se setle sa miso sopho, u hlile u ke ke ua e etsa ntle le dashi.
Mokhoa oa ho boloka sopho ea miso
Hang ha sopho ea miso e se e lokisitsoe, u ka e boloka ka sehatsetsing ka setsing se tiisitsoeng ka thata. Sena se tla thibela baktheria efe kapa efe ho hōla.
Bakeng sa liphetho tse ntle, ja nakong ea matsatsi a 3.
Mefuta e fapaneng ea miso
Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea miso. Li fapane ka tatso ka lebaka la metsoako le nako eo li tlohetsoeng hore li belise.
Mona ke mefuta e meng e tsebahalang haholo:
- Miso e tšoeu: Miso e tšoeu e entsoe ka linaoa tsa soya le raese e ngata. E lomositsoe ho hlahisa tatso e monate e monate e monate bakeng sa sopho, liaparo le marinades.
- Miso e khubelu: Miso e khubelu e entsoe ka linaoa tsa soya, harese le lijo-thollo tse fapaneng. E na le tatso e monate ea umami e monate bakeng sa ho nosetsa nama le ho latsoa sopho e monate le li-stew.
- Tlosa: Awase ke motsoako oa miso e khubelu le e tšoeu. E ka sebelisoa mefuteng eohle ea lijo tsa Majapane.
Ho na le mefuta e meng e mengata ea miso e tsoang libakeng tse fapaneng tsa Japane mme e ka lokisoa ka tsela efe kapa efe eo u e khethang. Leha ho le joalo, litlatsetso tse tsebahalang haholo ke harese kapa dashi.
Barley miso e entsoe ka linaoa tsa soya le lijo-thollo ho etsa tatso e monate bakeng sa tatso ea sopho le meroho.
Miso e tsoakiloeng le dashi e tla ka sebōpeho sa sopho e monate ka ho feletseng le eiee e tala le tofu e kentsoeng.
Lisebelisoa tse ling tsa miso
Miso ha ho hlokahale hore e sebelisoe sophong. Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore e phehe ho hang!
Haeba u batla mekhoa ea ho kenyelletsa miso e phetseng hantle le e monate litlolong tsa hau, mehopolo ke ena:
- Moaparo oa Miso: Miso apara e ka etsoa ka mekhoa e fapaneng. Maikutlo a mang ke ho e silakanya ka likomkomere le linaoa tse tala. Sena se nepahetse bakeng sa ho kenya lisalate kapa se ka sebetsa e le ho apara lijo tse ling.
- Li-glazes le marinades: Miso e ka boela ea sebetsa hantle joaloka glaze kapa marinade bakeng sa mefuta e sa tšoaneng ea nama. U tla hloka ho e hlapolla ka metsi, botoro, asene, kapa mofuta o mong oa soso. Hang ha o kopanya metsoako, e tla sebetsa ho latsoa khoho, nama ea kolobe le mefuta e meng ea nama.
- Hlohlelletsa-fries: Miso e boetse e ntle ha e kenngoa ka har'a li-fries. E fa sejana tatso e monate ea umami!
Lisebelisoa tse ling tsa dashi
Le ha dashi e atisa ho amahanngoa le sopho ea miso, e ka sebelisoa lits'ebetsong tse fapaneng.
Ntle le ho sebelisoa e le setsi sa mefuta e meng ea sopho, e boetse e etsa mokelikeli oa poaching o monate. Ka mohlala, e ka sebelisoa ho tsoma mahe.
Litlhapi le meroho le tsona li ka tšeloa ka dashi ho eketsa monko o monate. E boetse e etsa brine e ntle bakeng sa litlhapi le likhoho.
Ho feta moo, dashi e ka kenngoa ho vinaigrettes, e ka sebelisoang ka salate kapa ea eketsoa ho li-dips.
Hobane dashi e na le livithamini le liminerale tse ngata, e boetse e etsa setlhare se thobang. Ha e futhumetse, e ka sebelisoa ho thusa ts'oaetso le ho kokobetsa 'metso.
Kenya miso le dashi lijong tsa hau
Kaha joale u tseba ho eketsehileng ka miso le dashi, u ka etsa lijo tse hlabosang ebe u isa li-entrees boemong bo latelang.
U tla li sebelisa joang metsoako e monate ea Majapane lijong tsa hau?
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.